談到大益熟茶，很多人第一反應(yīng)會(huì)是7572，接下來(lái)就會(huì)是金針白蓮。如果說(shuō)7572奠定了勐海茶廠在熟茶領(lǐng)域中領(lǐng)頭羊的地位，那么金針白蓮則顛覆了人們對(duì)熟茶的認(rèn)知——誰(shuí)說(shuō)熟茶只能是低端品，只要用料到位，工藝成熟，一樣可以高大上。
再談金針白蓮之前，先得談?wù)労沃^“宮廷料”。最近幾年小青柑的流行，使得宮廷料成為許多茶客討論的對(duì)象。因?yàn)楣糯菦](méi)有熟茶的，所以宮廷料并不能單純的從字面去理解它的含義——皇帝喝的茶。
“宮廷料”是對(duì)散狀的普洱熟茶會(huì)按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級(jí)劃分，其等級(jí)從高到低依次分為宮廷，特級(jí)、一、三、五、七、九級(jí)共七個(gè)等級(jí)，級(jí)別越往后，茶箐越為粗老。所以原料里的芽頭，也就是樹(shù)上最嫩的部分都被分為最高的宮廷級(jí)別。被稱(chēng)作宮廷普洱的熟茶芽頭細(xì)小，帶有金色的毫毛，色澤褐紅光潤(rùn)。
據(jù)說(shuō)上個(gè)世紀(jì)九十年代中葉，勐海茶廠的經(jīng)營(yíng)陷入困境。當(dāng)時(shí)廠里面的幾位負(fù)責(zé)人試著從原料上想辦法，爭(zhēng)取開(kāi)發(fā)出一款能夠給茶企帶來(lái)豐厚收益的產(chǎn)品。當(dāng)他們從熟茶的散料中分離出前面提到的“宮廷料”進(jìn)行單獨(dú)沖泡，立刻就被這種“口感細(xì)膩，滋味清美”的茶湯所吸引。從此熟茶的家族中就多了一位新貴——“宮廷熟茶”。
勐海茶廠的改制是大勢(shì)所趨，宮廷熟茶沒(méi)能改變勐海茶廠的命運(yùn)卻給改制后的大益帶來(lái)了無(wú)上榮譽(yù)。在2005年第二屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，以宮廷熟茶為主要原料的501金針白蓮大放異彩，一舉奪下金獎(jiǎng)，徹底顛覆了人們對(duì)熟茶的認(rèn)知。
金針白蓮的誕生也非常有趣，當(dāng)年宮廷普洱被開(kāi)發(fā)出來(lái)后，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為這么細(xì)的原料只能做散茶產(chǎn)品，并不適合做成緊壓茶。結(jié)果當(dāng)時(shí)主管技術(shù)的大益副廠長(zhǎng)李文華偏偏不信邪，力排眾議開(kāi)發(fā)出一款以宮廷普洱為原料的緊壓茶產(chǎn)品——501金針白蓮荷香茶。
因該茶芽頭顯露，金毫突出，且其芽緊細(xì)似針，是為“金針”；色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，獨(dú)具“蓮韻”，是為“白蓮”。故名之為“金針白蓮”。后來(lái)李文華先生不止一次地說(shuō)道：“金針白蓮個(gè)人認(rèn)為是大益最成功的一款熟茶，沒(méi)有之一?！痹偻螅切┰|(zhì)疑金針白蓮的茶商們也都紛紛效仿，如今若不看品牌，類(lèi)似“金針白蓮”的產(chǎn)品比比皆是，看來(lái)誰(shuí)也逃不過(guò)“真香”定律。
通常情況下，熟茶很難得到投資市場(chǎng)的重視。但在大益茶市中，金針白蓮始終都有著一席之地。不僅僅是因?yàn)樗谴笠婢肥觳璧拇?，還因?yàn)樗o投資者帶來(lái)了豐厚的收益。
501金針白蓮荷香茶現(xiàn)在每件大約在66000元上下；601金針白蓮每件大約在85000元上下；601金針白蓮普磚每件大約在30000元上下。
相比當(dāng)年的上市價(jià)，收益率全部都過(guò)了1000%。倘若換算成股票，足以秒殺近十年的大部分績(jī)優(yōu)股。這里面要稍微提下，2005年還有一款金針白蓮的散茶，其價(jià)格雖然不低，但是在口感表現(xiàn)上不如餅茶以及磚茶。所以在投資潛力上，相比幾位同時(shí)期的兄弟姐妹，要略遜一籌。
