大家好，歡迎來到茶葉星球測評空間站，今天，我們來玩點(diǎn)不一樣的～～
蓋碗奶茶、煲仔奶咖，潮人們無所不用其極，各類器具紛紛被開發(fā)，So，你還在用傳統(tǒng)的紫砂壺、蓋碗、玻璃杯泡茶嗎？
其實(shí)啊，還有很多很有趣也很有新意的泡茶方法，想知道嗎？趕快往下看，性急的小伙伴可以直接戳視頻觀看～～
最近孫儷用法壓壺沖泡六堡茶的小視頻廣泛傳播，的確，法壓壺確實(shí)很適合用來沖泡黑茶比如六堡茶、熟普，孫儷泡茶很有想象力也不拘一格，堪稱時(shí)尚泡茶達(dá)人了。
據(jù)說，這個(gè)造型的沖煮器具是1852年由兩個(gè)法國人Mayer和Delforge發(fā)明，而我們熟知法壓壺是1929年，一位馬力金工匠人和一位商人共同得到了一份名為——“活塞過濾咖啡裝置”的專利（專利中描述了一種與活動桿相連的金屬罐，桿子底部有孔洞，上下各夾有一層法蘭絨。手動拉動活動桿后，活動桿就在圓柱形容器中活動?！皩⒗瓧U按到底，”發(fā)明者寫道，“過濾后的咖啡就留在了拉桿上方，清清爽爽。”）隨后，一家米蘭公司注冊了法壓壺的修改版本專利后，法壓壺才漸漸被人熟知。
法壓壺最大的優(yōu)勢就是方便、實(shí)用，不僅可以泡咖啡還可以泡茶（聽說，法壓壺起初用作沖泡紅茶，因此也有人稱之為沖茶器）
還有的小伙伴用它打奶泡、壓果汁，請自動腦補(bǔ)畫面~
當(dāng)然，它也有難以克服的劣勢 ——?難沖洗，濾網(wǎng)容易留有咖啡油脂，長時(shí)間會有油蛤味。（小技巧：用開水燙他，可以干掉一大批殘留油脂）
沖泡方法：
1.溫器
2.磨豆——茶葉不用研磨，可直接使用原葉茶
3.投粉——投茶（8-10g）
4.沖泡（沖泡咖啡時(shí)可用攪拌棒攪拌，攪拌后的咖啡粉容易浸出油脂；350ml-400ml）
5.浸泡（茶葉浸泡30秒）
6.按壓、出湯
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
建議用茶：條索大（身材魁梧的）巖茶、單叢；深度發(fā)酵的黑茶（熟普、藏茶、六堡茶等）
PS:法壓壺還可以打奶泡哦~綿密的奶泡超出你的想象，趕緊DIY一杯奶蓋茶吧！喜歡甜食的小伙伴，記得加糖哦！
你能想到發(fā)明這種“濾泡式?jīng)_泡”方法的人是一位家庭主婦嗎？她叫梅麗塔，德國人。100前的這項(xiàng)發(fā)明改寫了德國和世界飲用咖啡的歷史。梅麗塔喜歡喝現(xiàn)煮咖啡，但她是一位完美主義追求者，非常討厭留在殘留在齒縫間的咖啡渣。終有一天她突發(fā)奇想，在銅碗底部打了一個(gè)孔，從兒子的書包里拿出一張吸墨水紙放在上面，沖入熱水，頓時(shí)醇香的咖啡便透過吸墨水紙滴入壺中。她就這樣發(fā)明了能濾渣并保留醇正咖啡香的濾泡方法。（這個(gè)故事告訴我們，挑剔的人往往會創(chuàng)造出新東西，因?yàn)?，她們挑剔）后來，她注冊了“梅麗塔公司”，并用自己親筆簽名Melitta作為產(chǎn)品注冊商標(biāo)，直到現(xiàn)在。
