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簡(jiǎn)述白族三道茶

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茶知識(shí) :徐霞客對(duì)云茶的推廣及對(duì)無(wú)量山的錯(cuò)失

徐霞客

道途遙遠(yuǎn)險(xiǎn)阻是古人到云南游歷的障礙,但徐霞客是個(gè)例外。在他60多萬(wàn)字的《徐霞客游記》中,《滇游日記》有25萬(wàn)多字,居各省之冠。這是徐霞客游歷最遠(yuǎn)、內(nèi)容最多的紀(jì)錄,使他成了歷史上最著名的旅行家。

徐霞客的云南行

本來(lái)與茶葉關(guān)系不大,

不是他記錄的重點(diǎn),

但游記中有許多關(guān)于茶的描述。

在《滇游日記》中,

共寫到茶、茶果、茶庵、

茶房、寺廟等100余處。

云南

徐霞客進(jìn)入云南的時(shí)間是1638年。據(jù)統(tǒng)計(jì),明代云南有寺院600余座。這些寺院的僧侶多來(lái)自內(nèi)地,如北京、南京、河南、陜西、四川等。明朝晚期的社會(huì)動(dòng)蕩與文人的棄世,使得寺院成了“民間高人”的聚集地。

巍山

在巍山附近,徐霞客見(jiàn)到僧人們盤腿坐在鋪著青松針的地上,前各設(shè)盒果注茶為玩?!俺跚宀瑁宣}茶,次蜜茶?!边@也許是他對(duì)“白族三道茶”的簡(jiǎn)述。

鳳慶

從昌寧到鳳慶,他在鳳慶龍泉寺食宿,在那里喝到了太平寺茶、鳳山雀舌茶。

麗江

在麗江,徐霞客遇到純一禪師,這位禪師“饋以古磁杯、薄銅鼎,并芽茶為烹瀹之具”。這種飲茶方法,說(shuō)明當(dāng)時(shí)中原內(nèi)地的生活、飲茶方式已傳入云南。徐霞客在云南遇到很多來(lái)自中原內(nèi)地,修行很高的僧人和文人墨客,他們?cè)谶b遠(yuǎn)的地方相識(shí)相聚,以茶清談。

徐霞客從崇禎十一年(1638年)五月初十由貴州經(jīng)勝境關(guān)進(jìn)入云南,到崇禎十三年(1640年)正月東歸,徐霞客在云南游歷考察達(dá)1年零9個(gè)月。

足跡踏遍昆明、曲靖、紅河、楚雄、德宏、大理、玉溪、麗江、保山、臨滄等10個(gè)州(市)46個(gè)縣。

云南是世界茶樹(shù)的發(fā)源地,

生活在這塊土地上的各民族

自古就有種茶、采茶、

制茶、飲茶的習(xí)慣。

可惜徐霞客未能深入茶葉的

主產(chǎn)區(qū)西雙版納、普洱,

而是沿著騰沖、昌寧、鳳慶等

周邊轉(zhuǎn)了一圈。

崇禎十二年三月十三日,徐霞客在大理感通寺喝到感通茶:“中庭院外喬松修竹,間以茶樹(shù),樹(shù)皆高三四丈,絕與桂相似。

時(shí)方采摘,無(wú)不架梯升樹(shù)者。茶味甚佳,焙而復(fù)爆,不免黝黑?!睆倪@段描述可以看到茶樹(shù)的生長(zhǎng)情況、采制方法、加工方式等,雖然茶的顏色有點(diǎn)黝黑,但是徐霞客還是給了“茶味甚佳”的評(píng)價(jià)。

八月初六,他從昌寧抵達(dá)鳳慶,在龍泉寺食宿了兩天后,曾計(jì)劃從鳳慶、經(jīng)云縣從羊街渡渡過(guò)瀾滄江,翻越無(wú)量山,達(dá)景東,再返回昆明。不料適逢雨季,到云縣后瀾滄江水猛漲,無(wú)法渡江,在八月十三日又再度返回鳳慶。

無(wú)量山、哀牢山秀美的風(fēng)光、豐富的文化、中國(guó)茶的故鄉(xiāng),就這樣與徐霞客失之交臂,景東茶又一次失去“營(yíng)銷”的好機(jī)會(huì),成為最大遺憾。

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