“茶滋于水，水籍乎器，湯成于水，四者相顧，缺一則廢?！睈?ài)茶之人，對(duì)于茶器總少不了癡迷。人們自古就把茶器列為飲茶品茗的必要藝術(shù)條件，可以映襯其色，馥郁其香，發(fā)揮其味，從而得到色、香、味俱佳的茶湯，讓人充分領(lǐng)略茗茶的芳香，感受飲茶的意趣。
陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成為別樹(shù)一幟的優(yōu)秀茶具，明代大為流行。
紫砂壺和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。
由于成陶火溫高，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細(xì)膩，既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，經(jīng)久使用，還能汲附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味;且傳熱不快，不致?tīng)C手;若熱天盛茶，不易酸餿;即使冷熱劇變，也不會(huì)破裂;如有必要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。
瓷器茶具
我國(guó)茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后，陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
1.白瓷茶具
具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。
因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。
早在唐時(shí)，河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已"天下無(wú)貴賤通用之。如今，白瓷茶具更是面目一新。
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名，其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門(mén)的茶具也各具特色。
2.青瓷茶具
青瓷茶具晉代開(kāi)始發(fā)展，那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流行的一種叫雞頭流子的有嘴茶壺。宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期，生產(chǎn)各類青瓷器，包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤(pán)等，甌江兩岸盛況空前，群窯林立，煙火相望，運(yùn)輸船舶往返如梭，一派繁榮的景象。
3.黑瓷茶具
始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明、清，這是因?yàn)樽运未_(kāi)始，飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。
宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以"鮮白"為先;二看湯花與茶盞相接處水痕的有無(wú)和出現(xiàn)的遲早，以"盞無(wú)水痕"為上。
福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中，建窯生產(chǎn)的"建盞"最為人稱道。
4.彩瓷茶具
彩瓷茶具顧名思義是運(yùn)用彩繪瓷器制作而成的茶具，彩瓷技法多樣，因而彩瓷茶具的品種花色很多，釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、琺瑯彩等茶具豐富多樣，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。
青花瓷茶具，其實(shí)是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再涂上一層透明釉，爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。它的特點(diǎn)是：花紋藍(lán)白相映成趣，有賞心悅目之感;色彩淡雅幽菁可人，有華而不艷之力。加之彩料之上涂釉，顯得滋潤(rùn)明亮，更平添了青花茶具的魅力。
5.玲瓏瓷茶具
