新茶飲是以年輕“新新”消費者為主要客群的消費新業(yè)態(tài)，有著以下“三新”的特點：
一是新鮮食材：新茶飲的產(chǎn)品中，會使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅果、木薯等豐富食材。二是樂于擁抱新技術(shù)：加工制售過程中，重視數(shù)字化和新技術(shù)的應用，實現(xiàn)人機的高度合作。三是用新的視角呈現(xiàn)品牌價值：重視顧客體驗，特別重視顧客對品牌的認同感。
從產(chǎn)品角度，新茶飲產(chǎn)品，比如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶葉現(xiàn)萃，與傳統(tǒng)茶相比，它形態(tài)更豐富，顏值更高更時尚，口味更多元;跟奶茶比，新茶飲則是更加講求天然和健康，以及更高級的消費口感和場景體驗。
與許多新生事物一樣，新茶飲在發(fā)展過程中也面臨方方面面的熱議和討論，但有著3,000多年歷史的中國茶在遍布國內(nèi)城鄉(xiāng)50多萬家奶茶店以前從未有與果，鮮奶，芝士，堅果，生活空間，打卡網(wǎng)紅相跨界的時候，我們不得不承認茶消費，又迎來一個新的，前景廣闊的機會窗口，而更重要的是，作為90,00后為主流的新茶飲消費一族，更懂得以一杯茶飲的標準出品、安全、健康、服務等來審視一個品牌，作為新茶飲原材料的茶，其品質(zhì)對于茶飲尤為重要，事實上，新茶飲的優(yōu)質(zhì)品牌商對茶葉的品質(zhì)要求已經(jīng)快速迭代到3.0版本，進入各自的優(yōu)先布局供應鏈體系，據(jù)粗略統(tǒng)計，新茶飲每年消費的原料茶在40萬噸左右，已占比我國茶葉總產(chǎn)量的15%上下，量值雙雙超越我國茶的出口。
江西是茶葉的重要產(chǎn)區(qū)，自古以來，江西茶葉便有“唐載茶經(jīng)，宋稱絕品，明清入貢，中外馳名”和“茶蓋中華，價甲天下”之美譽。江西茶在新式茶飲賽道上也有著不可多得的先天優(yōu)勢：
1.江西茶內(nèi)含物豐富：
為了解江西茶的質(zhì)量特征，我省學者對165份江西代表性茶葉樣本進行了品質(zhì)分析，結(jié)果顯示江西茶葉內(nèi)含成分為：水浸出物41.4%--46.6%，氨基酸2.5%---4.4%，茶多酚19.8%---31.9%，其中兒茶素總量14.2%-15.7%，EGCG含量7.6%----8.8%，說明江西茶葉內(nèi)含成分含量豐富，茶葉氨酚比優(yōu)異。
2.江西茶品質(zhì)優(yōu)良，果茶、奶茶兼容
俗話說“高山云霧出好茶”，是因為在高山中，茶葉內(nèi)的氨基酸、茶多酚、生物堿、芳香物質(zhì)含量增高，使得高山茶味濃、鮮，香氣高。江西山多水好，自然環(huán)境優(yōu)越，大部分茶樹都種植于群山中，以排名全國第二的森林覆蓋率，江西具備了生產(chǎn)高中檔茶葉的必然條件，這些優(yōu)質(zhì)茶葉所制成的新茶飲口感，風味則更佳。其窨制的茉莉花茶具有茶香上揚，飽滿持久，鮮爽度好的特點，尤其適合做水果茶。若拼配些云貴地區(qū)的大葉種茶葉，做奶綠也是倍兒棒的。紅茶也類似，純正的江西寧紅，浮紅小葉種紅茶適合做果茶，做奶茶則需配入錫蘭、印度等地濃度好的茶葉，會呈現(xiàn)前香好，中味足，余韻悠長的特點。
3.江西茶衛(wèi)生、健康、安全，重金屬含量尤其低
江西的生態(tài)環(huán)境，山水自然資源注定了江西不僅有好茶，更重要的是安全，干凈的茶，
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織對江西茶的市場隨機抽檢合格率都達到100%，歷年位居全國第一位，江西茶在歐盟有機茶市場占比也是有目共睹，據(jù)南昌大學中德食品研究院相關(guān)專家團隊多年跟蹤分析，江西茶中的重金屬尤其是鉛含量，處于全國最低水平，分析結(jié)果顯示，江西原產(chǎn)地茶在茶飲，茶食一體方面的應用有著得天獨厚的優(yōu)勢
