對地理感興趣的人會發(fā)現(xiàn)，北緯30度是一條神奇的緯線，這條緯線不僅穿越了世界四大文明古國，而且穿越了許多大沙漠，只是在中國境內(nèi)出現(xiàn)了例外，這條緯線經(jīng)過的長江中下游地帶，成為溫暖濕潤的富庶地區(qū)，也成為中國的茶葉主產(chǎn)區(qū)，湖南省桑植縣就恰好位于北緯29.4度的黃金產(chǎn)茶帶上。
“有一個(gè)地方白茶飄香，那里的人們熱情善良”，桑植新一代民歌傳人李紅艷一曲《我的桑植》，讓桑植白茶隨著歌聲走向全國。
最近幾年，桑植白茶聲名鵲起，成為湖南“五彩湘茶”的重要組成部分，先后榮獲“湖南茶葉千億產(chǎn)業(yè)十大創(chuàng)新產(chǎn)品”“湖南十大茶旅融合示范縣”“中國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”等榮譽(yù)稱號。桑植茶葉是如何從籍籍無名到大放光彩，桑植縣又有何底氣提出打造百億茶葉產(chǎn)業(yè)？
桑植白茶的前世今生
桑植地處湘鄂兩省交界之地，不僅是湖南四大河流之一澧水源頭，也是國家娃娃魚最主要的原產(chǎn)地，境內(nèi)有國家級自然保護(hù)區(qū)八大公山原始森林，素有“華中動植物基因庫”之稱。由于山嵐疊嶂，溪河密布，地勢崎嶇不平，桑植有“九山半水半分田”的說法，這樣的地形地貌于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不利，但卻適合栽種茶葉。桑植宜人的氣候，一年280多天的云霧天氣，1415毫米的年平均降雨量，64.79%的森林覆蓋率，每立方厘米空氣高達(dá)10萬個(gè)負(fù)氧離子含量，這些都是生長茶葉的極有利因素。
桑植栽種茶葉的歷史最早可追溯到元朝，距今約700多年。有據(jù)可考的是桑植縣人潮溪鎮(zhèn)的西蓮出產(chǎn)一種“三鶴園”茶葉，明朝永樂二年（公元1404年）便上貢朝廷?！叭Q園”茶葉因三只仙鶴久棲于該地茶樹不愿意離去而得名。所產(chǎn)名茶色澤翠綠，茶湯潤喉甘醇，香氣馥郁撲鼻，泡后久置不腐，堪稱茶中精品。
張家界西蓮茶業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人唐懷廷談起茶葉來，頭頭是道，上世紀(jì)80年代，他從十四、五歲時(shí)就跟著父親唐興次學(xué)習(xí)制茶，一開始是在村辦企業(yè)“玉京茶廠”做茶，2006年，他注冊創(chuàng)辦了西蓮茶業(yè)公司，開始自己制茶。唐懷廷介紹，以前他和父親在村辦茶廠時(shí)，做出的茶主要是白茶和紅茶，都交給供銷、外貿(mào)部門用于內(nèi)銷和出口，產(chǎn)銷量各占一半。自己成立公司后，成功開發(fā)出“西蓮一號”、“西蓮紅”和“西蓮云霧”等產(chǎn)品品牌，目前公司茶葉銷售額突破一千萬元。唐懷廷還給記者科普了一個(gè)茶葉知識：白茶是人類最原始的制茶工藝，那就是采摘后只進(jìn)行簡單的晾曬就可以泡茶喝了，叫做“散白茶”。而殺青、揉捻、烘干以及發(fā)酵等則是人類生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展到一定程度后出現(xiàn)的制茶工藝，廣泛應(yīng)用于綠茶、青茶、紅茶、黑茶等制作環(huán)節(jié)。
從桑植茶葉的生產(chǎn)歷史來看，既有生產(chǎn)綠茶的工藝，也有生產(chǎn)白茶、紅茶的工藝，如貢茶“三鶴園”，就是典型的紅茶。業(yè)內(nèi)人士回憶，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，桑植產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括芙蓉橋、馬河口等白族聚居地，幾乎家家戶戶制作白茶完成供銷任務(wù)。
時(shí)間到了2012年，隨著茶葉作為脫貧攻堅(jiān)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，桑植縣茶園快速新增良種茶園5萬畝，至2016年時(shí)，產(chǎn)量暴增，產(chǎn)品大量積壓。如何讓桑植茶葉走出桑植，打入張家界旅游市場，并借此走向全國，列入了桑植縣委、縣政府的工作計(jì)劃。桑植縣茶業(yè)協(xié)會會長伍孝冬告訴記者：“經(jīng)過對湖南省及全國茶葉市場的研判，結(jié)合桑植縣的縣情，我們把目光聚焦在桑植白茶這個(gè)廣告品牌?！?
