“當(dāng)茉莉花在組培瓶中培養(yǎng)20多天后，會長到5-8節(jié)，此時可以開始繼代，將每節(jié)接種到新的組培瓶可以培養(yǎng)出10-16個植株……”在四川省樂山市犍為縣茉莉花產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所副研究員蔣彧博士正在介紹茉莉花的快速繁殖方法。
(中國科學(xué)院助理研究員黃麗芳正在介紹茉莉花的長勢情況)
今年以來，犍為縣柔性引進(jìn)了四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所所長、二級研究員謝江紅博士和副研究員蔣彧博士等組成的專家團(tuán)隊，雙方將圍繞茉莉花品種選育、組培快繁、配套栽培等方面廣泛開展合作，助力創(chuàng)新人才聯(lián)合培養(yǎng)、科研協(xié)同攻關(guān)全鏈條技術(shù)提升，共同推動犍為縣茉莉花產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展錦上添花。
中國是茉莉花的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量超過全球茉莉花總量的80%，其中四川犍為、廣西橫州、福建福州、云南元江為中國茉莉花四大主產(chǎn)區(qū)。犍為縣種植茉莉花歷史悠久，既產(chǎn)茉莉花也產(chǎn)茶。目前，犍為縣已建成國內(nèi)數(shù)量最多、品種最全、規(guī)模最大的茉莉花種質(zhì)資源圃，全國第二、西南最大的茉莉花基地和四川唯一、國內(nèi)第二個專業(yè)性的茉莉花交易市場，被譽(yù)為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。
通過與中國科學(xué)院植物研究所、四川省園藝作物技術(shù)推廣總站、四川省農(nóng)科院茶葉研究所等科研院所合作，犍為大力開展茉莉花品種資源的收集整理、提純復(fù)壯和品種選育攻關(guān)工作，成功培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的“金犍茉莉1號”品種，也是全國首個通過審定的茉莉花品種。茉莉花產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
近年來，犍為縣以推進(jìn)“四川省人才工作先行區(qū)”創(chuàng)建為契機(jī)，堅持“外引”專家人才與“內(nèi)培”本土人才相結(jié)合，為茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供“智力引擎”，用“農(nóng)”“茉”重彩繪就鄉(xiāng)村振興美麗“畫卷”。
對外，犍為縣積極與中國科學(xué)院、中國工程院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校院所合作，柔性引進(jìn)中國工程院院士陳宗懋、中國科學(xué)院助理研究員黃麗芳等18名專家，聯(lián)合開展茉莉花病蟲害綠色防控技術(shù)等研究，有力解決了茉莉花種植病蟲害、生產(chǎn)加工效率低等問題，幫助花農(nóng)減少栽種成本700元/畝，助農(nóng)增收致富。
對內(nèi)，犍為縣大力實行“以1帶5”聯(lián)帶幫扶機(jī)制，組織本土茉莉花產(chǎn)業(yè)人才與種植困難、技術(shù)短缺的人員進(jìn)行結(jié)對幫帶，先后圍繞茉莉花種植、病蟲害防治等開展培訓(xùn)活動50余場次，培訓(xùn)茉莉花產(chǎn)業(yè)人才1200余人次，帶動全縣茉莉花年產(chǎn)量提升11%，成功創(chuàng)建茉莉花農(nóng)旅省五星級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，不斷擦亮“中國茉莉之鄉(xiāng)”金字招牌和用好“犍為茉莉花茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)名片，延伸茉莉花產(chǎn)業(yè)鏈條，提高茉莉花產(chǎn)業(yè)綜合效益和競爭力，小小的茉莉花已成為產(chǎn)業(yè)興旺助推鄉(xiāng)村振興的“犍為樣板”。(文圖/犍為宣 王建明 )
