——本視頻來自滿手春，感謝作者辛苦付出
要問天下哪兩款茶市場普及率最高?那絕對是“老班章”和“金駿眉”，不論大江南北、不論茶城巷子，只要有茶葉店的地方，基本都能看到這兩款茶的影子。
而今，“古樹老班章”和“金駿眉”早已經(jīng)成為了茶圈的兩個(gè)梗。
今日主題金駿眉，百度搜索：金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱鳎?00g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
圖一：桐木關(guān)金駿眉
這算是天下人都達(dá)成共識的一個(gè)常識是吧，雖然金駿眉已經(jīng)從一個(gè)茶名成為了一種工藝(類似于龍井或毛峰)，雖然“金駿眉”紅茶已經(jīng)遍布天下，但很多地方只是借鑒桐木關(guān)的工藝要求和水準(zhǔn)來做的，比如我喝過的一款單芽做的安化湖紅，香氣口感并不亞于桐木關(guān)的金駿眉，價(jià)格也不菲，三千多一斤。
但市面上絕大多數(shù)“金駿眉”只要兩三百一斤，顆顆單芽做的“金駿眉”只要兩三百一斤?
是的，你沒聽錯(cuò)，你以為這些“金駿眉”早已銷聲匿跡，其實(shí)，它一直沒有離開，而它的主要產(chǎn)地就是廣西三江縣。三江屬于柳州，與貴州黎平縣交界，從黎平水口鎮(zhèn)到三江縣城延綿五十公里都是茶園，品種多為福云六號(一個(gè)我認(rèn)為品質(zhì)最差的茶樹品種)。
三江茶很多，卻不出名，其實(shí)也只是在消費(fèi)者心目中不出名，在茶商群體中卻非常出名，只是茶商們不想讓消費(fèi)者們知道罷了。三江以產(chǎn)茶“早”而出名，一個(gè)“早”字吸引了眾多外省客商來這里打時(shí)間差和價(jià)格差，超高的性價(jià)比天下無敵，將同為代工出名的四川名山踩在腳下。
圖二：三江“金駿眉”
這些年一直以為金駿眉就是圖二這個(gè)模樣的茶客數(shù)量一直在攀升，你看，條索緊細(xì)、金毫滿披，比起圖一的金駿眉不知要漂亮多少，而且還便宜。
三江當(dāng)?shù)夭杵蠡蜃鞣换疽宰龃橹?，貴州都勻毛尖出來前他們做都勻毛尖、安徽黃山毛峰出來前他們做黃山毛峰、浙江龍井茶出來前他們做龍井、江蘇碧螺春出來前他們做碧螺春、河南信陽毛尖出來前做信陽毛尖，當(dāng)然福建金駿眉出來之前他們做“金駿眉”。這里的人會做很多品類的茶，而且制作工藝水準(zhǔn)“挺高”，完全能夠滿足外地老板的“各種需求”.......
于是，這一百多塊的高端紅茶“金駿眉”就在這塊風(fēng)水寶地扎根了，十多年如一日的滿足著紅茶非金駿眉不喝，卻只愿花兩三百買一斤的消費(fèi)者們。
市場雖有點(diǎn)畸形，但卻是實(shí)實(shí)在在的存在著。
縱觀茶葉史，從唐朝到今天，現(xiàn)在的事過去都以演繹過，將來的事又會重復(fù)現(xiàn)在的事.......
所謂：
真茶?
假茶?
品牌?
山寨?
民生?
產(chǎn)業(yè)?
誰對?
誰錯(cuò)?
誰又能知道?
“駿眉舒展漾春光，小種流丹碧野芳。”4月20日，值正山堂2024年金駿眉春茶上市之際，“武夷春色長，且品正山茶”——2024年正山堂首批金駿眉春茶品鑒交流會在武夷順利舉辦!眾多茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者共聚一堂，賞武夷春色，品正山春茶，共商新時(shí)代武夷紅茶的發(fā)展之路!
