位于上饒鎮(zhèn)的柏峻茶葉專業(yè)合作社是一家以茶葉種植、加工、生產(chǎn)、銷售為主要業(yè)務(wù)的農(nóng)民專業(yè)合作社，自成立以來，該合作社積極發(fā)揮技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢和輻射帶動作用，助力當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂弧＝?，柏峻茶葉專業(yè)合作社被認(rèn)定為廣東省2022年農(nóng)民專業(yè)合作社省級示范社。
2011年，鄧江南牽頭成立饒平縣柏峻茶葉專業(yè)合作社，建立起“合作社+基地+農(nóng)戶+周邊種植大戶”的經(jīng)營模式，從茶園管理開始，全鏈條強(qiáng)化管控，促進(jìn)茶葉品質(zhì)提升。
縣柏峻茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄧江南介紹，合作社的茶葉主要是以白葉單叢、蜜蘭香為主，后來引進(jìn)了一些大烏葉和鴨屎香。在茶園管理上，采用原生態(tài)的管理方式，不打除草劑、不泛濫地使用化學(xué)肥料，盡量用有機(jī)肥料，基本上就是把草割完之后覆蓋在茶樹底下的土壤里，讓它自然吸收，所以茶葉香氣也好，茶底也好，它的口感相當(dāng)好，香甜可口，回味無窮。
為了提高社員及周邊茶農(nóng)的制茶水平，鄧江南還經(jīng)常組織開展培訓(xùn)指導(dǎo)，分享自己在茶葉制作、茶葉審評方面的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。
縣柏峻茶葉專業(yè)合作社社員林清現(xiàn)說，加入合作社十多年來，通過培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，技術(shù)方面有很大的提高，加工出來的茶葉質(zhì)量比較好，賣出去的收入有很大的提高。
如今，柏峻茶葉專業(yè)合作社擁有種植茶園規(guī)模2100畝，年收茶青鮮葉總量達(dá)15.8萬斤，制成干茶約3.2萬斤，直接帶動社員35戶，輻射帶動周邊農(nóng)戶180戶，并通過兜底收購、吸納就業(yè)等方式，有效帶動社員、村民增收。
鄧江南說：“我們會組織收購社員加工出來的半成品毛茶，在市場不景氣的時(shí)候，我們會兜底收購社員的產(chǎn)品，首先考慮大批量收購社員的茶葉，解決他們銷售的后顧之憂；采茶季用工這一塊，我們在3月份采茶季節(jié)需要大量的勞動力，首先我們是考慮了周邊的村民、閑置勞動力，讓他們來采茶，用工量達(dá)到每年1.5萬人次?！?
日前，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布了2022年農(nóng)民專業(yè)合作社省級示范社名單，饒平縣柏峻茶葉專業(yè)合作社名列其中。
鄧江南表示，這次獲評農(nóng)民專業(yè)合作社省級示范社，感到非常榮幸。接下來，將提高做茶的技術(shù)水平，進(jìn)一步打開茶葉銷售渠道，把合作社的茶葉推廣到全國各地，增加社員的收入。
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自古江南多茶事，一杯飲盡江南美。
浙江地處中國東南沿海，適宜的氣候和地理環(huán)境為茶樹栽培和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件，但復(fù)雜的氣候和地形也給茶葉生長帶來嚴(yán)重威脅。
15年來，浙江省氣象部門深耕茶葉氣象服務(wù)，服務(wù)覆蓋種植、生產(chǎn)、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建茶葉氣象指標(biāo)體系，重點(diǎn)研發(fā)種植氣候區(qū)劃、災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)評估、災(zāi)害監(jiān)測預(yù)報(bào)、采摘?dú)庀箢A(yù)測、氣候品質(zhì)認(rèn)證等5大關(guān)鍵技術(shù)，逐步形成了優(yōu)化種植布局-保障安全生產(chǎn)-助力提質(zhì)增效的服務(wù)閉環(huán)。
“黃金葉”開辟先富幫后富新路
3月25日，是湖南省湘西古丈縣默戎鎮(zhèn)翁草村百姓心中的大日子。這一天，由浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)黃杜村捐贈的“白葉一號”安吉白茶迎來了首次采摘。
2018年，“因茶致富，因茶興業(yè)”的浙江省安吉縣黃杜村，20名黨員向習(xí)近平總書記匯報(bào)了村里種植安吉茶致富的喜訊，同時(shí)提出捐贈1500萬株茶苗幫扶貧困地區(qū)。習(xí)近平總書記在回信中肯定了這種為黨分憂、先富幫后富的精神。
