10月19日下午，在濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)中吉號(hào)山東運(yùn)營(yíng)中心，中吉號(hào)聯(lián)合茶業(yè)復(fù)興共同舉辦了“十二春秋麻黑茶會(huì)”沙龍?！叭恰斌E降又稍稍回暖的氣溫，讓飲茶有了新的理由，大家相聚在茶城，品著中吉號(hào)兩款不同年份的純麻黑，回顧茶山歷史，討論普洱茶投資收藏的價(jià)值。以下是沙龍實(shí)錄。
王娜（主持人）：歡迎大家來(lái)參加復(fù)興沙龍第251期，本次沙龍我們將和大家一起“品麻黑，知易武”，再聊一聊普洱茶的投資、收藏與倉(cāng)儲(chǔ)。
今天也是茶業(yè)復(fù)興與中吉號(hào)合辦的“中吉號(hào)·純麻黑12春秋茶會(huì)”第四場(chǎng)，我們來(lái)到了濟(jì)南。我對(duì)濟(jì)南這個(gè)城市的最初印象還是來(lái)自小學(xué)課本里收錄的《趵突泉》這篇課文，今天早上我在黑虎泉就圍觀了老頭老太太們排隊(duì)打水的場(chǎng)景，真是非常有意思，濟(jì)南不愧是“泉城”！
當(dāng)?shù)厝怂坪鯇?duì)泉水有一種執(zhí)念，“喝慣了，一天不喝就覺(jué)得渾身難受，”一位正在打水的老先生說(shuō)，早年濟(jì)南人大多喝的是茉莉花茶，用泉水泡茶更是標(biāo)配，近幾年，云南的普洱茶在當(dāng)?shù)匾差H受歡迎。今天茶會(huì)上我們將喝到的兩款茶就是普洱茶，它們是來(lái)自云南茶馬古道源頭、不同年份的純麻黑生茶。在主話題開(kāi)始討論前，我會(huì)圍繞這幾個(gè)方面帶大家先了解一下易武、麻黑和中吉號(hào)。
易武茶山屬于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，在普洱茶古六大茶山中，易武茶在普洱茶發(fā)展史上具有特殊地位。易武茶山面積和產(chǎn)量都是古六大茶山之首。其次，易武，也是茶馬古道的起點(diǎn)、普洱茶貢茶之鄉(xiāng)。在山頭茶的評(píng)價(jià)方面，我們總是能聽(tīng)到“班章為王、易武為后”這樣的說(shuō)法，班章的茶口感霸道，像霸氣的君王，而易武山頭出的茶則口感細(xì)膩，像溫柔的皇后。喝過(guò)易武產(chǎn)區(qū)普洱茶的朋友，經(jīng)常會(huì)用“香揚(yáng)水柔”來(lái)形容它的特點(diǎn)。
有人說(shuō)，“想要了解易武茶，就得先去一趟麻黑?！币灿腥苏f(shuō)，“繞開(kāi)麻黑，你損失的將是半個(gè)易武”。在普洱茶特別是易武茶跌宕的時(shí)間線里，無(wú)論對(duì)于喝茶人還是做茶的企業(yè)，麻黑是一個(gè)繞不開(kāi)的話題。
首先，麻黑，是一段歷史。麻黑是易武歷史最悠久的村寨之一，全村以漢族人為主。六大茶山鼎盛時(shí)期，漢族人從石屏、江西等地來(lái)到這里，制茶販茶。茶葉興，麻黑興。
麻黑，也是一款茶。易武麻黑茶，有廣義的說(shuō)法和狹義的說(shuō)法，那么廣義的說(shuō)法是出自麻黑村委會(huì)的茶都算麻黑茶；而從2008年——2010年以后，各個(gè)村子就開(kāi)始細(xì)分了，都是以村子的名字來(lái)或是山頭來(lái)叫了，今天我們主要講的是狹義的麻黑茶，也就是產(chǎn)自麻黑村子的茶。麻黑因?yàn)榻煌ㄝ^為便利，且相較其他小產(chǎn)區(qū)更高和穩(wěn)定的產(chǎn)量，成為了它在易武體系中站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵。
麻黑，還是一種味道。易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以“陰柔見(jiàn)長(zhǎng)”，是江內(nèi)茶中之上品。濃郁的蜜香，陰柔細(xì)膩構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。
說(shuō)到麻黑味，不得不提茶企中吉號(hào)。易武是貢茶之源，而麻黑位居中樞。與麻黑一樣，中吉號(hào)遵循中庸之道，專(zhuān)注純麻黑的傳承已經(jīng)有十二個(gè)年頭。麻黑，是中吉號(hào)最早探索的產(chǎn)區(qū)。2008年，董事長(zhǎng)楊世華先生帶領(lǐng)制茶團(tuán)隊(duì)深入麻黑，在麻黑建立大量核心稀缺的古樹(shù)茶園基地和麻黑初制所，創(chuàng)建“兩休兩采，自然天養(yǎng)”的茶園管理法則，固定每年收取原料，對(duì)麻黑核心區(qū)域古樹(shù)茶園及優(yōu)質(zhì)原料擁有了絕對(duì)的掌控力，而在2016年，麻黑初制所擴(kuò)建升級(jí)改造完成，成為現(xiàn)在的麻黑莊園。
王娜（主持人）：我們今天探討的話題是：普洱茶有投資收藏的價(jià)值嗎？
普洱茶是一種有生命的茶。它被稱(chēng)為“能喝的古董”，具有越陳越香的品質(zhì)特性，這一特質(zhì)也造就了它獨(dú)有的投資與收藏價(jià)值。茶馬古道、人類(lèi)學(xué)專(zhuān)家楊海潮、普洱茶老字號(hào)研究者楊凱兩位老師說(shuō)，“越陳越香”最早出處是嘉靖四十二年（1562）的《大理府志》，李元陽(yáng)寫(xiě)道：“點(diǎn)蒼茶樹(shù)、高二丈、性味不減陽(yáng)羨，藏之年久，味愈勝也。”
