新會(huì)陳皮,在中醫(yī)里是道地藥材,具有很高的藥用價(jià)值,已被現(xiàn)代科學(xué)證明可祛痰、對(duì)胃腸道有溫和刺激及抗?jié)兊淖饔?,還對(duì)心血管、胃腸道、呼吸道有很好的藥理作用。
△新會(huì)陳皮,入方可和百藥,入膳可調(diào)百味△
除了當(dāng)藥材,新會(huì)陳皮還是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品,此外,還能直接泡水當(dāng)茶飲用,是一款“入得廚房、出得廳堂”的好物,實(shí)用性極強(qiáng)。
我相信有很多朋友都會(huì)愛(ài)上新會(huì)陳皮,但您知道新會(huì)陳皮如何飲/食用、適合哪些人用嗎?接下來(lái),給大家好好介紹介紹。
一、新會(huì)陳皮的飲/食用方法
1.
用來(lái)咀嚼
新會(huì)陳皮可以直接放入嘴里咀嚼或含著。這是最簡(jiǎn)單的使用方法,口感辛麻,很是過(guò)癮。
2.
用來(lái)泡飲
最簡(jiǎn)單的方式是直接泡水喝,無(wú)需技巧,按口感喜好沖泡,即可直接飲用。新會(huì)陳皮非常耐泡,只需1/3片即可享受一整天的美好時(shí)光。
3.
用來(lái)煮飲
煮飲更健康有效。將陳皮放入水中熬煮,能有效煮出其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常飲用不僅止咳化痰、驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒,還滋陰潤(rùn)肺、護(hù)肝養(yǎng)血、清熱降火。
4.
用來(lái)配飲
新會(huì)陳皮被稱作天下第一和藥,具有典型的和藥特征:祛濕、健脾、養(yǎng)胃、疏肝、行氣。新會(huì)陳皮“和”的特性,使其能與大多數(shù)食物搭配,日常根據(jù)自己喜好加入蜂蜜、生姜、普洱、紅茶等,不僅滋味更豐富,保健效果也更佳。
除了上述常規(guī)的飲用方法,新會(huì)陳皮還可以與各種美食搭配,熬粥、煮湯、炒菜,制作甜品,不僅可以制造出風(fēng)味獨(dú)特的美食,而且其食養(yǎng)功效不減。
5.
老少皆宜的
新會(huì)陳皮膳食
a.陳皮粥
和胃理氣,化痰止咳,消食清熱
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材料:新會(huì)陳皮、大米
做法:將新會(huì)陳皮擇凈,切絲,水煎取汁,加大米煮為稀粥即可食用?;?qū)㈥惼ぱ谐煞勰?,每次?-5克,調(diào)入已沸的稀粥中,同煮為粥服用。
b.核桃陳皮粥
祛氣滯,補(bǔ)肝腎,通便秘
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材料:新會(huì)陳皮、核桃仁、冰糖
做法:將新會(huì)陳皮潤(rùn)透,切絲;核桃去殼留仁,用素油炸香,撈起放入碗中待用;冰糖打碎;大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加水適量水,置武火燒沸,再用文火熬煮至八成熟時(shí),加入陳皮、核桃仁、冰糖攪勻,繼續(xù)煮至粥熟即成。
c.陳皮老鴨湯
暖胃健脾,滋補(bǔ)五臟,止咳平喘
材料:老鴨、新會(huì)陳皮、紅棗、姜片、米酒、鹽
做法:鴨肉洗凈,剝皮,斬塊,氽水,撈起;紅棗洗凈,拍扁去核;新會(huì)陳皮用水浸軟,刮去白瓤;煮沸瓦煲里的清水,放入鴨肉、陳皮、紅棗、姜片和米酒,武火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
d.秘制陳皮雞翅
健脾開(kāi)胃,寬胸理氣
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材料:雞翅、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、辣椒、新會(huì)陳皮、冰糖、枸杞、油各適量
做法:雞翅用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘;鍋內(nèi)倒入油將雞翅炸至金黃色后撈出,然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香,放入炸好的雞翅、陳皮、冰糖、開(kāi)水燉5分鐘,然后加泡軟的枸杞再煮1分鐘即可食用。
6.
