原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

江西盛產(chǎn)茶葉

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從“一芽一葉”到“茶業(yè)經(jīng)濟(jì)” 江西茶“地標(biāo)力量”正迸發(fā)前行

江西,盛產(chǎn)好茶,而九江茶泉并冠,珠聯(lián)璧合,渾然天成。廬山,北臨長江,東瀕鄱陽湖,水域廣闊,植被茂盛,小氣候復(fù)雜,氣溫變化較多,易形成云霧。在大自然億萬年造就的特殊地貌與瑰麗景致中,一款中國古老的原生態(tài)樹種在這里安家,肆意生長,成就歲月的韻味。

它就是廬山云霧茶。帶著山間萬物的混雜氣息,像隱世高人般,散發(fā)迷人的魅力。隨著聲名鵲起的熱度,引無數(shù)茶愛好者爭相前往,一親芳澤,一品茶香.....

6月2日∽3日,來自全國各地的百余名媒體大咖齊聚九江廬山,參加2021九江國際名茶名泉博覽會活動,開始了一趟令人心曠神怡的茶泉之旅。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2天時(shí)間里,博覽會入場觀眾超過5萬人次,50多家參展企業(yè)帶來了優(yōu)質(zhì)豐富的茶泉產(chǎn)品,達(dá)成采購簽約或意向協(xié)議200多件。70多家中央、省、市級媒體單位,100多名記者跟蹤報(bào)道本次博覽會所有環(huán)節(jié),刊發(fā)刊播報(bào)道300余篇,自媒體大量轉(zhuǎn)發(fā),網(wǎng)民熱情點(diǎn)贊,短短兩天不到的時(shí)間內(nèi)流量近兩億。

茶泉雙秀 珠聯(lián)璧合

活動亮點(diǎn)一

九江,自古就是山水福地,第四紀(jì)冰川的鬼斧神工,谷澗叢生,泉涌瀑流。茶圣陸羽窮盡一生遍訪天下名山,評出“天下十大名泉”,其中,谷簾泉,有“清、冷、香、洌、柔、甘、凈、不噎人”八大特點(diǎn),茶圣陸羽贊嘆:“甘腴清冷,具備諸美”,因而命名為“天下第一”。坐擁名茶名泉的廬山,傳頌著一曲“名泉泡名茶,茶香飄天下”的佳話。

九江茶與泉相輔相成、相得益彰,吸引了眾多名家大儒在此托茶詠志、借泉抒懷、妙手著文。2021廬山國際名茶名泉博覽會高峰論壇在桃花源景區(qū)天下第一泉——谷簾泉舉行。與會專家以茶為媒,就茶葉如何提升地方經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、綜合效益等話題進(jìn)行交流探討,浙江大學(xué)教授胡曉云、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所二級研究員魯成銀、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳亮、江蘇省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家二級研究員王潤賢依次做了《中國茶品牌的價(jià)值再造》、《廬山云霧茶天下第一泉——名茶名泉雙秀悠天下》、《基于優(yōu)異和特異茶樹品種的茶葉科技創(chuàng)新》、《茶旅融合發(fā)展的實(shí)踐與思考》主題報(bào)告,為廬山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提升品牌價(jià)值和茶旅融合發(fā)展建言獻(xiàn)策。

論壇座無虛席,與會人員認(rèn)真聆聽,并報(bào)以陣陣掌聲。專家授課內(nèi)容充實(shí),效果明顯,受益良多,對接下來如何高質(zhì)量開展茶產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)工作具有較強(qiáng)的針對性和指導(dǎo)性。

《廬山茶志》 首發(fā)儀式

活動亮點(diǎn)二

眾所周知,中國的茶文化歷史悠久,源遠(yuǎn)流長,每個(gè)地方都有該地方的特色與特點(diǎn),這樣也就造就了各個(gè)地方不同的茶文化。復(fù)興茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)代茶人矢志不渝的追求和夢想。茶文化也一直是中華文明傳播于全世界的重要象征。

為了更好弘揚(yáng)廬山茶文化,展現(xiàn)廬山茶文化魅力,廬山市召集文化學(xué)者組建了《廬山茶志》編撰小組,歷經(jīng)前期規(guī)劃、擬訂綱目、實(shí)地調(diào)查、資料搜集、組織編撰、專家評審、定稿出版等十多個(gè)環(huán)節(jié),耗時(shí)兩年,終于完成了《廬山茶志》編撰工作。這本《廬山茶志》是第一部全面反映廬山茶與茶文化的官方史志,濃縮了千百年來廬山茶業(yè)發(fā)展的歷史脈絡(luò),該書全方位、多角度地闡述了廬山云霧茶悠久的歷史和厚重的文化。將讓更多人了解廬山,了解廬山云霧茶。

《廬山茶志》的發(fā)布,對整合茶品牌、弘揚(yáng)茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)起到了不可忽視的作用。

茶人集結(jié) 助推江西好茶

活動亮點(diǎn)三

2021廬山國際名茶名泉博覽會與2019年相比,最大的亮點(diǎn)莫過于現(xiàn)場除了展示九江茶,江西其他產(chǎn)區(qū)茶葉品牌也集中亮相活動,來自資溪縣、上猶縣、浮梁縣、興國縣等江西各主要茶產(chǎn)區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及茶企負(fù)責(zé)人亦爭相組團(tuán)前來參加盛會。如贛州上猶縣的光菇山茶業(yè)有限公司、浮梁縣筱觀園茶業(yè)公司等茶企也陳設(shè)了展位展示形象,為現(xiàn)場的嘉賓朋友們獻(xiàn)上了一杯杯江西好茶,并與大家合影留念。