陳椽先生主編的《茶葉商品學(xué)》（1991）在“越陳越香”的這個(gè)問(wèn)題上，走得更遠(yuǎn)，并回答了其理化機(jī)理。他在書(shū)中就說(shuō)：“商品茶與食品一樣的，發(fā)生了變質(zhì)、劣變就失去食用價(jià)值。紅、綠茶陳化，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和飲用價(jià)值降低，但還能飲用。我國(guó)供中藥配伍的茶葉均用陳茶，新茶葉反而不能用。我國(guó)茶區(qū)也有不飲用新茶的習(xí)慣。有的茶葉陳化倒成了它的品質(zhì)向優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)化的過(guò)程。如六堡茶、普洱茶等其品質(zhì)是‘越陳越好’。茶葉陳化不能稱(chēng)它為劣變、變質(zhì)。關(guān)于茶葉越陳價(jià)值越高，其原因要從藥理方面去研究。”
普洱茶的魅力在于變化。普洱茶投資作為投資的一種，它即具備很多其他投資品種的特征，也有其獨(dú)特的之處。它既能像古董字畫(huà)一樣給人帶來(lái)收藏上的視覺(jué)喜悅和文化沖擊，也能像收藏葡萄酒一樣，通過(guò)歲月的沉積和變化，讓內(nèi)在的口感越趨完善醇和，起到一種收藏階段的生產(chǎn)過(guò)程，并出現(xiàn)新的價(jià)值。
時(shí)間是最好的證明。上圖是2019年5月27日，東京中央于香港四季酒店舉辦的《一期一會(huì)聽(tīng)茶聞香》春季拍賣(mài)，百年還差一年的號(hào)級(jí)茶（又稱(chēng)古董茶）1920紫票福元昌以港幣2，632萬(wàn)（人民幣2311萬(wàn)）一筒（2236g）成交，刷新了記錄——可見(jiàn)收藏產(chǎn)生的價(jià)值。
我們?cè)賮?lái)說(shuō)一說(shuō)，云南大葉種為什么適合倉(cāng)儲(chǔ)？
通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乜茖W(xué)研究，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長(zhǎng)呂才有說(shuō)：“因?yàn)樵颇洗笕~種的內(nèi)含物質(zhì)比較高，耐得住時(shí)間的磨礪，茶葉耐得住倉(cāng)儲(chǔ)。云南大葉種比中小葉種更經(jīng)得起時(shí)間的折騰。”。
上帝造水，而人類(lèi)釀酒，制茶。以葡萄酒來(lái)說(shuō)，它是世界上最富于變化的酒。它在瓶子里每一天都會(huì)發(fā)生新的改變，只有到了啟瓶的那一天，我們才能?chē)L到它最終的滋味。整個(gè)過(guò)程就像是人的一生。竇文濤主持的《圓桌派》有一期節(jié)目中就提到過(guò)一個(gè)詞，叫做“尋味”，他以葡萄酒舉例說(shuō)：“這是那一年的沙土，那一年下了幾場(chǎng)雨，甚至是那一年的風(fēng)，那一年的空氣，被植物吸收了，才醞釀出了這種獨(dú)特的滋味。所以，你品味到的是那一年的天與地?！?/b>
普洱茶和葡萄酒很像，我覺(jué)得它是最富于變化的茶：每一個(gè)山頭都有它的風(fēng)味，甚至每一年茶的滋味都不同。開(kāi)一餅茶，你會(huì)想這餅茶是哪里生產(chǎn)的，是誰(shuí)做的，當(dāng)時(shí)那里有什么事情發(fā)生……
對(duì)于消費(fèi)者而言，飲茶、藏茶的樂(lè)趣在于品一款好茶、藏好一款茶，在歲月變遷中，不斷體味茶的變化，體驗(yàn)同一款茶在不同時(shí)期帶來(lái)多樣化味蕾?zèng)_擊的快感，從“越陳越香”中感受歲月美好、嘗盡人生百態(tài)。
“優(yōu)良品種＋正確的工藝＋適合普洱茶的存儲(chǔ)環(huán)境＋時(shí)間”是成就一款好品質(zhì)普洱茶的關(guān)鍵。
說(shuō)到優(yōu)良品種，拍賣(mài)會(huì)上百年老票茶的天價(jià)傳奇，與現(xiàn)在之必然關(guān)聯(lián)即是易武。易武古茶山有著悠久的歷史，是茶馬古道的起源，是普洱茶中最古老的王者代表，現(xiàn)在依然是普洱茶保持熱度最高的茶區(qū)。中吉號(hào)純麻黑就出自易武產(chǎn)區(qū)。
下面就請(qǐng)我們茶業(yè)復(fù)興的周重林老師來(lái)為我們講講：為什么易武產(chǎn)區(qū)的茶會(huì)成為普洱茶收藏的熱門(mén)？
周重林：很多朋友從很遠(yuǎn)的地方過(guò)來(lái)參加活動(dòng)，就為了能一起喝一杯茶，茶的魅力是毋庸置疑的；我們剛才在討論喝茶的代價(jià)，而普洱茶的代價(jià)就是要等待，要等到它最好的品飲期，那么最好的品飲期是多少年呢？就是我們今天的茶會(huì)名字“十二春秋”可以做解答的，十二年左右的普洱茶非常好，價(jià)格也不是很貴，而且它被時(shí)間馴化后（倉(cāng)儲(chǔ)后），口感也變得飽滿(mǎn)起來(lái)，有它獨(dú)特的韻味。
為什么易武產(chǎn)區(qū)的茶會(huì)成為普洱茶收藏的熱門(mén)？主要原因就是最近幾年拍賣(mài)行拍賣(mài)的這些高價(jià)老茶帶動(dòng)的收藏方向，以福元昌號(hào)來(lái)說(shuō)，四年前，它的七子餅老茶（一筒）才一千多萬(wàn)，四年后，這個(gè)價(jià)格飆就到了兩千多萬(wàn)；不論是福元昌號(hào)、宋聘號(hào)這樣的號(hào)級(jí)茶，還是中吉號(hào)都是以易武作為核心茶區(qū)的。
而且，易武有非常豐富的形態(tài)、很長(zhǎng)的歷史，它是普洱茶這個(gè)行業(yè)里面能制造話語(yǔ)的一個(gè)地方。我們現(xiàn)在討論的與普洱茶相關(guān)的概念，幾乎都來(lái)源于對(duì)易武的模仿，比如，這個(gè)茶是苦的、澀的……這些都是以易武茶為分類(lèi)來(lái)奠定的，我們以易武的口感來(lái)說(shuō)易武是甜茶的代表，后來(lái)才對(duì)標(biāo)劃分出布朗山區(qū)的苦茶，所以世人對(duì)普洱茶的認(rèn)知是奠定在易武茶的基礎(chǔ)上的。同時(shí)，麻黑又是易武的糧倉(cāng)（大茶倉(cāng)），每年都產(chǎn)很多茶，也正因?yàn)樗凶銐虻幕鶖?shù)，才能支撐企業(yè)做成生意。這也就是易武茶為什么成為標(biāo)準(zhǔn)，成為熱門(mén)的原因之一。如果它太小眾，像冰島茶那樣只有幾棵樹(shù)，是不足以支撐企業(yè)的發(fā)展的，就像現(xiàn)在為什么冰島從冰島老寨范圍擴(kuò)大到冰島五寨，就是因?yàn)樗×?，需要模糊邊界，擴(kuò)大化。
