再過幾十年,哪怕市面上一片老的金針白蓮都沒有了,只要談到2000~2010這十年中所誕生的大益熟茶,金針白蓮必然是無可爭議的NO.1。
圖片來源:大益行情網(wǎng)
勐海茶廠從國營茶廠搖身一變成為了今天的大益集團(tuán),改制后的大益集團(tuán),既需要傳承經(jīng)典的產(chǎn)品,又需要開發(fā)出適應(yīng)新市場的新品。那時候以鄒炳良先生、阮殿蓉女士為代表的老一代大益人已經(jīng)離開,正值壯年的新一代茶人李文華先生扛起了產(chǎn)品升級的重?fù)?dān)。
金針白蓮就是誕生于這一時期!
改制后的勐海茶廠第一要務(wù)是恢復(fù)往日的繁榮,那時候的廠子所呈現(xiàn)出的是一片破敗的景象,車間的玻璃窗都被工人拆回家抵作薪水,在精通管理的吳遠(yuǎn)之先生投資對廠子進(jìn)行修繕改造后,打造新品的工作則交給了主管技術(shù)的李文華先生。
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“受命于危難之間,奔走于敗軍之際”就是這期間李文華先生最真實(shí)的寫照。
想要打造好茶,必須要準(zhǔn)備最上乘的原料,當(dāng)時李文華先生跑遍了西雙版納茶區(qū)大大小小的山頭。后來他個人曾這樣回憶開發(fā)金針白蓮的心理歷程:“我在勐??h街頭雨中漫步,不斷的思索云南普洱茶過去輝煌的歷史,尤其是在歷史上赫赫有名的‘女兒茶’,那么能否用極細(xì)的原料來發(fā)酵制作緊壓茶呢?”
現(xiàn)在來看這一思考的過程,答案必然是“當(dāng)然能!”
用宮廷散熟來壓制的緊壓茶現(xiàn)在比比皆是,這有什么好考慮的?但在當(dāng)時這根本不被業(yè)內(nèi)看好,因?yàn)楫?dāng)時的理論認(rèn)為緊壓茶必須要混有相當(dāng)數(shù)量的粗料,也就是大葉茶梗這些,只有這樣才能保證產(chǎn)品后期的轉(zhuǎn)化。宮廷料做緊壓茶那就是違背了普洱茶熟茶的基本原則,就是浪費(fèi)材料!
這種想法放在老勐海茶廠時期肯定無法通過,可今日不同于往昔,一個是野心勃勃的商業(yè)大佬,另一個是膽大心細(xì)的青年俊才,兩人在一起交換了下意見,就決定先把產(chǎn)品做出來再說,根據(jù)市場的反饋在決定是否有必要進(jìn)一步的開發(fā)。
501金針白蓮荷香茶橫空出世,當(dāng)年就得到了茶友們的一致好評,同年十月,501金針白蓮荷香茶斬獲第二屆北京國際茶業(yè)博覽會金獎,一瞬間改變了普洱茶熟茶的市場格局,從那以后,各家紛紛效仿,曾經(jīng)質(zhì)疑的人也變成了模仿者。以一款茶改變了整個市場格局,這樣的事情在普洱茶發(fā)展的歷史中并不常見。
關(guān)于金針白蓮這款茶,
當(dāng)年李文華先生這樣評述道:
女兒茶作為云南歷史名茶,數(shù)百年來享譽(yù)海內(nèi)外,是傳統(tǒng)普洱茶中的精品與珍品,多采用細(xì)嫩曬青毛茶為原料。金針白蓮普洱茶,以云南大葉種細(xì)嫩曬青毛茶為原料,采用現(xiàn)代普洱茶發(fā)酵工藝精心制造,獨(dú)具品飲與收藏價值。
由于“金針白蓮”用料細(xì)嫩,芽茶較多顯毫,風(fēng)味特別,被普洱茶愛好者美稱為‘現(xiàn)代女兒茶’。
這么多年過去了,提到金針白蓮這款茶,李文華先生依舊贊不絕口。
金針白蓮個人認(rèn)為是大益最成功的一款熟茶,沒有之一。
一款茶能夠讓打造它的人念念不忘,能讓茶客們交口稱贊,這在整個大益茶的產(chǎn)品系列中,也是極為罕見的。隨著歲月的變遷,這款茶也一定會越來越好。
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金針白蓮是大益勐海茶廠采用高級別的細(xì)嫩茶菁,配以勐海大益精湛發(fā)酵技術(shù),具有天然荷香,是大益推出的高檔精品熟茶,2005年10月中國國際茶博會榮獲普洱茶最高殊榮金質(zhì)獎。芽頭顯露,金豪突出,荷香飄逸,回韻悠長,發(fā)酵適中,湯色紅亮。滋味純正,甜爽,產(chǎn)量少,備受青睞。歷年來被茶友視為普洱中的珍品。