以茶會友,茶企之間相互交流,學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)管理、先進(jìn)技術(shù),引進(jìn)優(yōu)勢資源助力江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。現(xiàn)場一位茶商告訴江江:“廬山環(huán)境很不錯,所產(chǎn)廬山云霧茶品后令人久久難忘,我們這次帶來的茶也得到了領(lǐng)導(dǎo)們贊許,我認(rèn)為此次活動辦的非常好。以往我們都是埋頭做茶,而這次活動讓我們江西的茶企有了一次很好的深度交流機(jī)會,互相提高進(jìn)步。希望以后有機(jī)會再來參加。”

江江認(rèn)為,廬山國際名茶名泉活動往后還可以再擴(kuò)大規(guī)模,不僅僅是省內(nèi)的茶企,亦可邀請省外乃至國際上知名茶企品牌前來參加活動,真正辦成國際性質(zhì)的名茶名泉博覽會。俗話說的好,茶和天下,天下茶人是一家,我們深知,這條路走的正確,我們也知道,廬山有這個(gè)實(shí)力與能力,這份千年積淀需要傳承與創(chuàng)新,這份情懷與心愿需要綻放與傳揚(yáng),宣傳江西茶,深化交流,共同推動江西茶品牌走出江西、走向全國乃至世界!江西茶正在輝煌的道路上穩(wěn)步前行。

從“心”出發(fā) 全面助推

活動亮點(diǎn)四

“廬山正乘著改革創(chuàng)新的東風(fēng),加快推進(jìn)廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,全面提升‘廬山云霧茶’、‘天下第一泉’影響力,將茶泉文化打造成旅游品牌,譜寫‘茶泉文旅’融合發(fā)展新篇章,助力‘廬山天下悠’品牌走向海內(nèi)外?!睆]山市委書記、廬山管理局黨委書記李甫勇在開幕式上深情致辭。

歷史新篇 新品種發(fā)布——

優(yōu)質(zhì)廬山云霧茶新品種“廬云一號”、“廬云二號”、“廬云三號”正式對外發(fā)布,開啟了廬山云霧茶自主培育茶樹優(yōu)良品種的嶄新歷史?!皬]山云霧茶”作為中國馳名商標(biāo)在本次博覽會上正式對外發(fā)布,是九江市第1件地理標(biāo)志馳名商標(biāo)。

戰(zhàn)略合作 簽約直播平臺——

為了進(jìn)一步推動廬山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,廬山市決定將廬山云霧茶全面入駐北京江西大廈江西好禮旗艦店和北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。此次入駐兩大核心基地,將助推廬山云霧茶全面對接京津冀大市場,進(jìn)一步打響品牌知名度,提升廬山云霧茶的影響力。

近年來,廬山云霧茶緊跟新媒體傳播風(fēng)向,大力拓展?fàn)I銷渠道。不僅線下銷售如火如荼,線上渠道也飛速發(fā)展。江西海廬云霧茶有限公司、廬山市東林雨露現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、九江市廬山茶葉科學(xué)研究所、廬山青蓮谷雲(yún)霧茶有限公司、廬山市桃花源康泉云霧茶有限公司、廬山市小天池茶葉種植專業(yè)合作社、廬山市農(nóng)墾茶業(yè)有限公司、廬山市七尖云霧茶有限公司和快手直播平臺共同簽約。

茶泉文旅 茶葉變“金葉”——

近年來,廬山市高度重視茶旅融合發(fā)展,此次博覽會召開之際,還專門開行了“廬山云霧茶號”游客專列首發(fā)團(tuán),短短幾天收客近千人。此次活動,廣大游客奔赴廬山參加“廬山云霧茶”精品旅游線路游玩體驗(yàn),切身體會廬山秀美的茶山、茶場和悠遠(yuǎn)的產(chǎn)茶歷史文化。

江江 / 贛茶融媒體與胡衛(wèi)東會長(左)

走訪九江茶企實(shí)拍

九江,江西咽喉,據(jù)江湖之口,屬南北交通要地。廬山,位于九江市,山從平地起,飛峙江湖邊,北臨長江,南倚鄱陽湖,主峰高聳入云,其自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。山上樹木繁茂,山壁陡峭,霧于山間游動,云繞峽谷縱橫,宛若一幅幅丹青,縹緲于文人的優(yōu)美詩篇之間。

與茶王合影留念

贛茶融媒體自2019年初來,曾多次奔赴廬山,在九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會胡衛(wèi)東會長的幫助下,深入尋找好茶好泉,廬山的漢陽峰、五老峰、小天池、海會、通遠(yuǎn)、龍門溝、賽陽、桃花源等核心產(chǎn)區(qū)大大小小的茶園茶企都留下了我們尋茶的身影,我們發(fā)現(xiàn),一杯好茶不僅應(yīng)該具有理想的生長環(huán)境以及優(yōu)良的茶樹品種,還需要精湛的采制技術(shù)。

俗話說得好,不上茶山,不知茶何以貴。上了茶山,親采一趟,便會對這小小茶葉生出更多愛惜?!皠e看這只是一片小小的茶葉,這可是我們?nèi)夷酥寥宓摹鹑~子’,全靠它圓了我們的脫貧致富夢?!边@是一位普通的茶農(nóng)對江江說的一段發(fā)自內(nèi)心的話。是啊,“茶業(yè)旺,鄉(xiāng)村興”的夢想已然照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)!