麻黑村委會(huì)附近有個(gè)近幾年很熱門(mén)的村寨叫刮風(fēng)寨，2002年，我的一個(gè)朋友去村里收茶，當(dāng)?shù)乩习傩斩疾恢览锩嫔L(zhǎng)的高桿茶樹(shù)是茶樹(shù)，他們只知道小的茶樹(shù)；而麻黑村的人就不同了，他們知道的多得多。這也是我們所好奇的地方，為什么易武會(huì)誕生這么多不同的東西？后來(lái)發(fā)現(xiàn)這是因?yàn)橐孜涞膫鞒惺怯行虻摹?span id="1ydrpd3" class="bloc_gallery">
說(shuō)到傳承、傳統(tǒng)，易武還有制茶的傳統(tǒng)，我們經(jīng)常聽(tīng)到一個(gè)說(shuō)法就是易武有石磨壓餅，很多人只知道這是精制環(huán)節(jié)，甚至把它叫做陽(yáng)光曬餅。要知道，易武過(guò)去是沒(méi)有烘房的，它全部是通過(guò)蒸汽瞬間蒸軟，壓餅后再拿到馬路邊去曬，我在易武就看見(jiàn)過(guò)一個(gè)很壯觀的場(chǎng)景：各家各戶(hù)將茶餅放在簸箕里曬，這種陽(yáng)光曬餅有什么好處呢？它會(huì)讓餅面蓬松，我們喝易武茶的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們只用輕輕地一掰就能將茶與餅分開(kāi)，而很多通過(guò)現(xiàn)代機(jī)器壓制的餅，非常難撬，即便是動(dòng)用錐子撬都很難取茶。易武的傳統(tǒng)壓餅和制茶方法還有一個(gè)好處，它能讓茶與茶之間有足夠的空間，茶餅的含水率維持在10％左右。
從存茶的角度說(shuō)，我們存茶的時(shí)候有兩個(gè)環(huán)境，一個(gè)是在家里存茶，得保持通風(fēng)，不要被陽(yáng)光直射，還有個(gè)小環(huán)境就是裝在箱子里、被筍殼包裹住，所謂的自然發(fā)酵、陳化就是從這里來(lái)的。在中國(guó)，過(guò)去有三個(gè)地方形成了藏茶的習(xí)慣，一個(gè)是西北，一個(gè)是東三省，還有一個(gè)是香港的茶樓，在香港有吃早茶的習(xí)慣，他們吃早茶的時(shí)候就會(huì)喝普洱茶。也因?yàn)橄愀廴撕汝惒璧倪@個(gè)習(xí)慣才出現(xiàn)了今天通過(guò)渥堆發(fā)酵而來(lái)的熟茶，做熟茶就是為了快速達(dá)到陳茶的效果。第一批熟茶就是在香港試制完成的，后來(lái)傳到廣東，70年代云南又才去廣東學(xué)了這個(gè)技術(shù)帶回來(lái)。
普洱茶的“越陳越香”是怎么來(lái)的呢？我從2004年就開(kāi)始研究這個(gè)問(wèn)題，直到去年才寫(xiě)了一篇《普洱茶“越成越香”考》的文章。我覺(jué)得普洱茶流行起來(lái)還是與經(jīng)濟(jì)回歸有關(guān)系，沿海一帶有一幫早富裕起來(lái)的人有“富貴病”，他們要減肥、養(yǎng)生，普洱茶就在圈子里流行了起來(lái)。近一千年以來(lái)我們講的是綠茶的故事，時(shí)間再縮短，近一百年來(lái)，我們講的是紅茶的故事，這個(gè)故事是英國(guó)人講出來(lái)的，所以紅茶風(fēng)靡全球，帶來(lái)了優(yōu)雅的下午茶、紅茶調(diào)飲，但是近十五年以來(lái)，講的又是普洱茶的故事，因?yàn)樗强梢院鹊墓哦?、有越陳越香的特性，可投資收藏，其次，它有古茶樹(shù)，看得見(jiàn)摸得著。
市場(chǎng)上有追捧，把茶當(dāng)成是一個(gè)投資品，我認(rèn)為這是市場(chǎng)自身的選擇，而不是說(shuō)有人在特意炒作?！吨袊?guó)茶葉》1981年第一期就發(fā)過(guò)一篇文章，就講到普洱茶如果是新茶就賣(mài)3元／公斤，陳茶則賣(mài)14元／公斤，價(jià)格差非常大。我們今天茶會(huì)也非常有意思，通過(guò)喝同一個(gè)地方、不同年份的茶來(lái)看它的轉(zhuǎn)化效果，品味不同時(shí)空所帶來(lái)的不同口感體驗(yàn)，這實(shí)際上也是在降低你的認(rèn)知成本。
王娜（主持人）：普洱茶不僅好喝，還有很多值得玩味的地方。討論環(huán)節(jié)大家可以結(jié)合普洱茶有投資收藏的價(jià)值嗎？值得收藏的普洱茶都具備哪些特點(diǎn)？這兩個(gè)問(wèn)題談?wù)勛约旱目捶ǎ蛘咧v講你在投資收藏普洱茶的過(guò)程中有遇到什么困擾，都可以提出來(lái)大家一起討論。
欒先生：我覺(jué)得收藏普洱茶不論是從品飲角度還是收藏角度來(lái)說(shuō)，它都能帶給我驚喜。品飲方面，通過(guò)湯色、滋味、口感來(lái)觀察感受，每一年的茶它帶給我的體驗(yàn)都不一樣，每喝一次都有驚喜；而從收藏上來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得這也是個(gè)花錢(qián)買(mǎi)時(shí)間的方法，只不過(guò)，這買(mǎi)的是普洱茶轉(zhuǎn)化的時(shí)間和滋味變化的時(shí)間。
茶友：通過(guò)剛剛播放的片子一下就把我的思緒拉到了2017年，那年我去到了中吉號(hào)的茶廠，也去到了麻黑那個(gè)村子，感觸非常深。我一直都很喜歡普洱茶，特別是2017年從版納回來(lái)后，我大概有半年時(shí)間都對(duì)它非常著迷，欲罷不能……剛才周老師提到香港吃早茶喝熟普的問(wèn)題，我前段時(shí)間剛從廣東回來(lái)，感受非常深，比如他們會(huì)收取茶位費(fèi)，你吃早茶的時(shí)候不管你不要喝茶，這個(gè)茶位費(fèi)都是固定要收的，所以，很多人都會(huì)選擇喝一喝茶，這也是間接地在培養(yǎng)我們喝茶的習(xí)慣。當(dāng)時(shí)在廣州吃完飯后喝的那壺熟普，我到今天都還非常想念，我覺(jué)得這是我們山東市場(chǎng)可以學(xué)習(xí)的地方，在陳茶方面，我們也有很大的空間可做。
