常聽到有人說：
“春節(jié)啦，給親朋好友送點(diǎn)普洱茶，健康！”
“冬天啊，喝點(diǎn)熟普最合適，暖身！”
“大吃大喝之后要喝杯熟普，消膩！”
“被爸媽催婚，喝杯熟茶，抗壓！”
“熬夜一時(shí)爽、身體吃不消，喝熟普，止損！”
但如果這時(shí)有人反問：“真的假的？”
你能說出所以然來么？
秉承大益人對(duì)待普洱茶一貫的嚴(yán)謹(jǐn)與認(rèn)真，今天專門請(qǐng)來兩位貨真價(jià)實(shí)、長(zhǎng)期與茶及微生物打交道的科研學(xué)者，為大家開起小灶，帶來了干貨滿滿的一節(jié)「春節(jié)真的適合多喝熟普嗎？」小課堂！
博士介紹
?唐蜀昆?，云南省微生物研究所所長(zhǎng)。
理學(xué)博士，博士后學(xué)歷，微生物學(xué)專業(yè)，云南省微生物所所長(zhǎng)。
主要從事微生物資源與利用領(lǐng)域研究，發(fā)表SCI論文100多篇，發(fā)現(xiàn)微生物新物種近100個(gè)，參編伯杰氏系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊(cè)。
?丁章貴?，云南省微生物研究所科研人員。從事特殊環(huán)境微生物代謝產(chǎn)物研究。
個(gè)人專業(yè)背景: 本科制藥工程（華東理工大學(xué)、工學(xué)學(xué)士），碩士有機(jī)化學(xué)（云南大學(xué)、理學(xué)碩士），博士微生物學(xué)（云南大學(xué)、理學(xué)博士），目前主要開展普洱茶發(fā)酵工藝、普洱茶化學(xué)、普洱茶衍生產(chǎn)品開發(fā)等研究工作。
關(guān)于兩位博士的解答
小編給大家劃了個(gè)文字重點(diǎn)
①雖然都是普洱，但生茶與熟茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的，類似于牛奶與酸奶的關(guān)系。
②熟茶含有的多酚物質(zhì)種類較生茶豐富，部分生茶中含量較低的物質(zhì)在熟茶中含量較高。
③此前，關(guān)于普洱茶健康功效的研究和報(bào)道有很多，但是其實(shí)，現(xiàn)在的科研成果早已有了新的發(fā)展，目前專家們更多地針對(duì)第三代發(fā)酵熟茶（微生物發(fā)酵茶）來開展研究，期待這當(dāng)中會(huì)有對(duì)人類健康帶來重大益處的發(fā)現(xiàn)！
④研究表明，熟普或具有抗焦慮、抗抑郁、抗氧化、輔助降低血糖、輔助控制體重、保護(hù)腸胃等保健功能。
⑤最后，春節(jié)期間，真的很適合多喝熟茶！
※?文末有關(guān)于《普洱茶調(diào)節(jié)身體的個(gè)中原理》的完整解讀，各位學(xué)霸們記得要看哦~！
科普是博士們的強(qiáng)項(xiàng)，
推薦茶品就是小編的強(qiáng)項(xiàng)了。
結(jié)合他們的建議，
春節(jié)期間，
各位家中不妨多備這幾款大益茶——
益原素（A方）作為采訪視頻中唐博士提到、以第三代微生物發(fā)酵技術(shù)研發(fā)的發(fā)酵茶代表，「益原素（A方）」是大益集團(tuán)于2018年推出的重磅產(chǎn)品，保健功效多多，又有高科技含量，喝起來都覺得特別酷！同時(shí)，它在口感上無(wú)堆味、茶湯顯菌香、滋味醇厚，是極具收藏及品飲價(jià)值的普洱熟茶。
這是大益于2018年推出，時(shí)隔15年經(jīng)典再現(xiàn)的殿堂級(jí)高端熟茶。精選勐海地區(qū)早春古樹原料，采用勐海茶廠精湛的發(fā)酵工藝及獨(dú)特的拼配工藝制成，滋味醇厚、滑、甜，古樹茶氣彰顯，可飲可藏。
