一、常喝綠茶的一些好處：
喝綠茶有利于身體健康，由于綠茶里含的丹寧、兒茶素、維生素C、E等成分，皆具有抗氧化的作用，能使肌膚更緊實(shí)而有彈性。
喝綠茶有什么好處之肌膚紅潤：誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線及防斑，就算是活潑可愛的年青女孩子也不例外。與其買那些貴得離譜的化妝品，不如領(lǐng)略一下綠茶的奇妙紅潤去黃作用，它有豐碩的維生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游離子，匡助去除黑斑、皺紋和黑點(diǎn)。
還有提供一個(gè)小秘方：想要讓你的皮膚容光煥發(fā)，僅僅喝綠茶是不夠的。將茶葉渣滓當(dāng)成面膜那樣敷在身體的各個(gè)部位，比用化學(xué)方法制成的綠泥更有用。
喝綠茶有什么好處之腦力健身：女性喝綠茶，一則可以增加?jì)轨o氣質(zhì)；另一方面，綠茶所含的咖啡因會(huì)讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。而且由于綠茶中的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡中所含的少，所以它可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮。
降脂減肥，防止心腦血管疾病：飲茶與減肥的關(guān)系是特別緊密親密的，《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。
抗毒滅菌：把茶用作排毒的良藥《老美科學(xué)院學(xué)報(bào)》上播出：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍”。
長壽：綠茶對(duì)人體的抗朽邁作用主要體面前若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用，人的生、老、病、死是不可抗拒的規(guī)律，所謂“永生不老”是假，“益壽延年”是真。飲茶長壽，古今中外的案例不可枚舉。
防蛀牙、清口臭：綠茶含有氟，這中間兒茶素可以按捺生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食品渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。綠茶可改善消化不良情況：這段時(shí)間的研究講演顯示，綠茶能夠匡助改善消化不良的情況，好比由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。喝綠茶有什么好處之去頭屑、減少電腦輻射、減少抽煙對(duì)人體的傷害等等都有不可估計(jì)的效果。
二、常喝綠茶的一些壞處：
綠茶的功效與作用里有女性喝綠茶能減肥這一條，而正由于這個(gè)的誘惑，許多女性才有喝綠茶的習(xí)慣，實(shí)在喝綠茶應(yīng)該是一種糊口品質(zhì)的享受?？?span>女性好象只是把綠茶當(dāng)成了減肥的藥品。綠茶不單能減肥，還有美容去皺去斑和潔面的效用，因此適當(dāng)利用綠茶來為廣告女士服務(wù)仍是不錯(cuò)的選擇，但是，女性喝綠茶也要留意幾點(diǎn)：綠茶對(duì)人體健康起著特別重要的作用，不外，再好的食品也存在一定的飲食禁忌。
對(duì)于月經(jīng)期的女性來說，喝綠茶不僅不會(huì)有利于健康，還可能給身體帶來一定的麻煩。研究表明，綠茶越濃，對(duì)鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐后飲茶更為顯著。經(jīng)期女性面對(duì)著大量的血液流失，與此同時(shí)，人體合成血紅蛋白的重要元素—鐵也大量流失，輕易造成缺鐵性貧血。
綠茶中的咖啡堿、可可茶堿等物質(zhì)卻具有使人高興的作用，但女性月經(jīng)期間，因?yàn)樯窠?jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能的改變，常伴有不同尺度的精神緊張、頭痛、乳房脹痛等反應(yīng)。這個(gè)時(shí)候喝綠茶葉會(huì)加重痛經(jīng)、頭痛、腰酸等經(jīng)期反應(yīng)。
女性月經(jīng)期經(jīng)常會(huì)有大便秘結(jié)的癥狀。據(jù)研究，這與黃體激素分泌有關(guān)。綠茶中較多的鞣酸也會(huì)加重便秘癥狀，由于鞣酸具有收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減慢，進(jìn)而導(dǎo)致大便滯留在腸道。固然這個(gè)時(shí)候的女人不能多喝綠茶，但也有辦法來綜合下，好比可以用綠茶水來漱口，既可知足茶癮，也可起到使口腔清爽恬靜、消除口臭、保護(hù)牙齒的作用。
我們?cè)谄綍r(shí)不僅僅要了解綠茶的功效與作用，對(duì)于綠茶的副作用也需要有個(gè)充分的了解，這樣才能更好地利于養(yǎng)生保健。
一?莫言在喝普洱茶
?
