金駿眉，由福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司、正山小種紅茶第二十四代傳人——江元?jiǎng)紫壬捌渲撇鑾焾F(tuán)隊(duì)于2005年研發(fā)。它是在武夷山正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的高端紅茶，它的誕生填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)無高端紅茶的空白。
其名寓意：希冀金貴之茶猶如駿馬奔騰般發(fā)展。金駿眉原料產(chǎn)自武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)茶山，手工采摘后由茶師精心制作，每500克金駿眉約需6～8萬顆芽尖。
正宗外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實(shí)；色澤為金、黃、黑相間，色潤(rùn)；開湯湯色為金黃色，清澈有金圈；其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型；啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、熱、溫，不同時(shí)嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜；葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色。總之，金駿眉實(shí)屬可遇不可求之茶中珍品，乃世界紅茶之頂尖。
名字由來
金駿眉的名稱含有以下三方面的意義：
一、金
金者，貴重之物也，代表等級(jí)。（注意：金駿眉的金，并不是說茶干是金黃色的。市面上流傳金駿眉應(yīng)該是金黃色，金黃色絨毛多乃是誤傳。正宗的金駿眉應(yīng)該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤(rùn)。）
二、駿
（1）駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；
（2）駿，同“俊”，金駿眉外形纖細(xì)，俊秀如眉。
三、眉
形容外形。眉者，乃壽者長(zhǎng)久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
產(chǎn)品特色
形狀：絨毛少、條索緊細(xì)、雋茂、重實(shí)；
色澤：金、黃、黑相間，色潤(rùn)；
香氣：復(fù)合型花果香、蜜香、高山韻香明顯；
滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久；
湯色：湯色金黃、濃郁、清澈、有金圈；
葉底：呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色；
產(chǎn)地介紹金駿眉的產(chǎn)地桐木關(guān)是武夷山脈斷裂埡口，海拔高度1100米，閩贛古道貫穿其間，系古代交通與軍事要地。武夷山桐木關(guān)是金駿眉紅茶的產(chǎn)地，桐木關(guān)位于武夷山自然保護(hù)區(qū)最核心的位置。在桐木關(guān)，我們能看到的是漫山的“野茶”園，路過的是一間接一間古意盎然的老式茶作坊，聞到的是浸潤(rùn)在空氣中的茶香，入口的是一杯杯酵厚、火候各不相同的紅茶。
桐木關(guān)乃以“茶”聞名，它是全世界紅茶的發(fā)源地，即是曾經(jīng)聞名于世（曾經(jīng)有英國(guó)間諜、植物學(xué)家羅伯特·福瓊兩次探密桐木關(guān)并竊走正山小種紅茶的制作秘密）、而今幾乎被遺忘的正山小種紅茶的產(chǎn)地。桐木關(guān)的再次矚目耀眼不得不感謝火熱的頂級(jí)紅茶“金駿眉”。金駿眉的出現(xiàn)讓桐木關(guān)恢復(fù)了昔日的生機(jī)勃勃。
第一位提供金駿眉研制原料的正是武夷山自然保護(hù)區(qū)坳頭村鄭成根老茶園的茶青樣本，這些都跟原產(chǎn)地地處武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境密不可分，保護(hù)區(qū)內(nèi)種類豐富的植被資源為正山小種提供了天然的綠色肥料，還有70多種茶蟲的天敵為無公害茶葉發(fā)揮了生態(tài)保護(hù)作用，使正山小種茶園免施化學(xué)農(nóng)藥。
制作工藝
金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?，?00g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
分辨真?zhèn)?/p>
外型細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間，細(xì)看。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開湯湯色為金黃色。啜一口入喉。甘甜感頓生。其水、香、味 似果、蜜、花等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