常年穩(wěn)坐大益茶線上銷售爆款行列，廣受大眾好評(píng)；更是2017年云南全球推介會(huì)上云茶的代表，自帶光環(huán)。其名為「金針白蓮」，芽緊細(xì)似針，金毫凸顯，是為“金針”；而荷花又名蓮花，此茶色澤栗色泛灰白，口感具“蓮韻”，是為“白蓮”。
作為2018年大益金柑普的爆款產(chǎn)品，「金丹大紅柑」的特點(diǎn)就是——小青柑的個(gè)，大紅柑的味！它易于沖泡，氣味甘香清爽，通竅怡人，茶性溫和，醇厚濃滑，有甜感，老少咸宜。而且外有鐵罐、內(nèi)有小袋包裝，讓你即使在春運(yùn)擁擠的人潮中，也能完美避過碰撞和擠壓。拎著這款精美又非常喜慶的茶品回家過年，你就是春運(yùn)路上“最靚的仔”！
春節(jié)是中國(guó)人最重視的節(jié)日，是家人團(tuán)聚的重要時(shí)刻。多喝熟茶，養(yǎng)生保健，盡情享受一年中最溫暖的時(shí)光，讓“身體健康”、“諸事如意”不僅僅是一句祝福語(yǔ)，而是真正實(shí)現(xiàn)——身心大益！
文末彩蛋來了！普洱茶調(diào)節(jié)身體的個(gè)中原理
理解普洱茶對(duì)身體調(diào)節(jié)功能，首先要知道普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)，普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)決定了普洱茶的功能。從制茶工藝上分析，曬青毛茶（化學(xué)組成等同普洱生茶）是熟茶的原料，普洱熟茶是曬青毛茶經(jīng)潮水、渥堆發(fā)酵、干燥等工序形成微生物發(fā)酵茶，是發(fā)酵食品。二者的關(guān)系類似牛奶與酸奶的關(guān)系，牛奶與酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功能大家比較容易理解。
茶葉中主要的一類活性物質(zhì)就是多酚，就多酚而言，生茶多酚主要為茶多酚，干茶茶多酚含量通常為18-30%，其主要成分為兒茶素類化合物；熟茶多酚主要為發(fā)酵茶多酚（發(fā)酵茶多酚是茶葉經(jīng)微生物發(fā)酵后形成的多酚類物質(zhì)的統(tǒng)稱，主要包括兒茶素類衍生物、兒茶素轉(zhuǎn)化產(chǎn)物、多酚聚合物，小分子酚酸及其衍生物，單寧類物質(zhì)分解、轉(zhuǎn)化產(chǎn)物等）， 生茶多酚與熟茶多酚在物質(zhì)種類及單個(gè)物質(zhì)含量上都有較大差異，總體來說就是熟茶含有的多酚物質(zhì)種類較生茶豐富，部分生茶中含量較低的物質(zhì)在熟茶中含量較高，而且有些多酚熟茶特有的多酚。另外，普洱生茶與熟茶中的氨基酸、茶多糖等活性、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成差異也較大。
普洱生茶和普洱熟茶內(nèi)含物質(zhì)組成差異較大，內(nèi)含物質(zhì)組成差異決定了生熟茶功能上的差異。關(guān)于普洱茶健康功效研究的報(bào)道很多，基于文獻(xiàn)數(shù)據(jù)普洱茶確有輔助降血糖、輔助降血脂、輔助減肥、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老、抗細(xì)胞損傷等功能。但是目前大多數(shù)關(guān)于普洱茶活性及功能的研究是基于細(xì)胞及動(dòng)物模型研究的，這些研究結(jié)果只能從理論上證明普洱茶可能有這些功能。
目前我們主要是針對(duì)熟茶（微生物發(fā)酵茶）開展研究，前期在細(xì)胞模型的抗腫瘤、降血脂（膽固醇）、降血糖、抗衰老等活性篩選中，發(fā)現(xiàn)部分篩選樣品表現(xiàn)出較高的活性，后續(xù)研究工作正在進(jìn)行。
