4月12號(hào)上午，第十二屆茶文化旅游節(jié)太平猴魁開(kāi)園儀式在黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村啟動(dòng)，標(biāo)志著2018年太平猴魁生產(chǎn)啟動(dòng)。今年，黃山區(qū)太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)穩(wěn)中有增。
由于今年雨水適中，氣候適宜，陽(yáng)光充足，今年太平猴魁開(kāi)園時(shí)間比去年提前四天，跟往年不同，今天太平猴魁也開(kāi)始大面積開(kāi)采。與此同時(shí)，記者在黃山區(qū)猴坑村猴村村民組看到，這里來(lái)自各地的茶工，忙著采茶制茶。
黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任方繼凡：茶葉價(jià)格應(yīng)該基本上跟去年持平，核心區(qū)最好的極品茶葉毛茶要達(dá)到6000塊錢(qián)一斤，其他非核心區(qū)就是我們其他三個(gè)村民組，一級(jí)猴魁茶大概800、400不等，就是最低大概四五百。
今年猴魁核心產(chǎn)區(qū)極品干茶每斤6000元，非核心產(chǎn)區(qū)茶葉的最低價(jià)格每斤在四五百元，因?yàn)槭艿勾汉绊?，低山頭茶農(nóng)的茶葉產(chǎn)量和收入都會(huì)受到一定影響，高山頭茶農(nóng)今年茶葉收入會(huì)有所增加。
那前期的倒春寒，對(duì)太平猴魁的產(chǎn)量和茶農(nóng)的收入等有影響嗎？方繼凡告訴記者，會(huì)有一定的影響。方繼凡：今年受倒春寒影響，今年價(jià)格可能在中檔茶葉持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，可能核心區(qū)像我們猴坑可能農(nóng)民增收，但是低山頭、其他區(qū)域可能農(nóng)民損失比較大，可能到后期茶葉價(jià)格要低一點(diǎn)。
開(kāi)園第一天，只有28戶(hù)人家的黃山區(qū)猴坑村處處熱鬧非常，具有傳統(tǒng)民俗氣息的茶王祭也讓游人驚喜不已，當(dāng)然還有來(lái)自五湖四海的客商前來(lái)探行情，下訂單。
淮北客商徐燕：非常好，太平猴魁本身就是我們北方人喜歡喝的，猴坑本身是太平猴魁的原產(chǎn)地，我有信心把太平猴魁在我們那里做得更好。我們每年都有計(jì)劃的，今年訂單大概在100萬(wàn)左右，比去年大概增長(zhǎng)了50%。
與此同時(shí)，記者在黃山區(qū)猴坑村猴村村民組看到，這里來(lái)自各地的茶工，忙著采茶制茶。巢湖茶工夏冬英這次跟村里的近20名村民一起來(lái)到猴坑村采茶。茶工夏冬英告訴記者，這是她第四年過(guò)來(lái)了。夏冬英：5號(hào)過(guò)來(lái)的，工資兩百塊一天，去年是一百八，要做事要做兩十天，工資待遇還好。
今年不少猴村的不少茶農(nóng)都增加了聘請(qǐng)的茶工數(shù)量，同時(shí)還增添了不少制茶新設(shè)備。黃山區(qū)猴坑村猴村村民組村民鳳迎九告訴記者，他家今年新增了不少新式烤箱等設(shè)備，用于太平猴魁的制作。鳳迎九：我今年請(qǐng)了有差不多60個(gè)茶工，比去年增加10個(gè)，保障茶葉的品質(zhì)，今年的收入總體來(lái)講跟去年略有上升，產(chǎn)量也比去年略微高一點(diǎn)。
黃山區(qū)猴坑村猴村村民組村民方繼昌：我們今天增加了兩到三個(gè)茶工，將近50個(gè)茶工，做茶的還不算，就產(chǎn)量和茶葉的品質(zhì)按我們目前的預(yù)計(jì)比去年要好一點(diǎn)，收入比去年還好一點(diǎn)。
據(jù)了解，多年來(lái)，當(dāng)?shù)胤e極實(shí)施茶葉富民工程，強(qiáng)化太平猴魁原產(chǎn)地保護(hù)，不斷提高茶葉品質(zhì)，2017年太平猴魁品牌價(jià)值達(dá)到了23.81億元，猴魁價(jià)格從十年前的200多元/公斤發(fā)展到現(xiàn)在的1000多元/公斤，全村茶農(nóng)人均年純收入從十年前的2000多元增加到現(xiàn)在的32000余元，十年間翻了十番，其中太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)猴坑村民組人均年收入已達(dá)25萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)增效，茶農(nóng)增收。
