茯磚茶，屬于黑茶的一種，原產(chǎn)于湖南安化縣，是古絲綢之路、茶馬古道上的神秘之茶。因其在“茯天”筑制而得名。湖南茯磚茶和其它的黑茶不同之處在于，它比其它黑茶多了一道發(fā)花的工藝。那茯磚的口感如何呢？
茯磚茶在泡飲時(shí)，湯紅而不濁，耐沖泡。煮飲時(shí)，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀。特別要求茯磚茶內(nèi)的金花-冠突散囊菌顆粒清晰茂盛，干嗅獨(dú)具菌花清香。
泡好的茯磚茶一品茯茶入口之初獨(dú)特的刺激感；二品茯茶甜而不膩的醇和感；三品優(yōu)質(zhì)茯磚茶在四泡之后顯露出的太和之氣和柔順的化境。一舌部回味甘甜，滿口生津；二口腔回味甘醇，齒頰留香；三喉底回味甘爽，心曠神怡。
悶·泡·法
準(zhǔn)備器具：選取不吸收異味、有過濾網(wǎng)裝置，能輕松過濾茶葉末，保溫效果比較好的壺。
投茶：茶葉與水的比例為1：40，將大約15g茯茶投入壺中。
注水：向壺中緩慢注入開水，待水快注滿時(shí)，封蓋靜置10—15分鐘。
出湯：將泡茶壺內(nèi)的茶湯緩緩倒入公道杯即可待用
烹·煮·法
投茶：將備好的茯茶干茶以1:50的茶水比例投入玻璃壺，該壺容量1000ml，因此投入15g-20g茯茶干茶為宜。
注水：向玻璃壺內(nèi)緩緩注入水，水不宜滿，避免煮茶期間因茶水沸騰而外溢。
煮茶：打開煮茶器開關(guān)，開始煮茶，待茶水沸騰，茶湯顏色呈橙紅透亮或橙黃透亮?xí)r即可。
出湯：將煮好的茶湯倒入茶杯即可飲用
通過悶泡出來的茯茶湯色橙紅透亮，聞起來香氣柔和棗香味濃郁，菌香、陳香味也很明顯。入口之后圓潤醇厚，沒有苦澀味，回甘明顯。
烹煮后，橙紅色較暗的茶湯中有著少許渾濁，棗香、菌香、陳香均備，雖缺少悶泡的滑舌感，但是入口后回甘生津，厚重圓潤。
奶茶：先將茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般為1：20，煮10分鐘后，加入相當(dāng)于茶湯1/5——1/4的鮮奶（純牛奶）煮開，然后用濾網(wǎng)去茶渣即成。還可根據(jù)要求調(diào)成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至還可以加入一些炒制的陰米，既可飲又可嚼，香氣十足，茶味濃郁。
菊花茯茶：將茯茶以茶水比1：20的量投入壺中，煮10分鐘后，將茶湯濾出，再加入適量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了，若是酷暑季節(jié)，可待冷卻后稍冰凍再飲用，格外清涼甘甜，是炎熱季節(jié)降暑解渴的最佳飲品。
圈內(nèi)常說，“頭遍水，二遍茶，三遍四遍是精華”，喜歡一樣?xùn)|西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此，只有珍愛才能悉心去了解，發(fā)現(xiàn)它最好的那一面，泡茶如此，做人也一樣。
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茯磚茶品種多樣
有壓成茶磚或茶餅的茯磚茶
也有散茶
根據(jù)個(gè)人喜好或風(fēng)俗習(xí)慣
涇陽茯磚茶的喝法也多種多樣
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傳統(tǒng)的喝法
煮茶之前可用工具將茯磚茶稍焙一下，使其茶香焙出而又無焦味，然后再放入壺或其它容器(紫砂爐為佳)里同燒好的一沸水一起進(jìn)行熬煮，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘或蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，然后濾去茶渣，即可飲用。
功夫茶的喝法
選用功夫茶具(紫砂壺為宜)直接用沸水沖泡濾出即可飲用。
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蓋碗沖泡的喝法
（蓋碗喝法南方最為常見）可用帶蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，濾出即可飲用。
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涼茶的喝法
按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
調(diào)飲喝法
用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，可按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成糯香奶茶。
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百富茯磚茶繼承千年傳統(tǒng)的茯茶制造及發(fā)酵工藝，菌香濃郁，滋味醇厚，素有：“唐人國飲”之說，“茯磚茯韻”以色美味醇及獨(dú)特功效而享譽(yù)中外。
縱觀茯茶歷史，坊間廣為流傳的涇陽茯茶“三不離”之說，“離不開涇陽水，離不開涇陽氣候、離不開涇陽的工藝”，便是說涇陽的水質(zhì)和氣候無疑是茯磚茶加工的最佳自然資源，正是涇陽酸堿度適宜的水，涇陽亞熱帶、濕地混合氣候，形成了涇陽茯茶“金花”獨(dú)特品質(zhì)和口感。
