介紹茶葉的書

春風十里，莫如讀書喝茶聽音樂。

讀書與喝茶，都是一場漫長的修行。

壺里的水，是沸的，品茶讀書的人，心是靜的。

一人、一壺、一杯、一書，忘卻過去一年的煩惱和雜念，不去想那些過往的愁緒。

再配上好聽的輕音樂，陶醉其中，如行到水窮處，坐看云起時。

一一

推薦理由：

姚月明(1932～2006)把他一生中的50多年時光交給了巖茶，并成為武夷巖茶發(fā)展史上承前啟后的一個關鍵人物。他的科研成果對武夷巖茶的發(fā)展起到了巨大的推動作用，武夷山人將他視為“泰斗”。本書匯集了姚月明在武夷巖茶研究方面的數(shù)十篇論文，是學習武夷巖茶的寶貴參考資料。

內(nèi)容簡介：

姚月明科研論文匯集成冊，內(nèi)容涵蓋武夷巖茶栽培、制作、品種、品飲、經(jīng)營等多方面內(nèi)容，論文條理清晰，內(nèi)容全面，采用了多方數(shù)據(jù)支撐，學術性強，為武夷巖茶研究提供了詳實的參考資料。

目錄：

第一章 ?武夷茶的發(fā)展：武夷茶人的智慧

第二章 ?武夷巖茶裁培

第三章 ?武夷巖茶初制

第四章 ?多姿多彩的武夷巖茶

第五章 ?武夷巖茶的品飲

第六章 ?武夷巖茶的經(jīng)營及其他

二

推薦理由：

本書堪稱武夷巖茶的第一部專著，著于民國期間，集專業(yè)性與人文性于一體，由此可窺見在戰(zhàn)亂頻仍的民國期間武夷山茶葉研究的蓬勃發(fā)展。也正因為這段艱苦歲月里的堅持，武夷巖茶才被賦予了新的生命力。無論是作品本身的學術價值，還是其所體現(xiàn)的人文精神，本書都值得一讀。

內(nèi)容簡介：

1943年，林馥泉任福建示范茶廠制茶所主任，在武夷山主持研究武夷茶的栽培、制作、營銷、文化等方面的工作期間，寫下《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷》，堪稱武夷巖茶的第一部專著。書中詳細記述了武夷巖茶從栽培到生產(chǎn)制作、品鑒到銷售等諸多環(huán)節(jié)的概況，真實再現(xiàn)了一片樹葉從茶園到茶杯的全過程。書中內(nèi)容集學術性與人文性為一體，記述了民國時期武夷山的風土人情，展現(xiàn)了“人在草木間“的溫情一幕。

目錄：

第一章 ?概說

第二章 ??茶史茶名及產(chǎn)量

第三章 ?生產(chǎn)經(jīng)營

第四章 ?巖茶之栽培

第五章 ?巖茶之采制

第六章 ?制茶成本

第七章 ?巖茶品評

第八章 ?巖茶銷售概況

第九章 ?結(jié)論

附 ???篇

三

推薦理由：

茶葉作為一種經(jīng)濟作物，品類繁多，本書通過豐富的圖文資料，先介紹茶葉的規(guī)范描述，再對45個福建省選育品種分別進行了詳細描述，便于記憶和辨別，是認知茶樹品種權威參考書。

內(nèi)容簡介：

《福建省茶樹品種圖志》介紹了45個福建省選育并通過國家、省級審(認、鑒) 定的茶樹品種的形態(tài)學特征、生物學特性、品質(zhì)特性、抗逆性(耐寒性、耐旱性、對當?shù)爻Ｒ姴∠x害的抗性)以及其他特征特性，每品種還配以新梢、植株和生產(chǎn)茶園、成熟葉片、花朵等圖片，對茶樹品種鑒別、品種選擇應用等具有實際意義，是一部學術性和實用性強的茶樹品種工具書。

