普洱春茶質(zhì)好量少的概念，古樹頭春的純料更顯珍貴。普洱茶品牌化發(fā)展相對(duì)落后，導(dǎo)致很多普洱茶商在以往每年春季，會(huì)帶著自己的各地經(jīng)銷商來(lái)參觀古樹名山，以增加自己產(chǎn)品的信譽(yù)度，而導(dǎo)致的后果是一部分經(jīng)銷商在來(lái)年，輕車熟路地自行來(lái)茶山收料制茶。種種原因，讓今年云南普洱古樹名山顯得更加人聲鼎沸。面對(duì)龐大的外省搶茶軍團(tuán)，云南本省普洱茶商或冷觀、或參戰(zhàn)，但練好內(nèi)功、做好品牌是他們共同認(rèn)可的最終和最佳策略。
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??上山朝圣 茶商茶友催高茶價(jià)
?????? 云南連續(xù)四年遭逢大旱，對(duì)云南農(nóng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)造成了大范圍損失，但茶產(chǎn)業(yè)卻是例外。業(yè)內(nèi)人士的說(shuō)法是，每逢干旱，春茶的質(zhì)量就要好，當(dāng)然產(chǎn)量也會(huì)減少。質(zhì)好量少的概念被炒作出來(lái)后，搶購(gòu)貨源也就成了茶商每年清明前后的大事。不僅吸引了外地茶商，同時(shí)把云南茶商以往的經(jīng)銷商和一些獨(dú)行的茶友給吸引到了茶山。很大一部分經(jīng)銷商也由此開始了身份轉(zhuǎn)變，由經(jīng)銷商轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)商。
?????? “那些古茶樹幾百上千的年齡，什么樣的自然災(zāi)害沒有經(jīng)歷過，這樣的干旱根本就對(duì)其產(chǎn)量造成不了影響，以訛傳訛??！”車順號(hào)總經(jīng)理車智潔對(duì)干旱引起古樹茶產(chǎn)量減少的傳言根本就不予茍同，但這并沒有影響到古茶山上年年有增無(wú)減的熙熙攘攘的人群。自2008年古樹茶理論興起后，福建茶商趙廣宏便受他的廠商邀請(qǐng)，走了一趟易武茶山。此后，連續(xù)兩年隨廠商進(jìn)茶山后，2010年，趙廣宏開始走上了自己進(jìn)茶山收茶、制茶、售茶的路子。據(jù)了解，今年進(jìn)山收茶的外省茶商同趙廣宏一樣由原本的省外普洱茶經(jīng)銷商轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾鞑枭痰拇蠹s占了一半的人數(shù)。另外一半則是外省的老茶商和獨(dú)行客。
?????? 獨(dú)行客是好茶者，不算茶商，他們或隨好友，或獨(dú)自進(jìn)山，揣著朝圣的心態(tài)和旅游的目的，拜訪著一個(gè)或幾個(gè)古茶名山。他們少者采購(gòu)幾公斤、十幾公斤，多者采購(gòu)幾十公斤，然后委托茶廠加工，用于獨(dú)飲、收藏或饋贈(zèng)親朋。
“不要小看這些獨(dú)行客，在古樹春茶純料的價(jià)格節(jié)節(jié)攀高這事上，他們出力不小?！壁w廣宏告訴記者，獨(dú)行客因?yàn)椴少?gòu)量少，因此在春茶價(jià)格上每公斤多幾百少幾百元一般不會(huì)太在乎，大家都在搶奪春料時(shí)，他們?yōu)榱四軌蚰玫郊兞?，主?dòng)向茶農(nóng)加上幾百元。而這一筆小交易卻給了茶農(nóng)一種心理暗示，價(jià)格已經(jīng)上漲了，此次交易的價(jià)格就是后面交易的價(jià)格指導(dǎo)。
???????企業(yè)+農(nóng)戶合作模式 越來(lái)越不牢靠
?????? 外地茶商進(jìn)山收茶的現(xiàn)象并不是這幾年才有的，為了能夠收到純料的茶葉，在2006年就開始流行個(gè)人或企業(yè)向村寨認(rèn)領(lǐng)茶樹的合作模式。
?????? “一棵茶樹每年交上1000到2000元，那么你就擁有了這棵茶樹一年產(chǎn)茶的優(yōu)先購(gòu)買權(quán)。”孫曉娜在昆明雄達(dá)茶城經(jīng)營(yíng)困鹿山古樹茶，她告訴記者，困鹿山茶園曾是清朝的皇家后茶園，一度被人遺忘，2004年被重新發(fā)掘出來(lái)后，也曾一度被熱炒。山中一棵據(jù)說(shuō)有一千多年的茶王樹就曾被著名影星張國(guó)立認(rèn)領(lǐng)。
?????? 不過，認(rèn)領(lǐng)茶樹算是小打小鬧的模式，后來(lái)衍生的普遍合作模式是“企業(yè)+農(nóng)戶”。以前，村民零散加工的毛茶有人來(lái)收就賣，沒人收就放在家里等著發(fā)霉?！捌髽I(yè)+農(nóng)戶”的合作模式是公司與產(chǎn)茶區(qū)的村寨簽署了鮮葉收購(gòu)合同。通過這種合作模式，將茶農(nóng)與茶企結(jié)成了緊密的利益共同體。
