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寄生樹可以與茶

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深度尋訪茶樹王之鄉(xiāng)丨南糯山十二寨之半坡老寨

在南糯山所有村寨中,半坡老寨是名氣最大的寨子。

因為那里有一棵舉世矚目的茶樹王!


是以半坡老寨幾乎成了南糯山的代名詞,來自全國各地乃至世界各國的游客,以為南糯山只有個半坡老寨,來南糯山幾乎就是到半坡老寨去看那棵茶王的。

但我要告訴大家:南糯山不僅僅只有半坡老寨,半坡老寨也不僅僅只有茶王!

多依寨一樣,為了不錯過半坡老寨的每個角落,我們單獨拿出一天的時間來尋訪。

南糯山第九寨:半坡老寨



半坡老寨位于南糯山半山腰,海拔1550-1650m之間,海拔高度僅次于多依寨。寨子里不多的幾戶散居在山坡上的茶樹和鳳尾竹之中,彼此相聚距離較遠,房屋依山而建,錯落有序,所有的房屋掩映在樹叢中。

半坡老寨從姑娘寨分出建寨是在Aq pyuq gyuq kaoq(歸考)時代,距今約150年前。從半坡老寨分出去建寨的有半坡新寨、新路村、永存寨、茶園新村、竹林村、爾滇村、戈然寨、散格等8個寨子。(注:筆者在半坡新寨一篇中寫有半坡寨和半坡老寨不是一處,經(jīng)考察證實有誤,實際是一個寨子,以此篇為準)

當?shù)毓崛朔Q“半坡”為“朝響”,意為能聽見瀑布聲音的地方,哈尼人建新寨的第一要素就是要有潔凈的水源,他們稱為圣泉??磥砉嶙逑热私ㄕ畷r,此處應該有比較大的瀑布,由此看來,半坡老寨水資源豐富在南糯山諸寨中首屈一指。

半坡老寨的龍巴門








南糯山30個寨子都通了路,從214國道上山,其中30個寨子直接可以驅車到寨子當中進入古茶園腹地,唯有半坡老寨例外:從龍巴門進來,車子最遠只能開到村民加二家的南糯山傳統(tǒng)制茶示范點,在此停下車后再步行一段路,才能看到茶樹王。







這段路(我們姑且叫它茶王路)全程大約2.2公里,青石板鋪的路面,從籃球場停車場位置算起需要步行3100步才能看到茶王,從加二家的南糯山傳統(tǒng)制茶示范點停車場算起,也需要步行2700步才能看到茶王。

一路上都有這樣的溫馨提示牌,這是某位有心人義務為游客們制作的,采用步數(shù)計路程,這在云南所有茶山中也是獨一無二,這是南糯山茶王獨享的殊榮,這也是南糯山茶農(nóng)對這棵800年栽培茶樹王的致敬!

照片的前排左邊第一個就是加二


根據(jù)老人憶述,南糯山歷史上任過“金傘大叭”(由傣族召片領任命的其它少數(shù)民族寨子的大頭人,授予“帕雅龍”官銜,并賜紙質金傘一把,漢稱“金傘大叭”。)的共有8位,然則(Razei)是南糯山半坡老寨人氏,是南糯山末代“金傘大叭”,現(xiàn)今仍在南糯山半坡老寨居住的加二就是南糯山末代“金傘大叭”然則的后人。




半坡老寨的茶后 編輯




未臨茶王,先見茶后,這棵茶后古樹,枝繁葉茂,外型上和茶王相比,修長挺拔,在路邊其它古茶樹的掩映下有一種鶴立雞群的感覺,擔得起“茶后”的稱號了。

看完茶后樹,我們不著急去參拜茶王,而是由此先步入茶王路兩邊的古茶園。







茶王路的兩邊,都是成林成片的古樹,不過都是斜坡,不像青石板的茶王路那么好走了,走起來很費勁,不,應該用“爬”更為準確!要想得到半坡老寨古茶園的第一手資料,不靠身體力行,不用腳步去丈量,是萬萬做不到的。





遒勁的茶樹,新芽與老葉共生,茶花與茶果齊長


斑駁的樹干上,布滿不計其數(shù)的寄生苔蘚


就地取材的鳥窩,搭建在這里可謂汲天地之靈氣,得日月之光華




這里的古茶樹資源是南糯山最多的,3700多畝的古茶園,在整個南糯山中占有最大的比重,由半坡老寨分出去的寨子也是最多,其中竹林寨便有1200多畝古茶園。





南糯山古茶樹下典型的紅壤




古茶園中連片的古茶比比皆是,隨便取一棵測試,樹圍都超過1米


也許半坡老寨之所以稱之為“老”,并非建寨的時間早(姑娘寨、多依寨都比它早),而是這里生態(tài)環(huán)境得天獨厚,古樹參天、森林茂密,溪泉潺潺,物種豐富,有許多典型的熱帶雨林奇觀,屬于天然的原始森林公園,掩隱在茂密森林里的就是難以數(shù)計的古茶樹,盤根錯節(jié)的古茶樹透著幽古的茶韻。