春節(jié)期間部分人會(huì)因?yàn)楦鞣N原因，產(chǎn)生焦慮、壓力、抑郁、代謝紊亂等。此時(shí)您需要一杯普洱熟茶，首先、靜下心來喝一杯茶本身就會(huì)對(duì)生理機(jī)能產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用；其次、普洱熟茶中的發(fā)酵多酚類物質(zhì)有抗焦慮、抗抑郁、抗氧化等功能；人在代謝紊亂的情況下，人體內(nèi)自由基平衡被打破，此時(shí)熟茶中發(fā)酵多酚（小分子多酚、脂溶性多酚）易被吸收進(jìn)入體循環(huán)，清除多余自由基，起到平衡自由基的作用，從而減少多余自由基對(duì)身體細(xì)胞的損傷，當(dāng)人體功能性細(xì)胞及細(xì)胞器損傷到一定程度，各種代謝性疾病就會(huì)發(fā)生。
春節(jié)期間，親人聚會(huì)、朋友聚會(huì)，多食、多喝是免不了的。此時(shí)您在餐前、享用美食的過程中及餐后都需要喝點(diǎn)普洱熟茶。餐前喝一點(diǎn)普洱熟茶相當(dāng)于提前在人的消化系統(tǒng)及體循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)布置一支特工部隊(duì)，對(duì)身體進(jìn)行檢查保護(hù)；用餐過程中及餐后喝點(diǎn)普洱熟茶相當(dāng)于特工部隊(duì)對(duì)身體進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤保護(hù)。?
普洱熟茶中發(fā)酵多酚具有減少體內(nèi)碳水化合物生成糖的作用，降低糖的吸收量，從而發(fā)揮輔助降低血糖、輔助控制體重增加的作用；熟茶具有抗氧化、自由基清除等功能，可以減少食物代謝產(chǎn)生的自由基及酒精體內(nèi)代謝產(chǎn)生的自由基對(duì)消化系統(tǒng)及體循環(huán)系統(tǒng)的損傷。熟茶中的聚合多酚及多糖類物質(zhì)會(huì)對(duì)胃形成保護(hù)，減少食物對(duì)胃粘膜的損傷。熟茶中的多酚類及多糖類具有調(diào)節(jié)腸道菌群的作用
冬至后，當(dāng)全國(guó)大多數(shù)地區(qū)，
都是冰天雪地、草木蕭瑟之時(shí)，
地處彩云之南的云南，
依舊保持風(fēng)和日麗，坐擁四季美景，
吸引著天南地北的游人聚于這里。
▲忙碌的昆明機(jī)場(chǎng)
到了云南，
選一份“最云南”的伴手禮
非普洱茶莫屬！
作為地理標(biāo)志性產(chǎn)品，普洱茶是云南的名片，具有越陳越香的屬性；也是中國(guó)茶文化的代表，具有深厚的人文價(jià)值。以普洱茶作為云南伴手禮來饋送親朋好友，無(wú)疑是最佳選擇。
除了特色鮮明，更重要的還有其健康屬性。暖胃、減肥、降脂、降血壓……普洱茶具備眾多現(xiàn)代人高度關(guān)注的健康元素，送禮自然備受歡迎！
茶有益，茶有大益。在眾多消費(fèi)者心中，云南普洱茶最具代表性品牌非大益莫屬。
您身邊是否有不少即將到或者已經(jīng)到了云南的朋友，都關(guān)心過這樣的問題：我在哪里可以買到貨真價(jià)實(shí)的大益茶？除了遍布云南各城市的線下大益茶授權(quán)專營(yíng)店，其實(shí)，在昆明機(jī)場(chǎng)也可以！
于今年10月1日開業(yè)的大益茶門店，位于昆明長(zhǎng)水國(guó)際機(jī)場(chǎng)出發(fā)層17號(hào)登機(jī)口旁，過去一個(gè)多月里已經(jīng)成為新晉“當(dāng)紅門店”。
