連日來，茶鄉(xiāng)安溪幾乎每天都有茶事活動。安溪縣政府以及安溪各茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎都舉辦了茶王賽。企業(yè)的茶事活動也很多，知茗直播基地舉辦2020年秋“知茗杯”安溪鐵觀音（清香型）斗茶賽，華祥苑舉辦“回歸初心·茶莊園助力鄉(xiāng)村振興”活動，八馬茶業(yè)舉辦秋季茶王賽等，這些企業(yè)舉辦的活動，以茶王賽為契機，聚焦企業(yè)著力發(fā)展的領(lǐng)域。由安溪縣政府主辦，商會或協(xié)會承辦的茶事活動，更是突破區(qū)域界線，將“茶香”帶到上海等地，讓更多人了解安溪茶，愛上安溪茶。
茶事活動現(xiàn)場精彩的茶藝表演
今年，安溪縣大多數(shù)茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都舉辦了茶王賽。這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)都在茶王賽基礎(chǔ)上，著力打造區(qū)域品牌。
10月21日，2020年感德鐵觀音秋季茶王品鑒會系列活動啟動。啟動儀式上還舉行了第二屆“感德茶師傅”授牌儀式、第八屆“名家看安溪”中國著名作家走進安溪大型采風(fēng)活動啟動儀式、“安溪鐵觀音·感德茶館”新入駐企業(yè)授牌儀式，以及“感德茶館杯”2020年秋季鐵觀音茶王賽頒獎儀式暨茶王拍賣、扶貧活動。據(jù)了解，“感德茶師傅”大賽于今年3月正式啟動，歷時6個多月，經(jīng)過茶葉初制、烘焙、品評、理論演講、拼配和茶園管理等多個環(huán)節(jié)的比拼。最終，黃小兵、吳金枝獲得“感德金牌茶師傅”稱號，吳金養(yǎng)、王福水、翁清貴獲得“感德茶師傅”稱號。其中，兩位金牌茶師傅將由安溪縣委人才辦同步納入“安溪縣第七層次人才”管理，并由安溪縣人社局授予“茶葉助理工程師”稱號。茶王扶貧義拍作為感德鎮(zhèn)茶王賽的特色活動，也是感德鎮(zhèn)脫貧攻堅、全面建設(shè)小康社會的有益探索。此前，感德鎮(zhèn)已于2019年6月和同年10月進行兩次茶王拍賣，拍賣所得的3.98萬元、5.8萬元資金，分別捐贈給20戶貧困戶?；顒赢斕斓牟柰跖馁u更為激烈，在多輪競拍之后，以9.8萬元（9.8萬元/50克）的最高價被華翔環(huán)保（廈門）有限公司翁永章拍得，所得款項作為扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金現(xiàn)場發(fā)放給20戶貧困戶。值得一提的是，前國家女排主教練胡進，世界冠軍林莉、鄭益昕在拍賣的茶王上親筆簽名，助力本次茶王義拍活動。安溪縣感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)長林清杰介紹，建設(shè)“安溪鐵觀音·感德茶館”，旨在探索“政府背書+區(qū)域品牌+個體品牌+線上線下一體”的品牌營銷方式，打造“感德茶館”區(qū)域公用品牌，推動茶企資源整合、抱團發(fā)展，培育產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的先鋒、精銳。同時，打通消費者購買正宗感德鐵觀音的綠色通道，確保消費者能購買到正宗、安全、性價比高的感德鐵觀音。目前，“感德茶館”入駐企業(yè)已達10家。
