"GOOD
小青柑，小心肝
傻傻分不清楚
作為這幾年火遍“五洲”的小青柑
我很是苦惱
因?yàn)檫€是有很多小哥哥小姐姐對(duì)我不了解
今兒個(gè)，我就精心準(zhǔn)備了20問(wèn)
讓大伙兒對(duì)我來(lái)個(gè)徹底了解
1什么是小青柑？
小青柑是柑普茶的其中一類(lèi)，是指果皮未著色，生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，一般情況為7—9月份采摘的柑，具體采摘時(shí)間根據(jù)當(dāng)年新會(huì)天氣決定，這個(gè)時(shí)段的柑果皮搭配云南普洱茶，經(jīng)過(guò)特定的工藝加工而成的產(chǎn)品，稱(chēng)之為小青柑。
2柑普茶的核心產(chǎn)區(qū)有哪些？有什么特色？
柑普茶的核心產(chǎn)區(qū)包括西甲、梅江、東甲、天馬、茶坑。
天馬村被評(píng)為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村，小鳥(niǎo)天堂也在此地，更顯天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨(dú)厚。氣溫、土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無(wú)澀味，酸甜適度，柑韻悠長(zhǎng)、沁人心脾。
其他地區(qū)也是柑普茶核心產(chǎn)區(qū)，后因城市發(fā)展原因，柑園面積逐年在減少。
3喝小青柑能防霧霾嗎？
相關(guān)研究團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，新會(huì)陳皮（柑茶）能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。針對(duì)這一研究結(jié)果，其充分肯定了新會(huì)陳皮（柑茶）的保健功效，表示下一步將繼續(xù)開(kāi)展新會(huì)陳皮（柑茶）對(duì)霧霾顆粒的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床醫(yī)學(xué)研究。
4為什么每顆小青柑的口感不一樣？
主要有兩方面原因：客觀原因和主觀原因。
客觀原因是柑和茶都屬于農(nóng)作物，靠天吃飯，因此不可能工業(yè)化生產(chǎn)，每一顆都一模一樣。
主觀原因有柑果原料、普洱茶原料和技術(shù)三方面的人為控制，麗宮食品則就這三方面做到盡量控制好，保持品質(zhì)穩(wěn)定。
首先說(shuō)柑，麗宮食品的柑均采摘于麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟合作柑園，專(zhuān)業(yè)的種植管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，在可控因素上都做到科學(xué)監(jiān)管；
其次是茶，麗宮食品常年擁有穩(wěn)定的熟茶供應(yīng)商，并且檢測(cè)人員按照標(biāo)準(zhǔn)流程對(duì)每一批次進(jìn)行檢查，確保茶料品質(zhì)；
最后是技術(shù)，麗宮食品擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和自主、科學(xué)、規(guī)范的現(xiàn)代化工廠，因此，可保證口感基本一致。
5小青柑上的白霜是什么？
白霜又稱(chēng)“柑晶油”、“腦晶”，白霜的形成是由于柑橘幼果含有較為豐富的萜烯類(lèi)揮發(fā)油，在相對(duì)低溫烘制或日曬過(guò)程中，油室中保留一部分揮發(fā)油（檸檬烯為主要成分），且隨著水分的散失，而在油室中呈固態(tài)綠黃色物質(zhì)狀態(tài)。而由于檸檬烯易揮發(fā)，若在密閉環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，這些物質(zhì)緩慢析出至柑皮表面并氧化為白色物質(zhì)，形成“白霜”。
一般“白霜”會(huì)在揮發(fā)油含量豐富的小青柑出現(xiàn)，而揮發(fā)油含量較少的成熟柑果不會(huì)出現(xiàn)；高溫烘制揮發(fā)油散掉，也不會(huì)出現(xiàn)“白霜”；“白霜”易揮發(fā)，在通風(fēng)良好的環(huán)境下，“白霜”不會(huì)出現(xiàn)。
值得注意的是茶發(fā)生霉變也可能出現(xiàn)白沫或綠毛，兩者如何區(qū)分辨別呢？
正常的“白霜”，嗅之無(wú)霉味，更無(wú)刺鼻，是可以喝的。而且白霜不易擦去，用手擦拭不會(huì)脫落。
發(fā)霉的茶有刺激性的霉味，茶葉里會(huì)滋生多種有害細(xì)菌，如黃曲霉毒素，霉變的茶，霉變的地方都是成片的，用手仔細(xì)感受，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉有受潮的跡象，粘粘的。
