駿小豐——駿豐茯茶的鐵粉茶友、特約品茶仕，敏而好學(xué)、伶俐乖巧，喜歡以茶會友、和大家一起互動，最關(guān)鍵的是，他尤為喜歡茯茶，與大家交流分享關(guān)于茯茶的話題。
今天，駿小豐就和大家邊品邊聊：涇陽茯茶！
涇陽茯磚茶，陜西省涇陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。
涇陽，中國古絲綢之路外銷三大貿(mào)易品絲綢、瓷器、茶葉中“茶”的中轉(zhuǎn)必經(jīng)之地，是被列入陜西第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“涇陽磚茶制作技藝”發(fā)源地，獲“中國茯茶之源”稱號。
涇陽茯茶，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”，沿“絲綢之路”遠銷中亞、西亞等四十余個國家，被譽為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。
涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)，自2007年涇陽茯磚茶工藝的恢復(fù)試制成功恢復(fù)生產(chǎn)，至2013年生產(chǎn)企業(yè)30多家，截至2018年5月，涇陽茯茶共有生產(chǎn)企業(yè)57家，銷售企業(yè)51家，年實際生產(chǎn)4000噸。其中涇河新城轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)36家，銷售企業(yè)22家，2017年生產(chǎn)茯茶4200噸，實現(xiàn)產(chǎn)值5.2億元，生產(chǎn)增速是全國干毛茶增速的1.32倍，是黑茶增速的2.46倍。
《詩經(jīng)·小雅·六月》云：“侵鎬以方，至于涇陽。”
涇陽，在《詩經(jīng)》這部史稱古代詩歌開端、先民詩集中映現(xiàn)，而《小雅?六月》則是通過記述周宣王時期尹吉普北伐玁狁的戰(zhàn)爭過程，描寫、歌贊尹吉普北伐取得的勝利，此句更清晰記載著“目標鎬地與方地，不久就要到?jīng)荜枴钡木o張局勢。
史上秦、漢、唐三朝的都城所在，分別為古咸陽城和古長安城，以統(tǒng)領(lǐng)全國政治、經(jīng)濟、文化為核心，涇陽位處關(guān)中腹地、涇河以北，自古是三輔名區(qū)、京畿要地，因秦嶺地勢險要，以至茶很難用陸路的方式大批量運送，在南北運輸?shù)耐局?，涇陽是最后一個形成寬闊水域碼頭的內(nèi)陸渡口，茶到?jīng)荜柡?，再轉(zhuǎn)陸路。
涇陽，作為茶馬古道通向西域的始發(fā)地和西北邊茶的集散地，無論作用于茶馬古道至關(guān)重要的地理位置還是茶馬互市的交易中心，無疑是南茶北上、西進的必經(jīng)之地，對絲綢之路和茶馬互市的意義起著重要的作用。
唐代封演的《封氏聞見記》(約成書于八世紀末)載：茶“始自中地，流域塞外。往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬，市茶而歸?！边@里的中地，即指中原。亦有，《新唐書》卷一百九十六卷《隱逸·陸羽傳》記：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。時鬻茶者，至陶羽形置煬突間，祀為茶神。有常伯熊者，因羽論復(fù)廣著茶之功。御史大夫李季卿宣慰江南，次臨淮，知伯熊善煮茶，召之，伯熊執(zhí)器前，季卿為再舉杯。至江南，又有薦羽者，召之，羽衣野服，挈具而入，季卿不為禮……其后尚茶成風(fēng)，時回紇入朝，始驅(qū)馬市茶?！?/p>
在北宋歐陽修等撰寫的《新唐書。陸羽傳》(約成書1060年)中，我們也可獲悉唐京城長安以茶易馬的貿(mào)易形態(tài)展現(xiàn)。
據(jù)《天下第一“磚”涇陽茯磚茶》一書所記載：茯茶(散茶)在陜西涇陽的出現(xiàn)在北宋宗熙寧年(公元1068——1077年)，茯磚茶形成及定型則是明洪武元年(公元1368年)前后誕生了人類歷史上第一塊磚型的茯茶——“涇陽茯磚茶”。
具體來說，涇陽茯茶始于1068年，即北宋神宗熙寧年(1068——1077)間，散茯茶便在當時南茶北上、西進的涇陽問世；涇陽茯磚茶始于1368年，是洪武年間在陜西涇陽經(jīng)過特殊工藝加工而成的茶葉品種。
由此可見，這就是我們經(jīng)常見到的關(guān)于茯茶起源“以1068和1368為年代數(shù)字符號”的來源了。