謠言是無法擊垮一個(gè)行業(yè)的，除非這個(gè)行業(yè)本身病入膏肓，無可救藥。
相比較十多年前，現(xiàn)在的普洱茶健康的很，無論是從產(chǎn)品品質(zhì)、質(zhì)量、衛(wèi)生狀況都有大幅度的提升。
但總有人覺得這個(gè)市場亂的很，那你是沒見過以前是如何的亂，那才是真正的亂!如果擊不垮這個(gè)行業(yè)的話，此類型的造謠不失為一次絕佳的宣傳契機(jī)!
諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主莫言先生，細(xì)細(xì)品味著普洱茶
2005年的豬圈普洱事件是普洱茶經(jīng)歷的第一個(gè)謠言，2005年7月28日，《信息日?qǐng)?bào)》爆出消息稱，“記者在廣東省四會(huì)市調(diào)查看到，市面上賣的大多數(shù)‘古董’普洱茶都是在陰暗潮濕的骯臟環(huán)境里發(fā)酵‘速成’的。
防空洞、臭水溝，甚至豬圈都成了普洱茶發(fā)撒酵‘做舊’的‘寶地’。據(jù)悉，30年以上封存的普洱茶才算‘古董’，喝一包少一包。一些不良商家為了賣個(gè)好價(jià)錢，就采取這種‘速成做舊’方法?！?/span>
這是普洱茶遭遇的第一次危機(jī)，影響非常惡劣，市場恐慌蔓延，芳村受到的沖擊尤其嚴(yán)重，一些商鋪企業(yè)抱團(tuán)抵制普洱茶，政府不得不出面親自調(diào)查，后經(jīng)查實(shí)是一則假消息，背后利益集團(tuán)作祟。
此后負(fù)面影響退去，普洱茶迅速迎來了第一個(gè)繁榮期，創(chuàng)造了2006-2007年全民普洱茶時(shí)代。
2012年所謂的人體工程學(xué)教授李建軍發(fā)布不實(shí)消息，傳播普洱茶致癌的話題，但其一無臨床結(jié)論和數(shù)據(jù)支持，二者引用了偏頗的數(shù)據(jù)。
和方舟子引用的廣州疾控中心的案例一樣，以濕倉茶論證普洱茶致癌，雖然造成了一定的影響，但并沒有造成太大的負(fù)面效應(yīng)，而后普洱茶迎來了2013-2014年的又一個(gè)黃金時(shí)代。
方舟子的普洱茶致癌說將會(huì)是普洱茶發(fā)展的第三個(gè)機(jī)遇!
謠言有壞處不假，但要清楚，當(dāng)你有足夠的底氣應(yīng)該它時(shí)，謠言的傳播也會(huì)給與你自證、澄清、宣傳推廣的機(jī)會(huì)!
二 云南農(nóng)大研究團(tuán)隊(duì)用數(shù)據(jù)說話
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合研究團(tuán)隊(duì)以翔實(shí)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)，普洱茶中檢測出黃曲霉毒素系植物多酚的干擾，造成檢測結(jié)果出現(xiàn)嚴(yán)重失實(shí)！
?
2017年9月19日，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、云南省食品安全管理學(xué)院、云南省生物大數(shù)據(jù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在學(xué)校至誠樓424會(huì)議室組織召開“普洱茶黃曲霉毒素檢測研究進(jìn)展報(bào)告會(huì)”，并回答記者提問。
?
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長盛軍介紹說，“近期圍繞‘喝普洱茶致癌’的爭論，我們認(rèn)為，這其實(shí)是一場有關(guān)學(xué)術(shù)、研究方法和技術(shù)的討論，應(yīng)該用科學(xué)的態(tài)度和科學(xué)數(shù)據(jù)說話。”
?