6在家如何存放柑普茶？
最適宜的方式便是用帶有密封的食品級(jí)鐵罐存儲(chǔ)，放在一個(gè)無(wú)異味，溫度適中的地方。
（1）防潮：可以選擇密封的瓷罐、陶罐特別是玻璃罐來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)存，在潮濕天氣不要隨意打開(kāi)；
（2）防蟲(chóng)：放在干凈、干燥的環(huán)境中即可；
（3）防異味：茶的吸附性很強(qiáng)，柑普茶的存放要遠(yuǎn)離異雜味。
7麗宮食品小青柑的主要制作流程有哪些？
采摘——選果——洗果——挖果、打孔——沖洗——熱風(fēng)晾干——填茶——干燥（仿生曬低溫烘制）——提香工藝——包裝——檢測(cè)
8柑普茶、桔普茶、陳皮茶有什么區(qū)別？
目前市面普遍認(rèn)為的柑普茶，是用產(chǎn)自新會(huì)的新會(huì)柑作為原料制作的，也即上面我們提到的廣陳皮原料，學(xué)名茶枝柑，又稱(chēng)新會(huì)廣陳柑或陳皮柑，具有國(guó)家地理標(biāo)識(shí)性。
市面上的桔普茶，一般是以陽(yáng)山桔以及其他的桔子果皮為原料，然后與云南普洱熟茶相結(jié)合制成的茶品。
我們經(jīng)常提到的陳皮茶，廣義上來(lái)說(shuō)，指的就是以陳皮和茶葉混合而成的茶制品，而陳皮是柑普陳化三年才可稱(chēng)之為陳皮，所以陳皮普洱簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是云南熟普與陳皮拌合而飲。
我們可以從外觀、香氣和口感三方面來(lái)區(qū)分：柑普茶表皮油胞均勻密集，柑香濃郁，口感醇滑香甜；桔普茶表皮油胞不明顯且橘皮薄而軟，香氣和口感都較平淡；陳皮茶則油胞更明顯且較硬，有卷邊現(xiàn)象，帶濃郁的陳皮香和淡淡的藥香。
9什么時(shí)間段喝小青柑最好？
小青柑茶性溫和，便攜耐泡，其實(shí)一年四季都可以品飲。而一天中，也是隨時(shí)都可以品飲，不過(guò)任何飲品都不可過(guò)量，要看地域，個(gè)人體質(zhì)，飲食習(xí)慣等多個(gè)因素來(lái)決定的。
10小青柑挖出來(lái)的肉哪里去了？
新會(huì)每到柑普茶、陳皮的加工時(shí)節(jié)，“留皮棄肉”卻成為利用加工的常態(tài)。麗宮食品從建立以來(lái)便開(kāi)始投入新會(huì)柑果肉價(jià)值的挖掘，制作成陳皮酒、陳皮餅、陳皮醬等系列產(chǎn)品，榮獲多項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利，在新會(huì)柑肉和陳皮的深加工上起到了一定作用。
11柑普茶也會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)嗎？
會(huì)。主要原因有兩個(gè)，第一是因?yàn)橹谱髌陂g清洗不干凈導(dǎo)致，因?yàn)楦坦獾墓哂兴嵝裕绻磺逑锤蓛?，可能?huì)導(dǎo)致柑果內(nèi)茶葉發(fā)霉或長(zhǎng)蟲(chóng)；第二是后期存儲(chǔ)不當(dāng)造成的，因此柑普茶也要放在干燥、無(wú)異味、防潮的地方儲(chǔ)存。
12喝小青柑會(huì)上火嗎？
不會(huì)。原因：小青柑會(huì)上火可能存在于兩個(gè)環(huán)節(jié)，一個(gè)是熟茶的選料，一個(gè)為最后的干燥環(huán)節(jié)，這兩個(gè)因素會(huì)影響小青柑是否上火。一般情況下，麗宮食品選用的熟茶原料是陳化了3—5年的拼配茶，火氣已退，口感佳；另外，其有專(zhuān)業(yè)的人員根據(jù)柑果不同的厚度進(jìn)行人工調(diào)節(jié)、監(jiān)控溫度，最后經(jīng)低溫烘干而成，從出廠經(jīng)渠道，最后到消費(fèi)者手中，至少半月后，因此不會(huì)上火。
13喝小青柑有什么好處？
1、抑制腫瘤，癌細(xì)胞增生，
2、緩解支氣管炎和支氣管哮喘，
3、醒腦提神，美白肌膚，
4、抗真菌作用，抗病毒作用，
5、緩解支氣管炎和支氣管哮喘，
6、改善記憶障礙，
7、促進(jìn)新陳代謝，降脂減肥，促進(jìn)新陳代謝。
14小青柑的沖泡方式？
（1）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可；
（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進(jìn)行沖泡；
（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳4—6個(gè)不等的小洞，然后將整顆茶放進(jìn)杯中，進(jìn)行沖泡。