?????? “這樣的合作不僅僅能夠保證企業(yè)的收料穩(wěn)定和價(jià)格平穩(wěn)，同時(shí)還能夠保障茶農(nóng)每年的穩(wěn)定收益?！标惿鑿S較早采用這種合作模式，該廠總經(jīng)理陳升河介紹，陳升茶廠與老班章村小組于2008年簽訂合作協(xié)議，雙方以“公司+基地+農(nóng)戶”模式，共建老班章茶生產(chǎn)基地，以保護(hù)價(jià)統(tǒng)一收購(gòu)合作茶農(nóng)的鮮葉進(jìn)行加工。
?????? “但這茶廠與農(nóng)戶結(jié)合的模式越來(lái)越不牢靠了。很多茶農(nóng)在遇到游客和茶商上山買茶后會(huì)偷偷地將一部分茶賣給他們，當(dāng)然價(jià)格要比我們合同上簽訂的要高。”讓陳升河糾結(jié)的并不是茶農(nóng)偷偷地高價(jià)賣給其他人茶葉，而是茶農(nóng)在感覺到可以高價(jià)出售后，反過來(lái)逼著茶廠提高收茶價(jià)格，不然就不會(huì)賣給茶廠。所謂的按合同執(zhí)行根本就沒有這樣的概念。合同能保障的僅僅是在同樣價(jià)格下的優(yōu)先購(gòu)買權(quán)?！按蠹叶紒?lái)?yè)尣瑁绻悴毁I，那么今年茶廠就少了這一區(qū)域的產(chǎn)品，對(duì)下面的經(jīng)銷商也無(wú)法交代?！奔幢阌兄N種的無(wú)奈，陳升河的陳升茶廠今年還是在班章地區(qū)采購(gòu)了10噸的老班章鮮葉。
???????茶山出現(xiàn)瘋搶 市場(chǎng)格外冷清
?????? 同熱鬧的茶山和一天不斷上升的價(jià)格相比，昆明的幾大茶葉市場(chǎng)卻顯得格外冷清。即便很多商家都掛出了“早春茶”的牌子，但少有人問津。對(duì)于各地茶商蜂擁來(lái)云南茶山搶茶的現(xiàn)象，車智潔表示十分地不屑：“如果大家都一窩蜂地涌向茶山就可以收到真正的好原料、就認(rèn)為可以把普洱茶做好的話，之前的那些普洱茶知名度較大的企業(yè)也就不會(huì)一敗涂地了！”
?????? 有著茶界狂人名號(hào)的車智潔認(rèn)為，自2005年開始，隨處可見的普洱茶專家、作家、學(xué)者和茶人，比雨后春筍還多，但對(duì)普洱茶真正了解的沒有幾個(gè)。他們對(duì)普洱茶虛假炒作、拍賣和不切實(shí)際地宣傳，深深地傷害了所有喜愛普洱茶的消費(fèi)者，而一切后果卻由云南普洱茶整個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)買單。2007年普洱茶市場(chǎng)雪崩般地一路下滑，就是這類行為帶來(lái)的惡果。
?????? “我個(gè)人認(rèn)為‘品質(zhì)是根、喝茶為本’。普洱茶市場(chǎng)由盛轉(zhuǎn)衰并保持持續(xù)低迷，其根本原因在于普洱茶市場(chǎng)還沒有完成市場(chǎng)的培育過程，普洱茶消費(fèi)者一開始大多缺乏識(shí)別能力，加上不道德商人對(duì)消費(fèi)者的誤導(dǎo)，致使真正的消費(fèi)者望而卻步?！避囍菨嵳J(rèn)為，面對(duì)目前茶山上出現(xiàn)的瘋搶現(xiàn)象，本土茶商根本就不用太在意，而是要經(jīng)營(yíng)好自己的茶葉品質(zhì)，做出讓消費(fèi)者愿意喝的普洱茶，而不是有多少收藏價(jià)值的普洱茶。沒有人喝普洱茶，就不能形成市場(chǎng)消費(fèi)，每年幾萬(wàn)噸的茶葉就不能被消耗掉，只能在行業(yè)內(nèi)流通，長(zhǎng)此以往，賣茶者都變成了藏茶者。
???????做好品牌 孰優(yōu)孰劣交給市場(chǎng)
?????? 對(duì)于今年古樹春茶所遭遇到前所未有的瘋搶現(xiàn)象，有人悲觀，有人不屑，還有人抱有樂觀的心態(tài)。云南吉盛祥茶葉公司總經(jīng)理李易霖就是后者。
?????? “我認(rèn)為這種現(xiàn)象雖然短時(shí)期內(nèi)讓云南本土的茶商流失了很多客戶，但從整體對(duì)普洱茶的大市場(chǎng)而言卻是一件好事。因?yàn)樗粌H僅擴(kuò)大了普洱茶在全國(guó)的影響力，同時(shí)還增加了普洱茶消費(fèi)者的群體?！崩钜琢胤治稣J(rèn)為，一位獨(dú)行客上山購(gòu)茶，那么在向朋友展示他的普洱茶時(shí)，就會(huì)在很自然的情況下擴(kuò)大了普洱茶的消費(fèi)群體；而經(jīng)銷商轉(zhuǎn)變?yōu)椴枭?，那么他們就?huì)不遺余力地推廣他的產(chǎn)品，受益的還是普洱茶產(chǎn)業(yè)。