在武夷茶發(fā)展史上，從紅茶誕生，到金駿眉創(chuàng)始，不僅有世界紅茶鼻祖正山小種享譽(yù)歐美，更有以金駿眉為經(jīng)典代表的駿眉紅茶掀起國內(nèi)名優(yōu)紅茶消費(fèi)熱潮，帶動全國紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一葉雖輕，卻承家國之重，新時(shí)代背景下，更需建設(shè)好武夷茶品牌。本次正山堂首批金駿眉春茶品鑒交流會，圍繞“新時(shí)代武夷紅茶”主題，就如何打造中國式現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入交流探討。
武夷山作為新時(shí)代“三茶”統(tǒng)籌理論策源地，更要發(fā)揮其地理優(yōu)勢，推動整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)范化運(yùn)行，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。本次交流會上，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長、省農(nóng)業(yè)廳原廳長張立先表示，隨著“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的不斷深入，茶產(chǎn)業(yè)已邁入轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時(shí)期。
交流會上，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任李延順介紹了武夷茶發(fā)展的現(xiàn)況，并指出正山堂對武夷山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。武夷山市茶葉評審專家修明則對今年的氣候因素對金駿眉春茶有何影響作了簡要說明。
立足武夷，這片有著千年歷史傳承的綠葉，既承載著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要使命，亦面臨著新時(shí)代賦予的挑戰(zhàn)。武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院副院長葉江華圍繞原料、工藝、人才三個(gè)角度探討了武夷紅茶產(chǎn)業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。他指出一杯好茶離不開好的原料，正山堂金駿眉的原料是獨(dú)一無二的，因此需要繼續(xù)堅(jiān)持生態(tài)茶園的管理模式，利用茶科技更好管理茶園，讓國內(nèi)、國際更多茶愛好者觀看到茶種植的過程，讓更多人喝到一杯放心的、健康的好茶。
武夷茶的好品質(zhì)離不開生態(tài)環(huán)境的加持，武夷山桐木是世界紅茶發(fā)源地，獨(dú)特的生產(chǎn)工藝不僅體現(xiàn)了歷代茶人結(jié)合的大智慧，也影響了如今的茶葉生產(chǎn)。自2005年正山堂創(chuàng)始金駿眉后，桐木村在種植加工茶方面有了明顯的變化，交流會現(xiàn)場，桐木村村副主任楊洪斌闡述了桐木村民種茶制茶的改變。
茶行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵除了品質(zhì)，創(chuàng)新也是核心發(fā)展動力之一，金駿眉的創(chuàng)始是在傳承四百余年正山小種紅茶文化與技藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新融合而生，開創(chuàng)了清飲紅茶的典范。此次品鑒交流會，恰逢正山堂2024年首批金駿眉春茶新鮮上市，現(xiàn)場嘉賓審評并品鑒了金駿眉春茶、正山小種紅茶以及妃子笑、野茶、西藏紅茶、四川熊貓紅茶、隆林紅、古丈紅等創(chuàng)新工藝紅茶。
審評環(huán)節(jié)結(jié)束后，北京大學(xué)中國語言文學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師韓毓海分享了自己的品茶心得，他表示紅茶是對美好生活的向往，是金色樹葉，是對黃金世界的向往。紅茶體現(xiàn)了中國人民和西方世界對美好生活、黃金世界的向往。紅茶這種金黃色的飲料，在一定程度上改變了英國上層社會的生活方式與風(fēng)俗。桐木村是中西文化交匯之處，中國與西方追求美好生活的交匯點(diǎn)，是誕生于此的黃金飲料——紅茶，如今以正山小種、金駿眉為代表的武夷紅茶也正重新塑造黃金世界、美好時(shí)代。