15如何辨別正品與劣質(zhì)小青柑？
柑果對(duì)比：
正品：墨綠油潤(rùn)，油囊密集。
劣質(zhì)：柑皮軟爛、茶底散碎。
香氣對(duì)比：
正品：柑香濃郁、純正清爽。
劣質(zhì)：香氣單調(diào)、黯淡粗淺。
湯色對(duì)比：
正品：紅濃透亮
劣質(zhì)：暗沉渾濁
口感對(duì)比：
正品：醇厚鮮爽、余韻長(zhǎng)。
劣質(zhì)：滋味寡淡、不協(xié)調(diào)。
葉底對(duì)比：
正品：柑皮光澤有彈性，茶底油亮有韌性。
劣質(zhì)：柑皮軟爛、茶底散碎。
16麗宮食品小青柑的發(fā)展路徑是怎樣的？
1996年，麗宮食品專(zhuān)注陳皮領(lǐng)域，現(xiàn)已20余年
2011年開(kāi)始研發(fā)柑普茶的工藝、種植等
2012—2016年經(jīng)不斷研究測(cè)試，小青柑面市
2016年僑寶陳皮普洱榮獲“廣東名茶”稱(chēng)號(hào)
2017年經(jīng)研究和市場(chǎng)反饋，研發(fā)出行業(yè)創(chuàng)新之作——七月果，榮獲“廣東十大名牌”稱(chēng)號(hào)
2018年推出匠心·七月果，持續(xù)受市場(chǎng)追捧
17小青柑有蓋子沖泡與無(wú)蓋子沖泡的區(qū)別？
有蓋子：由于柑皮和普洱的比例會(huì)相較于無(wú)蓋子更多，因此，柑的鮮爽味道會(huì)更濃，尤其是前面三泡，柑香更為濃郁，鮮爽味更濃。
無(wú)蓋子：由于小青柑蓋子上有果蒂，因此會(huì)有些許澀感，若無(wú)蓋子沖泡，則茶味更醇和。
總之，二者其實(shí)區(qū)別無(wú)太大，各有特點(diǎn)，只是個(gè)人喜好不同而已，當(dāng)然無(wú)論采取哪種沖泡方式，均要掀開(kāi)蓋子。
18麗宮食品七月果和源味小青柑的區(qū)別？
七月果是麗宮食品自2017年開(kāi)始推出的創(chuàng)新產(chǎn)品，柑果基本在6—10g左右，獨(dú)具特色、產(chǎn)量稀少、柑香茶甜；
源味小青柑則是主要采摘8—9月份的柑果和云南普洱熟茶的結(jié)合，果型相較于七月果更大，約10—20g，滋味濃度更高，熟茶占有量更多，更耐泡。
19麗宮食品的小青柑到底有什么核心優(yōu)勢(shì)？
1、深厚的歷史沉淀，專(zhuān)注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈20余年；
2、核心產(chǎn)區(qū)的柑園，柑果采摘自麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟4000畝柑園；
3、科學(xué)規(guī)范的管理，擁有專(zhuān)業(yè)的種植養(yǎng)護(hù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)柑園進(jìn)行科學(xué)化的管理；
4、嚴(yán)苛衛(wèi)生的創(chuàng)新技術(shù)，包括24種工藝、48道工序；
5、資深專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，與學(xué)術(shù)界資深專(zhuān)家進(jìn)行合作，在種植、養(yǎng)護(hù)、小青柑養(yǎng)生功效等方面均有深入研究；
6、強(qiáng)勢(shì)本土資本，麗宮食品為新會(huì)本土企業(yè)，擁有有力的資源，集團(tuán)也有強(qiáng)有力的資源整合能力。
20麗宮食品怎么看待小青柑未來(lái)的發(fā)展？
未來(lái)我看好柑普茶的發(fā)展。只要是好的產(chǎn)品、好的品質(zhì)，這個(gè)市場(chǎng)很大，發(fā)展前景很好。所以，我們堅(jiān)持做好產(chǎn)品，用匠心精神做好柑茶，堅(jiān)持做好每一項(xiàng)細(xì)致的工作和要求。我相信，好的產(chǎn)品，消費(fèi)者一定會(huì)認(rèn)可。我永遠(yuǎn)相信，高品質(zhì)一定能走得最遠(yuǎn)，所以我們麗宮僑寶永遠(yuǎn)往這個(gè)方面（高品質(zhì)）走，做好每一項(xiàng)工藝，選好每一項(xiàng)材料，生產(chǎn)最好的產(chǎn)品。——源自麗宮食品總經(jīng)理區(qū)柏余
小青柑，小心肝
傻傻分不清楚
作為這幾年火遍“五洲”的小青柑
我很是苦惱
因?yàn)檫€是有很多小哥哥小姐姐對(duì)我不了解
這次，我就精心準(zhǔn)備了20問(wèn)
讓大伙兒對(duì)我來(lái)個(gè)徹底了解
小青柑是柑普茶的其中一類(lèi)，是指果皮未著色，生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，一般情況為7—9月份采摘的柑，具體采摘時(shí)間根據(jù)當(dāng)年新會(huì)天氣決定，這個(gè)時(shí)段的柑果皮搭配云南普洱茶，經(jīng)過(guò)特定的工藝加工而成的產(chǎn)品，稱(chēng)之為小青柑。