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中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。茶產(chǎn)業(yè)是我國(guó)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，具有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，承擔(dān)著支撐茶區(qū)經(jīng)濟(jì)、滿(mǎn)足健康消費(fèi)、穩(wěn)定擴(kuò)大就業(yè)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)。習(xí)近平總書(shū)記2021年到福建考察時(shí)，就“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”作出重要論述，為促進(jìn)“三茶”融合發(fā)展、做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色茶產(chǎn)業(yè)，提供了重要遵循。
今年全國(guó)兩會(huì)正在召開(kāi)。3月10日，作為“萬(wàn)里茶道”重要驛站的福建、安徽、湖南、湖北、河南、山西六省區(qū)黨報(bào)推出聯(lián)動(dòng)報(bào)道，邀請(qǐng)部分全國(guó)人大代表、政協(xié)委員共話(huà)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的成果和經(jīng)驗(yàn)，為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。
茶名片
武夷巖茶正山小種
武夷巖茶具有“巖骨花香”的品質(zhì)，主要產(chǎn)于福建武夷山一帶。在所有茶類(lèi)中武夷巖茶制作工藝最為復(fù)雜，其中做青與雙炒雙揉技術(shù)是其特有的工序，入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”之一，列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
正山小種主要產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，亦稱(chēng)“紅茶鼻祖”，迄今已有400多年歷史。
2023年2月15日，福建省福安市甘棠鎮(zhèn)農(nóng)戶(hù)在進(jìn)行茶苗育苗。近年來(lái)，甘棠鎮(zhèn)已發(fā)展成為全國(guó)民間最大的茶苗無(wú)性系繁殖基地。
福建日?qǐng)?bào)記者 王毅 通訊員 李郁 攝
江元?jiǎng)?
全國(guó)人大代表福建省武夷山市桐木之星正山小種紅茶茶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)起人
圖片來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)
出身茶業(yè)世家的江元?jiǎng)祝?歲便上山采茶，13歲跟著祖父學(xué)習(xí)制茶工藝。多年從業(yè)經(jīng)歷，讓他對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格外關(guān)注。“一業(yè)興，百業(yè)旺，一片小小的茶葉，蘊(yùn)含著無(wú)限的可能性?！苯?jiǎng)渍f(shuō)，茶葉是民生產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)，也是文化產(chǎn)業(yè)，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)能夠惠及更多老百姓，“夢(mèng)想就是為中國(guó)紅茶高質(zhì)量發(fā)展找到路徑，為中國(guó)茶農(nóng)增收致富貢獻(xiàn)力量?！?
