清明前夕,酉陽土家族苗族自治縣宜居鄉(xiāng),春光明媚、春風和煦。
每天從東方剛剛露出魚肚白開始,漫山遍野都是忙碌的人群,蜿蜒的鄉(xiāng)村公路上也車水馬龍。待星光漫天,宜居鄉(xiāng)則是家家戶戶燈火通明,許多人家甚至是通宵忙碌。所有人的忙碌都為了它——宜居茶,忙著采茶、炒茶、買茶……
這個時節(jié),總人口不到2.1萬的宜居鄉(xiāng),每天會從四面八方涌入近30萬人。
“宜居所產(chǎn)茶葉,均價每斤1000多元,最高售價甚至高達每斤8000元,基本上所有茶葉在三四月份就會被搶購一空?!币司余l(xiāng)黨委副書記雷霆告訴記者,全鄉(xiāng)9個行政村全都產(chǎn)茶,“全鄉(xiāng)95%村民的生計與茶葉密不可分,全鄉(xiāng)人均茶葉銷售收入達5600多元?!?
2023年,宜居鄉(xiāng)2.3萬余畝茶園,產(chǎn)茶130余噸,銷售收入達2.6億元。
可是,有如此大產(chǎn)銷量的宜居茶,卻在全國茶葉市場名不見經(jīng)傳,甚至在重慶茶葉市場也寂寂無名。有價有市的宜居茶,為何“叫座”卻不“叫好”?
天然拼配的宜居茶曾是皇室貢品
酉陽地處武陵山腹地,同時處于神秘的北緯28°黃金線,森林覆蓋率達64.1%,年平均氣溫15.2℃。獨特的地形和氣候孕育好茶,這里有著悠久的種茶、飲茶歷史。
“四圍山水宜居,半幅田園如畫?!?7歲的冉金成是酉陽縣級制茶技藝非遺傳承人,在宜居鄉(xiāng)經(jīng)營著50余畝茶園,“酉陽的茶,最好的是宜居茶?!?
“明清皇宮添貢品,云霧山中宜居茶?!薄队详栔彪`州志》和《酉陽縣志》記載,宜居茶源于唐朝,在明、清土司統(tǒng)治時期曾作為貢品進獻皇宮,所以宜居茶又有“宜居貢茶”的美譽。
地處酉陽腹心的宜居鄉(xiāng),境內地勢北高南低,群山環(huán)抱,峰巒疊嶂。
“從地圖上看,宜居鄉(xiāng)地形就似一片茶葉。宜居河貫穿全境,像是葉柄,大小支流蜿蜒其中,像是葉脈?!崩做榻B,宜居鄉(xiāng)土壤富含鋅、硒等微量元素,pH值在5—6之間,陽光充足,雨量充沛,適宜茶樹生長,“這里平均海拔800米,四季云霧繚繞,使得宜居茶色澤嫩綠、香馥若蘭?!?
如今,宜居鄉(xiāng)漫山遍野都是茶園,但宜居茶卻并非單一的茶樹品種。
“宜居茶以川小葉為主,間有龍井、福鼎小白茶等10余種茶樹品種?!比浇鸪山榻B,宜居鄉(xiāng)自唐朝開始種茶,歷朝歷代的茶農(nóng)不斷對枯死、老化的茶樹進行補植、更替,以致同一片茶園里栽種著多種茶樹,直到今天也是這樣?!安柁r(nóng)采茶時,均是10余種茶葉混采,炒茶時也是混在一起炒制,形成了茶葉的天然拼配?!比浇鸪烧f。
拼配茶又叫混合調配茶,是為了保持茶葉風味與品質的穩(wěn)定,而將幾種不同的茶葉按一定比例混合而成的茶。
“這就像調制白酒,統(tǒng)一口味,去除雜質,協(xié)調香味。”冉金成泡上一杯宜居茶,茶湯清澈,有一股淡淡的板栗香味在空氣中飄散。抿上一口,只覺茶香持久、回味甘甜,“天然拼配造就了宜居茶特殊的香味和入口回甘的特點,這也是宜居茶在酉陽周邊武陵山區(qū)域廣受歡迎的重要原因?!比浇鸪烧f。
新鮮出爐的宜居茶常被搶購一空
廣受歡迎的宜居茶,也給當?shù)卮迕駧砹瞬环频氖杖搿?
