金毫貢餅
1973年，云南省茶葉公司組建技術(shù)小組
專赴廣州的茶廠學(xué)習(xí)茶葉的發(fā)酵技術(shù)
技術(shù)攻關(guān)小組學(xué)成歸來(lái)
進(jìn)行大規(guī)模試驗(yàn)
結(jié)合昆明獨(dú)特的氣候環(huán)境
采用冷水發(fā)酵法大獲成功
技術(shù)攻關(guān)最終取得普洱茶熟茶成功研發(fā)
金毫
貢餅
(熟茶)
2023年是普洱茶渥堆發(fā)酵發(fā)明50周年
六大茶山特別研制金毫貢餅
紀(jì)念這一重大歷史性時(shí)刻
該茶精選西雙版納古樹
單芽金毫、一芽一葉為原料
金毫原料稀少，茶葉品質(zhì)高端
每年挑選珍藏備料
發(fā)酵工藝精細(xì)考究
每片金毫貢餅
由10000+芽頭壓制而成
非凡用料，彌足珍貴
金毫貢餅餅型周正圓潤(rùn)
金毫披覆，香氣濃郁純正
湯色紅濃明亮
綿滑細(xì)膩，層層遞進(jìn)的歲月魅力
自成一派，舌底鳴泉，回味良久
葉底呈金褐色，金色芽頭清晰可見(jiàn)
條索完整粗壯，勻整、油潤(rùn)有光澤
柔軟且有韌性，活性好
唯有最難得的原料
最考究的工藝
最誠(chéng)摯的追憶
才能得此一餅致敬50年經(jīng)典時(shí)光
正是其優(yōu)異的原料品質(zhì)與口感滋味
在2023年“云嶺杯”名優(yōu)茶評(píng)比中
榮獲特別金獎(jiǎng)
金毫披覆，特別金獎(jiǎng)加身
是金毫貢餅最好的品質(zhì)認(rèn)證
1
普洱茶市場(chǎng)是個(gè)回音谷，念念不忘，必有回響。
好茶的品質(zhì)總是能在茶友間口口相傳，一浪一浪，綿綿不絕，就算歲月流逝，也能相印于心，興海茶【金毫貢餅】無(wú)疑就是這樣的產(chǎn)品。
如潮的好評(píng)，必將得到興海茶的反饋，如長(zhǎng)嘯一聲，山鳴谷應(yīng)。2005年，興海茶第一次生產(chǎn)【金毫貢餅】，即大受市場(chǎng)歡迎；2010年，為回饋茶友們熱切的期望，興海茶再次出品【金毫貢餅】；2021年，【人和·金毫貢餅】重磅上市，很快便銷售一空。
如今，【金毫貢餅】（2022）滿懷誠(chéng)意，乘風(fēng)而來(lái)。
對(duì)經(jīng)典的傳承，并不意味著一成不變。
踵其事而增華，變其本而加厲。（繼續(xù)前人的事業(yè)，并使其更加完善美好。）
——南朝梁蕭統(tǒng)《文選序》
興海茶根據(jù)市場(chǎng)需求，在前幾代【金毫貢餅】配方的基礎(chǔ)上升級(jí)原料，采用勐海喬木高山茶為原料，經(jīng)適度發(fā)酵，精挑二到四年陳宮廷普洱原料精心調(diào)配精制而成【金毫貢餅】（2022）。
遵循普洱熟茶傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)精髓，憑借興海茶二十年的經(jīng)驗(yàn)積累和技術(shù)沉淀，在傳承中創(chuàng)新，更精準(zhǔn)把握口感和品質(zhì)轉(zhuǎn)化上升的平衡點(diǎn)。
茶無(wú)上品，適口為珍。但總有一款茶，能同時(shí)受到老茶客和普通消費(fèi)者的鐘愛(ài)。
【金毫貢餅】（2022）就是這樣一款大眾皆宜的佳品，來(lái)自于興海茶傳奇發(fā)酵池，含有豐富有益的菌群，內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化好，品質(zhì)優(yōu)異且穩(wěn)定。