湖上鄉(xiāng)茶王賽于10月29日啟動。此次湖上鄉(xiāng)重點打造“云香湖上”漁區(qū)品牌。據(jù)湖上鄉(xiāng)鄉(xiāng)長蔡雅娟介紹，“云香湖上”主要包含三個維度：湖上山水，鐘靈毓秀，是滋養(yǎng)名賢的吉地?！傍P返丹山紅日遠，龍歸滄海碧云深”。這座獅子巖，相傳明朝末代四皇子朱聿鍵在此隱居，躬耕種茶，名曰“四子茶”。五閬山上，眾山朝拜，萬水歸堂。一代名相李光地少時在此耕讀成長，一首《閬山賦》，遠可眺海，近可瞰峰，豪情萬丈，磅礴山水涵養(yǎng)宰相胸襟。銅鑼古地，氣象莊嚴，忠肝義膽，千秋流傳。湖上生態(tài)，四季茶香，是樂享健康的福地。湖上平均海拔680米，森林覆蓋率高，負氧離子、水質(zhì)等生態(tài)指標，長期保持全優(yōu)。五閬山是安溪的首批名茶山。高山云霧出好茶，巖石紅壤孕高香。湖上地貌獨特，火山巖隨處可見。青山環(huán)抱、云蒸霞蔚，佳茗芬芳。行走在萬畝茶園之間，微風(fēng)輕拂，心曠神怡，茶香花香云也香，天人合一享安康。湖上風(fēng)情，漢畬同心，是體驗畬鄉(xiāng)風(fēng)情的勝地。這是安溪縣少數(shù)民族畬族的主要聚居地。精美的服飾，精湛的舞技，精巧的手藝，走進這個中國少數(shù)民族特色村寨和全國文明村，“鳳凰于飛，翙翙其羽，亦集爰止”，絢爛多彩的畬族風(fēng)情，讓你流連忘返。
隨著鐵觀音茶市的回暖，企業(yè)信心倍增。今年，不少企業(yè)也舉辦了茶事活動，且聚焦于其專注發(fā)展的領(lǐng)域。
茶王賽現(xiàn)場
10月22日，由福建省茶葉學(xué)會主辦、知茗直播基地承辦的2020年秋季“知茗杯”安溪鐵觀音（清香型）斗茶賽在基地舉辦。共收到70多個茶樣，每個茶樣凈重3斤。斗茶賽決出了14個優(yōu)秀獎，10個銅獎、5個銀獎，1個金獎，其中金獎獎金3萬元。最終，好茶村獲得金獎。承辦方表示，本次得獎茶樣將包裝成“金銀寶”限量版茶品，面向全國茶葉愛好者銷售，全國統(tǒng)一品鑒價為2888元，樹立安溪鐵觀音好茶的方向標和參照物，吸引安溪鐵觀音的高端客戶，讓從業(yè)者了解頂級安溪鐵觀音（茶王）的標準，推動安溪鐵觀音二次騰飛。在斗茶賽頒獎儀式上，省茶葉學(xué)會向知茗直播基地旗下的泉州市閩斟東方茶業(yè)有限公司頒發(fā)了“福建省茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”牌匾，知茗直播基地成為第一批“福建省茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”。福建省茶葉學(xué)會秘書長何孝延說，省茶葉學(xué)會已有60多年歷史，是一個學(xué)術(shù)型茶葉學(xué)會。知茗直播基地在祥華鄉(xiāng)擁有高海拔生態(tài)茶莊園，現(xiàn)在正在開展的直播是很好的創(chuàng)新方式。學(xué)會也正在通過直播等創(chuàng)新模式，促進茶產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展。今后，學(xué)會將與知茗直播基地在茶園生態(tài)管理，制作好茶的大數(shù)據(jù)采集、分析、研究等方面深入合作，促進茶企管好茶、做好茶。知茗直播基地負責人劉敏珍表示，知茗直播基地將以授牌為契機，加快產(chǎn)學(xué)研跨界融合，推動產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)邁上新臺階。業(yè)內(nèi)人士認為，“福建省茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”的授牌將使知茗直播基地的發(fā)展實現(xiàn)“兩翼齊飛”，學(xué)會在助力基地進行人才培訓(xùn)、培養(yǎng)新農(nóng)商人才的同時，也將憑借專業(yè)的知識背景，為知茗直播基地和女性創(chuàng)業(yè)提供智力支持。
評委們正采用暗碼審評方式評比茶樣