熟悉茶葉生產(chǎn)的專業(yè)人士都知道，中國的茶葉依據(jù)顏色和加工工藝分為六大類：即綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。綠茶在中國名品眾多，如西湖龍井、洞庭碧螺春、峨眉竹葉青、古丈毛尖等等，市場競爭十分激烈，其次是紅茶市場，也是名品疊出，如祁門紅茶、云南滇紅和福建的正山小種。其它種類的茶葉如黃茶、青茶和黑茶也都形成了諸多歷史悠久的品牌。桑植茶葉想要脫穎而出，必將經(jīng)歷一番慘烈的遭遇戰(zhàn)，很可能出師未捷身先死。桑植縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主管茶葉生產(chǎn)的副局長彭勇說：“比較而言，白茶行業(yè)除了福建的福鼎白茶出名外，其它產(chǎn)地的白茶便相對不怎么有知名度了，這正是一個(gè)唯一的切入點(diǎn)。”
另外，桑植有一個(gè)特殊的縣情，那就是全國第二大白族聚集地，總?cè)丝诔^10萬人，白族是宋朝末年從云南遷移到桑植的，而云南是中國茶葉的原產(chǎn)地，白族先民將茶籽從云南帶到了桑植種植，促進(jìn)了桑植茶葉的興盛。根據(jù)對桑植縣諸多現(xiàn)存的古茶樹鑒定，其樹齡大多在700年左右，這與云南白族遷徙到桑植的時(shí)間恰好吻合，白族人把制作茶葉的工藝?yán)纭鞍鬃迦啦琛睅У搅松Ｖ玻瑯O大地豐富了桑植茶葉的制作技術(shù)，把桑植茶葉命名為“桑植白茶”，作為全縣的公共品牌打造，也就有了深厚的文化底蘊(yùn)。
十年磨一劍桑植白茶“化蛹成蝶”
找準(zhǔn)了突破口，桑植縣便大張旗鼓地開干了。
首先是邀請湖南省茶葉科學(xué)研究所的專家到桑植進(jìn)行幫扶工作。2013年的春上，湖南省茶科所的專家來到了桑植，幫助幾家茶企生產(chǎn)白茶，然而，由于沒有知名度，白茶產(chǎn)品銷售艱難。2016年，桑植縣人民政府在張家界市舉行了首屆“桑植白茶”專場推介會，由西蓮茶業(yè)公司牽頭，帶領(lǐng)縣內(nèi)茶企開始了一場打造“桑植白茶”公共品牌的長征，解決內(nèi)耗，凝聚合力，白茶銷售穩(wěn)步提高。然而，桑植縣散而小的茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，缺乏遠(yuǎn)大的戰(zhàn)略目標(biāo)，這對鍛造桑植白茶品牌十分不利，“白茶屬于微發(fā)酵工藝，需要放置至二年才能銷售，如果企業(yè)沒有資金實(shí)力，根本挨不過這一關(guān)?！蔽樾⒍瑢τ浾哒f。
經(jīng)過省茶科所的引薦，2017年，桑植縣與成功打造了“保靖黃金茶”品牌的湖南茶葉龍頭企業(yè)湘豐茶葉集團(tuán)有限公司，達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，成立湖南湘豐桑植白茶有限公司，以湘豐為龍頭，政府和縣內(nèi)企業(yè)參股的合作模式開發(fā)桑植白茶。桑植白茶產(chǎn)業(yè)開啟了一個(gè)嶄新的局面。湘豐桑植白茶有限公司總經(jīng)理黃驍告訴記者：“公司進(jìn)駐桑植后，配合桑植縣政府制定了統(tǒng)一的桑植白茶制作標(biāo)準(zhǔn)，推動工藝融合創(chuàng)新，并對茶農(nóng)全面開展技術(shù)培訓(xùn)。5年時(shí)間，湘豐公司先后投入1.1億元開發(fā)白茶產(chǎn)業(yè)，白茶產(chǎn)值達(dá)到了1.5億元，帶動1100多戶茶農(nóng)增加收入1400多萬元。”
每一種茶葉都有獨(dú)特的制作工藝和分級標(biāo)準(zhǔn)，桑植白茶也不例外。在這一點(diǎn)上，桑植人就像當(dāng)年給景區(qū)命名“天子山”、“九天洞”一樣，再次發(fā)揮了天才的想象力，借鑒白族的民俗風(fēng)情，用“風(fēng)花雪月”來給白茶進(jìn)行分級。白族服飾鮮艷奪目，以紅白藍(lán)為主色調(diào)，白族少女佩戴的帽子飾物巧妙的蘊(yùn)含了“風(fēng)花雪月”四種寓意，借用到桑植白茶中，“風(fēng)、花、雪、月”便成了白茶的四個(gè)類別，從低到高，原料和口感步步升級，也凸顯了桑植白茶與白族文化的無縫對接。
