大概一半以上的茶藝師在接待客戶時(shí)，都會(huì)碰到類似以下的問題“喝普洱茶真的可以減肥嗎？”“生茶和熟茶相比，哪種茶減肥功效要強(qiáng)一些？”
?。⒏吕?018春云南七子餅）
客觀的來講，喝普洱茶是可以減肥的，而且普洱熟茶的減肥功效要優(yōu)于普洱生茶。如果簡單的將“喝普洱茶”等同于“變瘦”，那肯定是不科學(xué)的，但正如茶界許多前輩說的那樣：如果你不喝茶，會(huì)更胖......
一、中國的肥胖問題及國人們的減肥欲望
那么，在具體了解普洱茶的減肥功效之前，我們先來看一看“肥胖”這一問題，是不是就如此的迫在眉睫呢？
英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示：目前中國平均肥胖率高達(dá)12%左右，肥胖總?cè)藬?shù)高居世界第一。同時(shí)，《富態(tài)：腰圍改變中國》一文中指出：1985年，中國城市男性平均腰圍63.5cm，目前已接近76.2cm，腰圍膨脹度超過15%。
更為嚴(yán)峻的一個(gè)問題是：肥胖同時(shí)引發(fā)了高血壓、糖尿病等問題。目前，中國現(xiàn)有高血壓患者已超過2億，糖尿病患者在9700萬左右。
——數(shù)據(jù)來源：《中國財(cái)經(jīng)》
減肥迫在眉睫！
阿里巴巴數(shù)據(jù)顯示，目前每天有近百萬人群在淘寶上探尋減肥之路，搜索減肥的次數(shù)已突破6億次！
二、研究大數(shù)據(jù)：喝普洱茶有助于減肥
或許，類似“普洱茶有助于減肥、降壓減脂”這樣的言論，我們大多會(huì)在茶店里面聽到，也有人會(huì)因此而認(rèn)為，這樣的言論大多是賣茶人的營銷法則。但事實(shí)卻并非如此，通過一些實(shí)驗(yàn)和研究，“普洱茶有助于減肥”正在逐漸得到驗(yàn)證及肯定！
?。⒏吕艠涫觳枞撕停?/p>
浙江大學(xué)熊昌云博士在《普洱茶降脂減肥功效及作用機(jī)理研究》一文中指出：普洱茶對(duì)體重增長有顯著的抑制作用。（本篇文章利用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)的研究了普洱茶作為食品添加劑對(duì)肥胖大鼠的降脂減肥作用。）
此外，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)邵宛芳教授通過對(duì)大鼠灌腸48天的實(shí)驗(yàn)得到結(jié)論：普洱熟茶、鐵觀音和紅茶均可有效抑制肥胖大鼠體重的增長，其中普洱熟茶效果最好。
三、普洱熟茶減肥功效優(yōu)于普洱生茶
我們知道，獨(dú)特的“渥堆發(fā)酵”工藝是普洱熟茶區(qū)別于其他茶品的重要標(biāo)識(shí)。這一過程使得熟茶茶湯中的膳食纖維、茶多糖、可溶性果膠等物質(zhì)含量明顯高于生茶；同時(shí)，后發(fā)酵過程中產(chǎn)生的茶黃素、茶紅素等高分子化合物，是普洱茶熟茶減肥功效優(yōu)于其他茶類的重要物質(zhì)！
?。⒏吕艠涫觳枇翎?
在這一過程中，膳食纖維、茶多糖等物質(zhì)包裹住食物中的脂類、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，減少腸道對(duì)這類物質(zhì)的吸收，同時(shí)阻礙糖類物質(zhì)的吸收，增加腸胃蠕動(dòng)，最終起到消食的作用！
同時(shí)，熟茶湯中的茶黃素、茶紅素等高分子化合物對(duì)脂肪產(chǎn)生作用。一方面降低脂肪細(xì)胞的活力和增值速度；另一方面又促進(jìn)成熟脂肪細(xì)胞的分解，減少脂肪的整體數(shù)量，從而起到促進(jìn)減肥的功效!