柑普茶的核心產(chǎn)區(qū)包括西甲、梅江、東甲、天馬、茶坑。
天馬村被評(píng)為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村，小鳥(niǎo)天堂也在此地，更顯示天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨(dú)厚。氣溫、土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無(wú)澀味，酸甜適度，柑韻悠長(zhǎng)、沁人心脾。
其他地區(qū)也是柑普茶核心產(chǎn)區(qū)，后因城市發(fā)展原因，柑園面積逐年在減少。
相關(guān)研究團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，新會(huì)陳皮（柑茶）能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。針對(duì)這一研究結(jié)果，充分肯定了新會(huì)陳皮（柑茶）的保健功效，表示下一步將繼續(xù)開(kāi)展新會(huì)陳皮（柑茶）對(duì)霧霾顆粒的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床醫(yī)學(xué)研究。
主要有兩方面原因：客觀原因和主觀原因。
客觀原因是柑和茶都屬于農(nóng)作物，靠天吃飯，因此不可能工業(yè)化生產(chǎn)，每一顆都一模一樣。
主觀原因有柑果原料、普洱茶原料和技術(shù)三方面的人為控制，麗宮食品則就這三方面做到盡量控制好，保持品質(zhì)穩(wěn)定。
首先說(shuō)柑，麗宮食品的柑均采摘于麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟合作柑園，專(zhuān)業(yè)的種植管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，在可控因素上都做到科學(xué)監(jiān)管；
其次是茶，麗宮食品常年擁有穩(wěn)定的熟茶供應(yīng)商，并且檢測(cè)人員按照標(biāo)準(zhǔn)流程對(duì)每一批次進(jìn)行檢查，確保茶料品質(zhì)；
最后是技術(shù)，麗宮食品擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，和自主、科學(xué)、規(guī)范的現(xiàn)代化工廠，因此，可保證口感基本一致。
白霜又稱(chēng)“柑晶油”、“腦晶”，白霜的形成是由于柑橘幼果含有較為豐富的萜烯類(lèi)揮發(fā)油，在相對(duì)低溫烘制或日曬過(guò)程中，油室中保留一部分揮發(fā)油（檸檬烯為主要成分），且隨著水分的散失，而在油室中呈固態(tài)綠黃色物質(zhì)狀態(tài)。而由于檸檬烯易揮發(fā)，若在密閉環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，這些物質(zhì)緩慢析出至柑皮表面并氧化為白色物質(zhì)，形成“白霜”。
一般“白霜”會(huì)在揮發(fā)油含量豐富的小青柑出現(xiàn)，而揮發(fā)油含量較少的成熟柑果不會(huì)出現(xiàn)；高溫烘制揮發(fā)油散掉，也不會(huì)出現(xiàn)“白霜”；“白霜”易揮發(fā)，在通風(fēng)良好的環(huán)境下，“白霜”不會(huì)出現(xiàn)。
值得注意的是茶發(fā)生霉變也可能出現(xiàn)白沫或綠毛，兩者如何區(qū)分辨別呢？
正常的“白霜”，嗅之無(wú)霉味，更無(wú)刺鼻，是可以喝的。而且白霜不易擦去，用手擦拭不會(huì)脫落。
發(fā)霉的茶有刺激性的霉味，茶葉里會(huì)滋生多種有害細(xì)菌，如黃曲霉毒素，霉變的茶，霉變的地方都是成片的，用手仔細(xì)感受，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉有受潮的跡象，粘粘的。
最適宜的方式便是用密封的食用級(jí)鐵罐存儲(chǔ)，放在一個(gè)無(wú)異味，溫度適中的地方。
（1）防潮：可以選擇密封的瓷罐、陶罐特別是玻璃罐來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)存，在潮濕天氣不要隨意打開(kāi)；
?。?）防蟲(chóng)：放在干凈、干燥的環(huán)境中即可；
?。?）防異味：茶的吸附性很強(qiáng)，柑普茶的存放要遠(yuǎn)離異雜味。
采摘——選果——洗果——挖果、打孔——沖洗——熱風(fēng)晾干——填茶——干燥（仿生曬低溫烘制）——提香工藝——包裝——檢測(cè)