在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的大背景下，如何讓這片神奇的葉子迸發(fā)出新的活力？全國(guó)人大代表、福建省武夷山市桐木之星正山小種紅茶茶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)起人江元?jiǎng)渍J(rèn)為，關(guān)鍵在于做好“三茶統(tǒng)籌”這篇大文章。
“福建茶業(yè)基礎(chǔ)深厚，但依然存在著機(jī)械裝備不夠先進(jìn)、茶葉深加工有待開(kāi)發(fā)、龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、茶文化內(nèi)涵挖掘尚不充分、茶科技成果轉(zhuǎn)換應(yīng)用偏低等問(wèn)題?！苯?jiǎng)渍f(shuō)，2021年，習(xí)近平總書(shū)記來(lái)閩考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，“這為推動(dòng)福建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向”。
江元?jiǎng)渍J(rèn)為，茶文化是茶產(chǎn)業(yè)的精神內(nèi)涵和道路引領(lǐng)；茶產(chǎn)業(yè)是茶文化的物質(zhì)呈現(xiàn)和民生寄托；茶科技是茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和創(chuàng)新發(fā)展的科學(xué)保障。這三者承古開(kāi)今，互為融通，是茶業(yè)發(fā)展不可分割的整體，應(yīng)該統(tǒng)籌兼顧，互相滋養(yǎng)，和諧發(fā)展。
結(jié)合自身工作經(jīng)歷和走訪(fǎng)調(diào)研，江元?jiǎng)状斫衲隃?zhǔn)備將“強(qiáng)化品牌建設(shè)，打造中國(guó)式現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)”的建議帶到兩會(huì)，推動(dòng)自主工藝、自主品牌和自主產(chǎn)業(yè)模式研究，讓中國(guó)茶不斷呈現(xiàn)新的面貌，幫助更多的老百姓提升生活水平。
茶名片
六安瓜片
在徽茶中，六安瓜片十分特殊，它形如蜂翅、貌似瓜子，是唯一無(wú)芽無(wú)梗的片狀烘青綠茶。明代徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》中提道：“六安州之片茶，為茶之極品?！鼻宕补掀涣袨樨暺罚l(fā)展臻于鼎盛，當(dāng)時(shí)的六安城鄉(xiāng)茶館密布，茶商云集，成為國(guó)內(nèi)最大的內(nèi)銷(xiāo)茶產(chǎn)地之一。
六安瓜片主產(chǎn)區(qū)處在大別山東北部，豐富的水資源和云霧氣候，特別適合茶葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。六安瓜片產(chǎn)區(qū)覆蓋金寨縣、霍山縣、舒城縣、金安區(qū)、裕安區(qū)等5個(gè)縣區(qū)內(nèi)58個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)511個(gè)行政村，2022年地域保護(hù)范圍達(dá)62.9萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.1萬(wàn)噸，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)六安瓜片的主體2600余家，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)茶農(nóng)約50萬(wàn)人。
全國(guó)人大代表、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)趙皖平在田間考察
趙皖平
全國(guó)人大代表安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)
“安徽是茶葉大省，但還不是茶葉強(qiáng)省，雖然茶葉區(qū)域品牌有一定的知名度，但一直營(yíng)銷(xiāo)不暢，市場(chǎng)不旺，在國(guó)內(nèi)國(guó)際的消費(fèi)市場(chǎng)影響力也不強(qiáng)?！比珖?guó)人大代表、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)趙皖平表示，安徽茶產(chǎn)業(yè)，雖然在農(nóng)業(yè)中比重占比小，但知名度高，影響大。安徽作為全國(guó)重要產(chǎn)茶區(qū)，應(yīng)該加快茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，使之成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的排頭兵。
