紅茶的質量和等級鑒別需要您有基本的茶葉知識和一定的品鑒能力，最簡單的是多喝多問多了解，就像處朋友，三回五回自然而然的就會熟略起來了，成為我們常說的喝茶的行家。
根據(jù)制法和產品品質不同，紅茶分為三大類
小種紅茶、紅碎茶和工夫紅茶
小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其他紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的，其又分為內山小種和外山小種，正山小種的產地在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關一帶，又被稱為星村小種和桐木關小種，外山小種產自福建的政和坦陽古田沙縣等地。
工夫紅茶是我們所說的條形紅茶，是我國特有的紅茶品種，我國有17個省產茶，其中有12個省先后都是產工夫紅茶，工夫紅茶又分為大葉工夫和小葉工夫，大葉工夫紅茶又稱為紅葉工夫，是以滇紅工夫和政和工夫為代表，小葉工夫是以灌木型小葉種茶樹的鮮葉為原料制成，色澤烏黑又稱黒葉工夫，以祁門工夫及宜紅工夫為代表。
紅碎茶，紅碎茶在加工工藝中加入揉切，國際市場大宗茶品，印度是紅碎茶生產和出口最多的國家。1835年印度阿薩姆開始種茶，茶種是由中國進口的，1874年W.S.萊爾發(fā)明第一臺揉捻機后，1876年喬治·里德.發(fā)明了切茶機，將條形茶切成短小而細的碎茶、紅碎茶正式出現(xiàn)；紅碎茶按照制法分為傳統(tǒng)制法和非傳統(tǒng)制法兩類，在非傳統(tǒng)制法中又分為四種類型，第一種是洛托凡制法第二種C.T.C.制法，第三種萊格制法和L.T制法幾種，在各類制法的產品品質風格各異，但是紅碎茶的花色分類及各類的外形規(guī)格基本上是一致，紅碎茶在我國分類是最詳細的，分為四個品種，有葉茶、碎茶、片茶、末茶四種。
紅碎茶現(xiàn)在市場上比較少見了，多以西式的袋泡包裝形式出現(xiàn)，或者是用來進行紅茶的調飲。
紅茶
紅茶品質鑒別四步走
紅茶味甘性溫，能增強人體的御寒能力，蓄養(yǎng)陽氣，生熱暖腹，所以說冬季是喝紅茶的最佳季節(jié)，那么如何來挑選紅茶呢？
1、看茶形，外形均勻，色澤黑褐油潤，碎茶較少的紅茶較好，如果顏色偏暗，或者泛黃，表示儲存時間已經(jīng)較長。
2、聞茶香，優(yōu)質的紅茶聞起來氣味甘香，沖泡后香氣陳醇，而陳茶香氣不明顯，劣質茶甚至帶了青草、陳腐等異味。
3、觀湯色，好的紅茶湯色紅艷或金黃透亮，葉底完整油潤；而次品紅茶，湯色暗紅，渾濁，葉底不展或葉底呈花青色。
4、品茶味，上品紅茶滋味甜醇，口感鮮爽，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為佳，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，而劣質茶喝起來會有陳氣。
茶葉價格及選購
關于茶葉的市場價格問題，如果是集中采購的話價格肯定是比市場價格要低一些，商家實惠消費者也是實惠，茶友關心的無非是，我花錢怎么才能說買到性價比最高的茶葉，如果是個人喝，那么最基本的從茶葉采摘和生產加工這些最基本的成本來看，茶葉價格大多數(shù)消費者都是可以接受的，也是非常劃算的，這個也是因人而異，按需訂購，一兩百的茶葉是比較的暢銷的，個人半斤一斤的茶葉最少也要喝上一個月左右吧，還是天天喝的情況下，如果您對茶葉有特殊的要求喝鐘愛，可以就您喜歡的茶葉種類自行聯(lián)系可靠的渠道進行采購。
茶葉品牌哪個比較好？
暖莘茶一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；?，復制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產地不選 2.非原生態(tài)不選 3.非高標準不選 4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
紅茶的質量和等級鑒別需要您有基本的茶葉知識和一定的品鑒能力，最簡單的是多喝多問多了解，就像處朋友，三回五回自然而然的就會熟略起來了，成為我們常說的喝茶的行家。??
根據(jù)制法和產品品質不同，紅茶分為三大類 ?
小種紅茶、紅碎茶和工夫紅茶 ?
小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其他紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的，其又分為內山小種和外山小種，正山小種的產地在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關一帶，又被稱為星村小種和桐木關小種，外山小種產自福建的政和坦陽古田沙縣等地。 ?
工夫紅茶是我們所說的條形紅茶，是我國特有的紅茶品種，我國有17個省產茶，其中有12個省先后都是產工夫紅茶，工夫紅茶又分為大葉工夫和小葉工夫，大葉工夫紅茶又稱為紅葉工夫，是以滇紅工夫和政和工夫為代表，小葉工夫是以灌木型小葉種茶樹的鮮葉為原料制成，色澤烏黑又稱黒葉工夫，以祁門工夫及宜紅工夫為代表。 ?
紅碎茶，紅碎茶在加工工藝中加入揉切，國際市場大宗茶品，印度是紅碎茶生產和出口最多的國家。1835年印度阿薩姆開始種茶，茶種是由中國進口的，1874年W.S.萊爾發(fā)明第一臺揉捻機后，1876年喬治·里德發(fā)明了切茶機，將條形茶切成短小而細的碎茶、紅碎茶正式出現(xiàn)；紅碎茶按照制法分為傳統(tǒng)制法和非傳統(tǒng)制法兩類，在非傳統(tǒng)制法中又分為四種類型，第一種是洛托凡制法第二種C.T.C.制法，第三種萊格制法和L.T制法幾種，在各類制法的產品品質風格各異，但是紅碎茶的花色分類及各類的外形規(guī)格基本上是一致，紅碎茶在我國分類是最詳細的，分為四個品種，有葉茶、碎茶、片茶、末茶四種。 ?