4.江西茶文化底蘊豐厚，與新茶飲高顏值、時尚等特點相得益彰
源遠流長的江西茶文化，不僅為江西平添了迷人的風采和魅力，更為江西注人了特有的文化內(nèi)涵，將江西茶文化融入新茶飲中，特色鮮明，風格突出。依廬山的悠久歷史得名、更依廬山名揚天下的廬山云霧茶；因《琵琶行》中“前月浮梁買茶去”而家喻戶曉的浮梁茶；給新茶飲全新的空間體驗，茶與詩，茶與瓷，茶與名山秀水的靈動結(jié)合將促進新茶飲在新一輪商業(yè)迭代中催生新的活力。
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江西，盛產(chǎn)好茶，而九江茶泉并冠，珠聯(lián)璧合，渾然天成。廬山，北臨長江，東瀕鄱陽湖，水域廣闊，植被茂盛，小氣候復雜，氣溫變化較多，易形成云霧。在大自然億萬年造就的特殊地貌與瑰麗景致中，一款中國古老的原生態(tài)樹種在這里安家，肆意生長，成就歲月的韻味。
它就是廬山云霧茶。帶著山間萬物的混雜氣息，像隱世高人般，散發(fā)迷人的魅力。隨著聲名鵲起的熱度，引無數(shù)茶愛好者爭相前往，一親芳澤，一品茶香.....
6月2日∽3日，來自全國各地的百余名媒體大咖齊聚九江廬山，參加2021九江國際名茶名泉博覽會活動，開始了一趟令人心曠神怡的茶泉之旅。據(jù)不完全統(tǒng)計，2天時間里，博覽會入場觀眾超過5萬人次，50多家參展企業(yè)帶來了優(yōu)質(zhì)豐富的茶泉產(chǎn)品，達成采購簽約或意向協(xié)議200多件。70多家中央、省、市級媒體單位，100多名記者跟蹤報道本次博覽會所有環(huán)節(jié)，刊發(fā)刊播報道300余篇，自媒體大量轉(zhuǎn)發(fā)，網(wǎng)民熱情點贊，短短兩天不到的時間內(nèi)流量近兩億。
茶泉雙秀 珠聯(lián)璧合
活動亮點一
九江，自古就是山水福地，第四紀冰川的鬼斧神工，谷澗叢生，泉涌瀑流。茶圣陸羽窮盡一生遍訪天下名山，評出“天下十大名泉”，其中，谷簾泉，有“清、冷、香、洌、柔、甘、凈、不噎人”八大特點，茶圣陸羽贊嘆：“甘腴清冷，具備諸美”，因而命名為“天下第一”。坐擁名茶名泉的廬山，傳頌著一曲“名泉泡名茶，茶香飄天下”的佳話。
九江茶與泉相輔相成、相得益彰，吸引了眾多名家大儒在此托茶詠志、借泉抒懷、妙手著文。2021廬山國際名茶名泉博覽會高峰論壇在桃花源景區(qū)天下第一泉——谷簾泉舉行。與會專家以茶為媒，就茶葉如何提升地方經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、綜合效益等話題進行交流探討，浙江大學教授胡曉云、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所二級研究員魯成銀、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員陳亮、江蘇省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家二級研究員王潤賢依次做了《中國茶品牌的價值再造》、《廬山云霧茶天下第一泉——名茶名泉雙秀悠天下》、《基于優(yōu)異和特異茶樹品種的茶葉科技創(chuàng)新》、《茶旅融合發(fā)展的實踐與思考》主題報告，為廬山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提升品牌價值和茶旅融合發(fā)展建言獻策。
論壇座無虛席，與會人員認真聆聽，并報以陣陣掌聲。專家授課內(nèi)容充實，效果明顯，受益良多，對接下來如何高質(zhì)量開展茶產(chǎn)業(yè)各項工作具有較強的針對性和指導性。
