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解酒紅茶

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茶葉問答第二十四期:紅茶可以養(yǎng)胃嗎?濃茶真能解酒嗎?

  茶葉小知識(shí)快問快答,學(xué)茶從問答開始,這里是茶友網(wǎng)問答欄目。

  紅茶可以養(yǎng)胃嗎?

  紅茶屬于全發(fā)酵茶,在發(fā)酵的過程中,茶多酚和咖堿被分解氧化,減少了刺激性,茶性溫和。只可說(shuō)暖胃,與養(yǎng)胃是兩碼事。

  黃金芽是黃茶嗎?

  不是,是變異新品種茶,屬于綠茶的加工工藝,其氨基酸含量在6.5%以上,口感特別鮮爽。而傳統(tǒng)的黃茶是我國(guó)六大茶類之一,是通過加工過程中的“悶黃”工序形成的。

  1借茶解酒酒更濃?

  醉酒后不可以飲濃茶,濃茶對(duì)胃粘膜產(chǎn)生一定的刺激性,誘發(fā)胃醛分泌。

  茶毫多,是好還是不好?

  茶毫多,是好的??筛鶕?jù)茶樹品種,有的茶樹幾乎沒有茸毛。除品種外,茶葉的老嫩度可影響茶毫,一般較嫩的原料,茸毛較多。且茶毫里含有氨基酸等物質(zhì)。

  中國(guó)俗語(yǔ)中“開門七件事”是那七件?

  答:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。

  各位茶友,今天的問答知識(shí)到此結(jié)束,更多茶葉小知識(shí)敬請(qǐng)期待,我們下期再見。

蒲門紅茶研究院養(yǎng)生篇:喝紅茶能不能解酒?

  往期回顧:




  在生活中,“酒后喝茶能解酒“好像成了人們的一種習(xí)慣和常態(tài)思維了,那喝茶究竟能不能解酒呢?

  答案是能的,主要與以下兩種物質(zhì)有關(guān)。

  一、與茶葉中的咖啡堿有關(guān)

  咖啡堿具有助消化、利尿作用??Х葔A的利尿作用是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率實(shí)現(xiàn)的,而這一作用有助于醒酒,解除酒精毒害。
  咖啡堿能提高肝臟對(duì)物質(zhì)的代謝能力,增強(qiáng)血液循環(huán),把血液中的酒精排出體外,緩和與消除酒精所引起的刺激,解除酒毒;同時(shí)咖啡堿有強(qiáng)心、利尿作用,能刺激腎臟使酒精從小便中迅速排出。

  二、與茶葉中的茶皂甙(dài)有關(guān)

  茶皂甙有抑制酒精吸收和保護(hù)腸胃的作用。

  Tsukamoto等對(duì)茶皂甙在酒精吸收和新陳代謝的作用中進(jìn)行了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。
  發(fā)現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)鼠服用酒精前1h口服茶皂甙,繼而服用酒精后0.5—3h,血液和肝中的乙醛、乙醇含量均比對(duì)照組出現(xiàn)有意義的降低,表明茶皂甙能抑制酒精的吸收。

  血液和肝臟中的乙醛、乙醇含量的降低意味著茶皂甙有保護(hù)肝臟的作用,且有助于緩解因飲酒過量而造成的肝損傷。

  喝茶解酒注意事項(xiàng)

  酒后不應(yīng)飲用濃茶,宜飲清淡茶水,且量要大。

  參考文獻(xiàn):

  [1]宛曉春.《茶業(yè)生物化學(xué)》,《中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社》

濃茶真的能解酒嗎?酒后喝濃茶如飲毒你了解嗎

濃茶就是超出平常泡茶的量,很多喝茶喝了幾十年的中老年人對(duì)茶葉已經(jīng)看淡了,只有濃茶才是情懷,很多人都說(shuō)濃茶能解酒,這是真的嗎?今天小編就帶大家一起來(lái)了解下。

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  從感官上來(lái)講,濃茶基本有一個(gè)共同特點(diǎn),口味過于苦澀,就是顏色很濃、有點(diǎn)兒渾濁的感覺,等茶涼了之后,會(huì)在上面飄一層茶油。從量上來(lái)講,健康的成年人一日飲茶12克左右,每次3克,用150毫升水沖泡是適宜的,如果大大超出這個(gè)量,那就是濃茶了。


濃茶的危害如下所示:

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  1、濃茶毀腎

  濃茶含較高的氟,常喝濃茶會(huì)損害腎臟。因?yàn)?,腎臟是氟的主要排泄器官,當(dāng)機(jī)體攝入過量氟超過腎的排泄能力時(shí),導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積,腎臟含氟量會(huì)明顯增多,引發(fā)“茶葉型氟中毒”。

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  大量飲酒后,酒精來(lái)不及分解就會(huì)隨著茶水進(jìn)入到腎臟當(dāng)中,對(duì)腎臟產(chǎn)生損害。此外,茶葉中也含有形成結(jié)石的物質(zhì),經(jīng)常喝濃茶的人要注意自己是否患有腎結(jié)石。

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  2、濃茶毀胃

  濃茶中含過多的咖啡因、茶堿等,會(huì)刺激胃壁細(xì)胞,導(dǎo)致胃酸過多。長(zhǎng)此以往,胃黏膜會(huì)受到刺激和損害,造成炎癥、充血、水腫、糜爛,甚至胃潰瘍、胃食道燒傷、潰瘍。調(diào)查顯示,70%左右的胃潰瘍病人有喜飲濃茶的習(xí)慣。


  另外,濃茶中的咖啡因還可使人上癮,形成惡性循環(huán)。


  3、濃茶毀血管

  老年人的血管脆弱,清淡的綠茶有利于高血壓病的治療,但是濃茶會(huì)引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適,從而使血壓上升。