沿著茶王路邊斜坡往上爬,穿過連片的古茶林,找到一處水源,這里就是南糯山的水源地——“楚歌老美”,掬一捧清澈見底的山泉,大口豪飲,清涼舒爽的山泉順喉而下,全身頓覺輕松暢快,疲意盡消。

也許,正是這股天造神泉,千百年來滋養(yǎng)著南糯山的古樹森林,造福著數(shù)十代南糯山大小村寨的哈尼子民。

在南糯山,哪里有茶葉,哪里就有森林;哪里有清泉,哪里的下面就有村寨。

南糯山,山高獨立。水是農(nóng)耕和立寨的先決條件,也是文化發(fā)展的源泉。哈尼族立寨的前提,一是水源好,二是陽光好,三是少疾病。在經(jīng)過漫長的缺水之苦以后,懂得了森林與水的關系,通常哈尼族擇寨址于向陽的半山和山凹之中,蓄養(yǎng)寨后山頭的森林,約定俗成,不經(jīng)批準,任何人不得任意砍伐,使青山常在,清泉長流。茶林結合,使千家萬戶享受永續(xù)的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。


從古茶林中返回茶王路,繼續(xù)我們的朝拜茶王之行。盡管一行人疲憊不堪,但覲見茶王的虔誠之心,加之平坦的青石板路面,涼爽舒適的氣候,茶香伴著花香的氣息,還有一路上這種溫馨提示牌,支撐著我們走完這段不到1公里的路程。



到了,終于看到了,這就是朝思暮想的神樹,這就是神往已久的茶王


多么溫馨的提示,多么感人的話語


此時此刻,我們唯一要做的,只有虔誠地朝拜。

此情此景,突然想起,十年前(2010)自于豫皖遼滬茶葉發(fā)燒友們,共同為茶王作的那首詩:

樹老根彌壯,陽驕葉更萌。

茶王早非樹,閱盡八百春。

關于南糯山茶王的來歷、地點、樹齡,眾說紛紜,我們在采訪知情人并仔細考察核對之后,將另立篇幅,在《南糯山樹茶王之秘》中給大家分享。

值得一提的是,這棵半坡老寨的茶樹王的采摘權擁有者叫開才,他家在竹林小組,因此,朝拜王茶王,也該到竹林寨去見見茶王的護衛(wèi)——開才大哥了。

半坡老寨竹林小組的龍巴門




這就是茶樹王的主人開才


2002年茶科所所長張俊、茶辦主任曾云榮,勐海茶廠確康等專家在半坡老寨周圍,哈尼族茶農(nóng)開才家承包管理的古茶園中發(fā)現(xiàn)了一棵栽培型茶樹,樹齡約為800年以上,樹高530厘米,樹幅750-935厘米,主干徑76.4厘米,就是半坡老寨的這棵新的茶樹王。







半坡老塞的茶王到底是什么味呀?這次上南糯山,零距離靠近茶樹王,無緣喝到,不過見到了茶王的主人開才,在他家喝到了臨近茶王的古樹茶,也是不虛此行了。

這正是:

醇釅似酒甘如蜜,香勝玫瑰韻笑蘭。

茶王何須盡霸氣,半坡一葉皆茶王。

文:刀哥

圖:王磊

資料提供:勐海今逸堂茶業(yè)有限公司

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深度尋訪茶樹王之鄉(xiāng)丨南糯山十二寨之向陽寨

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深度尋訪茶樹王之鄉(xiāng)丨南糯山十二寨之多依寨


龍陵縣鎮(zhèn)安村:深山里的茶宇宙

初見古茶

天色明澈空廣,應友人邀約,我們驅車前往龍陵縣鎮(zhèn)安鎮(zhèn)的鎮(zhèn)安村。村子不大,也就一百多戶人家,遠遠看去,灰瓦蓋的屋頂掩映在一片或濃或淡的綠意中,而那綠在陽光的映照下,似有點點流光,輕巧活潑。

徐靜 攝

進得村里,一樸實的中年漢子笑呵呵地遞來一杯熱茶,我趕緊接過,一杯熱茶足以驅散山路十八彎帶來的絲絲倦怠。中年漢子說,這是村子里的古樹茶,一年只在清明前后采摘一次。

在保山,古樹茶于我而言并不稀奇,幾乎每個縣區(qū)都有古樹茶,就連高黎貢山茂密的原始叢林里也生長著數(shù)百年乃至數(shù)千年的野生古茶樹。而鎮(zhèn)東村的古樹茶又與我所知曉的古樹茶有何不同?我仔細端詳著手中的古樹茶,試圖從中窺知一二。

只見茶湯色如琥珀,隨著熱氣升騰散發(fā)出陣陣甘美的茶香。輕酌一口,覺溫和潤澤;再飲,覺山野之韻強烈,鮮醇甜和,一股輕盈的花香充盈在整個口腔里,如玫瑰般清新甘甜。

我問這漢子,這里的古茶樹離我們所在處遠不遠,要不要開車去看?他隨手一指,“諾,那就是啦!”我順著他指的方向看去,卻是房前屋后的大片濃綠,在風中輕輕搖擺,似喚我前去。

