相信很多壺友都是接觸建水紫陶壺的時(shí)間不久，只知道建水紫陶壺泥料天然健康，安全保真，但是對(duì)于紫陶壺開壺卻很少有人能說明白，老壺友都知道紫砂壺開壺需要豆腐、甘蔗、白糖之類的，那么紫陶壺開壺也是需要這樣嗎？紫陶壺什么樣的開壺方式才是正確的呢？今天我們就來說說。
首先介紹宜興紫砂壺的開壺方式，以及各步驟的用途， 一把新出窯的紫砂壺是沒有太多光澤的，黯淡無光的，也不能直接用來泡茶，所以新壺首先需要“開壺”，其目的就是除去壺內(nèi)的其他雜質(zhì)和火氣。
一、熱身，將剛買回來的紫砂茶壺內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后放進(jìn)沒有油潰的鍋或者盆內(nèi)，加3倍高度的水煮15分鐘，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。
二、降火，將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮5分鐘。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)及部分化學(xué)添加物分解。（用豆腐開壺之后的陶壺，陶孔會(huì)吸附石膏，有一層白色的膏體，久久不能去除，前期壺內(nèi)也會(huì)有味道）
三、滋潤(rùn)，將甘蔗切開后，放在煲內(nèi)。沒有甘蔗，可以放些糖，然后再煮5分鐘。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)。
四、重生，挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內(nèi)煮5分鐘。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
建水紫陶的開壺步驟及用途，我們常聽說，建水紫陶泥料安全，開壺不用那么麻煩，開水一燙就可以，其實(shí)要真正的養(yǎng)好一把壺，開壺是基礎(chǔ)，只是相對(duì)紫砂來說，確實(shí)簡(jiǎn)單了很多。
一、去味，將一把新的紫陶壺用開水沖淋一下，放進(jìn)無油的鍋或盆里，倒入3倍高度的水量煮沸15分鐘左右，沸水滾動(dòng)陶內(nèi)火氣味、泥土味會(huì)隨之去除。
二、滋潤(rùn)，也就是加白糖或甘蔗，這一步在紫陶里其實(shí)可有可無，紫砂加白糖或甘蔗是因?yàn)樗胸S富的糖分，可有讓暗沉的紫砂得到滋潤(rùn)，更加容易養(yǎng)出包漿，紫陶泥土的特性本身就可以無釉磨光，也無需糖分的滋潤(rùn)就可以達(dá)到滋潤(rùn)的效果，故這一步可有可無，只要后期用完多擦拭就可以達(dá)到包漿效果。
三、重生，想好此壺用來泡生茶還是熟茶，“一壺一味”，用此類茶葉放入茶壺內(nèi)煮，讓經(jīng)過洗禮的陶孔充分吸收茶湯和茶香，再用來泡茶便可。
真正的好壺，僅僅是泥好，工好，還必須通過“養(yǎng)”和“擦拭”，若只泡茶不擦試的壺便會(huì)顯得暗淡，在泡茶的過程中，用濕茶巾對(duì)壺體進(jìn)行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。經(jīng)常獲得茶湯的滋養(yǎng)，能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。壺身才更加細(xì)、潤(rùn)、柔，神情奕奕，溫潤(rùn)如美玉。
專壺專用，一壺侍一茶
紫陶有陶孔能夠吸附茶湯中茶浸出物質(zhì)促使胎體發(fā)生變化，井能夠散發(fā)所泡之茶的氣味，愛壺善飲人士切記此壺泡哪種茶，爾后一直不變，做到“專壺專用，一壺侍一茶”。這里并不是指某一款茶，也可以是某一個(gè)茶類，比如普洱生茶和熟茶一定要區(qū)分開來，用不同的壺泡，當(dāng)然條件允許的情況下，可以只泡自己囤有的口糧茶。
一把好的紫陶壺有天成的因素，也有后期養(yǎng)護(hù)因素，養(yǎng)壺是個(gè)漫長(zhǎng)的過程，執(zhí)一壺，養(yǎng)一生，何嘗不是一種樂趣。
| 態(tài)度
? ? ? ?一個(gè)陽光、清風(fēng)恰到好處的時(shí)候，在有繁花的枝頭之下擺上一張窄小的茶桌，桌上幾只汝窯的青色茶杯、一只身披棕紅色光芒的紫砂壺，桌旁有一只紅泥小火爐，爐上坐著鑄鐵茶壺，正在冒著熱氣。
? ? ? ?不知過了多久，茶壺低調(diào)地嗡嗡作響，將其從火爐上挪開，倒入紫砂壺里。第一道茶不能飲，以洗為目的。明代馮可賓在《界茶箋》中說，烹茶之前，＂先用上品泉水滌烹器，務(wù)鮮務(wù)潔；次以熱水滌茶葉。＂洗茶之水，帶著一身生埃，落入桌邊的建水之內(nèi)。
? ? ? ?建水，來自日本的稱呼，它形似大碗，有渾圓的肚囊，寬散的口沿，一般是陶瓷質(zhì)地，專門用來收容洗茶、洗茶具的水，國(guó)人更習(xí)慣稱它為茶洗。