來源：環(huán)球網(wǎng)
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
古韻犍為，茉莉飄香。5月1日上午，犍為縣第五屆茉莉花文化藝術(shù)節(jié)啟動儀式暨世界茉莉博覽園開園活動在樂山市犍為縣清溪鎮(zhèn)隆重舉行。
世界茉莉博覽園 供圖 犍為縣委宣傳部
活動以“茉莉花開、飄香首秀”為主題，在獨具特色的歌舞秀《好一朵美麗的茉莉花》和漢服秀《茉莉仙子》中拉開序幕，為現(xiàn)場觀眾帶來了一場茉莉花視聽盛宴。樂山市委常委、宣傳部部長于麗出席活動并宣布犍為縣第五屆茉莉花文化藝術(shù)節(jié)正式啟動、世界茉莉博覽園正式開園。
啟動儀式 供圖 犍為縣委宣傳部
活動當(dāng)天，園區(qū)內(nèi)開設(shè)了繽紛花羽、奇趣糖果屋、芳草甸、青青草原、鋼琴步道、觀云臺、古茶坊七大主題景點，還有人偶互動、草地音樂節(jié)、天空之境、街頭近景魔術(shù)、婚禮秀、鋼琴古箏演奏、茶藝品鑒等節(jié)目輪番上演。
幸福摩天輪 供圖 犍為縣委宣傳部
“四川·犍為·世界茉莉花都”項目由世界茉莉博覽園、金犍為茉莉風(fēng)情特色小鎮(zhèn)、梁家山國際森林康養(yǎng)旅游度假小鎮(zhèn)三個子項目構(gòu)成，計劃總投資60億元。先期項目世界茉莉博覽園地處犍為縣清溪鎮(zhèn)，該項目以茉莉田園為基礎(chǔ)，以茶旅融合為特色，規(guī)劃總面積12000畝，按照國家4A級旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)；景區(qū)以“萬頃茉莉、夢幻親子、綠野星空、愛情秘境、田園宿居、文創(chuàng)妙想”六大游娛體驗主題布局，設(shè)立了兼具研學(xué)、觀賞、游樂、購物、餐飲等數(shù)十個特色文旅項目，傾力打造“花、茶、旅”于一體的“茉莉博覽園田園綜合體”。
制茶表演 供圖 犍為縣委宣傳部
小茉莉大產(chǎn)業(yè)，以旅游促產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)促就業(yè)。世界茉莉博覽園匯集了全球珍稀的茉莉花品種120余個，整合周邊12000畝茉莉花種植基地，建立起茉莉花培育種植、精深加工、產(chǎn)品研發(fā)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，被四川省林業(yè)和草原局評為“省級花卉產(chǎn)業(yè)園區(qū)”，被四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評為“省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)”。世界茉莉博覽園中還設(shè)立了大量的研學(xué)拓展娛樂、購物餐飲等項目，通過旅游產(chǎn)業(yè)帶動犍為縣吃、住、行、游、購、娛等多項產(chǎn)業(yè)，茉莉花種植、采摘、加工產(chǎn)業(yè)鏈等項目創(chuàng)造了大量的工作崗位，目前，已幫助上萬農(nóng)民就業(yè)增收。
藍(lán)茉莉 供圖 犍為縣委宣傳部
白色風(fēng)車茉莉 供圖 犍為縣委宣傳部
硬枝黃花茉莉 供圖 犍為縣委宣傳部
