許多茶友都知道茯磚茶
也聽(tīng)說(shuō)過(guò)茯磚茶里所獨(dú)有的金花
但金花是什么？
金花是怎么生長(zhǎng)出來(lái)的？
金花對(duì)人體的健康又有什么作用呢？
今天我們一起解讀這種“神秘物質(zhì)”
金花實(shí)際上是當(dāng)你掰開(kāi)茯磚茶的時(shí)候
在磚內(nèi)長(zhǎng)滿的金黃色的顆粒
這種金花就是一種微生物
叫做冠突散囊菌
茯磚茶之所以對(duì)人體健康如此有益
原因就在于這神秘且美麗的“金花”
它主要從兩個(gè)方面來(lái)讓茯磚茶
形成它自己的特色
第一、冠突散囊菌群等釋放出微生物胞外酶，這些酶是茯茶加工中物質(zhì)轉(zhuǎn)化的動(dòng)力，用來(lái)催化茯茶中內(nèi)含物質(zhì)氧化、水解、聚合、轉(zhuǎn)化。
第二，冠突散囊菌群等把茶葉里面的茶多酚、氨基酸、糖類、纖維素等物質(zhì)作為它的營(yíng)養(yǎng)源（“糧食”），攝入到它的體內(nèi)進(jìn)行消化、吸收、代謝，代謝產(chǎn)物又釋放到茶葉上面，成為茯茶的品質(zhì)成分和功能成分。
金花被譽(yù)為“可以喝的益生菌”，其作用也一直在民間廣為流傳。曾有研究人員在茯茶金花中分離出了90多種微量的代謝產(chǎn)物，它們通過(guò)協(xié)同作用產(chǎn)生了比其它茶類更加優(yōu)越的作用，對(duì)調(diào)節(jié)腸胃和控制體重有一定效果，對(duì)人群和飲酒人士十分友好。
壓制好的茶磚要長(zhǎng)出金花
得經(jīng)過(guò)發(fā)花期和干燥期兩個(gè)過(guò)程
前后共30天左右的時(shí)間
發(fā)花期的溫度要控制在20至24度
時(shí)間約20至30天
金花生長(zhǎng)出來(lái)后
還要經(jīng)過(guò)7至10天的干燥期
溫度控制在30至40度
目的是將茶磚里多余的水分去除掉
金花冠突散囊菌它是一個(gè)活體
從烘房里面出來(lái)的新的茯磚茶
金花是非常具有活力的
鮮艷而飽滿
它的代謝過(guò)程在不斷地延續(xù)
所以說(shuō)隨著茯磚茶存放時(shí)間的延長(zhǎng)
茯磚茶里面金花的顏色
會(huì)由鮮艷到淡黃
甚至到最后的黃白色
它的顆粒由開(kāi)始非常的飽滿
再到慢慢地萎縮
到最后形成很細(xì)小的斑點(diǎn)
這是一個(gè)自然的變化過(guò)程
人生一世，草木一秋
我們就像茯茶上的一朵金花
年少時(shí)在樹(shù)梢綻放
在絢爛的青春里恣意吸收著日月光華
但總有一天命運(yùn)之手會(huì)將我們帶離樹(shù)梢
展開(kāi)一段艱險(xiǎn)的新旅程
只有熬過(guò)了暗無(wú)天日的深藏醞釀
挺過(guò)來(lái)千次萬(wàn)次的摔打磨煉
才能沉淀下當(dāng)初的青澀
將時(shí)光轉(zhuǎn)化成一杯佳釀
磨難不會(huì)將我們打倒
相反，笑到最后的人
還會(huì)在磨難之中開(kāi)出最美的花來(lái)
許多茶友都知道茯磚茶
也聽(tīng)說(shuō)過(guò)茯磚茶里所獨(dú)有的金花
但金花是什么？
金花是怎么生長(zhǎng)出來(lái)的？
金花對(duì)人體的健康又有什么作用呢？
今天我們一起解讀這種“神秘物質(zhì)”
金花實(shí)際上是當(dāng)你掰開(kāi)茯磚茶的時(shí)候
在磚內(nèi)長(zhǎng)滿的金黃色的顆粒
這種金花就是一種微生物
叫做冠突散囊菌
茯磚茶之所以對(duì)人體健康如此有益
原因就在于這神秘且美麗的“金花”
它主要從兩個(gè)方面來(lái)讓茯磚茶
形成它自己的特色
第一、冠突散囊菌群等釋放出微生物胞外酶，這些酶是茯茶加工中物質(zhì)轉(zhuǎn)化的動(dòng)力，用來(lái)催化茯茶中內(nèi)含物質(zhì)氧化、水解、聚合、轉(zhuǎn)化。
第二，冠突散囊菌群等把茶葉里面的茶多酚、氨基酸、糖類、纖維素等物質(zhì)作為它的營(yíng)養(yǎng)源（“糧食”），攝入到它的體內(nèi)進(jìn)行消化、吸收、代謝，代謝產(chǎn)物又釋放到茶葉上面，成為茯茶的品質(zhì)成分和功能成分。