▲位于出發(fā)層17號(hào)登機(jī)口的大益茶店，也被稱為“機(jī)場(chǎng)1號(hào)店”。
在這里，眾多熱門大益茶產(chǎn)品成為了旅客們的心意之選。包括經(jīng)典7542、7572、金針白蓮，兩度問鼎“云南10大名茶”之首的大益生肖茶產(chǎn)品，還有近年來熱度超高的千山一葉、傳心、蜜韻等等，在此均有零售。
▲眾多熱門大益茶產(chǎn)品在此零售。
▲消費(fèi)者還可了解大益80年歷史變遷。
今年適逢大益勐海茶廠建廠80周年，多款大益茶禮盒產(chǎn)品面世。無(wú)論是“黑膠”造型的大益80周年珍藏禮盒，“網(wǎng)紅”京滿庭芳禮盒，還是新版的福祿雙喜禮盒、鳳翔鸞集禮盒等，都別具送禮及收藏價(jià)值，自然成為“搶手貨”！
以科技為核心、健康為目標(biāo)，大益益原素系列產(chǎn)品攜帶方便、老少皆宜，送禮等于送健康，同樣成為旅客伴手禮的熱門選擇！
▲店內(nèi)茶品款式、價(jià)位眾多，總有一款適合您！
在“機(jī)場(chǎng)1號(hào)店”之外，如果您步行至昆明長(zhǎng)水國(guó)際機(jī)場(chǎng)出發(fā)層29號(hào)登機(jī)口對(duì)面，還能邂逅大益的“機(jī)場(chǎng)2號(hào)店”！
內(nèi)里可見的“大益茶庭”logo相信很多益友都不陌生，已經(jīng)在這里“駐扎”近4年的大益茶庭店經(jīng)過全新裝修，蛻變新姿，本月起以煥新面貌與大家見面。
▲“機(jī)場(chǎng)2號(hào)店”大益茶庭門面煥然一新。
相比起“機(jī)場(chǎng)1號(hào)店”傳遞的中華茶文化氛圍，在“機(jī)場(chǎng)2號(hào)店”您將有機(jī)會(huì)選購(gòu)到更多創(chuàng)意普洱茶產(chǎn)品，解鎖喝普洱茶的“新姿勢(shì)”，挖掘云茶魅力。
大益與迪士尼聯(lián)名的“木蘭”系列、“米奇”系列既有顏又有趣，“我愛你”小青柑&小青檸常年熱銷，原葉立體袋泡茶花樣繁多、即泡即飲……更多選擇、更多享受；自用送禮，品藏皆宜！
在“機(jī)場(chǎng)2號(hào)店”你還可以買點(diǎn)茶具，搭配茶禮，讓您的心意“再升級(jí)”。大益益工坊產(chǎn)品用料講究，兼具審美格調(diào)與實(shí)用性，作為禮物同樣討人歡喜！
買買買之余，上飛機(jī)前，還可以在這家大益“機(jī)場(chǎng)2號(hào)店”喝一杯正宗的普洱茶飲再走。
“空持百千偈，不如吃茶去”。來云南享受氣候與美景，當(dāng)然也該享受一杯地道的普洱茶，讓這份美妙的滋味，成為您關(guān)于云南回憶的一部分。
身處機(jī)場(chǎng)，既然想喝點(diǎn)什么，那就喝好的、健康的。這里有原味普洱，也有境意花草。讓您暫時(shí)忘卻熙攘的人流、匆忙的旅程，享受一盞茶的時(shí)光。
▲大益手工烹茶，適合靜坐細(xì)品。
原葉普洱彰顯飲茶功夫，除此以外，您也可選擇隨點(diǎn)隨飲的各色茶調(diào)飲，健康與美味共享，又是另一番風(fēng)情。今年的冬季新品「蜜香咖普」鴛鴦與「紅糖可可」鴛鴦?wù)跓豳u中，捧一杯在手，綿密奶泡伴隨濃濃茶香，讓滿滿暖意躍于心間……
▲這里有招牌的“金普芮”，還有更多新式茶飲不斷上新。
跌宕的2020年來到尾聲，
是該開始計(jì)劃，給身心放個(gè)假了。
然而不穩(wěn)定的因素依然存在，
大概，云南便是目前為數(shù)不多的、
最適合“治愈”自我的地方了吧！
這里的陽(yáng)光、空氣與普洱茶，
都在等您！
不過……
大益普洱茶禮品類眾多，如何選購(gòu)？
攻略在下期，我們下期見！
攝影：張玉杰
撰稿/責(zé)編：曾婧雅