美味好吃的
新會(huì)陳皮甜品
e.陳皮紅豆沙(廣式甜品)
健脾益胃、利尿消腫
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材料:紅豆、新會(huì)陳皮、冰糖
做法:紅豆提前洗凈用清水浸泡;陳皮洗凈稍微泡軟;把紅豆、新會(huì)陳皮連水一起加入壓力鍋,煮25分鐘左右;最后加入冰糖,待糖融化即可食用。
f.陳皮雪梨湯
潤(rùn)肺開(kāi)胃、化痰止咳
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材料:雪梨、新會(huì)陳皮、枸杞、冰糖
做法:梨洗凈切成塊;新會(huì)陳皮洗凈泡軟;將梨塊,新會(huì)陳皮連水下鍋煮,煮開(kāi)后再煮20分鐘,之后調(diào)入冰糖煮到冰糖完全融化即可食用。
新會(huì)陳皮食養(yǎng)價(jià)值非常高,那么它適合哪些人用呢?
二、新會(huì)陳皮適合這些人
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1.抽煙、喝酒,應(yīng)酬頻繁的人群;
2.喜歡吃肉、消化不良的人群;
3.喉嚨瘙癢、痰多、咳嗽、胸悶的人群;
4.容易疲倦、懶動(dòng)、嗜睡的人群。
最后,新會(huì)陳皮雖好,但也還是有人不適合食用。像氣虛體燥、陰虛燥咳者及內(nèi)有實(shí)熱者就要慎服了。
俗話說(shuō),春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰,冬季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)。
合理“養(yǎng)生”就是要通過(guò)調(diào)養(yǎng)恢復(fù)人在苦夏耗散的元?dú)?,以?zhǔn)備進(jìn)入身體的存儲(chǔ)期。
抵御寒冷的冬季,喝茶是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇,不僅具有很好的養(yǎng)生效果,同時(shí)也能令身體更加的暖和。
喝茶是最好的日常清理腸胃的方法,茶可以消脂解膩,補(bǔ)充維生素和纖維素,幫助腸胃解毒和蠕動(dòng),排出腸內(nèi)堆積毒素。
燥,第一個(gè)信號(hào)就是早上起來(lái)嗓子開(kāi)始疼了,嚴(yán)重者還伴有鼻敏感、皮膚干燥、頭發(fā)干枯、感冒咳嗽、流鼻血等等。
單純的白開(kāi)水,補(bǔ)水潤(rùn)燥的功效明顯弱于茶水,且茶水中的有益成分,對(duì)秋燥的各種不適有很好的緩解和“治療”作用。
姑娘們?cè)谄つw補(bǔ)水的時(shí)候,不能只依靠“拍水”,也要注意體內(nèi)補(bǔ)水,皮膚的“固水”工作(隔離或潤(rùn)膚油)也可以及早開(kāi)始,以免補(bǔ)進(jìn)的水分又被“干燥”不經(jīng)意的帶走。
干燥寒冷的冬季容易引發(fā)身體的呼吸系統(tǒng)不適,茶水中加入適量的蜂蜜,可以潤(rùn)肺。
當(dāng)然喝茶也不是那么簡(jiǎn)單的事,其講究是有許多的,不同的季節(jié),所喝的茶也是不同的,包括不同的人群也是有區(qū)別。
舊時(shí)有句老話,叫“春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶”,將一年四季適合飲用的茶做了個(gè)概括。
但世事無(wú)絕對(duì),隨著氣候的變化和個(gè)體的差異,其實(shí)適合秋季的茶類種類不少,為您介紹幾款適合秋季飲用的茶葉。
冬季是飲紅茶的最好時(shí)節(jié)。
因?yàn)槎鞖鉁氐?,寒氣重,人體生理機(jī)能減退,陽(yáng)氣漸弱,對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。
養(yǎng)生之道,貴于御寒保暖,提高抗病能力,此時(shí)宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。
