古人說"春茶苦，夏菜澀，要好喝，秋白露(指秋茶)"，又到秋茶上市的時候了。“春水秋香”，一直以來，秋茶以香氣迷人著稱。目前，秋茶備受茶客追捧的安溪鐵觀音和普洱茶已陸續(xù)上市，行情怎么樣呢？
安溪鐵觀音產(chǎn)量略減價格提高
當(dāng)前，福建省安溪縣秋茶生產(chǎn)已完成80%左右的采制量，預(yù)計10月20日左右結(jié)束集中采制。據(jù)分析預(yù)測，今年安溪秋茶產(chǎn)量比去年略減，質(zhì)量與價格整體大幅提高，銷路通暢，市場預(yù)期看好。
秋茶采制高峰期，“北風(fēng)天”明顯，晝夜溫差大，是近年來難得適合秋茶采摘制作的好天氣。重青重發(fā)酵的傳統(tǒng)制茶理念強(qiáng)勢回歸，茶農(nóng)制茶水平持續(xù)提升，茶葉整體質(zhì)量高；茶農(nóng)普遍實行伏季休茶，推行茶樹留高、適度稀植，茶樹長勢健壯，茶青質(zhì)量相比往年有較大提高；安溪以第二屆安溪鐵觀音大師賽為抓手，以賽代訓(xùn)，進(jìn)一步堅定了廣大茶農(nóng)種好茶、制好茶、賣好茶的信心；茶葉加工加速向?qū)I(yè)大戶、制茶能手集中，專業(yè)化分工更為明顯，生產(chǎn)效率和茶葉質(zhì)量均有較大提升。
秋茶上市交易以來，安溪中國茶都交易市場總體呈量降價升趨勢，外來客商增加。平均交易單價較2017年同期上升5%，較2016年同期上升36%。
中端普洱秋茶價格上漲
一直以來，普洱秋茶的價格并不高，而出人意料的是，以往價格低廉的中低檔普洱秋茶今年價格明顯上漲。在昆明茶葉市場上市的曼秀大樹普洱茶600元/公斤左右，而去年同時期該品類茶葉價格在400元/公斤左右；新寨大樹普洱茶價格也從去年的400元/公斤左右漲到目前的560元/公斤左右；普洱小樹茶則賣到80元/公斤，去年其價格最高時也僅是50元/公斤左右。
據(jù)茶商介紹，以往普洱春茶價格較高，普洱秋茶一般是很多禮品商收了制成禮品茶。然而今年的普洱秋茶也有很多茶商收，以至價格上漲，中低端普洱秋茶的漲幅在30%左右。但高端普洱價格并沒有漲，也并不如此前那般火熱。如刮風(fēng)寨古樹普洱茶、灣工古樹普洱茶和麻黑古樹普洱茶價格分別在1800元/公斤、1500元/公斤和900元/公斤，價格變化不大。
中秋國慶黃金假期，正值安溪鐵觀音秋茶上市期間，不少游客、茶客也循著茶香而來，品茶、賞茶、體驗制茶，沉浸式感受我縣獨(dú)具魅力的茶文化。
在云嶺茶莊園的基地里，一群來自泉州鯉城區(qū)的游客，正在工作人員地指引下，帶著化身小茶農(nóng)的萌娃，一會兒游茶園、采茶葉，一會兒又到制茶工坊，了解、體驗鐵觀音的制茶技藝。
泉州鯉城區(qū)游客 姜婷：我們是幾個家長一起開車過來的，就在這里住個兩三天，很舒服。我覺得這種摘茶葉，我們小孩都沒有體驗過，感受、體驗一下，這也是一個親子互動，蠻好的。
泉州鯉城區(qū)游客 黃銘浩：環(huán)境可以，不錯，還能感受到茶香，游樂設(shè)施也很多，這里很有新鮮感，而且我還能感受到了山區(qū)里的樂趣。
和姜婷等人一樣，來自廈門的裘笑叢一行也是循著茶香而來。
廈門游客裘笑叢：聽說安溪的茶文化搞得不錯，整個環(huán)境比較好，比較優(yōu)雅，我們一家十一期間就跑這兒來。(記者：過了幾天，覺得感覺怎么樣啊?)感覺很好。這個位置，休閑旅游很舒服，而且茶設(shè)施各方面也不錯，而且茶的品質(zhì)各方面很好。
云嶺茶莊園前身為國營蘆田茶場，有著獨(dú)特的茶文化底蘊(yùn)。這幾年，莊園在保留歷史痕跡的基礎(chǔ)上，對景觀環(huán)境進(jìn)行了改造提升。雙節(jié)期間，莊園也迎來了一波又一波的游客。
云嶺茶莊園工作人員 魏碰英：
今年從9月29號到10月5號，基本客房都是滿的。我們?yōu)榭蛻籼峁┝瞬刹柚撇梵w驗，讓游客在休閑度假的時候能感受到茶莊園的生態(tài)和茶文化氛圍。每年的國慶黃金周，都恰逢安溪鐵觀音秋茶上市。在此期間，安溪不僅有被茶文化吸引而來的游客，也有不少慕“茗”而來的茶客。
來自海南儋州的何栩劍一家三口，來到安溪的第一站，就選擇鐵觀音主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)——感德，在制茶大師陳兩固的帶領(lǐng)下，他們從茶園到茶杯，全面了解了安溪鐵觀音原產(chǎn)地最地道、樸實的茶葉生產(chǎn)氛圍。