他認(rèn)為，近年來(lái)，安徽茶產(chǎn)業(yè)雖然不斷發(fā)展，影響力也有不斷提升，但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，仍然存在一些短板。安徽省良種茶園、高標(biāo)準(zhǔn)茶園占比不高，部分老茶園仍為上世紀(jì)70、80年代建園，品種老化。其次，加工水平亟待提高。全省茶葉企業(yè)分散程度高，小、散、弱現(xiàn)象仍較為突出，加工能力不足。茶葉加工廠建設(shè)用地仍然存在審批難的問(wèn)題，導(dǎo)致部分加工廠設(shè)備更新速度慢，茶葉清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工能力不足。
他建議，安徽要注重茶葉區(qū)域品牌保護(hù)，不斷打造營(yíng)銷(xiāo)品牌，打造安徽茶葉為主題的營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，不斷增強(qiáng)安徽茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力，開(kāi)拓省外市場(chǎng)，提升安徽茶葉的影響力。要豐富茶加工品，拉長(zhǎng)茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈條，也要實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興各個(gè)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。比如茶葉與其它農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的有效結(jié)合、茶文化建設(shè)、以茶園觀光休閑為主的生態(tài)產(chǎn)品等，大力推進(jìn)茶業(yè)與旅游休閑、農(nóng)耕體驗(yàn)、文化傳承、健康養(yǎng)生等深度融合，努力促進(jìn)茶業(yè)生產(chǎn)者與消費(fèi)者的有效互動(dòng)，擴(kuò)大茶葉圈內(nèi)圈外的交流與溝通，積極培育以茶葉為主題的特色消費(fèi)、電子商務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)等新型業(yè)態(tài)，讓茶產(chǎn)業(yè)在文化上有說(shuō)頭、在景觀上有看頭、在休閑上有玩頭、在經(jīng)濟(jì)上有賺頭。
全國(guó)人大代表、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)趙皖平在田間考察
茶名片
安化黑茶
高山之城，茶馬遺風(fēng)。湖南安化黑茶源于秦，興于唐，盛于宋，明清兩朝被定為貢茶。在中國(guó)茶史上，安化黑茶作為“儲(chǔ)邊易馬”的官茶，從河西到西域，從中原到草原，在長(zhǎng)城內(nèi)外，都擁有非常悠久的傳統(tǒng)銷(xiāo)區(qū)歷史，是農(nóng)牧民族不可缺少的“生命之飲”和古絲綢路上的神秘之茶。
安化黑茶是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，以安化云臺(tái)大葉種、櫧葉齊等國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹(shù)品種的鮮葉為原料，經(jīng)攤放、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等工序加工成黑毛茶，再經(jīng)各種不同的精制加工工藝而成的成品，基本品質(zhì)要求是湯色紅亮、滋味醇厚、香氣純正、葉底黑褐、耐沖泡且無(wú)雜香雜味。
全國(guó)六大茶類(lèi)數(shù)據(jù)中黑茶占比13.4%，安化黑茶占全國(guó)黑茶比例為17.79%。近年來(lái)，安化黑茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，茶園面積從10萬(wàn)畝發(fā)展到36萬(wàn)畝、茶葉加工量由1萬(wàn)噸增加到8.6萬(wàn)噸、綜合產(chǎn)值由6億元增加到260億元。
中國(guó)最美茶園——安化唐溪茶園攝影：周德舒
陳競(jìng)
全國(guó)人大代表
湖南省益陽(yáng)市委書(shū)記
湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者唐俊攝
茶事斯為盛，人煙兩岸稠。湖南益陽(yáng)是“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”。近年來(lái)，依托資源稟賦、挖掘文化底蘊(yùn)、強(qiáng)化科技賦能，小茶葉帶起大產(chǎn)業(yè)。2023年，益陽(yáng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)260億元，稅收突破2億元，從業(yè)人員超40萬(wàn)人，成為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。靠什么延續(xù)了“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”的榮光？接下來(lái)，將著力推進(jìn)以下幾方面的工作。
堅(jiān)持品質(zhì)為先，聚焦茶葉種植、加工工藝、標(biāo)準(zhǔn)制定等環(huán)節(jié)，全鏈條提升產(chǎn)品品質(zhì)，先后獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“安化黑茶”區(qū)域公共品牌持續(xù)唱響。