《廬山茶志》 首發(fā)儀式
活動亮點二
眾所周知，中國的茶文化歷史悠久，源遠流長，每個地方都有該地方的特色與特點，這樣也就造就了各個地方不同的茶文化。復興茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)是當代茶人矢志不渝的追求和夢想。茶文化也一直是中華文明傳播于全世界的重要象征。
為了更好弘揚廬山茶文化，展現(xiàn)廬山茶文化魅力，廬山市召集文化學者組建了《廬山茶志》編撰小組，歷經(jīng)前期規(guī)劃、擬訂綱目、實地調(diào)查、資料搜集、組織編撰、專家評審、定稿出版等十多個環(huán)節(jié)，耗時兩年，終于完成了《廬山茶志》編撰工作。這本《廬山茶志》是第一部全面反映廬山茶與茶文化的官方史志，濃縮了千百年來廬山茶業(yè)發(fā)展的歷史脈絡，該書全方位、多角度地闡述了廬山云霧茶悠久的歷史和厚重的文化。將讓更多人了解廬山，了解廬山云霧茶。
《廬山茶志》的發(fā)布，對整合茶品牌、弘揚茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)起到了不可忽視的作用。
茶人集結(jié) 助推江西好茶
活動亮點三
2021廬山國際名茶名泉博覽會與2019年相比，最大的亮點莫過于現(xiàn)場除了展示九江茶，江西其他產(chǎn)區(qū)茶葉品牌也集中亮相活動，來自資溪縣、上猶縣、浮梁縣、興國縣等江西各主要茶產(chǎn)區(qū)相關(guān)領導及茶企負責人亦爭相組團前來參加盛會。如贛州上猶縣的光菇山茶業(yè)有限公司、浮梁縣筱觀園茶業(yè)公司等茶企也陳設了展位展示形象，為現(xiàn)場的嘉賓朋友們獻上了一杯杯江西好茶，并與大家合影留念。
以茶會友，茶企之間相互交流，學習先進經(jīng)驗、先進管理、先進技術(shù)，引進優(yōu)勢資源助力江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)場一位茶商告訴江江：“廬山環(huán)境很不錯，所產(chǎn)廬山云霧茶品后令人久久難忘，我們這次帶來的茶也得到了領導們贊許，我認為此次活動辦的非常好。以往我們都是埋頭做茶，而這次活動讓我們江西的茶企有了一次很好的深度交流機會，互相提高進步。希望以后有機會再來參加?！?/p>
江江認為，廬山國際名茶名泉活動往后還可以再擴大規(guī)模，不僅僅是省內(nèi)的茶企，亦可邀請省外乃至國際上知名茶企品牌前來參加活動，真正辦成國際性質(zhì)的名茶名泉博覽會。俗話說的好，茶和天下，天下茶人是一家，我們深知，這條路走的正確，我們也知道，廬山有這個實力與能力，這份千年積淀需要傳承與創(chuàng)新，這份情懷與心愿需要綻放與傳揚，宣傳江西茶，深化交流，共同推動江西茶品牌走出江西、走向全國乃至世界!江西茶正在輝煌的道路上穩(wěn)步前行。
從“心”出發(fā) 全面助推
活動亮點四
“廬山正乘著改革創(chuàng)新的東風，加快推進廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全面提升‘廬山云霧茶’、‘天下第一泉’影響力，將茶泉文化打造成旅游品牌，譜寫‘茶泉文旅’融合發(fā)展新篇章，助力‘廬山天下悠’品牌走向海內(nèi)外?！睆]山市委書記、廬山管理局黨委書記李甫勇在開幕式上深情致辭。
歷史新篇 新品種發(fā)布——
優(yōu)質(zhì)廬山云霧茶新品種“廬云一號”、“廬云二號”、“廬云三號”正式對外發(fā)布，開啟了廬山云霧茶自主培育茶樹優(yōu)良品種的嶄新歷史?！皬]山云霧茶”作為中國馳名商標在本次博覽會上正式對外發(fā)布，是九江市第1件地理標志馳名商標。
戰(zhàn)略合作 簽約直播平臺——