四、普洱茶怎樣喝才有助于減肥？
以上我們說到，喝普洱茶并不等于變瘦！要想真正做到瘦身，在喝茶的同時(shí)，我們需要結(jié)合以下方面來進(jìn)行：適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量、合理的飲食方式！
?。⒏吕椋?/p>
從飲茶的角度來講，要想達(dá)到促進(jìn)減肥的效果，需要達(dá)到一定的量，最好的方法是堅(jiān)持每天都飲茶。但值得注意的是，需要在合適的時(shí)機(jī)飲適量的茶，如空腹時(shí)、飯后半小時(shí)內(nèi)不適合飲茶!
總體而言，科學(xué)飲茶、健康的飲食方式輔之以適量的運(yùn)動(dòng)是減肥的關(guān)鍵！強(qiáng)健的體魄，正確的生活方式，讓喝好茶的每一天更加的美好！
【往期精彩】
茶友“summer”的父親體檢發(fā)現(xiàn)甘油三酯和總膽固醇都偏高，也就是屬于高血脂，昨天“summer”問小懂：“高血脂的人能喝茶嗎？喝茶能降血脂嗎？
那么，喝茶對(duì)降血脂有幫助嗎？正好借著茶友“summer”這個(gè)問題，咱們來聊聊飲茶與高血脂的關(guān)系。
高血脂的表現(xiàn)與危害與超重肥胖相伴隨的往往是“三高”（高血壓，高血脂，高血糖)，其中最先出現(xiàn)的常是高血脂，因此降脂減肥也往往被合在一起討論。
簡單來說，高血脂是指低密度脂蛋白（LDL）、膽固醇和甘油三酯高于正常水平。甘油三酯和總膽固醇的正常范圍分別是0.51~1.7mmol/L和3.1~5.72mmol/L，如果超過標(biāo)準(zhǔn)值可以判定是高血脂。
高血脂本身只是一個(gè)癥狀，血脂升高是引起動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)而導(dǎo)致冠心病、高血壓和腦血管疾病的主要原因，也會(huì)關(guān)聯(lián)性地影響糖代謝能力，因此肥胖——高血脂——心血管疾病——糖尿病往往緊密相關(guān)。
《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況調(diào)查報(bào)告》顯示，2012年我國心血管疾病患病人數(shù)超過2.9億，死亡率位列我國居民的死因之首。
目前，對(duì)于飲茶降血脂的研究已經(jīng)有很多，人群研究和臨床研究較多的是綠茶和綠茶的提取物（茶多酚、EGCG）。當(dāng)然，其他茶類的研究在近年來也逐漸增加了。
1綠茶一個(gè)國際科學(xué)團(tuán)隊(duì)于2007年發(fā)表的一個(gè)臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，持續(xù)飲綠茶12周，肥胖受試者的體重、體脂比、體脂量、腰圍、臀圍、內(nèi)臟脂肪和皮下脂肪含量與不飲茶組相比顯著降低，低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）含量也明顯下降，對(duì)心血管疾病預(yù)防效果顯著。
同時(shí)，國內(nèi)外許多研究都已經(jīng)證明綠茶可以調(diào)節(jié)脂類代謝，不僅能夠降低血液中的甘油三酯、總膽固醇和LDL-C，還能有效降低器官及組織如肝臟腎臟等的脂質(zhì)，從而抑制肥胖和高脂血癥。
綠茶
2009年在因飲食引起的超重和肥胖患者中進(jìn)行的一項(xiàng)研究證實(shí)了烏龍茶的降脂功效，受試者的體重、皮下脂肪、甘油三酯和總膽固醇等都有不同程度的降低?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)烏龍茶水提物可增強(qiáng)脂肪組織中去甲腎上腺素誘導(dǎo)的脂肪分解。