10月27日下午，華祥苑茶業(yè)股份有限公司主辦的“回歸初心·茶莊園助力鄉(xiāng)村振興”活動，在安溪縣華祥苑茶莊園舉行。眾多大咖齊聚莊園，共同探討“從莊園品質(zhì)到國貨之光，如何做好鄉(xiāng)村振興，并如何做好頭部企業(yè)擔當”的中國茶這一重要議題。華祥苑董事長肖文華說，成為一個“頂天立地”品牌的過程，也可以理解為是創(chuàng)造一個新事物的過程。從思維層面來說，也可以理解為“造物”的邏輯。在華祥苑的“造物”邏輯中，大致可以定義為“三心”——即堅持初心、民族之心、愛國之心。堅持初心：堅持從源頭制一杯好茶的信念，以扎實的內(nèi)功，做出品質(zhì)標準、規(guī)格高的純正中國茶；民族之心：以復(fù)興中國茶文化為使命，以一杯純正的福建茶，不僅向世界傳遞著福建的多彩文化與獨特魅力，更向世界傳遞“中國味道”的民族文化傳播擔當；愛國之心：作為大國品牌，始終保有家國情懷，以茶莊園助力國家鄉(xiāng)村振興，推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，踐行大國品牌的大擔當。從2005年開始，華祥苑借鑒西方葡萄酒莊園模式，融合東方各大權(quán)威，堅持從源頭把控品質(zhì)，不斷推進茶莊園標準化建設(shè)。在持續(xù)助力盛世茶敘，傳播茶文化的同時，致力于通過茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興工作，圍繞國家“五個振興”，首推“茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅奔小康”的助農(nóng)新模式，攜手政府共同推動當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過茶莊園建設(shè)助力鄉(xiāng)村振興工作，踐行品牌的擔當。
由安溪縣政府主辦，協(xié)會承辦的茶事活動，更是突破區(qū)域界線，將“茶香”帶出安溪。
10月22日，為滿足茶葉消費市場主體對茶葉飲品健康綠色的消費訴求、促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，安溪縣政府組織品雅有機茶等茶企以“推動閩滬產(chǎn)銷聯(lián)動，助力有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題的安溪鐵觀音品鑒會在上海舉行。品鑒會上，國際有機農(nóng)業(yè)亞洲聯(lián)盟（IFOAM—ASIA）主席周澤江、上海市茶葉行業(yè)協(xié)會會長孫樹榮、安溪縣人民政府副縣長肖印章分別致辭，分享了國內(nèi)外有機市場的狀況。周澤江表示，今年受疫情影響，市場對有機產(chǎn)品的需求不斷加大，有些企業(yè)的產(chǎn)品已經(jīng)供不應(yīng)求，證明人民對美好生活的向往越來越期望。在隨后舉行的《綠水青山活有機》專家對話會上，專家學(xué)者分別對安溪鐵觀音的綠水青山引領(lǐng)全縣生態(tài)有機發(fā)展的政策、有機茶帶動安溪鐵觀音走出去為導(dǎo)向、安溪鐵觀音有機深加工以及有機鐵觀音與常規(guī)茶的內(nèi)含物質(zhì)研究等做了精彩的交流與分享。肖印章介紹，安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，連續(xù)10年位居全國重點產(chǎn)茶縣第一位，安溪鐵觀音連續(xù)五年蟬聯(lián)全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，入選中國十大茶葉區(qū)域公用品牌。近三年安溪茶葉抽檢合格率達到99.5%以上，出口茶葉連續(xù)13年通過輸入國官方檢測。截至目前，安溪縣共有有機茶葉生產(chǎn)企業(yè)25家，認證茶園面積達4.25萬多畝，認證面積居全國產(chǎn)茶縣第一位。我國茶產(chǎn)業(yè)正處在轉(zhuǎn)型升級、消費市場追求健康有機產(chǎn)品的關(guān)鍵時刻。為了促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，安溪縣倡導(dǎo)“提生態(tài)、提質(zhì)量、減面積、減主體”，做足茶業(yè)“加減法”的發(fā)展理念，帶動了安溪有機茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，極大地推動全縣有機生產(chǎn)的發(fā)展熱潮。