目前市面普遍認(rèn)為的柑普茶，是用產(chǎn)自新會(huì)的新會(huì)柑作為原料制作的，也即上面我們提到的廣陳皮原料，學(xué)名茶枝柑，又稱(chēng)新會(huì)廣陳柑或陳皮柑，具有國(guó)家地理標(biāo)識(shí)性。
市面上的桔普茶，一般是以陽(yáng)山桔以及其他的桔子果皮為原料，然后與云南普洱熟茶相結(jié)合制成的茶品。
我們經(jīng)常提到的陳皮茶，廣義上來(lái)說(shuō)，指的就是以陳皮和茶葉混合而成的茶制品，而陳皮是柑普陳化三年才可稱(chēng)之為陳皮，所以陳皮普洱簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是云南熟普與陳皮拌合而飲。
我們可以從外觀、香氣和口感三方面來(lái)區(qū)分：柑普茶表皮油胞均勻密集，柑香濃郁，口感醇滑香甜；桔普茶表皮油胞不明顯且橘皮薄而軟，香氣和口感都較平淡；陳皮茶則油胞更明顯且較硬，有卷邊現(xiàn)象，帶濃郁的陳皮香和淡淡的藥香。
小青柑茶性溫和，便攜耐泡，其實(shí)一年四季都可以品飲。而一天中，也是隨時(shí)都可以品飲，不過(guò)任何飲品都不可過(guò)量，要看地域，個(gè)人體質(zhì)，飲食習(xí)慣等多個(gè)因素來(lái)決定的。
新會(huì)每到柑普茶、陳皮的加工時(shí)節(jié)，“留皮棄肉”卻成為利用加工的常態(tài)。麗宮食品從建立以來(lái)便開(kāi)始投入新會(huì)柑果肉價(jià)值的挖掘，制作成陳皮酒、陳皮餅、陳皮醬等系列產(chǎn)品，榮獲得多項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利，在新會(huì)柑果肉和陳皮的深加工上起到了一定的作用。
會(huì)。主要原因有兩個(gè)，第一是因?yàn)橹谱髌陂g清洗不干凈導(dǎo)致，因?yàn)楦坦獾墓哂兴嵝?，如果不清洗干凈，可能?huì)導(dǎo)致柑果內(nèi)茶葉發(fā)霉或長(zhǎng)蟲(chóng)；第二是后期存儲(chǔ)不當(dāng)造成的，因此柑普茶也要放在干燥、無(wú)異味、防潮的地方儲(chǔ)存。
不會(huì)。原因：小青柑會(huì)上火可能存在于兩個(gè)環(huán)節(jié)，一個(gè)是熟茶的選料，一個(gè)為最后的干燥環(huán)節(jié)，這兩個(gè)因素會(huì)影響小青柑是否上火。一般情況下，麗宮食品選用的熟茶原料是陳化了3—5年的拼配茶，火氣已退，口感佳；另外，其有專(zhuān)業(yè)的人員根據(jù)柑果不同的厚度進(jìn)行人工調(diào)節(jié)、監(jiān)控溫度，最后經(jīng)低溫烘制而成，從出廠經(jīng)渠道，最后到消費(fèi)者手中，至少半月后，因此不會(huì)上火。
1）抑制腫瘤，癌細(xì)胞增生，
2）緩解支氣管炎和支氣管哮喘，
3）醒腦提神，美白肌膚，
4）抗真菌作用，抗病毒作用，
5）緩解支氣管炎和支氣管哮喘，
6）改善記憶障礙，
7）促進(jìn)新陳代謝，降脂減肥，促進(jìn)新陳代謝。
?。?）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可；
（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進(jìn)行沖泡；
（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳4—6個(gè)不等的小洞，然后將整顆茶放進(jìn)杯中，進(jìn)行沖泡。
柑果對(duì)比：
正品：墨綠油潤(rùn)，油囊密集。
劣質(zhì)：柑皮軟爛、茶底散碎。
香氣對(duì)比：
正品：柑香濃郁、純正清爽。
劣質(zhì)：香氣單調(diào)、黯淡粗淺。
湯色對(duì)比：
正品：紅濃透亮
劣質(zhì)：暗沉渾濁
口感對(duì)比：
正品：醇厚鮮爽、余韻長(zhǎng)。
劣質(zhì)：滋味寡淡、不協(xié)調(diào)。
葉底對(duì)比：
正品：柑皮光澤有彈性，茶底油亮有韌性。
劣質(zhì)：柑皮軟爛、茶底散碎。
1996年，麗宮食品專(zhuān)注陳皮領(lǐng)域，現(xiàn)已20余年
2011年開(kāi)始研發(fā)柑普茶的工藝、種植等
2012—2016年經(jīng)不斷研究測(cè)試，小青柑面市
2016年僑寶陳皮普洱茶榮獲“廣東名茶”稱(chēng)號(hào)
2017年經(jīng)研究和市場(chǎng)反饋，研發(fā)出行業(yè)創(chuàng)新之作——七月果，榮獲“廣東十大名牌”稱(chēng)號(hào)
2018年推出匠心七月果，持續(xù)受市場(chǎng)追捧