堅(jiān)持科技為本，建立院士工作站，打造黑茶工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，創(chuàng)建國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)1個(gè)、省級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)4個(gè)，獲批有效發(fā)明專(zhuān)利60項(xiàng)，安化黑茶高質(zhì)量發(fā)展動(dòng)能不斷增強(qiáng)。
堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)為要，成功創(chuàng)建省級(jí)中小工業(yè)企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群，集群擁有企業(yè)220余家，覆蓋黑茶及其衍生產(chǎn)品、加工、流通全產(chǎn)業(yè)鏈；連續(xù)主辦5屆湖南·安化黑茶文化節(jié)，打造茶鄉(xiāng)花海、黑茶小鎮(zhèn)等茶旅融合項(xiàng)目，推動(dòng)“茶旅文體康”融合發(fā)展，安化黑茶產(chǎn)業(yè)集群高地加快形成。
下一步，將認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要指示精神，深入打造質(zhì)量、品牌、價(jià)格、品鑒“四大體系”，全力開(kāi)展公共品牌宣推、產(chǎn)品品牌培育和質(zhì)量提升專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，加快創(chuàng)建國(guó)家級(jí)黑茶產(chǎn)業(yè)集群。力爭(zhēng)到2025年，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值突破350億元，不斷提升安化黑茶的知名度、美譽(yù)度和影響力。
人類(lèi)非遺名錄——安化千兩茶攝影：王凱
茶名片
恩施玉露
湖北省恩施土家族苗族自治州是我國(guó)茶樹(shù)原產(chǎn)地和萬(wàn)里茶道的源頭之一，飲茶制茶種茶歷史悠久，現(xiàn)有茶園面積180萬(wàn)畝，年茶葉產(chǎn)量13萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值248億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為帶動(dòng)力最強(qiáng)、綜合效益最好的富民產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
恩施是中國(guó)蒸青針形綠茶恩施玉露的原產(chǎn)地。恩施玉露的生產(chǎn)，沿襲唐朝獨(dú)特的蒸氣殺青工藝，確保茶葉在加工過(guò)程中最大限度地保持了原質(zhì)原色以及“干茶翠綠、茶湯青綠、葉底嫩綠”的品質(zhì)特征。因采用蒸氣殺青工藝制作而成，所以，恩施玉露被稱(chēng)為“蒸的好茶”。
2018年4月28日，恩施玉露成為東湖國(guó)事活動(dòng)敘茶用茶。2022年，成功入選“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。2023年，入列第28屆上海國(guó)際茶文化旅游節(jié)“全國(guó)十大名茶”評(píng)選榜單，入圍“2023中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌品牌聲譽(yù)百?gòu)?qiáng)”，其品牌價(jià)值達(dá)32.63億元。
恩施玉露水肥一體化自動(dòng)控制立體育苗溫室
全國(guó)人大代表沈艷芬供圖
沈艷芬
全國(guó)人大代表湖北恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)
全國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)人大代表、湖北恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)沈艷芬提出“增動(dòng)能、暢路徑、夯基層做大做強(qiáng)恩施玉露產(chǎn)業(yè)”的建議：
首先是以科技為引擎增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展動(dòng)能。聚焦品質(zhì)提升，打造全國(guó)優(yōu)質(zhì)茶原料基地。建議依托地方茶樹(shù)資源，開(kāi)展茶樹(shù)新品種選育；圍繞“安全、優(yōu)質(zhì)、高效”推進(jìn)生態(tài)低碳標(biāo)準(zhǔn)茶園配套技術(shù)研究；開(kāi)展新技術(shù)、新模式、新裝備研究；開(kāi)展茶葉精深加工及新茶飲的研究，提高茶葉資源的綜合利用率。
其次是以共享為紐帶暢通茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。聚焦品牌引領(lǐng)推動(dòng)利益共享鏈建設(shè)，培育國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，打造全國(guó)特色名優(yōu)茶基地、重要出口茶基地。建議加大社會(huì)化服務(wù)組織培育與提升；構(gòu)建“龍頭企業(yè)（董事長(zhǎng)）+專(zhuān)業(yè)合作社（社長(zhǎng)）+科研院校（院校長(zhǎng)）”全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合及利益共享長(zhǎng)效機(jī)制，帶領(lǐng)茶農(nóng)增收致富。
