滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理條機(jī)械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針名優(yōu)紅茶。滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。那么滇紅金針茶的功效與作用有哪些？
滇紅金針茶有什么功效
1、提神消疲
滇紅金針茶中的咖啡堿，能夠刺激大腦皮質(zhì)，達(dá)到興奮神經(jīng)中樞、促成提神、思考力集中的作用。經(jīng)常飲用，可以讓思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力得到增強(qiáng)。
滇紅金針茶還能對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，達(dá)到強(qiáng)化心搏，加快血液循環(huán)和新陳代謝的作用。
2、生津清熱
滇紅金針茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等，容易與口涎產(chǎn)生反應(yīng)，在夏天飲用，能止渴消暑。還能剌激唾液分泌，使口腔得到滋潤，產(chǎn)生清涼感，從而達(dá)到調(diào)節(jié)體溫，生津清熱。
3、抗氧化
滇紅金針茶中的抗氧化劑，可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。尤其是對心臟更是有益，能清除體內(nèi)多余的自由基，起到抗氧化，抵抗衰老的作用。
4、養(yǎng)胃護(hù)胃
滇紅金針茶的制作經(jīng)過發(fā)酵，且發(fā)酵完全，茶多酚在氧化酶的作用下，發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，經(jīng)常飲用滇紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對改善胃潰瘍也有一定效果。
5、利尿功效
滇紅金針茶中的咖啡堿，和芳香物質(zhì)作用下，能夠增加尿量。增加尿量，有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸，因此具有利尿通便，促進(jìn)排泄的好處。
滇紅金針有什么特點(diǎn)
滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理條機(jī)械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針名優(yōu)紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
滇紅金針芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。
鳳慶滇紅大金針的采摘時間一般從春節(jié)至秋季，即3月初到11月都可以進(jìn)行采摘，其中春季3~5月的采摘量較高，鮮葉具有嫩度高、凈度高、物質(zhì)含量豐富等特性，制成的茶葉擁有濃醇、耐泡、香高等特點(diǎn)。
滇紅大金針產(chǎn)地
大金針滇紅茶滇紅的原料是云南大葉種紅茶（區(qū)別于比較有名祁門紅茶是中葉種，正山小種是小葉種），滇紅主要產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、寶山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。自滇紅問世以來，便以“形美、色艷、香高”著稱。
一杯好的紅茶，經(jīng)歷揉捻發(fā)酵，經(jīng)歷磨難，才能茶香四溢，生活亦如此，熬過低谷，繁華自現(xiàn)。
滇紅大金針是什么檔次
大金針是滇紅茶中的高端品種,原料選用上相對于普通滇紅尤為考究:極品滇紅大金針通常以一芽鮮葉為原料,大金針的芽尖茶色金黃鮮明,干茶香味濃郁持久,色、香、味俱佳,沖泡后湯色的色澤紅黃透亮,茶香味四溢,入口甜滑持久,香高味醇,滋味濃強(qiáng)。一般大金針茶沖泡10道后茶香依舊濃郁,足以證明此茶品質(zhì)非常好,茶韻綿長,經(jīng)久耐泡,屬滇紅中的上品。
滇紅大金針茶沖泡方法
1、適當(dāng)?shù)牟枇?
沖泡滇紅大金針的時候，大家可以選用茶壺，也可以選用蓋碗來沖泡，如果大家選用茶壺的話，那么就選用容量在250ml以上的會比較好，先用清水清洗干凈茶壺，然后再使用沸水進(jìn)行燙洗，往清洗好的茶壺中投入適當(dāng)?shù)牡峒t大金針茶葉分量，約為5-8g左右為最佳，這樣泡出來的滇紅大金針才會濃淡適中。
2、適當(dāng)?shù)乃疁?
滇紅大金針與其他的紅茶不一樣，因為滇紅大金針的用料上乘，只是選用一芽一葉的部分，因此大家在沖泡滇紅大金針的時候，不能使用剛煮開的沸水直接沖泡滇紅大金針，這樣容易燙熟了這款紅茶，一般水溫保持在90-93度左右即可，如果用過高的水溫直接沖泡滇紅大金針的話，很容易會造成茶湯酸澀，難以入口的問題產(chǎn)生。
3、適當(dāng)?shù)慕?
第一泡先對滇紅大金針進(jìn)行洗茶，然后從第二泡到第五泡開始，盡量不要超過5秒直接出湯，濾出茶葉，即可飲用個，而在第六泡到第十五泡的時候，大家的浸潤時間可以掌握在15-20秒左右，依次遞增，大家也可以根據(jù)自己喜歡飲用的滇紅大金針口感，適當(dāng)減少或延長滇紅大金針的浸潤時間。
首先，在掌握滇紅金針的挑選方法前，我們應(yīng)該對滇紅金針的品質(zhì)特征進(jìn)行一個全面的了解。那么滇紅金針其外形金毫披露，挺直似針，亭亭玉立。芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色紅黃透亮，香高韻長，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。
1、看干燥度：首先，在挑選滇紅金針的時候，可以通過看干燥度，即感受一下干茶的干燥程度。那么挑選時，應(yīng)該選干燥的滇紅金針，可以拿一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，手指用力揉搓會有粉末。
2、看外形：其次，在挑選滇紅金針的時候，可以通過看外形，即觀察干茶整體給人的感覺。那么挑選時，可隨手抓取一把滇紅金針放在白紙或白色瓷盤上，順時針或逆時針方向轉(zhuǎn)，看干茶的外形均勻程度、顏色和是否帶金毫。
3、聞茶香：再次，在挑選滇紅金針的時候，可以通過聞茶香，即仔細(xì)嗅聞一下茶葉的香氣。那么挑選時，可攤開干茶，聞聞有沒有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味。干茶應(yīng)該是甘香的。
4、看湯色：從次，在挑選滇紅金針的時候，可以通過看湯色，即觀察一下茶葉沖泡后的茶湯顏色。那么好的滇紅金針，其湯色金紅，清澈明亮，葉底完整展開手摸軟嫩；不好的湯色則為紅濃稍暗、渾濁。
5、品味道：最后，在挑選滇紅金針的時候，可以通過品味道，即仔細(xì)品味一下茶湯的滋味是什么感覺。那么好的滇紅金針，其香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，帶有花香，香中帶甜，葉底紅勻明亮。
以上就是關(guān)于滇紅金針挑選方法的介紹，希望可以幫助到各位愛喝滇紅金針的茶友能更好的挑選、選購。滇紅金針具有利尿、消炎殺菌、解毒、提神消疲等多方面的保健作用，經(jīng)常飲用對身體的好處很多。但是喝滇紅金針茶一定要注意挑選，以免買到假的茶葉。