目錄：

第一章 ?茶樹品種描述與鑒定規(guī)范

第二章 ?國家認(鑒)定綠茶品種

第三章 ?國家審(認、鑒)定烏龍茶品種

第四章 ?福建省審定綠茶品種

第五章 ?福建省審(認)定烏龍茶品種

第六章 ?調(diào)查匯總表

四

推薦理由：

本書體現(xiàn)了歷史與現(xiàn)實的有機結(jié)合，顯示出科技與人文的巧妙契合。世界自然與人文雙遺產(chǎn)的武夷山，以大紅袍領軍的武夷茶，《武夷茶經(jīng)》恰好左右逢源地折射出了這兩個方面的神奇風采。

內(nèi)容簡介：

作為我國普通高等教育“十一五”國家規(guī)劃教材之一，《武夷茶經(jīng)》的編撰具有科學性和權威性。編撰者依托天時地利之便，如數(shù)家珍地全面、系統(tǒng)、科學地介紹了武夷茶、武夷巖茶的歷史源流、品種名叢、栽培管理、制作工藝、品飲文化、茶藝茶俗、茶具茶器、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量、流通傳播、民間故事，以及相關的詩詞文賦、論著資料、圖表等等，林林總總，視野寬闊，資料詳盡。

目錄：

卷一：源流

卷二：茶種

卷三：栽培

卷四：制作

卷五：品飲

卷六：茶藝

卷七：茶具

卷八：產(chǎn)出

卷九：流通

卷十：紅茶

卷十一：故事

卷十二：詩詞

卷十三：文賦

卷十四：故事

卷十五：資料

五

推薦理由：

名叢是武夷巖茶品種寶庫里的重要組成部分，體現(xiàn)了武夷巖茶品種的豐富性，而名叢的命名又極富人文性，沾染著武夷山的風土人情，了解武夷山的名叢，可以說是了解武夷巖茶品種體系和武夷山民俗文化的有效途徑之一。

內(nèi)容簡介：

為了厘清名叢在巖茶區(qū)同名異物、同物異名的混淆狀況，作者深入茶區(qū)調(diào)查收集有關資料，反復對比確認，力求做到正本清源，從收集并繁殖的1178份名叢單叢的無性系后代群體中，經(jīng)性狀或品質(zhì)鑒定，篩選了70份主要名叢。該書資料翔實，圖文并茂，具有較高的學術研究與實際應用價值，也為人們認識武夷名叢，研究和利用名叢提供了科學依據(jù)和參考，是廣大愛好武夷茶、關心武夷茶的人們的有益讀物。

目錄：

描述注解

不見天（JM001）

白雞冠（JM002）

白牡丹（JM003）

雀舌（JM005）

瓜子金（JM006）

半天腰（JM007）

玉笪（JM008）

石中玉（JM011）

嶺上梅（JM012）

……

六

推薦理由：

陳郁榕是福建茶葉界一名經(jīng)驗豐富的技術專家，尤其在烏龍茶品質(zhì)分析方面卓有成效。上世紀80年代至今，她一直是福建烏龍茶產(chǎn)區(qū)各項技術大賽的仲裁委員和斗茶賽的主評茶師。由她精心編纂的《細品福建烏龍茶》，集科學性、知識性、實用性于一體，是茶行業(yè)工作者、愛茶人士可讀、必讀的好書。

內(nèi)容簡介：

全面闡述福建烏龍茶優(yōu)越的地域環(huán)境，烏龍茶各品種特征、制作、評茶技藝、拼配技術、銷售、品質(zhì)鑒賞、品飲與選購等內(nèi)容。

目錄：

序

一、古老建茶 輝煌歷史

（一）古老的閩北茶區(qū)

（二）古老的閩南茶區(qū)