張向東：云南有易武，易武有中吉號(hào)，中吉號(hào)有純麻黑。中吉號(hào)將麻黑做成了一個(gè)標(biāo)桿茶，以后只要當(dāng)我喝到麻黑茶的時(shí)候我就會(huì)想起中吉號(hào)，以他作為評(píng)判麻黑茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。我們現(xiàn)在要投資普洱茶，我覺(jué)得可以從茶種、產(chǎn)區(qū)、工藝這些方面去考慮，選擇價(jià)值與內(nèi)質(zhì)相符合的茶。
茶友：我覺(jué)得好的原材料是一款茶可投資的基礎(chǔ)。我覺(jué)得對(duì)于我們消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，普洱茶的收藏價(jià)值就是喝老茶，存新茶。當(dāng)若干年以后，我們喝著自己存的一餅茶的時(shí)候，那種感覺(jué)不是能用金錢(qián)來(lái)衡量的。
蘆金亮（中吉號(hào)山東運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人）：濟(jì)南是六大茶類(lèi)匯集的地方，第一茶市改變了山東的飲茶史，在這里各個(gè)茶類(lèi)都有銷(xiāo)路，但到最后，這么多茶葉里我選擇做普洱茶是因?yàn)樗歇?dú)特的魅力，不論從口感、運(yùn)營(yíng)、銷(xiāo)售這些方面看，它都能給我?guī)?lái)驚喜，所以我覺(jué)得普洱茶有投資收藏的價(jià)值。其次，我認(rèn)為值得收藏的普洱茶應(yīng)該要有轉(zhuǎn)化空間、品牌和一定的“量”，從品牌上看，它涉及茶葉的二次流通，甚至是三次流通；而一定的收藏量，則是保證你所收藏的茶品有相對(duì)穩(wěn)定的品質(zhì)，這也就是為什么我們說(shuō)單餅茶幾乎沒(méi)有收藏價(jià)值的原因，因?yàn)樗芡饨缬绊懱?，可變因素太多?/p>
從倉(cāng)儲(chǔ)來(lái)說(shuō)，中吉號(hào)現(xiàn)在有華南倉(cāng)、云南倉(cāng)，下一步如果有機(jī)會(huì)我們也會(huì)做一個(gè)北方倉(cāng)。不同的客戶(hù)有不同的口感需求，所以我們可以通過(guò)不同的倉(cāng)儲(chǔ)來(lái)滿(mǎn)足大家對(duì)普洱茶口感的追求和感受。
陳春燕（中吉號(hào)產(chǎn)品總監(jiān)）：純麻黑是中吉號(hào)的開(kāi)山成名之作，也是中吉號(hào)的明星產(chǎn)品，從2008年的第一餅開(kāi)始，到2019年，已經(jīng)是第十二個(gè)年頭了，年年延續(xù)，不曾斷代，中吉號(hào)用十二年的光陰將一餅茶做到了極致，創(chuàng)始人楊世華先生用12年歲月的匠心堅(jiān)守，讓麻黑煥發(fā)光彩，重新找回清朝六大茶山繁盛時(shí)代的榮光。如今市場(chǎng)上提到麻黑，首先便想到中吉號(hào)，提起中吉號(hào)品牌，首先想到的是麻黑。它是市面上唯一的麻黑茶連續(xù)出品了12年的產(chǎn)品，這是行業(yè)里極少數(shù)的，我們中吉號(hào)也可以說(shuō)是絕無(wú)僅有的堅(jiān)持做麻黑茶、深耕麻黑這個(gè)產(chǎn)區(qū)12年的企業(yè)，自從扎根麻黑，無(wú)論市場(chǎng)怎樣的風(fēng)起云涌，從沒(méi)動(dòng)搖過(guò)。所以說(shuō)品牌產(chǎn)生價(jià)值，品牌茶在市場(chǎng)才能流通。市面上有很多不知名廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，因?yàn)橹炔粔蚣爱a(chǎn)量少，一經(jīng)銷(xiāo)售流入倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)因?yàn)樽儸F(xiàn)率低而被市場(chǎng)埋沒(méi)。即便它有好的品質(zhì)和轉(zhuǎn)化效果，也很難在市場(chǎng)上流通。所以品牌的力量是很重要的，品牌要用時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)品質(zhì)，用品質(zhì)來(lái)支撐品牌。初心不改，匠心不變，值得我們用美好的時(shí)光去珍惜。
王娜（主持人）：剛剛大家也分別喝了中吉號(hào)2011和2016年的兩款純麻黑茶，不知道它們是否符合你對(duì)麻黑茶滋味變化的想象呢？下面請(qǐng)大家輪流分享一下自己品鑒感受吧——
周重林：今天喝的這兩款麻黑茶在口腔中的這種浸入感是漸入佳境的，它不像布朗山區(qū)的茶，滋味很苦、很高，入口就很刺激，而是慢慢地散開(kāi)，有一種君子風(fēng)范。普洱茶與其他茶不一樣的一個(gè)特點(diǎn)就是它過(guò)喉，綠茶入口后它的滋味會(huì)停留在你的舌面，不過(guò)喉，只有過(guò)喉才會(huì)產(chǎn)生回甘，這也就是普洱茶滋味縱深度的體現(xiàn)。
茶友：易武茶的條索比較肥壯，偏黑。從口感上看，2016年這款純麻黑茶氣還是比較足的，茶湯也比較青，而2011年的純麻黑，經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間的轉(zhuǎn)化，湯色已經(jīng)從青綠色轉(zhuǎn)成黃色，口感較溫和，入口柔中有剛，喉感流暢，韻味足。