海南儋州游客 何栩劍：
來到安溪以后，我看見這邊大量種植了茶葉，整個縣城都飄著茶的香味。來到這邊，喝的茶比我在海南喝的茶，更清香醇厚。這次打算來這邊買點(diǎn)茶葉回去跟我的朋友分享，希望我的朋友也來這邊。
海南儋州游客 何維軒：
我之前就在圖書館里面就看過了很多相關(guān)類似的文獻(xiàn)，就那些制茶的文獻(xiàn)，所以說這次第一次能夠親眼見證到制茶，從曬茶到制茶的過程，我感覺還是有點(diǎn)震撼的。
漳州茶葉采購商 蔡志強(qiáng)：
我從小就喝鐵觀音，我每年秋季的時候，秋茶出的都過來看一看，順便帶點(diǎn)回去，我本身自己在喝，也自己在賣。(記者：今天喝下來感受怎么樣?)這家可以的，今年的質(zhì)量還是可以的。
茶業(yè)是我縣的民生支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著我縣茶旅融合的不斷發(fā)展，越來越多的游客、茶客紛紛慕茶香而來，通過品茶、體驗采茶、制茶、游茶山，充分感受茶鄉(xiāng)獨(dú)具特色的茶文化魅力。
中國制茶大師/老固茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人 陳兩固：
我們今年的秋茶正好天氣也不錯，所以今年外地的客商，今年也陸陸續(xù)續(xù)開始進(jìn)來了。像這幾天，我外國的英國的朋友都過來了，他們就很高興，也很認(rèn)可，他們說要帶一些朋友再過來看我們的鐵觀音，品我們的鐵觀音。
來源：安溪縣融媒體中心
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揭蓋聞香、勻湯品韻，感德鎮(zhèn)春季鐵觀音武林大會高手過招；
內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑品牌，打好組合拳，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本期第一視點(diǎn)，我們一起關(guān)注感德鎮(zhèn)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
感德鎮(zhèn)：強(qiáng)素質(zhì)塑品牌助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
近日，感德鎮(zhèn)在該鎮(zhèn)茶師傅技藝傳承創(chuàng)新中心舉辦春季鐵觀音武林大會，當(dāng)?shù)氐闹撇韪呤謧兗娂娔贸鲎约旱暮貌枨皝怼斑^招”。記者在現(xiàn)場看到，評委們正根據(jù)茶葉外觀、香氣、滋味、湯色、葉底等因素，對參賽茶樣進(jìn)行審評。
評委王建全
通過茶園改造以后，感德今年的茶王賽參賽茶樣質(zhì)量都非常好，天氣也很好，但是好中選好，我們的選擇是比較嫩采的、發(fā)酵比較好、湯色金黃、觀音韻比較明顯的茶葉。
評審現(xiàn)場忙碌有序，場外選手翹首以盼，緊張地等待結(jié)果，章文財便是其中一位。他告訴記者，今年他經(jīng)營的企業(yè)中有幾個加工點(diǎn)制作出來的茶葉質(zhì)量較高，經(jīng)過前期自評，這次共選送了9個茶樣來參賽，利用此次機(jī)會還能與其他選手交流探討一下制茶技藝。
參賽茶企代表章文財
感德茶王賽武林大會是我們鐵觀音賽事中比較重量級的，從我們加工點(diǎn)里面選送的茶葉都是經(jīng)過逐層審評，把最好最優(yōu)的拿過來到這邊來參加比賽，主要是重在參與，與各界的高手過招，才能學(xué)習(xí)提升。
好茶飄香，高手“過招”，在茶人們看來，參加鐵觀音武林大會重要的不是輸贏之爭，而是通過切磋交流，能夠幫助自己在制茶技藝方面“查缺補(bǔ)漏”，提升制茶水平和茶葉品質(zhì)。
參賽選手汪國安
通過這樣的比賽，我們能找到茶葉一些特質(zhì)，提高茶葉拼配的整體質(zhì)量，經(jīng)常參加，能學(xué)到茶葉要具體去怎么深加工，香氣跟口感要怎么去拼配，這樣我們來提升一些自己技術(shù)方面的水平。
