農(nóng)歷新年茶俗，古已有之。春節(jié)馬上到來，給家人和親友的茶禮，你準(zhǔn)備好了嗎？在大家糾結(jié)選擇哪款新年茶禮時，雖說心意最重要，但就怕花高價還買到“山寨貨”。
金駿眉卓越的品質(zhì)，早已成為國內(nèi)高端紅茶的代名詞，也是許多人傳達心意的不二選擇。但市場上的金駿眉品質(zhì)良莠不齊，有些商家不顧金駿眉原料生態(tài)的稀缺性特點，大量利用外山茶、低山茶、夏秋茶，生產(chǎn)“山寨版”金駿眉。
在之前的文章中，已經(jīng)詳細(xì)介紹過如何辨別真假金駿眉。
春節(jié)將至，謹(jǐn)防高端假貨?——如何辨別高端紅茶金駿眉
現(xiàn)在，小堂帶你了解下，是什么讓真假金駿眉的品質(zhì)差異如此巨大？也有助于大家煉就一雙“火眼金睛”，遠離不良商家的欺騙。
01
高山金駿眉與平地金駿眉的區(qū)別
正山堂金駿眉，原料來自海拔一般在1200-1500米的高山，只用春芽的芽頭。因此原料稀缺，價格高?！吧秸妗苯痱E眉多為平地茶葉，原料來源廣泛，價格相對低。
高山金駿眉與平地金駿眉相比，由于生態(tài)環(huán)境有別，光合作用的強度不同，碳代謝與氮代謝的比率是不同的；不僅茶葉形態(tài)、色澤不一，而且內(nèi)質(zhì)也不相同。同樣的重量，高山金駿眉的體積要比平地的體積小得多。
高山金駿眉
高山金駿眉氮代謝相對旺盛，芽頭肥壯、大長，色澤多呈淡黃綠色，且有白色絨毛，鮮嫩度好；制作形成后的成品茶，具有特殊的花果蜜香，有明顯的“高山韻味”，而且香氣高清持久。滋味濃醇，耐沖泡，條索緊秀，身骨重，油潤，白毫顯露，烏中透金黃。
正山堂高山有機茶園
平地金駿眉
平地金駿眉碳代謝旺盛，鮮葉芽頭偏短小、葉色深綠少光。成茶條索短小，身骨輕，色澤暗黃，香氣相對較低，滋味較淡，葉底綿薄、沒彈性，葉張易平展。香氣和滋味與高山金駿眉有本質(zhì)的區(qū)別。
02
春、夏、秋季金駿眉的區(qū)別
春茶、夏茶與秋茶，由于所處時節(jié)的溫濕度、光照強度的不同，其生長的速度與內(nèi)含物質(zhì)是不同的。正山堂金駿眉每年只在春季采摘單芽，“山寨版”金駿眉則多為春、秋季的單芽。
春季金駿眉
越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉稱為春芽。正山堂金駿眉采用春季茶樹的芽頭，每年5月底前進行。由于春季溫度適宜，降水量充沛，加之茶樹經(jīng)上年采摘后，歷經(jīng)夏、秋、冬三個季節(jié)的休養(yǎng)生息，芽體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)豐富，芽頭飽滿，氨基酸、芳香物質(zhì)、維生素C含量高。
用之制作的金駿眉，條索緊秀，重實，色澤烏潤，有鋒芒。芽葉沖泡下沉快，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，湯色清澈金黃透亮帶金圈，耐泡度高，葉底柔軟，肥厚有彈性，芽緣鋸齒不明顯。
夏季金駿眉
每年6月初到7月初采摘制成的茶葉叫夏茶。夏季溫度高，光線照射強烈，茶樹生長快，碳代謝旺盛，大量合成茶多酚，用之制作的金駿眉條索松散不緊結(jié)，色澤紅褐；沖泡時，茶葉下沉慢；香氣欠高，湯色紅暗，滋味欠厚，比較苦澀，不如春季金駿眉鮮爽，葉底較粗硬，芽緣鋸齒較明顯。
秋季金駿眉
