進(jìn)口立頓花草茶包

本期速覽：

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袋泡茶品牌CHALI茶里已在多個(gè)渠道超越立頓，成為細(xì)分品類銷量第一。我們將從產(chǎn)品定位、全渠道運(yùn)營和品牌運(yùn)營三個(gè)維度對(duì)其進(jìn)行復(fù)盤。

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進(jìn)口袋泡茶品牌老化，市場繼續(xù)升級(jí)版替代產(chǎn)品，茶里高端袋泡茶定位實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)卡位。

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電商、線下、新零售場景全面覆蓋打造品牌的核心競爭力。

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消費(fèi)場景變化吸引了更多的入局者，新品牌不斷進(jìn)入，只有長期主義者才能取勝。

文中所引用報(bào)告完整版可在文末獲取領(lǐng)取方式

上周，袋泡茶品牌Chali茶里完成新一輪數(shù)億元融資，這是茶里在不到一年的時(shí)間里完成的第二筆億級(jí)融資。

在剛剛過去的618中，茶里在天貓(茶類目)、京東(花草茶類目)奪得銷量雙冠，完成袋泡茶行業(yè)第一的躍升。

曾有斷言“七萬家茶企趕不上一家立頓“，而茶里卻能在新的零售戰(zhàn)場將袋泡茶的老牌勁旅立頓甩開一個(gè)身位。

茶里做對(duì)了什么?

根據(jù)對(duì)茶里成長路徑的復(fù)盤，我們發(fā)現(xiàn)其高端袋泡茶的定位實(shí)現(xiàn)了市場的精準(zhǔn)卡位，在渠道搭建上茶里有著多元的布局。最重要的是，茶里的產(chǎn)品架構(gòu)和品牌遵循長期主義邏輯，使其可以在新消費(fèi)市場里不斷延展生命力。

本文將從產(chǎn)品定位、新零售場景和品牌力三個(gè)維度，對(duì)茶里做一次復(fù)盤解讀。

01

產(chǎn)品定位

空白市場的精準(zhǔn)卡位

2013年，茶里在廣州成立，致力于打造一個(gè)中國的高端袋泡茶品牌。就在這不久前，袋泡茶行業(yè)接連爆出茶葉“農(nóng)藥超標(biāo)”、“低端原料”、“陳茶”等等負(fù)面新聞。

而被爆出這些新聞的品牌，正是當(dāng)時(shí)的全球第一大茶品牌、袋泡茶的絕對(duì)領(lǐng)先者——立頓。

立頓開發(fā)的袋泡茶產(chǎn)品的歷史可以追溯到19世紀(jì)，立頓能夠迅速占據(jù)茶葉的市場份額，獲得今日在全球的影響力，正是因?yàn)橥旭R斯·立頓抓住了袋泡茶的發(fā)展機(jī)遇。

袋泡茶出現(xiàn)的時(shí)候，正是立頓的商業(yè)王國蓬勃發(fā)展之際，英國國內(nèi)的紅茶消費(fèi)與日俱增，但是國內(nèi)販賣紅茶的商家卻很少。

按照以往散裝茶稱重出售的購買方式，從訂購、稱量、到打包，整個(gè)過程是非常耗時(shí)的，經(jīng)常出現(xiàn)排起長隊(duì)爭相購買的情形，無論對(duì)于商家還是消費(fèi)者都是一件麻煩的事，托馬斯從中想到了一個(gè)茶葉分裝的方法，就是把茶葉提前按照一磅、半磅、四分之一磅等重量提前稱好打包，大大節(jié)省了顧客等候的時(shí)間，如果說袋裝紅茶為立頓的崛起打響了名號(hào)，袋泡茶的出現(xiàn)就是為立頓坐穩(wěn)了江山。

如今，擁有130年歷史的立頓在茶葉的誕生地——中國遇到了困境，除了2012年的負(fù)面風(fēng)波對(duì)于品牌口碑的影響外，立頓還面臨著眾多不斷入局的新式茶飲品牌挑戰(zhàn)者。