紅碎茶現(xiàn)在市場上比較少見了，多以西式的袋泡包裝形式出現(xiàn)，或者是用來進行紅茶的調飲。
紅茶品質鑒別四步走 ?
紅茶味甘性溫，能增強人體的御寒能力，蓄養(yǎng)陽氣，生熱暖腹，所以說冬季是喝紅茶的最佳季節(jié)，那么如何來挑選紅茶呢？ ?
1、看茶形，外形均勻，色澤黑褐油潤，碎茶較少的紅茶較好，如果顏色偏暗，或者泛黃，表示儲存時間已經(jīng)較長。 ?
2、聞茶香，優(yōu)質的紅茶聞起來氣味甘香，沖泡后香氣陳醇，而陳茶香氣不明顯，劣質茶甚至帶了青草、陳腐等異味。 ?
3、觀湯色，好的紅茶湯色紅艷或金黃透亮，葉底完整油潤；而次品紅茶，湯色暗紅，渾濁，葉底不展或葉底呈花青色。
4、品茶味，上品紅茶滋味甜醇，口感鮮爽，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為佳，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，而劣質茶喝起來會有陳氣。??
茶葉價格及選購??
關于茶葉的市場價格問題，如果是集中采購的話價格肯定是比市場價格要低一些，商家實惠消費者也是實惠，茶友關心的無非是，我花錢怎么才能說買到性價比最高的茶葉，如果是個人喝，那么最基本的從茶葉采摘和生產加工這些最基本的成本來看，茶葉價格大多數(shù)消費者都是可以接受的，也是非常劃算的，這個也是因人而異，按需訂購，一兩百的茶葉是比較的暢銷的，個人半斤一斤的茶葉最少也要喝上一個月左右吧，還是天天喝的情況下，如果您對茶葉有特殊的要求喝鐘愛，可以就您喜歡的茶葉種類自行聯(lián)系可靠的渠道進行采購。
茶葉有很多產地茶都非常出名，不缺好茶，但是缺好的品牌茶，這里推薦暖莘茶。
暖莘茶：
一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)模化，復制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶，夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質是比較值得肯定的。
2018年4月18日，昆明午后氣溫21℃，濕度49％，昨天下了一場雨，濕度稍微提高。再過兩天就是春天的最后一個節(jié)氣——谷雨，春城昆明的氣溫也開始逐步升高。今天的品鑒會要品鑒的是兩個茶樣，一生一熟。
品鑒現(xiàn)場
看干茶，兩款茶的條索緊致，色澤偏深，都不像是新茶。但是按照套路，在這個新茶上市的季節(jié)，主考官應該不會拿老產品來讓我們盲評。按照套路，一生一熟，應該是六大茶山的常規(guī)產品套裝。那么，今天喝的到底是什么茶呢？為了不讓套路影響品鑒，讓我們先忘記猜茶這回事，先認真體驗每一款茶的口感變化。
6次出水，生茶湯色黃綠、杯底香顯口、感飽滿、回甘生津好。熟茶湯色紅濃尚明亮，滋味甘甜、有陳香。
3次開湯，生茶第一泡滋味濃強飽滿、回甘生津持久，隨后兩泡也表現(xiàn)出了很高的耐泡度，說明這款茶內質豐富。生茶葉底黃綠柔軟、嫩芽多，有人在葉底里發(fā)現(xiàn)了“馬蹄”，推測這應該是大樹的頭春茶。熟茶滋味醇厚，香氣馥郁，口感協(xié)調，沒有異雜味，耐泡度佳，葉底柔軟有活性，發(fā)酵程度適中。
到了競猜環(huán)節(jié)，有小伙伴表示這兩款茶應該是3-5年左右的茶品；還有人猜這是六大茶山的中高端產品，價格應該不便宜。猜了一輪下來，主考官臉上露出了神秘的微笑。她深呼吸了一口氣，鄭重地公布答案：“這是2018年的萬盞乾坤，零售價176元一片”。
聽到這個年份和價格的時候，小伙伴們都震驚了。當大家都很好奇為何一款新茶能呈現(xiàn)出這一口感的時候，六大茶山生產總監(jiān)蔡昌敏女士回答了大家的疑慮。
“今天我們喝的雖然是今年剛出廠的萬盞乾坤，但都拼有老料。剛剛有人說這茶有3、5年，其實也對，我們在里面是拼配了一些3、5年的老料。剛剛還有人說生茶中有大樹茶的春料，也對，這款生茶主要采用了西雙版納生態(tài)茶園的優(yōu)質茶青，同時也拼配了一些老料。”
聽完這席話，所有人才恍然大悟。考試結束，大家?guī)е鴿M滿地期待開始進入正常沖泡階段。正常沖泡階段，我們縮短了沖泡時間。生茶和熟茶前四泡都是10秒出湯，隨后適當加時。在正常沖泡階段，生茶的香甜度體現(xiàn)得更好，熟茶也表現(xiàn)出了干凈順滑的口感。
現(xiàn)場討論區(qū)
在六大茶山的產品體系中，萬盞乾坤從命名到包裝，都別出心裁。一生一熟兩個茶餅，合在一起可以組成一個完整的八卦?！兑捉?jīng)》有言：“陰陽生太極，太極生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦”。八卦無比神秘，以“乾”“坤”代表茶的生熟，更是意味深長。
六山經(jīng)典配方，六年持續(xù)熱銷，滋味飽滿正宗，生熟隨意挑選。用平民的價格，體驗貴族的享受——2018萬盞乾坤系列即將上市。
參加74場品鑒會合影