故事講完了，為什么在那么多咖啡器具中，手沖咖啡集萬千寵愛于一身？（常見的非重型設(shè)備咖啡器具：摩卡壺、法壓壺、愛樂壓、虹吸壺、比利時(shí)皇家咖啡壺、聰明杯、越南滴濾杯、冰滴咖啡、法蘭絨咖啡、冷萃咖啡、愛爾蘭咖啡）
因?yàn)椋?b>手沖咖啡最大的特點(diǎn)——變化。
咖啡豆的研磨度、水溫、粉水比、沖煮時(shí)間、悶蒸時(shí)間、萃取時(shí)間......每一項(xiàng)參數(shù)都會影響咖啡風(fēng)味。所以要得到一杯無澀感，風(fēng)味明顯，回甘很強(qiáng)烈的咖啡要經(jīng)過不斷的練習(xí)。手沖咖啡的器具也有很多，比如：HarioV60、沙漏咖啡壺、卡里塔蛋糕濾杯。接下來，咱們試試用手沖壺沖茶葉~
沖泡方法：
1.疊濾紙、放濾紙
2.磨豆——把茶葉碾碎
3.溫器：把濾杯、濾紙、分享壺，用熱水溫?zé)?；再把分享壺中的熱水倒入杯中，溫?zé)岜樱ㄊ遣皇歉莶璧牟襟E很像？）
4.放咖啡粉——放茶葉
5.沖泡：悶蒸20s+沖泡。細(xì)水流、穩(wěn)定的、旋轉(zhuǎn)注水，使每片茶葉都被浸潤到（ps：沖咖啡可不是這樣哦，emmmm，更難一些）
6.品飲：啜吸法（像喝粥一樣，使茶湯快速霧化在口腔中，在“巖茶”那期分享過，感興趣的小伙伴可以點(diǎn)擊跳閱。）
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
建議用茶：高香型茶葉，如單叢、祁門紅茶或者是你的最愛，所以我選擇了老壽眉，你也可以混一些花、果在茶葉內(nèi)，或者放在分享壺中，也很美味哦！
各種配搭，等待你開發(fā)~PS:茶葉要碾碎哦！
除了咖啡器具，酒器也可以用來泡茶哦~
酒杯泡茶，首選身材擔(dān)當(dāng)——香檳杯。
香檳杯杯身與聞香杯相似可聚香、玻璃材質(zhì)易觀湯色，適合沖泡嫩度較高的茶，比如龍井、恩施玉露、君山銀針、白毫銀針等。
沖泡方法：
1.溫器
2.投茶（1g）
3.注水（水溫85℃，7分滿）
4.靜止30秒后，即可品飲
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
最近發(fā)現(xiàn)，老板出差再也不吐槽沒茶喝了，感覺自己要失寵了~
暗暗觀察中發(fā)現(xiàn)，老板竟然有“隨身泡茶小秘”。
不僅會語音提示泡茶時(shí)間，還自帶音樂，我不服氣！我要一決高下！
“主人您好，我是您的泡茶小助手”小巧玲瓏、隨身攜帶、方便清潔，這樣的小可愛我也好喜歡~但我不能慫！
通過和老板的深入探討，發(fā)現(xiàn)這枚小可愛還式有提升空間的：比如玻璃材質(zhì)的她在茶湯展現(xiàn)上欠佳，如果是景德鎮(zhèn)的高嶺土瓷器材質(zhì)茶湯表現(xiàn)會更勝一籌。所以老板，也只是出差的時(shí)候會帶上。。。
泡茶選擇模式上沒有黃茶，普洱茶也沒有做生普、熟普的區(qū)分，要知道生普屬綠茶、熟普屬黑茶，在沖泡上不太相同哦~
所以，看來我的地位目前也并不會輕易被動搖的，哈哈哈!