茶里顯然就是其中強(qiáng)有力的一個(gè)。

立頓等海外品牌多年來對(duì)國內(nèi)袋泡茶消費(fèi)者進(jìn)行了長期的市場教育，同時(shí)也面臨著品牌老化的問題。這給包括茶里在內(nèi)的一眾新式茶飲品牌提供了機(jī)會(huì)。

從一開始，茶里就將產(chǎn)品精準(zhǔn)定位為高端袋泡茶，保留袋泡茶的便利性帶來消費(fèi)場景的多元性，同時(shí)也在產(chǎn)品上做出升級(jí)。茶里采用的是透明三角茶包，可以直觀地看到茶包中的茶葉形態(tài)，利用真材實(shí)料的茶原葉與立頓所代表的CTC破碎茶包形成了差異化，占據(jù)了袋泡茶升級(jí)的領(lǐng)先地位，同時(shí)也迅速占領(lǐng)高端袋泡茶這一定位。

找準(zhǔn)定位只是第一步，知道怎么做和真正做出來之間還有無數(shù)個(gè)由細(xì)節(jié)構(gòu)建的鴻溝。

聚焦茶里的產(chǎn)品，可以發(fā)現(xiàn)以下優(yōu)點(diǎn)：

場景定制，降低用戶的選擇難度

茶里通過產(chǎn)品精準(zhǔn)定位，占據(jù)或創(chuàng)造消費(fèi)者多個(gè)時(shí)段、場景的飲茶消費(fèi)。比如，其推出的每日茶，通過打造“早餐元?dú)狻埡蠼饽?、下午怡神”三個(gè)具體場景，占據(jù)了用戶生活的多個(gè)時(shí)間點(diǎn)。將消費(fèi)者喝茶的選擇從復(fù)雜的品種品類降低為時(shí)間場景。

系列衍生：為產(chǎn)品提供源源不斷的生命力

茶里與上海大塚食品聯(lián)手建立國家級(jí)食品飲料研究所，與廣東省農(nóng)科院茶葉研究所共建CHALI茶里實(shí)驗(yàn)室，同時(shí)自建研發(fā)中心，從第一批8種茶包到現(xiàn)在4個(gè)主要系列50多款茶產(chǎn)品。系列劃分清晰分別對(duì)應(yīng)不同的品飲需求，每個(gè)系列在sku拓展上也具有延展性。

茶之本質(zhì)：為產(chǎn)品注入品牌精神

相較于立頓為代表的第一代袋泡茶，茶里除了在包裝上升級(jí)之外，其最重要的品牌表達(dá)在于將中國茶的屬性做了得體表達(dá)。使之區(qū)別于其他“淘牌”袋泡茶。

02

全渠道布局生根

積累品牌的隱形資產(chǎn)

在艾媒咨詢發(fā)布的《2021上半年中國袋泡茶行業(yè)現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢調(diào)查分析報(bào)告》中，電商平臺(tái)是中國消費(fèi)者了解袋泡茶信息、購買袋泡茶產(chǎn)品的主要渠道。

與大多數(shù)新品牌不同，CHALI茶里并非只是一家面向C端的茶飲產(chǎn)品零售企業(yè)，to B業(yè)務(wù)是CHALI茶里整體業(yè)務(wù)版圖中非常重要的一塊拼圖。

CHALI茶里目前在酒店、辦公和餐飲等B端渠道市場占有率約為24%。

茶里創(chuàng)始人譚瓊認(rèn)為：To B業(yè)務(wù)是CHALI茶里的核心競爭力。

“因?yàn)樵贐端場景中，CHALI茶里選擇了兩條業(yè)務(wù)線并行，一面是選擇不斷拓展經(jīng)銷商的體量、服務(wù)客戶的數(shù)量;另一面則是在已經(jīng)服務(wù)的客戶里去拓展各種使用的場景。”譚瓊舉例道，“比如小鵬汽車，我們一開始只是進(jìn)駐其辦公室，成為他們新車提車禮的供應(yīng)商是基于后續(xù)‘滾雪球式’的拓展?！痹谒磥?，這也為CHALI茶里產(chǎn)品SKU的延伸奠定了一定基礎(chǔ)，“賣完一個(gè)產(chǎn)品，我們還能向這部分客群推出更多的產(chǎn)品。”

