涇陽茯磚茶，茶體緊結(jié)，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長深受很多茶友的喜愛。很多人在喝茶之前都習(xí)慣用沸水先泡一次茶葉，將茶水倒掉再重新泡，這個(gè)操作過程稱為洗茶。那么喝茯磚茶要洗茶嗎？
在喝茯茶的時(shí)候是需要洗茶的，因?yàn)橄床璨粌H是為了洗掉茶葉表面的灰塵，更是為了將茯茶中的有些物質(zhì)沖洗掉，像這樣比較粗老的黑茶類一般都是需要洗茶的，只有像綠茶黃茶這樣的茶葉才很少洗茶，其他茶葉大部分都有洗茶。不過洗茶的方法不得當(dāng)，便會(huì)失去其原有的口感，也有可能使其中的有效成分流失。在此推薦三種茯茶洗茶方法，可以盡可能的還原茶葉的原味，并且盡可能的保留其中的營養(yǎng)成分。
方法一：先醒茶。
為了讓茯茶的口感更好，最好要醒茶。醒茶就是將茯磚茶撬開，然后放在儲(chǔ)存的物質(zhì)里，這樣一來，一是為了以后飲用方便，二是為了醒茶，醒茶之后再洗茶，相信茯磚茶的口感會(huì)更好。
方法二：三秒內(nèi)洗凈。
既然茶葉在沸水的環(huán)境下三秒就能釋放出有益物質(zhì)，那么在洗茶的過程中應(yīng)該速戰(zhàn)速?zèng)Q。先將茯磚茶放入茶壺內(nèi)，用沸水沿著壺壁澆一圈，然后迅速將第一輪水倒掉。微微被水濕潤的茶葉就可以安心的進(jìn)行第二輪的沖泡了。
方法三：刮沫洗茶。
先將適量茯磚茶投入泡茶器具，注水時(shí)采用懸壺高沖的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，只需把浮沫刮掉就可以放心的飲用了。這樣既可以清除灰塵，又不會(huì)流失多少茶葉的營養(yǎng)。
磚茶的沖泡的方法有繁有簡，磚茶該怎么喝？具體的沖泡方法還得結(jié)合磚茶的品類而定。茯磚茶是安化黑茶最具代表性的磚茶。茯磚茶的沖泡方法一般可以分為烹煮法、沖泡法、調(diào)飲法、悶泡法等幾種沖泡方法。其中，磚茶的沖泡方法有時(shí)還因使用的茶具不同，調(diào)飲的輔助材料不同而有所區(qū)別。
洗茶一詞始于明代，關(guān)于洗茶，中國茯茶網(wǎng)小編查閱《中國茶葉大辭典》給出的解釋：“洗去散茶表面雜質(zhì)，可誘發(fā)茶香?！蹦敲?，喝涇陽茯茶要不要洗茶呢？不少茶友都有這樣的疑問。關(guān)于這個(gè)問題，目前有2種觀點(diǎn)：
一、支持洗茶
喝涇陽茯茶需要洗茶的理論依據(jù)：1、茯茶從毛茶拼配、篩分、氣蒸、渥堆發(fā)酵、散熱……到干燥發(fā)花、成品包裝加工過程中，難免會(huì)有茶灰、塵埃。2、洗茶，可以起到“醒茶”作用，便于滋味物質(zhì)溶解，利于茶葉香氣迅速提升，滋味更美。
二、反對(duì)洗茶
喝涇陽茯茶不需要洗茶的理論依據(jù)：1、茯茶內(nèi)含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，洗茶會(huì)洗掉營養(yǎng)物質(zhì)。2、茯茶內(nèi)含繁茂“金花”（冠突散囊菌），洗茶會(huì)將這種益生菌沖洗掉。
那么，喝涇陽茯茶到底需不需要洗茶呢？且聽小編道來：
涇陽茯茶的加工過程有一道高溫蒸制程序，能起到了殺菌、滅菌等作用。工作人員進(jìn)入車間前也會(huì)統(tǒng)一工作服、工作帽、口罩、鞋套等，并進(jìn)行紫外線消毒，且進(jìn)入風(fēng)淋門吹10秒，將身上灰塵吹去后方可進(jìn)入車間進(jìn)行操作。