難度指數(shù)：
趣味指數(shù)：
滋味指數(shù)：
①泡茶基本步驟：
泡茶沒那么難，掌握邏輯，勤加練習(xí)（手法），動腦思考（各變量之間的關(guān)系，比如容器大小、投茶量多少、出湯時(shí)間等等），你也可以泡出超級無敵好喝的茶！
泡茶的基本邏輯：溫器、投茶、醒茶、沖泡、出湯、品飲
②咖啡器具大全：
視頻中的小姐姐（藝凡）是持證（SCA）咖啡師哦，她曾寫過一篇關(guān)于“咖啡器具”的文章，基本羅列了all咖啡器具，感興趣的下伙伴可以點(diǎn)擊跳閱“可能是最全的咖啡器具合集”。藝凡手動筆芯
茶為國飲，什么是國飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門檻低、味道好、對身體好的才能稱為國飲。但很多人不喝茶，為什么？
水太深、不會選、不會泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門外。作為不年輕的90后、00后，我們要為茶葉發(fā)聲！茶，并非玄學(xué)！它喝起來真真切切?！耙黄瑯淙~落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶?！敝劣诓杷嚒⒉璧赖任覀兝狭?，自然有所體會。我們想做的是：讓你愛上這杯茶。
從生活的角度出發(fā)，評測同類茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶，然后，愛上茶！
喝茶，真的是一門敗家的藝術(shù)嗎？不信，往下看。
說的就是你?，F(xiàn)在，立刻，馬上。拉開你的抽屜，打開你的柜子，看看你的茶桌，是不是比昨天又多了一些東西出來？
可能是一個(gè)杯子，可能是一個(gè)茶盤，或者是一個(gè)茶杯墊，也許還是一把茶刀。還或者，又不知道從哪里順了一泡茶。
對照上文，如果你有這些行為，恭喜你，在敗家的路上，你又前進(jìn)了一大步。
喝茶，是一門敗家的藝術(shù)，你別不信，那簡直是一定的。
現(xiàn)在，讓我們來檢查一下，你敗家到了哪一級？
1、敗家初級：
茶，不過是一片葉子而已
從一個(gè)茶小白成長為一個(gè)茶瘋子的道路是漫長的。你要像山頂洞人的進(jìn)化一樣，必須經(jīng)歷從爬行到跪起到站立這樣的一個(gè)歷程。
在這個(gè)漫長的成長過程中，你的眼界逐漸開了，看到的茶的世界逐漸大了。
比如，最初，茶，對你而言，就是一片葉子而已。
也只是一片葉子而已。
還是分了顏色的葉子。比如紅的黃的綠的白的黑的，是什么顏色就是什么茶。哪里管什么工藝什么產(chǎn)地什么品種什么味道，只要是葉子，泡上水能喝就行。
到朋友家蹭茶，也只會說個(gè)，茶好香喲，這個(gè)茶，味道好好喲。這個(gè)茶，上面飄的一層霧氣好好看喲。
這個(gè)時(shí)候的你不知道，那飄的霧氣是內(nèi)含物質(zhì)太多，你也不知道，茶不是因?yàn)榧t葉子就叫紅茶，綠葉子就叫綠茶，黃葉子就是黃茶，白葉子就是白茶。
哪個(gè)見過春天的茶山是五彩斑斕的，五彩斑斕那是毒蛇好不？
春天的茶山，青一水的綠色，深深淺淺的綠，明媚如春水的綠好不好？好不好？
加工工藝的不同，發(fā)酵程度的深淺，才有了綠茶、白茶、紅茶、黑茶、烏龍茶……
但是，茶小白，也就在交學(xué)費(fèi)的道路上，開始了漫漫征途。
從道聽途說胡亂買茶開始：這個(gè)茶好喝，買；這個(gè)茶是名家做的，買；這個(gè)是明前的，買……