來源:泉州晚報
連日來，茶鄉(xiāng)安溪幾乎每天都有茶事活動。安溪縣政府以及安溪各茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎都舉辦了茶王賽。企業(yè)的茶事活動也很多，知茗直播基地舉辦2020年秋“知茗杯”安溪鐵觀音（清香型）斗茶賽，華祥苑舉辦“回歸初心·茶莊園助力鄉(xiāng)村振興”活動，八馬茶業(yè)舉辦秋季茶王賽等，這些企業(yè)舉辦的活動，以茶王賽為契機，聚焦企業(yè)著力發(fā)展的領(lǐng)域。由安溪縣政府主辦，商會或協(xié)會承辦的茶事活動，更是突破區(qū)域界線，將“茶香”帶到上海等地，讓更多人了解安溪茶，愛上安溪茶。
茶事活動現(xiàn)場精彩的茶藝表演
今年，安溪縣大多數(shù)茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都舉辦了茶王賽。這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)都在茶王賽基礎(chǔ)上，著力打造區(qū)域品牌。
10月21日，2020年感德鐵觀音秋季茶王品鑒會系列活動啟動。啟動儀式上還舉行了第二屆“感德茶師傅”授牌儀式、第八屆“名家看安溪”中國著名作家走進安溪大型采風(fēng)活動啟動儀式、“安溪鐵觀音·感德茶館”新入駐企業(yè)授牌儀式，以及“感德茶館杯”2020年秋季鐵觀音茶王賽頒獎儀式暨茶王拍賣、扶貧活動。據(jù)了解，“感德茶師傅”大賽于今年3月正式啟動，歷時6個多月，經(jīng)過茶葉初制、烘焙、品評、理論演講、拼配和茶園管理等多個環(huán)節(jié)的比拼。最終，黃小兵、吳金枝獲得“感德金牌茶師傅”稱號，吳金養(yǎng)、王福水、翁清貴獲得“感德茶師傅”稱號。其中，兩位金牌茶師傅將由安溪縣委人才辦同步納入“安溪縣第七層次人才”管理，并由安溪縣人社局授予“茶葉助理工程師”稱號。茶王扶貧義拍作為感德鎮(zhèn)茶王賽的特色活動，也是感德鎮(zhèn)脫貧攻堅、全面建設(shè)小康社會的有益探索。此前，感德鎮(zhèn)已于2019年6月和同年10月進行兩次茶王拍賣，拍賣所得的3.98萬元、5.8萬元資金，分別捐贈給20戶貧困戶。活動當天的茶王拍賣更為激烈，在多輪競拍之后，以9.8萬元（9.8萬元/50克）的最高價被華翔環(huán)保（廈門）有限公司翁永章拍得，所得款項作為扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金現(xiàn)場發(fā)放給20戶貧困戶。值得一提的是，前國家女排主教練胡進，世界冠軍林莉、鄭益昕在拍賣的茶王上親筆簽名，助力本次茶王義拍活動。安溪縣感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)長林清杰介紹，建設(shè)“安溪鐵觀音·感德茶館”，旨在探索“政府背書+區(qū)域品牌+個體品牌+線上線下一體”的品牌營銷方式，打造“感德茶館”區(qū)域公用品牌，推動茶企資源整合、抱團發(fā)展，培育產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的先鋒、精銳。同時，打通消費者購買正宗感德鐵觀音的綠色通道，確保消費者能購買到正宗、安全、性價比高的感德鐵觀音。目前，“感德茶館”入駐企業(yè)已達10家。