縱觀茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展之路,從打造生態(tài)茶園到茶園基地化建設(shè),從茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到科技技術(shù)運(yùn)用,乃至產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸,茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模與效益日益提升的背后,是所有茶企與茶人不懈努力的成果。2021廬山國際名茶名泉活動舉行得有聲有色,卓有成效,對振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化作出了重要貢獻(xiàn),更加印證及助推著茶產(chǎn)業(yè)高品質(zhì)發(fā)展,它既是江西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)聲渠道,更是我們前行的力量。

加油,廬山云霧茶,加油,江西茶!

2021廬山國際名茶名泉活動 獲獎名單公布:

來源:贛茶

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被低估的江西茶,有歷史有故事,你要聽嗎?

自2022年4月23日中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來,我們通過文字與圖像,在云上展示中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵、品牌產(chǎn)品、品牌形象,呈現(xiàn)有關(guān)中國地理標(biāo)志品牌的學(xué)術(shù)研究成果。

近日,中國茶地理標(biāo)志地圖在中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館也正式上線。

地圖中總共包含中國601個(gè)茶葉地理標(biāo)志,其中最多的是湖北省,有81個(gè),其次是福建省和浙江省,分別有76、57個(gè)。

今日分享江西省茶葉地理標(biāo)志地圖。江西省共有26個(gè)茶葉地理標(biāo)志,其中綠茶地理標(biāo)志19個(gè)、紅茶地理標(biāo)志4個(gè),其他茶地理標(biāo)志3個(gè)。

左湖南右福建,

北上還有湖北安徽浙江,

在地標(biāo)館的茶葉地標(biāo)地圖里,

各個(gè)排的都很靠前,

顯得江西似乎變成了“茶葉洼地”。

廬山風(fēng)光

江西還真不是“茶葉洼地”。

有好山有好水,

這里定有好茶。

冬日的廬山霧凇

在中國茶史上,論底蘊(yùn),

江西可是萬里茶道的黃金水道與兩大茶葉貿(mào)易樞紐。

北宋時(shí)期,江南15個(gè)重要的產(chǎn)茶州、縣,10個(gè)在江西。

清末民初更是江西茶葉的黃金時(shí)代,

江西83個(gè)縣,有50多個(gè)縣種茶,

種茶面積在百萬畝以上,

最高產(chǎn)量曾達(dá)30萬擔(dān)。

但到了近代,曾經(jīng)的茶葉大省,

卻因種種原因出現(xiàn)了退步。

民國時(shí),受東南亞國家茶葉種植影響,

我國的茶葉出口貿(mào)易飽受打擊。

抗戰(zhàn)期間,全省155萬畝茶園又幾乎全被炮火摧毀,

僅婺源等兩三個(gè)縣保存。

到了現(xiàn)代,江西茶重出江湖,

但全國的茶葉局勢已經(jīng)是你追我趕,時(shí)不我待。

近幾年,江西省為大力推動農(nóng)產(chǎn)品出贛,

打造了“贛鄱正品”這一省級區(qū)域公用品牌,

探尋江西茶與江西農(nóng)產(chǎn)品的破局之路。

如今,“贛鄱正品”發(fā)展勢頭正猛,

廬山云霧茶、修水寧紅茶、婺源綠茶等,

一大批特色茶葉地標(biāo)均納入其中,

第三批認(rèn)證工作預(yù)計(jì)也將在今年年底完成。

“贛鄱正品”品牌主形象

江西茶,有歷史有故事,

你要聽嗎?

廬山云霧茶

中國茶葉地理標(biāo)志地圖

對于廬山,大家最熟悉的應(yīng)當(dāng)是是蘇軾的《題西林寺》:“橫看成嶺側(cè)成峰,遠(yuǎn)近高低各不同。不識廬山真面目,只緣身在此山中。”

廬山云霧 圖源:廬山智慧旅游

一年365天,200多天云霧繚繞的廬山,在茫茫霧海中,何人能識其真面目?“匡廬絕頂,產(chǎn)茶在云霧蒸蔚中,極有勝韻”。云霧的滋潤,促使芽葉中芳香油的積聚,使其保持鮮嫩,方能制出色香味俱佳的好茶。也正因此,廬山云霧茶要比其他茶采摘時(shí)間較晚,谷雨至立夏之間才開園采摘。

廬山云霧茶最講究的是炒青技術(shù),必須炒得透,炒得熟。傳統(tǒng)是在斜鍋內(nèi)進(jìn)行,雙手拋抖炒,先抖后悶,抖悶結(jié)合,炒至青氣散發(fā),葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠,還要在圓簸箕內(nèi)用雙手回轉(zhuǎn)滾揉,成條后,再行抖散,揉青后的茶葉還需再次回鍋進(jìn)行拋炒。制成的云霧茶以條索粗壯,青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘“六絕”一舉揚(yáng)名中外。