為了進一步推動廬山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，廬山市決定將廬山云霧茶全面入駐北京江西大廈江西好禮旗艦店和北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。此次入駐兩大核心基地，將助推廬山云霧茶全面對接京津冀大市場，進一步打響品牌知名度，提升廬山云霧茶的影響力。
近年來，廬山云霧茶緊跟新媒體傳播風向，大力拓展營銷渠道。不僅線下銷售如火如荼，線上渠道也飛速發(fā)展。江西海廬云霧茶有限公司、廬山市東林雨露現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、九江市廬山茶葉科學研究所、廬山青蓮谷雲(yún)霧茶有限公司、廬山市桃花源康泉云霧茶有限公司、廬山市小天池茶葉種植專業(yè)合作社、廬山市農(nóng)墾茶業(yè)有限公司、廬山市七尖云霧茶有限公司和快手直播平臺共同簽約。
茶泉文旅 茶葉變“金葉”——
近年來，廬山市高度重視茶旅融合發(fā)展，此次博覽會召開之際，還專門開行了“廬山云霧茶號”游客專列首發(fā)團，短短幾天收客近千人。此次活動，廣大游客奔赴廬山參加“廬山云霧茶”精品旅游線路游玩體驗，切身體會廬山秀美的茶山、茶場和悠遠的產(chǎn)茶歷史文化。
江江 / 贛茶融媒體與胡衛(wèi)東會長(左)
走訪九江茶企實拍
九江，江西咽喉，據(jù)江湖之口，屬南北交通要地。廬山，位于九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，南倚鄱陽湖，主峰高聳入云，其自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。山上樹木繁茂，山壁陡峭，霧于山間游動，云繞峽谷縱橫，宛若一幅幅丹青，縹緲于文人的優(yōu)美詩篇之間。
與茶王合影留念
贛茶融媒體自2019年初來，曾多次奔赴廬山，在九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會胡衛(wèi)東會長的幫助下，深入尋找好茶好泉，廬山的漢陽峰、五老峰、小天池、海會、通遠、龍門溝、賽陽、桃花源等核心產(chǎn)區(qū)大大小小的茶園茶企都留下了我們尋茶的身影，我們發(fā)現(xiàn)，一杯好茶不僅應該具有理想的生長環(huán)境以及優(yōu)良的茶樹品種，還需要精湛的采制技術(shù)。
俗話說得好，不上茶山，不知茶何以貴。上了茶山，親采一趟，便會對這小小茶葉生出更多愛惜?！皠e看這只是一片小小的茶葉，這可是我們?nèi)夷酥寥宓摹鹑~子’，全靠它圓了我們的脫貧致富夢?！边@是一位普通的茶農(nóng)對江江說的一段發(fā)自內(nèi)心的話。是啊，“茶業(yè)旺，鄉(xiāng)村興”的夢想已然照進了現(xiàn)實!
縱觀茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展之路，從打造生態(tài)茶園到茶園基地化建設，從茶葉標準化生產(chǎn)到科技技術(shù)運用，乃至產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模與效益日益提升的背后，是所有茶企與茶人不懈努力的成果。2021廬山國際名茶名泉活動舉行得有聲有色,卓有成效,對振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚茶文化作出了重要貢獻，更加印證及助推著茶產(chǎn)業(yè)高品質(zhì)發(fā)展，它既是江西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)聲渠道，更是我們前行的力量。
加油，廬山云霧茶，加油，江西茶!