二、自然造化 品種王國

（一）產(chǎn)地自然環(huán)境優(yōu)越

（二）氣候條件得天獨厚

（三）茶樹品種資源豐富

三、制作工藝 獨一無二

（一）初制加工

（二）精制加工

……

七

推薦理由：

作為武夷巖茶密碼的“巖韻”特征，人們總是諱莫如深，《巖韻》一書則敢于突破這一藩籬，從“巖韻”乃天人合一的產(chǎn)物入手，用新穎的理念詮釋了“巖韻”，內(nèi)容全面且富有哲思，兼可讀性與學術性于一身。

內(nèi)容簡介：

全書以“何以巖韻”、“巖何以韻”、“巖韻何以”的邏輯行進：

何以巖韻——什么是巖韻（產(chǎn)生原理、認知圖式、衡量方式）；巖何以韻——巖韻怎么形成（歷史、山場、品種、耕作、制作、感知方式）；巖韻何以——巖韻的效用（身心靈的作用）。

本書每一個章節(jié)都囊括了大量的信息，師古察今，系統(tǒng)地對武夷巖茶的巖韻密碼進行了詮釋，深入淺出。從書的開篇用“八識心王”闡釋巖韻感知原理，到末章茶禪波羅蜜，全書融入了編者對佛學和武夷巖茶多年研究的心得體會，視角新穎獨特，富有啟發(fā)性。

目錄：

緒論：巖韻的原理

巖韻的符碼——歷史

巖韻的本源——山場

巖韻的載體——品種

巖韻的培植——耕作

巖韻的誘發(fā)——制作

巖韻的感知——品鑒

巖韻的體用——功效

巖韻的般若——茶道

后記：我的武夷茶緣

八

推薦理由：

與武夷巖茶相伴一生，國家級非遺傳承人葉啟桐，對武夷巖茶的認識、想法，都在這本書中。

內(nèi)容簡介：

本書包括武夷茶的歷史與變遷，武夷巖茶獨特的采制技藝、品飲藝術，武夷巖茶與健康的關系，武夷巖茶相關的傳說以及歷代文人歌詠武夷茶的詩文。

目錄：

前言

第一章 武夷巖茶的起源和變遷

第二章 巖骨花香話巖韻

第三章 武夷巖茶的分類

第四章 武夷巖茶茶質(zhì)的鑒評

第五章 品出巖骨花香——品飲的藝術

第六章 武夷巖茶的包裝貯存及選購

第七章 武夷巖茶與健康

第八章 大山深處的明珠——正山小種紅茶

第九章 巖茶文化大觀園

九

推薦理由：

本書將引領讀者去追溯武夷茶的歷史淵源、探究武夷茶的優(yōu)異品質(zhì)、領悟武夷茶品飲的藝術，還將為讀者提供有關武夷茶的舊事、奇談、趣聞。

內(nèi)容簡介：

例舉、考證了武夷茶在各朝代的主要表現(xiàn)，追溯了武夷茶的歷史淵源；從自然環(huán)境、制作工藝、品種選擇等方面進行分析，探索了巖茶品質(zhì)優(yōu)異的原因；挖掘了歷代的品茶藝術，展示武夷巖茶豐厚的茶文化內(nèi)涵；開展了有益的商榷、探索，對存異觀點進行討論；勾沉了遠去的巖茶舊事，收集了鮮為人知的珍貴史料；雜記了多彩的當代茶事，主要是作者經(jīng)歷的茶事活動及感觸

目錄：

序：

一、歷史淵源的追溯

二、優(yōu)異品質(zhì)的探究

三、品飲藝術的展示

四、疑異觀點的討論

五、巖茶舊事的鉤沉

六、風雅茶韻的雜記

十

推薦理由：

巖茶手藝，即武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作技藝，它于2006年被國家作為茶葉制作技藝中唯一的項目列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。巖茶手藝，源遠流長，技藝高超，工序繁復，用時冗長，但不少技藝現(xiàn)在已很少有人會操作，有的廠房、作坊及制作工具也已無從目睹。本書全面、系統(tǒng)而加繪圖介紹。