“去年我請了7個師傅炒茶,炒制一斤茶葉的報酬是150元,7個師傅的人工費加上雇人采茶,人工費總計超過60萬元?!比ツ?,冉金成的合作社產(chǎn)茶8噸多,銷售收入超過600萬元。
“我們都是白天在個人茶園里采茶,晚上就到冉金成這里炒茶?!?0多歲的陳燕自家經(jīng)營著10余畝茶園,采摘的鮮茶葉以每斤100元銷售給冉金成,自己又受雇為冉金成的合作社炒制茶葉,去年采茶季收入超過20萬元。
宜居鄉(xiāng)宜居村沙灣灣坡地上,連片的茶園里新芽青翠欲滴。
冉詩興正帶著10余名采茶工忙碌著,“一人一天100元錢,還要管吃住?!?
冉詩興聘請的采茶工,有的來自鄰近的銅鼓、丁市等鄉(xiāng)鎮(zhèn),還有的來自貴州印江、沿河等地。
每到采茶季,冉詩興都要預留三四間房屋作為采茶工的住所,還要請人做飯,“我有20多畝茶園,去年收入20多萬元,采茶人工費也支出了兩萬元左右?!?
采茶季40余天收入20余萬元,這在宜居鄉(xiāng)并不鮮見。
吳海霞的茶園,同在沙灣灣,今年她也聘請了10名采茶工,“現(xiàn)在采的是一葉一心,鮮葉售價每斤至少200元;如果是不帶葉的芽頭,每斤500元以上?!?
吳海霞介紹,一般4斤多的鮮茶葉能炒制1斤成品茶?!耙蝗~一心”成品茶每斤售價在1200元以上,而芽頭成品茶每斤售價則在3000元以上,“那幾棵老貢品茶樹芽頭炒制的茶葉,每斤售價一般都在8000元左右?!?
盡管售價不菲,可宜居茶卻極為搶手,往往是新鮮出爐就被搶購一空。
“有經(jīng)驗的客人都是守著炒鍋,一出鍋直接購買。”宜居村村委會副主任冉力去年產(chǎn)茶250斤左右,幾乎都是才出鍋就被裝入簡易包裝袋被客人直接買走,“這些客人幾乎都是宜居茶的忠實愛好者,買回去也多是自己喝,并不在乎包裝如何。”
宜居茶要加強品牌建設和規(guī)?;a(chǎn)
在當?shù)厝绱藫屖值囊司硬?,為何在外面毫無名氣,甚至在茶葉市場都鮮有人提及?
“很長一段時間以來,宜居茶主要由手工炒制,沒有統(tǒng)一的工序、標準、等級劃分以及定價標準?!崩做榻B,宜居鄉(xiāng)僅注冊登記的涉茶市場主體就有646戶,而沒有經(jīng)過注冊登記卻從事炒茶制茶的家庭作坊更是不計其數(shù),“家庭作坊炒制出來的茶葉,沒有食品生產(chǎn)許可證,無法進入更大的市場銷售,自然也就無法打出名氣。”雷霆說。
不僅如此,宜居鄉(xiāng)全境注冊登記的茶葉品牌有103個,卻沒有一個品牌名為“宜居茶”。
“‘宜居茶’這個品牌早年被一外地人搶注,宜居鄉(xiāng)作為真正的宜居茶產(chǎn)地卻無法使用‘宜居茶’品牌。”冉金成的合作社注冊了酉馨芽茶葉品牌,并開始采用人工和機器相結合的方式炒茶制茶,還在全鄉(xiāng)率先拿到了食品生產(chǎn)許可證,“全鄉(xiāng)的茶葉品牌雜而亂,無序競爭,也就導致了宜居所產(chǎn)茶葉在外地毫無名氣?!?