真正的金駿眉條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。
沖泡要點(diǎn)
1、沖泡金駿眉的器皿選擇：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯；
2.泡金駿眉的水溫控制：泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。 品質(zhì)好、海拔高的金駿眉要用沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。
3、金駿眉沖泡的茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費(fèi)；
4、金駿眉沖泡方法：預(yù)先放入3克金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗：
5、金駿眉的出水時(shí)間品飲：第一次注沸水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰；
6、金駿眉沖泡用水：選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或井水，以軟性水（低礦物質(zhì)含量）為佳。一般水溫為100度。
金駿眉原料產(chǎn)自武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)茶山，手工采摘后由茶師精心制作，每500克金駿眉約需6～8萬顆芽尖。
正宗外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實(shí);色澤為金、黃、黑相間，色潤(rùn);開湯湯色為金黃色，清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型;啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中;杯底冷、熱、溫，不同時(shí)嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜;葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色?？傊?，金駿眉實(shí)屬可遇不可求之茶中珍品，乃世界紅茶之頂尖。
名字由來
金駿眉的名稱含有以下三方面的意義：
一、金
金者，貴重之物也，代表等級(jí)。(注意：金駿眉的金，并不是說茶干是金黃色的。市面上流傳金駿眉應(yīng)該是金黃色，金黃色絨毛多乃是誤傳。正宗的金駿眉應(yīng)該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤(rùn)。)
二、駿
(1)駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中;
(2)駿，同“俊”，金駿眉外形纖細(xì)，俊秀如眉。
三、眉
形容外形。眉者，乃壽者長(zhǎng)久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
產(chǎn)品特色
形狀：絨毛少、條索緊細(xì)、雋茂、重實(shí);
色澤：金、黃、黑相間，色潤(rùn);
香氣：復(fù)合型花果香、蜜香、高山韻香明顯;
滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久;
湯色：湯色金黃、濃郁、清澈、有金圈;
葉底：呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色;
產(chǎn)地介紹
金駿眉的產(chǎn)地桐木關(guān)是武夷山脈斷裂埡口，海拔高度1100米，閩贛古道貫穿其間，系古代交通與軍事要地。武夷山桐木關(guān)是金駿眉紅茶的產(chǎn)地，桐木關(guān)位于武夷山自然保護(hù)區(qū)最核心的位置。在桐木關(guān)，我們能看到的是漫山的“野茶”園，路過的是一間接一間古意盎然的老式茶作坊，聞到的是浸潤(rùn)在空氣中的茶香，入口的是一杯杯酵厚、火候各不相同的紅茶。
桐木關(guān)乃以“茶”聞名，它是全世界紅茶的發(fā)源地，即是曾經(jīng)聞名于世(曾經(jīng)有英國(guó)間諜、植物學(xué)家羅伯特·福瓊兩次探密桐木關(guān)并竊走正山小種紅茶的制作秘密)、而今幾乎被遺忘的正山小種紅茶的產(chǎn)地。桐木關(guān)的再次矚目耀眼不得不感謝火熱的頂級(jí)紅茶“金駿眉”。金駿眉的出現(xiàn)讓桐木關(guān)恢復(fù)了昔日的生機(jī)勃勃。