在CHALI茶里2021年8億營收目標(biāo)中，譚瓊將B端所占份額調(diào)整為30%。據(jù)了解，茶里在B端的人員配置和資源投入并不比電商渠道少。對(duì)于新品牌而言，想要成為行業(yè)頭部品牌，渠道端的布局至關(guān)重要。多一個(gè)渠道，可能就意味著多一份市場份額。

特別是對(duì)于更加著重C端布局的新消費(fèi)品牌而言，向B端滲透本質(zhì)上來說其實(shí)是挖掘產(chǎn)品的場景消費(fèi)潛力。

至于其他的新零售場景，比如商場、體驗(yàn)店等零售終端的銷售額僅占銷量的5-8%，但卻對(duì)品牌形象展示起到了很好的作用。

CHALI茶里在廣州K11開的線下體驗(yàn)店，使用了天貓智慧門店的概念，把線上的數(shù)據(jù)和線下的數(shù)據(jù)連接起來。顧客在店里消費(fèi)時(shí)，可以通過淘寶賬掃碼，就可以享受到淘寶賬號(hào)的積分，跟我們線下的積分或者抽獎(jiǎng)互動(dòng)，促進(jìn)了線下線上數(shù)據(jù)的打通。

在新零售渠道布局，可以滿足日趨豐富多樣的消費(fèi)需求。進(jìn)一步來看，新品牌深耕場景，有助于建立品牌認(rèn)知和口碑，換言之，當(dāng)一家新品牌逐漸侵占消費(fèi)者心智。這一點(diǎn)也從茶里在新零售終端的布局中得到驗(yàn)證。

03

市場的爭奪戰(zhàn)尚未結(jié)束

長期主義者才能生存

從2019年Q4始，據(jù)聯(lián)合利華財(cái)報(bào)，立頓在全球的銷量下滑，增速放緩。今年年初，聯(lián)合利華正式宣布，將剝離包括立頓在內(nèi)的茶業(yè)務(wù)，預(yù)計(jì)于2021年底前完成，這讓本就在中國市場式微的立頓的未來再次蒙上一層陰影。

立頓的“褪色”，為國內(nèi)品牌商們創(chuàng)造了巨大的市場空白，只不過，余下的蛋糕，有無數(shù)玩家靜待分食。

與茶里定位類似的入局者有佰塑Basao、Chabiubiu、一袋生活等，同樣于線上起家，深諳流量邏輯。

傳統(tǒng)原葉茶品牌大益、小罐茶分別推出袋泡茶品牌大益茶庭和茶小壺，嘗試?yán)霉?yīng)鏈優(yōu)勢分食袋泡茶的市場。

后來者還有剛剛收獲一輪融資的茶小空超萃茶和其他速溶茶產(chǎn)品。

不難發(fā)現(xiàn)，外來巨頭走弱，國貨品牌大有彎道超車之勢。但在袋泡茶品類營銷、品類甚至定位都存在趨同現(xiàn)象。

茶里的招牌產(chǎn)品“每日茶”和奈雪的茶的“一周好茶”、喜茶的“一周茶”禮盒，都側(cè)重于“每日飲茶”、培養(yǎng)飲茶習(xí)慣的賣點(diǎn)表達(dá)，口味也很相似。

在FBIF發(fā)布的《暴漲156%的袋泡茶，為何越長越像了》一文中，將主要原因歸結(jié)為供應(yīng)鏈的掣肘。

當(dāng)產(chǎn)品、流量玩法和消費(fèi)人群已經(jīng)處于公開透明的狀況下時(shí)。如何通過打造品牌精神和產(chǎn)品迭代來為企業(yè)注入生命力將是這一波國貨崛起浪潮下所有品牌都將面臨的終極命題。

茶也啟示：

未來的消費(fèi)需求在哪里

茶行業(yè)的發(fā)展出路就在哪里

6月初，原定于6月3日上會(huì)的瀾滄古茶在上會(huì)前夕撤回首次公開募股材料。事實(shí)上，中茶股份、瀾滄古茶均于去年7月披露招股書，彼時(shí)，外界關(guān)于誰將成為A股“茶葉第一股”的猜想甚囂塵上。而隨著2021年4月八馬茶葉向創(chuàng)業(yè)板發(fā)起進(jìn)攻，“茶葉第一股”究竟花落誰家，再添變數(shù)。

