9月9日上午，英德市老一隊(duì)茶業(yè)有限公司內(nèi)一片繁忙景象，一輛滿載著英紅九號(hào)的貨車整裝待發(fā)，即將踏上前往加拿大的旅程。此次紅茶出口，標(biāo)志著英德紅茶在國(guó)際市場(chǎng)上的又一次重要突破。
當(dāng)天上午，在英德市老一隊(duì)茶業(yè)有限公司的廠區(qū)內(nèi)，來(lái)自清遠(yuǎn)海關(guān)的工作人員，正根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)這批即將出口加拿大的250箱共計(jì)600公斤茶葉進(jìn)行詳細(xì)檢查，并指導(dǎo)企業(yè)做好出口前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保產(chǎn)品符合加拿大的進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)。檢查結(jié)束后，工人們緊張有序地將一箱箱包裝精美的紅茶搬運(yùn)上車，它們將漂洋過(guò)海，為加拿大的消費(fèi)者帶去來(lái)自中國(guó)英德的醇厚茶香。
“我們首單出口到北美市場(chǎng)加拿大，第一條柜可以說(shuō)是樣品。在我們整個(gè)接觸的過(guò)程中，對(duì)面的客戶非常認(rèn)可我們英德紅茶的品質(zhì)，現(xiàn)在這一條柜是他們做一個(gè)市場(chǎng)調(diào)研的目的，我們的意向合同后面會(huì)蠻多的。”英德市老一隊(duì)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馮平說(shuō)。
據(jù)了解，在今年茶博會(huì)和廣交會(huì)期間，有部分海外客戶對(duì)英德紅茶表現(xiàn)出濃厚的興趣和初步的合作意向，參加會(huì)展的企業(yè)抓住機(jī)會(huì)，第一時(shí)間安排專人跟進(jìn)后續(xù)洽談，最終，成功促成與加拿大的合作訂單，讓英德紅茶踏上海外之旅，實(shí)現(xiàn)“香飄世界”。馮平表示，現(xiàn)在企業(yè)不但在北美，包括東南亞和中亞，他們都有客戶在溝通中，后期的訂單應(yīng)該陸續(xù)有來(lái)。
坐落于北江畔的英德，自古便是廣東著名的古老茶區(qū)，長(zhǎng)期的茶葉生產(chǎn)、加工、銷售及各種茶事活動(dòng)，讓英德形成了濃郁獨(dú)特的茶文化氛圍。上世紀(jì)50年代中期到1991年，英德紅碎茶就通過(guò)出口，遠(yuǎn)銷海外70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受海外市場(chǎng)青睞，有“東方金美人”之稱。此次英德紅茶再次成功出口海外，意味著英德紅茶在全球影響力的進(jìn)一步提升，也為英德紅茶帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇和市場(chǎng)空間。
英德市融媒體中心
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北美洲
加拿大
加拿大是北美洲最北的國(guó)家，領(lǐng)土面積為998萬(wàn)平方千米，位居世界第二。加拿大素有"楓葉之國(guó)"的美譽(yù)，首都是渥太華。
加拿大得益于豐富的自然資源和高度發(fā)達(dá)的科技，使其成為世界上擁有最高生活品質(zhì)、社會(huì)最富裕、經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，是世界上最大最重要的鉆石生產(chǎn)國(guó)之一。
加拿大茶文化
加拿大飲茶（圖片僅供參考）
美洲飲茶最早的國(guó)家是美國(guó)，消費(fèi)量也比較大，其次就是加拿大，是西半球著名的飲茶國(guó)家。
加拿大主要飲用的是傳統(tǒng)英式熱飲高檔紅茶，由于對(duì)綠茶健康作用認(rèn)識(shí)的提高，加拿大人飲用紅茶的習(xí)慣，正在逐漸被綠茶、茉莉花茶、烏龍茶等特色茶所改變。隨著社會(huì)的發(fā)展，也漸漸演變出具有自己多元文化特色的飲茶文化。
楓糖
楓樹糖茶
楓糖，又叫糖楓，是一種高大落葉喬木，該樹的樹干中含有大量的淀粉，春天積雪融化之后，淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化成糖，糖被根部吸收的水溶解，形成帶有甜味的樹汁，將這個(gè)樹汁熬制成的糖就是楓糖或槭糖。這是“楓葉之國(guó)”加拿大最具代表性的特色產(chǎn)品之一。
楓糖含有豐富的礦物質(zhì)、有機(jī)酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，根據(jù)不同的配方將楓糖加入到茶當(dāng)中，即可形成不同風(fēng)味的茶飲。
全橘茶
加拿大女性愛喝“全橘茶”，制作全橘茶時(shí)，將新鮮柑橘充分洗凈，把果皮剝下，并將果皮經(jīng)過(guò)一定時(shí)間陰干，用開水沖泡時(shí)，另加入新鮮橘肉和搗碎的橘核。沖泡過(guò)程中應(yīng)蓋上杯蓋，減少芳香營(yíng)養(yǎng)成分的散失，沖泡5分鐘即可食用。
牛蒡根
護(hù)士茶
加拿大護(hù)士茶由牛蒡根、羊酸模、滑榆、土耳其大黃等數(shù)種植物提煉制造而成，可幫助人體凈化血液，促進(jìn)細(xì)胞維修，達(dá)到抗癌的功效。
泡制加拿大護(hù)士茶時(shí)，用濾水、蒸餾水或礦泉水，燒至沸騰后用小火慢煮10分鐘，偶爾攪拌一下，關(guān)火后放置4小時(shí)使其達(dá)到最高效力。然后再煮沸一次后，用小火煮5分鐘，偶爾攪拌一下，放涼了就可以開始喝了。
通常“加式下午茶”都會(huì)有一個(gè)小推車，叫teacaddy，上面放有各種茶葉樣品。你點(diǎn)了想要的茶之后，泡茶者便取出相應(yīng)的密封罐子里的茶葉幫你泡茶。
泡茶方法是先燙熱陶制茶壺，放入一茶匙茶葉，然后沖入開水，大約相當(dāng)于兩杯的茶湯，沖泡5—8分鐘。茶湯注入另一熱茶壺以供飲用，加拿大人很少單飲茶湯，通常加入乳酪和糖。
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王安石患病，需長(zhǎng)江瞿塘中峽水煎藥，便將此事托付于四川人蘇東坡。不久，蘇東坡親自帶水來(lái)見王安石。取水泡茶，王安石問(wèn)是否中峽之水，蘇東坡應(yīng)是。王安石笑道：“又來(lái)欺老夫了！此乃下峽之水，如何假名中峽？”