稍做休息,我們便在這漢子的陪同下去看古茶樹。這里的古茶樹有群居也有單株,就像村子里的人家一樣,有屋檐挨著屋檐的人家,也有遙遙相望的人家,比鄰而居,抑或獨居全憑各家心意,倒也自在。

徐靜 攝


每棵茶樹都掛了“古茶樹保護牌”,相應的,每一棵茶樹都有一個編號。有的茶樹還加掛了“某某茶廠、某某人認養(yǎng)證”,就像人有名字一樣,千百年來,無名無姓的古茶樹,在當下也擁有了屬于自己的名字和歸屬。中年漢子說,村里家家戶戶都有古茶樹,算下來,有三千一百一十七棵,光是胸徑在三十厘米以上的就有八百八十七棵?,F(xiàn)在,村里的古茶樹都成了大家的重點保護對象,人們愛護古茶樹,古茶樹也為人們獻出了自己的價值。每年,村里人靠著賣那一季古茶樹的鮮葉,也能有不錯的收入。一棵樹好的時候能有價值四五千元的茶葉產(chǎn)出,最不濟時,也有兩三千元。人離不開樹,樹也離不開人,人們在家里抬頭看見了茶樹就覺得心里踏實,茶樹在屋檐上俯瞰人們或也飽含溫情。

人生不過百十年,樹卻可活數(shù)千年,如今,已無人能確切說出這些古茶樹的年齡。時間的長河浪花沉浮,帶去了數(shù)不清的人和事,卻留下了一棵棵屹立不倒的古茶樹。而相同的是,人與樹都生生不息,人們換了一茬又一茬,樹葉也落了一季又一季,人與樹在天地間用自己的方式傳承著各自的生命。

《尚書·周書·泰書》中有一句話:“惟天地,萬物父母;惟人,萬物之靈?!鄙勘葋喴舱f:“人是宇宙的精華,是萬物的主宰?!倍谖铱磥?,不止人有靈,萬物皆有靈。

當我走近路旁一棵裸露著大半樹根的老茶樹時,老茶樹的樹梢有風拂過,枝椏里的“沙沙”聲細密輕柔,似低語,似淺吟。

古茶傳說

在我的家鄉(xiāng),流傳著這樣一個關于茶的傳說。

很久以前,在大山的一個小村子里,有一戶貧苦人家,家中只有父子二人相依為命。一天,父親突然生了重病,藥石無醫(yī)。兒子看在眼里急在心里,萬般無奈下,只好朝著大山禱告,希望能得到山神的庇護,保佑父親早點好起來。兒子日復一日祈禱,孝心終于感動了山神,于是山神派來一只小鳥,落在他家門前不停鳴叫:“茶!茶!茶!”一連幾天趕也趕不走。兒子向前一步,它就向前一步,兒子退后一步,它就前進一步,兒子感到奇怪,便跟著小鳥走進了大山深處。小鳥最后飛到了一棵比人高一點的小樹邊,落在樹上,用嘴啄下幾片樹葉,又抬頭示意兒子去撿起來。兒子問小鳥:“是不是這樹葉可以救我父親的命?”小鳥點點頭。兒子十分高興,撿起樹葉就跑回家里,將樹葉煮成水喂給父親喝,父親果然沒幾天就痊愈了。兒子把小鳥和樹的事情跟父親說了后,父親便帶上鋤頭和背簍,在兒子的帶領下去把那棵救命的小樹刨了背回來,種在家門口。村里人聽說此事十分驚奇,紛紛來看,并問道:“這是什么樹?。 眱鹤酉肫鹦▲B的叫聲,于是答:“茶”。

茶樹在父子倆的精心照顧下長得很好,當年便開了黃蕊白瓣的小花,花落后便結出了圓圓的種子。村民們要了種子前去種植,自此之后,家家戶戶有了茶。村民們堅信,每日喝茶能讓身體更健康,于是,便養(yǎng)成了每日喝茶的習慣……

當我走在鎮(zhèn)東村古茶樹的陰影里,問同行的漢子鎮(zhèn)東古茶樹的來源時,那漢子告訴我,時間太久了,久到已經(jīng)沒有人知道是什么人在什么時間種下這些茶樹了,只是聽祖祖輩輩口口相傳,可能是諸葛亮時期,外來的兵士種下的,也有可能是明代的人們種下的。對此,我是不信的,據(jù)說也有專家來看過,雖不能準確說出茶樹的樹齡,估算有一部分也是兩三千年的了。

我把家鄉(xiāng)關于茶的傳說講給這漢子聽,他聽后連連點頭。在大山里的人們,面對疾病,除了聽天由命外,怕也只有茶可以拿來作藥了。鎮(zhèn)東村本就是個偏遠的小村子,開門見的是山,關門見的也是山。即便到了今天,村里人上火了,會喝茶,心燥了,也喝茶。仿佛一杯茶下去,身心都會舒爽起來。

李時珍在《本草綱目》中記載:“茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火?;馂榘俨。鸾祫t上清矣。然火有五次,有虛實。苦少壯胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故與茶相宜。”他認為茶有清火去疾的功能,另外,他還在書中列出許多以茶治各種疾病的藥方。