金花被譽(yù)為“可以喝的益生菌”，其作用也一直在民間廣為流傳。曾有研究人員在茯茶金花中分離出了90多種微量的代謝產(chǎn)物，它們通過(guò)協(xié)同作用產(chǎn)生了比其它茶類更加優(yōu)越的作用，對(duì)調(diào)節(jié)腸胃和控制體重有一定效果，對(duì)人群和飲酒人士十分友好。
壓制好的茶磚要長(zhǎng)出金花
得經(jīng)過(guò)發(fā)花期和干燥期兩個(gè)過(guò)程
前后共30天左右的時(shí)間
發(fā)花期的溫度要控制在20至24度
時(shí)間約20至30天
金花生長(zhǎng)出來(lái)后
還要經(jīng)過(guò)7至10天的干燥期
溫度控制在30至40度
目的是將茶磚里多余的水分去除掉
金花冠突散囊菌它是一個(gè)活體
從烘房里面出來(lái)的新的茯磚茶
金花是非常具有活力的
鮮艷而飽滿
它的代謝過(guò)程在不斷地延續(xù)
所以說(shuō)隨著茯磚茶存放時(shí)間的延長(zhǎng)
茯磚茶里面金花的顏色
會(huì)由鮮艷到淡黃
甚至到最后的黃白色
它的顆粒由開(kāi)始非常的飽滿
再到慢慢地萎縮
到最后形成很細(xì)小的斑點(diǎn)
這是一個(gè)自然的變化過(guò)程
人生一世，草木一秋
我們就像茯茶上的一朵金花
年少時(shí)在樹(shù)梢綻放
在絢爛的青春里恣意吸收著日月光華
但總有一天命運(yùn)之手會(huì)將我們帶離樹(shù)梢
展開(kāi)一段艱險(xiǎn)的新旅程
只有熬過(guò)了暗無(wú)天日的深藏醞釀
挺過(guò)來(lái)千次萬(wàn)次的摔打磨煉
才能沉淀下當(dāng)初的青澀
將時(shí)光轉(zhuǎn)化成一杯佳釀
磨難不會(huì)將我們打倒
相反，笑到最后的人
還會(huì)在磨難之中開(kāi)出最美的花來(lái)
地址：陜西省西咸新區(qū)涇河新城永樂(lè)鎮(zhèn)
聯(lián)系電話：13992819688
版權(quán)聲明：源于網(wǎng)絡(luò)，貴在分享，如有侵犯您的權(quán)益，請(qǐng)留言，我們將刪除處理！
金花茯茶的前世。
? ? ? ?金花茯茶始于公元宋神宗元年1068年，別名（金花）又名茯茶，學(xué)名冠突散囊菌，是六大茶類黑茶里面嗎的其中之一。
? ? ? ?在宋朝的時(shí)候，此茶剛出現(xiàn)時(shí)，只有在皇上和他們皇家人才能喝到?；蕦m大臣們也只有在慶典，或者為朝廷做出重大貢獻(xiàn)。通過(guò)皇帝賞賜才能喝到此茶。在當(dāng)時(shí)有一句話最能說(shuō)明此茶的珍貴。（金易得，茶難求，皇帝一杯茶，宰相一年糧）意思就是說(shuō)，黃金很容易就能得到，但是好茶卻很難得到?；实酆纫槐?，相當(dāng)于宰相一年的口糧。宋茶雖然登峰造極，但對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)還是落后的古代來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)有有益金花菌的茯茶，無(wú)疑是其中最珍貴的之一。
? ? ? ? ?為啥在當(dāng)時(shí)茯茶為何貴到一口茶，相當(dāng)于宰相一年的口糧，說(shuō)的雖然有點(diǎn)夸張。但是當(dāng)時(shí)的茯茶確實(shí)非常少有。在宋代的茯茶主要是以比較精細(xì)的原料散茶發(fā)花，由于比茶生長(zhǎng)的條件比較苛刻，（要有合適的溫度，濕度和進(jìn)洋量，才能做出金花茯茶。現(xiàn)在說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，在當(dāng)時(shí)又沒(méi)有溫度計(jì)，濕度計(jì)。全部靠師傅的經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)來(lái)控制金花的生長(zhǎng)。）成品率很低，要浪費(fèi)掉很多上好的茶葉。才能出少部分金花茯茶。因此金花茯茶才比黃金還難得到。