據(jù)中茶協(xié)統(tǒng)計(jì)，2020年中國茶葉產(chǎn)量達(dá)到298萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2600億元;內(nèi)銷總量突破220萬噸，銷售額逼近2900億元;全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模估計(jì)將達(dá)6500億元。

即便體量如此之大，茶企卻依舊在資本市場頻頻“遇冷”。茶企前赴后繼開啟IPO之路，從側(cè)面反映出茶企希望借助資本力量帶動(dòng)自身發(fā)展的迫切。

今年上半年已經(jīng)涌現(xiàn)出多起茶行業(yè)新消費(fèi)品品牌的投資案例。資本對(duì)于新老茶行業(yè)一冷一熱的態(tài)度傳遞出的信息是茶企，仍需以與消費(fèi)端的強(qiáng)鏈接為首要任務(wù)，通過洞察消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、品牌化方向上的轉(zhuǎn)型。

畢竟，不管是哪個(gè)行業(yè)，未來的消費(fèi)需求如何，消費(fèi)者在哪，茶業(yè)行業(yè)發(fā)展出路就在哪。

來源：茶也加速器

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　　12月24日，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓美食X天貓茶館發(fā)布了《2020天貓茶行業(yè)消費(fèi)趨勢報(bào)告》，基于2020年度天貓的茶產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)對(duì)線上茶行業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行總結(jié)。我們從40頁的報(bào)告中找到10個(gè)洞察，值得所有茶行業(yè)從業(yè)者關(guān)注。

　　01、茶葉市場線上銷售渠道發(fā)力明顯，2年間增幅超過20%

　　線上不再是增量市場，反而變成了很多茶企的支柱。隨著整體茶葉市場的發(fā)展，線上渠道的消費(fèi)規(guī)模逐年快速提升；購買人數(shù)增長是主要的驅(qū)動(dòng)因素。

　　在2018-2020兩年間，天貓平臺(tái)茶品類消費(fèi)規(guī)模趨勢及增幅超過20%。對(duì)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)因素進(jìn)行拆解可以發(fā)現(xiàn)，影響線上規(guī)模的幾大因素：購買人數(shù)、人均年消費(fèi)額、人均年消費(fèi)次數(shù)均呈上升趨勢。天貓旗艦店對(duì)于任何品牌來說都不只是單純的銷售渠道，也是重要的品牌陣地，成為消費(fèi)者認(rèn)識(shí)品牌、了解產(chǎn)品的重要窗口。

　　我們發(fā)現(xiàn)很多傳統(tǒng)茶品牌的天貓店鋪存在以下兩種情況：1.成為線下標(biāo)價(jià)的工具，沒有進(jìn)行實(shí)際的運(yùn)營；2.從產(chǎn)品和運(yùn)營策略上來看，與線下渠道完全割裂，從而造成運(yùn)營成本的極大浪費(fèi)。

　　在消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)形成趨勢的當(dāng)下，茶品牌需要用更全面的視野來對(duì)渠道和產(chǎn)品進(jìn)行布局，才能保證不在過程中被迅速淘汰。你的品牌線上增速有跟上增長趨勢嗎？

　　02，國際茶品牌產(chǎn)品增速明顯，其中立頓的線上表現(xiàn)亮眼

　　過去的兩年，諸多海外知名茶品牌入駐天貓，其消費(fèi)訂單量的增速遠(yuǎn)超整體茶行業(yè)。英國、荷蘭、中國香港位列進(jìn)口茶品牌來源地的前三甲，其中立頓的消費(fèi)件數(shù)位居第一。

　　提起立頓，不少茶行業(yè)從業(yè)者是又愛又恨。

　　立頓作為茶包的推廣者，讓喝茶便捷化、個(gè)性化，倡導(dǎo)想怎么喝，就怎么喝，立頓茶包的快速普及。全類別、標(biāo)品化，但對(duì)于每個(gè)人，加奶、加糖、加檸檬，沖泡或煮茶都可以......立頓成為僅次于可口可樂和百事可樂的第三大飲料，也成為過去二十年間中國都市白領(lǐng)市場的熱門飲品。