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  此外,咖啡因的刺激作用會(huì)促使心跳過快,血流加速,呼吸加快,易導(dǎo)致心律不齊或心動(dòng)過速,產(chǎn)生心悸癥狀,對(duì)患有心動(dòng)過速、早搏和房顫的冠心病患者非常不利。

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  飲用濃茶,會(huì)增加血容量,在一定程度上還會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)和心力衰竭癥狀。這些對(duì)心腦血管病人來(lái)說(shuō),有時(shí)候非常致命。

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  4、濃茶毀骨

  濃茶中的咖啡堿含量較多,而咖啡堿既可抑制十二指腸對(duì)鈣的吸收,又可加速尿中鈣的排出。由于抑制吸收和加速排泄這雙重作用,導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣,易誘發(fā)骨中鈣質(zhì)流失,天長(zhǎng)日久,便會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥,容易發(fā)生骨折。

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  5、濃茶毀睡眠

  濃茶會(huì)導(dǎo)致失眠這個(gè)我們都知道,茶葉中含有2%~5%的咖啡因,濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中含有100毫克左右的咖啡因,過量的咖啡因可導(dǎo)致神經(jīng)過度興奮,引起失眠。


  6、濃茶毀營(yíng)養(yǎng)

  濃茶中所含鞣酸也多,會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收,表現(xiàn)為缺鐵性貧血,還可以和食物中的蛋白質(zhì)、維生素B1結(jié)合,導(dǎo)致便秘。營(yíng)養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)過量飲茶會(huì)增加尿量,引起鎂、鉀等重要營(yíng)養(yǎng)的流失。


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  7、濃茶毀藥效

  茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿還容易與催眠、鎮(zhèn)靜等藥物和含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥等藥物發(fā)生化學(xué)變化,一般認(rèn)為,服藥2小時(shí)內(nèi)不宜飲茶。

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  酒后飲茶對(duì)身體的危害,李時(shí)珍在《本草綱目》中論述道:“酒后飲茶傷腎臟,腰腳墜重,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾”。喝了酒以后再飲濃茶,極易傷害腎臟,小便頻繁和渾濁,腎臟受寒產(chǎn)生痛感等身體不適的情況。

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  濃茶真的能解酒嗎?

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  酒精是酒中的主要物質(zhì),飲酒后,酒精進(jìn)入人體,會(huì)加快血液流通速度。擴(kuò)張血管,血液快速流經(jīng)心臟,對(duì)心臟產(chǎn)生興奮作用,使心跳加速。濃茶中含有的茶堿、咖啡因含量已經(jīng)比淡茶高出一倍多,同樣會(huì)對(duì)人體的心臟、大腦產(chǎn)生興奮作用。飲酒后再喝濃茶,無(wú)疑是火上澆油,越發(fā)刺激心臟,增加了心臟的額外負(fù)擔(dān)。飲酒后千萬(wàn)別喝濃茶,切忌!

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  而酒精被分解需要一定的時(shí)間,在分解的過程中,喝了濃茶,濃茶中茶堿會(huì)迅速通過腎臟,進(jìn)而使腎臟產(chǎn)生強(qiáng)烈的利尿作用,酒精就會(huì)隨著利尿作用,迅速經(jīng)過腎臟。還未被肝臟完全分解的酒精,也就是乙醇是一種會(huì)對(duì)腎臟產(chǎn)生危害的到達(dá)腎臟,哪怕是停留幾秒,也會(huì)對(duì)腎臟產(chǎn)生巨大的損害。

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  2、酒后喝濃茶對(duì)胃粘膜造成損傷

  人體的消化道、十二指腸、胃粘膜都是一些很重要,又很脆弱的器官。酒進(jìn)入身體中的大部分物質(zhì)是酒精,其具有強(qiáng)烈的刺激性。飲酒后,本來(lái)這些器官已經(jīng)被酒精給刺激過一遍,若此時(shí)再喝濃茶,濃茶中的茶堿、咖啡因等物質(zhì)會(huì)加快腸胃蠕動(dòng)、胃壁細(xì)胞亢進(jìn),分泌大量胃酸,胃酸增加,再和酒精一起作用,對(duì)胃粘膜造成嚴(yán)重?fù)p傷。過量飲酒后再喝濃茶,甚至?xí)霈F(xiàn)胃出血的嚴(yán)重癥狀。

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  3、酒后該喝什么

  既然酒后不能喝濃茶,那可以借助其它食物,避免身體出現(xiàn)不適。酒后可以喝一杯投茶量正常的、有一定年份的普洱熟茶,如南茗佳人出品的2008年《攬?jiān)隆?/span>普洱茶熟茶,此茶經(jīng)8年干倉(cāng)存儲(chǔ),茶性溫和。熟茶進(jìn)入人體后,會(huì)在胃的表面形成一層保護(hù)膜,減少酒精對(duì)胃黏膜的傷害;同時(shí)熟茶中可溶性糖和維生素類物質(zhì)的含量遠(yuǎn)高于其他茶類,這兩類物質(zhì)可以促進(jìn)人體水解酒精的速度,對(duì)解酒起到良好效用。


  飲酒后還可以在溫水中加入幾勺酸醋,調(diào)均后飲用。此外,酒后也可以吃一些水果,如橙子、葡萄等,來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)所需的維生素C,減少酒精對(duì)身體造成的傷害。

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  醉酒后切記不能喝濃茶,可以喝以上幾款介紹的茶葉,不能瞎喝,會(huì)導(dǎo)致對(duì)身體有很大的傷害。



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