玲瓏瓷是在瓷器坯體上通過(guò)鏤雕工藝，盛行于明代，器物成型后在坯上鏤雕透空花紋，再用釉將透雕花紋填平，雕鏤出許多有規(guī)則的“玲瓏眼”，然后以釉燒成，燒后鏤花處得以墁平花紋清晰可見(jiàn)，具有玲瓏剔透、精巧細(xì)膩的特色，十分美觀，被喻為“卡玻璃的瓷器”。
玲瓏瓷茶具即為運(yùn)用玲瓏瓷制作而成的茶具。
玲瓏瓷往往與青花相匹配，而有青花玲瓏瓷，而在創(chuàng)新技法上，將玲瓏眼與青花圖案進(jìn)行有效結(jié)合，與一般的規(guī)則對(duì)稱的玲瓏眼相比，更靈活而有趣味。
景梅文化瓷青花玲瓏瓷的創(chuàng)作就是這樣，將玲瓏鏤雕與青花山水、花鳥(niǎo)、圖案相融合，達(dá)到一種賞心悅目的效果。
漆器茶具
漆器茶具始于清代，主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種。
采割天然漆樹(shù)液汁進(jìn)行煉制，摻進(jìn)所需色料，制成絢麗奪目的器件，這是我國(guó)先人的創(chuàng)造發(fā)明之一。
福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的赤金砂和暗花等新工藝以后，更加鮮麗奪目，逗人喜愛(ài)。
玻璃茶具
玻璃，古人稱之為流璃或琉璃，實(shí)是一種有色半透明的礦物質(zhì)。
用這種材料制成的茶具，能給人以色澤鮮艷，光彩照人之感。我國(guó)的琉璃制作技術(shù)雖然起步較早，但直到唐代，隨著中外文化交流的增多，西方琉璃器的不斷傳入，我國(guó)才開(kāi)始燒制琉璃茶具。琉璃茶具唐代已經(jīng)起步，在當(dāng)時(shí)堪稱珍貴之物。
金屬茶具
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。
它是我國(guó)最古老的日用器具之一，早在公元前18世紀(jì)至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國(guó)之紀(jì)前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用，本世80年代中期，陜西扶風(fēng)法門(mén)寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可謂是金屬茶具中罕見(jiàn)的稀世珍寶。但從宋代開(kāi)始，古人對(duì)金屬茶具褒貶不一。
特別是從明代開(kāi)始，隨著茶類的創(chuàng)新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具，用它們來(lái)煮水泡茶，被認(rèn)為會(huì)使"茶味走樣"，以致很少有人使用。
但用金屬制成貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見(jiàn)不鮮。這是因?yàn)榻饘儋A茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好，具有較好的防潮、避光性能，這樣更有利于散茶的保藏。
因此，用錫制作的貯茶器具，至今仍流行于世。錫罐多制成小口長(zhǎng)頸，蓋為筒狀，比較密封，因此對(duì)防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。
唐代時(shí)皇宮飲用顧渚茶，金沙泉，便以銀瓶盛水，直送長(zhǎng)安，主要因其不易破碎，但單造價(jià)較昂貴，一般老百姓無(wú)法使用。
搪瓷茶具
搪瓷茶具以堅(jiān)固耐用，圖案清新，輕便耐腐蝕而著稱。
它起源于古代埃及，以后傳入歐洲。明代景泰年間，我國(guó)創(chuàng)制了琺瑯鑲嵌工藝品景泰藍(lán)茶具。我國(guó)真正開(kāi)始生產(chǎn)搪瓷茶具，是本世紀(jì)初的事，至今已有70多年的歷史。
在眾多的搪瓷茶具中，潔白、細(xì)膩、光亮，可與瓷器媲美的仿瓷茶杯;飾有網(wǎng)眼或彩色加網(wǎng)眼，且層次清晰，有較強(qiáng)藝術(shù)感的網(wǎng)眼花茶杯;式樣輕巧，造型獨(dú)特的鼓形茶杯和蝶形茶杯;能起保溫作用，且攜帶方便的保溫茶杯，以及可作放置茶壺、茶杯用的加彩搪瓷茶盤(pán)，受到不少茶人的歡迎。
但搪瓷茶具傳熱快，易燙手，放在茶幾上，會(huì)燙壞桌面，加之"身價(jià)"較低，所以，使用時(shí)受到一定限制，一般不作居家待客之用。
竹木茶具
隋唐以前，我國(guó)飲茶雖漸次推廣開(kāi)來(lái)，但屬粗放飲茶。當(dāng)時(shí)的飲茶器具，除陶瓷器外，民間多用竹木制作而成。
陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中開(kāi)列的28種茶具，多數(shù)是用竹木制作的。這種茶具，來(lái)源廣，制作方便，對(duì)茶無(wú)污染，對(duì)人體又無(wú)害，因此，自古至今，一直受到茶人的歡迎。