內(nèi)容簡介：

從采摘與制作、倒青、做青到走水焙、揀茶、加工，從相關的廠房與工具到制茶燃料及相關主要用具，本書都有文圖介紹。

目錄：

留住巖茶手藝（代序）

第一部分 采摘與制作

一、采摘

1、開面采的判別 2、采摘的手法 3、采摘的順序 4、雙手采摘矮叢 5、單手采摘高枝 6、開秤 7、收集茶青 8、挑青回廠

二、倒青

……

（來源：武夷茶文化研究院）

本文作者：陸鵬LuPeng,Ph.D.東京大學農(nóng)學與生命科學研究科應用生命化學專業(yè)博士后

最近，我在豆瓣讀書上看到了一本評分高達8.0分的書，是由浙江大學茶學系王岳飛教授和徐平老師編寫的《茶文化與茶健康》。該書于2014年1月首次出版，經(jīng)過修訂后又在2017年9月出版了第二版。從大家的留言可以看出該書在飲茶愛好者中的評價非常不錯[1]。

茶葉為“萬病之藥”？查證過嗎？

我本人也十分喜歡王岳飛教授有關茶學概論的大學網(wǎng)絡公開課[2]。在聽課的過程中，我學到了不少關于茶葉相關的生化知識。王岳飛教授也是我本人十分尊敬的一位教授，他在園藝學領域的研究頗有價值。但是，當我看完《茶文化與茶健康（第二版）》的第五、六、七章之后，我覺得其中有一些地方與我自身的想法不太一樣。因此，我想借此機會談一下我自己的淺見。

《茶文化與茶健康（第二版）》的第五、六、七章的標題分別為“茶食品與保健品”、“茶為‘萬病之藥’”、“茶保健九大功效”。主要內(nèi)容為介紹茶葉的保健效果。行文方式對讀者來說十分親切，使人有非常良好的閱讀體驗。不過令人遺憾的是，在通篇閱讀之后，所有的關鍵論證部分都沒有標注明確的信源，這大大降低了文中論點的可信程度。讀者如果想要查證其觀點的正確性也變得十分困難。其中有一些論述也有待商榷。下面我們就第六章“茶為‘萬病之藥’”為例（《茶文化與茶健康》第二版，第54頁），做一個詳細的剖析，也希望大家在聽完我的淺見后能自己思索一下。

萬病之藥查證信源

王岳飛教授在第六章開篇說：“茶為什么可以叫做‘萬病之藥’？大家知道如果一個藥是‘萬病之藥’，如果我說我這個藥能夠治百病，那一定是狗皮膏藥、假藥，對不對？你這個藥什么都能治那肯定誰都不信，但‘茶為萬病之藥’這句話絕對正確。怎么去理解這句話？先來了解一下‘茶為萬病之藥’這句話的歷史回顧，然后再了解“茶為萬病之藥”的理論依據(jù)是什么。”

我的觀點是：任何藥物對某種疾病是否有效，最直接簡單的科學證據(jù)就是去看權威期刊發(fā)表的臨床醫(yī)學論文。就算沒有臨床研究，至少也得引用經(jīng)過科學界同行審評后發(fā)表的學術論文來進行論證。某項藥物的有效性，只能通過科學實驗來證明。悠久的歷史文化和人們對它的情感都是過于主觀和片面的。如果你同意我的觀點，那么我們就一起來看看“茶為‘萬病之藥’”的論證。

【原文1】：

茶葉在我國最早作為藥物使用，以前把茶葉叫茶藥。最早的藥理功效的記載是在《神農(nóng)本草》里面茶的起源部分。這里面說神農(nóng)“日遇七十二毒，得茶而解之”。到了漢代就把它當成長生不老的仙藥。醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》里面有關于茶的評論“茶治膿血甚效”。名醫(yī)華佗也講了一句“苦茶久食益思意”，就是說茶對身體有很大的好處。唐代陸羽在《茶經(jīng)》里也記載了很多茶的功效。所以在唐朝以前的人就認識到茶的功效不少，不僅可以讓我們提神、明目、有力氣、精神愉快，還可以減肥、增強思維的敏銳度等。那么宋代以后，關于茶功效的記載就更加深入了。像蘇東坡的《茶說》、吳淑的《茶賦》、顧元慶的《茶譜》，包括李時珍的《本草綱目》里面都描寫到茶的功效。