除了咖啡堿外，烏龍茶中還含有適度氧化的烏龍多酚化合物，這兩個(gè)成分都能有效增進(jìn)熱量的消耗。烏龍茶除了加速脂肪代謝外，還能夠降低胰脂肪酶活性，降低脂肪的消化，并且抑制腸道對(duì)脂肪的吸收，是隨餐降脂的好選擇。
日本松田等人曾分別對(duì)健康和具有高血脂癥成年男性為臨床觀察對(duì)象，每天服用7罐(190ml/管)白茶水，6周后表明白茶可以有效地抑制果糖誘發(fā)的高血脂癥。
白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變血液高凝狀態(tài)，降低血脂濃度，且沒有抗凝藥物的副作用，對(duì)增進(jìn)健康降血脂和預(yù)防腦血管和保護(hù)心血管具有顯著作用。
4黑茶大鼠高脂血癥實(shí)驗(yàn)表明，普洱熟茶防治高脂血癥的作用也很好，且明顯高于普洱生茶，可能與普洱熟茶中含有較高的茶褐素、茶多糖和黃酮類物質(zhì)有關(guān)。另外，大鼠試驗(yàn)表明，普洱熟茶能夠抑制小腸黏膜對(duì)膽固醇的吸收和抑制肝臟膽固醇的合成。
黑茶中有一種茶需要給大家專門介紹一下，那就是傳統(tǒng)茯磚茶。研究表明此茶對(duì)甘油三酯的降低效果比較明顯，除了茶葉中固有的活性成分外，一些特定的金花菌（冠突散囊菌）菌株在金花黑茶發(fā)酵過程中產(chǎn)生了大量的降脂成分，抑制脂肪消化酶活性，減少了單位時(shí)間內(nèi)脂肪的消化吸收。
同時(shí)金花黑茶特有的通便作用減少了食物成分在消化道的保留時(shí)間，從而使一餐飯的吸收時(shí)間縮短。以上兩個(gè)原因減少了食物中脂類成分的吸收，并且改善了胰島素抵抗，減少了脂肪的形成和沉積。
國內(nèi)科學(xué)家2011年通過人群實(shí)驗(yàn)對(duì)安化黑茶的降脂效果進(jìn)行了分析，結(jié)果表明“金花”茂盛的茯磚茶降血脂效果極佳，與歷史記載以及大量關(guān)于茯磚茶具有降脂減肥效果的小鼠實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致。
以上研究結(jié)果可以看出，雖然作用機(jī)理不同，但是綠茶、白茶、烏龍茶、黑茶等茶類都具有調(diào)節(jié)血脂的功能。按照個(gè)人喜好和體質(zhì)需求，合理選擇一種茶，并將飲茶變成一種習(xí)慣，對(duì)調(diào)節(jié)血脂具有很好的輔助作用。
當(dāng)然，小懂還是要強(qiáng)調(diào)一下，飲茶對(duì)調(diào)節(jié)血脂只是具有輔助作用，茶不能代替藥物，大家千萬不要過分迷信茶葉的藥理功效哦！
小竅門
你想通過飲茶降低血脂嗎？曾有專家著重推薦飲用烏龍茶和包括普洱熟茶在內(nèi)的各種黑茶。如果飲茶以解食物油膩，可以在飯前泡上一泡鐵觀音，減少脂肪的吸收（懂茶帝注：空腹不宜飲茶，建議在餐前半小時(shí)以上飲用）。
如果血脂的指標(biāo)已經(jīng)升高，或是有“脂肪肝”現(xiàn)象，可以適當(dāng)?shù)靥岣唢嫴枇?，每?克，這時(shí)候普洱熟茶和金花黑茶都是不錯(cuò)的選擇。
有一些研究顯示，金花黑茶對(duì)甘油三酯的降低作用更明顯，對(duì)膽固醇的調(diào)節(jié)作用可能并不顯著。
對(duì)一些不習(xí)慣清飲茶的人來說，喝茶短期內(nèi)未必能馬上適應(yīng)，如果搭配一些中草藥，效果更佳。
葛根、枸杞、山楂和決明子，都可以復(fù)配茶葉，作為降血脂的輔助食材。其中葛根和決明子都是傳統(tǒng)的中藥材，每天取2克左右搭配茶葉服飲即可。
而在沖泡方法上，也有一定的講究。例如，對(duì)于金花黑茶和普洱熟茶，比較耐泡，可以多沖泡兩次，或者沖泡了幾泡之后，可以延長些沖泡時(shí)間，或采用煮飲法。而鐵觀音、巖茶等烏龍茶類，則應(yīng)該格外注意及時(shí)的茶水分離才能保證最佳口感。
