2019/1/25星期五
我就是那細(xì)心的人。
前言
2005年，央視二臺鑒寶欄目對一簍1953年產(chǎn)的安化黑茶進(jìn)行驗(yàn)證鑒評，專家評估價(jià)達(dá)48萬元，轟動了茶葉界和收藏界。
2007年在廣州國際茶博會上飆升至 200萬元。
2009年，在首屆中國（中山）國際茶文化博覽會上，一支安化千兩茶被拍到680萬天價(jià)(在百度輸入黑茶680萬可查閱），黑茶收藏高潮來臨。
從此黑茶震驚中外，引起了國際國內(nèi)相關(guān)人士的高度重視，2007年國家投資1200萬元迅速成立中國唯一的黑茶研究中心，委托安化縣政府把黑茶做成中國的民族品牌。
? ? ? ? 黑茶市場狀況：從2011年12月18日央視二臺經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播節(jié)目可以看出，
? ? ? （1）黑茶有錢也拿不到貨，先打款后排隊(duì)等貨。
? ? ? （2）很多有錢人上百噸更有上千噸的購買來收藏或是做生意。
? ? ? （3）不同行業(yè)的人都涌入來做黑茶，比如石油公司老總，做五金生意的，做普洱和花茶的，沒有錢賣房子來投資的等。
? ? ? （4）黑茶市場07年或者以前基本沒有人來買，多數(shù)被韓國人，日本人買走，中國大陸人還沒重視。2008-2009年市場慢慢好轉(zhuǎn)，2010年-2011年始市場走紅。黑茶為何這么火？是在炒作還是這個(gè)黑茶確實(shí)值得投資或投入？細(xì)心的人會找到答案。
(久揚(yáng)黑茶）
? ? ? （1）地質(zhì)結(jié)構(gòu)和氣候環(huán)境：全球 85%的冰漬巖（久揚(yáng)茶業(yè)專屬冰磧巖生態(tài)茶園茶葉，經(jīng)國際標(biāo)準(zhǔn)檢測硒元素含量0.31mg/kg，←可點(diǎn)擊查看）在安化縣境內(nèi)，氣候環(huán)境，溫和濕潤，云霧繚繞，不種自生。無法復(fù)制的地理環(huán)境就奠定了黑茶純正的高貴血統(tǒng)和中國獨(dú)有.世界獨(dú)尊的霸主地位。所以首都機(jī)場的廣告宣傳是“世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有”，當(dāng)之無愧的獲得了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，不像有的茶到處都可以種植還獲得此標(biāo)志。都是地理標(biāo)志保護(hù)品牌，其分量和意義可想而知。（注：可查閱資料和依據(jù)）
? ? ? （2）制作工藝獨(dú)特：唯一的后發(fā)酵茶，100% 菌發(fā)酵，存放越久價(jià)值越高。獲國家二級保密技術(shù)，其工藝列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄（茶品中唯一獲得此殊榮的就是黑茶）。
? ? ? （3）藥用價(jià)值：九大功效（百度可查），國家藥檢局正在把黑茶申報(bào)入《中華藥典》，唯一獲此殊榮的茶類,唯一能發(fā)花（金花又叫黑金）的茶。產(chǎn)品不可復(fù)制性讓黑茶競爭優(yōu)勢明顯。有人把異地茶拿到安化加工，以及把茶拿到異地加工都無法體現(xiàn)出黑茶獨(dú)有的價(jià)值。黑茶被稱之為少數(shù)民族的“生命之茶”，調(diào)理身體各大機(jī)能，價(jià)格多樣化，安全可追溯，滿足消費(fèi)者心理需求。
