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茶葉的儲(chǔ)存，每個(gè)朝代都不一樣，每個(gè)人都有自己特殊的方法，然而在中國(guó)茶葉發(fā)展史上，宋代是一種特殊的存在，為什么呢，因?yàn)樗纬瘯r(shí)期的全民偶像宋徽宗對(duì)茶有一種特殊的癖好，愛(ài)茶如癡，然而宋徽宗對(duì)茶葉儲(chǔ)存也有自己獨(dú)特的見(jiàn)解和儲(chǔ)存方式，在宋徽宗努力搜刮好茶的同時(shí)，也是像今天主席閱兵儀式一樣的方式，經(jīng)常檢閱自己的囤茶，終于在公元1068發(fā)生了一個(gè)引起朝野轟動(dòng)的重大事件，原來(lái)在宋徽宗偶然的一次檢閱茶葉儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)時(shí)，看到了大理國(guó)(今云南省)進(jìn)貢的普洱茶葉上面長(zhǎng)了金黃色物質(zhì)，不明，問(wèn)太醫(yī)，因太醫(yī)見(jiàn)與千年靈芝上長(zhǎng)出的物種相似，隨即便回答說(shuō)此物百利而無(wú)一害，宋徽宗即可打開(kāi)飲用，發(fā)現(xiàn)味道竟然更加獨(dú)特，醇厚，因此物顏色金黃，像一朵朵小花，故起名為，金花茶。
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清明前后，春風(fēng)里的最后一絲寒意悄然消失，位居瀾滄江流域優(yōu)質(zhì)茶區(qū)上游的昌寧，春茶葉綠染出了最美的風(fēng)景，被稱(chēng)為昌寧“源頭茶”的老茶樹(shù)用一抹抹新綠，吸引著愛(ài)茶人的目光。
春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量高，滋味鮮爽，香氣濃郁，口感潤(rùn)滑，為廣大愛(ài)茶者的喜愛(ài)。昌寧的“源頭茶”，因其不同于源于自然野生茶和近現(xiàn)代人工選育的栽培茶，更是受到的許多人的青睞。
作為沿瀾滄江分布的村子之一的漭水老廠(chǎng)，無(wú)論是在昌寧還是在云南的茶葉“版圖”上都不太有名，卻有許多古茶樹(shù)藏匿于“深閨”之中。古茶樹(shù)不管別人知不知道，每年春天總會(huì)如約吐出新綠，將大自然的靈氣饋贈(zèng)人間。
被稱(chēng)為老廠(chǎng)茶王的朱家地大茶樹(shù)上，10多個(gè)采茶工人正爬在大茶樹(shù)上，一邊采茶一邊有說(shuō)有笑?？粗鴿M(mǎn)樹(shù)嫩芽和工人，大茶樹(shù)的承包者陳軍開(kāi)心地說(shuō)：“這種茶既不同于大茶，也不同于小茶，是一種本地老品種，它的特點(diǎn)是發(fā)得比較早，芽葉黃綠，葉片較薄，制作出來(lái)的曬青茶，茶氣沒(méi)有大茶那么強(qiáng)，又比小茶強(qiáng)得多，甜度、香氣都很好，很受歡迎。”
陳軍話(huà)里的“大茶”“小茶”，是當(dāng)?shù)厝藢?duì)栽培型大葉種茶和野生型大理茶的稱(chēng)謂。據(jù)資料介紹，在大面積推廣種植栽培型大葉種茶之前，如今昌寧的許多茶區(qū)種植的多為野生型大理茶，也有一些自然雜交或變異產(chǎn)生的茶，當(dāng)?shù)厝硕喾Q(chēng)之為“菜花茶”“老品種茶”“細(xì)葉子茶”之類(lèi)，沒(méi)有統(tǒng)一的名稱(chēng)。這些茶多次經(jīng)專(zhuān)家鑒定，命名為昌寧大葉種，或以所在地加“原頭茶”“源頭茶”命名，均屬地方有性群體良種。
“這棵茶我已承包采摘了20多年，正常年產(chǎn)量100公斤左右?！闭f(shuō)到這棵“獨(dú)樹(shù)成林”的古茶樹(shù)，陳軍就有說(shuō)不完的話(huà)，“剛開(kāi)始承包那個(gè)時(shí)候，還沒(méi)有古樹(shù)茶這個(gè)概念，是因?yàn)樗l(fā)出來(lái)的芽比較長(zhǎng)，我就跟主人商量說(shuō)承包，采摘‘長(zhǎng)茶’賣(mài)給做茶的老板以求多賺點(diǎn)錢(qián)。后來(lái)古樹(shù)茶興起后，鄰村鳳慶平和的一位老板來(lái)看，說(shuō)這是古樹(shù)茶，我就供應(yīng)給他原料。再后來(lái)，從重慶來(lái)的余老師來(lái)看了后，喜歡上這棵茶，我就專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)管理并按他的要求采摘供應(yīng)鮮葉，今年已經(jīng)是合作的第八年?！?/p>