如此說來,鎮(zhèn)東古茶樹的起源,或許正如我家鄉(xiāng)的傳說一般。

古茶宇宙

鎮(zhèn)東的古茶樹,幾乎每一棵上都生出了大大小小的鼓包,像人的關節(jié)一般,經(jīng)過歲月的侵蝕,凸了出來,頗有一種瘦骨嶙峋的滄桑之美。有些鼓包中部已然空了,我湊近了看,其中一個空的鼓包里,竟生出了一朵纖弱的蘑菇。而另一個碗口大的鼓包洞里,則落滿了這一季的雨水。每一棵古茶樹的樹身都布滿了白的、黃的、綠的、紅的苔蘚,各種蕨類、孢子植物生長在枝椏間。時不時看見細小的螞蟻從腐朽的樹根處爬出來,成群結隊地在茶樹上忙忙碌碌,又見七星瓢蟲抑或毛毛蟲一類的匍匐在葉片背面。嘰嘰喳喳的小鳥不知疲倦地在樹與樹之間飛來飛去。螞蟻們不知在搬運著什么……

每一棵古茶樹就像一個小宇宙。在這個宇宙里,各種生靈之間形成了一套獨有的自然法則。你不能說螞蟻的存在掏空了古茶樹的樹心,也不能說毛毛蟲啃食樹葉,更不能說蘑菇不該長在茶樹洞里。一切存在似乎都有其理由。千百年來,古茶樹的小宇宙里,螞蟻永遠不會多到傷及茶樹本身,蕨類和各種寄生植物永遠不會將古茶樹的營養(yǎng)掠奪殆盡,毛毛蟲們永遠吃不完茶葉,小鳥們永遠吃不完毛毛蟲……各種生靈之間,達成了一種奇妙的平衡。

就像人類社會里,形形色色的人共同組成了神秘繁復的人類社會。你不能期盼這世界只有好人沒有壞人,更不能期盼一生到頭都平安順遂,所有的生命,因其多變和不可預見性而變得更加神秘多彩。試想一下,若人的一生沒有半點波折坎坷,那么一生到頭,豈不是少了諸多滋味?沒有苦,就不知甜有多甜,沒有悲,就不知喜有多喜。這樣想來,世間之事,皆因有了對比才有更深的體會。譬如心臟,唯有不斷起伏方能繪出有上有下、有低谷有高潮的生命線,若不幸成了一條直線,豈不嗚呼哀哉!

古茶壯舉

鎮(zhèn)東的古茶樹中,有一棵尤其讓我印象深刻,它長在離屋舍不過幾十步的地邊,一半是埂,一半是半丈高的坎。我們都知道,樹本的結構由外向內依次由樹皮(包括表皮和韌皮部)、形成層、木質部和髓心組成,而它裸露在土壤之外的根部、木質部和髓心部分不知是經(jīng)歷了何種滅頂之災,早已腐朽殆盡,只剩下半邊樹皮連帶著一些極少的形成層堅強地延展出去。若只看一米之下,任誰也不會想到它還是一棵活著的樹,倒像是早已干枯死去多年,仿佛只需要一丁點火,就能燒起來。但一米之上,儼然是另一個嶄新的世界,只見原本呈片狀的樹皮像有引力一般,左右兩邊的斷面努力向著彼此圍攏而來,終于成功融合,成了一個嶄新的樹本,朝著藍天郁郁蔥蔥,肆意自在地生長著,一派生機盎然。

至于它究竟遭遇了何種可怕的災難,又是何時悄悄長攏一事,樹的主人也說不清楚,只說:“我爺爺?shù)臓敔斈禽呎f,記事起就是這樣的。”

漫長的歲月里,這棵古茶樹無疑成就了一場生命的壯舉。你看它在歷史的長河里,雖然因為某種原因受到失去木質部和髓心這原本是致命的打擊,但它并沒有放棄生長,而是另辟蹊徑活了下來。這是何種偉大的智慧,真是令人嘆為觀止。想起夜深人靜時,我會為前半生的坎坷經(jīng)歷而生出怨天尤人的想法,那些生活的窘迫,工作的枯燥,還有各種各樣的不如意,總是影響著我,讓我時不時生出對生命的疑惑和對未來的猶豫。而今,面對這樣一棵古茶樹,我倍感羞愧。

人擅于言,總困于心而停滯不前;樹不能言,卻無聲以行動成就未來。這樣想來,人在這天地間,匆匆活過的百十年,竟不如一棵古茶樹活得通透!如此說來,又有什么理由自封為“萬物之靈長”呢?