??????? “從短時(shí)間來(lái)看，云南本土的茶企會(huì)流失一大部分客戶，但這逼迫著茶商在自己產(chǎn)品質(zhì)量和品牌建設(shè)上下功夫。原本的經(jīng)銷商變?yōu)椴枞~制造商，就很明顯地說(shuō)明了自己產(chǎn)品的品牌度不高，如果是高品牌的產(chǎn)品，被當(dāng)?shù)叵M(fèi)者廣為接受，那么這個(gè)經(jīng)銷商也就不會(huì)輕易地拋棄自己代理商的身份了?！?/p>
?????? 李易霖做茶商的時(shí)間不長(zhǎng)，雖然從2008年才開始涉茶，但在很短的時(shí)間內(nèi)就把自己“吉盛祥”的名氣打響。吉盛祥茶產(chǎn)品也通過中國(guó)人民財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司核保，成為全國(guó)第一家由保險(xiǎn)公司承保的茶產(chǎn)品。2008年，吉盛祥的“子眾普洱”也被中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)企業(yè)文化促進(jìn)會(huì)評(píng)為“中國(guó)普洱茶第一品牌”。
?????? “無(wú)論省內(nèi)茶企還是省外制作普洱茶的企業(yè)，不要過多地糾結(jié)于茶原料，云南那么多茶山，搶是搶不完的，關(guān)鍵的是自己的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)推廣。這如同幾位廚師經(jīng)營(yíng)各自的餐館，把菜做好是最根本的問題，然后是自己的品牌建設(shè)，讓更多的消費(fèi)者接受和認(rèn)可
?????? ?企業(yè)的發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)資源不是最主要的，而是產(chǎn)品質(zhì)量和品牌建設(shè)。無(wú)論本土茶企還是外省的茶企，孰優(yōu)孰劣交給市場(chǎng)。普洱茶是我國(guó)獨(dú)有的茶葉品種，普洱茶也是云南少數(shù)民族地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物，是我省支柱性產(chǎn)業(yè)之一。如果普洱茶的影響力進(jìn)一步擴(kuò)大，不僅有利于普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)在增加地方政府稅收和茶農(nóng)收入方面更有著積極的影響力。
茗星茶館
展開中國(guó)社交地圖
讓更多的國(guó)民關(guān)注茶館
喜歡茶館文化
助推茶館文化、茶館旅游、
茶館產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展
擦亮中國(guó)茶館文化名片
今天下午，2019中國(guó)西北茶館發(fā)展論壇“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)（西北賽區(qū)）評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽授牌儀式在華巨臣第7屆西部茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)圓滿落幕！
本次活動(dòng)通過賽事評(píng)選以及大咖交流的方式傳承中國(guó)茶館美學(xué)、弘揚(yáng)中國(guó)茶館文化、勾勒中華茶館地圖。
陜西省茶文化研究會(huì)前秘書長(zhǎng)鄭雙成先生，陜西省茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳澤偉先生，全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)特聘管理專家龔千友先生，國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)茶館辦公室廣東培訓(xùn)中心主任翁惠璇女士，全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)青海秘書處秘書長(zhǎng)丁利民先生，陜西省茶文化研究會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)李曉學(xué)先生；陜西省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)韓俊艷女士，陜西省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張為國(guó)先生，鵬翔茶葉董事長(zhǎng)段成鵬先生，云南書劍茶葉有限公司書劍古茶郭芙蓉女士，深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)副總裁向飛先生等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席了今天的活動(dòng)。