? ? ? 2011年10月4號央視7臺科技苑欄目:能發(fā)花的黑茶報(bào)道過，黑茶遍布金黃色顆粒。這種顆粒俗稱金花（冠突散囊菌）。這是在安化獨(dú)特的環(huán)境下自然生長的益生菌，含有多種對人體有益的成分，其它任何茶類都不可能有。（①帶你走進(jìn)安化黑茶的“金花”世界?，②“金花”不是花←可點(diǎn)擊查看）
? ? ? （4）收藏價(jià)值和研究價(jià)值：央視4臺走遍中國黑茶欄目，央視7臺2011年1月29號聚焦三農(nóng)黑茶也瘋狂欄目，央視7臺2011年12月13號消費(fèi)主張欄目尋找最后的馬幫節(jié)目，央視7臺2011年6月10號鄉(xiāng)土欄目，央視9臺中華一絕，央視10臺新聞?lì)l道等，所有這些欄目都在說明黑茶存放時(shí)間越久，口感越好，功效越好，收藏價(jià)值越高，所以故宮博物館把黑茶作為唯一永久收藏的茶，大英博物館，東京博物館，臺灣歷史博物館也把黑茶作為唯一收藏的茶。黑茶稱為黑金，真金不怕火煉，傳承中國悠久的茶文化，安化黑茶：
值得收藏，更值得品味！
2021年7月8日，來自北京、河北、內(nèi)蒙古、山西、河南、湖北、湖南和江西八?。ㄖ陛犑?、自治區(qū)）的40余位萬里茶道領(lǐng)域?qū)＜?、學(xué)者和媒體記者，參加了由北京師范大學(xué)全球共同發(fā)展研究院和中華文化交流與合作促進(jìn)會聯(lián)合主辦的首屆“萬里茶道申遺”學(xué)術(shù)研討會。北師大全球共同發(fā)展研究院公眾號近期陸續(xù)推送研討會上專家發(fā)言整理。
張躍
湖南安化縣萬歷峰茶文化研究所所長
大家下午好！我談一點(diǎn)自己的理解，請大家批評指正。
既然我們這個(gè)研討會討論的是萬里茶道申遺，我就想談一談自己理解的研究對象的問題。
首先，文化是物質(zhì)文化和精神文化的總和。對萬里茶道非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究，我認(rèn)為特別還要重視精神文化層面的研究。從我們以前了解的研究情況來看，最容易忽視的一個(gè)方面就是茶歌、茶謠、茶舞等方面的研究，另外就是茶禮、茶俗等方面的研究。中國是禮儀之邦，且“茶為國飲”。每個(gè)地方的茶禮、茶俗是不一樣的，張維東老師上午已經(jīng)講過中、蒙、俄茶俗方面的差異。
另外，從萬里茶道變遷這個(gè)角度而言，為什么研究中國茶類的演變？我們安化縣萬歷峰茶文化研究所基本的初衷是品好茶、推好茶、弘揚(yáng)茶文化。那么什么是好茶？適合自己的就是好茶。中國的六大茶類就是按發(fā)酵的程度區(qū)分的。完全不發(fā)酵的綠茶，我原來是不能喝的，因?yàn)榫G茶是寒性的，而我的腸胃是寒涼型，但是后來喝安化黑茶就調(diào)理過來了。同理，天寒地凍的中國牧區(qū)，牧民一般也不喝寒性的綠茶，只喝溫性的黑茶。安化是“中國黑茶之鄉(xiāng)”，而安化黑茶種類演變就和萬里茶道變遷相互影響。最早的安化黑茶實(shí)際上只有黑毛茶，安化黑毛茶首先運(yùn)到陜西的涇陽，再從陜西涇陽運(yùn)到牧區(qū)，而現(xiàn)在的很多人把安化黑茶就理解為磚茶，但陜西涇陽最早做的是有金花的“茯磚茶”，所以一般人就認(rèn)為安化黑茶就只有長金花的“茯磚茶”。實(shí)際上安化黑茶從歷史的演變的角度來說，是分為“三尖”、“四磚”、“一花卷”幾大類的。最早的安化黑茶是散的黑毛茶采成一個(gè)布袋包或者一個(gè)篾簍包再運(yùn)輸?shù)侥羺^(qū)。2005年CCTV2經(jīng)濟(jì)頻道“鑒寶”欄目報(bào)道的那一簍50斤的安化黑茶，就是用篾簍踩緊的安化黑茶中的“天尖茶”，當(dāng)時(shí)估價(jià)好像是48萬元人民幣，安化黑茶也就是從這期“鑒寶”節(jié)目開始在我國內(nèi)地出名的。安化黑茶運(yùn)量最大的是晉商，比山西晉商還早的是陜西商人。