第一位提供金駿眉研制原料的正是武夷山自然保護(hù)區(qū)坳頭村鄭成根老茶園的茶青樣本，這些都跟原產(chǎn)地地處武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境密不可分，保護(hù)區(qū)內(nèi)種類豐富的植被資源為正山小種提供了天然的綠色肥料，還有70多種茶蟲的天敵為無公害茶葉發(fā)揮了生態(tài)保護(hù)作用，使正山小種茶園免施化學(xué)農(nóng)藥。
制作工藝
金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?，?00g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
分辨真?zhèn)?/p>
外型細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間，細(xì)看。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開湯湯色為金黃色。啜一口入喉。甘甜感頓生。其水、香、味 似果、蜜、花等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
真正的金駿眉條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細(xì)膩;冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。
沖泡要點(diǎn)
1、沖泡金駿眉的器皿選擇：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯;
2.泡金駿眉的水溫控制：泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。 品質(zhì)好、海拔高的金駿眉要用沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。
3、金駿眉沖泡的茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費(fèi);
4、金駿眉沖泡方法：預(yù)先放入3克金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗：
5、金駿眉的出水時(shí)間品飲：第一次注沸水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰;
6、金駿眉沖泡用水：選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或井水，以軟性水(低礦物質(zhì)含量)為佳。一般水溫為100度。
(版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系)
首先明確一定問題：正山小種是采用全發(fā)酵工藝制作而成的茶葉。
正山，指的一定區(qū)域范圍內(nèi)的山頭。小種，指的是正山范圍內(nèi)的菜茶品種（也叫奇種）。
為什么叫菜茶？
茶樹作為一種植物，也同樣是會(huì)進(jìn)化或者變異的，特別是種子育苗的方式培育出來的下一代，她必然或偶然會(huì)存在一定的變異。
正山+小種，兩個(gè)因素同時(shí)具備才能叫正山小種。這個(gè)問題，屏幕面前的你，是否考慮過？
從國(guó)標(biāo)的角度結(jié)合發(fā)源地的歷史因素來說，正山小種的最先誕生地或是地標(biāo)范圍最核心的產(chǎn)區(qū)就在桐木村。
張?zhí)旄Ｏ壬鸀橥┠敬逄嶙?/span>
金駿眉與正山小種的發(fā)源地——桐木村
桐木村境內(nèi)，早先的培育方式都是種子育苗，這就為茶樹的變異提供了一定的先天因素，細(xì)微的變異，很難界定差距，所以，當(dāng)?shù)貫橥敛杵贩N采用種子培育出來的下一代茶樹，統(tǒng)一稱為奇種，俗稱菜茶。
從現(xiàn)實(shí)情況的角度來說，桐木村境內(nèi)的正山小種按照鮮葉原料等級(jí)依次分為：金駿眉、銀駿眉、小赤甘、大赤甘。
單芽，用來制作金駿眉
一芽二葉用來制作小赤甘
一芽三葉用來制作大赤甘
由上可知，正山小種包含了：由菜茶品種采用全發(fā)酵工藝制作出來的茶可分為金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、小赤甘、大赤甘。
以上內(nèi)容，為大家明確了什么茶才能叫正山小種，正山小種包含了什么！文字即使拖沓了一點(diǎn)，為了說明具體含義，這是可以且必須有的。
說了這么多，一是為讓大家更了解正山小種的真實(shí)含義；二是告訴大家：本文的標(biāo)題應(yīng)該為大家說抱歉，標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)該叫：正山小種的市場(chǎng)亂象，如此，更為準(zhǔn)確。
因?yàn)楹竺娴膬?nèi)容不僅指的是金駿眉，更是含括了整個(gè)正山小種（包含……）品系。