　　隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)，立頓所使用的CTC原料和味道濃烈的食品添加劑，也讓不少消費(fèi)者對(duì)立頓產(chǎn)生了低端袋泡茶的認(rèn)知。

　　近年來，立頓的袋泡茶產(chǎn)品線早已根據(jù)中國市場進(jìn)行了升級(jí)和定制化產(chǎn)品線打造，推出了沖泡奶茶和散裝茶葉，甚至在今年上半年上線新品人參枸杞烏龍茶，切入養(yǎng)生代用茶品類。

　　“七萬茶企比不上一家立頓”仿佛成為了一句行業(yè)夢魘。但是在袋泡茶的領(lǐng)域我們也看到了諸如茶里、Chabiubiu等本土品牌的強(qiáng)勢崛起。

　　傳統(tǒng)茶品牌中的大益、八馬、正山堂、小罐茶也陸續(xù)推出更加年輕的產(chǎn)品線或子品牌。

　　線下茶飲品牌：喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色也紛紛在今年上線天貓旗艦店，并推出袋泡茶產(chǎn)品。

　　不同賽道的茶企都在動(dòng)作。新茶飲和中式茶，正在走向交匯的路口。

　　03、代用茶/花茶/水果茶占比首位，原葉茶中白茶品類增速迅猛

　　從細(xì)分茶品類來看，以花草茶/水果茶為代表的代用茶占據(jù)天貓茶產(chǎn)品消費(fèi)規(guī)模首位；原葉茶中，白茶的消費(fèi)熱度在過去一年提升迅猛；白牡丹、信陽毛尖、壽眉成為今年新上榜的三個(gè)品類。

　　代用茶產(chǎn)品的主要消費(fèi)市場區(qū)間為80元以下，占總市場份額近80%。其中，20-30元區(qū)間的消費(fèi)增速下跌，消費(fèi)人群銳減。50-80元成為消費(fèi)規(guī)模的主要陣地。

　　從消費(fèi)數(shù)據(jù)可以看出代用茶市場出現(xiàn)“消費(fèi)升級(jí)”的趨勢。隨著國際品牌、新茶飲品牌和傳統(tǒng)茶企在這一市場的不斷入局，代用茶市場也會(huì)呈現(xiàn)出多元化的分布特點(diǎn)。

　　雙十一白茶品類店鋪銷售No.1：曬白金旗艦店

　　白茶品類在2020年度的線上增長表現(xiàn)亮眼，150-500元區(qū)間的消費(fèi)占比和增速迅猛，總體貢獻(xiàn)接近50%的市場份額。其中300-500元價(jià)格段的消費(fèi)規(guī)模占據(jù)首位，并且保持超過100%的增速提升。

　　04、女性成新客增長源動(dòng)力，95后消費(fèi)者增長明顯

　　與線下不同，女性的線上茶產(chǎn)品消費(fèi)趨勢明顯，并且逐年提升。飲茶消費(fèi)愈加年輕化，95后消費(fèi)增速明顯提升。從地域上來看，一二線高消費(fèi)力人群依然是購買的主力。

　　在新客的數(shù)據(jù)中，女性新客占據(jù)近60%的市場份額；同時(shí)老客留存復(fù)購比重進(jìn)一步提升，飲茶習(xí)慣逐漸成為日常。

　　95后人群對(duì)飲茶也表現(xiàn)出巨大的熱情，在2020年的新客占比中增長明顯。

　　從地域上來看，1-2線城市茶產(chǎn)品復(fù)購占據(jù)主導(dǎo)，下沉市場成為新客的主要來源。

　　小罐茶今年推出的新品小罐茶·C也表現(xiàn)出了對(duì)女性年輕市場的極大信心。在熱劇《三十而已》走紅后，小罐茶第一時(shí)間簽約其中顧家的扮演者童謠為產(chǎn)品線代言人成為今年茶行業(yè)為數(shù)不多的整合營銷案例。