殊不知，所謂的大師，不過某個(gè)還俗的前造型師，自己尋了山頭，做了一兩回茶而被世人封的；所謂明前茶，不過是從哪個(gè)山旮旯里，收了頭春的喬木茶。
蒙的就是你，懵逼的也是你。
喝茶敗家的道路上怎么會少一個(gè)你呢。
胡亂買茶的教訓(xùn)不謂不深刻，花錢的教訓(xùn)不謂不慘痛。
但是，你屢教不改，你癡心無悔。
2、敗家一級：
逛茶會，你以為你找到了學(xué)茶的方法
你開始蹭茶，參加茶會了，你以為你找到了學(xué)茶的方法。
好在，這是一個(gè)茶會滿天飛的時(shí)代。只要稍稍留意，你就會在城市的無數(shù)個(gè)角落發(fā)現(xiàn)無數(shù)那些或隱秘或語焉不詳?shù)母鞣N茶會。
正宗與否倒不在考慮范圍，重要的是，轉(zhuǎn)戰(zhàn)各個(gè)會場，你可以混個(gè)臉熟。
各種你認(rèn)識的不認(rèn)識的茶，也能見到不少，各種知道或者不知道的茶界故事八卦秘聞典故，也能聽到幾個(gè)。
在那些飄來飄去的故事里，你知道了大白菜原來不是大白菜，天青色原來看的是云破處，你曉得了那32萬的葉子里原來背后還有好多秘密，原來吳宇森的御用鑄劍師還可以打造一把茶刀。
于是，你豪氣沖天，買不起御用鑄劍師的龍泉劍，一把小茶刀我還是玩得起；雖然大白菜早已成為了土豪們的私藏，但是，一個(gè)易武正山的眾籌，我還是可以參加一把的。
恭喜你，如果你有了這樣的行為，你在敗家的路上，又前進(jìn)了50米。
但是，茶會歸來終覺淺。
3、敗家二級：
追茶山，你的錢變成了
路費(fèi)、住宿費(fèi)、飛機(jī)票、汽車票
不滿足的你，開始逡巡，開始兩眼冒光。好像一只餓狼。
還有什么是我沒有聽說過的，還有什么是我沒有見過的。
牛肉？不，我不喜歡吃肉。
等等，此牛肉不是彼牛肉。這說的是武夷山的牛欄坑肉桂。
薄荷塘？我不喜歡吃糖。
無知了吧，此薄荷塘非彼薄荷糖。彩云之南，密林深處，那是普洱的一處微小秘境。
于是，爭強(qiáng)好勝的你，不甘被人嗤笑的你，又踏上了漫漫茶山尋訪之路。
這些年，你開始追山，跟著風(fēng)的季節(jié)。
你開始關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，景洪、杭州、福鼎、安溪……
打雷了，下雨了，刮風(fēng)了，下冰雹了，你比誰都要急。
你說，完了完了，這些茶這些茶......今年不曉得要賣到好貴。
但是，茶癡茶瘋子的你，看到新茶上市的時(shí)候，那就像看到了情人一般，盡管身價(jià)上揚(yáng)，但依然視死如歸。
2000元50克，買；三萬元一公斤，買……心不痛，手不軟。絲毫不想，還沒有娶妻的自己，還沒有嫁人的自己，娶媳婦的路上，又少了一間衛(wèi)生間的錢，出嫁的嫁妝里，又少了一輛車的輪子。
管它的，喝到肚子里的才是真的，房子，車子，留給別人去想吧。
所以，兩個(gè)茶人，最好不要結(jié)婚。
你的錢，變成了上茶山的路費(fèi)、住宿費(fèi)、飛機(jī)票、汽車票……
敗家敗到這種程度，也是沒誰了。
4、敗家三級：
各種杯子茶壺罐罐，茶周邊讓你走火入魔
好了，說了太多茶小白的故事，我也來說一個(gè)茶土豪。
前幾天在辦公室里，老吳突然大喊，哪個(gè)給我說下恒溫恒濕的機(jī)器呢。
眾所周知，自從老吳開始裝修他主城第五六七八環(huán)之外的豪宅開始，他就鉚足了勁要給自己的茶寶寶們裝個(gè)很牛很牛的家。不然，他可以預(yù)見自己辦公室里的那些茶，被順走，被毛走，被盜走，被牽走，甚至也可能是被他自己豪（肉）氣（痛）地送走的慘狀。