犍為縣種植茉莉花茶已有300多年歷史，是我國傳統(tǒng)的古老茶區(qū)之一，全縣茉莉花種植面積居西南第一、中國第二，先后獲得“中國茉莉之鄉(xiāng)”“中國茶鄉(xiāng)”“中國名茶之鄉(xiāng)”“中國茉莉茶之都”等稱號。2019年，犍為縣種植茉莉花總面積達(dá)8.5萬畝，茶葉總面積達(dá)26.5萬畝。
世界茉莉博覽園一角 供圖 犍為縣委宣傳部
犍為茉莉花茶傳統(tǒng)技藝在中國茉莉花茶中獨樹一幟，特殊的“熟香韻味”品質(zhì)特點創(chuàng)制出飄雪、香雪、蘭雪等一系列名優(yōu)茉莉花茶?！瓣鶠檐岳虿琛币渤晒ψ粤藝业乩順?biāo)志集體商標(biāo)，成為樂山茶葉三大公共區(qū)域品牌之一。
為促進(jìn)犍為縣茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把茉莉花打造成為一張“城市名片”，促進(jìn)文旅融合、農(nóng)旅融合。2015年，犍為縣依托茉莉花文化和茉莉花茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，舉辦了以“古韻犍為·茉莉飄香”為主題的首屆茉莉花文化藝術(shù)節(jié)，此后，每年都舉辦一屆，開展了花仙子選拔、茉莉花音樂節(jié)、國學(xué)講堂、茉莉花微拍大賽等系列特色文旅活動。
來源：國際四川
犍為縣種植茉莉花已有近300年的歷史。目前已建成國內(nèi)種植面積第二、西部第一的茉莉花種植基地。茉莉花的發(fā)展帶動了茶葉及花茶加工業(yè)的發(fā)展，同時帶動了花農(nóng)、茶農(nóng)增收，地方增稅。長期以來犍為茉莉花的品質(zhì)及香型深受省內(nèi)外花茶加工企業(yè)的喜愛。利用犍為茉莉花窨制、炒制的花茶，具有“清香淡雅，香味幽長”“鮮靈鮮爽”“熟香甜香”等特點，深受廣大消費者喜愛。
關(guān)于茉莉花香氣組分問題，國內(nèi)外學(xué)者早已從茉莉鮮花、精油、凈油中鑒定出100多種成分。研究認(rèn)為，茉莉花開放過程中的特征香氣組分主要是芳樟醇、苯甲醇，順-3-已烯醇等醇類和乙酸芳樟酯、乙酸苯甲酯、苯甲酸甲酯、苯甲酸順-3-己烯酯、乙酸順-3-已烯酯等酯類物質(zhì)。但品種、花的開放程度，產(chǎn)地環(huán)境的不同會導(dǎo)致香氣組成和含量差異。
朱金炎等在研究茉莉花茶香氣成分中發(fā)現(xiàn)，花茶香氣揮發(fā)油中以芳樟醇含量最高，占檢出組分總量12.66%，其次為乙酸乙酯、苯甲醇、乙酸順-3-己烯酯等。鄭定貴、王云等研究認(rèn)為，茉莉花茶香氣與花本身所含芳香成份一致。以芳樟醇、乙酸芐酯、石竹烯、乙酸順-3-己烯酯、苯甲酸甲酯、水楊酸甲酯含量為高。
犍為茉莉花種質(zhì)資源優(yōu)良，鮮花品質(zhì)優(yōu)。除外觀可見外，內(nèi)在品質(zhì)怎樣，香氣組分怎樣？這是長期以來沒有解決的難題。
在犍為縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)的重視下，為探索了解犍為茉莉花主要香氣組成與國內(nèi)茉莉花主產(chǎn)區(qū)茉莉花香氣組分情況，2023年7月初，犍為縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織專家，在犍為縣老科技工作者協(xié)會、縣科技特派員服務(wù)團(tuán)配合協(xié)助下，分三組采樣人員到種植基地分別采集犍為茉莉花、橫州市茉莉花、元江縣茉莉花樣本，空運送四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所，對不同產(chǎn)地茉莉花主要香氣組分采用ZBD-ZJ-001法進(jìn)行了檢測研究。
據(jù)檢測結(jié)果，本次茉莉花主要香氣組分含量共檢測188項香氣組分，實際檢測出30項香氣組分，有的未檢出或定性檢出。其中，橫州市茉莉花檢出24項香氣組分，元江縣的檢出30項香氣組分，犍為縣的檢出27項香氣組分。從檢測結(jié)果中看出，不同產(chǎn)地茉莉花香氣組分含量存在一定的差異性。
