99元兩斤綠茶是真還是假，怎么鑒別？這是問題小編以原產(chǎn)地的角度來看，這個(gè)99元兩斤的綠茶是可以是真的，只是不怎么好！ ?
茶葉行業(yè)的真假怎么化分？
在市場(chǎng)上銷售的茶葉不存在造價(jià)，以另外的物質(zhì)來冒充茶葉，茶葉肯定是真的，無非存在幾個(gè)問題，茶品較差，制作工藝問題，陳茶等這些問題。 ?
另一個(gè)問題就是品牌的造假，已及名山造假！例如：一款茶本就是農(nóng)民制作，打上某個(gè)公司的品牌，未經(jīng)該公司允許，這種就是假冒偽劣的產(chǎn)品。又如：明明是“冰島”茶，非要包裝成鳳慶產(chǎn)的“平和寨”這樣仿冒包裝成某名山，也是造假。??
99元兩斤的綠茶有沒有？??
其實(shí)市場(chǎng)上也是很多見的，包括大型的茶企就是收購市場(chǎng)上的毛料，通過分篩等級(jí)，精制后出來不同等級(jí)，一包裝就是高附加值的茶品。制作這類綠茶的原料非常便宜，毛料可以在30以內(nèi)一公斤。這樣的茶品，控制就很難，不過在原產(chǎn)地多如牛毛，生態(tài)如何把控那是很難的。 ?
喝茶喝健康，好生態(tài)原料為第一??
小編不斷、不斷在自己文章中及問答中，飲用茶需要做到幾個(gè)點(diǎn)： ?
1.一切茶品要以生態(tài)為第一。 ?
2.制作工藝不合格，好茶變爛茶。 ?
3.包裝要生態(tài)，不要因?yàn)榘b污染一款好茶。 ?
4.價(jià)位要合適，名山名寨是浮云
哪個(gè)中國(guó)很多產(chǎn)地茶品牌都是比較不錯(cuò)的，中國(guó)不缺好茶，但是茶品牌，中國(guó)十大茶品牌哪個(gè)好，今天推薦一個(gè)茶品牌，暖莘茶。
暖莘茶：
一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶，夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
每個(gè)人喜愛的茶葉不一樣，不同茶葉的產(chǎn)地以及特點(diǎn)、工藝上都會(huì)有區(qū)別，而這些茶葉也不是每個(gè)人都了解，今天小編整理了10大名茶的相關(guān)信息，接下來我們一起來了解一下：
1、西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。
制作工藝：龍井茶的外形和內(nèi)質(zhì)是和其加工手法密切相聯(lián)的。過去，都采用七星柴灶炒制龍井茶，掌火十分講究，素有“七分灶火，三分炒”之說法?，F(xiàn)在，一般采用電鍋，既清潔衛(wèi)生，又容易控制鍋溫，保證茶葉質(zhì)量。炒制時(shí)，分“青鍋”、“燴禍”兩個(gè)工序，炒制手法很復(fù)雜，一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時(shí)，依鮮葉質(zhì)量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時(shí)地改換手法，因勢(shì)利炒而成。
茶葉特征：茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。
2、碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。
制作工藝：碧螺春一般分為7個(gè)等級(jí)，大體上芽葉隨1-7級(jí)逐漸增大，茸毛逐漸減少。碧螺春的茶葉非常嬌嫩，采摘必須及時(shí)和細(xì)致。從采、揀到制，三道工序都必須非常精細(xì)。只有細(xì)嫩的芽葉，巧奪天工的高超手藝，才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的獨(dú)特風(fēng)格。
茶葉特征：銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米，每500克有5.8萬至7萬個(gè)芽頭，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。
3、普洱茶，產(chǎn)于云南各大普洱茶產(chǎn)區(qū)。
制作工藝：以經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶為原料，經(jīng)過潑水堆積發(fā)酵的特殊工藝加工制成，再經(jīng)過干燥過程處理，即加工為普洱茶（熟茶）。普洱茶是制作各種緊壓茶的原料。包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。
茶葉特征：大喬木，高達(dá)16米，胸徑90厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，長(zhǎng)8-14厘米，寬3.5-7.5厘米，先端銳尖，基部楔形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側(cè)脈8-9對(duì)，在上面明顯，在下面突起，網(wǎng)脈在上下兩面均能見，邊緣有細(xì)鋸齒，葉柄5-7毫米，被柔毛。