但缺點(diǎn)是不能長(zhǎng)時(shí)間使用，無(wú)法長(zhǎng)久保存，失卻文物價(jià)值。
只是到了清代，在四川出現(xiàn)了一種竹編茶具，它既是一種工藝品，又富有實(shí)用價(jià)值，主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤(pán)等，多為成套制作。
竹編茶具由內(nèi)胎和外套組成，內(nèi)胎多為陶瓷類飲茶器具，外套用精選慈竹，經(jīng)劈、啟、揉、勻等多道工序，制成粗細(xì)如發(fā)的柔軟竹絲，經(jīng)烤色、染色，再按茶具內(nèi)胎形狀、大小編織嵌合，使之成為整體如一的茶具。
這種茶具，不但色調(diào)和諧，美觀大方，而且能保護(hù)內(nèi)胎，減少損壞;同時(shí)，泡茶后不易燙手，并富含藝術(shù)欣賞價(jià)值。因此，多數(shù)人購(gòu)置竹編茶具，不在其用，而重在擺設(shè)和收藏。
經(jīng)典的杯型
宋代黑釉茶盞
▲盞：飲茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足，體略小。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞，以黑釉為貴。
事實(shí)上，從宋朝開(kāi)始，盞成為喝茶的專用器具，也意味著喝茶這件事開(kāi)始從生活層面進(jìn)入到了精神享受層面。
永樂(lè)青花壓手杯
▲壓手杯：口平坦而外撇，腹壁近于豎直，自下腹壁內(nèi)收，圈足。握于手中時(shí)，微微外撇的口沿正好壓合于手緣，體積大小適中，分量輕重適度，穩(wěn)貼合手，故稱“壓手杯”。以明永樂(lè)青花壓手杯最為著名。
▲敞口杯：
口略往外撇，腹微斂，滾圓圈足。胎薄，胎質(zhì)細(xì)潤(rùn)，這個(gè)形狀也是最常用和最常見(jiàn)的，茶湯入口的圓潤(rùn)度高于上一個(gè)，但比較真實(shí)和正常，聚香和聚味的程度高于上一個(gè)，總體感覺(jué)比較自然和真實(shí)。
▲“折腰”杯：
是用作屈身事人的典故，出自于《晉書(shū)`陶潛傳》。在此以后，“不為五斗米折腰”成為有骨氣的代稱。折腰杯高度大小適中，聚香，聚味，也貼合手部曲線。
▲六方杯：
任何一個(gè)喜歡收藏汝窯口杯之人，應(yīng)該對(duì)六方是沒(méi)有免疫力的。形狀大小適中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，線面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起來(lái)更加圓潤(rùn)。六棱流直而上翹，方中帶曲。
▲蓮瓣杯：
施以汝釉，區(qū)別于撇口杯杯型是杯口點(diǎn)綴的小小蓮瓣，宛如新生。古樸典雅、光潤(rùn)有度、實(shí)用大方。杯體開(kāi)片如魚(yú)鱗、蟬翼狀，久用之后，茶色會(huì)上著于裂紋處，形成變幻莫測(cè)、美麗絕倫的花紋。
▲斗笠杯：
斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，線條簡(jiǎn)潔優(yōu)雅，燒成難度高，于簡(jiǎn)潔中見(jiàn)大智，尤顯珍貴。
▲圓融杯：
肚子略外鼓，口徑略內(nèi)收，但也比較真實(shí)和正常，但其聚香和聚味的效果明顯更好一些，綜合口感是最好的。這個(gè)杯子好，大肚能容。
▲方斗杯：流行于明代嘉靖時(shí)期的一種杯式，因形似方斗而得名。古時(shí)制作方形器，不似圓器那樣能利用陶車的旋轉(zhuǎn)，直接拉坯而成，其工藝比較特殊，需要將坯泥制成片狀粘接而成。
由于工藝復(fù)雜，技術(shù)局限，嘉靖時(shí)期方斗杯多不規(guī)整。清康熙時(shí)期，出現(xiàn)一種提梁式方斗杯。杯內(nèi)有一橫梁，將兩側(cè)內(nèi)壁連接起來(lái)，由此加強(qiáng)了方斗杯在燒制過(guò)程中的強(qiáng)度，使器形十分規(guī)整。
雞缸杯
敞口，淺腹，臥足。杯上以斗彩繪畫(huà)雌、雄雞及雛雞，間以山石、蘭草、牡丹，故名雞缸杯。明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時(shí)，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正時(shí)所仿最佳，幾可亂真。一只杯子好幾億哦!
雍正胭脂臥足杯
▲臥足杯：是明、清時(shí)期流行的一種杯式，因杯底無(wú)圈足，呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。雍正審美的代表作!