發(fā)展論壇
活動(dòng)開始前，陜西省茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳澤偉先生，陜西省茶文化研究會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)、大賽專家委員會(huì)主任李曉學(xué)先生，以及云南書劍茶葉有限公司書劍古茶郭芙蓉女士分別上臺(tái)致辭。
陳澤偉先生致辭
李曉學(xué)先生致辭
郭芙蓉女士致辭
隨后，全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)特聘管理專家龔千友先生、國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)茶館辦公室廣東培訓(xùn)中心主任翁惠璇女士、全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)青海秘書處秘書長(zhǎng)丁利民先生展開了主題演講。
主題人：龔千友先生
演講主題：茶館管理與數(shù)據(jù)營(yíng)銷
龔千友先生就“茶館管理與數(shù)據(jù)營(yíng)銷”發(fā)表演講，龔千友先生結(jié)合自身的管理經(jīng)驗(yàn)及數(shù)據(jù)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)地為在場(chǎng)茶館經(jīng)營(yíng)者們講解數(shù)據(jù)營(yíng)銷的重要性。
主題人：翁惠璇女士
演講主題：茶館服務(wù)規(guī)范化
翁惠璇女士表示要贏得消費(fèi)者的信任，從“心”標(biāo)準(zhǔn)的茶事服務(wù)，是當(dāng)今茶行業(yè)需要快速執(zhí)行的方向。要真正做到標(biāo)準(zhǔn)后，才能被消費(fèi)者所滿意。
主題人：丁利民先生
演講主題：存新茶，賣老茶，讓客戶愛上您
丁利民先生則從產(chǎn)品的角度發(fā)表演講，表示老茶是讓客戶愛上您的關(guān)鍵。
三位嘉賓精彩的發(fā)言吸引了現(xiàn)場(chǎng)所有聽眾的目光，點(diǎn)燃了現(xiàn)在的氣氛，給在場(chǎng)的眾多茶館經(jīng)營(yíng)者們帶來(lái)一定的指導(dǎo)作用，對(duì)西北茶館文化的發(fā)展起到推動(dòng)的作用。
頒獎(jiǎng)典禮
茗星茶館評(píng)選大賽自7月25日開始，便受到廣大茶館經(jīng)營(yíng)者們的高度關(guān)注。在西北賽區(qū)中，共計(jì)有近57家優(yōu)秀茶館成功報(bào)名并通過審核。經(jīng)過一周的時(shí)間，投票數(shù)達(dá)近23萬(wàn)票，訪問量高達(dá)43余人次。
組委會(huì)通過聯(lián)動(dòng)專家學(xué)者進(jìn)行實(shí)地走訪及網(wǎng)絡(luò)投票這兩種方式，最終評(píng)選出茗星茶館最佳人氣獎(jiǎng)、茗星茶館專家推薦獎(jiǎng)、西北五好茶館、西北好空間茶館、西北好服務(wù)茶館、西北好產(chǎn)品茶館、西北好人氣茶館、西北好潛力茶館。
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽茗星茶館最佳人氣獎(jiǎng)的是：西安道通天下茯茶。
郭芙蓉女士、向飛先生為館主授牌
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽茗星茶館專家推薦獎(jiǎng)的是：蓮湖區(qū)永昌泰茶館、東云茶藝閣、六乙茶文化、詠青茶舍、吉盛祥茶俱樂部、黑黃茶軒、西寧醇臻味道茶生活館、西安金領(lǐng)女子書院、甘露院茶文化研究中心終南山居、梓竹山房。
郭芙蓉女士、王琰女士、陶英女士、
王彥峰先生、韓俊艷女士、李曉學(xué)先生
為獲獎(jiǎng)茶館授牌
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北五好茶館的是：蓮湖區(qū)永昌泰茶館、東云茶藝閣、詠青茶舍、吉盛祥茶俱樂部、西寧醇臻味道茶生活館、柒號(hào)茶館灃惠南路店、厚茶。
李曉學(xué)先生，向飛先生，鄭雙成先生，
段成鵬先生，張為國(guó)先生為獲獎(jiǎng)茶館授牌
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北好空間茶館的是：六乙茶文化、茗兮堂茶會(huì)館、古韻流香茶生活館、東裕茗茶·漢中茶館。
張為國(guó)先生、王彥峰先生為獲獎(jiǎng)茶館授牌