如果把“桑植白茶”比喻成一個(gè)孩子，那么桑植縣委、縣政府真正扮演了父母的角色。從2013年開始孕育，2016年呱呱墜地，十年時(shí)間，桑植白茶一步步成長，無一不凝結(jié)著“父母”的心血。桑植縣從2013年開始，成立了一個(gè)叫做“茶葉辦”的機(jī)構(gòu)，專門從事桑植白茶的政策制定、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、營銷策劃工作。2019年，還從省茶科所引進(jìn)一位茶葉專家任掛職副縣長，專抓茶葉、粽葉等產(chǎn)業(yè)建設(shè)工作。
發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)，桑植這個(gè)GDP只有110多億元、財(cái)政開支90%靠國家轉(zhuǎn)移支付的窮縣，可謂下了血本，每年拿出上千萬元財(cái)政資金支持白茶產(chǎn)業(yè)，2018、2019兩年，扶持資金甚至達(dá)到了3000萬元。首先是大力發(fā)展茶葉基地，結(jié)合扶貧攻堅(jiān)，桑植縣出臺了多項(xiàng)優(yōu)惠政策，為茶農(nóng)提供從種苗、基肥到追肥的免費(fèi)支持，平均每畝扶持力度達(dá)到了2000元左右；制定廠房和設(shè)備的獎補(bǔ)政策；對于白茶生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，更是不遺余力，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)茶區(qū)舉辦培訓(xùn)班，從栽培到施肥到采摘環(huán)節(jié)，統(tǒng)一規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
為了打響桑植白茶品牌，桑植縣更是多次組團(tuán)到長沙、深圳、濟(jì)南和北京參加茶博會、農(nóng)博會。2017年湖南省茶博會上，桑植縣獲評湖南茶葉“十強(qiáng)生態(tài)產(chǎn)茶縣”，桑植白茶獲白茶類金獎。2018年，第十六屆中國農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會上桑植白茶榮獲金獎和袁隆平特別獎。2019年，“桑植白茶”在第十七屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會獲“產(chǎn)品金獎”。同年12月，“桑植白茶”獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)認(rèn)證。
對標(biāo)福鼎，桑植“百億產(chǎn)值”的愿景能否實(shí)現(xiàn)？
經(jīng)過十余年的努力推動，桑植白茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。截止到2022年底，桑植全縣共有茶園7.95萬畝，覆蓋14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員9.45萬人，加工主體56家，其中省級龍頭企業(yè)6家，市級龍頭企業(yè)8家，規(guī)模以上企業(yè)10家，擁有“超白”“西蓮一號”“洪家關(guān)”“帥湘紅”等20多個(gè)桑植白茶子品牌，經(jīng)營店270余家。2022年，桑植茶葉產(chǎn)量達(dá)到4500噸，產(chǎn)值5.8億元。
為了打開白茶的銷路，桑植縣每年重點(diǎn)支持桑植白茶公共品牌宣傳推廣，在張家界景區(qū)、市區(qū)，目標(biāo)市場城市的高速高鐵機(jī)場等集中投放廣告，如在北京天安門廣場四個(gè)地鐵出口、在長沙重要交通路口及央視、湖南衛(wèi)視等媒體投入廣告宣傳“桑植白茶”。