《水經(jīng)補(bǔ)注》：上峽水性太急，下峽太緩，唯中峽緩急相半。此水烹陽(yáng)羨茶，上峽味濃，下峽味淡，中峽濃淡之間。
明人田藝衡在《煮茶小品》中說(shuō),茶的品質(zhì)有好有壞,“若不得其水,且煮之不得其宜,雖好(茶)也不好?！?/span>
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今年的2月，完全被雨水承包了，朋友圈里開始流行種太陽(yáng)，但對(duì)于愛茶人來(lái)說(shuō)，在一杯好茶的氤氳里，陰雨連綿就成了一首詩(shī)。
小樓一夜聽春雨，
深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閑作草，
晴窗細(xì)乳戲分茶。
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下午上班時(shí)，聽說(shuō)要做容和紅修羅兩款產(chǎn)品的測(cè)評(píng)，小心臟開始雀躍，都是我喜歡的。測(cè)評(píng)用水滿滿一紙箱，中國(guó)、加拿大、日本、意大利、德國(guó)，全是劉博士從北京收集帶來(lái)的，產(chǎn)地跨越南北半球。
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鑲著金邊的女王·容
第一個(gè)測(cè)評(píng)的是容。
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容屬于潤(rùn)思的祁紅毛峰系列，原料采自閃里基地，真正的早期高山茶料。程曉祥說(shuō)容這款產(chǎn)品的特點(diǎn)是，你把所有祁紅的優(yōu)點(diǎn)放在她上面都不為過(guò)，嫩、甜、香 ，仿佛三月的杏花春雨，四月的草長(zhǎng)鶯飛，空谷中的那株幽蘭，只一眼便愛上了。
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這是一款恰到好處的茶。
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正常情況下，除去異端天氣影響，她的原料基本采摘于4月的4、5、6這三天，非“搶鮮”茶。經(jīng)歷了充足的光合作用，茶葉內(nèi)在物質(zhì)豐富，似二八年華的少女，正當(dāng)時(shí)。
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閃里基地平均海拔高度為600米左右，森林面積占80%以上，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構(gòu)成茶樹生長(zhǎng)的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。
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容的定位是高檔茶，整個(gè)制作過(guò)程都由經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶師經(jīng)手。程曉祥說(shuō)：“一款高檔茶的每道工藝必須到位，無(wú)論哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，后期都會(huì)有無(wú)法補(bǔ)救的瑕疵?！?/span>
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總結(jié)：劉博士認(rèn)為加拿大水沖泡的茶湯品嘗時(shí)入口有柑橘味；日本北海道水沖泡的茶湯甜味最明顯和清澈，花香味最濃；農(nóng)夫山泉沖泡的茶湯兼有花香和木香；自來(lái)水泡出來(lái)的茶湯相較于另外三種，顏色略濁，口感稍重。
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紅修羅?
紅修羅屬于潤(rùn)思的祁紅工夫系列，是程曉祥拼配作品中的得意之作。研發(fā)前后歷時(shí)數(shù)月，通過(guò)不斷摸索、品嘗，終掌握恰到好處的原料比例。
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紅修羅的特點(diǎn)是一改祁紅特有的大家閨秀溫婉的感覺，口感上更加奔放，香氣來(lái)的更為猛烈，醇和、甜味感明顯，齒頰留香，令人愉悅。就像《亂世佳人》里郝思嘉，美麗、熱烈，個(gè)性鮮明。
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董事長(zhǎng)殷天霽給這款產(chǎn)品寫的描述是：“既有祁紅的雋永醇厚，更具祁紅與大吉嶺茶的兼香風(fēng)格，飲之難以忘懷。”
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從干茶外形上看，紅修羅較傳統(tǒng)祁紅的娟秀，顯得更為肥碩。
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程曉祥描述為“入口清新、高香，這種高香非火工高，而是茶葉自有的。就像農(nóng)家自己散養(yǎng)的豬肉，自有一種清甜味，肥而不膩；這股高香過(guò)后又能感覺到祁紅特有的綿、滑、馥郁香；過(guò)了很久齒頰還留有醇香?！?/span>
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總結(jié)：劉博士認(rèn)為日本水泡的茶湯香氣最好聞，但是隨著時(shí)間流逝，香氣消散的最快；加拿大水泡的茶湯花香清新且明顯。
紀(jì)萬(wàn)霞認(rèn)為加拿大水泡出的茶湯香氣更清高。
公認(rèn)的都覺得德國(guó)水泡的茶湯有一股堿水面的味道，而且肉眼可見的要渾濁一些，表面似乎浮有一層油，葉底也不夠明亮。科學(xué)解釋“油”是茶湯內(nèi)的脂溶性物質(zhì)，俗稱“茶氳”。是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富的表現(xiàn)。