犍為茉莉花與不同產(chǎn)地茉莉花香氣含量較高組分
經(jīng)檢測從不同產(chǎn)地茉莉花的香氣組分含量看，含量較高的組分有芳樟醇、水楊酸甲脂、吲哚、乙酸、順式-3-已烯乙酸酯、順-3-已烯-1-醇、丁酸葉醇酯、芳樟醇氧化物11、橙花叔醇共9種。這9種主要香氣組分含量分別占各產(chǎn)地茉莉花香氣組分總含量的98.50%、98.94%、98.99%。龍以芳樟醇含量最高達(dá)54.71%～58.76%，其次為水楊酸甲酯，占12.78%～20.12%、吲哚占12.04%～13.98%等。
犍為茉莉花與不同產(chǎn)地茉莉花香氣組分的比較優(yōu)勢
犍為茉莉花與不同產(chǎn)地所產(chǎn)茉莉花香氣組分比較，有12種香氣組分含量明顯高于其他地區(qū)所產(chǎn)茉莉花香氣組分含量。犍為茉莉花與其他產(chǎn)地茉莉花香氣組分比較增幅較大的12種分別是：乙酸丁酯含量增117.5%-191.8%；雙戊烯比橫州茉莉花增15.58%，與元江縣茉莉花雙戊烯含量持平；乙酸增29.99%-34.12%；1-庚醇增4.10-88.15%；丁酸葉醇酯增21.26%-69.62%；方樟醇增40.72%-26.46%；丁酸增19.74-3.76%；橙花叔醇增43.71%-99.44%；棕櫚酸甲酯增6.50%-136.45%；吲哚增31.52%-2.31%；2-蒎烯增100.0%-28.0%；4-丙烯基-2-甲基苯酚增100.0%-106.67%。
以上檢測資料，為“犍為茉莉花好”，提供了科學(xué)數(shù)據(jù)支撐。同時解決了長期以來沒有解決的難題！
以上香氣組分含量的差異性，形成了犍為茉莉花香氣組分的特征性。這可能與產(chǎn)地區(qū)域生態(tài)環(huán)境、地理位置、品種等相關(guān)。犍為縣位于四川省西南部岷江下游，屬亞熱帶濕潤氣候區(qū)；地處東經(jīng)103°43′～104°11′；北緯29°01′～29°27′。橫州市位于南寧市東部，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)；地處東經(jīng)108°48′～109°37′；北緯22°08′～23°55′。元江縣位于云南省中部，屬低緯度高原季風(fēng)氣候區(qū)；地處東經(jīng)103°39′～102°22′，北緯23°18′～23°55′。
犍為種植的茉莉花是經(jīng)2013年省級品種審定委員會審定的全國首個茉莉花品種“金犍茉莉”。具有抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好的特點。一般豐產(chǎn)期667㎡產(chǎn)鮮花400～500kg，高產(chǎn)的可達(dá)600kg以上。成熟花蕾百蕾重23g～27g，蕾大飽滿，潔白潤澤，蠟質(zhì)明顯，香味濃郁，清香談雅，芳香沁人?？梢姟敖痍岳颉狈N質(zhì)資源優(yōu)良，鮮花品質(zhì)優(yōu)，香氣成分含量高。
犍為與橫州市、元江縣茉莉花香氣組分差異性
在18種香氣組分中，犍為茉莉花與廣西壯族自治區(qū)橫州市、云南省元江哈尼族彝族傣族自治縣茉莉花的香氣組分含量比較有“5增10減”、“6增12減”的情況。但犍為茉莉花香氣組分總含量還分別比橫州市增9.87%、比元江縣增1.17%。
不同產(chǎn)地茉莉花香氣組分含量，在“增”與“減”的差異中，形成了不同產(chǎn)地的茉莉花香氣特征組分。通過茉莉花與茶的窨、提、炒加工技術(shù)工藝對香氣組分的吸附，形成了茉莉花茶各種香型特征成分。
（犍為縣老科協(xié)）
來源：四川省老科學(xué)技術(shù)工作者協(xié)會，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