產(chǎn)品介紹
配料:本品以細(xì)嫩曬青毛茶為原料。
工藝:采用現(xiàn)代普洱茶發(fā)酵工藝精心研制。
品質(zhì):色澤栗色帶灰白,嫩芽多顯金毫;
2013年大益普洱茶301批金針白蓮散茶經(jīng)典再現(xiàn)系精選勐海區(qū)細(xì)嫩曬青毛茶為原料?!按笠娌柚谱骷妓嚒卑l(fā)酵而成。茶品票色帶灰白,嫩芽多顯毫,湯色褐紅,陳香純正,顯荷香,滋味醇厚,葉底色澤褐紅,嫩勻,第二屆中國國際茶業(yè)博覽會組委會金獎產(chǎn)品?!敖疳槹咨彙闭?,其芽緊細(xì)似針,金毫突顯,是為“金針”;色澤栗色泛灰白,透荷香之氣,獨(dú)具蓮韻,是為“白蓮”。故名之“金針白蓮”。開罐看茶的等級較高,金毫多,條索很漂亮,干茶香氣干凈、舒服,茶湯滑、醇、甜,入口香氣獨(dú)特,湯色褐紅;陳香獨(dú)特,顯荷香;滋味甘醇、順滑、細(xì)膩,品飲與收藏。"金針白蓮"者,其芽緊細(xì)似針,金毫凸顯,是為"金針";色澤栗色泛灰白,透荷香之氣,具"蓮韻",是為"白蓮"。故名之"金針白蓮"。
產(chǎn)品信息
品名:金針白蓮
品牌:大益
年份:2013年
工藝:熟茶
規(guī)格:400克/套(50克/罐*8罐/套)
儲存:在通風(fēng)、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲
產(chǎn)品檔案
品名:金針白蓮
品牌:潤元昌
年份:2018年
工藝:熟茶
規(guī)格:357克/餅
潤元昌茶廠位于云南西雙版納州勐??h布朗山茶區(qū)。布朗山茶區(qū)是普洱茶行業(yè)最優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)之一,茶王老班章就位于布朗山茶區(qū)。潤元昌定位于為懂茶的普洱茶發(fā)燒友生產(chǎn)收藏級別的精品普洱茶產(chǎn)品,注重產(chǎn)品的后期轉(zhuǎn)化價值。在選料上提出三個堅持:堅持以大樹茶為主,堅持以春茶為主,堅持以高山古樹茶為主;產(chǎn)品口感上以“濃強(qiáng)豐富、飽滿厚實(shí)”為風(fēng)格特征。
所謂金針白蓮者,金針指采用宮廷級別原料,宮廷原料是發(fā)酵過程中經(jīng)過篩選出來的芽頭,因其細(xì)嫩似針,故稱之為金針,白蓮指口味有荷香,故稱之白蓮。
無意蘊(yùn),不包裝。每一款茶葉的包裝,都蘊(yùn)含著品牌的文化理念、設(shè)計者的風(fēng)格涵養(yǎng),富有深刻的文化及審美意義。下面跟著茶友一起來賞析下2018年潤元昌金針白蓮熟茶的包裝吧~
@毅然花開
茶餅整潔勻整,正面為水墨“荷葉”“白蓮”為主配圖,下方為品牌及克數(shù),簡介明了!上方是品牌及LOGO.配圖意境深遠(yuǎn),既能欣賞荷花的潔白,又能靜下心來細(xì)細(xì)品味這款茶的美!品牌及茶型類別、配料,存儲方式,批次,批號,及日期,等信息!折痕勻整干練,收口為大領(lǐng)結(jié)方式!漂亮!雙層綿紙,內(nèi)層為食品級別的透氣綿紙包裹。壓褶同樣的干練勻整,大贊!
@咸陽任很好
荷葉上金針白蓮四個燙金字非常顯眼,內(nèi)部還是雙層棉紙包裝,干凈。
@但愿人長久
拿到這款潤元昌金針白蓮時時的心情和這偶爾做的美夢是相得益彰的。
工筆濃彩嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮商?,白色的荷花高潔而被墨綠的荷葉簇?fù)碇瑘F(tuán)扇般的構(gòu)圖,淡淡的懷舊色,讓你感覺到視覺和時空的錯位,金粉低調(diào)的“金針白蓮”筆畫錯落有致,肉包崢骨,靈動自然。熟茶用上這款清新中國畫風(fēng)包裝也不失一種混搭隨性的美,飲茶之前不妨翻看摩挲一番,估計更多的是一種尋找——她在睡夢里!
整理丨茶小卓
攝影丨cccisini、但愿人長久