廬山云霧茶,是佛茶也是文化茶。公元381年,南下廣東的慧遠(yuǎn)法師途經(jīng)九江,被閑曠秀麗的廬山吸引,遂駐錫于此,在廬山北麓修筑精舍東林寺,開創(chuàng)了凈土宗。據(jù)《廬山志》記載,東漢時(shí),佛教傳入我國,當(dāng)時(shí)廬山梵宮寺院多至300余座,僧侶云集。他們攀危崖,冒飛泉,競采野茶。在白云深處,劈崖填峪,栽種茶樹,采制茶葉。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),廬山上有摩崖石刻900余處、碑刻300余處,寺觀曾多達(dá)500多座,歷史上曾有1500名詩人,為廬山寫下了4000余首詩歌,歷代繪畫大師以廬山為題材所畫的山水畫,更是數(shù)不勝數(shù)……

如此多的文人雅士留下墨寶滋養(yǎng),廬山云霧茶喝起來自然頗為講究。人人都說泡茶“泉水為上”,茶圣陸羽遍訪天下名山,評出“天下十大名泉”,這其中廬山的谷簾泉,評為“天下第一泉”。宋代學(xué)者王禹偁考辨了谷簾泉水后, 在《谷簾泉序》中說到: “其味不敗, 取茶煮之, 浮云散雪之狀, 與井泉絕殊?!睋?jù)測定,谷簾泉水的pH值為6.8-6.9之間,更適合于泡茶,有利于茶葉品質(zhì)風(fēng)味的完美呈現(xiàn)。來廬山尋茶,可千萬不要遺漏這與廬山云霧茶最相匹配的“天下第一泉”。

修水寧紅茶

中國茶葉地理標(biāo)志地圖

民國時(shí)期的上海與香港茶市,有個(gè)不成文的行規(guī):“寧紅不到莊,茶市不開箱”。因?yàn)閷幖t茶是整個(gè)市場品質(zhì)等級最高的茶葉,寧紅茶把價(jià)格定下來了,其他茶才能夠比照出價(jià),寧紅茶可以說是當(dāng)時(shí)武漢、九江、上海、香港等大碼頭茶價(jià)的風(fēng)向標(biāo)。

二十一世紀(jì)初期,中國正處于改革開放階段。受到國外文化沖擊,減肥成為當(dāng)時(shí)的時(shí)尚,寧紅減肥茶應(yīng)運(yùn)而生,成為當(dāng)年最暢銷的保健品。1998年的“芬氟拉明”事件后,寧紅茶受到了一定的沖擊,又恰逢此時(shí)茶葉市場萎縮,連帶著寧紅茶也一蹶不振。

經(jīng)過十年來的努力,寧紅茶才漸漸恢復(fù)元?dú)?,重返名茶行列?015年,在江西確立“四綠一紅”發(fā)展戰(zhàn)略時(shí),寧紅茶是唯一入選的紅茶品牌。

傳統(tǒng)寧紅工夫茶,享有英、美、德、俄、波五國茶商饋贈為“茶蓋中華,價(jià)甲天下”的殊榮,當(dāng)代“茶圣”吳覺農(nóng)先生還盛贊寧紅為“禮品中的珍品”,并欣然揮毫題詞“寧州紅茶,譽(yù)滿神州”。其獨(dú)樹一幟的品味風(fēng)格,被茶圣詩仙們贊為“茶中美人”。

寧紅茶屬全發(fā)酵類中小葉種紅茶,新鮮茶葉采摘下來后,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多道工藝,形成了“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”的獨(dú)到核心制作技藝。此前,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,其中就包括了寧紅茶制作技藝。

婺源綠茶

中國茶葉地理標(biāo)志地圖

一提起婺源,就想起大片大片的油菜花,這個(gè)被稱為“中國最美鄉(xiāng)村”的小縣城,其實(shí)還有另外一長名片——綠茶。

婺源山村晨霧

“歙州(茶)生婺源山谷”,短短數(shù)語,是陸羽《茶經(jīng)》關(guān)于婺源產(chǎn)茶最早的文字記載。

美國威廉·烏克斯在《茶葉全書》中對婺源綠茶有極高評價(jià):“婺源茶不獨(dú)為路莊茶之上品,且為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。其特征在于葉質(zhì)柔軟細(xì)嫩而光滑,水色澄清而滋潤。稍呈灰色,有特殊的櫻草香,味特強(qiáng)。有各種商標(biāo),以頭幫茶(春茶)最佳”。

婺源地處皖、浙、贛三省交界的山區(qū),是中國綠茶“金三角”核心產(chǎn)區(qū),靠著婺源縣內(nèi)原生態(tài)生長的特色茶樹品種——“婺源群體種” ,加上改進(jìn)傳統(tǒng)松蘿茶制法,采取高溫殺青、小桶揉捻、低溫長烚的特色工藝,形成了色綠、香高、味濃醇的品質(zhì)特點(diǎn)。從清康熙至光緒的 200 多年間,婺源茶葉生產(chǎn)和出口規(guī)模達(dá)到鼎盛,是中國外貿(mào)出口的主要物資之一。

作為朱熹故里,受朱子思想的影響和“徽文化”的浸潤,婺源的茶文化有著獨(dú)特的地域色彩。婺源茶道從婺源茶文化中選取不同的意蘊(yùn)與內(nèi)涵,通過藝術(shù)加工,向飲茶人和賓客集中展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧,體現(xiàn)出了“敬、和、儉、靜”的文化內(nèi)涵和道德精神。