當(dāng)然，為了更有針對(duì)性的說現(xiàn)象，我指舉例“金駿眉”這個(gè)等級(jí)的茶，至于沒有PA圖出來的“銀駿眉、小赤甘、大赤甘”其實(shí)也是一樣的現(xiàn)象！
桐木村小赤甘
言歸正傳，進(jìn)入主題。
知道了產(chǎn)區(qū)，品種、工藝，那么就容易知道亂象能亂在哪了。肯定是產(chǎn)區(qū)、品種、工藝，其他的沒有可操作空間。
先來看一組圖，正宗的桐木金駿眉、小赤甘：
正宗桐木村金駿眉
正宗桐木村小赤甘
有上可大體知道桐木村正山小種的外形與成色。
接來下，咱們某寶或者某度搜索關(guān)鍵詞【金駿眉】VS【正山小種】，當(dāng)然那個(gè)渠道搜索并不重要，重要的是現(xiàn)象：
這是一個(gè)廣告鏈接，在圖片搜索里面排名第一，從圖片里，有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，這并非菜茶原料制作而成的金駿眉，當(dāng)然，產(chǎn)地更不可能是桐木村！
再看下圖：
上圖，在圖片搜索里面排名第二，這個(gè)位置很容易引起瀏覽者點(diǎn)擊。從圖片里，有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，這并非菜茶原料制作而成的金駿眉，當(dāng)然，產(chǎn)地更不可能是桐木村！更重要的是，正常的原料通過正常的工藝制作的話，不會(huì)有這么“絢麗漂亮”的顏色，業(yè)內(nèi)有一種心照不宣的秘密，那就是“色素”。
這個(gè)“秘密”其實(shí)并不是秘密，因?yàn)楹芏嗄硨毜牡赇?，被職業(yè)打假人做過檢測(cè)，事實(shí)證明，這是存在的且是大面積存在的，否則，不會(huì)有這么統(tǒng)一的金黃色。
也許我不應(yīng)該說得這么直白與透徹。但是一想到，喝茶可以用來養(yǎng)生，那我就無法認(rèn)同，哪怕茶對(duì)身體無益，那么也不應(yīng)該被用來“損害”身體。
上圖，任何渠道搜索都能看到的圖片。如果深入產(chǎn)地親歷制作過程或是經(jīng)過業(yè)內(nèi)一線人士說明，那么很容易知道：這是經(jīng)過拋光處理且添加食用糖制作而成的“金駿眉”。沒有任何理由，就是為了“光滑好看有沉重感有甜味模仿天然桂圓香”呀。
我們都一直在說，茶葉含有很多有利身體的成份，喝茶可修身養(yǎng)生。
對(duì)于正常人來說，添加一點(diǎn)糖喝了沒事，但是，對(duì)于有糖尿病的人來說，你說茶葉中的茶多酚能輔助降糖，但是你讓他喝“糖水”降糖，這是屠刀，殺人于無形的屠刀！
人，應(yīng)該有良知，不管是否有因果，且應(yīng)善良。即使不做好事，那也不應(yīng)該做壞事，這才是問心無愧的人生。
上圖“茸毛滿身”金駿眉
確實(shí)，如果不知道具體情況，沒有喝過正山金駿眉的話，我也覺得這樣的茶非常的好看，看起來也非常的便宜。
然而，你知道這是哪里產(chǎn)的嗎？不管是否添加，是否好喝，她有可能是壽寧的，有可能是云南的，也有可能是廣西的……她有可能是夏茶、有可能是低海拔的，有可能是福云六號(hào)、有可能是不知名的品種制作而成的？
如果說，我們喜歡喝金駿眉，但是不了解情況，把她當(dāng)做金駿眉，一直認(rèn)為這樣的金駿眉是好的，正宗的，那給我們桐木村的金駿眉的時(shí)候，是否會(huì)一腳踢開，誤認(rèn)為真的是假的？
以上三大常見亂象，可謂是覆蓋率極高……
桐木村大體信息如下（來自百度百科）：
人口數(shù)量1600不到，面積31.5萬畝，其中大部分是森林，目前已經(jīng)被列為國(guó)家森林保護(hù)區(qū)，森林的覆蓋率可想而知。
高森林覆蓋率，直接減少了茶樹的種植面積，據(jù)村民介紹，每年頭春的金駿眉產(chǎn)量有限，每戶少的就幾斤多的十多斤。同時(shí)小赤甘、大赤甘的數(shù)量也是有限，完全可以大概得知。
中國(guó)，人口眾多，13億+人口，隨著改革開放的進(jìn)行，社會(huì)體制的進(jìn)步，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，實(shí)現(xiàn)相對(duì)財(cái)務(wù)自由的人不在少數(shù)，更何況上下五千年文化底蘊(yùn)深厚，茶生活深入人心，就桐木村這點(diǎn)正宗正山小種茶量來說，自然是供不應(yīng)求，也因?yàn)槿绱?，桐木村?nèi)的金駿眉、大小赤甘的價(jià)格也是居高不下。
供小于求+價(jià)格居高不下+產(chǎn)銷信息不對(duì)稱+……無數(shù)種因數(shù)的存在，市場(chǎng)亂象叢生。
作為一個(gè)喝茶的人，其實(shí)要求很簡(jiǎn)單，能消費(fèi)得起就選擇，就花錢，誰也不希望花錢買一些“不中用”的正山小種……
而這一切，源于什么？不只是信息不對(duì)稱吧。
喝正山小種這么多年，也許你買過的金駿眉不在少數(shù)，不知道你碰到過什么樣的“現(xiàn)象”，歡迎文末留言，以便“提醒”大家……