花腋生，直徑2.5-3厘米，花柄長(zhǎng)6-8毫米，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，長(zhǎng)3-4毫米，外面無毛?；ò?-7片，倒卵形，長(zhǎng)1-1.8厘米，無毛。雄蕊長(zhǎng)8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛；花柱長(zhǎng)8毫米，先端3裂。
蒴果扁三角球形，直徑約2厘米，3爿裂開，果爿厚1-1.5毫米。種子每室1個(gè)，近圓形，直徑1厘米。
4、君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。
圖片/網(wǎng)絡(luò)
制作工藝：君山銀針的制作工藝非常精湛，需經(jīng)過殺青、攤涼、復(fù)包、足火等八道工序，歷時(shí)三四天之久。特別注意殺青、包黃與烘焙的過程。根據(jù)芽頭的肥壯程度，君山銀針可以分外特號(hào)、一號(hào)、二號(hào)三個(gè)檔次。
茶葉特征：由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡時(shí)看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如鮮筍出土，又像銀刀直立。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。
5、六安瓜片，產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。
制作工藝：六安瓜片的第一道工序就是采摘，標(biāo)準(zhǔn)為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序?yàn)檎?，將采來的鮮葉與茶梗分開，摘片時(shí)要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。第一葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉制或四葉制“梅片”，芽制“銀針”；第三道工序的技術(shù)關(guān)鍵是在于把葉片炒開。炒片起鍋后再烘片，每次烘葉量?jī)H2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，茶香充分發(fā)揮時(shí)趁熱裝入容器密封儲(chǔ)存。
茶葉特征：其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤(rùn)，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮。假的則味道較苦，色比較黃。
6、黃山毛峰，產(chǎn)于安徽歙縣黃山。
制作工藝：黃山毛峰的制造分系摘—?dú)⑶唷嗄怼稍锖姹?，四道工序?/span>
茶葉特征：其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像雀舌，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈，杏黃，明亮，味醇厚，回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。
7、祁門紅茶，產(chǎn)于安徽祁門縣。
制作工藝：采青—萎調(diào)—揉捻（發(fā)酵）—干燥—成品茶。
茶葉特征：茶顏色為棕紅色，切成0.6至0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈，醇和，鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀，淡薄，條葉形狀不齊。
8、都勻毛尖，產(chǎn)于貴州都勻縣。
制作工藝：分為殺青—揉捻—整形—提毫—提香—烘干等工序。
茶葉特征：茶葉嫩綠勻齊，細(xì)小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長(zhǎng)2至2.5厘米，外形條索緊細(xì)，卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清嫩，新鮮，回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。
9、鐵觀音，產(chǎn)于福建安溪縣。
制作工藝：鐵觀音采摘須在茶押形成駐芽，頂押形成小開面時(shí)，及時(shí)采下二三葉，以晴天午后茶品質(zhì)最佳。毛茶的制作需經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青為形成“鐵觀音”茶色、香、味的關(guān)鍵。毛茶再經(jīng)過篩分、風(fēng)選、揀剔、干燥、勻堆等精制過程后，既成為品茶。
茶葉特征：葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤(rùn)，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡；葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。假茶葉形長(zhǎng)而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。