秋季指的是每年7月中旬以后直到當(dāng)年茶季結(jié)束采摘制成的茶葉。茶葉經(jīng)過春、夏兩季的采摘，茶樹體內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)大量消耗。用之制作的金駿眉，條索瘦小，大小長短不一，輕漂，色澤暗紅，香氣不高，滋味淡薄，稍帶苦澀，不耐沖泡，葉底常夾銅綠色。
知其然還需知其所以然，大家在為家人挑選茶葉或禮送他人的時候，可千萬不要被“山寨版”金駿眉迷惑了。認(rèn)準(zhǔn)正版金駿眉，開心過好年~
節(jié)選自：《正山堂茶經(jīng)·金駿眉》
作者：徐慶生、徐希西
編輯：正山堂茶
懂茶帝，邀請專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，我們也會盡量做到客觀。
4月17日，金駿眉春茶上市了。上市當(dāng)天，正山堂在北京舉辦了2019首泡金駿眉品鑒會，帶有金駿眉創(chuàng)始者江元勛先生親筆簽名的正山堂2019首罐金駿眉春茶被開罐品鑒。
正山堂2019頭罐金駿眉
金駿眉，是2005年由正山堂團隊在傳承四百余年的紅茶文化與制作技藝基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)新融合，研發(fā)制作而成。而金駿眉之所以名貴，是因為它采制的原料是來自武夷山自然保護區(qū)內(nèi)（也就是我們所說的正山）海拔1200-1500米的原生態(tài)高山，一年一次，只采春芽，由老茶師精制而成。
武夷山保護區(qū)高海拔茶山
這么名貴的茶一直以來也是讓廣大茶友趨之若鶩，但火爆背后必定伴隨著以假亂真的現(xiàn)象。如何了解金駿眉的特點并且去辨別它的真假呢，根據(jù)正山堂主導(dǎo)定制的金駿眉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我們可以從以下幾點入手：
正山金駿眉的原料必須是純茶芽，據(jù)了解，每500克金駿眉約需6-8萬顆茶芽。它的條索壯實緊結(jié)，色澤均勻，油潤鮮活；金黃黑相間，有光澤，白毫顯露。而造假的金駿眉大多通體金黃、滿披絨毛，即便是符合黑多黃少它也是完全黑色的條索中夾雜著完全金黃的條索，有明顯的拼配嫌疑。
正山金駿眉茶湯是金黃色的，并且湯色穩(wěn)定持久。造假的金駿眉茶湯多發(fā)紅色，湯色的變化會比較大。
正山金駿眉干茶清新細(xì)膩，細(xì)嗅有花果香，茶湯為花果蜜綜合香型，香氣持久。造假金駿眉一般香氣低而渾濁，茶湯多有火工香或者帶有蜜香但是持續(xù)不了幾泡。
細(xì)嗅金駿眉香氣
正山金駿眉滋味鮮活甘爽，水中帶甜，甜里又透著香。造假金駿眉滋味多淡薄、澀口。
正山堂春茶紀(jì)錄片
在正山堂的2019首泡金駿眉品鑒會上，來自藝術(shù)界的評書表演藝術(shù)家、京劇表演藝術(shù)家、書法家、畫家、歌唱家、一線演員等因志而聚，一邊品飲，一邊暢聊自己與茶的故事，愜意隨性。
藝術(shù)界嘉賓云集正山堂2019首泡金駿眉品鑒會
四月金駿眉春茶的色、香、味、韻，讓人品之著迷。正山堂金駿眉春茶，干茶金黃黑相間，金毫顯露；湯色金黃透亮有光圈，花果蜜香縈繞鼻尖，高山韻顯；茶湯是水中帶甜、甜里透香，連續(xù)沖泡12次，口感依舊飽滿甘甜。
正山堂2019首泡金駿眉