其條索葉芽金黃、緊細(xì)毫多，香氣糖香馥郁、帶有菌香，滋味醇厚飽滿、順滑適口，飲后腹內(nèi)溫暖，兩頰清涼，余韻悠長(zhǎng)。
【金毫貢餅】
源自興海經(jīng)典熟茶滋味
2005
金毫貢餅
250g/餅
2010
金毫貢餅
100g/餅
辛丑年·春
【人和·金毫貢餅】
品質(zhì)上一乘 經(jīng)典更純粹
承襲經(jīng)典滋味 再現(xiàn)無(wú)雙韻味
觀茶
褐紅油潤(rùn) 富有光澤
葉芽金黃 緊細(xì)毫多
備茶
茶樣：8克
茶具：白瓷蓋碗、白瓷品茗杯
用水：礦泉水
品鑒地：廣州
【醒茶】
時(shí)間：6秒 水溫：100℃
【沖泡】
01
5S 100℃
湯色明紅透亮，陳香悠遠(yuǎn)，
入口順滑、軟糯，
香韻悠然，泛甜意。
02
5S 100℃
湯色紅濃透亮，陳香馥郁，
湯感稠滑度、飽滿度、厚重度漸強(qiáng)。
回味甘醇，香甜濃厚，
油潤(rùn)的茶湯中含有絲絲茶氣。
03
5S 100℃
茶湯褐紅透亮，鮮艷油潤(rùn)，
陳香馥郁，微微帶有菌香。
茶湯內(nèi)質(zhì)豐富，
飽滿度、厚重度以及膠質(zhì)感達(dá)到最佳點(diǎn)，
濃稠順滑，協(xié)調(diào)感極度舒適。
微微苦底中，一層層泛出甜糯之感，
喉中微有涼甜感。
05
10S 100℃
湯色紅濃明亮，陳香純凈，
茶湯滋味更加香醇，
棉柔帶著甜糯的滋味，
讓細(xì)膩絲滑的茶湯，
更顯舒適怡人。
07
10S 100℃
湯色紅艷明亮，
陳香悠然內(nèi)斂，
香甜的茶湯中，
帶著糯糯軟軟的膠質(zhì)，
茶湯的收斂感非常好，
將滋味凝聚在味蕾中。
09
13S 100℃
湯色明紅透亮，陳香悠遠(yuǎn)，
滋味逐漸減弱，
但茶湯順滑、醇和、清潤(rùn)且協(xié)調(diào)。
茶底
褐嫩柔軟 短細(xì)均勻 有彈性
【專家審評(píng)】
興海有很多高性價(jià)比的熟茶產(chǎn)品，而【金毫貢餅】不管是05年版還是10年版的，一直是我們老茶客作為口糧茶的首選，但現(xiàn)在有點(diǎn)難找了。
這次看到興海再次推出【金毫貢餅】，一到手我就迫不及待地準(zhǔn)備沖泡。看茶餅，包裝風(fēng)格變化比較大，有了品牌茶企的感覺(jué)；趕快打開看干茶，原料延續(xù)了之前同款高等級(jí)、高品質(zhì)的風(fēng)格，至少是一級(jí)原料以上，不失望。聽(tīng)說(shuō)是采用了陳化2年左右的布朗和勐宋等高山茶區(qū)大樹、喬木茶為原料，我就更加期待了。
開湯沖泡，首先說(shuō)說(shuō)這個(gè)茶香，陳香馥郁、純正無(wú)雜味，細(xì)品一下還有菌香。茶湯很油潤(rùn)，褐紅透亮。接著喝茶湯，入口醇厚飽滿、回味甘醇、甜感濃厚，整個(gè)湯感濃稠順滑，刺激性比濃醇弱但強(qiáng)于醇和；而且粘稠度極佳、入口有凝聚感。嚼一嚼茶湯，有很明顯的糯感、膠質(zhì)感，像喝米湯一樣，同時(shí)爽口又協(xié)調(diào)。
前5泡口，感均勻一致；6-9泡，滋味逐步減弱，但茶水依然細(xì)甜。如果存放一段時(shí)間，等壓制茶餅的水氣退去一部份后，口感應(yīng)該會(huì)更加鮮爽甘醇。在這里，需要提醒各位茶友的是，新出的這款【金毫貢餅】由于茶葉細(xì)嫩，茶味出湯快，沖泡時(shí)建議盡量快速出湯。