10、武夷巖茶，產(chǎn)于福建崇安縣。
制作工藝：采青——萎凋——做青——揉捻——烘焙——揀剔等。
茶葉特征：外形條索肥壯，緊結(jié)，勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，雋永，滋味醇厚回苦，潤(rùn)滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗；葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6至8次以上。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
對(duì)于愛茶者來說，茶友是與自己志同道合的人，資深茶友更是亦師亦友的知己。
對(duì)于普通茶客來說，資深茶友不單是自己的良師益友，更是自己追尋的目標(biāo)。
想要成為一名資深茶友，茶客們都需要了解哪些茶葉冷知識(shí)呢？
今天就為大家提供了一些資深茶友必知的茶葉知識(shí)，這些容易搞錯(cuò)的真真假假，讓自己心中有數(shù)。
01、中國(guó)茶類這么多，是在同一時(shí)期形成的
真相：假的
▼解釋
綠茶出現(xiàn)的最早，唐代的煎茶法與宋代的點(diǎn)茶法用到的都是蒸青團(tuán)茶，但現(xiàn)在已經(jīng)不再生產(chǎn)了。
人們現(xiàn)在所熟知的綠茶如西湖龍井、洞庭碧螺春等大多都是明清以后才出現(xiàn)的。
隨后出現(xiàn)的是黑茶和黃茶，它們的制作工藝起源于綠茶，也就是殺青。
最后出現(xiàn)的便是紅茶、青茶和白茶了。
紅茶略早于青茶，兩種茶類大約出現(xiàn)于明末清初；
而近幾年流行起來的白茶則出現(xiàn)在清朝末年。
這三種茶類的制作工藝都起始于萎凋。
小貼士：
殺青：一種通過高溫來終止茶葉內(nèi)部酶活性的工藝。
萎凋：一種將茶鮮葉靜置并讓它自然蒸發(fā)水分的過程。
02、頭泡茶的泡沫有害
真相：假的
▼解釋
沖頭泡茶的時(shí)候，表面常會(huì)浮著一層“泡沫”，有人誤以為是農(nóng)殘或者雜質(zhì)的殘余。
其實(shí)，那層泡沫不但無害，反而對(duì)人體有益，產(chǎn)生于茶葉中的茶皂素。
經(jīng)科學(xué)家證實(shí)，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。
在古代這白沫被視為一種精華，杜育詩云：“煥如積雪，曄若春敷”。
03、“純料”的普洱完全沒有經(jīng)過拼配
真相：假的
▼解釋
普洱茶的“拼配”概念具體包括六個(gè)方面：
等級(jí)的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、發(fā)酵度的拼配。
很多人提到的“純料”，是指由同一茶山同一季節(jié)的茶葉制作而成，占普洱茶拼配技術(shù)中的兩項(xiàng)。
所以，不能簡(jiǎn)單認(rèn)為“純料”的普洱茶完全沒有經(jīng)過拼配。
04、洗茶是為了洗農(nóng)殘
真相：假的
▼解釋
很多人認(rèn)為洗茶是為了洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃等，其實(shí)不然。
多數(shù)情況下，“洗茶”的主要目的是浸潤(rùn)茶葉。
幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味。
有部分愛茶者更愿意稱之為“醒茶”、“潤(rùn)茶”或“溫茶”。
05、“老鐵”需要定期復(fù)焙
真相：假的
▼解釋
一些茶友認(rèn)為陳年鐵觀音，一定要定期復(fù)焙高火工才有儲(chǔ)存價(jià)值。
殊不知陳茶若多次走火，葉底就得碳化，品飲起來茶感水薄，空洞，也就不是老烏龍真味了。
陳茶如果保存得當(dāng)，是不需要再復(fù)焙的。
06、剩茶留在壺里有助于養(yǎng)壺？
真相：假的
▼解釋
剩茶不能留在壺里，隔夜的茶湯會(huì)有陳味，也會(huì)滋生細(xì)菌。
它們滲進(jìn)壺體，不但不能幫助養(yǎng)壺更是對(duì)紫砂壺的一種破壞，用這樣方式養(yǎng)出的壺喝茶，對(duì)身體有害。
07、有茶毛毛都是好茶
真相：假的
▼解釋
“沒有茶毛毛還叫好茶嗎？”林志玲的這句廣告語，讓很多人都認(rèn)定有茶毛毛的茶才是好茶，其實(shí)不然。
俗稱的茶毛毛是茶毫，也叫茶毛，它是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
一般來說，鮮葉越嫩，茶毫就越多，所以這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度的一個(gè)重要指標(biāo)。
茶葉的好壞并非由茶毫的多少來衡量。
很多茶都有茶毛毛，特別是綠茶紅茶，如毛尖等。
但并非所有的茶都可以一概而論，如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋。
輝鍋的目的主要是干燥茶葉，促使茶葉香氣物質(zhì)的進(jìn)一步形成。