2021廬山國際名茶名泉活動 獲獎名單公布：
來源：贛茶
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自2022年4月23日中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來，我們通過文字與圖像，在云上展示中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵、品牌產(chǎn)品、品牌形象，呈現(xiàn)有關(guān)中國地理標志品牌的學術(shù)研究成果。
近日，中國茶地理標志地圖在中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志品牌形象館也正式上線。
地圖中總共包含中國601個茶葉地理標志，其中最多的是湖北省，有81個，其次是福建省和浙江省，分別有76、57個。
今日分享江西省茶葉地理標志地圖。江西省共有26個茶葉地理標志，其中綠茶地理標志19個、紅茶地理標志4個，其他茶地理標志3個。
左湖南右福建，
北上還有湖北安徽浙江，
在地標館的茶葉地標地圖里，
各個排的都很靠前，
顯得江西似乎變成了“茶葉洼地”。
廬山風光
江西還真不是“茶葉洼地”。
有好山有好水，
這里定有好茶。
冬日的廬山霧凇
在中國茶史上，論底蘊，
江西可是萬里茶道的黃金水道與兩大茶葉貿(mào)易樞紐。
北宋時期，江南15個重要的產(chǎn)茶州、縣，10個在江西。
清末民初更是江西茶葉的黃金時代，
江西83個縣，有50多個縣種茶，
種茶面積在百萬畝以上，
最高產(chǎn)量曾達30萬擔。
但到了近代，曾經(jīng)的茶葉大省，
卻因種種原因出現(xiàn)了退步。
民國時，受東南亞國家茶葉種植影響，
我國的茶葉出口貿(mào)易飽受打擊。
抗戰(zhàn)期間，全省155萬畝茶園又幾乎全被炮火摧毀，
僅婺源等兩三個縣保存。
到了現(xiàn)代，江西茶重出江湖，
但全國的茶葉局勢已經(jīng)是你追我趕，時不我待。
近幾年，江西省為大力推動農(nóng)產(chǎn)品出贛，
打造了“贛鄱正品”這一省級區(qū)域公用品牌，
探尋江西茶與江西農(nóng)產(chǎn)品的破局之路。
如今，“贛鄱正品”發(fā)展勢頭正猛，
廬山云霧茶、修水寧紅茶、婺源綠茶等，
一大批特色茶葉地標均納入其中，
第三批認證工作預計也將在今年年底完成。
“贛鄱正品”品牌主形象
江西茶，有歷史有故事，
你要聽嗎?
廬山云霧茶
中國茶葉地理標志地圖
對于廬山，大家最熟悉的應當是是蘇軾的《題西林寺》：“橫看成嶺側(cè)成峰，遠近高低各不同。不識廬山真面目，只緣身在此山中?！?/p>
廬山云霧 圖源：廬山智慧旅游
一年365天，200多天云霧繚繞的廬山，在茫茫霧海中，何人能識其真面目?“匡廬絕頂，產(chǎn)茶在云霧蒸蔚中，極有勝韻”。云霧的滋潤，促使芽葉中芳香油的積聚，使其保持鮮嫩，方能制出色香味俱佳的好茶。也正因此，廬山云霧茶要比其他茶采摘時間較晚，谷雨至立夏之間才開園采摘。
廬山云霧茶最講究的是炒青技術(shù)，必須炒得透，炒得熟。傳統(tǒng)是在斜鍋內(nèi)進行，雙手拋抖炒，先抖后悶，抖悶結(jié)合，炒至青氣散發(fā)，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，還要在圓簸箕內(nèi)用雙手回轉(zhuǎn)滾揉，成條后，再行抖散，揉青后的茶葉還需再次回鍋進行拋炒。制成的云霧茶以條索粗壯，青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘“六絕”一舉揚名中外。