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北好產(chǎn)品茶館的是：青海楊建云霧茶業(yè)商貿(mào)有限公司、六合茶舍、玖木香茶生活、唐韻茗茶、九鼎茶莊、西安市高新區(qū)七星茶莊。
韓俊艷女士為獲獎(jiǎng)茶館授牌
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北好服務(wù)茶館的是：黑黃茶軒、一茗茶館、御茶園茗茶寶雞店、如釋茶院、源成茶圣居茶吧。
翁惠璇女士、李曉學(xué)先生為獲獎(jiǎng)茶館授牌
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北好人氣茶館的是：溪源茶館、奇茶Qtea、一芳天茶、湘韻茗茶館、梓竹山房、咸陽(yáng)陽(yáng)光慧所。
龔千友先生為獲獎(jiǎng)茶館授牌
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北好潛力茶館的是：漢中茶葉特產(chǎn)集市（羅氏茶葉）、太姥南麓、尚明茶坊、那兒茶館、熹和園茶行&孔家作坊儒茶文化、清香茶行、瑞德齋茶生活體驗(yàn)館、一濤茶館、陜西咸陽(yáng)茗泉雅居茶文化工作室、清廬有茶。?
丁利民先生、陶英女士為獲獎(jiǎng)茶館授牌
至此，2019中國(guó)西北茶館發(fā)展論壇“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)（西北賽區(qū)）評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽授牌儀式圓滿落幕！
8月23日下午，2019中國(guó)西北茶館發(fā)展論壇“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)（西北賽區(qū)）評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽授牌儀式在華巨臣第7屆西部茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)落幕。本次活動(dòng)通過賽事評(píng)選以及大咖交流的方式傳承中國(guó)茶館美學(xué)、弘揚(yáng)中國(guó)茶館文化、勾勒中華茶館地圖。
陜西省茶文化研究會(huì)前秘書長(zhǎng)鄭雙成先生，陜西省茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳澤偉先生，全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)特聘管理專家龔千友先生，國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)茶館辦公室廣東培訓(xùn)中心主任翁惠璇女士，全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)青海秘書處秘書長(zhǎng)丁利民先生，陜西省茶文化研究會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)李曉學(xué)先生；陜西省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)韓俊艷女士，陜西省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張為國(guó)先生，鵬翔茶葉董事長(zhǎng)段成鵬先生，云南書劍茶葉有限公司書劍古茶郭芙蓉女士，深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)副總裁向飛先生等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席活動(dòng)。
活動(dòng)開始前，陜西省茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳澤偉先生，陜西省茶文化研究會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)、大賽專家委員會(huì)主任李曉學(xué)先生，以及云南書劍茶葉有限公司書劍古茶郭芙蓉女士分別上臺(tái)致辭。
隨后，全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)特聘管理專家龔千友先生、國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)茶館辦公室廣東培訓(xùn)中心主任翁惠璇女士、全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)青海秘書處秘書長(zhǎng)丁利民先生展開了主題演講。