但它還有一個(gè)目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質(zhì)特點(diǎn)。
所以茶葉的品質(zhì)不能根據(jù)茶毫多少來判斷。
08、綠茶粉就是抹茶
真相：假的
▼解釋
抹茶不同于一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。
抹茶粉是用優(yōu)質(zhì)新鮮綠茶，經(jīng)過蒸汽蒸青，石磨碾磨，超微粉碎，低溫干燥而成。
且抹茶對(duì)原料的質(zhì)量要求較高。
要求采用氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素含量高的茶葉，同時(shí)要求原料中咖啡因的含量較低。
綠茶粉原料基本上都是普通的炒青，然后單純的把綠茶采用瞬間粉碎法，粉碎成綠茶粉。
09、紫砂壺不宜泡綠茶
真相：真的
▼解釋
名優(yōu)綠茶沖泡時(shí)水溫較低，在85度左右，過高的溫度和較長(zhǎng)的浸泡時(shí)間會(huì)破壞綠茶的風(fēng)味。
且紫砂壺具有吸附作用，難免會(huì)降低綠茶的鮮香，所以一般不建議用紫砂壺沖泡綠茶。
條件受限時(shí)，也可以考慮用紫砂壺短時(shí)間浸泡綠茶后立刻倒出茶湯，而且泡茶時(shí)壺蓋需要打開。
10、濃茶能解酒
真相：假的
▼解釋
有人認(rèn)為，酒后喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。
茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。
飲茶還會(huì)加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟有較大的刺激性而危害健康。
因此，對(duì)心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶。
對(duì)身體健康的人來說，可以飲少量的茶水。
待清醒后，可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，緩解酒醉。
11、茶越新鮮越好
真相：假的
▼解釋
新茶是指摘下不足一月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實(shí)是一種享受。
但因茶葉存放時(shí)間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。
如果長(zhǎng)時(shí)間飲新茶可出現(xiàn)腹痛、腹脹等現(xiàn)象。
同時(shí)新茶中還含有活性較強(qiáng)的鞣酸、咖啡因等。
過量飲新茶會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮，可產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象。
所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶應(yīng)忌喝。
12、鐵觀音是綠茶，大紅袍是紅茶
真相：假的
▼解釋
“聽說有人管綠茶叫青茶，并以為鐵觀音叫綠茶，但其實(shí)不知道鐵觀音真的是青茶，而青茶不是綠茶是烏龍茶?！?/p>
這其實(shí)說的就是大家對(duì)茶葉分類的誤解。
茶葉的分類并不是按照顏色來的，而是通過制作方法也就是工藝來劃分的。
鐵觀音與大紅袍都是青茶，也就是烏龍茶。
鐵觀音和大紅袍在制作工藝上都一個(gè)叫“做青”的工序，這是烏龍茶區(qū)別于其他茶類的制作工藝。
大紅袍之所以有著紅茶一般的烏潤(rùn)外表，是因?yàn)樵诔踔平Y(jié)束后還要經(jīng)過一段時(shí)間的焙火，所以導(dǎo)致茶葉表面的顏色發(fā)生變化。
而鐵觀音則不經(jīng)過這一道工序，故保持青綠的外表。
13、西湖龍井都是綠色的
真相：假的
▼解釋
消費(fèi)者有一個(gè)誤區(qū)，以為好龍井一定漂亮，綠茶要綠，其實(shí)不然。
西湖龍井好在于：
1、口感：回味甘甜；
2、香味：獨(dú)特的豆香；
3、泡開后在杯中的形狀。
并且好的龍井干茶會(huì)綠中帶黃燥米色。
14、君山銀針、溈山毛尖屬綠茶類
真相：假的
▼解釋
信陽毛尖、鳩坑毛尖、都勻毛尖等都是綠茶，不過不要誤以為名字帶毛尖、帶針就是綠茶了。
君山銀針、溈山毛尖都是黃茶而并非綠茶。
黃茶和綠茶的差別主要在黃茶有一道“悶黃”工序。
15、變色茶寵有毒
真相：不一定
▼解釋
變色茶寵一般是感溫變色茶寵，以樹脂為主要原料。
這些茶寵淋上熱茶水后會(huì)立即變得五顏六色，冷卻后恢復(fù)到原來的顏色。
或者是在燒制好的茶寵上涂上一層遇熱就會(huì)發(fā)生顏色變化的化工材料，也能達(dá)到變色的效果。
變色茶寵用來把玩沒問題，但喝茶時(shí)最好不要淋茶水到變色茶寵上。
茶寵泥料里的化學(xué)試劑淋上茶水后，遇高溫發(fā)生反應(yīng)，容易產(chǎn)生對(duì)人體有危害的毒素。
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