有蓋子：由于柑皮和普洱的比例會(huì)相較于無(wú)蓋子更多，因此，柑的鮮爽味道會(huì)更濃，尤其是前面三泡，柑香更為濃郁，鮮爽味更濃。
無(wú)蓋子：由于小青柑蓋子上有果蒂，因此會(huì)有些許澀感，若無(wú)蓋子沖泡，則茶味更醇和。
總之，二者其實(shí)區(qū)別無(wú)太大，各有特點(diǎn)，只是個(gè)人喜好不同而已，當(dāng)然無(wú)論采取哪種沖泡方式，均要掀開(kāi)蓋子。
七月果是麗宮食品自2017年開(kāi)始推出的創(chuàng)新產(chǎn)品，柑果基本在6—10g左右，獨(dú)具特色、產(chǎn)量稀少、柑香茶甜；
源味小青柑則是主要采摘8-9月份的柑果和云南普洱熟茶的結(jié)合，果型相較于七月果更大，約10—20g，滋味濃度更高，熟茶占有量更多，更耐泡。
1）深厚的歷史沉淀，專(zhuān)注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈20余年；
2）核心產(chǎn)區(qū)的柑園，柑果采摘自麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟4000畝柑園；
3）科學(xué)規(guī)范的管理，擁有專(zhuān)業(yè)的種植養(yǎng)護(hù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)柑園進(jìn)行科學(xué)化的管理；
4）嚴(yán)苛衛(wèi)生的創(chuàng)新技術(shù)，包括24種工藝、48道工序；
5）資深專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，與學(xué)術(shù)界資深專(zhuān)家進(jìn)行合作，在種植、養(yǎng)護(hù)、小青柑養(yǎng)生功效等方面均有深入研究；
6）強(qiáng)勢(shì)本土資本，麗宮食品為新會(huì)本土企業(yè)，擁有有力的資源，集團(tuán)也有強(qiáng)有力的資源整合能力。
未來(lái)我看好柑普茶的發(fā)展。只要是好的產(chǎn)品、好的品質(zhì)，這個(gè)市場(chǎng)很大，發(fā)展前景很好。所以，我們堅(jiān)持做好產(chǎn)品，用匠心精神做好柑茶，堅(jiān)持做好每一項(xiàng)細(xì)致的工作和要求。我相信，好的產(chǎn)品，消費(fèi)者一定會(huì)認(rèn)可。我永遠(yuǎn)相信，高品質(zhì)一定能走得最遠(yuǎn)，所以我們麗宮僑寶永遠(yuǎn)往這個(gè)方面（高品質(zhì)）走，做好每一項(xiàng)工藝，選好每一項(xiàng)材料，生產(chǎn)最好的產(chǎn)品。——源自麗宮食品總經(jīng)理區(qū)柏余
以上，最全攻略送給大家
希望大家了解之后愛(ài)我多一點(diǎn)！
隨著冬至的到來(lái)，北方早已銀裝素裹，南方的小伙伴們也開(kāi)始哈出白色的霧氣。
寒冷的冬季人們最偏愛(ài)于暖暖的東西，于是催生出了2022年社交媒體上的新頂流——“圍爐煮茶”。
圍爐煮茶最最緊要的是一個(gè)小火爐，以陶器為最佳，配上一些無(wú)煙炭你就能收獲一份冬日里的溫暖?；馉t架上鐵絲網(wǎng)，中間擺上一壺茶，周?chē)派细涕?、紅薯、雜糧等，再擺上一盤(pán)點(diǎn)心，滿滿的新中式風(fēng)的圍爐煮茶便大功告成。
茶館提供了社交與宣泄的場(chǎng)所。/視覺(jué)中國(guó)
冬日里圍爐煮茶，最喜愛(ài)的就是爐子上滾燙的熱茶發(fā)出的輕微的咕嘟聲，氤氳的熱氣伴著烤水果的甜香，很容易讓人聯(lián)想到古代文人“紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗。”的雅致生活。
一口熱茶下肚，整個(gè)人都能收獲暖洋洋的幸福感。
閑暇時(shí)刻，邀上家人好友體驗(yàn)圍爐煮茶這樣的返樸田園式生活，不僅能營(yíng)造出溫暖和治愈的氛圍，也能讓我們?cè)谛畔r(shí)代中無(wú)處不在的焦慮和緊繃情緒中，獲得一些難得的松弛感。
“吱啦——”
而如果你把坐標(biāo)放在廣州，你會(huì)發(fā)現(xiàn)圍爐煮茶這個(gè)文藝的新風(fēng)尚和一個(gè)廣式老特產(chǎn)碰撞出不一樣的火花，那就是新會(huì)陳皮。
醇厚回甘，是為雅
圍爐煮茶的器材并不復(fù)雜，但要想來(lái)一場(chǎng)高規(guī)格的圍爐煮茶，茶葉、點(diǎn)心、瓜果，每一項(xiàng)都得經(jīng)過(guò)仔細(xì)選擇。
以廣州為代表的廣東地區(qū)，在圍爐煮茶上偏愛(ài)選擇小青柑茶。
小青柑茶，指的是將還未成熟的茶枝柑去掉果肉后填上普洱茶，放入陽(yáng)光下曬干了便是“小青柑茶”，也叫“柑普茶”。
小青柑茶。/圖蟲(chóng)創(chuàng)意