　　05、茶品類極大豐富，各自吸引細(xì)分消費(fèi)人群

　　在過去的三年間，茶品類的產(chǎn)品數(shù)經(jīng)歷了爆炸式增長，無論是從產(chǎn)品形態(tài)、風(fēng)味還是包裝、定位都經(jīng)歷了多元化發(fā)展。

　　從散裝原葉茶到各式調(diào)飲，產(chǎn)品形態(tài)層出不窮，組合代用茶、組合型花果茶為代表的新包裝形式、新口感、新養(yǎng)生化的產(chǎn)品成功出圈，分別吸引不同人群的消費(fèi)者。

　　其中，資深中產(chǎn)/都市銀發(fā)/小鎮(zhèn)中老年是原葉的主要消費(fèi)群體。

　　Z世代、都市白領(lǐng)和精致媽媽更容易消費(fèi)茶棒、茶粉等新型茶產(chǎn)品。

　　06、原葉茶拼配產(chǎn)品廣受年輕人喜愛

　　年輕群體在茶產(chǎn)品的消費(fèi)上傾向于追求多元化的風(fēng)味組合，白茶成為了拼配茶產(chǎn)品的新玩家，消費(fèi)熱度增長迅猛；桃香烏龍毫無懸念地成為最受消費(fèi)者喜愛的風(fēng)味；此外，各種香氣豐富、滋味濃醇的烏龍茶也成為拼配茶底的熱門選擇。

　　可以發(fā)現(xiàn)，近年來的風(fēng)味茶產(chǎn)品對(duì)于茶底原料的重視程度逐漸上升。袋泡茶也從傳統(tǒng)的CTC原料的1.0時(shí)代逐漸進(jìn)入強(qiáng)調(diào)“原葉”品質(zhì)和風(fēng)味并重的2.0時(shí)代。

　　07、茶，不一定要熱飲

　　從2020年的天貓消費(fèi)數(shù)據(jù)來看，冷泡茶經(jīng)歷了爆發(fā)式的增長，其全年的消費(fèi)規(guī)模增速對(duì)比整體茶品類提升了近10倍。

　　冷泡茶便攜易泡、久泡不澀、口味清甜等特征使之在90后和95后消費(fèi)群體中大受歡迎。

　　茶，不一定只能熱飲。吉普號(hào)今年的新品冷泡小烏龍系列在夏季一經(jīng)推出就廣受歡迎。

　　08、茶產(chǎn)品的消費(fèi)場景多元化，已經(jīng)成為日常消費(fèi)習(xí)慣

　　喝茶等于復(fù)雜的流程和儀式這一刻板印象被新中式茶打破。年輕人將飲茶融入各式場景，并使之成為一種生活習(xí)慣。

　　傳統(tǒng)茶品牌在構(gòu)建消費(fèi)場景時(shí)常常會(huì)陷入固有的范式，以茶道禮儀、商務(wù)禮贈(zèng)作為主打場景。然而在線上產(chǎn)品營銷時(shí)不妨嘗試將產(chǎn)品與新的消費(fèi)需求結(jié)合，或者為特定場景開發(fā)產(chǎn)品解決方案，可以極大地提升營銷效率。

　　茶也案例保唄·故事茶

　　產(chǎn)品和消費(fèi)場景的結(jié)合必須相輔相成，茶也團(tuán)隊(duì)今年為保銷行業(yè)開發(fā)的保唄·故事茶，定位為保銷行業(yè)的“敲門”工具，并圍繞這一場景進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)、原料定制和內(nèi)容創(chuàng)作，最終實(shí)現(xiàn)月銷40000+，成為特定行業(yè)的年度爆品。

　　09、健康養(yǎng)生是茶品類消費(fèi)者重要關(guān)注點(diǎn)

　　超過80%的消費(fèi)者認(rèn)為，健康和保健將成為未來茶產(chǎn)品發(fā)展的首要驅(qū)動(dòng)因素，同時(shí)，線上養(yǎng)生功效類茶消費(fèi)件數(shù)逐年持續(xù)上升。