▲鈴鐺杯：
也稱仰鐘杯、金鐘杯、磐式杯，流行于明清時(shí)期。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似鈴鐺，由此而得名。明成化、嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)期有白釉、斗彩、青花等品種，發(fā)展到了清康熙、雍正時(shí)則有青花、五彩等。這種杯子目前在市場(chǎng)上也是最多見(jiàn)的了。
▲馬蹄杯：
流行于明清。敞口，斜削腹，內(nèi)凹底小平底，官窯器底大多有年款，形狀倒置似馬蹄。明代以回青、灑藍(lán)、孔雀藍(lán)、白釉等品種為常見(jiàn)。清代雍正年間較為流行，多作斗彩，以腹部飾四團(tuán)花者為常見(jiàn)。
▲孔明碗：
由兩只碗粘合而成，兩碗間中空，外碗底心有一孔，故稱孔明碗，亦稱諸葛碗。始于北宋龍泉窯，明代景德鎮(zhèn)有燒制?，F(xiàn)在隔熱杯的結(jié)構(gòu)就是從這來(lái)的。
花神杯
源自康熙時(shí)期的“十二花神杯”型，原是畫(huà)花卉，后根據(jù)這種杯型，陶瓷工藝師傅用各種釉水制瓷，并畫(huà)出各式的紋路。杯壁上的花紋皆是手繪師一筆一劃在素胚上畫(huà)出來(lái)，屬于釉下彩。花紋清晰，簡(jiǎn)約大氣。
高足碗
造型與高足杯相同，略大。元代龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯盛燒，明清繼續(xù)燒造，品種有青釉、卵白釉、青花、釉里紅等。大的叫碗，小的叫杯。
爵杯
仿青銅器造型，口沿外撇，圓腹略深，前尖后翹，下承三高足，口沿兩側(cè)有對(duì)稱的立柱。明、清兩代均有燒造，有青花、白釉、藍(lán)釉及粉彩等品種。
高足杯
因杯身之下有高足，故名?？谖⑵玻滋庁S滿，下承高足，高足有竹節(jié)形，圓柱形、四方形等。明、清兩代均有燒造，品種有青花、斗彩等。
臥足杯
臥足杯是明、清時(shí)期流行的一種杯式，因杯底無(wú)圈足，呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。
羅漢杯
創(chuàng)作靈感來(lái)源于傳統(tǒng)羅漢缸，以佛教十八羅漢為主題,采用純手工拉坯制作，并獨(dú)創(chuàng)性地將粉彩工藝手法與釉下五彩工藝相結(jié)合，使之既具有粉彩細(xì)膩，粉潤(rùn)、柔和的畫(huà)面效果，又具有釉下五彩晶瑩光亮、潤(rùn)澤飽滿的水份感以及安全無(wú)毒、永不褪色的特性。因而是集觀賞、收藏與實(shí)用為一體的藝術(shù)珍品。
宮碗
口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，多為皇宮用器，故名。明正德時(shí)燒制最為著名，有“正德碗”之稱。
茶杯，自品茗伊始，自甘成為配角，或形單影只，或成雙成對(duì)，環(huán)繞在壺與茶器周邊，或因如是“不起眼”而身處于茶器中的細(xì)微末節(jié)。然而，杯小卻藏?zé)o盡之美，是與我們生活最貼近的用器!
小小的茶杯，蘊(yùn)含著無(wú)窮的奧秘。
它是不可或缺的茶器之一，賦予品茗之時(shí)的美感與趣味，是與我們生活最貼近之用器，茶杯與茶湯的交融，藏?zé)o盡之美，讓愛(ài)茶之人在把玩杯器之時(shí)，別有一番興味。
來(lái)源：澤青茶道
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百余高手出席普洱茶饕餮盛宴：
四美二難超級(jí)品客大獎(jiǎng)賽啟幕!
四美兼具二難并，煮泉賞器品臻茗。所謂四美，是指班章、冰島、昔歸、曼松四大名山普洱茶;所謂二難，是指玉溪滇瓦紫砂茶具，晉寧盤(pán)龍寺豐霖泉。所謂普洱茶饕餮盛宴，是指用豐霖泉水煮茶，用滇瓦紫砂杯品鑒“班冰昔曼”四款名山中期普洱茶。