跟世間所有茶類(lèi)一樣，小青柑茶也分好幾個(gè)品級(jí)。最好的小青柑茶須選用廣東新會(huì)產(chǎn)的新會(huì)柑，這里長(zhǎng)出的青柑味道濃郁，夾雜微微花香，讓醇厚的普洱熟茶普洱有了青柑的清爽芬芳。
圍爐煮茶時(shí)，拿起一顆渾圓迷你的小青柑放入壺中，沸水之下，茶湯逐漸轉(zhuǎn)為明亮的琥珀色，同時(shí)果香伴著茶香緩緩飄出，倒入杯中品嘗，微苦之后，帶著果香的回甘將迅速占據(jù)口腔各處。
再點(diǎn)心的選擇上，廣東人也偏愛(ài)陳皮花生。別看只是小零食，陳皮花生制作工藝非常復(fù)雜，上好的陳皮花生需選用八到十年的新會(huì)陳皮沸煮30分鐘，加入香料后放小花生?；ㄉ杞?jīng)歷足足一個(gè)半小時(shí)的蒸煮，確保了每一粒花生都浸潤(rùn)足足的陳皮香。
陳皮花生。/視覺(jué)中國(guó)
酥脆的花生帶來(lái)舌尖歡愉，陳皮又讓花生在咸香的口感之上夾雜著酸甜清冽的柑果香，回甘悠長(zhǎng)，竟沒(méi)有半點(diǎn)油膩感，讓人一吃難忘。
當(dāng)然，除了陳皮，新鮮的柑橘在圍爐煮茶中也是亮眼的存在。將新會(huì)柑往爐邊一放，隨著嗞嗞的聲響，一縷縷清香騰空，就可以準(zhǔn)備吃熱柑橘了。兩手小心剝開(kāi)皮，橘瓣入口，愉悅的酸甜暖汁兒涌進(jìn)嘴巴里，整個(gè)人都變得甜蜜起來(lái)。
新鮮柑橘。/圖蟲(chóng)創(chuàng)意
茶葉與陳皮，這兩樣都是先苦澀再回甘的滋味，像極了中國(guó)苦盡甘來(lái)的生活哲學(xué)。這種味道，本身就是中國(guó)自古以來(lái)“雅”這個(gè)詞的具象化。
陳皮，早已融入廣東人的生活中
不知大家有沒(méi)有從上面的廣東式圍爐煮茶中發(fā)現(xiàn)一個(gè)細(xì)節(jié)，雖說(shuō)中國(guó)人普遍能接受陳皮，但廣東人民對(duì)這個(gè)味道格外偏愛(ài)。
在廣東這個(gè)美食大省，饕餮勝地，要是問(wèn)起什么味道才能代表廣東?老廣們或許得集體陷入沉沒(méi)。
陳皮味，或許是得票率最高的答案，畢竟，在廣東這片喝水都要講功效的地界兒，陳皮幾乎無(wú)處不在。
陳皮早已融入廣東人的生活中。/圖蟲(chóng)創(chuàng)意
陳皮，就是把橘皮剝下曬干，久藏而成的一味香料。俗話說(shuō)，廣東三件寶：陳皮、老姜、禾稈草，陳皮是當(dāng)之無(wú)愧的第一名。
廣東人是很認(rèn)真的將陳皮看做健康食物的?！吨袊?guó)藥典》中就寫(xiě)道：(陳皮)苦、辛、溫、歸肺、脾經(jīng)，偏入脾肺二經(jīng)中，最善化此二經(jīng)之痰。簡(jiǎn)單翻譯一下就是陳皮是好東西，能止咳化痰。
《本草綱目》也對(duì)陳皮的藥用價(jià)值大加贊賞，并且指出：“今天下以廣中(即新會(huì))來(lái)者為勝?！币簿褪钦f(shuō)，廣東新會(huì)所產(chǎn)的“新會(huì)陳皮”是品質(zhì)最好的陳皮。
新會(huì)陳皮村。
陳皮，特別是新會(huì)陳皮，既符合廣東人的藥食一體的理念，當(dāng)?shù)赜质a(chǎn)，自然就成為了粵菜中的必備調(diào)味料。
比如經(jīng)典粵菜——陳皮鴨。陳皮鴨要先將鴨子用超過(guò)十年的陳皮腌制，要經(jīng)過(guò)16個(gè)小時(shí)的烹煮，將陳皮的滋味完全浸入到鴨肉中，達(dá)到只見(jiàn)鴨肉不見(jiàn)陳皮的境界。鴨身十分軟糯，肉質(zhì)嫩滑，帶有陣陣的陳皮芳香，用筷子一夾已經(jīng)即時(shí)化開(kāi)，吃到嘴里則是松軟不膩。
除了陳皮鴨，廣東人還發(fā)明了陳皮排骨、陳皮蒸魚(yú)、陳皮鴨湯等菜式，甚至連廣式香腸當(dāng)中都有新會(huì)陳皮的出現(xiàn)。
令人垂涎欲滴的陳皮宴。
而在你酒足飯飽之后，老廣在飯后還會(huì)點(diǎn)上陳皮紅豆沙作為甜品。用陳皮熬煮的紅豆沙豆仁松軟、口感細(xì)膩，用勺子輕輕攪拌，陣陣陳皮淡香縈繞鼻腔，無(wú)論是冰鎮(zhèn)還是熱湯都別有一番風(fēng)味。
可以說(shuō)，每個(gè)廣東阿姨的廚房，都少不了陳皮這一味;
陳皮不僅是食材、藥材，還是廣東特色的珍藏品。你去老廣家里做客，如果發(fā)現(xiàn)櫥柜正中有個(gè)罐子擺在正中，不靠墻、不落地，那里面十有八九是老陳皮。
友情提醒，未經(jīng)主人同意切勿輕易打開(kāi)這些罐子，一罐老陳皮的值錢(qián)程度，你可能難以想象。它很有可能是那戶人家留給子孫的傳家寶。
中國(guó)最好的陳皮，為什么在這里?
在廣州，素來(lái)有“一兩陳皮一兩金”的說(shuō)法，這里的陳皮是特指的新會(huì)老陳皮。
新會(huì)，“遍地黃金”。/圖蟲(chóng)創(chuàng)意
你可能會(huì)好奇，為什么被很多人當(dāng)做廚余垃圾，隨手扔掉的柑橘皮能成為名貴的食材?為什么又以新會(huì)陳皮為最佳呢?