另外,冬天女性也可選擇的紅棗茶,有健脾胃,養(yǎng)肝補(bǔ)血,益氣生津的功效,增強(qiáng)女性的體能、加強(qiáng)肌力。
紅茶以安徽祁門縣的祁紅最為著名。
飲用紅茶可以使骨骼強(qiáng)壯,建議每天服用一杯紅茶,如在紅茶中加上檸檬,強(qiáng)壯骨骼效果更強(qiáng)。
沖泡紅茶時(shí),宜用剛煮沸的水沖泡,并加以杯蓋,以免釋放香味。
紅茶除了單獨(dú)沖泡外,還可在紅茶中加入其他材料,以下介紹幾種方法和功效:
材料:紅茶3克,牛奶100克,食鹽2克
調(diào)制:
1、將紅茶放入鍋中,加水煎煮5分鐘
2、紅茶葉過(guò)濾掉,另以一只鍋煮牛奶
3、將牛奶煮沸后加入茶汁,加入食鹽攬拌
功效:每天早上喝一次,可有效地補(bǔ)充氣血,強(qiáng)身健體。
材料:黃芪15克,紅茶3克
調(diào)制:
1、把黃芪放入鍋中,加入適量清水煮約15分鐘
2、放入紅茶后,再一起煮約5分鐘,即可飲用
特色及功效:黃芪味甘性平,有補(bǔ)氣生陽(yáng)、調(diào)和脾胃、潤(rùn)肺生津、祛痰之功效,主治脾胃虛弱,自汗盜汗,充氣不足,癰疽不潰,退腫排毒等。有效補(bǔ)氣健胃,可改善身體虛弱癥狀。
對(duì)中樞神經(jīng)、心血管有利,有降壓作用,還可利尿,抗病毒,抗衰老,抗腫瘤等作用。
材料:甘蔗500克,紅茶5克
調(diào)制:將甘蔗削皮,切碎,和紅茶共煎
功效:清熱生津,治療咽干口渴,喉癢咳嗽,過(guò)食肥膩食品等,是理想的保健茶飲。
材料:糯米50克,紅茶5克
調(diào)制:
1、將糯米洗凈,放入鍋中
2、加入適量清水煮
3、在煮好的糯米中加入紅茶,即可飲用
功效:益氣養(yǎng)血,改善身體虛弱癥狀。
普洱茶通常分為散茶和緊壓茶二種,其中緊壓茶包括了普洱沱茶、方茶、圓茶(七子餅茶)、千兩柱茶、團(tuán)茶、金瓜貢茶等式樣。
它具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、止咳生津、養(yǎng)氣、提神、化痰等功效,一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓帯?/p>
除單獨(dú)沖泡外,也可加入其他材料。
材料:干菊花2.5克,普洱茶葉3克
調(diào)制:
1、將菊花與普洱茶葉置入有杯蓋的瓷杯中并注入開(kāi)水
2、第一泡茶倒掉不喝,再注入開(kāi)水
3、約2分鐘即可掀蓋,菊花香味溢出,趁熱飲用
功效:具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。(菊花以杭白菊和黃山貢菊為上品)
材料:玫瑰花15克,普洱茶3克,蜂蜜適量
調(diào)制:
1、先將普洱茶放在杯碗中,注入開(kāi)水
2、第一泡茶倒掉不喝,第二泡加入玫瑰花,再注入開(kāi)水沖泡,待稍涼,加入蜂蜜即可
功效:玫瑰花加普洱茶一起沖泡飲用,芳香怡人,能疏解胸悶、氣煩的心情,對(duì)緩解緊張、抑郁有不錯(cuò)的效果。
冬季特別適合飲用紅棗茶。
紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效。
其含有環(huán)磷酸腺苷,能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增強(qiáng)心肌收縮力,且含有山楂酸等成分,有抑制癌癥的效果。
紅棗含糖量高,產(chǎn)生熱量大,因此特別適合在冬天食用。
紅棗的沖泡方法有以下幾種:
材料:紅棗5克,用刀子劃破,去核,放入茶杯中
調(diào)制:以沸水沖泡,每日作茶飲
功效:健脾和胃,養(yǎng)肝補(bǔ)血,益氣生津。一般人均可服用,尤其適合婦女及消化功能不好的人。
材料:紅棗25克,枸杞子20克,適量紅糖
調(diào)制:
1、把紅棗(去核)與枸杞子放入鍋中,加入適量清水煎煮
2、紅棗煮軟后,放入紅糖,調(diào)勻,即可飲用
功效:可有效地防止血壓過(guò)高。
食材:大紅棗5粒、桂圓5粒、姜半塊、枸杞數(shù)粒、紅糖適量。