陳軍說(shuō)的“余老師”名叫余仁，是重慶一所大學(xué)的退休教授，因?yàn)橄矚g茶，近年來(lái)跑遍了國(guó)內(nèi)特別是云南的主要茶區(qū)，只為找到自己中意的茶，做好自己喜歡的茶。余仁說(shuō)：“這棵茶雖然不是最典型的云南大葉種茶，但有它自己的特點(diǎn)，苦澀味輕，甜度高，香氣足，在我所做的茶樹(shù)中屬于上等品，很愛(ài)朋友的喜愛(ài)?！?/p>
“昌寧這個(gè)茶區(qū)我走過(guò)很多地方，做過(guò)很多古茶樹(shù)，現(xiàn)在還在做。這里其實(shí)有很多好茶，缺的是名氣，特別是這里的野生茶和這種自然形成的茶樹(shù)品種，無(wú)論做曬青、紅茶、白茶都很有特點(diǎn)?！币徽f(shuō)到茶，余仁就會(huì)打開(kāi)話(huà)匣，“我做茶，不會(huì)刻意去追求名山、名樹(shù)，而是自己去體驗(yàn)、去感受，去尋找自己喜歡的茶。在昌寧，在老廠(chǎng)，我就找到了自己喜歡的茶?！?/p>
“我們這個(gè)地方的古茶樹(shù)，品種相當(dāng)多，在一個(gè)地埂的茶里就會(huì)有很多種，一棵跟一棵不同。這些年來(lái)，我們的古樹(shù)茶鮮葉很多都賣(mài)給了鄰縣的老板，這對(duì)于茶農(nóng)沒(méi)什么損失，卻造成我們?cè)诋a(chǎn)品方面沒(méi)什么名氣?！标愜娬f(shuō)，他二十多年一直從事古樹(shù)茶鮮葉收購(gòu)，有時(shí)候也根據(jù)客戶(hù)的要求加工一部分成品，自己覺(jué)得所在的老廠(chǎng)、明華、明德這一個(gè)片區(qū)有許多好茶，只是需要有緣人來(lái)發(fā)現(xiàn)。
“我們老廠(chǎng)社區(qū)的茶資源和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)都很好，全社區(qū)基部徑圍15厘米以上的古茶樹(shù)11067株，有茶園3373畝，現(xiàn)在古茶樹(shù)基本都被人認(rèn)領(lǐng)或定向收購(gòu)。每年茶葉產(chǎn)業(yè)收入800萬(wàn)元以上，是村民的重要收入來(lái)源?！崩蠌S(chǎng)社區(qū)黨總支書(shū)記禹加志說(shuō)，“我們將像保護(hù)眼睛一樣，保護(hù)好得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，努力提高綜合效益，讓茶樹(shù)真正成為村民的‘搖錢(qián)樹(shù)’，茶葉真正成為村民的‘金葉子’?！?/p>
輕拂春風(fēng)里，感受著淡淡的茶香，不禁想起了宋代鄭天錫的詩(shī)：“西江一水活春茶，寒谷青燈夜撥花?！比绻?shī)人來(lái)到瀾滄江畔，來(lái)到昌寧，來(lái)到老廠(chǎng)，一定會(huì)醉在古樹(shù)春茶的醇香里，作出更好的詩(shī)篇，留下更多的佳話(huà)。
來(lái)源：昌寧發(fā)布 吳再忠 穆尚勇，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
清明前后，春風(fēng)里的最后一絲寒意悄然消失，位居瀾滄江流域優(yōu)質(zhì)茶區(qū)上游的昌寧，春茶葉綠染出了最美的風(fēng)景，被稱(chēng)為昌寧“源頭茶”的老茶樹(shù)用一抹抹新綠，吸引著愛(ài)茶人的目光。
春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量高，滋味鮮爽，香氣濃郁，口感潤(rùn)滑，為廣大愛(ài)茶者的喜愛(ài)。昌寧的“源頭茶”，因其不同于源于自然野生茶和近現(xiàn)代人工選育的栽培茶，更是受到許多人的青睞。
作為沿瀾滄江分布的村子之一的漭水老廠(chǎng)，無(wú)論是在昌寧還是在云南的茶葉“版圖”上都不太有名，卻有許多古茶樹(shù)藏匿于“深閨”之中。古茶樹(shù)不管別人知不知道，每年春天總會(huì)如約吐出新綠，將大自然的靈氣饋贈(zèng)人間。
被稱(chēng)為老廠(chǎng)茶王的朱家地大茶樹(shù)上，10多名采茶工人正爬在大茶樹(shù)上，一邊采茶一邊有說(shuō)有笑?？粗鴿M(mǎn)樹(shù)嫩芽和工人，大茶樹(shù)的承包者陳軍開(kāi)心地說(shuō)：“這種茶既不同于大茶，也不同于小茶，是一種本地老品種，它的特點(diǎn)是發(fā)得比較早，芽葉黃綠，葉片較薄，制作出來(lái)的曬青茶，茶氣沒(méi)有大茶那么強(qiáng)，又比小茶強(qiáng)得多，甜度、香氣都很好，很受歡迎。”