2020年11月28日下午，來(lái)自東北商會(huì)、內(nèi)蒙商會(huì)、陜西商會(huì)、山西商會(huì)、河北商會(huì)、河南商會(huì)、濟(jì)南商會(huì)、湖南商會(huì)、浙江商會(huì)、江西商會(huì)、南昌商會(huì)、寧波商會(huì)、金華商會(huì)、重慶商會(huì)、四川商會(huì)、陶瓷商會(huì)、鎮(zhèn)雄商會(huì)等在昆18家異地商會(huì)的20余位秘書(shū)長(zhǎng)、辦公室主任，與云南詩(shī)詞書(shū)畫(huà)樂(lè)舞界的20余位藝術(shù)家歡聚中國(guó)詩(shī)書(shū)畫(huà)研究會(huì)云南分會(huì)，就分享了這么一場(chǎng)“四美兼具二難并，煮泉賞器品臻茗”的普洱茶文化盛宴，同時(shí)也拉開(kāi)了首屆信茂杯“班冰昔曼”超級(jí)品客大獎(jiǎng)賽的帷幕。
謝思行先生和馬紅女士主持了這場(chǎng)別開(kāi)生面的品茶聯(lián)誼會(huì)。這場(chǎng)普洱茶超級(jí)文化盛宴由北京中關(guān)村現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)咨詢研究院、華品品牌文化研究院聯(lián)合主辦，云南信茂茶業(yè)集團(tuán)承辦，中國(guó)太平云南分公司襄助，玉溪滇瓦紫砂工藝廠、大耳象水業(yè)有限公司聯(lián)合協(xié)辦。傳播推廣普洱茶文化生活方式，加持四款名山普洱，一款泡茶神器滇瓦紫砂，一款煮茶好水豐霖泉。
在云南省異地商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)2020年度聯(lián)誼會(huì)暨首屆信茂杯“班冰昔曼”超級(jí)品客大獎(jiǎng)賽開(kāi)幕式上，中國(guó)詩(shī)書(shū)畫(huà)研究會(huì)云南分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、華品品牌文化研究院院長(zhǎng)趙浩宇先生致辭，歡迎云南工商藝術(shù)界人士光臨，一同感受和分享詩(shī)詞書(shū)畫(huà)樂(lè)舞茶七彩紛呈的普洱茶文化大餐。
參加大競(jìng)賽開(kāi)幕式的云南省異地商會(huì)代表、浙江商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何華雄先生，代表在滇商會(huì)發(fā)表了熱情洋溢的講話。他高度評(píng)價(jià)了在滇各省工商界人士十三五期間為云南經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)，同時(shí)也希望在未來(lái)十四五的富民興滇新征程中作出更大貢獻(xiàn)。此外，他還對(duì)首屆信茂杯“班冰昔曼”超級(jí)品客大獎(jiǎng)賽給予了高度評(píng)價(jià)，并預(yù)祝這次賽事取得圓滿成功。
云南信茂茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)魯保鑄先生對(duì)撥冗與會(huì)的各界人士表示衷心感謝，向各位來(lái)賓介紹了以忠孝仁愛(ài)為內(nèi)核的信茂堂儒茶品牌文化體系，并闡述了信茂堂首創(chuàng)的“班冰昔曼”普洱茶臻品分享商業(yè)模式，誠(chéng)意邀請(qǐng)?jiān)谧魑患钨e光臨信茂堂茶文化空間，領(lǐng)略地理人文水器茶多元一體的普洱茶魅力。
中國(guó)太平云南分公司特派愛(ài)心大使阮繼宏女士向在座的嘉賓送上了兩份禮物：一份海南自貿(mào)港全球特藥險(xiǎn)，一本民法典詮釋實(shí)用手冊(cè)。她還向與會(huì)嘉賓介紹了中國(guó)太平以“橫渠四句”為核心價(jià)值的品牌文化，并祝福參加這次超級(jí)品客大賽的所有愛(ài)茶人士平安喜樂(lè)。
玉溪滇瓦紫砂工藝廠董事長(zhǎng)周昌先生帶來(lái)了他于2018年研發(fā)成功的系列滇瓦紫砂茶具，并簡(jiǎn)略介紹了這款云南特有紫砂茶具的獨(dú)特功能——外觀如金屬相碰發(fā)金聲，用之斟茶湯口感即升級(jí)。他還向與會(huì)嘉賓分享了滇瓦紫砂獨(dú)特的滇瓦文化內(nèi)涵，并表示將助力普洱茶文化產(chǎn)業(yè)越做越強(qiáng)。