今年11月,從相關(guān)部門了解到,婺源縣國家級茶樹良種喜添“第三胎”——“婺綠1號”茶樹新品種獲國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記備案?!版木G1號”是采用單株選育法從婺源群體種中選出的茶樹品種,具有旱生、芽葉小、茸毛中等、持嫩性強(qiáng)等特征。是婺源縣繼“上梅洲種”“鄣科1號”之后選育的第三個(gè)國家級茶樹良種。

浮梁茶

中國茶葉地理標(biāo)志地圖

對浮梁的初印象,來自于中學(xué)時(shí)期被白居易《琵琶行》支配的恐懼:“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”。

何為浮梁?浮梁屬于曾經(jīng)的“江南西道”,襟三江而帶五湖,昌江與長江兩水相融,舊時(shí)水利設(shè)施并不完善,“溪水時(shí)泛,民多伐木為梁,故名浮梁”。

唐朝時(shí),浮梁是大唐的茶葉貿(mào)易中心。十七世紀(jì),浮梁工夫紅茶經(jīng)海上絲綢之路運(yùn)到歐洲各國。到了民國初年,浮梁工夫紅茶還獲得了“1915 年巴拿馬萬國博覽會金獎”。1949年,作為生日賀禮被國家贈予斯大林。

浮梁這座小城,不僅盛產(chǎn)茶葉,還“水土宜陶”。在民國前,“瓷都”景德鎮(zhèn)一直屬于浮梁縣,就連瓷器的原料“高嶺土”都因瑤里高嶺村得名。“摘葉為茗,坯土為器”茶與瓷,讓浮梁在幾千年的歲月里誕生了獨(dú)特的“瓷茶文化”。瓷質(zhì)茶具的細(xì)致、光滑,與不發(fā)酵的綠茶入口口感更加的相似,且水為茶之母,瓷為茶之父,茶滋于水,水藉于器。茶在陶瓷的裝飾包裹下更有一股古韻與意境。而陶瓷有了茶的填充倍顯豐滿,韻味十足。唐代文人顏真卿、陸士修等曾于浮梁品茗誦詩,并留下詩作《五言月夜啜茶聯(lián)句》,其“素瓷傳靜夜,芳?xì)鉂M閑軒”一句,描繪出浮梁茶的馥郁芬芳與茶具景德瓷的潔白剔透,二者珠聯(lián)璧合,相得益彰。

近年來,除與“祁紅”師出同門的“浮梁工夫紅茶”“浮瑤仙芝”“瑤里崖玉”之外,還有“得雨活茶”“瑤河仙芝”,“西湖珍芝”“野蘭芝”“浮綠芽玉”“瑤嶺玉芽”……浮梁茶逐步研發(fā)出許多新的更優(yōu)品種,以推動茶葉區(qū)域公用品牌迭代發(fā)展,擴(kuò)大產(chǎn)品矩陣。此外。浮梁縣還與湖南廣播電視臺茶頻道聯(lián)手打造浮梁茶新綜藝《最美茶藝師》,如今已經(jīng)播出至第五季,讓全國各地觀眾更多“走進(jìn)”浮梁縣、更多了解浮梁茶,不斷提升浮梁茶品牌影響力。

來源:農(nóng)業(yè)品牌研究院

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培育茶博士 助推茶產(chǎn)業(yè) 發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)——江西遂川

遂川縣位于江西省西南邊陲,與井岡山毗鄰,是井岡山革命根據(jù)地的重要組成部分,是當(dāng)時(shí)全省33個(gè)“全紅縣”之一。近年來,遂川縣圍繞“狗牯腦茶”這一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),全力建設(shè)“檢測、研發(fā)、金融、加工、技術(shù)、物流、營銷、溯源、宣傳”九大平臺,構(gòu)建“以茶立縣”高質(zhì)量發(fā)展機(jī)制,把狗牯腦茶打造成全縣鄉(xiāng)村振興的富民產(chǎn)業(yè),以產(chǎn)業(yè)振興助力鄉(xiāng)村全面振興。

一、背景情況

遂川縣山區(qū)面積廣闊,是江西省重點(diǎn)林業(yè)大縣。在廣大山區(qū),山高水好,土壤肥沃,氣候濕潤,晴時(shí)早晚遍地霧,陰雨成天滿山云,云霧縹緲,很適合茶樹生長,產(chǎn)茶歷史悠久。遂川盛產(chǎn)茶葉,也是全國產(chǎn)茶大縣,系“中國名茶之鄉(xiāng)”。所產(chǎn)茶葉汲取山川靈氣,日月精華,經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨,終成醇厚滋味。1915年在美國舊金山舉辦的首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會上,遂川狗牯腦茶榮獲金獎,從此享譽(yù)神州,聞名華夏?!敖鞑?,香天下。”狗牯腦茶所獲得的國際國內(nèi)各類獎項(xiàng)數(shù)十項(xiàng),影響力持續(xù)擴(kuò)大。遂川狗牯腦茶作為江西省重點(diǎn)扶持的“四綠一紅”名茶之首,成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。