? ? ? 后來(lái)隨著宋朝的滅亡宮廷的制茶師也流離失所，制茶師傅逃到現(xiàn)在的陜西涇陽(yáng)縣。（因?yàn)橹撇鑾煾祵?duì)氣候非常敏感才到?jīng)荜?yáng)）制茶師傅為了生存，又不會(huì)其他生計(jì)，就在涇陽(yáng)開(kāi)始了茯茶的制作，但是制茶師傅還有一些對(duì)皇家的秘方不敢外傳，又要生存，聰明的師傅改變了制茶方法。把皇宮里用精細(xì)茶葉，散茶發(fā)花技術(shù)改變成粗老茶葉做成方磚。（陜西涇渭茶上印有1368年）也就是說(shuō)1368年之前茯茶都是以散茶發(fā)花。
? ? ? ?由于制茶師傅的對(duì)茶葉的品質(zhì)改變大大的降低了茶葉成本。也給那些經(jīng)常以牛羊肉為食的牧民帶去了福音，茯茶最大的功效是可以解油膩，助消化，補(bǔ)充維生素纖維。一千多年來(lái)一直成為廣大牧民和現(xiàn)在我們內(nèi)地喜歡大魚(yú)大肉的人最愛(ài)喝的茶葉。
? ? ? 當(dāng)然有好的一面也有壞的一面。由于技術(shù)都是代代口碑相傳，結(jié)果只把茯磚茶的技術(shù)傳了下來(lái)，精細(xì)散茶發(fā)花技術(shù)隨著時(shí)間推移慢慢的消失。
? ? ? ?隨著中華人民共和國(guó)成立，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)茯茶的重視和減少運(yùn)輸成本。在50年代左右，把陜西涇陽(yáng)的茯茶長(zhǎng)和制茶師傅全部遷移到湖南安華進(jìn)行茯茶的研究和開(kāi)發(fā)，由于氣候原因直到1953年在湖南安華研制出湖南第一塊茯磚。（湖南白沙溪茯磚茶印有1953）
金花茯茶今生
由于茯茶的技術(shù)逐漸成熟，很多茶廠都開(kāi)始了茯茶的加工生產(chǎn)，互相競(jìng)爭(zhēng)造成了一些國(guó)營(yíng)茶廠面臨倒閉。
? ? ? ?在2006年茯茶又一次迎來(lái)了叢生的開(kāi)始。隨著內(nèi)地人的生活和飲食的變化，吃大魚(yú)大肉的人越來(lái)越多，對(duì)茯茶的需求越來(lái)越大。加上湖南在2008年噢運(yùn)會(huì)，2010年世博會(huì)對(duì)黑茶茯茶的宣傳，金花茯茶叢生了。
就在2008年陜西涇渭茯茶也開(kāi)始了陜西茯茶的生產(chǎn)加工，從新打造陜西茯茶的生產(chǎn)基地。
? ? ? ? 當(dāng)然起源于宋代茯茶的開(kāi)封，大宋官茶也在2010年開(kāi)始了對(duì)散茶精細(xì)原料上發(fā)花進(jìn)行研究。
開(kāi)封大宋官茶業(yè)有限公司通過(guò)研究大量古籍。
記載和宋茶“過(guò)黃工藝”傳承，國(guó)內(nèi)各大院校的走訪和交流。通過(guò)生物發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代溫濕控制技術(shù)，反向研究出了，金花散茶的工藝，恢復(fù)了金花茯茶宋茶的傳承，并且新技術(shù)下的金珠宋茶質(zhì)地細(xì)膩，金花生長(zhǎng)非常均勻，口感不苦不澀，金珠菌含量能達(dá)到99%，幾乎沒(méi)有任何雜菌，重現(xiàn)了經(jīng)歷千年歷史并適合現(xiàn)代人多油多肉的生活方式的金花宋茶，讓金花茯茶在當(dāng)代得到更好的發(fā)展與傳承。
? ? 我相信很多茶友都知道普洱茶減肥，但是很多人都堅(jiān)持不下來(lái)。為什么呢？喝過(guò)普洱茶的都知道，澀苦的味道比較重，特別是一些年輕人更喝不習(xí)慣。大家也都知道茯茶養(yǎng)胃好，但是他的粗老的葉地，和口感好多內(nèi)地人不太喜歡。
? ? ? ?那么金花普洱呢，她具有普洱原有香氣，減肥，茯茶養(yǎng)胃功效，不苦不澀，入口有淡淡甜味。她經(jīng)過(guò)冠突散釀菌發(fā)酵，不但不刺激睡眠，還有促進(jìn)睡眠的作用。
? ? ? ?
（來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除)