大耳象水業(yè)有限公司董事長(zhǎng)羅繼媛女士，向當(dāng)天下午喝到豐霖泉煮泡好茶的在場(chǎng)嘉賓表示衷心感謝，并介紹了大耳象水業(yè)的品牌文化內(nèi)涵。她希望豐霖泉能搭上普洱茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展快車，讓云南的這款好水泡好云南的普洱茶，同時(shí)也希望大耳象的優(yōu)質(zhì)泉水走進(jìn)昆明千家萬(wàn)戶，讓大家都有機(jī)會(huì)享用這款純凈安全的飲用水。
開(kāi)幕式的下半場(chǎng)更是精彩紛呈。與會(huì)嘉賓們分四場(chǎng)盲品了“班章、冰島、昔歸、曼松”四款名山經(jīng)典普洱茶，凡品鑒正確者均當(dāng)場(chǎng)獲得了相關(guān)茶品一份。在四款名茶的品鑒過(guò)程中，來(lái)賓們還先后欣賞了姿勢(shì)優(yōu)美的茶藝表演，領(lǐng)略了意境雋永的駙馬茶詩(shī)，聆聽(tīng)了凜冽清澈的古箏琵琶，觀賞了曼妙宜人的主題茶舞。
品鑒會(huì)結(jié)束，還舉行了與會(huì)詩(shī)詞書(shū)畫(huà)名家原創(chuàng)作品的幸運(yùn)嘉賓抽獎(jiǎng)活動(dòng)。由胡榮華、魏源海、吳婷芬、李雷四位詩(shī)人題贊四款名茶的詩(shī)詞，分別由方舜云、常紀(jì)平、尹雅麗、李萬(wàn)勝四位書(shū)法家書(shū)寫(xiě)為折扇小品。杜建明、沈尊岐、李詩(shī)鴻、朱鴻成四位畫(huà)家，也專題創(chuàng)作了一批扇面小品。這些精美的書(shū)畫(huà)作品，均通過(guò)捻鬮唱號(hào)方式，最后由在場(chǎng)藝術(shù)家親自送到了幸運(yùn)嘉賓的手上。
與會(huì)嘉賓還獲得了由四家公司贊助的豐厚大禮包：價(jià)值1000元的信茂堂茶文化空間VIP品茶卡一張，玉溪滇瓦紫砂工藝廠的主人茶杯一個(gè)，大耳象水業(yè)有限公司的豐霖泉水票10張。
品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，云南信茂茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)魯保鑄先生及時(shí)公布了品客們的品鑒成績(jī)，并最終決出了第一位超級(jí)品客。這位愛(ài)茶的劉先生功夫了得力挫群雄，竟然準(zhǔn)確無(wú)誤地品出了四款經(jīng)典名山普洱茶，榮獲了首場(chǎng)冠軍，并獲得了首屆信茂杯“班冰昔曼”超級(jí)品客大獎(jiǎng)賽16強(qiáng)八分之一決賽的資格。
原標(biāo)題：盛事 | 百余高手出席普洱茶饕餮盛宴：四美二難超級(jí)品客大獎(jiǎng)賽啟幕!
我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候，總會(huì)聽(tīng)到杯底留香、掛杯香等這些詞。然后對(duì)著品茗杯或者公道杯聞一下，確實(shí)能聞到有香氣。那么掛杯香從何而來(lái)呢？
什么是“掛杯”？
所謂“掛杯”，早期是從葡萄酒引進(jìn)的概念。一般用來(lái)形容品酒（尤其是葡萄酒），指輕緩的搖杯中的酒，讓酒液均勻地在杯壁上轉(zhuǎn)圈，然后停下來(lái)，酒液達(dá)到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起，而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear“淚滴”的現(xiàn)象。換言之，酒在被搖晃到杯璧上時(shí)，杯壁周邊的液體會(huì)產(chǎn)生一種張力，酒液沿杯璧緩緩落下，產(chǎn)生了肉眼可見(jiàn)的流動(dòng)，流得越慢，在杯璧上停留的時(shí)間越久，掛杯越長(zhǎng)，說(shuō)明酒中的糖分也就越高。
用在普洱茶身上，掛杯香其實(shí)就是指留存于杯子的香氣。當(dāng)然不同的茶掛杯香也是不一樣的，有些茶可能熱杯香比較明顯，杯子冷了香氣就不在了；有些茶則熱杯香、冷杯香都比較濃烈。