| 物語
? ? ? ?茶人通常會(huì)準(zhǔn)備三個(gè)建水，一正二副，正建用來浸泡茶杯，副建一個(gè)用來浸泡沖罐，一個(gè)用來盛放廢水與味盡的茶葉。茶杯與沖罐需要在熱水中浸泡一會(huì)，驅(qū)走它們身上的寒意，方能封存茶水最好的味道。
? ? ? ?建水向來有多種款式，有深有淺，有的分為上下兩層，一層上有小孔，可以放茶杯，熱水沸騰直接倒在茶杯上，洗杯的水順勢(shì)落入二層的深甌里。如今的建水更是脫離了古老的碗狀，變成了長(zhǎng)方形，依舊分為兩層，一層由竹子或陶瓷打造，上面均勻分布著小孔或長(zhǎng)條的縫隙，下面是或深或淺的托盤。水滿八成，就要倒一次。
? ? ? ?想來古人是實(shí)用主義者，又偏偏十分浪漫。建水?dāng)[在桌旁，免去了洗茶、洗杯時(shí)要離席的勞苦，心跳平穩(wěn)，安寧的節(jié)奏也未被打破，這是實(shí)用。而建水外形多變，有山水附在周身，有光澤籠罩，看上去不比茶杯、茶壺遜色，體現(xiàn)的是茶人的品味，同時(shí)也為廢水找到了一個(gè)唯美的歸宿，浪漫至極。
| 茶說
? ? ? ?茶洗過之后，便是第一壺可入口的茶水。茶水落入杯中，混著花香、蜜香與唇舌相會(huì)，滑膩膩順著食管落入胃里，暖意從內(nèi)彌漫，感染了身邊的所有事物。
? ? ? ?偶有風(fēng)來，吹落幾片花朵，落在茶水里，落在建水里，這一道茶席，便多了兒分姿色。他日回想起來，最美的光景都是伴著一種香甜，不自覺露出微笑。
促使你選擇建水紫陶的理由一定有很多吧？比如：
一、建水紫陶是健康的陶
建水紫陶的原料由當(dāng)?shù)夭杉奈宸N天然泥料配兌而成，原料儲(chǔ)量充足，品質(zhì)優(yōu)良；同時(shí)，配兌好的泥料中含有人體所需的鐵、鈉、鈣等元素，天然健康。
二、建水紫陶是全手工的陶
從鎮(zhèn)漿制泥到最后的燒制打磨，六大工藝流程，若干小工序，無一不是通過一雙雙匠人的手去完成。所以，幾乎每一款做了刻填裝飾的建水紫陶都有且只有一件，別的行業(yè)苦苦追求的“唯一”，反而是建水紫陶最普通的特征。
三、建水紫陶是承載傳統(tǒng)文化的陶
詩書畫印、篆隸行楷，山水、人物、花鳥、瓜果，金石銘文、名家碑帖、唐詩宋詞......古人創(chuàng)造并代代相傳的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，都可以裝飾在紫陶上，繼續(xù)傳承下去。
四、建水紫陶是充滿匠人個(gè)性的陶
傳統(tǒng)文化之外，所有匠人自己鐘愛的領(lǐng)域都可以反映在紫陶上。經(jīng)典動(dòng)漫、禪意小彌，一只蝴蝶、一片葉子，一句歌詞、暖心雞湯......將它們移到一件件紫陶上，成為自己專屬的愛物。
五、建水紫陶是有獨(dú)特制作工藝的陶
建水紫陶特有的陰刻陽填工藝，將裝飾的書畫與陶坯融合為一個(gè)整體，互為映襯，互相彰顯。無釉磨光工藝將粗糙的火皮除去，呈現(xiàn)溫潤(rùn)光亮的質(zhì)感，提升了建水紫陶的整體品質(zhì)?！皻堎N”作為其特有的裝飾形式，將獨(dú)特的殘缺美呈現(xiàn)在紫陶作品上，使得紫陶作品內(nèi)涵更加豐富。
六、建水紫陶是質(zhì)樸淡雅的陶
建水紫陶將書畫藝術(shù)運(yùn)用到陶瓷裝飾中，借書畫來表現(xiàn)紫陶的藝術(shù)魅力。“濕坯彩泥刻填裝飾，天然卵石打磨拋光”，其獨(dú)特的制作工藝，純潔淡雅，自然質(zhì)樸，給人以優(yōu)美單純的意境，被喻為“文化雅陶”。
七、建水紫陶是有悠久歷史的陶
建水紫陶始于明末清初，至今已有四百余年的歷史，其傳統(tǒng)龍窯燒制的歷史更是在千年以上。至今仍然保存有完整的傳統(tǒng)龍窯，并用于燒制現(xiàn)在的紫陶作品。
八、建水紫陶是有“身份”的陶
1953年，建水紫陶被國(guó)家輕工部列為中國(guó)四大名陶之一；2008年，建水紫陶燒制技藝入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2016年，建水紫陶被正式批準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
九、建水紫陶是適合送禮的陶
送壺與“送?！敝C音，一把建水紫陶茶壺寓意給別人送去好福氣；建水紫陶作為以書畫刻填裝飾為特色的一種文化雅陶，也代表了送禮雙方的文化修養(yǎng)和內(nèi)涵；飲茶富有禪意，也起到很好的養(yǎng)生作用，送親朋一套天然健康的建水紫陶茶具，也寓意著對(duì)他們的健康祝福。
十、建水紫陶是適合收藏的陶
且不說每一件有裝飾的紫陶作品都是唯一，建水紫陶獨(dú)有的濕坯書畫、陰刻陽填裝飾工藝，吸引了很多書畫名家的參與。各種藝術(shù)思想在紫陶上碰撞，若得收藏，不僅可以賞玩，亦有很好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