茶友：剛開(kāi)始我對(duì)普洱茶是不認(rèn)可的，我當(dāng)時(shí)就覺(jué)得茶這么苦，有什么好喝的呢？但當(dāng)我去了兩次茶山，喝了很多茶后，我就改變了我最初的這種看法，中吉號(hào)在麻黑有自己的古樹(shù)茶園，這是發(fā)展的根基，也是可持續(xù)的保證，所以我選擇了投資它的茶。而今天喝的這兩款純麻黑茶，年份相差了五年，不論是從茶湯顏色，還是口感上看，都能明顯地感受到變化，特別是2011年的純麻黑，入口沙滑，有厚度，蜜香濃郁，非常驚艷?？梢?jiàn)，中吉號(hào)的新茶在后期轉(zhuǎn)化上也非常值得期待。
下一場(chǎng)“中吉號(hào)·純麻黑12春秋茶會(huì)”我們將去到杭州·中國(guó)茶葉博物館，感興趣的朋友可以提前關(guān)注。
文章由茶業(yè)復(fù)興編輯
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新疆茶博會(huì)將引入茶類(lèi)品鑒、茗茶推介等豐富活動(dòng)，大力推廣茶文化，讓更多人領(lǐng)略全國(guó)各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力。（受訪者供圖）
7月8日，在華凌貿(mào)易城，新中式冷萃瓶可存放茶葉，聚攏香氣，使得茶香綿長(zhǎng)。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
7月8日，在華凌貿(mào)易城，“一鷺高升”羊脂玉白瓷茶具質(zhì)地細(xì)膩如玉，透出柔和光澤，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
茗香飄絲路，茶韻潤(rùn)天山。7月12日至15日，由烏魯木齊市委宣傳部協(xié)調(diào)相關(guān)單位共同推進(jìn)的2024新疆國(guó)際茶文化博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)2024新疆茶博會(huì)），將在新疆國(guó)際會(huì)展中心舉辦。
2024新疆茶博會(huì)將通過(guò)文化引領(lǐng)、非遺傳承、茶旅融合，探索出一條茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。
匯聚300多家品牌茶企
2024新疆茶博會(huì)展覽面積20000平方米，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位750個(gè)，匯聚300多家優(yōu)質(zhì)品牌茶企。
展館共設(shè)立政府展團(tuán)區(qū)、全國(guó)名茶區(qū)、美器美學(xué)區(qū)、紫砂區(qū)、茶文化活動(dòng)區(qū)、一書(shū)一茶·宋韻茶空間等。
陜西省咸陽(yáng)市展團(tuán)、云南省普洱市展團(tuán)、廣西壯族自治區(qū)蒼梧六堡茶展團(tuán)等將展示茶產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展成果。
陜西省咸陽(yáng)市是著名的茯茶之都。咸陽(yáng)茯茶產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。記者從咸陽(yáng)市供銷(xiāo)社了解到，此次咸陽(yáng)市參展團(tuán)組織15家茯茶企業(yè)、5個(gè)縣區(qū)供銷(xiāo)合作社參加2024新疆茶博會(huì)，推廣咸陽(yáng)茯茶和農(nóng)副產(chǎn)品，還將于7月12日下午舉辦咸陽(yáng)茯茶暨農(nóng)副產(chǎn)品專(zhuān)題推介會(huì)。
茯茶自北宋興起，通過(guò)特殊的發(fā)花工藝產(chǎn)生“金花”。這種神奇的“金花”即冠突散囊菌，具有保健功能，有助于調(diào)節(jié)人體的血脂、血糖、尿酸等。
咸陽(yáng)特有的地理及氣候條件造就了咸陽(yáng)茯茶獨(dú)特的發(fā)花工藝。如今，咸陽(yáng)市共有茯茶企業(yè)50余家，營(yíng)銷(xiāo)商戶(hù)近千家，年產(chǎn)能達(dá)3萬(wàn)噸，年產(chǎn)值超20億元，帶動(dòng)2萬(wàn)余人就業(yè)。咸陽(yáng)市還將茯茶產(chǎn)業(yè)列為全市16條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一。
咸陽(yáng)市將借助2024新疆茶博會(huì)的契機(jī)，進(jìn)一步深化與全國(guó)各地茶產(chǎn)業(yè)的合作交流，以茶會(huì)友、以茶揚(yáng)文、以茶興業(yè)。
聚合延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈
一盞香茗，傳承千年。
從茶的制作、品飲方式，再到茶器、茶空間的精心設(shè)計(jì)，無(wú)不是相輔相成、相得益彰。2024新疆茶博會(huì)將涵蓋我國(guó)六大茶類(lèi)、茶具、茶器、茶工藝品等全產(chǎn)業(yè)鏈展品，并展示新茶飲、茶生活、茶文化、茶科技等領(lǐng)域上萬(wàn)種新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，全方面呈現(xiàn)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)雙向驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)踐新成效。
綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶，我國(guó)六大茶類(lèi)將齊聚2024新疆茶博會(huì)。