這得先從新會(huì)當(dāng)?shù)氐男聲?huì)柑開(kāi)始說(shuō)起。
新會(huì)，地處珠江三角洲西南。這里河海相連，屬于天然沖積平原，光照充足、雨量充沛，非常適合柑橘生長(zhǎng)。每年12月至來(lái)年3月的春汛前，當(dāng)?shù)氐畯搅髁拷档?、海水倒灌，還會(huì)形成每年一次的咸潮，將海里的貝殼碎片帶到土壤當(dāng)中。
這種獨(dú)特的自然環(huán)境，最終塑造了新會(huì)柑與眾不同的品質(zhì)——果皮薄而結(jié)實(shí)，揮發(fā)性油脂極為豐富，是絕對(duì)的陳皮好料子。
新會(huì)柑。/視覺(jué)中國(guó)
除了主材料好，制作新會(huì)陳皮，還需要耗費(fèi)大量的時(shí)間成本。
陳皮制作的第一步，是摘果。新會(huì)陳皮必須使用當(dāng)?shù)氐牟柚Ω蹋聲?huì)陳皮必須使用當(dāng)?shù)氐牟柚Ω?，夏末摘一次，稱(chēng)為“小青柑”;重陽(yáng)節(jié)后摘一次，稱(chēng)為“二紅柑”;冬至前后再摘一次，稱(chēng)為“大紅柑”。最好的陳皮就是冬至前后產(chǎn)出的大紅柑。
不僅有嚴(yán)格的時(shí)令要求，摘果的技巧也很重要。果皮稍有破損或品相不佳者，那么就會(huì)被直接廢棄，只有經(jīng)驗(yàn)豐富的果農(nóng)才能掌握好個(gè)中技巧。
第二步，也是最關(guān)鍵的一步，叫做開(kāi)皮。在新會(huì)傳統(tǒng)工藝?yán)?，開(kāi)皮有兩種技巧：更快速的“二刀法”，和更費(fèi)工但品相好的“正三刀”。這兩種刀法，都要讓柑皮與果肉分離后，既均勻?qū)ΨQ(chēng)，還要避免劃傷果肉，因?yàn)槟艹蔀樾聲?huì)陳皮的柑皮，要保證上面不得沾上一滴果汁。
“正三刀”。
這么嚴(yán)苛的條件，工業(yè)機(jī)械是無(wú)法做到的，只能期望一代代傳承著刀法的新會(huì)人來(lái)進(jìn)行開(kāi)皮。
第三步，是晾曬。被完整剝下的果皮，要先底朝上、晾曬6個(gè)小時(shí)，以讓水分蒸發(fā);之后再全體翻轉(zhuǎn)，進(jìn)一步蒸發(fā)水分，直到自然干燥。新會(huì)人相信只有自然曬干才能有獨(dú)特的風(fēng)味。拒絕使用烘干器。一旦遇到下雨天，淋到雨水的柑皮，也會(huì)宣告報(bào)廢。
第四步，是陳化。先將柑皮串起，懸掛于灶臺(tái)之上，鍋中放蜂蜜，灶中燒柴火，這個(gè)過(guò)程，還是只能人工操作。就這樣上面陳皮、中間蜂蜜、下面干柴烈火，天天這樣一邊熏一邊煉蜜，讓炊煙裹挾著蜜香，陳皮在其中悄然變身，直到柑皮變黑、煥發(fā)光澤，就可以準(zhǔn)備裝袋了。
變黑了的陳皮。/圖蟲(chóng)創(chuàng)意
但到了這一步，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
陳皮需要定期呵護(hù)。每年，陳皮都要被集體拿出來(lái)翻曬。舊陳皮每年至少曬三次，如此年復(fù)一年、不厭其煩，三年后才能以“新會(huì)陳皮”之名上市售賣(mài)，否則只能叫“橘皮”。
俗話說(shuō)，物以稀為貴。陳皮保存不易，風(fēng)化、霉菌、蟲(chóng)蛀都是它的天敵，何況是本就濕熱的嶺南地區(qū)。
而當(dāng)這一步驟重復(fù)百年之久，你就不難想象其中到底蘊(yùn)含著多少時(shí)光所賦予的價(jià)值。其中所蘊(yùn)含的文化價(jià)值，比起幾十年的女兒紅，也不遜色半分。
翻曬陳皮。/圖蟲(chóng)創(chuàng)意
新會(huì)陳皮作為廣東人心中的寶藏美味，其美味和功效原本只在嶺南地區(qū)家喻戶曉。而近些來(lái)來(lái)，越來(lái)越多的新會(huì)陳皮廠商入住拼多多等電商平臺(tái)，并加入拼多多百億補(bǔ)貼計(jì)劃。
這些廠商為了更好地推廣新會(huì)陳皮，除了傳統(tǒng)的小青柑茶、陳皮花生等經(jīng)典產(chǎn)品，還在拼多多平臺(tái)出品陳皮黑芝麻丸、陳皮咖啡等衍生品。
創(chuàng)意新品加上拼多多平臺(tái)提供的優(yōu)惠價(jià)格，讓新會(huì)陳皮吸引了越來(lái)越多Z時(shí)代年輕人的目光人，在消費(fèi)端大放異彩。新會(huì)陳皮，以傳統(tǒng)國(guó)貨新風(fēng)尚的姿態(tài)，再次出圈。
小青柑。
廣東人做事講究“意頭”，“橘”就是“桔”，“桔”就是“吉”，所謂大吉大利，就藏在這一片片小小的陳皮里，成為老百姓的面對(duì)生活苦難時(shí)的護(hù)身符。
而陳皮的那份回甘，那份前人留給我們的，飽含著嶺南山川日月的味道，也在時(shí)刻撫慰著我們的味蕾和靈魂。
來(lái)源：九行Travel
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