景谷白茶

白茶，中國六大茶類之一。屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

說起白茶，不得不提云南景谷白茶，景谷白茶乃茶中珍品。

道光年間，秧塔大白茶制作的龍須茶，曾經(jīng)作為貢茶進貢給皇帝?！毒肮瓤h志》記載:“白茶與其他茶不同，外形特白，賣樣好。于是當(dāng)?shù)赝了矩?zé)令精心采制成‘白龍須貢茶’，向朝廷納貢，成為稀有珍品?！卑堩毑栌僧?dāng)?shù)仡^人上供給土司后，再由土司向朝廷上貢。土司向朝廷進貢，進貢的基本上都是地方上的名特產(chǎn)品，對于景谷來說最具有地方特色的就是用秧塔大白茶物種制成的白龍須茶。云南景谷茶廠秧塔大白茶物種，特別適合于制作云南大葉種白茶，其香氣高顯，滋味甘甜、鮮爽，是中國白茶類的天花板級別白茶。在全國茶葉學(xué)術(shù)界，90%的學(xué)術(shù)論文中都會把秧塔大白茶作為標(biāo)桿，對比物進行對比，是白茶中白馬王子產(chǎn)品，倍受定奉。

景谷白茶獨特的口感和滋味是無可比擬的，其實這與景谷白茶的生態(tài)、品種及云南茶馬司精心探索的科學(xué)加工工藝都有很大的關(guān)系。

景谷常年干季和雨季，雨量充沛，光照漫反射好，熱量充足，海拔高特別適宜大白茶種植，經(jīng)近兩百年的歷史種植培育發(fā)展，白茶成為具有發(fā)展大白茶產(chǎn)業(yè)的獨特資源優(yōu)勢。

云南景谷的秧塔大白茶，芽葉銀白色，背毛多。云南景谷得天獨厚的氣候條件以及充足的陽光和濕度，使白茶葉可以接受純自然的萎凋。用最為貼近自然的工藝制成的白茶，顏值高，勻稱流暢的線條，壯實的條索，醇厚的滋味，濃郁的香氣足以讓其它茶區(qū)自愧不如。正如古人所描述的“其形也，翩若驚鴻，婉若游龍。榮耀秋菊，華茂春松。婉若游龍。榮曜秋菊，華茂春松。髣髴兮若輕云之蔽月，飄飖兮若流風(fēng)之回雪?！?/p>

當(dāng)喝到了真正的云南景谷古樹白茶之后，你會開始被它的魅力所吸引，從嘗試到認(rèn)可，再到相互推薦傳播，都成了生活交談、飯后茶余、好友互贈的事情。

云南景谷茶廠所生產(chǎn)的多款云南白茶產(chǎn)品，受到諸多茶友好評，云南景谷茶廠的每款白茶作品都從不同的原料和制作工藝展現(xiàn)云南景谷白茶魅力，為市場帶來了云南景谷白茶特有的韻味特點。更為有價值的是：云南茶馬司全資下屬云南景谷茶廠，在2000年申報通過了《云南白茶》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，2021年參與了《云南大葉種白茶》團體標(biāo)準(zhǔn)，成為了云南白茶的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)。

來源：普洱茶咖 --“云南茶馬司”，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

　　景谷白茶歷史

　　道光年間，秧塔大白茶制作的龍須茶，曾作為貢茶進貢給皇帝。

　　【景谷縣志】記載:白茶與其他茶不同，外形特白賣相好。于是當(dāng)?shù)赝了矩?zé)令精心采制成《白龍須貢茶》向朝廷納貢，并成為稀有珍品。白龍須茶由當(dāng)?shù)仡^人上供給土司后，再由土司向朝廷上貢。土司向朝廷進貢，進貢的基本上都是地方上的名特產(chǎn)品，對于景谷來說最具有地方特色的就是用秧塔大白茶物種制成的白龍須茶。

　　云南景谷白茶的特點

　　大白茶產(chǎn)于中國云南省景谷縣民樂鄉(xiāng)大村秧塔，其特點是茶樹品種優(yōu)良，芽葉滿披茸毛，成茶肥碩重實。白毫顯露，條索銀白，氣味清香，茶湯清亮，滋味醇和回甜，耐泡飲，以產(chǎn)地特色命名。秧塔地處高山密林的云霧山中，氣候溫涼，種植歷史已有150多年，今老種樹尚在。白茶與其他茶不同，外形特白，賣樣好，于是當(dāng)?shù)赝凉儇?zé)令精心采制成“白龍須貢茶”，向朝廷納貢，成為稀有珍品。

　　大白茶適制多種茶類，制作傳統(tǒng)曬青茶，以春茶為佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，稱明前春尖，制成炒青，烘青茶類，香氣更好，毫色銀灰，湯青綠。制成紅茶：金毫顯露，條索肥碩、口感甚佳。1981年，大白茶被評為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種。

　　景谷白茶有哪些特點

　　大白茶產(chǎn)于中國云南省景谷縣民樂鄉(xiāng)大村秧塔，其特點是茶樹品種優(yōu)良，芽葉滿披茸毛，成茶肥碩重實。白毫顯露，條索銀白，氣味清香，茶湯清亮，滋味醇和回甜，耐泡飲，以產(chǎn)地特色命名。秧塔地處高山密林的云霧山中，氣候溫涼，種植歷史已有150多年，今老種樹尚在。白茶與其他茶不同，外形特白，賣樣好，于是當(dāng)?shù)赝凉儇?zé)令精心采制成“白龍須貢茶”，向朝廷納貢，成為稀有珍品。

　　大白茶產(chǎn)自景谷縣，海拔1600米。陳六九去江迤(即瀾滄江)邊做生意，在茶山壩發(fā)現(xiàn)白茶種，便偷偷地摘得數(shù)十粒種籽，藏于竹筒扁擔(dān)中，帶回秧塔。

　　先種在大園子地，經(jīng)數(shù)年培育，成長很快，而后擴種到周圍十四塊茶地，曾達(dá)三、四畝面積，年產(chǎn)三、五擔(dān)茶。目前，大園子地還存活著大白茶樹，其中有株基莖圍達(dá)88厘米，胸圍61厘米，主干分枝六個，樹高4.26米，樹幅35×360厘米，年產(chǎn)白茶六、七市斤。這株茶樹是陳六九第一次所種的母樹，距今已有150年左右。

　　歷史上大白茶的制作方法，鮮葉采下后，隨即手工殺青，然后攤涼揉捻，揉捻一道后，經(jīng)充分解塊，均勻地攤在蔑笆上，曝曬到半干時，再復(fù)揉一道(稱為收二道漿)，然后抖散，曬干即成。

　　景谷白茶以產(chǎn)地命名，其茶工藝較為簡單，是直接采用自然陰干方式制成，成茶枝條清晰，芽葉披滿茸毛，茶芽肥碩，面白背黑，條索銀白，色澤分明，氣味清香，泡之湯色橙黃明亮，花香馥郁，滋味醇香，清甜醇爽，韻味充足，且耐泡程度較高。