湖上鄉(xiāng)茶王賽于10月29日啟動。此次湖上鄉(xiāng)重點打造“云香湖上”漁區(qū)品牌。據(jù)湖上鄉(xiāng)鄉(xiāng)長蔡雅娟介紹，“云香湖上”主要包含三個維度：湖上山水，鐘靈毓秀，是滋養(yǎng)名賢的吉地。“鳳返丹山紅日遠，龍歸滄海碧云深”。這座獅子巖，相傳明朝末代四皇子朱聿鍵在此隱居，躬耕種茶，名曰“四子茶”。五閬山上，眾山朝拜，萬水歸堂。一代名相李光地少時在此耕讀成長，一首《閬山賦》，遠可眺海，近可瞰峰，豪情萬丈，磅礴山水涵養(yǎng)宰相胸襟。銅鑼古地，氣象莊嚴，忠肝義膽，千秋流傳。湖上生態(tài)，四季茶香，是樂享健康的福地。湖上平均海拔680米，森林覆蓋率高，負氧離子、水質(zhì)等生態(tài)指標，長期保持全優(yōu)。五閬山是安溪的首批名茶山。高山云霧出好茶，巖石紅壤孕高香。湖上地貌獨特，火山巖隨處可見。青山環(huán)抱、云蒸霞蔚，佳茗芬芳。行走在萬畝茶園之間，微風(fēng)輕拂，心曠神怡，茶香花香云也香，天人合一享安康。湖上風(fēng)情，漢畬同心，是體驗畬鄉(xiāng)風(fēng)情的勝地。這是安溪縣少數(shù)民族畬族的主要聚居地。精美的服飾，精湛的舞技，精巧的手藝，走進這個中國少數(shù)民族特色村寨和全國文明村，“鳳凰于飛，翙翙其羽，亦集爰止”，絢爛多彩的畬族風(fēng)情，讓你流連忘返。
隨著鐵觀音茶市的回暖，企業(yè)信心倍增。今年，不少企業(yè)也舉辦了茶事活動，且聚焦于其專注發(fā)展的領(lǐng)域。
茶王賽現(xiàn)場
10月22日，由福建省茶葉學(xué)會主辦、知茗直播基地承辦的2020年秋季“知茗杯”安溪鐵觀音（清香型）斗茶賽在基地舉辦。共收到70多個茶樣，每個茶樣凈重3斤。斗茶賽決出了14個優(yōu)秀獎，10個銅獎、5個銀獎，1個金獎，其中金獎獎金3萬元。最終，好茶村獲得金獎。承辦方表示，本次得獎茶樣將包裝成“金銀寶”限量版茶品，面向全國茶葉愛好者銷售，全國統(tǒng)一品鑒價為2888元，樹立安溪鐵觀音好茶的方向標和參照物，吸引安溪鐵觀音的高端客戶，讓從業(yè)者了解頂級安溪鐵觀音（茶王）的標準，推動安溪鐵觀音二次騰飛。在斗茶賽頒獎儀式上，省茶葉學(xué)會向知茗直播基地旗下的泉州市閩斟東方茶業(yè)有限公司頒發(fā)了“福建省茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”牌匾，知茗直播基地成為第一批“福建省茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”。福建省茶葉學(xué)會秘書長何孝延說，省茶葉學(xué)會已有60多年歷史，是一個學(xué)術(shù)型茶葉學(xué)會。知茗直播基地在祥華鄉(xiāng)擁有高海拔生態(tài)茶莊園，現(xiàn)在正在開展的直播是很好的創(chuàng)新方式。學(xué)會也正在通過直播等創(chuàng)新模式，促進茶產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展。今后，學(xué)會將與知茗直播基地在茶園生態(tài)管理，制作好茶的大數(shù)據(jù)采集、分析、研究等方面深入合作，促進茶企管好茶、做好茶。知茗直播基地負責人劉敏珍表示，知茗直播基地將以授牌為契機，加快產(chǎn)學(xué)研跨界融合，推動產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)邁上新臺階。業(yè)內(nèi)人士認為，“福建省茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”的授牌將使知茗直播基地的發(fā)展實現(xiàn)“兩翼齊飛”，學(xué)會在助力基地進行人才培訓(xùn)、培養(yǎng)新農(nóng)商人才的同時，也將憑借專業(yè)的知識背景，為知茗直播基地和女性創(chuàng)業(yè)提供智力支持。
評委們正采用暗碼審評方式評比茶樣