再者是以人才為支撐夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。聚焦人才隊(duì)伍建設(shè)，打造全國(guó)茶科技創(chuàng)新基地、茶業(yè)人才培養(yǎng)基地。建議培養(yǎng)愛(ài)好茶的高水平科技人才，重點(diǎn)支持地方科研單位人才隊(duì)伍建設(shè)，鼓勵(lì)與中國(guó)茶葉研究所、湖北省果茶所開(kāi)展人才交流與合作；培養(yǎng)種好茶的高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民，以培育新型職業(yè)農(nóng)民為目標(biāo)，提升農(nóng)戶(hù)種茶專(zhuān)業(yè)知識(shí)提高生產(chǎn)效率；培養(yǎng)做好茶的高技能匠心工人，大力開(kāi)展加工技能人才培養(yǎng)，培養(yǎng)動(dòng)手能力強(qiáng)、技能全面的匠心技術(shù)工人；培養(yǎng)賣(mài)好茶的高情商營(yíng)銷(xiāo)達(dá)人，培養(yǎng)懂營(yíng)銷(xiāo)、善交際適應(yīng)市場(chǎng)變化的年輕人。
恩施玉露水肥一體化自動(dòng)控制立體育苗溫室
全國(guó)人大代表沈艷芬供圖
茶名片
信陽(yáng)茶
河南信陽(yáng)種茶始于東周，名于唐，興于宋，盛于清，歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至今已有2300多年歷史，是古代著名的淮南茶區(qū)。信陽(yáng)毛尖以外形細(xì)圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，香氣馥郁持久而享譽(yù)海內(nèi)外，屢獲殊榮。1915年，獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1959年，被評(píng)為全國(guó)十大名茶；2017年4月，信陽(yáng)市被中國(guó)林業(yè)生態(tài)發(fā)展促進(jìn)會(huì)授予“中國(guó)毛尖之都”稱(chēng)號(hào)；2017年5月，信陽(yáng)毛尖公用品牌被評(píng)為“中國(guó)茶葉十大區(qū)域公用品牌”第二名。截至2023年底，全市茶園面積216萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)9萬(wàn)噸，產(chǎn)值161億元。全市現(xiàn)有國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家，省級(jí)龍頭企業(yè)34家，中國(guó)茶行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)12家。
全國(guó)人大代表郭桂義供圖
郭桂義
全國(guó)人大代表河南信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院豫南茶樹(shù)資源綜合開(kāi)發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任二級(jí)教授
“進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，面積、產(chǎn)量、質(zhì)量、效益明顯提升。茶產(chǎn)業(yè)在增加茶區(qū)人民經(jīng)濟(jì)收入、推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用?！比珖?guó)人大代表、信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院豫南茶樹(shù)資源綜合開(kāi)發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任二級(jí)教授郭桂義表示，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)想要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，可以從茶樹(shù)品種、茶葉加工、茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、茶文化等方面入手。
首先，茶樹(shù)品種來(lái)說(shuō)，要對(duì)傳統(tǒng)的優(yōu)良茶樹(shù)品種進(jìn)行提純復(fù)壯、保護(hù)和利用，也要不斷選育和引種新的茶樹(shù)品種，包括白化、黃化茶樹(shù)品種等；同時(shí)要將傳統(tǒng)的單株選育、雜交育種與現(xiàn)代分子生物技術(shù)相結(jié)合培育茶樹(shù)新品種，豐富茶樹(shù)品種種類(lèi)，生產(chǎn)多樣化產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足不同的消費(fèi)需求。