古茶智慧

山風過野,秋日的陽光溫和地灑在大地上。當我站在一個古茶樹群落中,星星點點的陽光透過古茶樹高高的枝葉落下來,照在細小的雜草上,又自雜草葉子反射到我的眼底,如鉆石般璀璨。

這個古茶樹群落由七八棵古茶樹組成,樹與樹之間最遠的六七米,最近的不過一米有余。山風拂來,枝椏沙沙作響,千千萬萬的茶葉交頭接耳,仿佛在進行一場盛大的聚會。目之所及,一派郁郁蔥蔥。但湊近了看,就能發(fā)現(xiàn)數(shù)不清的生靈在茶世界里生生不息,井然有序。

千百年的歲月里,樹與樹、樹與諸多生靈之間形成了一種神秘的默契,無論是多高多大的茶樹,無論茶樹與茶樹之間相隔多遠,兩棵樹的樹冠也不會彼此交叉重疊,互相爭奪陽光。這與人類的世界很是不同。人自出生起,就不知不覺卷入了競爭的旋渦。大人們總喜歡說:“你看某某家的某某怎樣怎樣,我家的怎樣怎樣……”在對比中,生出的不只是羨慕,更多的或許是不甘。由此,生出了無情無盡的競爭,即便是小孩子相互間玩樂時,也會互相爭奪玩具,更不要說長大后,在社會里摸爬滾打時,有些人甚至恨不得全天下的人都為自己讓路,想要什么就能得到什么。

我一直覺得,人有兩面,無論是誰,都有光明和黑暗的一面。正如每一棵茶樹的每一片葉子都有正反兩面一樣,好人與壞人的界限并不會太過清晰。前不久,看到一則新聞,說是一個罪犯救了兩個落水兒童,因此獲得了減刑。我無意于去探究他犯了什么罪,但是,你不能因為他曾做了錯事就抹殺了他救人時的果決和英勇。他的黑暗面使他成了罪人,但在他救人那一刻,他的光明面使他成了英雄。光明與黑暗就像白天與黑夜,交疊存在于我們的生活中。又像天使和惡魔同時住在我們的身體里,是好人還是壞人,全取決于黑暗和光明的較量里,哪一方更強大。有時,這種較量會讓我們感到困擾和痛苦。然而,茶葉的兩面各有作用,人的兩面或許也如此。茶葉的正面顏色更深,且朝向陽光,便于吸收光和熱。背面顏色稍淺,或許更多的是用來呼吸。那么人正反兩面的作用又分別是什么呢?不同的人,或許有不同的答案。于我而言,正面讓我更加鮮活地朝著正直、善良而誠實的方向前行,反面則時時提醒我要常自省,遠離人性的陰暗面,努力活在陽光中。

我所經(jīng)歷的短短三十八年人生里,看過形形色色的人。我看過曾經(jīng)最好的朋友成了老死不相往來的陌客,也看過最親密的愛人慢慢成了“仇人”。而這其中,不過是一個“利”字作祟罷了?!疤煜挛跷踅詾槔麃恚煜氯寥两詾槔?,這欲海的人間,爭奪無處不在。而古茶樹卻沒有這方面的困擾,它們共享著頭頂?shù)乃{天、陽光、雨水和四季清風,這和諧共存的智慧,成就了千百年來屹立不倒的榮光。

古茶物語

因著從不打農(nóng)藥一類化學藥品,古茶樹群里生長著無數(shù)生靈,一眼看去最多的就是各種苔蘚和蕨類,密密麻麻的苔蘚把樹身包裹得嚴嚴實實。茶樹上的苔蘚并非全然是綠色的,銀灰、米白、青藍、褚紅、褐紅、土黃、淺粉……多種色彩交織在互相依偎生長的苔蘚中,形成了大大小小,形態(tài)各異的圖案,這讓古茶樹的樹身多了一種斑駁而妍然的美感。當陽光稀稀疏疏落在苔蘚上時,苔蘚便愈發(fā)生動起來,處處充盈著喜悅蓬勃的氣息。

在苔蘚里忙碌著的是細小的螞蟻,有些忙著搬運小蟲,有些忙著倒騰家園。在枝椏間的,是通身嫩綠的螳螂,它們看起來無所事事,在葉面曬曬太陽又去葉背躲躲陰涼。而那些毛毛蟲一類的,卻是只有眼尖的雀鳥才能看見的。知了最是聒噪,時時刻刻不知疲倦地嘶鳴……

除了苔蘚,茶樹上還長著不知名的蕨類植物和一些被同行的漢子稱之為黃草的寄生草,腐朽的茶樹洞里甚至生長著大大小小的蘑菇。同行的漢子說,他曾在其中一棵古茶樹的一個枝椏上找到過一棵“仙草”,拿回去給家中老人泡水喝,老人身體至今都很好,很少生病。從他的描述中,我大致能猜到他口中的“仙草”應該是石斛里的一種?!侗静菥V目》上記載:“石斛除痹下氣,補五臟虛勞羸瘦,強陰益精,久服,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣,長肌肉,逐皮膚邪熱痱氣,腳膝疼冷痹弱,定志除驚,輕身延年,益氣除熱,治男子腰膝軟弱,健陽,逐皮膚風痹,骨中久冷,補腎益力,壯筋骨,暖水休,益智清氣,治發(fā)熱自汗,癰疽排膿內塞?!币吧旧順O少,而生長在古茶樹上的就更是罕見了,漢子能尋到一株,實在是幸運。至于漢子家中的老人身子如今還十分健朗是否是“仙草”的功勞,那便不得而知了。