但是，就像牛逼的酒窖擁有3000年歷史一般，一個(gè)牛氣沖天的茶窖也不是一兩千就能搞定的。
要通風(fēng)，要除濕，要恒溫，要不竄味。家庭存茶的風(fēng)險(xiǎn)太大，即便一個(gè)BOSCH（博世），也不是輕易就能解決問題的。
于是，你之前買的茶，可能存在景德鎮(zhèn)的罐罐里，說到罐罐，不得宕開一筆。
這敗家的路上，茶具那也是沒誰了。
各種杯子，各種茶壺，各種罐罐，各種茶席……
那花在上面的錢，真的是罄竹難書。
比如杯子，買了白瓷要甜白，買了霽紅要霽藍(lán)，買了仿汝要龍泉，買了玲瓏要建盞……
還有那些壺，蓋碗泡生普，紫砂泡熟普，福建陶泡巖茶，老巖泥泡東美，玻璃杯泡綠茶……
玻璃壺?zé)芊€(wěn)定沒特色，鐵壺?zé)痔粒諌責(zé)抡?，吉谷是茶人必備，銀壺軟化很好但太貴……天天念叨這些的你，應(yīng)該是走火入魔了。
經(jīng)歷過如此階段的老吳，前兩天也在為毛了一個(gè)王晨風(fēng)而歡欣雀躍，被毛者茶美鍇哥捶胸頓足。老吳那豪宅里，一個(gè)大黑框框上墻，密封茶盒上墻，它的茶，被關(guān)進(jìn)了黑屋子。
此處，造價(jià)不詳。
5、敗家四級：
你每天的生活不是買茶和茶具
就是收拆茶和茶具的包裝
最后，你開始各種作，各種秀，各種學(xué)。
為了滿足你自己在為茶敗家的路上走得更有價(jià)值更有發(fā)展空間，你開始修習(xí)一切跟茶以及茶周邊的技藝。
你開始學(xué)習(xí)插花，學(xué)習(xí)焚香，精進(jìn)書畫（參加茶會多要毛筆字簽到，被嚇到?jīng)]有）；然后買各種相關(guān)的茶周邊器具。
好看的琉璃香爐，買；插花用的劍山，買；練字用的日本毛筆，買；手工刺繡的茶席，買……
買買買，剁剁剁……
但是，這些都是毛毛雨了。
我見過真的敗家，敗的是金絲楠木的原木茶臺，敗的是玉石的茶海，敗的是造一個(gè)茶亭裝一個(gè)日式的和室……
不知道現(xiàn)在的你，是否與我心有戚戚焉。
這喝茶的敗家之路，道路且阻且長。此處響起歌聲（我愿逆流而上）。
路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。
喝茶敗家的路上，且行且珍惜！
圖文：來源網(wǎng)絡(luò)，如因內(nèi)容、圖片問題，我們會及時(shí)更正或作刪除處理。
為什么有的壺表面這么亮，有的卻黯淡無光？
為什么有的壺看起來毛躁，有的卻非常光滑？
我們普通人買壺，分辨壺好壞的方式無非就是用手摸、用眼看，壺的“水色”（外表光亮程度）自然也就成了我們重點(diǎn)關(guān)注的對象。
什么影響了紫砂壺的“水色”
礦料的優(yōu)質(zhì)程度
一把本山料做的紫砂壺和非宜興本地外山料做的壺，放在一起比較，誰的水色好不言自明。越是優(yōu)質(zhì)的原礦泥料，水色越好。
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仿古（4號井底槽清?）
明針功夫
即使是用同一捆泥料做了兩把同樣的壺形，明針功夫做的好的那一把，燒結(jié)程度要比不到位的那把高。
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光“明針”
明針細(xì)膩的景舟石瓢（生胚）
明針做的越好、越到位，燒成后不僅顏色周正，且胚體強(qiáng)度高，紫砂作為茶器的優(yōu)越性（透氣不透水的特性）被更好的體現(xiàn)。
泥料本身的結(jié)晶度
不同種類的泥料之間存在泥性差異，比如原礦朱泥，結(jié)晶度比紫泥要高，燒出來自然也是比紫泥要更為光亮。