金針白蓮開(kāi)啟了精品熟茶時(shí)代，現(xiàn)在但凡有一定影響力的品牌都有高端熟茶產(chǎn)品。在這些產(chǎn)品當(dāng)中，都能或多或少看到一些金針白蓮的影子。有的品牌學(xué)的是其用料，有的則是學(xué)其風(fēng)格，還有的學(xué)得是工藝。可以肯定的是，再過(guò)若干年，當(dāng)茶人們開(kāi)始總結(jié)最有影響力的熟茶產(chǎn)品時(shí)，金針白蓮一定位列其中。
責(zé)編：婉君
審核：阿妙 徐燕
來(lái)源：大益行情網(wǎng)編輯部
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“德豐昌”自2017年成立以來(lái)，一直致力于“做一個(gè)有故事的品牌，不做有故事的茶葉”，以“誠(chéng)信、專(zhuān)業(yè)、價(jià)值”的理念，真正“從茶樹(shù)到茶杯，參數(shù)化、公示化，讓您明明白白喝茶，輕輕松松喝懂茶?！?/p>
產(chǎn)品方面，德豐昌有著自己的一套系列架構(gòu)，從“名山品鑒”“野生古樹(shù)”到“高端古樹(shù)”“勐海傳統(tǒng)”，從“傳統(tǒng)餅形”到“手撕薄餅形”“小方磚形”，都各具特色。
回首2019年，德豐昌帶給我們不少經(jīng)典的新品，篇幅有限，無(wú)法一一細(xì)數(shù)，只能從中挑出部分茶品知微見(jiàn)著，與大家一起回顧德豐昌的2019年。
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送禮佳品之禮品茶
總有那么一些茶，從造型、選料到其中蘊(yùn)含的寓意，都飽含深意，適合品嘗，更適合收藏或是贈(zèng)予友人。
以全新的便捷式罐裝普洱散茶為主，一罐60克，便于攜帶，4罐裝再配以大禮盒包裝，融合了禮物的方便、美觀、大方等特點(diǎn)。
為禮品而設(shè)計(jì)，取用勐海布朗古樹(shù)、宮廷金針春茶、五年干倉(cāng)陳化芽頭精制而成，謂之“古樹(shù)金針”，具備形美、質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。
產(chǎn)品信息里抓人眼球的字眼不少：“666克/個(gè)/套”“666克/個(gè)/套”“統(tǒng)一售價(jià)：888元/套”。
金瓜的造型、寓意以及該款茶品用心的包裝已經(jīng)是送禮佳品的必要條件了，何況“三年陳”的勐海宮廷等級(jí)老料新壓，帶來(lái)的是陳香馥郁純正，湯水順滑甜潤(rùn)，稠度好，易沖泡，易出味的絕佳口感。
紫芽，因其獨(dú)特的生長(zhǎng)形態(tài)和口感特點(diǎn)，被眾多好茶者喜愛(ài)。德豐昌2019年推出的人工栽培型古樹(shù)紫芽產(chǎn)品，一生一熟，生茶盡顯玉蘭香，熟茶品盡紫竹甜。
生茶色澤烏潤(rùn)，肥碩勻凈；茶湯綠黃透亮，濃郁玉蘭香；滋味甘甜柔軟，生津回甘明顯，明顯冰糖韻蔗糖底，口齒留香，穩(wěn)定性好；葉底綠黃油潤(rùn)，富彈性。
熟茶色澤烏褐油潤(rùn)，顯金毫；茶湯紅褐明亮，香氣濃郁純正；滋味甘甜，紫竹韻明顯，飽滿順滑，彌久留香；葉底紅褐油潤(rùn)，鮮活有彈性。
2019年是一個(gè)特殊的年份，為慶祝偉大的中華人民共和國(guó)成立70周年，德豐昌特制中華人民共和國(guó)成立70周年紀(jì)念茶，以7個(gè)輪廓為主要構(gòu)圖，象征著改革開(kāi)放砥礪前行70載，經(jīng)幾代中國(guó)人，砥礪前行，不畏艱難、奮勇前進(jìn)的拼搏精神！
舉國(guó)歡慶的節(jié)日，我們一起“不忘初心，方得始終?！?/p>
精巧便攜的手撕薄餅&小方磚
對(duì)于很多普洱茶喜愛(ài)者特別是品飲新手來(lái)說(shuō)，撬普洱茶不是一件輕松事，需要一定的方式方法，稍有不慎，就會(huì)有茶葉撬取不完整以及損耗過(guò)大等問(wèn)題，手撕餅的面世很好地解決了這個(gè)問(wèn)題。德豐昌在2019年推出了手撕薄餅，如【冰島醇韻】熟茶、【雪山知春】生茶，同時(shí)還有一系列的簡(jiǎn)約型小方磚餅茶，如【老班章古樹(shù)】【昔歸古樹(shù)】【鳳凰窩古樹(shù)】【困鹿山古樹(shù)】，可謂2019年新品中的一大亮點(diǎn)。
茶湯厚滑濃稠，糯甘醇潤(rùn)，茶湯順舌入喉，絲絲順滑。同時(shí)，陳香溶于茶湯中，留香持久，可謂古韻十足。