從古茶樹的視角去看,茶世界里的生靈們井然有序地活著。我一直相信,它們之間有一種獨特的交流方式,或許,也會有各自獨特的語言。譬如,同一個枝椏上的兩棵蕨類植物,一棵長勢良好,一棵卻是無故干枯了,不知它們是不是曾私下商量過,認為枝椏上只能提供一棵蕨類生長的營養(yǎng),因此便留下一棵,另一棵選擇慷慨赴死。又譬如,樹洞里集聚的一小汪雨水邊生長著的一株蘑菇,風吹過樹洞時,就會微微顫動,或許那是它在一邊唱歌一邊跳舞。再譬如,看似無聲無息的螞蟻們,迎面遇上時,總是會停下來,用觸角打個招呼,誰敢說,它們打招呼時,就一定沒有自己的語言色彩呢?而那些其他的生靈,在茶世界里,也像人類社會那樣,有著各自的生活,扮演著各自的角色。

當我站在古茶樹下認真地觀察它們時,不禁在想,它們會不會也有著獨屬于自己的思想呢?它們的一生在我們看來那么短暫,它們是否也會思考自己的一生怎樣才算是有意義的一生?想到這里,我不由得想到,對于活了千百年的古茶樹來說,我們短短的百十年,豈不是也如曇花一現(xiàn)?那么我們活著的意義又是什么?

看著眼前的古茶樹,以及茶世界里井然有序而生機盎然的生靈們,我突然想到,對于古茶樹來說,茶世界的生靈們活著就是一種意義。而對于我們自己來說,存在本身,或許也是一種意義。

后記:離開鎮(zhèn)東村那日,我?guī)ё吡朔謩e在三棵古茶樹下?lián)斓玫娜洳杌?。三朵茶花有三種不同的香味,一朵像緬桂花,高雅濃烈;一朵像臘梅花,清絕冷香;另一朵則是純正的茶香,帶著山野里的茶獨有的清新氣息。三千多株古茶樹里,開著千千萬萬朵茶花,我相信,每一朵茶樹的茶花里,都有獨一無二的茶香。在那個深山中的茶宇宙,萬物相生相克,構成了一個神秘的、不為人知的世界,等待著有緣人去探索,去發(fā)現(xiàn),去傾聽,去融入,去深愛。(李天鶴)

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【匯集】18大普洱茶山的特色與口感介紹

云南地形氣候環(huán)境特殊,高緯度、高海拔,低緯度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形復雜,其主要特點表現(xiàn)是:區(qū)域性差異明顯,垂直變化十分顯著;年溫差小、雨季分明,降雨量北少南多,分布不均。這樣的條件下,加上部分茶種與生長形態(tài)不同,各茶山茶葉茶質有著明顯的不同特點。若以相同茶種、生長形態(tài)、制作過程等相同客觀條件下,云南茶區(qū)出現(xiàn)“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質。

 

 

1、布朗

茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐??h,原屬國營勐海茶廠初制所所在地。布朗地區(qū)是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū),也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一,布朗山方圓1000多平方公里。布朗山鄉(xiāng)包括班章、老曼峨、曼新龍等村寨,其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史。布朗族是百濮的后裔,他們世世代代生活在布朗山,是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。

特色:口感刺激性稍強,滋味醇厚,苦澀很重,回甘很快舌面上顎中后段稍苦,上顎香濃味重,區(qū)別于班章茶。

 

2、班章

茶區(qū)位置:老班章在普洱茶界被認為具有“茶王”的地位。新班章也叫上班章,是哈尼族寨子,新班章寨是從老寨遷出建起來的。新班章的老茶樹主要分布在老寨周圍,海拔1600米,與老班章一樣:茶樹粗大古老,與森林伴生,生態(tài)環(huán)境好,茶質好、茶氣足、山野氣韻強。新班章的老茶園已無居民。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。

特色:云南大葉種,與布朗山香型口感類似,但口感香氣下沉,刺激性更強,為舌面苦味最重者,上顎表現(xiàn)不明顯。有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。

 

3、景谷

茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)景谷縣。地處無量山脈西南側,歷史上就是普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一。唐代樊綽《蠻書》所載:“茶出銀生城界諸山”,唐南詔時置威遠瞼(今景谷)屬銀生府之轄地,產(chǎn)茶的景谷區(qū)、民樂區(qū)原屬景東縣,1958年劃歸景谷縣。茶葉始祖,第三紀晚漸新世3540萬年前的寬葉木蘭(新種)化石,1978年由中科院等處發(fā)現(xiàn)于景谷盆地芒線,被命名為“景谷寬葉木蘭(新種)化石”,茶葉在這里發(fā)源。 

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。

特色:條索不長,葉質厚,口感刺激性強而集中,舌面與上顎中后段偏苦為其特色,時有輕發(fā)酵香甜味。

 

 

 

4、邦崴

茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)瀾滄縣。位于瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村,村里附近有數(shù)百畝老茶林,產(chǎn)量不大。村內有一棵世界聞名的一千多年過渡型茶樹,古茶樹生長在海拔1900米的邦崴村新寨家。有學者認為,在邦崴古茶樹生長以前,古代濮人就已遍植茶樹,后因各種自然或人為因素,至今只剩下最耐寒霜、樹齡最老的一棵。也就是說,瀾滄邦崴地區(qū)種植茶樹的歷史應不止千年。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生茶。