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西施（大紅袍）
包漿
匠人為了展現(xiàn)包漿和未包漿、茶壺成色區(qū)別時(shí)，往往會把壺先用宜紅先養(yǎng)一下。
泡養(yǎng)后的掇只壺（紫泥）
養(yǎng)過后的壺呈現(xiàn)的是溫潤的自然包漿，不會看起來亮的扎眼。
筋紋器
筋紋器由于壺身造型特殊，對光的折射也不同。筋紋的數(shù)量越多，對光的折射率越高，因此有的筋紋器會給人一種很光亮的感覺。
筋紋宮燈
人造“水色”說的直白一些，“水色”就是一把壺的賣相，為了讓壺看起來賣相更好，但就有了下面這些招式。
鞋油
鞋油對于作假的人來說真是好東西，既可以用來做舊也可以用來做亮。
這樣處理的壺，即使放在光線不好的架子上也看起來異常的光亮。摸起來、聞起來都有種很油膩的感覺，時(shí)間長了邊緣會發(fā)黑。
此類壺多見于路邊小商販，或者各類車站、旅游景點(diǎn)的紫砂銷售點(diǎn)。
拋光
有些原礦質(zhì)感特別的壺，經(jīng)過摩擦片拋光處理，會有別樣的味道，拋光本來就是一種加工工藝，但是區(qū)別于市面上做的比較粗糙或者泥料比較差，賣相難看的商品壺。
未拋光壺（左）與拋光壺（右）對比
這時(shí)候?yàn)榱撕觅u就會進(jìn)行拋光，最早來源于珠寶加工工藝。原礦好料的壺，拋光后珠玉寶氣，溫潤可人。劣等紫砂，再拋光依然俗不可耐！
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打蠟自然也是為了賣相更好，方便賣壺。打蠟后的紫砂壺摸上去有蠟的粘手感，在壺上澆水很快聚成水滴滾落。
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打過蠟的壺
注漿壺
注漿壺由紫砂泥漿灌注而成，所以其表面非常光滑，沒有紫砂壺應(yīng)有的砂感。嚴(yán)格來說注漿壺不能算是紫砂壺。
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注漿壺
手拉壺玻璃釉
手拉壺，是景德鎮(zhèn)瓷器成型工藝，對于工藝來說，各有優(yōu)勢，但是紫砂的傳統(tǒng)成型技法就是拍打鑲拼工藝，被偷換了方法后產(chǎn)量大增，帶來的負(fù)面就是，為了提高泥料穩(wěn)定性，不會使用真的原礦朱泥，使用玻璃水燒成釉亮的光澤，吸引初入門的消費(fèi)者，看起來“漂亮極了”。用來泡茶還不透氣。雖然賣相好看，但您不入買一把瓷壺使用起來更令人放心啦。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?手拉壺
人造“水色”對泡茶有影響嗎？
鞋油對泡茶必然有影響，而且還會傷害身體。
打了蠟的壺失去了透氣性，用來泡茶還會有怪味。雖然蠟可以去除，但是做起來也是相當(dāng)?shù)姆爆?，買打蠟的壺就是給自己找不痛快。
拋光對壺的透氣性和身體健康沒有什么影響，但如果內(nèi)心介意的話還是要找對的人，買心儀的紫砂壺，找一個(gè)信得過的朋友總歸沒錯(cuò)！一味貪圖便宜，得不償失否則只會越看越難受。
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子冶石瓢（大紅袍）
我們大多數(shù)人在選壺的過程中都是憑借肉眼去感受的，觀察力顯得尤為重要。
如果看一把壺覺得“水色”看起來不舒服，那還是別買了，請相信自己的直覺。