值得一提的是，新疆雖不產(chǎn)傳統(tǒng)的茶葉，但產(chǎn)“花草茶”。新疆人利用獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶等新疆特色茶頗負(fù)盛名。
為適應(yīng)氣候、保健身體，生活在新疆地區(qū)南部的群眾在實(shí)踐中形成了頗具特色的和田藥茶制作技藝，該技藝在2021年列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
新疆中醫(yī)藥（民族醫(yī)藥）和田中心還依托和田藥茶制作技藝作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，讓奶茶與藥茶擦出了火花，研發(fā)出四物維茶?！澳壳霸诤吞飯F(tuán)城景區(qū)、喀什古城景區(qū)、伊寧市六星街景區(qū)都有售，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?！毙陆嗅t(yī)藥（民族醫(yī)藥）和田中心董事長(zhǎng)張鴻說(shuō)。
2024新疆茶博會(huì)茗器薈萃，云集宜興紫砂、新疆克拉瑪依紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷等為代表的多家名優(yōu)茶具，讓參展觀眾在享受一杯茶的慢時(shí)光中，也能悠然賞味匠心雅器的獨(dú)特魅力。
2024新疆茶博會(huì)還將舉辦茶藝大賽，來(lái)自疆內(nèi)外的參賽選手將以茶為媒，展現(xiàn)風(fēng)格迥異、精彩紛呈的泡茶、飲茶風(fēng)俗技藝等。
感受茶文化魅力
茶，是中國(guó)最具代表性的文化之一。千百年來(lái)，茶文化幾經(jīng)傳承、歷練、蛻變，煥發(fā)出別樣的光彩和魅力。
隨著茶文化的不斷發(fā)展演變，也為茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新提供了無(wú)限的靈感與方向，推動(dòng)了行業(yè)的繁榮發(fā)展。
2024新疆茶博會(huì)圍繞“學(xué)制茶、觀茶藝、賞斗茶、品茶宴”等主題板塊，舉辦“遇見(jiàn)茶韻以舞潤(rùn)新”文藝展演活動(dòng)、“茶香入聲余味雋永”相聲專(zhuān)場(chǎng)演出等系列活動(dòng)，以及犁府書(shū)院“輕語(yǔ)茶隱”聞香雅集、一爐清香邀琴音·香道古琴分享會(huì)等系列茶事雅集活動(dòng)，從觀、聞、聽(tīng)、品、觸五感為參與者帶來(lái)耳目一新的沉浸式體驗(yàn)，以茶為媒促進(jìn)茶文化交流，推動(dòng)茶文化繁榮發(fā)展，為市民、茶商呈現(xiàn)一場(chǎng)視覺(jué)、嗅覺(jué)與味覺(jué)的“文化盛宴”。
同時(shí)引入茶類(lèi)品鑒、茗茶推介等豐富活動(dòng)，大力推廣茶文化，讓更多人領(lǐng)略全國(guó)各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力，共同開(kāi)啟茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。
2024新疆茶博會(huì)還精心打造了集茶文化圖書(shū)、花道、香道、茶事雅集為一體的“一書(shū)一茶·宋韻茶空間”，并策劃舉辦茶文化講座、古琴雅樂(lè)、和田玉講座、插畫(huà)、茶會(huì)等近十場(chǎng)茶事活動(dòng)。
此外，2024新疆茶博會(huì)還將聚焦茶文化、茶藝展演、茶文旅推介、茶文化圖書(shū)等多個(gè)領(lǐng)域，重點(diǎn)打造非遺茶文化展示區(qū)，同時(shí)舉辦新絲路茶藝大賽等。
漫步爐院茶街細(xì)品悠悠歲月
7月8日，爐院茶城大嘉木茶莊經(jīng)營(yíng)者張志文正在展示茶藝。（全媒體記者蓋煜攝）
7月8日，爐院茶城內(nèi)展示的蘭花蓋碗茶杯，所繪蘭花形態(tài)多姿，氣韻生動(dòng)。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
在烏魯木齊市，有一條南北向的茶街，奔馳的駿馬、古色的紫砂壺、盤(pán)坐品茶的老翁……一件件具有茶街特色的物件把人們帶入中國(guó)茶文化的歷史長(zhǎng)河。
這里就是首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)——沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街。一周來(lái)，記者多次走進(jìn)這條街區(qū)，在裊裊茶香中感受中國(guó)茶文化在烏魯木齊這個(gè)多民族大家庭中的綿綿傳承。
“5”到“120”的裂變
“一起把店搬到了爐院街，成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶(hù)”
爐院街方圓五百米范圍內(nèi)，是烏魯木齊最早一批茶商立業(yè)的地方。
春秋茶行經(jīng)營(yíng)者林泉明第一次來(lái)烏魯木齊是1994年底。當(dāng)時(shí)，他背著50公斤上等安溪鐵觀音從福建安溪老家坐火車(chē)來(lái)到烏魯木齊，在爐院街西側(cè)的月明樓批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)租了個(gè)小門(mén)面做茶葉生意。
“那時(shí)候月明樓批發(fā)市場(chǎng)里有上千家經(jīng)營(yíng)戶(hù)，而賣(mài)茶葉的加上我只有5家。”林泉明發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)鐵觀音在烏魯木齊沒(méi)拓開(kāi)市場(chǎng)，便調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，改賣(mài)需求量相對(duì)大一些的磚茶。