【查證1】：

已經(jīng)有農(nóng)業(yè)考古學者指出，《神農(nóng)本草》里根本沒有真正記載過神農(nóng)“日遇七十二毒，得茶而解之”的語句[3],[4],[5]，不過這不是我們今天關注的重點。

我認為這一段文字有以下兩點主要問題：

1，企圖在古文中尋找答案；

2，樹立無關權威。

咱們先討論第一個。文中引用了張仲景在《傷寒論》中的一句“茶治膿血甚效”；華佗的一句“苦茶久食益思意”；陸羽的《茶經(jīng)》以及李時珍的《本草綱目》等等。這些文獻的記載應該是沒什么問題，但是我們必須清楚的認識到中國的古代并沒有科學思維，一般是基于個例的主觀推測。古代醫(yī)書中的記載本身就需要通過現(xiàn)代科學來驗證。僅僅因為茶葉的功效在古代文獻中有所記載就得出它確有這些功效的結(jié)論，這樣的論證并不可取。

至于第二點，如果引用張仲景、華佗、陸羽、李時珍等古人的理由是他們與醫(yī)學相關的話，那么引用蘇東坡、吳淑、顧元慶等文人的作品就不太能夠理解了。就算是一位科學家，不管他的名氣有多大，在他擅長的領域之外，都有可能犯常識性的錯誤。古代的這些文人雖然名氣很大，但是都是與醫(yī)學不相干的名人。如此樹立無關權威，似乎透露著這么一個信息：讓大家認為古代名人們都說喝茶有這些功效了，你還不信嗎？但是我們必須認識到，文人也只是文采好，對茶葉的功效怕是沒有什么研究，文人的記載并不能證明茶葉就一定具有那些功效。

【原文2】：

茶的功效在《本草綱目》里面有記載：“茶苦而寒最能降火”?！盎稹睍鹕眢w很多問題。那么像日本種茶的鼻祖——榮西，“茶禪一味”是他提出來的。他在《吃茶養(yǎng)生記》里面講到“茶者養(yǎng)生之仙藥，延齡之妙術也”。他覺得茶能夠養(yǎng)生，能夠延長我們的壽命。茶剛開始傳到歐洲去時，它不是放在食品店、茶葉店里賣的。它是放到藥房里賣的，它是作為一種藥去賣的。

【查證2】：

這段論證原文比較散，我按順序依次發(fā)表一下我的淺見：

1，本草綱目的例子，我的理解是，“火”會引起身體很多問題，茶葉能降火，所以茶有很多功效，是“萬病之藥”。上火是一個我們經(jīng)常聽到的比較神秘且不能被定量的一個概念。為此我去查了一下中醫(yī)對于火的描述。根據(jù)全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十三五”規(guī)劃教材《中醫(yī)學基礎》關于熱（火）邪的記載：凡致病具有燔灼、炎上、急迫基本特性的外邪，稱為熱（火）邪。熱邪，又稱溫邪、溫熱之邪。熱之極則為火。溫、熱、火邪三者僅程度不同，沒有本質(zhì)區(qū)別。然而熱（火）邪只是中醫(yī)學中致病“六淫”中的“一淫”。“六淫”中其他的致病因素還包括“風邪”、“寒邪”、“暑邪”、“濕邪”和“燥邪”[6]。茶葉能不能降火我不知道，不過就算能降火，那么茶葉是否也能治療其余“五淫”引起的疾病呢？