如今正山堂金駿眉春茶已經(jīng)“芯”鮮上市，懂茶帝聯(lián)合正山堂給廣大茶友推出福利活動，此次我們將送出10份新鮮出爐的總價值160元/份的正山堂2019金駿眉春茶品鑒裝（每份3克*2，內(nèi)附正山堂特制春日紅茶簽）。
2019正山堂金駿眉春茶品鑒裝
新舊包裝隨機發(fā)送以實際收到茶禮為準(zhǔn)
福利放送方式：
凡在本文章評論區(qū)下方留言的茶友，截止到本周日（4月21日）晚21:00，我們將從中選出點贊數(shù)排名的前3位以及第15至21位作為獲獎茶友，并于當(dāng)晚將獲獎名單截圖后隨公眾號文章一同發(fā)布公示，對每位獲獎茶友送出一份2019正山堂金駿眉春茶品鑒裝茶禮。
正山小種是紅茶始祖，
發(fā)源于福建桐木關(guān)
(今武夷山國家級自然保護區(qū)桐木村)，
紅茶的流行自古而今，綿延不絕。
而金駿眉是正山小種的分支，
品質(zhì)高，是難得的茶中珍品，
有著“紅茶貴族”的美譽。
金駿眉一 “出道” 就風(fēng)靡世界，
它茶湯金似琥珀，口感溫潤清甜，
香氣馥郁獨特，讓人流連忘返，
但要知道，成就這一切，
是因為金駿眉只采摘頭春頭芽，
采摘后，還要經(jīng)過一系列復(fù)雜工序，
且全程由制茶師手工制作，
所以，不是每一杯紅茶都是金駿眉!
貢川 ? 巖禧系列
「金駿眉」新品上市
“金駿眉”的命名，
就展示了它的金貴與地位。
所謂“金”：
一有金貴、稀缺之意;
二是形容茶湯金黃透亮有光圈。
所謂“駿”：
原料采摘于武夷山崇山峻嶺的茶樹，
并希望此茶前景勢頭，如駿馬奔騰。
所謂“眉”：
傳統(tǒng)名茶皆有“眉”名，
金駿眉茶型修長如眉，
“眉”還有長久、長壽之意
由于金駿眉選料均為茶葉芽尖，
泡茶前，在杯中先注入少量的水溫杯，
然后緩緩?fù)度氩枞~，再高沖熱水，
待茶葉在杯中慢慢舒展開來的時候，
此時金駿眉會散發(fā)出特殊的馥郁清香，
讓人為此而著迷。
不是每一杯紅茶都是金駿眉
好茶都很講究產(chǎn)地，金駿眉也不例外
金駿眉之所以名貴，
每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，
采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的
高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，
這里以“茶”聞名于世，
被譽為“世界紅茶的發(fā)源地”。
也是茶界公認(rèn)的“金駿眉發(fā)源地”、
“正山小種發(fā)源地”。
金駿眉經(jīng)過一系列復(fù)雜的
萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等
加工步驟而得以完成。
金駿眉是難得的茶中珍品，
外形細(xì)小緊密，
伴有金黃色的茶絨茶毫，
湯色金黃，入口干爽。
純手工制作特級好茶，
是紅茶界的高端“奢侈品”
茶中珍品 奢貴氣韻
挑剔的原料采摘，
一絲不茍的制作工藝，
造就金駿眉清香飄逸的獨特口感。
為做一杯品質(zhì)好茶，
「貢川」著實狠下了一番功夫。
被茶友們稱為“茶中珍寶”，
并非浪得虛名。
禮承情誼，茶暖人心。
一份茶禮，蘊含著無限祝福，
金駿眉禮盒外形是精致的方正形狀，
搭配2021最具流行色-亮麗黃，
燙金工藝恰如其分鑲嵌其中，
相得益彰，盡顯貴氣。
讓藝術(shù)審美與生活美學(xué)交相輝映，
代表美好寓意和非凡品味!