據(jù)史料記載，在明朝萬歷年之前，安化黑茶就做得有樹形的“花卷茶”，也就是先用竹篾片做出花格篾簍，再把安化黑毛茶蒸軟，然后把蒸軟的安化黑茶裝進(jìn)篾簍，最后把裝了安化黑茶的樹形篾簍踩緊、曬干。把安化黑茶做成樹形的“花卷茶”的主要目的就是便于運(yùn)輸：到沙漠就用駱駝運(yùn)輸；在安化山區(qū)則用馬運(yùn)輸。安化黑茶中的樹形“花卷茶”，因?yàn)橐岳戏Q為一千兩重的種類最多，所以，安化黑茶中的樹形“花卷茶”又被叫做“千兩茶”。
安化黑茶“花卷茶”中的“千兩茶”，在1958年曾經(jīng)停止生產(chǎn)過，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的運(yùn)輸方式改為了汽車運(yùn)輸，所以安化黑茶“花卷茶”就都改成了“花磚茶”，因?yàn)椤盎ùu茶”是一箱一箱的，便于汽車運(yùn)輸。當(dāng)時(shí)的花磚茶，好像是三公斤一塊。我們安化縣從宋朝開始就一直做叫做“邊銷茶”的安化黑茶。所謂“邊銷茶”，就是主要是中國邊疆牧民喝的安化黑茶；改革開放前的安化人，因肚子里沒有油水又吃不飽飯，大家都不喝特別能“刮油”的安化黑茶，只做給餐餐吃肉的邊疆牧民喝；現(xiàn)在的安化人男女老少都喝安化黑茶預(yù)防“血脂高”、“血壓高”、“血糖高”、“尿酸高”等“富貴病”。
所以，研究茶類地演變，就能更準(zhǔn)確地研究茶道變遷，因此我就有一個(gè)建議：萬里茶道上各個(gè)節(jié)點(diǎn)的城市或市鎮(zhèn)，要特別注意收集當(dāng)?shù)貧v代的各種茶類和各個(gè)時(shí)代茶道變遷史資料。安化黑茶，一般人認(rèn)為都是經(jīng)過安化資江，再經(jīng)過漢口這條水路往北運(yùn)的。事實(shí)上，在抗日戰(zhàn)爭時(shí)期就不是這樣，當(dāng)漢口被日本人侵占之后，安化茶從漢口運(yùn)不出去了，從南邊的廣州也運(yùn)不出去了，安化茶就先運(yùn)往四川，再往新疆等邊疆牧區(qū)和蒙古、俄羅斯。所以，我要重點(diǎn)講的第二個(gè)問題就是“萬里茶道”的變遷與“中國茶類演變”的關(guān)系，我上午就想到了一個(gè)課題的題目：“萬里茶道的變遷史”。
安化縣作為我國茶葉的主要產(chǎn)茶縣，應(yīng)該是萬里茶道的主要起點(diǎn)之一。1915年的“環(huán)太平洋萬國博覽會”，即現(xiàn)在所說的“世界博覽會”在美國舉行，安化紅茶，當(dāng)時(shí)就獲得金獎，其后安化紅茶暢銷到整個(gè)歐洲，在當(dāng)時(shí)的歐洲紅茶市場，甚至有“非安化紅茶不買”的說法。但是真正的紅茶起源不在安化，安化紅茶起源于福建。1840年的鴉片戰(zhàn)爭，有人說，實(shí)際上是因?yàn)橛讼矚g喝中國紅茶，把英國的國庫都掏空了，缺德的英國才向中國販運(yùn)鴉片，把中國的國庫掏空，把中國的國民變成“東亞病夫”，才導(dǎo)致了中英“鴉片戰(zhàn)爭”，所以，有人說“鴉片戰(zhàn)爭”的實(shí)質(zhì)是“茶葉戰(zhàn)爭”。