此外,由于宜居茶不愁銷路,也導致眾多茶農(nóng)安于現(xiàn)狀,不愿費心打造和經(jīng)營品牌。
“40多天就能掙20余萬元,誰還費心思去想這些事情?!比搅Φ囊痪湓?,說出了眾多茶農(nóng)的心聲。
然而,宜居茶暢銷之下卻藏有隱憂。
“宜居茶的購買者主要集中在酉陽周邊的武陵山地區(qū),且大多歲數(shù)在50歲以上?!比搅榻B,雖然宜居茶的購買群體相對穩(wěn)定,但宜居茶的市場卻在不斷萎縮,“很少有年輕人喝宜居茶,等喝茶的這批人老去、離世,在外面沒有名氣的宜居茶就會逐漸無人問津?!?
冉力曾有一名年近七旬的客戶,每年都由其子代為購買20余斤“一葉一心”茶。但該客戶因病去世后,其子再也不曾購買宜居茶。
這樣的情況,在近幾年的宜居茶銷售中不是個例。它也讓宜居鄉(xiāng)黨委、政府思考一個問題:宜居鄉(xiāng)兩萬多人和兩萬多畝茶園,該走向何方、怎樣“破圈”?
“我們始終把茶葉產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展,把品牌建設和規(guī)模化生產(chǎn)作為宜居茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩大核心元素進行打造。”雷霆介紹,目前,宜居鄉(xiāng)已有一萬畝茶園入選“酉陽800”區(qū)域公用品牌第一批直供基地,“我們將借助‘酉陽800’區(qū)域公用品牌,全面提升宜居茶葉的影響力和美譽度,建設中國手工茶小鎮(zhèn)?!?
如今,以冉金成為代表的年輕一代茶農(nóng),正在尋求通過創(chuàng)立品牌,打通宜居茶葉線上和線下兩個銷售渠道,“去年,我有2.5噸茶葉,以每斤500元以下的價格,通過電商銷售到了全國各地,甚至走出了國門?!?
不僅如此,冉金成正在研制宜居紅茶,提升產(chǎn)品附加值,“我還準備在宜居春茶的基礎上研制宜居夏茶,擴大宜居茶葉的飲用群體?!?
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近年來,被譽為“綠茶皇后”的西湖龍井茶一度面臨市場魚龍混雜的困境。記者近日從杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉,在啟用茶農(nóng)用防偽標識多年后,今年,杭州全面加速數(shù)字化管理系統(tǒng)建設,強化對品牌的保護,并取得良好效果。
截至目前,獲得“西湖龍井”商標使用許可的企業(yè)有123家、茶農(nóng)10238戶。去年10月,杭州市開始構建西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)平臺。西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)屬地部門根據(jù)測繪數(shù)據(jù),對每家茶農(nóng)、茶企的茶地面積、地塊、產(chǎn)量等基礎數(shù)據(jù)進行核定,并統(tǒng)一錄入西湖龍井茶基礎數(shù)據(jù)庫。
事實上,今年春茶采摘啟動之前,杭州市就已通過為西湖龍井產(chǎn)區(qū)的每家茶農(nóng)、茶企發(fā)放類似“電子身份證”一樣的實名獨立電子賬戶,包含所有基礎數(shù)據(jù)信息。在交易過程中,茶農(nóng)將茶葉銷售給本地經(jīng)審核批準的有資質茶企時,其電子賬戶中的茶葉數(shù)量同步核減,收購企業(yè)賬戶中干茶數(shù)同步增加,兩者一一對應,以此禁止茶企收取茶農(nóng)實物標識?!坝捎谕獾夭枞~無法再冒充西湖龍井茶進行低價售賣,今年西湖龍井茶不僅不愁賣了,還都成了搶手貨?!蔽骱埦枰患壆a(chǎn)區(qū)翁家山村的茶農(nóng)翁金熊說。據(jù)了解,今年西湖龍井春茶產(chǎn)值達4.74億元,同比增長48.6%。
“如果系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)電子茶標與實際銷售入庫出庫數(shù)量不符合時,會對劃轉異常數(shù)據(jù)自動報警。目前該系統(tǒng)已報警3次,發(fā)現(xiàn)并查處問題茶企2個?!焙贾菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)和種業(yè)管理處相關負責人表示,因為監(jiān)管嚴格,從外地收購假龍井的數(shù)量減少,今年杭州還首次出現(xiàn)茶農(nóng)主動退還實物標的情況,累計有1004戶茶農(nóng)主動將因減產(chǎn)而結余的22噸茶標退還。
來源:杭州日報