廬山云霧茶，是佛茶也是文化茶。公元381年，南下廣東的慧遠法師途經(jīng)九江，被閑曠秀麗的廬山吸引，遂駐錫于此，在廬山北麓修筑精舍東林寺，開創(chuàng)了凈土宗。據(jù)《廬山志》記載，東漢時，佛教傳入我國，當時廬山梵宮寺院多至300余座，僧侶云集。他們攀危崖，冒飛泉，競采野茶。在白云深處，劈崖填峪，栽種茶樹，采制茶葉。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，廬山上有摩崖石刻900余處、碑刻300余處，寺觀曾多達500多座，歷史上曾有1500名詩人，為廬山寫下了4000余首詩歌，歷代繪畫大師以廬山為題材所畫的山水畫，更是數(shù)不勝數(shù)……
如此多的文人雅士留下墨寶滋養(yǎng)，廬山云霧茶喝起來自然頗為講究。人人都說泡茶“泉水為上”，茶圣陸羽遍訪天下名山，評出“天下十大名泉”，這其中廬山的谷簾泉，評為“天下第一泉”。宋代學者王禹偁考辨了谷簾泉水后, 在《谷簾泉序》中說到: “其味不敗, 取茶煮之, 浮云散雪之狀, 與井泉絕殊?！睋?jù)測定，谷簾泉水的pH值為6.8-6.9之間，更適合于泡茶，有利于茶葉品質(zhì)風味的完美呈現(xiàn)。來廬山尋茶，可千萬不要遺漏這與廬山云霧茶最相匹配的“天下第一泉”。
修水寧紅茶
中國茶葉地理標志地圖
民國時期的上海與香港茶市，有個不成文的行規(guī)：“寧紅不到莊，茶市不開箱”。因為寧紅茶是整個市場品質(zhì)等級最高的茶葉，寧紅茶把價格定下來了，其他茶才能夠比照出價，寧紅茶可以說是當時武漢、九江、上海、香港等大碼頭茶價的風向標。
二十一世紀初期，中國正處于改革開放階段。受到國外文化沖擊，減肥成為當時的時尚，寧紅減肥茶應運而生，成為當年最暢銷的保健品。1998年的“芬氟拉明”事件后，寧紅茶受到了一定的沖擊，又恰逢此時茶葉市場萎縮，連帶著寧紅茶也一蹶不振。
經(jīng)過十年來的努力，寧紅茶才漸漸恢復元氣，重返名茶行列。2015年，在江西確立“四綠一紅”發(fā)展戰(zhàn)略時，寧紅茶是唯一入選的紅茶品牌。
傳統(tǒng)寧紅工夫茶，享有英、美、德、俄、波五國茶商饋贈為“茶蓋中華，價甲天下”的殊榮，當代“茶圣”吳覺農(nóng)先生還盛贊寧紅為“禮品中的珍品”，并欣然揮毫題詞“寧州紅茶，譽滿神州”。其獨樹一幟的品味風格，被茶圣詩仙們贊為“茶中美人”。
寧紅茶屬全發(fā)酵類中小葉種紅茶，新鮮茶葉采摘下來后，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多道工藝，形成了“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”的獨到核心制作技藝。此前，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，其中就包括了寧紅茶制作技藝。
婺源綠茶
中國茶葉地理標志地圖
一提起婺源，就想起大片大片的油菜花，這個被稱為“中國最美鄉(xiāng)村”的小縣城，其實還有另外一長名片——綠茶。
婺源山村晨霧
“歙州(茶)生婺源山谷”，短短數(shù)語，是陸羽《茶經(jīng)》關(guān)于婺源產(chǎn)茶最早的文字記載。
美國威廉·烏克斯在《茶葉全書》中對婺源綠茶有極高評價：“婺源茶不獨為路莊茶之上品，且為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。其特征在于葉質(zhì)柔軟細嫩而光滑，水色澄清而滋潤。稍呈灰色，有特殊的櫻草香，味特強。有各種商標，以頭幫茶(春茶)最佳”。