如何讓白茶順利落戶受贈地區(qū)？浙江省氣象部門成立茶葉產(chǎn)業(yè)扶貧氣象技術(shù)攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，第一時(shí)間趕赴白茶受捐贈點(diǎn)開展實(shí)地調(diào)研，在當(dāng)?shù)夭荚O(shè)白茶立體小氣候監(jiān)測站，開展茶園15要素立體小氣候監(jiān)測和茶葉生長態(tài)勢實(shí)景監(jiān)測，逐步開展白茶生長適宜性評估、氣候品質(zhì)評估以及霜凍風(fēng)險(xiǎn)評估等一系列研究。
為了準(zhǔn)確劃定捐贈范圍，團(tuán)隊(duì)實(shí)地走訪了湖南省古丈縣、四川省青川縣和貴州省普安縣、沿河縣等4個(gè)受捐地，開展白茶種植精細(xì)化氣候區(qū)劃和氣象災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)評估，支持種植點(diǎn)的精準(zhǔn)遴選。
然而，“白葉一號”的“安居”過程不怎么順利。在古丈縣，白茶苗剛成活不久，2019年年初就遇到了一場少見的大雪和冰凍天氣。安吉的氣象技術(shù)人員及時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)視頻為古丈農(nóng)技人員和茶農(nóng)提供指導(dǎo)。兩年來，技術(shù)攻關(guān)團(tuán)隊(duì)持續(xù)向受捐4縣的白茶生產(chǎn)地開展遠(yuǎn)程線上針對性氣象服務(wù)，研發(fā)包括茶葉開采期預(yù)測、氣象災(zāi)害防御和病蟲防治指導(dǎo)、茶葉氣候品質(zhì)監(jiān)測評估、茶葉凍害指數(shù)保險(xiǎn)等全產(chǎn)業(yè)鏈氣象服務(wù)指標(biāo)和產(chǎn)品，幫助當(dāng)?shù)厣陥?bào)國家氣候標(biāo)志。
如今，湖南古丈縣已經(jīng)形成了完整的白茶產(chǎn)業(yè)鏈，四川青川走出茶旅結(jié)合新路子，貴州普安、沿河茶農(nóng)摘掉貧困帽，浙江氣象全面融入茶葉產(chǎn)業(yè)扶貧工作結(jié)出碩果。
“兩張圖”指點(diǎn)種茶迷津
一片葉子造福更多人，背后有浙江氣象部門深厚的科技積累。
喜酸怕堿、喜光怕曬、喜暖怕寒、喜濕怕澇……茶樹雖好但性子“嬌貴”，氣候和地理?xiàng)l件直接決定了它的品質(zhì)和特點(diǎn)。哪里適宜種茶？哪里能產(chǎn)出好茶？落戶浙江兩年的茶葉氣象服務(wù)中心用權(quán)威氣象數(shù)據(jù)和研究分析給出了答案。
為了讓茶農(nóng)事半功倍種出好茶，茶葉氣象服務(wù)中心根據(jù)茶葉生長、產(chǎn)量、品質(zhì)與氣象的關(guān)系，建立茶葉氣候區(qū)劃指數(shù)模型；從災(zāi)害的孕災(zāi)、致災(zāi)和災(zāi)損等角度出發(fā)，構(gòu)建了茶葉氣象災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)模型；基于GIS技術(shù)，研制了典型示范縣的不同行政區(qū)域、不同空間分辨率的茶樹種植精細(xì)化氣候區(qū)劃和茶葉氣象災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)區(qū)劃圖集，為茶樹的優(yōu)化布局和規(guī)避氣象災(zāi)害提供了科學(xué)依據(jù)。
區(qū)劃圖集針對早春霜凍、夏季熱害、冬季凍害等對茶樹生長有“致命”傷害的農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害類型，根據(jù)氣象觀測、地形地貌、土壤質(zhì)地等，將種植區(qū)域分為“可大力發(fā)展名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)”的適宜區(qū)、“可發(fā)展優(yōu)質(zhì)無性良種”的較適宜區(qū)和“不宜盲目種植”的不適宜區(qū),不僅為茶樹種植區(qū)域規(guī)劃提供了專業(yè)指導(dǎo)意見，也為不同地區(qū)的防災(zāi)減災(zāi)指明“作戰(zhàn)目標(biāo)”。