2022年5月，桑植白茶全國運(yùn)營中心在長沙市高橋大市場正式開業(yè)，桑植縣長梁高武親到現(xiàn)場揭牌；運(yùn)營中心將整合全縣桑植白茶，進(jìn)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售，保障茶葉品質(zhì)，輻射全國市場。山東濟(jì)南茶葉交易輻射東三省、陜甘寧、新疆、內(nèi)蒙、北京、天津、河南等省市、自治區(qū)，桑植建立銷售窗口，以此打開北方市場。桑植白茶進(jìn)入東莞全國最大的藏茶市場，讓白茶“一年茶，三年藥、七年寶”特性充分發(fā)揮。
在重點(diǎn)營銷區(qū)域上，桑植白茶打入了張家界廣闊的旅游市場。湘豐茶葉桑植公司與張家界市導(dǎo)游協(xié)會協(xié)作，定期對在冊的1萬余名導(dǎo)游進(jìn)行白茶專業(yè)知識培訓(xùn)，通過導(dǎo)游拉動桑植白茶在旅游市場的推廣與銷售。湘豐公司總經(jīng)理黃驍介紹：2022年8月的一天，在湘豐桑植白茶天子山店，店長李麗接待了一批又一批進(jìn)店品飲、咨詢桑植白茶的游客，桑植白茶的香甜口感得到一致好評，當(dāng)日李麗便賣出了576罐白茶，銷售額達(dá)到了4萬余元。
就在前不久的4月底，桑植舉行了“白茶公共品牌服務(wù)中心”揭牌儀式。這是桑植與湖南競網(wǎng)集團(tuán)深入合作，努力實(shí)現(xiàn)茶業(yè)發(fā)展“彎道超車”的又一舉措。旨在借助競網(wǎng)集團(tuán)電子商務(wù)優(yōu)勢，提高桑植白茶的市場競爭力，拓寬桑植白茶銷售渠道，加快推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)。對標(biāo)福建福鼎白茶，把桑植白茶打造為中國又一個(gè)茶葉知名品牌，這是藏在桑植人心中的一個(gè)夢。然而，要和茶葉產(chǎn)值達(dá)百億元的福鼎掰手腕，桑植還不在一個(gè)量級上。
福鼎白茶連續(xù)14年進(jìn)入“中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”。2022年，福鼎全市茶園可采摘面積約30.5萬畝，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.1萬噸，其中白茶產(chǎn)量2.3萬噸；全市茶業(yè)綜合產(chǎn)值138.91億元，超過了2022年桑植全縣的GDP產(chǎn)值。
對比桑植，茶葉面積不及福鼎的四分之一，產(chǎn)量不及福鼎的五分之一，產(chǎn)值目前還只有福鼎的零頭，要同臺比拼，桑植實(shí)力還很弱小。
不過，正所謂“星星之火可以燎原”，桑植白茶以目前的發(fā)展勢頭，會逐步縮小與福鼎白茶的剪刀差。退而求其次，角逐全國白茶產(chǎn)值第二名是有可能的。目前，云南景谷大白茶種植15萬畝，產(chǎn)量近8000噸，綜合產(chǎn)值約26億元；福建的另一白茶產(chǎn)區(qū)政和白茶2021年茶葉總產(chǎn)量1.75萬噸,產(chǎn)值20億元。和以上兩個(gè)白茶產(chǎn)區(qū)比較，假以時(shí)日，桑植白茶獲得第二把交椅指日可待。
2022年，桑植GDP增速排名張家界第一，其茶葉年產(chǎn)值已占據(jù)全縣超20%的農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)值?！笆奈濉逼陂g，桑植提出種茶10萬畝、產(chǎn)值10億元的“雙十”目標(biāo)，計(jì)劃再經(jīng)過10來年的發(fā)展，到2035年白茶產(chǎn)值達(dá)到100億元。而要實(shí)現(xiàn)這個(gè)計(jì)劃，桑植需要把現(xiàn)有茶葉面積再擴(kuò)充三到四倍，至少培養(yǎng)十家產(chǎn)值過億元、百家產(chǎn)值過千萬的龍頭企業(yè)。船到江中浪更急，桑植人要圓夢百億茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，還需要激流勇進(jìn)，發(fā)揚(yáng)老區(qū)革命精神，敢打敢拼，背水一戰(zhàn)。
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