此外，武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉德發(fā)也分享了品鑒感受，他表示正山堂在品質(zhì)方面做得十分到位，駿眉紅茶的地域特征非常明顯，品質(zhì)各有千秋，都是一流，把地方特色發(fā)揮得淋漓盡致。
南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級調(diào)研員王錦斌亦分享了品鑒金駿眉春茶的感受，他指出，金駿眉的橫空出世，拔高了紅茶的發(fā)展空間，也拓寬了整個(gè)紅茶的市場和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。福建省茶業(yè)協(xié)會副秘書長林桂玲表示今年金駿眉春茶的花蜜香、滋味感非常好，更新了其對紅茶新茶的認(rèn)識。
武夷山市茶葉評審專家修明從外形、湯色、香氣、滋味、口感等對正山堂的金駿眉春茶作了高度評價(jià)，她指出金駿眉春茶的地域特征的花蜜香非常明顯、高揚(yáng)，尤其到第二泡后更凸顯，滋味上非常甘甜，湯色清澈透亮。此外，她表示正山堂妃子笑的香氣非常獨(dú)特，令人舒服，是令女性青睞的香氣。正山小種的桂圓香明顯，滋味甜醇;陳年正山小種口感好，滋味感十足。她還高度評價(jià)了駿眉中國的茶品，如古丈紅、隆林紅與西藏紅茶，香氣獨(dú)特，品飲體驗(yàn)讓人愉悅。
武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院副院長葉江華表示今年正山堂金駿眉春茶的香氣更加迷人，正山堂金駿眉之所以會有豐富香型與醇和滋味，離不開正山堂對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，正因?yàn)橐恢痹谔嵘鑸@管理，才能有這樣的有機(jī)、生態(tài)好茶。
福建省廣播影視集團(tuán)副董事長陳加偉則表示，品味春天，只看顏色是不夠的，正因?yàn)楹冗^了正山堂的春茶，他對春天的體會更深了。他從“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”三點(diǎn)提出了自己的見解，表示中國人不應(yīng)該對自己的文化沒有自信，中國人曾以紅茶改變西方人的生活方式，這一點(diǎn)是非常了不起的。茶葉對世界的影響更現(xiàn)代，一片樹葉曾影響了西方，茶文化發(fā)展到今天，世界上沒有哪個(gè)國家能比中國的茶文化積淀更深厚。從產(chǎn)業(yè)上講，正山堂把駿眉工藝帶到中國許多貧困山區(qū)，如察隅、恩施等地，帶動當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，為當(dāng)?shù)氐拿撠氈赂蛔髁酥卮筘暙I(xiàn)。從茶科技上講，優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)力體現(xiàn)在創(chuàng)新上，他建議正山堂在茶種培育等方面多做試驗(yàn)，并建議正山堂應(yīng)該多向消費(fèi)者科普紅茶成分、如何沖泡、沖泡時(shí)間等知識。
在交流會最后，正山小種傳承人、金駿眉創(chuàng)始人江元?jiǎng)紫壬鷮h作了總結(jié)，他表示蓬勃發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)、源遠(yuǎn)流長的茶文化、突飛猛進(jìn)的茶科技，共同成就了武夷山茶香飄天下的格局。正山堂作為紅茶領(lǐng)軍企業(yè)，必須進(jìn)一步發(fā)揮“雙世遺”、國家公園品牌優(yōu)勢，融會貫通“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，讓武夷茶成為百姓的致富茶、幸福茶。
在金駿眉的氤氳香氣里，2024年正山堂首批金駿眉春茶品鑒交流會圓滿落下帷幕!正山堂2024年金駿眉春茶現(xiàn)已正式上市，這一杯濃縮春天的美好滋味，歡迎大家共同品鑒!