10月27日下午，華祥苑茶業(yè)股份有限公司主辦的“回歸初心·茶莊園助力鄉(xiāng)村振興”活動，在安溪縣華祥苑茶莊園舉行。眾多大咖齊聚莊園，共同探討“從莊園品質(zhì)到國貨之光，如何做好鄉(xiāng)村振興，并如何做好頭部企業(yè)擔當”的中國茶這一重要議題。華祥苑董事長肖文華說，成為一個“頂天立地”品牌的過程，也可以理解為是創(chuàng)造一個新事物的過程。從思維層面來說，也可以理解為“造物”的邏輯。在華祥苑的“造物”邏輯中，大致可以定義為“三心”——即堅持初心、民族之心、愛國之心。堅持初心：堅持從源頭制一杯好茶的信念，以扎實的內(nèi)功，做出品質(zhì)標準、規(guī)格高的純正中國茶；民族之心：以復(fù)興中國茶文化為使命，以一杯純正的福建茶，不僅向世界傳遞著福建的多彩文化與獨特魅力，更向世界傳遞“中國味道”的民族文化傳播擔當；愛國之心：作為大國品牌，始終保有家國情懷，以茶莊園助力國家鄉(xiāng)村振興，推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，踐行大國品牌的大擔當。從2005年開始，華祥苑借鑒西方葡萄酒莊園模式，融合東方各大權(quán)威，堅持從源頭把控品質(zhì)，不斷推進茶莊園標準化建設(shè)。在持續(xù)助力盛世茶敘，傳播茶文化的同時，致力于通過茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興工作，圍繞國家“五個振興”，首推“茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅奔小康”的助農(nóng)新模式，攜手政府共同推動當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過茶莊園建設(shè)助力鄉(xiāng)村振興工作，踐行品牌的擔當。
由安溪縣政府主辦，協(xié)會承辦的茶事活動，更是突破區(qū)域界線，將“茶香”帶出安溪。
10月22日，為滿足茶葉消費市場主體對茶葉飲品健康綠色的消費訴求、促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，安溪縣政府組織品雅有機茶等茶企以“推動閩滬產(chǎn)銷聯(lián)動，助力有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題的安溪鐵觀音品鑒會在上海舉行。品鑒會上，國際有機農(nóng)業(yè)亞洲聯(lián)盟（IFOAM—ASIA）主席周澤江、上海市茶葉行業(yè)協(xié)會會長孫樹榮、安溪縣人民政府副縣長肖印章分別致辭，分享了國內(nèi)外有機市場的狀況。周澤江表示，今年受疫情影響，市場對有機產(chǎn)品的需求不斷加大，有些企業(yè)的產(chǎn)品已經(jīng)供不應(yīng)求，證明人民對美好生活的向往越來越期望。在隨后舉行的《綠水青山活有機》專家對話會上，專家學(xué)者分別對安溪鐵觀音的綠水青山引領(lǐng)全縣生態(tài)有機發(fā)展的政策、有機茶帶動安溪鐵觀音走出去為導(dǎo)向、安溪鐵觀音有機深加工以及有機鐵觀音與常規(guī)茶的內(nèi)含物質(zhì)研究等做了精彩的交流與分享。肖印章介紹，安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，連續(xù)10年位居全國重點產(chǎn)茶縣第一位，安溪鐵觀音連續(xù)五年蟬聯(lián)全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，入選中國十大茶葉區(qū)域公用品牌。近三年安溪茶葉抽檢合格率達到99.5%以上，出口茶葉連續(xù)13年通過輸入國官方檢測。截至目前，安溪縣共有有機茶葉生產(chǎn)企業(yè)25家，認證茶園面積達4.25萬多畝，認證面積居全國產(chǎn)茶縣第一位。我國茶產(chǎn)業(yè)正處在轉(zhuǎn)型升級、消費市場追求健康有機產(chǎn)品的關(guān)鍵時刻。為了促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，安溪縣倡導(dǎo)“提生態(tài)、提質(zhì)量、減面積、減主體”，做足茶業(yè)“加減法”的發(fā)展理念，帶動了安溪有機茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，極大地推動全縣有機生產(chǎn)的發(fā)展熱潮。