在我們用蓋碗或紫砂壺泡茶時(shí)，茶葉散發(fā)出香味，有人會(huì)說(shuō)是器具吸附了茶香，所以杯底才會(huì)留香。其實(shí)器具本身是不會(huì)吸附香氣的。蓋碗內(nèi)壁掛瓷，它并不會(huì)吸附香氣，我們品飲佳茗時(shí)用的小玻璃杯，也不會(huì)吸收香氣或消散香氣，如果選用紫砂壺、紫砂杯來(lái)泡茶，茶葉的香氣就會(huì)被所用的器具吸附很大一部分。
普洱茶為什么會(huì)有掛杯香？
在茶界，顧名思義，“掛杯香”又稱“掛杯”，俗稱“杯底留香”，就是留存于杯子的香氣。即洗茶第一泡從公道杯倒掛后，趁熱在杯口聞一下，然后等公道杯稍冷或晃幾下再聞的香氣或香味。
而在品飲普洱茶時(shí)，所說(shuō)的“掛杯”，并非指的是茶湯掛在杯璧上的時(shí)間，而是指茶香氣留在杯璧上的時(shí)間。掛杯時(shí)間越長(zhǎng)，留香時(shí)間越是持久濃郁，越能說(shuō)明茶的品質(zhì)上佳。
那么普洱茶的掛杯香就應(yīng)該有2種：公道杯香和品茗杯香，而公道杯香又可分為熱杯香和冷杯香。但不同茶品，其掛杯香濃淡是完全不一樣的，有些茶可能熱杯香比較明顯，杯子冷了香氣倒不在了；有的茶可能熱杯香、冷杯香都比較濃烈。隨著“掛杯”一詞關(guān)注度的提高，業(yè)界逐漸流傳著一種“以掛杯判別普洱茶好壞”的說(shuō)法。
“掛杯”是否能夠評(píng)判一款普洱茶好壞？
首先，經(jīng)常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶不以香氣著稱，而以滋味取勝。論香氣，鐵觀音的香十分醇厚濃郁，像茉莉花一般香氣逼人充盈滿屋；而普洱茶的香，則像荷花一般縷縷幽香淡雅清幽。
其次，普洱茶的杯底留香又與茶具（杯子的材質(zhì)、造型）、水等因素有關(guān)。不同的茶具由于其結(jié)構(gòu)的不一樣，泡茶過(guò)程中的茶湯、香氣及各項(xiàng)感官指標(biāo)等各不相同。
最后，茶無(wú)尚品，適口為珍，好與不好，一品見(jiàn)分曉。總體而言，不同山頭的茶，香氣各異、口感獨(dú)特，譬如：老班章的暗香，聞干茶時(shí)有梅子香等香型，但泡開(kāi)后聞茶底反而香氣低沉。而大廠的拼配茶雖然綜合了不同山頭的茶的香氣、口感等各個(gè)方面的特點(diǎn)，但茶香短暫，故而一般不掛杯。
因此，“掛杯”可以作為評(píng)判茶葉好壞的依據(jù)之一，然而僅追求普洱茶的“掛杯”也勢(shì)必會(huì)與好茶失之交臂。畢竟“掛杯”是由于普洱茶本身內(nèi)質(zhì)飽滿、湯色濃醇，類似紅酒掛杯，但有些好茶卻沒(méi)有掛杯之說(shuō)。
【匠心臻品】
圖為土林鳳凰厚積薄發(fā)普洱生茶餅，精選10年大樹(shù)陳料，30年技藝56道工序匠心打造，精選干倉(cāng)珍藏8—10年的大樹(shù)茶青3噸，集30余年匠人拼配秘籍、載56道匠心秘制工序、限量打造臻品。
【好茶品鑒】
餅形圓潤(rùn)，條索肥壯
香氣純正，濃醇，杯底香持久
湯色橙黃明亮，滋味濃厚回甘生津
【經(jīng)典傳承】
三十余年技藝沉淀，土林鳳凰稀世傳承
云南土林茶業(yè)有限公司作為普洱茶界的老牌企業(yè)，其前身是創(chuàng)立于1985年的原國(guó)營(yíng)南澗縣茶廠。公司位于千年茶馬古道的重要驛站—大理南澗。
公司注冊(cè)資金五千萬(wàn)元，年加工生產(chǎn)能力超過(guò)3000噸。深厚的茶文化積淀和優(yōu)質(zhì)的無(wú)量高山茶原料基地，加上數(shù)十年幾代“土林鳳凰”人的砥礪拼搏，孕育出了業(yè)界極具影響力的普洱品牌—“土林”鳳凰沱茶。品牌價(jià)值達(dá)1.06億元人民幣，先后榮膺“云南品牌”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”之列，不斷續(xù)寫(xiě)著“鳳凰沱”不老的傳說(shuō)。
【厚積薄發(fā)】
懷“創(chuàng)新無(wú)限，誠(chéng)心永恒”之心，行“最受尊重的普洱茶企業(yè)”之路，守“一心做茶，一茶品心”之魂，攀登新高峰，迎接新未來(lái)。土林茶業(yè)將秉承“合作共贏，互惠互利，創(chuàng)造價(jià)值，分享成就”的理念，以品牌為主導(dǎo)，以渠道為依托，以技術(shù)為基礎(chǔ)，以發(fā)展為動(dòng)力，為消費(fèi)者提供世界一流的健康茶飲及高品茶服務(wù)。