圖11—1遂川茶業(yè)鄉(xiāng)村振興服務(wù)站揭牌儀式

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的根本。振興茶產(chǎn)業(yè),發(fā)展茶經(jīng)濟(jì),離不開茶人才。茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,對種茶、制茶、評茶乃至茶葉品牌推廣營銷等各類人才的數(shù)量和質(zhì)量提出了更高要求。為此,遂川縣圍繞中心、服務(wù)大局,以“科技興農(nóng)、人才強(qiáng)縣”為目標(biāo),立足實(shí)際、創(chuàng)新舉措、精準(zhǔn)施策,積極實(shí)施“龍泉英才計(jì)劃”,大力推進(jìn)“茶博士”培育工程,助推茶產(chǎn)業(yè),發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)。

二、主要做法

(一)建優(yōu)平臺,打造服務(wù)“新高地”

一是組建“茶博士”服務(wù)團(tuán)。通過“群眾舉薦、村級申報(bào)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)擇優(yōu)、縣級審核、培訓(xùn)提升、試講測評”等環(huán)節(jié),從茶葉專業(yè)技術(shù)人員、種茶大戶、制茶能手等優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才中產(chǎn)生“茶博士”服務(wù)團(tuán)成員,特別鼓勵把建檔立卡貧困戶“茶博士”吸納為服務(wù)團(tuán)成員。同時(shí),以鄉(xiāng)鎮(zhèn)或行政村為單位組建“茶博士”服務(wù)團(tuán),開展技能培訓(xùn)、傳授技藝、結(jié)對幫扶、宣傳強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富民政策等活動,助力群眾脫貧致富奔小康。二是創(chuàng)建“茶博士”工作室。依托縣茶葉科學(xué)研究所、技能大師工作室、茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、扶貧車間等創(chuàng)建“茶博士”工作室。通過創(chuàng)建“茶博士”工作室,為“茶博士”服務(wù)團(tuán)搭建人才教育培訓(xùn)交流平臺,發(fā)揮工作室技能攻關(guān)、帶徒傳藝、技藝傳承等方面的帶頭引領(lǐng)作用,解決茶葉種植、生產(chǎn)、加工、管理等環(huán)節(jié)的技術(shù)難題,提高茶葉種植管理水平,傳承創(chuàng)新狗牯腦茶加工工藝,提升狗牯腦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。三是建設(shè)“茶博士”示范基地。主產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇本地2—3個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、示范帶動強(qiáng)、發(fā)展效益好的茶產(chǎn)業(yè)基地,建設(shè)成為“茶博士”示范基地,視情況對縣級“茶博士”示范基地進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)打造??h級示范點(diǎn)必須集中連片50畝以上,經(jīng)驗(yàn)收合格,縣財(cái)政給予每個(gè)基地獎補(bǔ)5萬元。通過建強(qiáng)平臺,高標(biāo)準(zhǔn)打造了占地面積100余畝,總建筑面積16萬平方米的“茶博園”,先后引進(jìn)茶葉企業(yè)10余家,打造了“百里茶葉觀光長廊”,開發(fā)采摘、制作體驗(yàn)等旅游項(xiàng)目。

(二)引育良才,建好聚才“孵化器”

一是開展“茶博士”技能大賽。每年舉辦一屆“茶博士”制茶技能大賽,通過競賽展示“茶博士”的技能與風(fēng)采,激勵“茶博士”崗位練技、技能創(chuàng)新,提高狗牯腦茶制茶工藝,提升狗牯腦茶品牌知名度。同時(shí),舉辦建檔立卡貧困戶“茶博士”制茶技能大賽專場,鼓勵更多的建檔立卡貧困戶傳承制茶技藝,通過技能實(shí)現(xiàn)就業(yè),以就業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富。二是舉辦“茶博士”技能培訓(xùn)。不定期組織“茶博士”服務(wù)團(tuán)開展培訓(xùn)送學(xué)活動,提高農(nóng)民技能水平。同時(shí),加強(qiáng)對“茶博士”素質(zhì)的提升培訓(xùn),協(xié)調(diào)縣人社局、縣委黨校、縣科技局、縣市監(jiān)局、縣農(nóng)業(yè)局、縣茶業(yè)局等單位,對“茶博士”服務(wù)團(tuán)成員進(jìn)行培訓(xùn),組織部分優(yōu)秀的“茶博士”服務(wù)團(tuán)成員赴省內(nèi)外知名高校、科研院所、大型企業(yè)進(jìn)修深造,學(xué)習(xí)先進(jìn)理念和技術(shù),提升技能水平,培育一批專業(yè)技術(shù)水平高、創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營管理能力強(qiáng)、示范帶動作用明顯的“茶博士”農(nóng)村實(shí)用人才。三是引進(jìn)“茶博士”高級人才。突出緊缺實(shí)用導(dǎo)向,創(chuàng)新建立人才需求預(yù)測和定期發(fā)布制度,發(fā)揮各類引才平臺和用人單位的主體作用,常態(tài)化開展“茶博士”招才引智工作。堅(jiān)持以用為主,加大柔性引才力度,柔性引進(jìn)5名博士為茶葉企業(yè)等提供技術(shù)支持。四是開展產(chǎn)業(yè)技術(shù)幫扶。與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西省蠶桑茶葉科學(xué)研究所等建立了長期全面戰(zhàn)略合作關(guān)系,聘請高校教授為狗牯腦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高級顧問,指導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建立茶葉發(fā)展人才庫,在茶葉種植、茶園培育、茶葉加工等各個(gè)環(huán)節(jié),開展全方位的技術(shù)幫扶。2022年2月10日,舉辦了以狗牯腦茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主題的鄉(xiāng)村振興學(xué)院“開春第一課”,邀請省市茶業(yè)方面專家授課,開設(shè)專家講座、茶葉技術(shù)、茶藝文化等培訓(xùn)班,培訓(xùn)干部群眾600余人。