涇陽茯茶，始于1068年，茯磚茶成型于1368年，沿歷史記載的佐證而得，對于涇陽茯茶承先啟后的發(fā)展脈絡(luò)，正在以產(chǎn)業(yè)、茶人薪火相傳的技藝傳承和繼往開來的創(chuàng)新，續(xù)接涇陽茯茶的歷史挖掘、考證和沉淀。
一盞茶時，饋史及識，清茶淡話，今下雅知。
而今的涇陽茯茶，在千年的發(fā)展和歷史推演過程中，倍道兼進，不僅秉持傳統(tǒng)筑制技藝的傳承，更以“完善標準、豐富原料、精化工序、提升口感”為發(fā)展蓄力。涇陽茯茶集歷史的沉積、地域的特性、獨特的優(yōu)勢、醇厚的口感，將其“濃純”奉于世界。
茯磚茶，因于特定溫度、濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝，自然長成益生菌體“冠突散囊菌(俗稱‘金花’)”，具調(diào)節(jié)新陳代謝、促消化、降三高、增強人體體質(zhì)、延緩衰老等有效的保健和病理預(yù)防效果的獨特功效，已得到茶業(yè)界、醫(yī)學(xué)界乃至注重健康養(yǎng)生人士的廣泛認可，其保健和藥理功效亦得到了眾多追求健康的茶飲愛好者追捧。
涇陽茯茶歷經(jīng)沉淀和近十年的復(fù)興，已成為萬里茶道上承載和彌漫著歷史記憶的一葉珍藏、一味浮(茯)香。
駿小豐，和大家一起續(xù)約下期茶會，享茶共話！
文：臻雅閱
聲明：本文為原創(chuàng)，如需轉(zhuǎn)載請注明出處
注：個處引據(jù)，源自西咸新區(qū)涇河新城管理委員會匯編 《涇陽茯茶》、百度百科《涇陽茯磚茶》
駿小豐——駿豐茯茶的鐵粉茶友、特約品茶仕，敏而好學(xué)、伶俐乖巧，喜歡以茶會友、和大家一起互動，最關(guān)鍵的是，他尤為喜歡茯茶，與大家交流分享關(guān)于茯茶的話題。
今天，駿小豐就和大家邊品邊聊：涇陽茯茶！
涇陽茯磚茶，陜西省涇陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。
涇陽，中國古絲綢之路外銷三大貿(mào)易品絲綢、瓷器、茶葉中“茶”的中轉(zhuǎn)必經(jīng)之地，是被列入陜西第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“涇陽磚茶制作技藝”發(fā)源地，獲“中國茯茶之源”稱號。
涇陽茯茶，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”，沿“絲綢之路”遠銷中亞、西亞等四十余個國家，被譽為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。
涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)，自2007年涇陽茯磚茶工藝的恢復(fù)試制成功恢復(fù)生產(chǎn)，至2013年生產(chǎn)企業(yè)30多家，截至2018年5月，涇陽茯茶共有生產(chǎn)企業(yè)57家，銷售企業(yè)51家，年實際生產(chǎn)4000噸。其中涇河新城轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)36家，銷售企業(yè)22家，2017年生產(chǎn)茯茶4200噸，實現(xiàn)產(chǎn)值5.2億元，生產(chǎn)增速是全國干毛茶增速的1.32倍，是黑茶增速的2.46倍。
《詩經(jīng)?小雅?六月》云：“侵鎬以方，至于涇陽?！?/p>
涇陽，在《詩經(jīng)》這部史稱古代詩歌開端、先民詩集中映現(xiàn)，而《小雅?六月》則是通過記述周宣王時期尹吉普北伐玁狁的戰(zhàn)爭過程，描寫、歌贊尹吉普北伐取得的勝利，此句更清晰記載著“目標鎬地與方地，不久就要到?jīng)荜枴钡木o張局勢。
史上秦、漢、唐三朝的都城所在，分別為古咸陽城和古長安城，以統(tǒng)領(lǐng)全國政治、經(jīng)濟、文化為核心，涇陽位處關(guān)中腹地、涇河以北，自古是三輔名區(qū)、京畿要地，因秦嶺地勢險要，以至茶很難用陸路的方式大批量運送，在南北運輸?shù)耐局校瑳荜柺亲詈笠粋€形成寬闊水域碼頭的內(nèi)陸渡口，茶到?jīng)荜柡?，再轉(zhuǎn)陸路。
涇陽，作為茶馬古道通向西域的始發(fā)地和西北邊茶的集散地，無論作用于茶馬古道至關(guān)重要的地理位置還是茶馬互市的交易中心，無疑是南茶北上、西進的必經(jīng)之地，對絲綢之路和茶馬互市的意義起著重要的作用。