其次，茶葉加工要走機(jī)械化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；陌l(fā)展之路，同時(shí)也要對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)制茶技藝進(jìn)行保護(hù)、傳承和弘揚(yáng)，生產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足特定消費(fèi)群體的需要。
他認(rèn)為，茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)既要生產(chǎn)加工傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)品，也要不斷創(chuàng)新茶產(chǎn)品，推動(dòng)茶與食品、飲料、日用品、保健品行業(yè)的滲透與融合，更新傳統(tǒng)茶的加工方法和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓寬茶資源的用途，提高茶的附加值，提升茶葉經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)于信陽(yáng)來(lái)說(shuō)，既要生產(chǎn)加工中國(guó)傳統(tǒng)名茶信陽(yáng)毛尖茶等名優(yōu)綠茶及信陽(yáng)紅茶，也要不斷探索研制開(kāi)發(fā)生產(chǎn)白茶、青茶、黑茶等產(chǎn)品，提高茶資源利用率，增加茶農(nóng)收入。
郭桂義表示，茶文化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂。要在弘揚(yáng)和傳承中華茶文化的基礎(chǔ)上，依托互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)、新興科技、數(shù)字技術(shù)等，將茶文化或茶文化初級(jí)產(chǎn)品與多元產(chǎn)業(yè)形態(tài)、多領(lǐng)域相互滲透融合、重構(gòu)創(chuàng)新，發(fā)展茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)形態(tài)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
全國(guó)人大代表郭桂義供圖
2013年3月，習(xí)近平總書(shū)記在莫斯科國(guó)際關(guān)系學(xué)院的演講中，高度評(píng)價(jià)17世紀(jì)的亞歐“萬(wàn)里茶道”，是連通中俄兩國(guó)的“世紀(jì)動(dòng)脈”。2019年，國(guó)家文物局同意將“萬(wàn)里茶道”列入《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，2023年11月，中蒙俄萬(wàn)里茶道申遺國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)舉辦。申遺工作進(jìn)入關(guān)鍵階段。
茶商之都—山西祁縣至今仍保留著四十幾處茶莊舊址
李駿虎
第十四屆全國(guó)政協(xié)委員山西省作協(xié)主席
“萬(wàn)里茶道”是明清時(shí)期晉商曹家開(kāi)辟的一條由福建下梅通往中俄貿(mào)易口岸恰克圖的萬(wàn)里商業(yè)大通道，第十四屆全國(guó)政協(xié)委員、山西省作協(xié)主席李駿虎表示，“萬(wàn)里茶道”拉動(dòng)了中國(guó)兩個(gè)世紀(jì)的經(jīng)濟(jì)繁榮，為亞歐經(jīng)濟(jì)和文化交流史譜寫(xiě)了壯美篇章，在經(jīng)濟(jì)、政治、文化、民族與宗教等方面留下了寶貴的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富，具有巨大的歷史影響力和傳播力。在新的歷史時(shí)期，具有彰顯中華文化自信和文旅融合發(fā)展的巨大潛力。山西晉中祁縣曾經(jīng)是萬(wàn)里茶路的重要樞紐，祁縣的昭馀古城更被譽(yù)為“萬(wàn)里茶道茶商之都”，城內(nèi)茶道茶商遺址眾多。建議將“萬(wàn)里茶道”納入“一帶一路”倡議合作共建框架，推進(jìn)沿線(xiàn)城市經(jīng)貿(mào)合作、文化交流、旅游協(xié)作，形成互利共贏的利益共同體，重塑萬(wàn)里茶路文化產(chǎn)業(yè)品牌。
俄中文化交流協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、俄羅斯山西商會(huì)會(huì)長(zhǎng)喬翔鵬在莫斯科分享“萬(wàn)里茶道”的故事
喬翔鵬是俄中文化交流協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、俄羅斯山西商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，2023年，他受邀參加中蒙俄萬(wàn)里茶道申遺國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)。他所領(lǐng)銜的萬(wàn)里茶道中晉俄商貿(mào)文化中心，正在搭建晉商牽頭連接萬(wàn)里茶道起點(diǎn)武夷山，到終點(diǎn)圣彼得堡的商貿(mào)文化平臺(tái)，與俄羅斯博物館攜手在俄博設(shè)立“萬(wàn)里茶道”常設(shè)展館，介紹中俄共同的歷史文化記憶、晉商開(kāi)拓萬(wàn)里茶道的故事、設(shè)立武夷山水茶空間。