特色:香甜質重飽滿,舌面與上顎中后段微苦澀、甘韻強而集中于舌面,香型層次明顯。

 

5、南糯

茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐??h,原屬國營勐海茶廠初制所所在地。在傣語里,南糯是筍醬的意思。以哈尼族為主,族人將吃不完的竹筍制成筍醬,為當時地方首領所喜愛,要求山寨每年以這種筍醬進貢,后來就把此山稱作南糯山。哈尼人最早在南糯山上開始種植茶葉。目前南糯山茶區(qū)保留著1000多公頃混生的古老茶園,其中有1000年以前布朗族所栽種、荒廢并遺留的古茶園。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。

特色:香揚清甜、口感刺激性較高的代表性茶品,上顎中段舌尖甜香,甘韻在舌面中段,湯質滑口澀度稍高。

 

6、革登

茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)。革登茶山在六大茶山中面積最小,面積雖小,但因離孔明山最近,并且有一棵特大的茶王樹,因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名氣。

生長型態(tài)與茶種:云南省中小葉種栽培野生茶。

特色:中小葉種以特殊香型著稱,上顎香甜微蜜感、微苦,舌尖甜味明顯、中后段微苦有甘韻,湯質稍薄。

 

 

 

7、蠻磚

茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)。蠻磚位于云南省西雙版納州勐臘縣的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之間,是古六大茶山之一。蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。蠻磚茶歷史悠久,清朝阮福《普洱茶記》中記載:“普洱茶名遍。味最釅,京師尤重之。福來滇,稽之《云南通志》,亦未得其詳,但云產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山,而倚邦、蠻磚者味最勝。”

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶。

特色:相較其他古六大茶山,茶青色澤較深,舌面與上顎中后段口感厚質香滑,舌面微苦,回甘強烈,香氣沉郁。

 

8、無量山

茶區(qū)位置:云南省大理、思茅地區(qū)無量山茶區(qū)。無量山古稱蒙樂山,以“高聳入云不可躋,面大不可丈量之意”得名。山體支脈向東西兩翼擴展而呈扇形,地質結構有石灰?guī)r、砂巖、頁巖、低谷、平壩和丘陵。無量山周圍的安定鄉(xiāng)、漫灣鎮(zhèn)、林街鄉(xiāng)、錦屏鎮(zhèn)是景東縣的主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據(jù)景東縣的普查,全縣13個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、102個村民委員會、802個村民小組區(qū)域有老茶樹分布。其中50-100年的有32744.79畝。100年以上的有4394.13畝。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。

特色:舌面中段香甜回甘,香在上顎中段。條索稍長,湯色黃綠尚亮,苦顯澀弱,但澀較長,回甘較好亦生津,湯質尚飽滿,葉底黃綠勻齊,有山野氣韻。

 

 

9、易武

茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū),原屬古代曼撒茶區(qū)。易武古茶山、古鎮(zhèn),曾是"鎮(zhèn)越縣"府所在地,植茶制茶易茶歷史悠久,尤其在清朝后期成為了六大茶山中最熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工、集散中心。據(jù)史料已載,清嘉慶、道光年間,易武山每年產(chǎn)干茶70000余擔。 易武古茶山海拔656-2023米之間。海拔差異大,形成了立體型氣候,具有溫濕、溫暖型兩種氣候特點,不同的小區(qū)氣候條件造成了不同的生態(tài)環(huán)境。 易武山茶屬喬木大葉種,微苦澀,香氣高,在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷,回甘強烈生津好,易武正山歷史上就是聞名中外的茶山。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶。

特色:香氣口感類似曼撒、屬香揚水柔、刺激性較低的茶品,與曼撒茶區(qū)相同,近年湯質較薄。

 

 

 

10、倚邦

茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)。倚邦在傣語中被稱為“唐井”,即茶井的意思。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,360平方公里的面積幾乎全是高山。以易武相比,倚邦茶山的海拔差異更大,海拔最高達到1950米,而最低的地方只有565米。倚邦茶區(qū)內有大葉種和中小葉種茶樹。根據(jù)有關專家的審定,倚邦茶區(qū)內的中小葉種品質不但優(yōu)于當?shù)氐拇笕~種,而且優(yōu)于其它省份的中小葉種。

生長型態(tài)與茶種:云南省中小葉種栽培野生茶。

特色:中小葉種以特殊香型著稱,上顎香甜微蜜感、稍苦,舌面中后段帶苦有甘韻。

 

11、千家寨

茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)金竹山千家寨。在千家寨上萬畝野生茶樹群落中,有一珠樹高25.6米,胸徑0.89米的最大野生茶樹(上壩1號)。據(jù)專家考證,此樹樹齡為2700年,為迄今發(fā)現(xiàn)的世界最大最古老的野生茶樹,被冠以“野生茶王樹”的美稱。它對于研究茶葉的起源等方面有重要的科考價值。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。

特色:茶青揉不成條是其早年特色。上顎中后段清甜香,舌面微苦,茶質較淡薄。

 