圖11—2舉辦茶葉技能比賽


圖11—3狗牯腦茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展培訓(xùn)開班儀式

(三)樹強(qiáng)品牌,釋放人才“大效用”

一是服務(wù)活動經(jīng)常化?!安璨┦俊狈?wù)團(tuán)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,不定期開展服務(wù)活動,組織服務(wù)團(tuán)成員深入村組和茶園基地,進(jìn)行面對面、手把手的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),幫助茶農(nóng)解決生產(chǎn)實(shí)際難題。常態(tài)開展技術(shù)咨詢服務(wù)和培訓(xùn),宣講有關(guān)政策和農(nóng)業(yè)法規(guī),推廣新技術(shù)新工藝新模式,普及茶葉種植、加工、管理相關(guān)知識,確保服務(wù)團(tuán)“月月有培訓(xùn)、月月有服務(wù)、月圖11—3狗牯腦茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展培訓(xùn)開班儀式145培育茶博士助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)月有聲音”。二是線上平臺智能化。利用遂川黨建微信公眾號和遂川黨群服務(wù)中心平臺,開通“茶博士”e管家,定期和不定期推送茶葉種植、生產(chǎn)、加工、管理等相關(guān)知識及“茶博士”服務(wù)相關(guān)信息等。同時(shí),群眾也可以通過“茶博士”e管家互動平臺,咨詢各類涉農(nóng)政策、農(nóng)技、市場行情等。三是人才評選精準(zhǔn)化。充分發(fā)揮先進(jìn)典型的示范帶動作用,每年定期從全縣“茶博士”農(nóng)村實(shí)用人才中評選一批創(chuàng)富帶富能力強(qiáng)、技能水平高、示范帶動作用發(fā)揮明顯的優(yōu)秀人才,授予“十佳茶博士”榮譽(yù)稱號,頒發(fā)榮譽(yù)證書,給予一定獎勵。通過精準(zhǔn)評選表彰“茶博士”人才,選樹群眾公認(rèn)的優(yōu)秀人才,達(dá)到“選樹一人、影響一片”的人才品牌效應(yīng)。

三、成效反響

通過培育“茶博士”工程,有力地提升了農(nóng)村實(shí)用人才的創(chuàng)富帶富能力,著力培育一批專業(yè)技術(shù)水平高、創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營管理能力強(qiáng)、示范帶動作用明顯的“茶博士”農(nóng)村實(shí)用人才,打造了一支有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的“茶博士”人才隊(duì)伍,有力地促進(jìn)了全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年,遂川縣榮獲“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”稱號。據(jù)統(tǒng)計(jì),實(shí)施“茶博士”工程以來,全縣先后舉辦狗牯腦茶葉加工技能培訓(xùn)班10余期、茶文化知識講座40余場次,培訓(xùn)5000余人次。

(一)茶博士隊(duì)伍不斷壯大通過“茶博士”的帶動及競賽比武和培訓(xùn),全縣茶農(nóng)制茶技能明顯提升。2名茶業(yè)人才獲評“江西省能工巧匠”和“省政府特殊津貼人選”,全縣400余人取得茶業(yè)評鑒職業(yè)資格。湯湖鎮(zhèn)制茶能手羅修祥被評為江西省茶葉加工技能大師工作室領(lǐng)辦人。戴家埔鄉(xiāng)淋洋村制茶能手鐘坤松、薛群英夫婦是遠(yuǎn)近聞名的“夫妻茶王”,都具有30多年的制茶經(jīng)驗(yàn)。鐘坤松先后在2010年中國·遂川縣首屆狗牯腦茶王賽、2015年“狗牯腦杯”全國手工制茶大賽中榮獲銀獎和三等獎;薛群英在2016年遂川縣第三屆狗牯腦茶王賽中榮獲金獎,在2017年遂川縣狗牯腦茶制作技競賽中獲評二等獎,2019年在第四屆“狗牯腦杯”全國綠茶手工制作大賽中榮獲綠茶“茶王獎”,成為遂川縣第一個(gè)“女茶王”。不完全統(tǒng)計(jì),全縣已有“茶博士”500余人。


圖11—4中國(江西)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會

(二)茶園標(biāo)準(zhǔn)檔次得到提升

按照生態(tài)化、良種化、規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化的要求新建和改造提升一批標(biāo)準(zhǔn)化茶園。加強(qiáng)茶園道路、溝渠、林木套種等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),并對符合改造提升標(biāo)準(zhǔn)的茶園給予獎補(bǔ),引導(dǎo)、激勵更多的茶園提升檔次。湯湖鎮(zhèn)湯湖村石角灣茶園緊鄰狗牯腦標(biāo)志山,茶園修建了步道,套種桂花樹,安裝了太陽能殺蟲燈和自動噴灌系統(tǒng),修建觀光棧道,有效提升了茶園生產(chǎn)能力和茶園品位,成為茶鄉(xiāng)湯湖一個(gè)觀光茶園縮影。