2024年，在莫斯科由中國(guó)文旅部、中國(guó)駐俄大使館主辦的甲辰年歡樂(lè)春節(jié)期間，喬翔鵬應(yīng)邀舉辦“萬(wàn)里茶道”版塊活動(dòng)，活動(dòng)中介紹了晉商在萬(wàn)里茶道上從民間推動(dòng)中俄商貿(mào)文化交流所做的重大歷史性貢獻(xiàn)，向參與觀眾介紹了來(lái)自萬(wàn)里茶道起點(diǎn)福建的極品茶葉等。
“2024年是中俄建交75周年，也是中俄‘文化年’開(kāi)幕年，希望將‘第十屆中蒙俄萬(wàn)里茶道城市合作大會(huì)’落地山西，在太原、大同等地設(shè)立‘萬(wàn)里茶道’商貿(mào)文化交流中心，把中蒙俄經(jīng)濟(jì)走廊打造成一條高質(zhì)量聯(lián)通發(fā)展之路?！眴滔棂i說(shuō)。
福建日?qǐng)?bào) 記者：倪斌 呂琳 陳欣妍
安徽日?qǐng)?bào)記者：范克龍
湖南日?qǐng)?bào)記者：黃煒信
湖北日?qǐng)?bào)記者：楊宏斌
河南日?qǐng)?bào)記者：盧松刁良梓
山西日?qǐng)?bào)記者：郝宏
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世界上最神奇的葉子，非茶葉莫屬。它從高山中走來(lái)，在沸騰的開(kāi)水中綻放，讓人在平淡和苦澀中品出甘甜。
普洱茶菁
今天，咱們就請(qǐng)“普洱教父”白水清開(kāi)湯講茶，帶大家領(lǐng)略“一苦二甘三回味”的品茶妙趣。
白水清，祖籍福建，世界茶文化交流協(xié)會(huì)永久榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)普洱茶收藏品鑒第一人，兼有淘寶旗艦店“普洱藏家”聯(lián)合創(chuàng)始人身份。
白水清還將多年研究老茶心得，整理發(fā)布在微信工眾號(hào)：普洱藏家，與茶友分享。
白水清
上世紀(jì)80年代末，白水清就前往香港闖蕩，偶然的情況下進(jìn)入了普洱茶領(lǐng)域。直至1993年底，他幾乎收集了所有年份的普洱茶，其中有百年宋聘號(hào)、清末向質(zhì)卿貢餅、陳云號(hào)等等，因而被人尊稱(chēng)為“普洱教父”。
一、白水清介紹經(jīng)典老茶
白水清介紹，普洱茶品種繁多，不同的外形、產(chǎn)地、年份、制法、儲(chǔ)存方式，口感和價(jià)格差別都很大。
易武普洱茶區(qū)
百年宋聘圓茶，引領(lǐng)中國(guó)收藏級(jí)普洱茶拍賣(mài)風(fēng)氣之先，是歷年老茶拍賣(mài)會(huì)上的最大焦點(diǎn)。紅標(biāo)宋聘，代表普洱茶的至高境界。
余秋雨先生曾說(shuō)過(guò)：“宋聘，尤其是紅標(biāo)宋聘，可以兼得磅礴、幽雅兩端，奇妙地合成一種讓人肅然起敬的沖擊力，彌漫于口腔胸腔?！?/p>
百年福元昌，有“茶中極品”之稱(chēng)，是現(xiàn)存最早的標(biāo)志性的大葉種易武茶號(hào)。
百年福元昌·普洱藏家魯文鋒珍藏
其起源于光緒初年，采用易武正山優(yōu)良大葉種喬木原料制成，茶葉厚大，油光淡薄卻茶氣強(qiáng)勁，充分彰顯易武正山普洱茶的特色，博得了“普洱茶王”的美名。
同慶號(hào)茶莊總店在云南石屏，同時(shí)在易武六大茶山設(shè)立茶廠，在業(yè)內(nèi)率先推行普洱茶“六選六棄”的精細(xì)作法，被官府定為貢茶。同慶號(hào)老圓茶，憑著優(yōu)雅內(nèi)斂、柔和優(yōu)美的品性，被稱(chēng)為“普洱茶后”。
同慶號(hào)圓茶筒身
二、經(jīng)典老茶的魅力
白水清強(qiáng)調(diào)，普洱茶特別之處，就是它經(jīng)過(guò)后陳化，可以達(dá)到“清、醇、氣、化”的境地。
要達(dá)到號(hào)級(jí)茶這種“越陳越香，清、醇、氣? 、化”的境界，需要有先天以及后天的配合。茶菁必須是先天的優(yōu)良品種，不但要有茶質(zhì)，也要有茶底，即要有“苦”與“澀”。
60年代宋聘號(hào)·普洱藏家魯文鋒珍藏
而經(jīng)典老茶的迷入之處，就是連少許的“苦與澀”，都不復(fù)存在。優(yōu)質(zhì)的號(hào)字級(jí)普洱茶，茶湯入口的一刻，湯質(zhì)是濃郁的、豐富的、一點(diǎn)也不會(huì)薄水，且張力十足。
最重要的是，茶味已不再刺激濃烈，柔柔感覺(jué)當(dāng)中帶著高雅的優(yōu)香陳茶味道，令人回頭再三享受其茶香之味。
三、品味老茶有講究
品飲老茶有什么講究呢？白水清說(shuō)道，品茶的時(shí)候一定要量少，喝一口的量，品嘗時(shí)候分三次，所以我們自古以來(lái)設(shè)字的時(shí)候，“喝”就一個(gè)口，“品”就是三個(gè)口，老茶需要慢慢品味。
60年代宋聘號(hào)茶湯
在品嘗的時(shí)候，充分地用我們舌面最敏感的味蕾來(lái)感受苦回甜、澀散開(kāi)這個(gè)時(shí)間，來(lái)衡量這個(gè)茶，為什么值一千，為什么值三千，甚至更多，這就是用口感來(lái)感受它的價(jià)值。?
聲明：文章由薇·信·工·眾·號(hào)“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！