【編者按】
茶界的事，有時(shí)候真不好評論，尤其是在武夷山這個(gè)地方。
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你說金駿眉的真真假假，說“99%的人喝的都是假的”，由金駿眉的火爆到“天下皆駿眉”的混亂，從金駿眉的發(fā)明發(fā)源之爭，到金駿眉的商標(biāo)歸屬之爭，從一款商業(yè)意義上的爆品到引發(fā)全國各地茶區(qū)紛紛研制或仿制高端手工紅茶的熱潮與流行，“祖國山河一片紅”，促使了紅茶品類的“王者歸來”，整體市場的崛起，因一紙商標(biāo)訴訟的判決，金駿眉成了橫空出世的一個(gè)紅茶品種的品類。作為茶品品類通用名稱，便是誰都可用的商品名稱了。金字塔之尖的金駿眉，到出現(xiàn)眼下的“天下皆駿眉”的混亂，其個(gè)中的原因明眼人是十分清楚的。
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個(gè)體企業(yè)之為，到行業(yè)群體行為，“天下皆駿眉”的混亂，常有動不動幾萬甚至幾十萬的離奇天價(jià)，消費(fèi)者莫衷一是的品質(zhì)質(zhì)量，當(dāng)?shù)卣约靶袠I(yè)組織如果再不出手，從標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等范圍內(nèi)進(jìn)行行業(yè)規(guī)范，劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象一定會出現(xiàn)，金駿眉之金字塔的倒下，并非危言聳聽。
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此次由中國茶葉流通協(xié)會主導(dǎo)，由武夷山市人民政府、中國茶葉流通協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作委員會共同發(fā)布了“中國茶葉流通協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《駿眉紅茶》”。從采摘標(biāo)準(zhǔn)到加工工藝以及產(chǎn)品品質(zhì)的香氣、滋味、口感等作了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為以后市場的監(jiān)督，檢驗(yàn)提供了法律依據(jù)。“天下皆駿眉”的混亂現(xiàn)象有望由此而得到扭轉(zhuǎn)。
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世界的茶市場，是以紅茶為主體的市場，讓最旺銷的中國紅茶的頂級品類金駿眉和駿眉紅茶走上健康有序、良性競爭的軌跡，星星照耀并引領(lǐng)中國紅茶繼續(xù)紅天下，走向世界，天下紅，紅天下，不能不說中國茶葉流通協(xié)會又為中國茶產(chǎn)業(yè)做了一件大好事！
11月16日上午，由中國茶葉流通協(xié)會指導(dǎo)，武夷山市人民政府、中國茶葉流通協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作委員會主辦的“中國茶葉流通協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《駿眉紅茶》發(fā)布會”在福建省武夷山市成功召開。中共武夷山市委常委王文謙，中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副秘書長朱仲海，中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所副研究員席興軍，福建農(nóng)業(yè)大學(xué)安溪茶學(xué)院副院長孫威江，福建正山堂茶業(yè)有限公司執(zhí)行董事張賽林等領(lǐng)導(dǎo)和專家，及數(shù)十家新聞媒體，業(yè)界代表共計(jì)100余人出席了發(fā)布會。
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中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副秘書長朱仲海
中共武夷山市委常委王文謙
會上，朱仲海常務(wù)副秘書長、王文謙常委先后致辭。隨后，席興軍副研究員、孫威江副院長、張賽林執(zhí)行董事分別以“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專題報(bào)告”、“駿眉紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)解讀”、“駿眉紅茶發(fā)展的整體情況介紹”為題進(jìn)行了深入淺出的剖析。
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中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所副研究員席興軍
福建農(nóng)業(yè)大學(xué)安溪茶學(xué)院副院長孫威江
福建正山堂茶業(yè)有限公司執(zhí)行董事張賽林
《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是由中國茶葉流通協(xié)會提出并歸口，福建武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司等相關(guān)單位參與編撰。該標(biāo)準(zhǔn)于2018年7月由中國茶葉流通協(xié)會正式立項(xiàng)，2018年10月在《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會上，經(jīng)過專家一致表決通過。并將于2019年3月1日起正式實(shí)施。
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《駿眉紅茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)清晰界定了“駿眉紅茶”的定義、產(chǎn)品質(zhì)量分類、加工工藝、感官品質(zhì)及理化指標(biāo)要求等內(nèi)容，為駿眉紅茶的生產(chǎn)及加工提供了重要的技術(shù)支撐和理論依據(jù)。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施將有效提升駿眉紅茶生產(chǎn)、經(jīng)營的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化水平，推動駿眉紅茶的市場化規(guī)范運(yùn)行，助力駿眉紅茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