原標題：茶事頻頻，讓更多人了解安溪茶，愛上安溪茶
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12月29日，第二屆中國茶葉交易會在福州拉開帷幕（以下簡稱“茶交會”）。本屆茶交會為期3天，以“中國茶·世界享”為主題，邀請超700家企業(yè)參展，國內(nèi)外專業(yè)采購商超2000名，旨在打造成為“展洽結(jié)合、雙線融合、永不落幕”的茶交易平臺。
作為全國重點產(chǎn)茶縣，安溪縣組織了八馬茶業(yè)、華源茶業(yè)、百年正香、香都茶葉等16家重點茶企參展此次茶交會。通過開展新式茶飲體驗、項目簽約、安溪鐵觀音品牌推介等系列茶產(chǎn)業(yè)融合主題活動，全方位展示安溪璀璨厚重的茶文化，以及“三茶統(tǒng)籌”的新做法新成效，有效提升安溪茶的品牌知名度和國際影響力，持續(xù)推動安溪茶作為中國茶的代表走向全世界。
組團參展
全面展示安溪鐵觀音多彩形象
千年古縣安溪，素以“觀音鐵韻”聞名中外。從古老的海上絲綢之路到如今的 21 世紀海上絲綢之路，安溪鐵觀音一直是備受熱捧的茶品。
近幾年，為不斷提高、鞏固安溪鐵觀音乃至中國茶在世界的影響力，安溪縣委縣政府，不斷通過組團參加展會、舉辦品鑒會推介會等方式，在國內(nèi)外發(fā)聲，推動?xùn)|西方茶酒對話、文明互鑒。
本次茶交會，安溪縣精心搭建超400平方米的安溪鐵觀音品牌展示館，共設(shè)置4大品鑒區(qū)，12大產(chǎn)品展示區(qū)，充分展現(xiàn)了安溪生機勃勃的茶業(yè)新生態(tài)及豐富多彩的茶企品牌形象。
步入古香古色的安溪展館，“人生海海鐵觀音，輸贏笑笑一杯茶”14個大字赫然映入眼簾，將安溪茶人敢拼善贏的廣闊胸懷展露無遺。
現(xiàn)場，古韻悠長的音樂伴隨著馥郁芬芳的茶香，以及富有東方神韻的閩式功夫茶藝，吸引了諸多茶人朋友駐足展館觀看、品飲。
“通過現(xiàn)場體驗，讓我深刻領(lǐng)略到清香、濃香、沉香‘三香’鐵觀音產(chǎn)品的不同特色，以及安溪茶獨特的魅力?！辈栌殃惻勘硎荆F觀音沖泡后，蘭花香瞬間在空氣中彌漫開來，入口回甘，音韻悠長，不愧有“七泡余香”之美譽。
那么，一泡音韻十足的鐵觀音是如何制作而成？展館前，篩面上不停搖動的茶鮮葉正在揭示著鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝的奧秘。
“一搖勻，二搖活，三搖香，四搖韻，以前經(jīng)常耳聞傳統(tǒng)安溪鐵觀音的搖青工藝，今天終于真正見識到什么是搖青?！庇^展者林先生坦言。
烏龍茶(鐵觀音)制作技藝非遺傳承人李金登介紹說，安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝包括“做青階段、殺青階段、成型階段、烘干階段”四大階段，以及“曬青、搖青、晾青、殺青、揉捻、初烘、初包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、烘干”十道工序。其中，最難、最核心的工序是做青（搖青、晾青反復(fù)多次），需要“看天做青、看青做青”，既要密切感知茶青顏色、香氣、柔韌度的變化，又要細致感受氣溫、濕度變化，兩者綜合來調(diào)整搖青的程度、次數(shù)、時間，形成鐵觀音獨特的色、香、韻。