2019年年底，“精雕細(xì)琢”的浙江省茶葉氣象災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)精細(xì)化區(qū)劃圖正式發(fā)布。區(qū)劃圖執(zhí)筆人之一、正研級高級工程師婁偉平介紹，“升級版”的風(fēng)險(xiǎn)圖針對浙江省茶葉產(chǎn)區(qū)山地氣候氣象災(zāi)害復(fù)雜、茶葉氣象災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)差異大的情況，繪制了浙江省各地區(qū)特早生、早生、中生、遲生，以及各抗性茶樹品種冬季凍害、高溫?zé)岷Α⒏珊?、春季霜凍、春季高溫和春季降雨等?zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)分布，因地制宜促進(jìn)增產(chǎn)增收、提高經(jīng)濟(jì)效益。
“貼身盯防”調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏
“研發(fā)中長期茶葉氣象預(yù)報(bào)服務(wù)產(chǎn)品，滾動發(fā)布未來1天至15天的茶葉氣象預(yù)報(bào)服務(wù)……”在今年浙江省氣象部門為民服務(wù)十件實(shí)事中，第六條便是為茶企茶農(nóng)量身定制氣象服務(wù)。
對此，麗水市縉云縣仙都黃貢茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人潛衛(wèi)東拍手叫好：“氣象服務(wù)更提前，有利于我們及時(shí)安排采摘、炒制和應(yīng)對氣象災(zāi)害的防御措施?！?/p>
今年年初，浙江省氣象部門精心組織氣象專家、專業(yè)技術(shù)骨干帶著服務(wù)企業(yè)、服務(wù)群眾、服務(wù)基層的使命深入各地茶園，對茶農(nóng)普遍關(guān)心的氣象問題予以解決。
為了更好地提供精細(xì)化氣象預(yù)報(bào)預(yù)警服務(wù)，浙江省氣象部門指導(dǎo)完成了茶園小氣候觀測、試驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了覆蓋茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶園小氣候?qū)崟r(shí)監(jiān)測和查詢；研發(fā)了茶葉霜凍害和高溫?zé)岷?xì)化監(jiān)測預(yù)報(bào)技術(shù)，研制了茶葉氣象服務(wù)業(yè)務(wù)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)全程氣象實(shí)時(shí)監(jiān)測、在線診斷、精細(xì)化動態(tài)預(yù)警和影響評估；聯(lián)合農(nóng)業(yè)部門開展西湖龍井、安吉白茶等優(yōu)勢品種茶葉開采期預(yù)測，多途徑指導(dǎo)茶農(nóng)、茶企合理安排采茶工等，提升名優(yōu)茶品質(zhì)、優(yōu)化市場供應(yīng)。
全省各地氣象部門積極聯(lián)合相關(guān)部門，打通服務(wù)茶農(nóng)的“綠色通道”。湖州安吉的氣象服務(wù)茶農(nóng)模塊被搬上“愛安吉App”和“安吉縣白茶生長交易管理云平臺”，為當(dāng)?shù)?0萬用戶提供24小時(shí)分時(shí)段天氣預(yù)報(bào)、各茶葉站點(diǎn)氣象實(shí)況等氣象信息，確保白茶種植、采摘、加工、交易產(chǎn)業(yè)鏈氣象服務(wù)全覆蓋。
浙江氣象守護(hù)春茶的“最后一張牌”是茶葉低溫氣象指數(shù)保險(xiǎn)。
今年3月底，受寒潮影響，浙江省大部分茶園的早生春茶出現(xiàn)明顯凍害。氣象專家與保險(xiǎn)公司通過核實(shí)災(zāi)情，認(rèn)定本次受災(zāi)情況符合保險(xiǎn)理賠范圍，為受災(zāi)茶農(nóng)挽回了損失。
“氣象名片”激發(fā)銷售動力
在競爭激烈的茶葉銷售市場，“氣象名片”展現(xiàn)出可觀的品牌價(jià)值。
作為淘寶、微店的茶業(yè)掌柜，疫情嚴(yán)重打亂了何利江收購新茶的計(jì)劃?！靶姨澯胁枞~氣象指數(shù)，讓我們在沒法實(shí)地調(diào)研的情況下了解茶葉品質(zhì)，挑選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?！睆?月起，紹興市新昌縣氣象部門結(jié)合實(shí)際，評選出當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)茶場和優(yōu)質(zhì)茶，通過各種線上平臺發(fā)布茶葉氣象相關(guān)指數(shù)，讓茶企、茶商坐在家里也能第一時(shí)間掌握茶葉質(zhì)量，確定收購價(jià)格，方便“線上”收購。
這張“名片”深得茶農(nóng)贊許。烏竇云霧茶葉專業(yè)合作社的茶場位于美麗的儒岙鎮(zhèn)，多項(xiàng)氣象指標(biāo)都較優(yōu)的亮眼“成績單”使該合作社的茶葉被評為特優(yōu)茶，受歡迎程度大幅提升。今年，氣象部門強(qiáng)化面向茶企、茶商的信息供給，該合作社前一天搶摘的千斤茶葉不到半天就被搶購一空。