在近代，它們中的一部分出口到山西、陜西、甘肅、綏遠(yuǎn)、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分被加工壓制成磚。除了出口到東南部地區(qū)，它們也在俄羅斯銷售。它們特別被稱為“茯磚茶”。
現(xiàn)代科學(xué)研究，并經(jīng)權(quán)威專家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、人體臨床實(shí)驗(yàn)、毒理學(xué)研究、安全性評(píng)價(jià)、流行病學(xué)調(diào)查表明：茯磚茶“金花”的多種提取成分對(duì)PPARγ、PPARδ均有激活作用，“金花”內(nèi)兩種新的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。長期飲用茯茶，能夠促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老，對(duì)人體起著有效的藥理保健和病理預(yù)防作用。茯茶的特殊功效已經(jīng)得到茶學(xué)、醫(yī)學(xué)、微生物學(xué)等領(lǐng)域?qū)＜业膹V泛認(rèn)同。在中國西北地區(qū)有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。數(shù)百年來的飲用實(shí)踐也充分證明了這一點(diǎn)，茯茶以其獨(dú)特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉并列，成為西北各族人民的生活必需品，被譽(yù)為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”。
陜西涇陽百富茯磚茶有限公司成立于2012年，是一家集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、服務(wù)為一體的現(xiàn)代規(guī)?；虼u茶生產(chǎn)企業(yè)。公司位于中國茯茶發(fā)源地——陜西省涇陽縣。涇陽自古是周秦漢唐發(fā)源地，也是中華文明的發(fā)源中心，又是絲綢之路上南茶北上的必經(jīng)之地。作為歷史上唯一的茯磚茶筑制基地，涇陽位處關(guān)中平原中部，涇河下游，轄屬西咸新區(qū)，具有得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，故有“關(guān)中白菜心”之美譽(yù)。
用蓋碗或者紫砂壺等茶具沖泡?？上葘⑺璧牟杈呷坑瞄_水燙洗一遍，隨心適量茶葉放入壺或蓋碗中，用沸水沖泡洗茶然后倒掉，從第二次沖泡開始，便可飲用?？筛鶕?jù)各人口感適當(dāng)延長或縮短浸泡時(shí)間。
將茶葉適量放入壺中，首先用沸水燙洗一遍茶，洗去灰塵等雜質(zhì)，再開始煮茶，等茶葉煮到沸騰時(shí)，在此時(shí)截?cái)酂嵩?，再將茶水放?分左右口感會(huì)更佳。
用一般保溫壺沖泡，投入適量茯磚茶，將保溫壺及茶葉用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度并洗掉茶葉的灰塵等雜質(zhì)，并有利于茯茶色、香、味的浸出，再用沸水注滿，根據(jù)各人飲茶習(xí)慣決定悶泡時(shí)間。
將蒸煮或悶泡或沖泡好的茯茶，用濾網(wǎng)濾去茶渣，里面加入奶、糖、鹽等進(jìn)行調(diào)味。也可以根據(jù)自己的喜好泡出多種多樣調(diào)味茶，添加菊花、玫瑰、陳皮、枸杞等，味道美妙無窮。
外包裝采用通透性好牛皮紙，粗麻繩捆扎，干茶外形規(guī)格整齊、勻整，色澤棕褐，壓制松緊有度，用茶刀輕松撬出一塊金花顯露，菌落飽滿，分布均勻，金花顆粒茂盛的似米蘭。從撬出來的那塊茶，精心選了兩小塊金花比較多比較大的，就開湯開煮了。
首泡，湯色橙黃沉紅透亮，一入口甜絲絲，甜而不膩的，特有的菌花香沁人心脾，滋味醇和。
二到三泡，湯色橙紅油亮，以濃郁而純正的菌花香為主，品味時(shí)，湯與香氣融合得體，口感醇厚，喝完后回甘、生津舒適。
四到五泡，湯色依然紅透亮;入口滋味醇厚、香氣純正；舌本回味甘甜，滿口生津；口腔回味甘醇，齒頰留香；喉底回味甘爽，令人心曠神怡。
六、七、八泡，茶湯由橙紅漸漸變橙黃，不過依然透亮，茶湯入口后，滋味甜醇，無需吞咽，很自然地順喉而下?！疤稹闭媸擒虼u茶一大特色，甜醇而不膩，絲絲的甜味沁入喉嗓，自然舒爽。
九、十泡，茶湯色澤逐漸變淡，但甜味猶存，而且其甜味更加純正，喝完后回甘舒適，喉嚨有香，整體口感穩(wěn)定，是品質(zhì)非常不錯(cuò)的黑茶。
葉底色澤呈棕褐色，勻整度較高，葉梗細(xì)嫩，柔韌性好。
宜泡、更宜煮茯磚茶，因?yàn)閴褐频帽容^緊，所以除了一般的沖泡方法，還可以煮飲。采用煮茶的方式，味道更濃郁，茶香更香醇。煮茯磚茶的方法可以讓它釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
橙紅透亮的湯色，誘人的菌花香，醇和甜潤的口感，以茶香和菌香的混合香氣為主，入口有明顯的柔和感，回甘回甜好，回味時(shí)回腔留有清晰的菌花香，隨著沖泡，茶湯滋味漸漸濃郁，湯質(zhì)順滑甜潤，整體口感穩(wěn)定，是品質(zhì)好茯茶。煮茯茶可以得到更多營養(yǎng)物質(zhì)，色香味美更有益健康。
圖文：冬瓜