　　養(yǎng)生代用茶中，紅豆薏米芡實(shí)茶占據(jù)消費(fèi)規(guī)模首位；菊花決明子茶消費(fèi)熱度提升明顯。其中，雷允上的菊花決明子茶以“老字號(hào)+國潮風(fēng)”的組合迅速成為爆品。

　　10、產(chǎn)品的精致化升級(jí)趨勢

　　整體茶包裝類型逐漸向獨(dú)立小包轉(zhuǎn)型；其中80后、90后和95后對(duì)獨(dú)立小包裝茶展現(xiàn)出較高的消費(fèi)偏好度；可降解的植物纖維也受到熱捧，逐漸替代傳統(tǒng)的尼龍和無紡布茶包形態(tài)。

　　產(chǎn)品的升級(jí)打造不僅僅是包裝，而是針對(duì)特定人群、場景和品牌策略而定制的整體解決方案。

　　文章來源于茶也產(chǎn)業(yè)加速器，作者茶也啟示錄

對(duì)于一個(gè)愛喝茶的上班族來說，在辦公室每天悠然地拿著茶壺泡茶是不現(xiàn)實(shí)的，但要想每天隨時(shí)隨地都能喝茶，袋泡茶真是貼心好伴侶。

雖然初嘗袋泡茶的滋味，總覺得少了些什么，它自然不能和手工泡茶相比，少了些韻味，更不能和古茶滋味相比了。但久而久之，由于袋泡茶的方便快捷，現(xiàn)已成為年輕人尤其是白領(lǐng)工作者的首選。

袋泡茶(或曰袋裝茶)是指茶葉的包裝形式，和它對(duì)應(yīng)的，可能是瓶裝茶、罐裝茶等。從這個(gè)角度去認(rèn)識(shí)它，我們更應(yīng)該關(guān)注的是茶袋里的“內(nèi)容”。

袋泡茶是這樣產(chǎn)生的

袋泡茶發(fā)明之前，飲茶者必須先把杯中所有茶葉過濾干凈，才能暢飲，而過濾茶葉是一個(gè)相當(dāng)煩瑣的過程，自100年前茶包被西方人發(fā)明，袋泡茶就成了西方茶圈的主要飲茶方式。

1904年，美國紐約的茶葉商人托馬斯·沙利文為了節(jié)約推廣成本，決定把少量茶葉樣品裝入一個(gè)小絲袋，寄送給潛在客戶試嘗，疑惑的客戶嘗試著把這些奇怪的小袋子完全浸泡在熱水里，結(jié)果完全出人意料——他的客戶認(rèn)為茶葉裝在小絲袋里使用很方便，訂貨紛至沓來。

聰明的沙利文看到了商機(jī)，隨后將絲袋換成便宜而透氣些的紗袋。這個(gè)小小的發(fā)明給托馬斯·沙利文帶來了可觀的利潤，因?yàn)檫@一創(chuàng)新用戶體驗(yàn)，世界上第一批袋泡茶就這樣產(chǎn)生了!

到了一戰(zhàn)時(shí)期，德國公司Teekanne借鑒并發(fā)展了這個(gè)創(chuàng)意，為前線戰(zhàn)士提供裝在小棉布袋里的茶包袋，并稱它們?yōu)椤安枞~彈”。后來二戰(zhàn)時(shí)，這種茶包袋已經(jīng)作為英國士兵的軍糧配備，奔赴戰(zhàn)場。

于是，方便衛(wèi)生的茶包袋便開始在日常生活中流行，經(jīng)歷了眾多材質(zhì)、形狀的改進(jìn)，終于發(fā)展成如今我們看到的茶包袋。

茶包的鑒別

袋泡茶的茶包原料，首先是無紡布，一般采用聚丙烯材質(zhì)，經(jīng)高溫熔融、噴絲、鋪綱、熱壓卷取連續(xù)一步生產(chǎn)而成。其次是尼龍，也是現(xiàn)在越來越常見的袋泡茶包材料，一般咖啡店的茶包大多是這個(gè)類型，還有更環(huán)保衛(wèi)生，但成本相對(duì)高很多的玉米纖維，比較常見的一種是日本進(jìn)口的PLA玉米纖維布，另一種是英國進(jìn)口的玉米纖維布。