看似簡單的“名片”背后是9年的專業(yè)研究和技術(shù)累積。浙江氣象部門通過茶葉品質(zhì)理化指標(biāo)耦合關(guān)鍵氣象因子，創(chuàng)建了茶葉氣候品質(zhì)指數(shù)模型，制定了茶葉氣候品質(zhì)評價(jià)等系列標(biāo)準(zhǔn)，研制國家農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)化區(qū)域服務(wù)與推廣平臺，設(shè)計(jì)氣候品質(zhì)專有標(biāo)識，累計(jì)向不同類別和產(chǎn)地的茶葉出具80多份氣候品質(zhì)評價(jià)報(bào)告并頒發(fā)證書，提升經(jīng)濟(jì)附加值10%以上。
2019年，在第三屆中國國際茶葉博覽會上，氣象部門通過對氣候資源、氣候適宜度等的綜合評價(jià)，認(rèn)定浙江省春茶氣象指數(shù)為特優(yōu)，提升了茶葉的信譽(yù)度和知名度，吸引國內(nèi)外消費(fèi)者慕名選購。
“我們將進(jìn)一步推進(jìn)茶葉氣象觀測站網(wǎng)的建設(shè)，應(yīng)用人工智能、作物模型、衛(wèi)星遙感、智能網(wǎng)格預(yù)報(bào)等先進(jìn)技術(shù)，促進(jìn)數(shù)字產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)數(shù)字化?！敝袊鴼庀缶质紫瘹庀蠓?wù)專家、浙江省氣候中心正研級高工金志鳳躊躇滿志。
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品牌，作為一種無形資產(chǎn)，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大推手。記者今天獲悉，浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心正式啟動“2019年中國茶葉（含區(qū)域公用品牌、企業(yè)產(chǎn)品品牌）品牌價(jià)值評估調(diào)查”，現(xiàn)已面向全社會開放報(bào)名，并要求于2019年2月1日前提交調(diào)查表。
連續(xù)九年來，CARD品牌價(jià)值評估持續(xù)記錄著中國茶業(yè)品牌的發(fā)展軌跡，引領(lǐng)2019年茶業(yè)風(fēng)向的年度品牌榜將重磅出爐，同時(shí)，茶葉品牌建設(shè)的研究智慧也將迎來10年成果的集結(jié)，意義非凡。（拉至文末，提交報(bào)名函）
萬眾期待的新榜將誕生，上年度，105個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌、177個(gè)中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌參與評估。好茶君對2018年的評估報(bào)告進(jìn)行了摘讀與回顧，具體請看——
兩大茶品牌躍升“60億俱樂部”，總體向高價(jià)值靠攏。2018年，普洱茶、信陽毛尖分別以64.10億元和63.52億元的品牌價(jià)值，登頂區(qū)域品牌價(jià)值“狀元”和“榜首”之位。
在當(dāng)年，品牌價(jià)值超過50億元的品牌有2個(gè)，處于10億元至20億元的品牌數(shù)量為38個(gè)，處于20億元至50億元之間的品牌較上一年增加9個(gè)，相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值正在由低價(jià)值向高價(jià)值靠攏。
江南產(chǎn)區(qū)和綠茶類品牌的品牌溢價(jià)能力突出。比較四大茶葉產(chǎn)區(qū)，江南產(chǎn)區(qū)和西南產(chǎn)區(qū)的平均單位銷量品牌收益較2017年有較大幅度的增長，其中，江南產(chǎn)區(qū)的平均單位銷量品牌收益從91.58元/千克增長到了138.38元/千克，遠(yuǎn)高于其它三個(gè)產(chǎn)區(qū)。
江南產(chǎn)區(qū)的洞庭山碧螺春、縉云黃茶和武陽春雨等三個(gè)品牌，表現(xiàn)搶眼。
中小規(guī)模茶企的品牌價(jià)值有待突破。參評企業(yè)的平均品牌價(jià)值為2.21億元，60個(gè)品牌的品牌價(jià)值居于平均水平以上，占整體有效評估品牌數(shù)量的37.27%，超六成參評品牌的品牌價(jià)值居于平均水平之下。
2018中國茶葉品牌價(jià)值評估的核心結(jié)果：
2018中國茶企產(chǎn)品品牌價(jià)值評估
（前100位）2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值
評估核心結(jié)果