做法:(2~3人份量)
1、棗子洗凈,去核后切成小粒。姜切細(xì)絲,桂圓去殼。
2、除紅糖外,所有原料放小煮壺里,加水至壺4/5處,煮15分鐘后關(guān)火。
3、紅糖放在自己用的杯子里,倒入姜棗茶,不需攪拌即可飲用。
這樣頭幾口就能喝出棗子、桂圓、枸杞本來(lái)的淡淡甜味。杯中的紅糖慢慢化開(kāi),每一口都比上一口更甜,感覺(jué)多好。
功效:預(yù)防關(guān)節(jié)炎、腰肌勞損。補(bǔ)脾益氣,養(yǎng)心安神。暖宮、活血,治痛經(jīng)。預(yù)防風(fēng)寒感冒。暖胃、去胃寒。
材料:人參25克,紅棗25克,紅茶5克
調(diào)制:
1、將人參、紅棗(去核)洗干凈備用
2、將上述材料一起放入鍋中,煮成茶飲
功效:改善氣血不足,增強(qiáng)體力,使元?dú)饣謴?fù)。
除此之外,還有一些茶也適合冬天飲用:
烏龍茶含豐富的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素,常喝烏龍茶可以清熱解毒、降低血脂和膽固醇,對(duì)去燥、減肥有很大幫助。
烏龍茶中的安溪鐵觀音、武夷巖茶等都比較出名,靜坐庭院,品一杯香茗,看云卷云舒也是一大樂(lè)趣。
黑茶可以降血脂、降血糖,而且還可以降血壓,糖尿病人多喝黑茶很有好處。
平時(shí)常喝黑茶能夠殺菌消炎,治療腸胃疾病,同時(shí)黑茶還能延緩衰老。
喝過(guò)的黑茶可以再次利用其煮熱水,用來(lái)泡腳可以除臭消炎,洗頭可以去屑止癢。
氣候干燥,難免會(huì)眼睛干澀,尤其是學(xué)生和總是面對(duì)電腦的上班族。
菊花茶具有清肝明目、殺菌消毒的作用,而菊花茶同樣具有降血脂、降膽固醇、延緩衰老的作用。
菊花泡茶時(shí)可以放入適量的枸杞,菊花枸杞茶可以滋陰補(bǔ)腎,起到益精明目的作用。
杜仲茶可以補(bǔ)肝腎、降血壓、血脂、美容養(yǎng)顏和幫助睡眠等功效,多喝杜仲茶對(duì)失眠多夢(mèng)、三高的人很有好處,經(jīng)常失眠的人可以在睡覺(jué)前喝一杯。
荷葉茶排毒利尿,是幫助減肥的利器。
寒冷冬季需要的熱量更高,吃的多害怕發(fā)胖的女性最適合喝荷葉茶,效果一點(diǎn)也不比那些昂貴的排毒養(yǎng)顏藥物差。
決明子茶同樣是秋冬適合喝的茶之一,因?yàn)闆Q明子茶可以清肝明目、降低血脂和膽固醇,而且決明子茶有利于通便,對(duì)于秋冬干燥容易便秘有一定的治療作用。
茉莉花茶又名茉莉香片,是用特種工藝造型茶或經(jīng)過(guò)精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種,既有茉莉花馥郁鮮靈的芳香,又具有綠茶的清爽滋味。
所以,在秋末冬初的季節(jié)里,喝上一杯茉莉花茶,可以提神醒腦,清涼爽口,消暑解熱。
由于茉莉花茶在加工過(guò)程中內(nèi)部發(fā)生一定的理化作用。
茶葉中的某些多酚類物質(zhì)與茶單寧在濕熱條件下,分解為不溶于水的蛋白質(zhì),降解成氨基酸,減弱了綠茶的澀感,滋味更加鮮濃醇厚,更易上口。
白茶味甘性平,一年四季都可飲用。白茶制作工藝比較簡(jiǎn)單,保留在茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分更豐富,所以秋季喝白茶更有益于人的身體健康。
白茶的制作過(guò)程與傳統(tǒng)的炒制、發(fā)酵工藝不同,福鼎白茶采用不炒不揉的傳統(tǒng)工藝,以萎凋和干燥兩道工序?yàn)橹鳌?/p>
萎凋是白茶初制工藝技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),通過(guò)萎凋,使茶芽自然緩慢變化,最大程度地保留茶葉中活性酶和多酚類物質(zhì)。
不管你是否了解茶或是喜歡茶,喝茶養(yǎng)生是一種很好很健康的方式。
但是提前是建立在喝茶喝對(duì)了的基礎(chǔ)之上的,當(dāng)然對(duì)于茶的種類也是要有一定的了解的。