1999年冬天，林泉明跟父親通完電話后，意識(shí)到自己選錯(cuò)了地方。月明樓批發(fā)市場(chǎng)是一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，顧客過(guò)來(lái)是買(mǎi)食材和日用品的，要想有更好的發(fā)展，就必須重新選店址，于是和市場(chǎng)里的4家茶商合計(jì)著，一起把店搬到了爐院街，成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶(hù)。
和林泉明一樣，憑著一腔熱血來(lái)烏魯木齊發(fā)展茶葉生意的還有王常華。王常華現(xiàn)任自治區(qū)政協(xié)委員、自治區(qū)茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)?；貞浧?4年前初來(lái)烏魯木齊時(shí)的場(chǎng)景，他仍歷歷在目。
從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的王常華起初在湖北省茶葉進(jìn)出口公司任職。2000年，公司改制，王常華經(jīng)在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)工作的同學(xué)建議，決定到烏魯木齊創(chuàng)業(yè)發(fā)展。
一開(kāi)始，王常華也是以銷(xiāo)售磚茶、茯茶等為主，抓一小撮茶葉放進(jìn)大茶缸里沖泡即可。2005年左右，新疆開(kāi)始流行喝鐵觀音，鐵觀音不同于綠茶、花茶，用茶缸沖泡難以激發(fā)它的香味，因此茶具便隨著鐵觀音一起流行起來(lái)了。
“當(dāng)時(shí)我在店里設(shè)了一小塊區(qū)域，擺上了整套工夫茶器具，紫砂壺、蓋碗、茶盞等沖茶配套商品也有了銷(xiāo)路?！蓖醭ＨA說(shuō)。
2013年，王常華籌辦了自治區(qū)茶葉商會(huì)。2016年，1.75公里長(zhǎng)的爐院街已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足日益增多的茶商需求，在自治區(qū)茶葉商會(huì)的牽頭下，爐院街上的一處閑置鍋爐房被改造成了爐院茶城，一部分有擴(kuò)店需求和茶文化展示需求的臨街商戶(hù)便把店搬遷至爐院茶城內(nèi)。
至此，王常華的店面也從剛創(chuàng)業(yè)時(shí)的一家茶葉店，發(fā)展到十幾家以經(jīng)營(yíng)安溪鐵觀音、濟(jì)南花茶、云南大葉青等全國(guó)各地特色茶葉為主的“茗茶總匯”。爐院街上經(jīng)營(yíng)茶葉生意的商戶(hù)也從一開(kāi)始的5家發(fā)展到了現(xiàn)在的120余家。
老茶街飄出新茶香
“年輕人比我們有想法、有勇氣，烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了”
茶樹(shù)每天都有新芽萌發(fā)，茶行業(yè)亦是如此，每天都有新生力量注入。
在爐院街上，活躍著一批“新面孔”，他們嘗試著走出傳統(tǒng)賣(mài)茶的舒適區(qū)，用新視角、新玩法、新創(chuàng)意讓一片片“綠葉子”煥發(fā)新生機(jī)。
7月8日，37歲的林曉揚(yáng)在爐院茶城內(nèi)忙活店里的生意，在爐院街，他算是較為年輕一代的茶商?！拔沂恰瓒钤鐏?lái)烏魯木齊做茶葉生意的是我的父親，現(xiàn)在父親年紀(jì)大了，就把接力棒交到了我手上?！绷謺該P(yáng)說(shuō)。
林曉揚(yáng)的父親林木文是在1996年孤身一人從福建老家來(lái)到烏魯木齊闖蕩的。
當(dāng)時(shí)，林木文的背包里裝著家鄉(xiāng)特產(chǎn)的茶葉，他前往全國(guó)各地找銷(xiāo)路，到了烏魯木齊發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的烏魯木齊市場(chǎng)上，茶商非常少，茶葉品類(lèi)也很單一，這對(duì)他來(lái)說(shuō)有著很大的發(fā)展空間，便在邊疆賓館租了間鋪?zhàn)影捕ㄏ聛?lái)。
“那時(shí)候?yàn)豸斈君R最有名的百貨商場(chǎng)就是友好商場(chǎng)，我?guī)е枞~找到商場(chǎng)負(fù)責(zé)人，和對(duì)方談將茶葉上架到友好超市的事情，經(jīng)過(guò)努力最終成功談成合作?！绷帜疚恼f(shuō)，除了供應(yīng)商超，他還接待了一批來(lái)自俄羅斯、哈薩克斯坦等國(guó)的外商，將茶葉銷(xiāo)往世界各地。
2003年，爐院街集聚了一批來(lái)自全國(guó)各地的茶商，林木文也把店搬到了這條街上，并在爐院茶城建好后率先入駐茶城。
2008年，林曉揚(yáng)來(lái)到烏魯木齊，接過(guò)了林木文手中的茶葉銷(xiāo)售生意。那一年林曉揚(yáng)21歲，年輕一代對(duì)于經(jīng)營(yíng)理念有著更新的想法，來(lái)烏魯木齊第二年，他就給父親出主意，在福建老家開(kāi)辦了一家茶廠，自己把控茶葉加工全過(guò)程，并開(kāi)始走品牌化經(jīng)營(yíng)路線。
今年，他還探索開(kāi)通了抖音號(hào)、淘寶和拼多多的網(wǎng)店，自己學(xué)習(xí)拍照、拍視頻，拓展了線上銷(xiāo)售渠道。
“目前我們抖音平臺(tái)已經(jīng)有一千多名粉絲了，通過(guò)網(wǎng)店售出的茶葉、茶具等也有五六百單?！绷謺該P(yáng)說(shuō)，現(xiàn)階段，他還在選址，打算開(kāi)一家茶室，圍繞茶產(chǎn)業(yè)提供更為全面的服務(wù)。
2024新疆茶博會(huì)即將舉辦，林曉揚(yáng)打算去逛逛，試試看能不能尋到更多合作伙伴。
“年輕人比我們有想法、有勇氣，烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了，有他們這一代年輕人在，爐院街這條老茶街定會(huì)飄出新茶香。”林木文說(shuō)。