唐代封演的《封氏聞見記》（約成書于八世紀末）載：茶“始自中地，流域塞外。往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬，市茶而歸?！边@里的中地，即指中原。亦有，《新唐書》卷一百九十六卷《隱逸·陸羽傳》記：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。時鬻茶者，至陶羽形置煬突間，祀為茶神。有常伯熊者，因羽論復(fù)廣著茶之功。御史大夫李季卿宣慰江南，次臨淮，知伯熊善煮茶，召之，伯熊執(zhí)器前，季卿為再舉杯。至江南，又有薦羽者，召之，羽衣野服，挈具而入，季卿不為禮……其后尚茶成風(fēng)，時回紇入朝，始驅(qū)馬市茶?！?/p>
在北宋歐陽修等撰寫的《新唐書.陸羽傳》（約成書1060年）中，我們也可獲悉唐京城長安以茶易馬的貿(mào)易形態(tài)展現(xiàn)。
據(jù)《天下第一“磚”涇陽茯磚茶》一書所記載：茯茶（散茶）在陜西涇陽的出現(xiàn)在北宋宗熙寧年（公元1068~1077年），茯磚茶形成及定型則是明洪武元年（公元1368年）前后誕生了人類歷史上第一塊磚型的茯茶——“涇陽茯磚茶”。
具體來說，涇陽茯茶始于1068年，即北宋神宗熙寧年（1068——1077）間，散茯茶便在當時南茶北上、西進的涇陽問世；涇陽茯磚茶始于1368年，是洪武年間在陜西涇陽經(jīng)過特殊工藝加工而成的茶葉品種。
由此可見，這就是我們經(jīng)常見到的關(guān)于茯茶起源“以1068和1368為年代數(shù)字符號”的來源了。
涇陽茯茶，始于1068年，茯磚茶成型于1368年，沿歷史記載的佐證而得，對于涇陽茯茶承先啟后的發(fā)展脈絡(luò)，正在以產(chǎn)業(yè)、茶人薪火相傳的技藝傳承和繼往開來的創(chuàng)新，續(xù)接涇陽茯茶的歷史挖掘、考證和沉淀。
一盞茶時，饋史及識，清茶淡話，今下雅知。
而今的涇陽茯茶，在千年的發(fā)展和歷史推演過程中，倍道兼進，不僅秉持傳統(tǒng)筑制技藝的傳承，更以“完善標準、豐富原料、精化工序、提升口感”為發(fā)展蓄力。涇陽茯茶集歷史的沉積、地域的特性、獨特的優(yōu)勢、醇厚的口感，將其“濃純”奉于世界。
茯磚茶，因于特定溫度、濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝，自然長成益生菌體“冠突散囊菌（俗稱‘金花’）”，具調(diào)節(jié)新陳代謝、促消化、降三高、增強人體體質(zhì)、延緩衰老等有效的保健和病理預(yù)防效果的獨特功效，已得到茶業(yè)界、醫(yī)學(xué)界乃至注重健康養(yǎng)生人士的廣泛認可，其保健和藥理功效亦得到了眾多追求健康的茶飲愛好者追捧。
涇陽茯茶歷經(jīng)沉淀和近十年的復(fù)興，已成為萬里茶道上承載和彌漫著歷史記憶的一葉珍藏、一味浮（茯）香。
駿小豐，和大家一起續(xù)約下期茶會，享茶共話！
注：個處引據(jù)，源自西咸新區(qū)涇河新城管理委員會匯編 《涇陽茯茶》
據(jù)了解，陜西涇陽百富茯茶有限公司被列為涇陽第八批非文化遺產(chǎn)目錄。
陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目——陜西涇陽百富茯磚茶。古老的茶文化傳統(tǒng)的工藝傳承。具史料記載陜西是茯茶的本宗源頭，1368年第一塊茯磚茶誕生于——陜西涇陽。揭開了茶馬互市，以茶易馬的歷史篇章。 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)由人類以口頭或動作方式相傳，具有民族歷史積淀和廣泛、突出代表性的民間文化遺產(chǎn)，它曾被譽為歷史文化的“活化石”“民族記憶的背影”。如；涇陽茯磚茶筑茶梆子傳統(tǒng)制作老工藝。
1.什么是茯磚茶筑茶梆子？
百年歷史的老茶梆，也就是做茯磚茶用的模具。涇陽磚茶制作過程中很費力氣的一道工序。捶茶工人站在“梆子”正面，雙手提起約三尺長的特制茶錘或稱茶棍，將紙封內(nèi)的茶陸續(xù)捶實。一般情況每封筑170——300棍，即“提棍”100——120下，“拐棍”50——80下。棍法分“四路”，即按從梆子前到梆子后排列4棍，不能錯亂。
涇陽茯磚茶筑茶梆子列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
由于茯磚茶距今已有六百多年歷史，據(jù)介紹公元1368年，洪武元年，即朱元璋“明太祖”建立明朝后，陜西咸陽人開發(fā)了這一特殊的制茶工藝，而筑茶梆子就是其工藝中的重要工序，因此在2018年6月，筑茶梆子被列為涇陽縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，涇陽茯磚茶筑茶梆子傳統(tǒng)制作工藝，由涇陽縣人民政府公布，涇陽縣文體廣電局頒發(fā)。