陳軍話(huà)里的“大茶”“小茶”，是當(dāng)?shù)厝藢?duì)栽培型大葉種茶和野生型大理茶的稱(chēng)謂。據(jù)資料介紹，在大面積推廣種植栽培型大葉種茶之前，如今昌寧的許多茶區(qū)種植的多為野生型大理茶，也有一些自然雜交或變異產(chǎn)生的茶，當(dāng)?shù)厝硕喾Q(chēng)之為“菜花茶”“老品種茶”“細(xì)葉子茶”之類(lèi)，沒(méi)有統(tǒng)一的名稱(chēng)。這些茶多次經(jīng)專(zhuān)家鑒定，命名為昌寧大葉種，或以所在地加“原頭茶”“源頭茶”命名，均屬地方有性群體良種。
“這棵茶我已承包采摘了20多年，正常年產(chǎn)量100公斤左右?！闭f(shuō)到這棵“獨(dú)樹(shù)成林”的古茶樹(shù)，陳軍就有說(shuō)不完的話(huà)，“剛開(kāi)始承包那個(gè)時(shí)候，還沒(méi)有古樹(shù)茶這個(gè)概念，是因?yàn)樗l(fā)出來(lái)的芽比較長(zhǎng)，我就跟主人商量說(shuō)承包，采摘‘長(zhǎng)茶’賣(mài)給做茶的老板以求多賺點(diǎn)錢(qián)。后來(lái)古樹(shù)茶興起后，鄰村鳳慶平和的一位客商來(lái)看，說(shuō)這是古樹(shù)茶，我就供應(yīng)給他原料。再后來(lái)，從重慶來(lái)的余老師來(lái)看了后，喜歡上這棵茶，我就專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)管理并按他的要求采摘供應(yīng)鮮葉，今年已經(jīng)是合作的第八年。”
陳軍說(shuō)的“余老師”名叫余仁，是重慶一所大學(xué)的退休教授，因?yàn)橄矚g茶，近年來(lái)跑遍了國(guó)內(nèi)特別是云南的主要茶區(qū)，只為找到自己中意的茶，做好自己喜歡的茶。余仁說(shuō)：“這棵茶雖然不是最典型的云南大葉種茶，但有它自己的特點(diǎn)，苦澀味輕、甜度高、香氣足，在我所做的茶樹(shù)中屬于上等品，很受朋友的喜愛(ài)?！?/p>
“昌寧這個(gè)茶區(qū)我走過(guò)很多地方，做過(guò)很多古樹(shù)茶，現(xiàn)在還在做。這里其實(shí)有很多好茶，缺的是名氣，特別是這里的野生茶和這種自然形成的茶樹(shù)品種，無(wú)論做曬青、紅茶、白茶都很有特點(diǎn)?！币徽f(shuō)到茶，余仁就會(huì)打開(kāi)話(huà)匣，“我做茶，不會(huì)刻意去追求名山、名樹(shù)，而是自己去體驗(yàn)、去感受，去尋找自己喜歡的茶。在昌寧，在老廠(chǎng)，我就找到了自己喜歡的茶。”
“我們這個(gè)地方的古茶樹(shù)，品種相當(dāng)多，在一個(gè)地埂的茶里就會(huì)有很多種，一棵跟一棵不同。這些年來(lái)，我們的古樹(shù)茶鮮葉很多都賣(mài)給了鄰縣的茶商，這對(duì)于茶農(nóng)沒(méi)什么損失，卻造成我們?cè)诋a(chǎn)品方面沒(méi)什么名氣。”陳軍說(shuō)，他二十多年一直從事古樹(shù)茶鮮葉收購(gòu)，有時(shí)候也根據(jù)客戶(hù)的要求加工一部分成品，自己覺(jué)得所在的老廠(chǎng)、明華、明德這一個(gè)片區(qū)有許多好茶，只是需要有緣人來(lái)發(fā)現(xiàn)。
“我們老廠(chǎng)社區(qū)的茶資源和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)都很好，全社區(qū)基部徑圍15厘米以上的古茶樹(shù)11067株，有茶園3373畝，現(xiàn)在古茶樹(shù)基本都被人認(rèn)領(lǐng)或定向收購(gòu)。每年茶葉產(chǎn)業(yè)收入800萬(wàn)元以上，是村民的重要收入來(lái)源?！崩蠌S(chǎng)社區(qū)黨總支書(shū)記禹加志說(shuō)，“我們將像保護(hù)眼睛一樣，保護(hù)好得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，努力提高綜合效益，讓茶樹(shù)真正成為村民的‘搖錢(qián)樹(shù)’，茶葉真正成為村民的‘金葉子’。”
輕拂春風(fēng)里，感受著淡淡的茶香，不禁想起了宋代鄭天錫的詩(shī)：“西江一水活春茶，寒谷青燈夜撥花?！比绻?shī)人來(lái)到瀾滄江畔，來(lái)到昌寧，來(lái)到老廠(chǎng)，一定會(huì)醉在古樹(shù)春茶的醇香里，作出更好的詩(shī)篇，留下更多的佳話(huà)。
通訊員：吳再忠 穆尚勇
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