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品：袋泡茶包裝上有清晰的圖案文字，內(nèi)外袋包裝齊全，外袋包裝質(zhì)量上乘，防潮性能好。內(nèi)袋長纖維濾紙網(wǎng)眼分布均勻，大小一致。濾紙袋封口完整，用純棉本白線作提線，線段有品牌標(biāo)簽，提線兩端定位牢固，提袋時(shí)不脫線。袋內(nèi)的茶葉顆粒大小適中，湯色明亮無沉淀，沖泡后濾紙袋漲而不破裂。

中檔茶品：袋泡茶可不帶外袋或無提線上的品牌標(biāo)簽，外袋紙質(zhì)較輕，封邊不太牢固，有脫線現(xiàn)象。香味雖純正，但少新鮮口味，湯色亮但不夠鮮活。沖泡后濾紙袋無裂痕。

低檔產(chǎn)品：袋泡茶包裝用材中缺項(xiàng)明顯，外袋紙質(zhì)輕，印刷質(zhì)量差。香味平和，湯色深暗，沖泡后有時(shí)會(huì)有少量茶渣漏出。

不合格產(chǎn)品：袋泡茶包裝不合格，湯色混濁，香味不正常，有異氣味，沖泡后散袋。

歐洲流行袋泡茶

茶包飲用方法及沖泡小攻略

袋泡茶中最常見的是纖維材質(zhì)的袋裝茶包，這種茶包空間很小，適合裝茶末或者是顆粒較小的茶葉。立式茶包可以直接立在杯中，沖泡簡單方便，適合放一些葉子大的茶。

四角茶包則適合用來放花草茶、伯爵茶等葉片比較大的茶葉，材質(zhì)多為絲質(zhì)。還有一種茶棒，它把茶包和攪拌棒結(jié)合在了一起，將茶棒放入開水中，稍做攪拌，就可以得到一杯好茶。

每包袋泡茶的重量是2克，是為一個(gè)人一杯設(shè)計(jì)的分量，沖泡時(shí)需用200毫升左右，95度以上的熱水，下面是泡茶步驟：

溫杯：泡茶前，先用熱水燙一遍杯子預(yù)熱，因?yàn)槔浔茈y沖出茶的風(fēng)味。

泡茶：先在杯中加入開水，后放入茶袋，這樣茶袋才不會(huì)因?yàn)橛锌諝舛≡诒由隙恕?/p>

燜茶：放入茶袋約2分鐘后，拿個(gè)蓋子蓋住杯子，燜幾分鐘，再揪住茶包的提線，震蕩2～3次，使其味道充分均勻的散出，茶袋取出即可。

一個(gè)茶包最好只泡一次，反復(fù)利用，茶湯的味道就會(huì)變淡甚至沒有，茶葉的營養(yǎng)也會(huì)消失。

下面是不同類型的茶包，

所對(duì)應(yīng)的沖泡時(shí)間和水溫，

可以參考。

普洱茶：90℃～98℃的開水沖泡3～4分鐘。

白茶：79℃～85℃的開水沖泡2～3分鐘。

綠茶：79℃～85℃的開水沖泡2～4分鐘

香草茶：96℃的開水沖泡5～6分鐘。

烏龍茶：85℃～96℃的開水沖泡3～5分鐘。

紅茶：90℃～96℃的開水沖泡3～5分鐘。

1992年立頓進(jìn)入中國，引進(jìn)了以碎茶為主的袋泡茶，憑借品質(zhì)穩(wěn)定、品飲便捷、標(biāo)準(zhǔn)化體驗(yàn)等特點(diǎn)，贏得了消費(fèi)者和市場的青睞，在一定程度上改變了國內(nèi)的飲茶文化。

近年來，袋泡茶愈發(fā)的火熱。一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶等多個(gè)茶品牌的拔地而起，袋泡茶領(lǐng)域也不再沉寂，為了讓年輕人感受到喝茶的魅力，讓每一個(gè)人都能享受茶的樂趣，出現(xiàn)了許多專注給年輕人做茶的品牌，一些知名大廠家也在逐漸研發(fā)新的袋泡茶，袋泡茶在中國的市場前景不容小覷。

來源： 普洱雜志

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