主題人：龔千友先生
演講主題：茶館管理與數(shù)據(jù)營(yíng)銷
龔千友先生就“茶館管理與數(shù)據(jù)營(yíng)銷”發(fā)表演講，龔千友先生結(jié)合自身的管理經(jīng)驗(yàn)及數(shù)據(jù)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)地為在場(chǎng)茶館經(jīng)營(yíng)者們講解數(shù)據(jù)營(yíng)銷的重要性。
主題人：翁惠璇女士
演講主題：茶館服務(wù)規(guī)范化
翁惠璇女士表示要贏得消費(fèi)者的信任，從“心”標(biāo)準(zhǔn)的茶事服務(wù)，是當(dāng)今茶行業(yè)需要快速執(zhí)行的方向。要真正做到標(biāo)準(zhǔn)后，才能被消費(fèi)者所滿意。
主題人：丁利民先生
演講主題：存新茶，賣老茶，讓客戶愛上您
丁利民先生則從產(chǎn)品的角度發(fā)表演講，表示老茶是讓客戶愛上您的關(guān)鍵。
三位嘉賓精彩的發(fā)言吸引了現(xiàn)場(chǎng)所有聽眾的目光，點(diǎn)燃了現(xiàn)在的氣氛，給在場(chǎng)的眾多茶館經(jīng)營(yíng)者們帶來(lái)一定的指導(dǎo)作用，對(duì)西北茶館文化的發(fā)展起到推動(dòng)的作用。
茗星茶館評(píng)選大賽自7月25日開始，便受到廣大茶館經(jīng)營(yíng)者們的高度關(guān)注。在西北賽區(qū)中，共計(jì)有近57家優(yōu)秀茶館成功報(bào)名并通過審核。經(jīng)過一周的時(shí)間，投票數(shù)達(dá)近23萬(wàn)票，訪問量高達(dá)43萬(wàn)余人次。
組委會(huì)通過聯(lián)動(dòng)專家學(xué)者進(jìn)行實(shí)地走訪及網(wǎng)絡(luò)投票這兩種方式，最終評(píng)選出茗星茶館最佳人氣獎(jiǎng)、茗星茶館專家推薦獎(jiǎng)、西北五好茶館、西北好空間茶館、西北好服務(wù)茶館、西北好產(chǎn)品茶館、西北好人氣茶館、西北好潛力茶館。
郭芙蓉女士、向飛先生為最佳人氣獎(jiǎng)館主授牌
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽茗星茶館最佳人氣獎(jiǎng)的是：西安道通天下茯茶。
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽茗星茶館專家推薦獎(jiǎng)的是：蓮湖區(qū)永昌泰茶館、東云茶藝閣、六乙茶文化、詠青茶舍、吉盛祥茶俱樂部、黑黃茶軒、西寧醇臻味道茶生活館、西安金領(lǐng)女子書院、甘露院茶文化研究中心終南山居、梓竹山房。
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北五好茶館的是：蓮湖區(qū)永昌泰茶館、東云茶藝閣、詠青茶舍、吉盛祥茶俱樂部、西寧醇臻味道茶生活館、柒號(hào)茶館灃惠南路店、厚茶。
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北好空間茶館的是：六乙茶文化、茗兮堂茶會(huì)館、古韻流香茶生活館、東裕茗茶·漢中茶館。
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北好產(chǎn)品茶館的是：青海楊建云霧茶業(yè)商貿(mào)有限公司、六合茶舍、玖木香茶生活、唐韻茗茶、九鼎茶莊、西安市高新區(qū)七星茶莊。
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北好服務(wù)茶館的是：黑黃茶軒、一茗茶館、御茶園茗茶寶雞店、如釋茶院、源成茶圣居茶吧。
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北好人氣茶館的是：溪源茶館、奇茶Qtea、一芳天茶、湘韻茗茶館、梓竹山房、咸陽(yáng)陽(yáng)光慧所。
獲得“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)西北賽區(qū)評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽西北好潛力茶館的是：漢中茶葉特產(chǎn)集市（羅氏茶葉）、太姥南麓、尚明茶坊、那兒茶館、熹和園茶行&孔家作坊儒茶文化、清香茶行、瑞德齋茶生活體驗(yàn)館、一濤茶館、陜西咸陽(yáng)茗泉雅居茶文化工作室、清廬有茶。
至此，2019中國(guó)西北茶館發(fā)展論壇“書劍古茶杯”2019茗星茶館全國(guó)（西北賽區(qū)）評(píng)選大賽暨西北好茶館評(píng)選大賽授牌儀式落幕