12、攸樂

茶區(qū)位置:云南省西雙版納州景洪市,古六大茶山茶區(qū),唯一不在勐臘縣的正山。這里古稱攸樂,如今被稱作基諾山。面積是古六大茶山中比較廣的,這里的古茶園面積達到了1萬畝左右。海拔在575米至1691米之間,年平均氣溫在18—20攝氏度。年降雨量在1400毫米左右。如今遺存的古茶園還有2000余畝,茶樹的直徑大多在80厘米以上。自古以來,攸樂茶山民間就有加工少量的竹筒茶,茶葉大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收購。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶。

特色:香型口感與曼撒、易武接近,香揚水柔,舌面苦澀度稍高。因茶樹的樹齡較小,茶性較烈。

 

 

13、景邁

茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)瀾滄縣。景邁茶區(qū)涵蓋了瀾滄縣景邁村與芒景村,是一片具有上千年種植歷史的萬畝栽培型古茶園,是目前云南省所發(fā)現(xiàn)最大規(guī)模的古茶園。根據(jù)專家學者的考證景邁茶區(qū)的歷史根源,認為這片古茶園早在公元696年即由布朗族的祖先開始種植,距今已有1200多年,后來經(jīng)過幾個朝代的連片開墾種植,至今已達1萬多畝的規(guī)模。古茶林內,老茶樹上還有一種寄生植物——螃蟹腳,具有清熱解毒的作用。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。

特色:茶青顏色青綠,條索較短,以輕發(fā)酵甜香著稱之茶區(qū),上顎中后段的清甜略帶花香為其特色,與舌面中段甘韻表現(xiàn)佳,湯質滑、較薄。

 

14、莽枝

茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)。地處革登山西南方,蠻磚茶山西面,傳說是諸葛亮埋銅之地。古代這里主要都是由外地生意人來從事茶葉買賣,早年的繁榮景象,如今已經(jīng)消失了。在原始森林中,還有許多大、中小葉種老樹茶錯落其間,其中不乏數(shù)十公尺高的巨大茶樹。所產(chǎn)茶葉,多數(shù)集中收購運到其它地區(qū),或者由某些大廠指定收購。

生長型態(tài)與茶種:云南省中小葉種栽培野生茶。

特色:中小葉種以特殊香型著稱,與倚邦、革登香型口感類似。上顎香甜微蜜感、湯柔、舌面刺激感較強。

 

15、勐庫

茶區(qū)位置:云南省臨滄雙江地區(qū)。臨滄的勐庫野生古茶樹群,是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。生長群落地處雙江縣大雪山中上部,分布面積約1.2萬多畝,海拔高度為2200-2750米。勐庫野生古茶樹屬于野生型野生茶,在進化形態(tài)上,比普洱茶種還原始。該茶樹種具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡堿等),可以制茶飲用;由于基因原始,產(chǎn)于高海拔寒冷地區(qū),該茶種特具抗逆性強、抗寒性很強等特點,是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生茶。特有勐庫種。

特色:茶質肥厚度大,香型特殊、勁揚,不如六大茶山茶區(qū)湯質滑柔,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感刺激性稍高。

 

 

16、曼撒

茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)。清朝乾隆年間開始,曼撒茶山進入了最輝煌的時代,據(jù)史料記載,這里茶葉的年產(chǎn)量達到了萬擔以上。同治十三年至光緒十三年,曼撒遭遇了兩次大火,使得昔日繁榮的小鎮(zhèn)被無情的毀滅,而第三次大火伴隨著瘟疫更是將曼撒變成了一座荒城。從此,離曼撒20公里處的易武迅速的取代了曼撒的位置,成為六大茶山中重要的茶山。以至于在民間,有不少的廠家和從業(yè)者把兩個茶區(qū)所產(chǎn)的茶葉統(tǒng)歸于易武。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶。

特色:香揚水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面與上顎中后段香氣飽滿,優(yōu)質茶品甘韻遍及兩頰,近年湯質較薄。

 

17、巴達

茶區(qū)位置:巴達位于西雙版納州孟??h西雙版納洲勐??h西部。巴達茶山有野生茶樹群和栽培型古茶園兩大源。1961年在巴達大黑山發(fā)現(xiàn)一株高達50余米的巨大茶樹,被稱為“巴達茶樹王”,樹齡在1700多年,成為巴達茶區(qū)特殊的資源景觀。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生

特色:數(shù)量少,口感類似于布朗山茶區(qū),舌面后段與上顎后段微苦,但平均茶質較為薄,上顎中后段有特殊的氣味。

 

18、勐宋

茶區(qū)位置:勐宋位于西雙版納州景洪市南部。西雙版納有兩個勐宋,分屬勐海縣和景洪市。這里介紹的是位于景洪市南部之勐宋。東與布朗山接壤,南部與緬甸交界。勐宋是傣語,意為高山間的平壩。于大勐龍,勐宋有不少栽培型野生茶林,為早期布朗族所栽種。野生茶品種中,當?shù)夭祭首鍏^(qū)分為“甜茶”和“苦茶”,苦茶苦而不化,難入喉。茶農(nóng)們采摘制茶的為甜茶類。

生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生

特色:水柔香甜,上顎與舌面后段有特殊氣味,舌面根部苦味明顯,難化。近年來因為易武茶價高,民間有的就以勐宋茶仿冒易武茶銷售。

 

 

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