若是還沒(méi)有喝茶的習(xí)慣,那么不妨從這個(gè)冬季開(kāi)始,試著喝一些這個(gè)適合這個(gè)季節(jié)的茶,說(shuō)不定會(huì)有意想不到的效果。
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紅茶為全發(fā)酵類茶,茶性溫和,不傷腸胃,其特點(diǎn)是色澤烏潤(rùn),味厚而帶有焦苦,有麥芽香,茶汁紅艷。其含有豐富的維生素、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分,有輔助降血脂、血糖,清熱解表,抗氧化等多重功效。作為茶中的“花花公子”,紅茶可搭配的搭檔數(shù)不勝數(shù),每一種搭配都有著非凡的養(yǎng)生功效,讓我看看有哪些奇妙組合吧!
蜂蜜+紅茶=蜂蜜紅茶
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然食品,也是最常用的滋補(bǔ)品之一。蜂蜜含有多種無(wú)機(jī)鹽和維生素,長(zhǎng)期食用蜂蜜可以護(hù)膚美容、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生等功效。
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基,具有抗酸化和抗氧化作用,可提神醒腦,有效的延緩衰老。
泡紅茶時(shí)加放蜂蜜,不但味道變得更加誘人,還會(huì)促進(jìn)人體對(duì)多種微量元素和維生素的吸收,同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪的燃燒。
檸檬+紅茶=檸檬紅茶
檸檬性溫、味苦、無(wú)毒,具有止渴生津、祛暑清熱、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁,可以化食、解酒,排毒,對(duì)人體健康有很大的益處。
檸檬+紅茶有著檸檬的青酸爽口,也有紅茶的醇厚甘甜,檸檬紅茶茶汁澄清微紅,酸甜合宜,具有健胃助消化的作用,特別適合餐后飲用。
牛奶+紅茶=奶茶
牛奶是一種非常常見(jiàn)的乳制品,富含鈣,特別是那種非常容易吸收的鈣。
紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化,因此紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
玫瑰+紅茶=玫瑰紅茶
玫瑰花茶是非常受歡迎的花草茶,玫瑰香氣優(yōu)雅迷人,性質(zhì)溫和,含有豐富的維生素A、B、C、E、K,對(duì)改善內(nèi)分泌失調(diào)、清除疲勞等很有幫助。
玫瑰花茶性溫,有理氣解郁功效,對(duì)肝胃氣痛、月經(jīng)不調(diào)等有良好的功效。
玫瑰花搭配紅茶一起泡,嬌艷欲滴的誘人沁香,溫文爾雅的醇厚甘暢,柔情綿長(zhǎng),養(yǎng)顏美容。
姜+紅茶=姜紅茶
姜含多種活性成分,具有解毒、消炎、去濕活血、暖胃、止嘔、消除體內(nèi)垃圾等作用。紅茶茶性溫和,能夠弱化生姜在感官上的刺激。
紅茶的獨(dú)特口感與姜相結(jié)合,形成了甜味和溫和的特點(diǎn)。兩者搭配將其風(fēng)味進(jìn)行融合,提供溫暖的口感,喝過(guò)后,體內(nèi)仿佛有暖流經(jīng)過(guò),驅(qū)寒暖胃,適合手腳冰冷和減肥階段的人群飲用。
紅茶本身茶性溫良,可以中和偏寒性的食物,融合度高,成就了它的花式百搭。不同的搭配有著不同的口感,既有香甜馥郁,也有醇香厚重,具有豐富的層次感,每一種奇妙組合更是一味養(yǎng)生秘方。喜愛(ài)喝紅茶的朋友,可以根據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)行不同的搭配飲用,會(huì)對(duì)身心健康大有裨益。
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