2，日本榮西法師的例子也涉及樹立無關權威。我們知道，哪怕是在當代，醫(yī)學知識的更新?lián)Q代都是非?？斓?。一名老醫(yī)學專家的個人觀點如果沒有經(jīng)得住同行審評，也是不能被科學界所認可的。日本榮西法師雖然有名，但是他個人對茶葉能夠延長壽命的觀點，也僅僅只是他個人的觀點。并不能因為他有名，就用他說的話來論證茶葉能夠延長人們壽命。

3，歐洲人把茶葉當藥的例子。我不否認茶葉有一定的藥用價值，但不能證明茶葉是“萬病之藥”，這過于夸大茶葉的功效。

【原文3】：

20世紀80年代以后，再次出現(xiàn)了研究茶的高潮，因為日本科學家最早揭示了茶里面的茶多酚能夠抑制人體的癌細胞活性。所以從那個時候開始，研究茶的科學家越來越多了。浙江中醫(yī)藥大學的林乾良教授總結(jié)了很多的文獻，把茶的傳統(tǒng)功效歸結(jié)為讓人少睡、安神、明目等24項。從這些總結(jié)來看，茶真的可以預防治療很多的疾病，這句話“茶為萬病之藥”應該是非常正確的。

【查證3】：

這段話其實已經(jīng)不證自明了。林乾良教授總結(jié)了24項茶葉功效。我認為與其稱“‘茶為萬病之藥’應該是非常正確的”，這24項就包含了人類所有的疾病了嗎？我實在無法理解怎么就“非常正確”了，不如展開介紹林乾良教授總結(jié)的24項有限功效

【原文4】：

現(xiàn)代醫(yī)學又證明了整個論斷，像我們現(xiàn)在中外營養(yǎng)學家評的“十大健康長壽食品”、像中國的《大眾醫(yī)學》2003年評了一個“十大健康食品”里面都有茶葉。美國的《時代周刊》和《時代》雜志都把茶作為最好的抗氧化食品或者營養(yǎng)食品去推薦。德國的《焦點》雜志把茶列為十大健康長壽食品。而且綠茶有神奇的功效，它能夠防止動脈硬化、防止前列腺癌、能夠減肥、能夠燃燒脂肪。茶的這些功效在其他中外文獻中都有論及?，F(xiàn)在全世界對茶與健康關系的關注度越來越高。很多科學家在研究茶跟健康的關系，從1985年到今天世界上有茶與健康關系的文獻數(shù)量越來越多。1985年只要三五篇，到2005年就有500多篇，現(xiàn)在有1000多篇。這表明全世界科學家都在關注茶的健康作用。

【查證4】：

這一段開頭雖然說了“現(xiàn)代醫(yī)學又證明了整個論斷”。但是下文的例子中沒有一個是現(xiàn)代醫(yī)學的相關的。中國的《大眾醫(yī)學》，美國的《時代周刊》和《時代》以及德國的《焦點》都不是科學界廣泛認可的現(xiàn)代醫(yī)學領域權威期刊。而且就算這些雜志的報道是可信的，他們也僅僅刊登了茶葉的有限功效，而并不是把茶葉報道為“萬病之藥”。比如：美國的《時代周刊》和《時代》報道了綠茶的抗氧化功效。德國的《焦點》雜志報道了長壽。《大眾醫(yī)學》2003年評了一個“十大健康食品”里面都有茶葉”就更有意思了。按照這個邏輯是不是當年同樣被評為“十大健康食品”的花椰菜等十字花科蔬菜；牛奶、酸奶；海魚；番茄；黑木耳、松蘑等菌菇類；胡蘿卜；蕎麥（燕麥）；禽蛋蛋白[7]都能被稱為“萬病之藥”了？

原文段落最后提到了研究茶葉的論文越來越多，這固然是一件好事。但是我們仔細分析一下就可以意識到，隨著教育和科技的發(fā)展，大部分研究領域的論文都會只增不減，研究茶葉的論文多了，并不代表茶葉就是“萬病之藥”。茶葉的功效是一個客觀實在。有什么效果就是什么效果，這與發(fā)表論文的數(shù)量有什么關系呢？