烏龍茶發(fā)源于安溪，屬于半發(fā)酵茶類，其制作技藝介于紅茶“全發(fā)酵”和綠茶“不發(fā)酵”之間。近年來，安溪縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展堅持以回歸傳統(tǒng)、強調(diào)匠人精神為驅(qū)動力，不斷提升茶人制茶技能，增強安溪茶產(chǎn)業(yè)競爭力，充分挖掘“東方樹葉”的全產(chǎn)業(yè)鏈價值。
事實上，在安溪茶產(chǎn)業(yè)重技能的同時，也形成了獨具特色的安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，它是以傳統(tǒng)鐵觀音品種選育、種植栽培、采制工藝和茶文化等為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，并涵蓋該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性、發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能、呈現(xiàn)的人文和自然景觀特征，現(xiàn)已成為中國茶產(chǎn)業(yè)的突出代表和符號。
2022年5月，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；2022年11月，安溪縣烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄?！叭祟惙沁z”＋“全球農(nóng)遺”，讓安溪鐵觀音進一步香飄世界。
肩負使命
借助高端平臺實現(xiàn)茶業(yè)復(fù)興
安溪產(chǎn)茶歷史悠久，始于唐末，興于明清，盛于當代。參展期間，安溪縣采用視頻解說的方式詳盡介紹了安溪的茶歷史，并與福州振興鄉(xiāng)村集團進行了產(chǎn)銷對接合作項目簽約。
中共安溪縣委副書記、安溪縣茶管委主任洪金城介紹說，安溪對中國茶業(yè)的發(fā)展做出過三大歷史性貢獻：第一大貢獻，發(fā)明創(chuàng)制了“半發(fā)酵”烏龍茶制作技藝。第二大貢獻，發(fā)現(xiàn)并培育了“鐵觀音”優(yōu)良品種。第三大貢獻，發(fā)明了“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術(shù)。
他表示，茶葉是安溪的民生支柱產(chǎn)業(yè)，歷屆安溪縣委、縣政府始終堅持“茶業(yè)富民”戰(zhàn)略，做大做強茶業(yè)文章。茶交會作為引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的一扇窗口，安溪希望借助這個高端平臺，通過品牌推介、品茗交流、非遺展示、圖文宣傳等方式，進一步推介安溪鐵觀音公共品牌，展示安溪鐵觀音“雙世遺”文化。同時，對接全球資源，招商引資，強力助推茶企快速發(fā)展，促進中國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，肩負起復(fù)興中國茶的使命擔當。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年，安溪涉茶總產(chǎn)值362億元，安溪鐵觀音以1432.44億元的品牌價值連續(xù)四次榮膺區(qū)域品牌價值第一，連續(xù)八年蟬聯(lián)中國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，安溪連續(xù)10年位居全國重點產(chǎn)茶縣首位。
據(jù)悉，為進一步推介安溪茶產(chǎn)業(yè)，12月30日上午10：00，華源茶業(yè)還將于海峽國際會展中心8號展廳舉辦安溪鐵觀音推介活動，敬請期待！
△全文圖片由“說茶”拍攝
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