既是一款延續(xù)性產(chǎn)品，也是一款手撕薄餅新品。精選鳳慶大雪山、永德大雪山、邦東大雪山、勐庫(kù)大雪山早春古樹(shù)料，具有鳳慶大雪山之內(nèi)斂、永德大雪山之厚重、邦東大雪山之高香、勐庫(kù)大雪山之甜潤(rùn)等特點(diǎn)。
條索緊結(jié)顯毫，色澤墨綠油潤(rùn)，他湯色綠黃透亮，濃郁花蜜香，杯香明顯聚而不散，滋味厚重飽滿，生津回甘迅猛持久，葉底綠黃油潤(rùn)，持久耐泡。
前半段滋味甜醇飽滿，留香聞杯，舒適傾心；中半段滋味厚重飽滿，生津迅猛，回甘強(qiáng)烈，口感最佳品鑒階段；后半段湯水甜醇，甘甜度好，蘭香留存，持久耐泡。
明顯柏枝香，帶花蜜韻；甘醇可口，湯感細(xì)膩，柔潤(rùn)甘滑，甜度好，湯水含香好，高揚(yáng)持久。
條索較細(xì)小，松緊適度，茶條分明，色澤墨綠油潤(rùn)，芽頭顯露；湯色黃綠透亮；花蜜香濃郁高揚(yáng)；滋味甜潤(rùn)飽滿，入口甘甜度好，湯水細(xì)膩醇滑，喉韻好，回甘生津明顯；葉底黃綠油潤(rùn)，柔嫩度好，勻整。
花香高揚(yáng)，帶蜜香的復(fù)合型香氣，入口甜潤(rùn)綿稠，水路細(xì)膩，微澀但化得快，舌底涌泉，湯水含淡淡山野草果香，持久耐泡。
蜜蘭香高銳清雅，濃郁持久；入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜，口感協(xié)調(diào)性好，滋味細(xì)膩飽滿，喉韻甜潤(rùn)持久，持久耐泡。
充滿時(shí)光印跡的經(jīng)典老茶
老料新壓，是這個(gè)系列的特點(diǎn)。這個(gè)系列中的茶品，大多經(jīng)過(guò)了十多年的干倉(cāng)存放，褪去了當(dāng)初的青澀，更多讓人感受到的是時(shí)光渲染下的飽滿釋放。
2008年南糯散茶料，2019年壓制。
餅形周正，條索清晰，色澤烏潤(rùn)；湯色紅黃亮；香氣顯花蜜香，高揚(yáng)；滋味厚重飽滿，苦澀感減弱，協(xié)調(diào)度好，口腔回味佳。
精選2006年麻黑古樹(shù)原料，散料存放于勐海，于2019年壓制成型。經(jīng)過(guò)歷時(shí)13年存放之久，湯色由黃綠慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)榧t黃，茶葉蜜香聚而不散，葉底香更為突出。
2005年精選蠻磚古茶林古樹(shù)曬青原料存于勐海，2018年春壓制。
既有蠻磚茶原本的濃郁蜜糖香，又展現(xiàn)出了老茶的陳香，香氣高揚(yáng)，冷杯香明顯，香氣純粹凝聚。入口柔和，不失易武茶之甜潤(rùn)，入喉順滑飽滿，生津回甘之強(qiáng)烈，具有“易武班章”之回味。
2006年散料存放，2019年壓制成品。13年干倉(cāng)存放，湯色由原來(lái)的黃綠轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的紅黃明亮。自有易武老茶的外柔內(nèi)剛，入口甘甜潤(rùn)滑，無(wú)明顯苦澀，口齒留香，除了適口性，更重要的還有其一如既往的穩(wěn)定口感，一個(gè)可以長(zhǎng)達(dá)20泡也保持著甜感的老生茶。
班章為王
班章茶歷來(lái)以滋味厚重飽滿，生津回甘迅速而讓人銘記于心。茶客們也因其獨(dú)有的“茶氣”而被茶客們癡迷。
2015年原料，2019年壓制。磚形周正，棱角分明，色澤烏黑油潤(rùn)，金毫顯露，勻齊。陳香明顯，帶淡淡糯香，純正持久。滋味醇和飽滿，糯稠順滑，甜感好，留香持久。
2016年原料，2019年壓制。磚形周正，條索清晰，色澤墨綠油潤(rùn)，白毫顯露，多芽頭。香氣煙煴持久，蜜香明顯，凝聚。滋味濃烈飽滿，刺激性強(qiáng)，生津回甘迅猛持久。
生茶精選勐海班章茶區(qū)大樹(shù)茶為原料，2019年春茶壓制而成?；巯銤庥舫志茫紫泔@濃郁蜜香。滋味飽滿厚重，入口帶苦感，但迅速融化，轉(zhuǎn)為回甘生津，口齒留香好，持久耐泡。
熟茶來(lái)自勐海班章茶區(qū)古樹(shù)茶發(fā)酵而成，2016年原料，2019年壓制。陳香濃郁，出木香，聚香，持久性好。入口飽滿厚重，滋味醇和粘稠，茶湯穩(wěn)定性好，持久耐泡，回味佳，留香好。
整理丨茶小奐
圖片丨德豐昌