【原文5】：

第二方面我們要了解一下茶為什么可以叫做“萬病之藥”。它的功效成分很多，茶里面有茶多酚、氨基酸、咖啡堿，對人體的身體功能有很多的好處，所以有人把茶樹叫做合成珍稀化合物的天然工廠。這個茶樹長成以后，你把葉片采下來以后，可以作為一個藥物去使用。有人甚至把茶里面的茶多酚叫做“第七營養(yǎng)素”。我們知道食品有六大營養(yǎng)素，現(xiàn)在有人把茶多酚提高到這個高度了，表示茶的功效與人體健康的關系非常大?，F(xiàn)代醫(yī)學有一個學說叫做“自由基病因?qū)W”，它可以解釋“茶為萬病之藥”的說法。

【查證5】：

“有人把茶樹叫做合成珍稀化合物的天然工廠”，“有人甚至把茶里面的茶多酚叫做‘第七營養(yǎng)素’”。如果王教授是寫散文，我沒意見。但如果是嚴肅的論證，這種“有人”實在太不嚴肅了，你至少應該告訴我們到底是什么人吧？否則我們?nèi)绾沃肋@個“人”是不是某個茶葉廠的廠長呢？某人有比較新穎的觀點這本身并沒有什么不可以，但是不管是誰提出的科學觀點，都必須經(jīng)過科學界的同行審評才能被廣泛認可。至少到目前為止，沒有某一個國際權威機構(gòu)和國家級組織把茶樹叫做合成珍惜化合物的天然工廠，也沒有把茶里面的茶多酚叫做“第七營養(yǎng)素”。這怕只是“某人”的一廂情愿。

自由基病因?qū)W也檢索不到，所有的詞條均來自于王岳飛教授本人。因此，自由基病因?qū)W也并不是廣泛認可的一個理論。只怕是故意創(chuàng)造聽上去高大上的詞匯提升所謂的可信度。

科學精神證據(jù)為王

其實這本書的第五、六、七章充斥著大量類似的論述。時間有限，就不一一列舉了。寫在最后，我覺得科普文不能因為讀者是小白，就丟失了科學精神和論證的邏輯。作為科研工作者所創(chuàng)作的科普文更應該擺事實講證據(jù)，否則不僅起不到科普的效果，反而愚弄了大眾，豈不貽笑大方。

參考信源：

[1]https://book.douban.com/subject/25808052/

[2]https://www.icourse163.org/course/0901ZJU181-1206695831

[3]林乾良.神農(nóng)得茶之說不可信[J].中國茶葉,2013,35(06):37-38.

[4]陳椽.《“神農(nóng)得茶解毒”考評》讀后反思[J].農(nóng)業(yè)考古,1994(04):187-189.

[5]周樹斌.“神農(nóng)得茶解毒”考評[J].農(nóng)業(yè)考古,1991(02):196-200.

[6]謝寧.中醫(yī)學基礎.中國中醫(yī)藥出版社（新世紀第四版）,2016,p190

[7]http://unn.peopledaily.com.cn/GB/14739/22118/2216932.html

普洱茶，歷史悠久，早在三千多年前周武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已獻茶給武王。唐朝時，唐吏樊綽所著《蠻書》卷七所云：“茶出銀生城界諸山”，這是最早明確記載普洱茶的文獻，不過，當時未有“普洱茶”之名。到了元朝，有一地名用少數(shù)民族語言曰“步日”或“步耳”，后來寫成漢字，稱之為“普耳（無三點水）”，普洱一詞首見于此。明代萬歷年間謝肇淛在其著《滇略》中提到“普茶”，此為“普茶”一詞首次見諸文字。明李時珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的記載。清朝阮福《普洱茶記》：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱，已自唐時。”1949年以后，普洱茶又經(jīng)過不斷發(fā)展，形成了當今的規(guī)模和形態(tài)。