茶匠正在展示新鮮的寧紅茶葉。熊錦陽攝
圖為傳統(tǒng)制茶工藝“茶葉萎凋”。熊錦陽攝
茶匠正在將新鮮茶葉鋪平分揀。熊錦陽攝
茶匠正在將新鮮茶葉鋪平分揀。熊錦陽攝
圖為“揉捻”后的茶葉。熊錦陽攝
5月6日到8日，第六屆九江名茶名泉博覽會暨2024“寧紅杯”手工紅茶制作大賽在江西省九江市修水縣寧紅茶文化園舉行，來自江西、湖南、湖北三個省份的19個代表隊，共計30名手工制茶匠人齊聚一堂，共同切磋制茶技術，展示傳統(tǒng)制茶工藝。
修水寧紅茶全稱“寧州工夫紅茶”，因修水古稱寧州而得名。該茶屬全發(fā)酵類中小葉種紅茶，起源于清乾隆晚期。寧紅茶采摘多在云霧初散的早晨，鮮葉采下后嚴格揀選分級，經“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”特色技藝制作而成。2021年，寧紅茶制作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄;2022年，被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
來源：中新網
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2018年5月21日，由中國茶葉流通協(xié)會和江西省農業(yè)廳、九江市人民政府主辦的“2018年第二屆中國(南昌)國際茶葉博覽會暨首屆寧紅論茶會”、寧紅集團第18屆亞運會簽約儀式在江西修水縣隆重開幕。此次大會以“詩畫修水，國茶寧紅，茶蓋中華，價甲天下"為主題，省內外茶界領導、專家、各參賽團成員、修水縣茶業(yè)企業(yè)、企業(yè)客戶代表和各級新聞媒體記者等300多人參會共舉盛會。
江西省農業(yè)廳副廳長劉光華、中共九江市委常委蹇俠，江西省農業(yè)廳原副廳長胡向東、中國茶葉流通協(xié)會副秘書長肖星，第18屆亞運會組委會副總監(jiān)莫查·沙爾曼先生、溫托諾·米哈甲等領導出席了開幕式，中共修水縣委書記孫朝輝在開幕式上致辭，開幕式上還舉行了寧紅集團第18屆亞運會簽約儀式，江西省寧紅集團董事長朱麗俐與第18屆亞運會組委會副總監(jiān)莫查·沙爾曼先生現(xiàn)場簽訂第18屆亞運會合作協(xié)議，同期還舉行了首屆“寧紅杯”手工紅茶制作技能大賽等活動。
中國茶葉流通協(xié)會副秘書長肖星致辭時指出，素有“物華天寶，人杰地靈”之譽的江西，產茶歷史悠久，名茶精品輩出，茶葉貿易活躍，是傳統(tǒng)的“產茶大省”和“好茶產區(qū)”。
近幾年來，修水縣抓住江西省重點整合“四綠一紅”“寧紅”品牌的機遇，采取“政府主導、部門主管、鄉(xiāng)鎮(zhèn)主抓、主體實施”的工作機制，全力推進“寧紅”品牌建設，加快發(fā)展茶葉產業(yè)，茶葉產量不斷增加，品牌知名度不斷提高。作為修水的傳統(tǒng)農業(yè)產業(yè)，茶業(yè)在助農增收、促進地方經濟方面也再次煥發(fā)出新的活力。
中共修水縣委書記孫朝輝在開幕式上致歡迎辭時表示，修水的茶文化源遠流長，既有北宋時期黃庭堅與大文豪歐陽修、蘇軾之間關于“雙井茶”的詩文往還，又有禪宗五家七宗之一黃龍宗發(fā)源地——黃龍寺的禪茶文化流傳至今。修水縣連續(xù)第五屆入選全國百佳深呼吸小城，排名由2014年的第54位，躍升到今年的第8位，并成為首批“百佳深呼吸小城十佳示范城市”。另外，修水茶資源豐富、茶歷史悠久、茶文化厚重、茶品牌突出，是江西的重要茶區(qū)之一，是“寧紅”和“雙井綠”茶的原產地與主產區(qū)。1915年“寧紅”在美國舊金山獲得巴拿馬萬國博覽會甲級大獎章的殊榮，2015年又一舉奪得意大利米蘭世博會“百年世博中國名茶公共品牌金獎和企業(yè)品牌金駱駝獎”，實現(xiàn)了寧紅茶百年以后的再創(chuàng)輝煌。
修水位于贛西北修河上游，居湘鄂贛三省九縣中心，總面積4504平方公里，總人口87萬，是一方紅色革命的熱土，是著名的革命老區(qū)。修水茶資源豐富、茶歷史悠久、茶文化厚重、茶品牌突出，是江西的重要茶區(qū)之一，是“寧紅”和“雙井綠”茶的原產地與主產區(qū)。目前，修水縣聚焦精準扶貧，力推茶業(yè)富民。充分發(fā)揮企業(yè)主體帶頭作用，通過市場機制和模式創(chuàng)新，把貧困戶嵌入產業(yè)發(fā)展的鏈條，建立起穩(wěn)定的減貧帶貧機制，使貧困戶參與分享產業(yè)鏈的增值收益，實現(xiàn)穩(wěn)定持久脫貧。政府部門結合當?shù)刭Y源稟賦、特色優(yōu)勢進行科學產業(yè)謀劃，制定獎補政策，發(fā)揮產業(yè)選擇的指向作用。另外，近年來，修水縣充分利用了紅色、綠色等優(yōu)勢資源大力發(fā)展旅游綠色經濟，以旅游資源和旅游精準扶貧相結合，加大基礎設施建設，推進鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，修縣的脫貧致富之路走得鏗鏘有力。
修水古時稱義寧州，所產紅茶稱寧州紅茶，簡稱“寧紅”。本次大會除了品茶尚文、紅茶手工技能大賽以外，最值得關注的就是江西省打造的“四綠一紅”之寧紅集團被18屆亞組委授予第18屆亞運會官方指定合作伙伴，寧紅集團寧紅茶被授予第18屆亞運會官方唯一指定茶葉。
江西省寧紅集團有限公司是中華老字號及農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，其前身修水茶廠始建于1949年。隨著時代變遷，寧紅茶幾經沉浮，2011年重組后的江西省寧紅集團有限公司，重現(xiàn)寧紅昔日的輝煌。2014年9月，公司獲原國家農業(yè)部等8家單位聯(lián)合授予的“農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”稱號;2016年，寧紅集團被中國茶葉流通協(xié)會評為“中國茶葉行業(yè)綜合實力百強企業(yè)”。當前，寧紅公司的茶園基地廣泛分布于修水縣30多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，擁有自有茶園1萬畝，吸收茶農加入合作社建設茶園基地6萬畝。目前寧紅茶以“市場+品牌+企業(yè)+基地+科研+農戶”綠色產業(yè)鏈，以自己種茶，訂單收購等多種方式聯(lián)通農戶。
“江西茶，香天下”，這是贛茶雄風再興的追求與目標。具有“茶界的盛會，茶人的雅集”之稱的國際茶業(yè)博覽會推動了修水縣好茶的品牌發(fā)展，促使修水縣好茶的品牌能做的更響、更強、更優(yōu)。修水縣好茶的發(fā)展也會擴大國際茶業(yè)博覽會的影響力和美譽度。雙方相互借力，修水縣正在步履鏗鏘邁入新時代。
（中國日報江西記者站 王?。?/p>