婺源地處皖、浙、贛三省交界的山區(qū)，是中國綠茶“金三角”核心產(chǎn)區(qū)，靠著婺源縣內(nèi)原生態(tài)生長的特色茶樹品種——“婺源群體種” ，加上改進傳統(tǒng)松蘿茶制法，采取高溫殺青、小桶揉捻、低溫長烚的特色工藝，形成了色綠、香高、味濃醇的品質(zhì)特點。從清康熙至光緒的 200 多年間，婺源茶葉生產(chǎn)和出口規(guī)模達到鼎盛，是中國外貿(mào)出口的主要物資之一。
作為朱熹故里，受朱子思想的影響和“徽文化”的浸潤，婺源的茶文化有著獨特的地域色彩。婺源茶道從婺源茶文化中選取不同的意蘊與內(nèi)涵，通過藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客集中展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧，體現(xiàn)出了“敬、和、儉、靜”的文化內(nèi)涵和道德精神。
今年11月，從相關(guān)部門了解到，婺源縣國家級茶樹良種喜添“第三胎”——“婺綠1號”茶樹新品種獲國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記備案?！版木G1號”是采用單株選育法從婺源群體種中選出的茶樹品種，具有旱生、芽葉小、茸毛中等、持嫩性強等特征。是婺源縣繼“上梅洲種”“鄣科1號”之后選育的第三個國家級茶樹良種。
浮梁茶
中國茶葉地理標志地圖
對浮梁的初印象，來自于中學時期被白居易《琵琶行》支配的恐懼：“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”。
何為浮梁?浮梁屬于曾經(jīng)的“江南西道”，襟三江而帶五湖，昌江與長江兩水相融，舊時水利設施并不完善，“溪水時泛，民多伐木為梁，故名浮梁”。
唐朝時，浮梁是大唐的茶葉貿(mào)易中心。十七世紀，浮梁工夫紅茶經(jīng)海上絲綢之路運到歐洲各國。到了民國初年，浮梁工夫紅茶還獲得了“1915 年巴拿馬萬國博覽會金獎”。1949年，作為生日賀禮被國家贈予斯大林。
浮梁這座小城，不僅盛產(chǎn)茶葉，還“水土宜陶”。在民國前，“瓷都”景德鎮(zhèn)一直屬于浮梁縣，就連瓷器的原料“高嶺土”都因瑤里高嶺村得名?！罢~為茗，坯土為器”茶與瓷，讓浮梁在幾千年的歲月里誕生了獨特的“瓷茶文化”。瓷質(zhì)茶具的細致、光滑，與不發(fā)酵的綠茶入口口感更加的相似，且水為茶之母，瓷為茶之父，茶滋于水，水藉于器。茶在陶瓷的裝飾包裹下更有一股古韻與意境。而陶瓷有了茶的填充倍顯豐滿，韻味十足。唐代文人顏真卿、陸士修等曾于浮梁品茗誦詩，并留下詩作《五言月夜啜茶聯(lián)句》，其“素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒”一句，描繪出浮梁茶的馥郁芬芳與茶具景德瓷的潔白剔透，二者珠聯(lián)璧合，相得益彰。
近年來，除與“祁紅”師出同門的“浮梁工夫紅茶”“浮瑤仙芝”“瑤里崖玉”之外，還有“得雨活茶”“瑤河仙芝”，“西湖珍芝”“野蘭芝”“浮綠芽玉”“瑤嶺玉芽”……浮梁茶逐步研發(fā)出許多新的更優(yōu)品種，以推動茶葉區(qū)域公用品牌迭代發(fā)展，擴大產(chǎn)品矩陣。此外。浮梁縣還與湖南廣播電視臺茶頻道聯(lián)手打造浮梁茶新綜藝《最美茶藝師》，如今已經(jīng)播出至第五季，讓全國各地觀眾更多“走進”浮梁縣、更多了解浮梁茶，不斷提升浮梁茶品牌影響力。
來源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
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