(三)綠色生產(chǎn)模式得到推行

加強(qiáng)與中國農(nóng)科院茶葉研究所、省蠶桑茶葉研究所、茶葉院士團(tuán)隊(duì)合作,推廣應(yīng)用“殺蟲燈+色板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”模式,科學(xué)防治茶園病蟲草害。推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)科技示范園建設(shè),通過政策引導(dǎo)和項(xiàng)目帶動,加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),購置綠色防控設(shè)備對茶園實(shí)施綠色防控技術(shù)。在湯湖鎮(zhèn)玕山村、湯湖村、橫圳村、白土村,高坪鎮(zhèn)中村、明坑村等主產(chǎn)茶區(qū),建設(shè)茶園綠色防控技術(shù)示范基地1.2萬畝。

(四)良種選育繁育得到推廣

加強(qiáng)與高校及科研院所合作,開展茶樹種質(zhì)資源調(diào)查,發(fā)掘地方優(yōu)異茶樹種質(zhì)資源,進(jìn)一步加大本地良種系統(tǒng)選育,培育“狗牯腦茶”茶樹良種,建設(shè)完善狗牯腦茶品種園、母本園、繁育園。加速茶園新舊品種更換,鼓勵支持老舊低產(chǎn)茶園逐步改植無性系良種茶苗。

(五)質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制得到創(chuàng)新

依托縣茶葉科學(xué)研究院,建設(shè)茶葉質(zhì)量檢測中心,加大對企業(yè)、加工戶茶葉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測,提升茶葉原料和成品茶檢測水平。據(jù)統(tǒng)計(jì),狗牯腦茶先后榮獲“中國馳名商標(biāo)”、米蘭世博會“百年世博中國名茶金獎”等20余項(xiàng)榮譽(yù),并被省委、省政府列為全省茶葉品牌整合重點(diǎn)扶持品牌。通過做大做強(qiáng)“茶博士”人才品牌,有力推動茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。截至2022年末,全縣茶園面積達(dá)29.02萬畝,產(chǎn)值23.8億元,品牌價(jià)值33.34億元,全國茶葉區(qū)域公用品牌列33位,全縣超過10萬人從事與茶相關(guān)行業(yè),8萬余戶茶農(nóng)年均直接茶業(yè)增收6萬余元。


圖11—5茶博士工作室現(xiàn)場檢測茶葉質(zhì)量

四、經(jīng)驗(yàn)啟示

(一)打造“茶博士”人才品牌要注重政府主導(dǎo)、多方聯(lián)動

以“政府主導(dǎo)、多方參與、產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、精準(zhǔn)培養(yǎng)”為主線,統(tǒng)籌推進(jìn)“茶博士”培育工作。充分發(fā)揮政府主導(dǎo)作用,統(tǒng)攬全局、把關(guān)定向,從縣級層面出臺加快集聚新時(shí)代創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的政策,不斷優(yōu)化人才發(fā)展環(huán)境,為培育“茶博士”提供政策支持。組織部門牽頭抓總、協(xié)調(diào)各方,人才工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位各負(fù)其責(zé),最大限度調(diào)動各行業(yè)、各領(lǐng)域社會力量參與其中,形成培育“茶博士”人才品牌的最大合力。

(二)打造“茶博士”人才品牌要堅(jiān)持引育并重、精準(zhǔn)施策

聚焦茶葉種植、制作、加工、銷售等環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力,既育好本土“茶博士”技能人才,又引進(jìn)急需緊缺專家型人才。扎實(shí)抓好“茶博士”服務(wù)團(tuán)、工作室、示范基地等服務(wù)團(tuán)隊(duì)和平臺建設(shè),并切實(shí)發(fā)揮技能攻關(guān)、帶徒傳藝、技藝傳承和輻射帶動的作用。堅(jiān)持多措并舉,常態(tài)化開展“茶博士”技能大賽、技能培訓(xùn),發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)平臺宣傳咨詢作用,提升茶農(nóng)技能水平,培育更多的“茶博士”。注重以用為主,加大柔性引才力度,積極開展“茶博士”招才引智工作,為茶農(nóng)和茶葉企業(yè)等提供技術(shù)支持。


圖11—6楊普香研究員傳授茶葉種植、采摘技術(shù)

(三)打造“茶博士”人才品牌要突出典型帶動、示范引領(lǐng)

積極選樹先進(jìn)典型,每年定期從全縣“茶博士”農(nóng)村實(shí)用人才中評選一批創(chuàng)富帶富能力強(qiáng)、技能水平高、示范帶動作用明顯的優(yōu)秀人才,授予“茶博士”榮譽(yù)稱號,在政策上予以優(yōu)惠,在物質(zhì)上予以獎勵,構(gòu)建愛才敬才的社會環(huán)境。在黨委機(jī)關(guān)報(bào)和電視臺開設(shè)人才專欄,積極宣傳“茶博士”優(yōu)秀人才的先進(jìn)事跡,引導(dǎo)廣大茶農(nóng)學(xué)習(xí)先進(jìn)、爭當(dāng)先進(jìn),充分發(fā)揮先進(jìn)典型的示范帶動作用,真正凸顯出“茶博士”人才品牌的引領(lǐng)作用。

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