涇陽茯茶內(nèi)含繁茂“金花”，即冠突散囊菌。冠突散囊菌具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等作用，并且，茯茶還內(nèi)含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，如果洗茶時(shí)間過長，會(huì)帶走這些益生菌及營養(yǎng)物質(zhì)。
那么，喝涇陽茯茶不需要洗茶嗎？如果您是悶泡或煮涇陽茯磚茶的話，完全不需要洗茶。但是，如果您是沖泡的話，小編還是建議醒茶哦，因?yàn)檐虿鑼儆诰o壓茶，醒茶可以舒展茶葉，迅速析出呈味物質(zhì)，令口感更醇厚。但，一定要掌握好醒茶時(shí)間，避免帶走茶葉內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)及益生菌。
版權(quán)聲明：源于網(wǎng)絡(luò)，貴在分享，如有侵犯您的權(quán)益，請(qǐng)留言，我們將刪除處理！
眾所周知，黑茶中的茯磚茶是一款緊壓發(fā)酵茶，并且所用到的原料是比較粗老的，所以在沖泡的時(shí)候需要用100℃高溫沸水去沖泡，才可以把茯磚茶里面的營養(yǎng)物質(zhì)給充分的浸潤出來。
但是茯磚茶里所含的金花菌，如果用100℃的沸水去沖泡，會(huì)不會(huì)把金花菌的活性給殺死呢？如果被殺死，茶湯口感和對(duì)人體的健康價(jià)值不就降低很多了嗎？
“金花菌”的存在，是茯磚茶和其他茶類不同的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，這些金花菌是一種對(duì)人體有益的益生菌，不僅僅有益健康，并且還可以使茶湯滋味變得更加有風(fēng)味。所以許多茶友們都會(huì)發(fā)出這樣的疑問，金花菌會(huì)不會(huì)被100℃高溫給殺死呢？事實(shí)上，在這里很肯定的告訴大家：不會(huì)。因?yàn)椤敖鸹ň痹谧匀簧L過程中經(jīng)歷孢子生長階段，而孢子具有相對(duì)耐高溫的特性，加之外有閉囊殼的保護(hù)，因此100℃沸水不會(huì)輕易將“金花”活性殺死。試驗(yàn)證明烹煮茯茶20分鐘，茯磚茶“金花”活性不會(huì)被殺死。
金花茯磚茶的沖泡方法
投茶量
控制好茶、水的比例，一般選擇茶葉量為10克，然后用100毫升的蓋碗，這樣的比例才可以沖泡出濃淡適中的茶湯。當(dāng)然，具體的口感大家可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整。
洗茶
第一步是先倒入適量的茶葉，這樣可以濕潤茶葉，還可以做醒茶之用。注水的時(shí)候，一定不能過于猛烈，否則很容易破壞茶湯的口感。洗茶一般都先溫杯，這樣有利于茶葉香氣、營養(yǎng)的稀出。
沖泡
定點(diǎn)注水，緩慢注入，讓水和茶的運(yùn)動(dòng)降低，這樣可以沖泡出顏色一致的茶湯。出湯的時(shí)候，建議使用公道杯，這樣顏色、滋味物質(zhì)都會(huì)在公道杯內(nèi)重新融合，出來的茶湯會(huì)很柔順、滑爽。每次出湯的時(shí)候，盡量留下適當(dāng)?shù)牟铚?，這樣可以起到平衡茶湯的作用。
小技巧
茯茶整個(gè)沖泡過程，注意不要搖晃或是攪動(dòng)茶葉、撥動(dòng)茶葉，避免茶湯出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，還會(huì)令茯茶滋味淡?。徊⑶易⑺绞揭欢ㄒ３制胶?，即使高沖也是需要保持水柱的平衡的。