總之，研究萬里茶道，還是要研究一下中國茶類，并要把萬里茶道與時(shí)代的變遷等方面要結(jié)合起來研究；還要特別注意研究這方面的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其他的東西我就不在這里多講了。
謝謝大家。
來源： 北師大共發(fā)院 北京師范大學(xué)全球共同發(fā)展研究院，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
8月22日-25日，為期四天的第7屆中國西部國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨紫砂、陶瓷、茶具用品展將在西安曲江國際會展中心隆重舉行！
本屆茶博會面積高達(dá)6萬平方米，設(shè)置國際標(biāo)準(zhǔn)展位2700個(gè)，展品涵蓋六大茶類、茶食品、茶服、紫砂、陶瓷、茶器、茶具、工藝品等，吸引了海內(nèi)外1000余家企業(yè)前來參展！
黑茶，作為華巨臣每屆茶博會上不可缺少的茶類，是我國六大茶類之一，主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。
隨著近年中國傳統(tǒng)文化的回歸，茶文化熱度一路飆升，以茶葉為代表的健康飲料成為人們熱衷的焦點(diǎn)。
而黑茶，以其獨(dú)特的保健功效，被廣大消費(fèi)者所認(rèn)同，也刺激著茶葉愛好者的眼球，并在逐步打開黑茶在國內(nèi)的消費(fèi)市場及收藏市場。
2005年，中央電視臺“鑒寶”欄目對一簍53年產(chǎn)自安化的黑茶進(jìn)行驗(yàn)證鑒評，專家評估價(jià)48萬元，轟動了茶葉界和收藏界。黑茶中的“千兩茶”，更因獨(dú)特的工藝及黑茶本身具有的神奇功效，從近年開始被海內(nèi)外收藏家所收藏。
在本屆華巨臣第7屆西部茶博會上，黑茶企業(yè)云集，集中展現(xiàn)黑茶獨(dú)特韻味！
其中，黑茶企業(yè)代表湖南省白沙溪茶廠股份有限公司（展位號：B1-T1091）作為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)將應(yīng)邀參展，其優(yōu)異品質(zhì)更榮膺了華巨臣第7屆西部茶博會大會指定黑茶。
2019年，對于所有白沙溪人來說，是一個(gè)極其特殊的年份。它不僅是改革開放40年 ，新中國70年華誕，同時(shí)也是白沙溪建廠80周年。
為了紀(jì)念白沙溪這80年的風(fēng)雨歷程，今年的茶博會80周年系列概念貫穿整個(gè)展會活動全程。白沙溪80周年傳承文化，展會呈現(xiàn)全新風(fēng)格，盡顯黑茶新風(fēng)采！
在本屆茶博會上，白沙溪80周年系列新產(chǎn)品：6G茯茶、安化茗珠、如意黑磚將閃亮登場，為華巨臣第7屆西部茶博會增添風(fēng)采！
展會現(xiàn)場還將舉行多種活動，如：“喝天茯、享天?！保珖骷燔蚣彝?，只要你家庭中有1939年出生的人，就有機(jī)會享受終身免費(fèi)喝天茯的機(jī)會；還有各種優(yōu)惠購茶活動，歡迎大家屆時(shí)前來咨詢、品鑒。
8月22日-25日
西安曲江國際會展中心
白沙溪在B1-T1091展位
靜候大家的蒞臨
距離華巨臣第7屆西部茶博會開展還有8天，屆時(shí)名茶雅器云集，精彩茶事活動紛呈，敬請關(guān)注！
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