參考資料：
《健康中國茶》，王春玲著，化學(xué)工業(yè)出版社2018年版。
常常有朋友問我：想減肥是喝生茶好，還是喝熟茶好呢？要比較生茶和熟茶哪個(gè)減肥效果更好，我們要先分析普洱茶減肥的機(jī)理。普洱茶的減肥，降脂功效主要來自兩個(gè)方面的因素：
第一、一是由茶多酚、葉綠素。維生素C等多種有效成分綜合作用形成的。
第二、二是發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作可以減少小腸對(duì)甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
生茶初期（生產(chǎn)1-2年內(nèi)沒有明顯發(fā)酵轉(zhuǎn)化的）減肥功效來自于因素一，隨著存放過程中的自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化（這一轉(zhuǎn)化過程在南方高濕環(huán)境中來得很快，自然存放一年的餅就會(huì)有比較明顯的變化），其減肥作用逐步開始由兩個(gè)因素共同形成。人工發(fā)酵的普洱熟茶則是由以上兩個(gè)因素共同起到減肥降脂的。所以總體上看，經(jīng)過發(fā)酵后的普洱茶（無論是人工發(fā)酵熟茶還是自發(fā)酵后的生茶）減肥降脂作用要好于新生廠出還沒有開始轉(zhuǎn)化的生茶。
生茶和熟茶哪個(gè)效果更好？
生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝！只有熟茶才有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效滴！
說到減肥效果，普洱茶的確有減肥的功效，至于是否有效，那是因人而異的，本人向來主張看待普洱茶要理性，畢竟普洱茶不是減肥藥。普洱茶減肥的作用主要是靠調(diào)理腸胃，從而增強(qiáng)對(duì)脂肪的消化、吸收，進(jìn)而消耗脂肪，也就是通常說的刮油。但對(duì)于實(shí)際并不胖僅僅是自己感覺胖的情況，普洱茶自然無能為力了。同時(shí)，喝普洱茶要長期堅(jiān)持，不會(huì)短期內(nèi)就有明顯效果的，所以不要輕易就認(rèn)為無效而放棄了。
打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋确?，吃減肥藥和喝普洱茶就象打點(diǎn)滴和吃中藥，打點(diǎn)滴病好的快，但未必治根而且有副作用，而吃中藥調(diào)理，速度雖慢卻能調(diào)理你的身體，而且沒有或很少有副作用，這樣說不知大家能明白嗎？
正因?yàn)槠斩栌姓{(diào)理腸胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能讓你消化好、吸收好，從而使你更壯實(shí)！總之，喝普洱茶會(huì)使你更健康，前提是按正確的方法長期喝。
喝普洱茶減肥也許減了脂肪，改變了體型，但卻未必減體重！我朋友就是一例了，體重沒減，腰圍和臀圍卻小了，害得她不得不重新買褲子了，哈哈，我也很期待著這一天呢，嘻嘻
普洱茶的確不是減肥藥，也不是各種工業(yè)產(chǎn)品那樣的減肥品，因此看待普洱茶減肥要理性！沒人敢保證喝普洱茶的人一定會(huì)瘦幾斤??！但不可否認(rèn)的是：普洱茶的確有減肥功效，只是效果會(huì)因人而異，更重要的一點(diǎn)是，喝普洱茶減肥是健康減肥，它絕不會(huì)讓你成為病態(tài)的瘦，不會(huì)讓你變成林黛玉！普洱茶只會(huì)讓你身上的確多余的脂肪消失，而不是所有脂肪。（來源：云南普洱茶，圖片來源：茶友網(wǎng)）