記者了解到，此次比賽共收到清香型鐵觀音參賽茶樣358份，均產(chǎn)自感德鎮(zhèn)境內(nèi)。經(jīng)過激烈角逐，產(chǎn)生金獎1名、銀獎2名、銅獎3名及優(yōu)秀獎若干名。金獎獲得者楊秋寶告訴記者，自己做茶十多年，一直在茶葉拼配方面下功夫，經(jīng)常參加各類茶王賽，斬獲各種獎項。
金獎獲得者楊秋寶
主要是拼配，拼配出它的蘭花香、觀音韻，水、茶湯拼出比較細(xì)的感覺，我感覺今年春茶的質(zhì)量是挺好的，對茶我是很愛好，經(jīng)常會跟一些茶農(nóng)、批發(fā)商，都在交流茶葉，品出它的質(zhì)量跟它的缺點(diǎn)，再綜合它的優(yōu)點(diǎn)拼配，要怎么樣配出一泡好茶，所以說這也是很不容易。
據(jù)了解，為促進(jìn)茶葉品質(zhì)提升，感德鎮(zhèn)經(jīng)常舉行各種茶葉賽事活動，今年該鎮(zhèn)創(chuàng)新比賽方式，通過“武林大會”的形式，吸引了更多的制茶能手前來參賽。
感德鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李捷熹
我們通過賽五斤，比往年少三斤的形式，今年的茶樣達(dá)到358個茶樣之多，已經(jīng)破了歷史記錄，可以從眾多的好茶里面，精挑細(xì)選出真正的今年武林大會的金獎茶王出來。
舉辦茶王賽只是感德鎮(zhèn)加強(qiáng)茶葉人才隊伍建設(shè)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的舉措之一。感德鎮(zhèn)是我縣重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，一直以來，感德鎮(zhèn)將茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的首要工程來抓，持之以恒落實好各項茶業(yè)政策，堅持從人才培育、茶園管理、品牌建設(shè)、舉辦多樣化茶事活動、加強(qiáng)市場推廣等多方面發(fā)力，打好組合拳，推動茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
感德鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李捷熹
我們感德鎮(zhèn)主要是圍繞內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑品牌來開展一系列的工作，我們很注重人才的培育，通過舉辦的幾次茶王賽，包括我們舉辦的茶師傅大賽，來培養(yǎng)技能技術(shù)上面的能手，從廣大的茶農(nóng)當(dāng)中遴選出來，著重的培養(yǎng)。
高手如云的春季鐵觀音武林大會剛落下帷幕，感德鎮(zhèn)又緊鑼密鼓地舉行了一場別出心裁的茶事活動——2022年春季商品茶交流賽，同樣吸引了眾多制茶高手。
工作人員陳進(jìn)涂
參賽選手一來先填表，之后取樣3斤，提交營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，之后發(fā)單、封裝，全程都有公證處人員現(xiàn)場監(jiān)督。這次總共收了52個樣，共5200斤。
經(jīng)過登記、編碼等程序后，在公證處的公證下，評委們綜合評定出5名“五星推薦產(chǎn)品”，以及若干名“推薦產(chǎn)品”。據(jù)了解，本次交流賽由縣茶管委辦、感德鎮(zhèn)主辦，參賽對象為感德鎮(zhèn)境內(nèi)注冊的茶企、合作社、家庭農(nóng)場，選送茶樣為今年產(chǎn)于感德境內(nèi)的春季清香型鐵觀音，每個茶樣凈茶凈重達(dá)100斤。
匠馨茶業(yè)負(fù)責(zé)人陳志鵬
原來是10斤8斤就可以，現(xiàn)在是100斤。對我來講更考驗拼配的功夫，如何匹配好這100斤茶葉，讓茶葉的品質(zhì)更好，這對我是最大的一個考驗，同時技術(shù)要求也是最高，通過這個賽事更容易把我們的感德茶推向市場。
感德龍之韻茶葉專業(yè)合作社理事長許金錫
以往量相對來說都是比較少，所以對很多愛茶人士都是可望不可及，很難品嘗到、品鑒到。今年的大宗茶交流賽的好處是可以分享更多的人，讓很多愛茶人士可以品嘗到真正好的安溪感德鐵觀音。