安尼瓦爾·圖嵐是王常華的朋友，在王常華的帶動(dòng)影響下，他對(duì)茶文化產(chǎn)生了濃厚興趣，有了開(kāi)店的打算。
“考慮到新疆人平時(shí)喜歡吃牛羊肉，茶水可以消食解膩，我們研究了新疆人的飲茶傳統(tǒng)和習(xí)慣后，共同成立了新疆葉爾羌茶業(yè)有限公司。根據(jù)茶葉不同的色、香、味特點(diǎn)，精心拼配、加工研發(fā)出‘葉爾羌’‘百蘭’兩個(gè)品牌的紅茶、花茶、綠茶、果味茶等四大系列70個(gè)品種的茶葉產(chǎn)品，現(xiàn)在，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋全疆，擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體。”安尼瓦爾·圖嵐說(shuō)。
走進(jìn)位于爐院茶城的葉爾羌茶專(zhuān)賣(mài)店，安尼瓦爾·圖嵐的妻子依米旦·麥合木提正在沏茶，茶臺(tái)前，溫杯、投茶、候湯、沖茶……依米旦·麥合木提的動(dòng)作一氣呵成。
“店里磚茶、和田藥茶、八寶茶都非常受歡迎，我們還進(jìn)了些新疆老手藝銅壺，大家都很喜歡。”依米旦·麥合木提說(shuō)，接下來(lái)，她想通過(guò)自己的努力，讓更多人愛(ài)上茶、了解中國(guó)茶文化。
一張重要的文化名片
“我們定期開(kāi)設(shè)講座、讀書(shū)品鑒會(huì)等活動(dòng)，講解中國(guó)茶文化的起源和發(fā)展”
捧起一杯香茗，閉上眼睛，細(xì)細(xì)品味那一抹淡香；捻起一片茶葉，用心觀察那一條條細(xì)紋……現(xiàn)在，烏魯木齊市民閑暇時(shí)喜歡走進(jìn)爐院街這條老茶街，倚在茶臺(tái)旁看茶藝師展示茶道，與茶商聊聊中國(guó)茶文化的起源和發(fā)展。
張志文在爐院街經(jīng)營(yíng)茶葉生意已有17年時(shí)間，從最初的90平方米經(jīng)營(yíng)面積到現(xiàn)在的200多平方米的二層商鋪，張志文發(fā)展起來(lái)的不僅是茶葉生意，還有茶文化的展示和推廣。
張志文的店開(kāi)在爐院茶城內(nèi)，取名大嘉木茶莊?！暗昝鲎躁懹鸬摹恫杞?jīng)》，《茶經(jīng)》中有這么一句話：茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數(shù)十尺。意思就是，茶是我國(guó)南方的優(yōu)良樹(shù)木，它高一尺、二尺，有的甚至高達(dá)幾十尺?！睆堉疚恼f(shuō)，取名于此，也是希望能在經(jīng)營(yíng)茶葉生意的同時(shí)，向全國(guó)乃至世界各地的顧客宣傳中國(guó)茶文化。
張志文是一名高級(jí)制茶師，他的妻子李水娥是一名高級(jí)茶藝師，兩人將店鋪二層打造成了一處茶書(shū)院，不僅設(shè)有學(xué)習(xí)交流用的長(zhǎng)桌、椅子和投影設(shè)備，還擺放了《中國(guó)茶韻》《茶藝辭典》《茶葉密碼》等20余本與茶文化有關(guān)的書(shū)籍。
“我們定期開(kāi)設(shè)講座、讀書(shū)品鑒會(huì)等活動(dòng)，講解中國(guó)茶文化的起源和發(fā)展，帶著大家一起品讀《茶經(jīng)》等著作?！睆堉疚恼f(shuō)。
張志文初次接觸茶葉，是在他八歲時(shí)。當(dāng)時(shí)，他的老家甘肅隴南習(xí)慣喝罐罐茶，他常見(jiàn)父親早起時(shí)先用一個(gè)土陶罐在爐子上煮茶水，煮好的茶水里撒上一小撮咸鹽，喝完后再下地干農(nóng)活。從那時(shí)起，張志文便對(duì)茶葉有了濃厚的興趣。
學(xué)習(xí)《茶經(jīng)》，則是從2000年開(kāi)始。一開(kāi)始讀起來(lái)非常困難，他左手拿《茶經(jīng)》，右手拿《新華字典》，一邊查一邊注釋?zhuān)昧税雮€(gè)月時(shí)間才將這本7000字左右的書(shū)通讀了一遍。后來(lái)，越讀越順、越讀越通，他反反復(fù)復(fù)讀了20多遍，也從中學(xué)到了不少與茶有關(guān)的知識(shí)。
“就比如《茶經(jīng)》中寫(xiě)道：陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。我們現(xiàn)在采茶、評(píng)定茶葉好壞也是按照這一套說(shuō)法來(lái)的，茶樹(shù)喜光但怕曬，多生長(zhǎng)在向陽(yáng)山坡上有林木遮蔽的地方，形狀像筍的新芽品質(zhì)較好，形狀較細(xì)長(zhǎng)的新梢頂端茶芽品質(zhì)較差，葉片卷者為初生故其質(zhì)量好，舒展平直者質(zhì)量次?！睆堉疚恼f(shuō)。
現(xiàn)如今，很多顧客進(jìn)入張志文的店，不一定來(lái)買(mǎi)茶，在他的茶桌前坐坐，沏一壺茶品品，和他聊聊中國(guó)茶文化，便可滿(mǎn)意而歸。
2015年，沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街被命名為首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)。
如今的爐院街已經(jīng)不僅僅是一個(gè)茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)，更是一個(gè)集茶文化展示、茶藝表演、品茗休閑于一體的綜合性文化街區(qū)。這里不僅吸引了眾多茶葉愛(ài)好者和游客前來(lái)品茗交流，還成為烏魯木齊市的一張重要文化名片。
來(lái)源：烏魯木齊市融媒體中心/新疆網(wǎng)
記者：郭玲 蓋煜
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