此次創(chuàng)新性的茶事活動，不僅在于促進(jìn)茶葉品質(zhì)的提升，更旨在鼓勵茶企、合作社、家庭農(nóng)場打造量大價優(yōu)的優(yōu)質(zhì)鐵觀音，促使更多茶農(nóng)集聚整合力量，共同推動茶產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級步伐。
感德鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李捷熹
通過這次比賽讓更多茶農(nóng)能夠來凝聚他們的力量，從一產(chǎn)慢慢地步入二產(chǎn)，從單兵作戰(zhàn)進(jìn)入集團(tuán)化作戰(zhàn)，來整合資源和力量。
推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從茶園到茶杯每一環(huán)都不容忽視。在茶園管理方面，感德鎮(zhèn)堅持生態(tài)種植，嚴(yán)格落實好“兩留兩禁”，采取深耕施肥、套種綠肥等綜合措施，改善茶山生態(tài)，同時舉辦新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、田間學(xué)校等活動，讓茶園管理、病蟲害綠色防治等茶葉生產(chǎn)基礎(chǔ)知識走進(jìn)千家萬戶，提升茶農(nóng)茶企的茶園管理規(guī)范化水平。
當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)陳清龍
茶園管理它直接影響到茶葉的品質(zhì)，所以說“兩留兩禁”我自己也有試驗了一片，質(zhì)量會有明顯的提高。
感德鎮(zhèn)慶蕓茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳慶云
一定要有好的原料才能做出好的茶葉來，茶葉寬大肥厚就是做好茶的最基本的條件。
此外，感德鎮(zhèn)也十分注重深化品牌建設(shè)，打造“感德茶館”區(qū)域公用品牌，推動茶企資源整合、抱團(tuán)發(fā)展，積極培育本地茶企、茶葉專業(yè)合作社品牌，發(fā)揮示范帶動作用，擴(kuò)大市場影響力，提升感德鐵觀音的品牌知名度、美譽(yù)度。
感德鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李捷熹
在一些個體品牌上，包括慶蕓、兩固，我們著重把他們培養(yǎng)成國家級合作社，包括省級龍頭企業(yè)；在大品牌上面，我們主要是建立“感德茶館”的一個區(qū)域品牌，來整合各方的資源和力量來對抗市場的沖擊。
據(jù)統(tǒng)計，目前感德鎮(zhèn)共有茶園面積5.5萬畝，茶葉年產(chǎn)量5000噸，實現(xiàn)年產(chǎn)值約8.5億元，今年春茶產(chǎn)量3000多噸。感德鎮(zhèn)表示，下一步將繼續(xù)舉辦形式多樣的茶葉賽事，及茶葉品鑒等活動，進(jìn)一步擴(kuò)大安溪鐵觀音知名度，同時，繼續(xù)圍繞“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑品牌”，加強(qiáng)茶葉人才隊伍建設(shè)，探索創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)經(jīng)營管理模式，助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
感德鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李捷熹
今年我們會結(jié)合我們縣里面現(xiàn)在大力開展的糧食生產(chǎn)工作，來開展退茶還耕。為主是針對一些低產(chǎn)低質(zhì)低效的茶園，來把他們退出來，種植一些經(jīng)濟(jì)作物；我們還會進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)一些茶葉生產(chǎn)的人才，包括茶園管理方面的人才，茶葉制作方面的人才，比較有側(cè)重點(diǎn)的來培養(yǎng)，讓他們能夠開展一些社會化的分工。
來源：安溪縣融媒體中心，
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