“有關(guān)爭論在網(wǎng)絡(luò)上討論的第三天，我們就組織了相關(guān)專家，進(jìn)行認(rèn)真討論和分析?！?云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、云南省食品安全管理學(xué)院、云南省生物大數(shù)據(jù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究團(tuán)隊(duì)對(duì)黃曲霉毒素相關(guān)檢測方法是否適于茶葉（包括普洱茶）檢測，進(jìn)行了系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，并請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)檢測，取得了相關(guān)數(shù)據(jù)和結(jié)論。
?
報(bào)告會(huì)上，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室王宣軍教授作了“用酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)檢測普洱茶中黃曲霉毒素方法研究與驗(yàn)證”，云南省食品安全管理學(xué)院龔加順教授作了“黃曲霉毒素檢測方法研究與驗(yàn)證——建議加快建立相關(guān)檢測方法及標(biāo)準(zhǔn)”，盛軍教授作了“云南普洱茶科學(xué)研究行動(dòng)計(jì)劃（2007—2017）”報(bào)告，從多角度介紹了普洱茶黃曲霉毒素檢測研究進(jìn)展情況。
?
據(jù)了解，國內(nèi)外期刊刊登的論文有關(guān)黃曲霉毒素最先進(jìn)可靠的檢測方法有三種：酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)、高效液相法（HPLC）和液質(zhì)串聯(lián)法(LC-MS/MS)，最準(zhǔn)確的方法是“液質(zhì)串聯(lián)法”。
?
現(xiàn)已證實(shí)，茶葉中的茶多酚和茶色素嚴(yán)重干擾檢測結(jié)果，酶聯(lián)免疫吸附法和高效液相法檢測茶葉（包括普洱茶）黃曲霉毒素誤檢出率100%。國際期刊和國內(nèi)期刊論文以及近期媒體報(bào)道的所有檢出黃曲霉毒素的樣品都是使用這兩種方法。最準(zhǔn)確的“液質(zhì)串聯(lián)法”檢測普洱茶黃曲霉毒素結(jié)果都是未檢出。
?
?
2017年9月16日，研究團(tuán)隊(duì)會(huì)同吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院（“國家農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心”的法人依托單位）進(jìn)行檢測，用“液質(zhì)串聯(lián)法”檢測云南產(chǎn)地的普洱茶樣品10份，證實(shí)：普洱茶未檢出黃曲霉毒素。
?
研究人員還做了一個(gè)有趣實(shí)驗(yàn)，采用酶聯(lián)免疫吸附法，對(duì)新鮮茶葉、石榴皮、蘋果皮進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)均檢測出黃曲霉素。
?
“為什么新鮮茶葉、石榴皮、蘋果皮等都檢測出高濃度的黃曲霉素呢？”王宣軍教授說，“茶葉、蘋果、石榴以及葡萄中的茶多酚、蘋果多酚、石榴多酚及葡萄多酚都是一類相同性質(zhì)的植物多酚，這些植物多酚都容易在檢測黃曲霉毒素時(shí)干擾檢測結(jié)果，從而形成‘假陽性’”。茶葉中茶多酚的含量高達(dá)20-35%，所以用普通的黃曲霉毒素檢測方法并不適合。
?
2017年6月23日，國家公布了最新版的黃曲霉毒素檢測方法，表明酶聯(lián)免疫吸附法不適于茶葉中黃曲霉毒素的檢測。目前，只有中華人民共和國出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：出口食品中黃曲霉毒素殘留量的測定（SN/T 3263-2012）適用于茶葉，可供采用，但已經(jīng)發(fā)表的論文均未采用此法。
?
最準(zhǔn)確的“液質(zhì)串聯(lián)法”技術(shù)要求高、成本高、檢測時(shí)間長（準(zhǔn)備時(shí)間1-2天），檢測一個(gè)樣品需要2400—3600元，高效液相法（HPLC）需要400-500元，而普通的“酶聯(lián)免疫吸附法”只需要40—50元。云農(nóng)研究團(tuán)隊(duì)已開發(fā)出去除茶多酚和茶色素干擾的“改良型酶聯(lián)免疫吸附法”，準(zhǔn)確度高，適合檢測所有茶葉是否含有黃曲霉毒素，而且成本是“液質(zhì)串聯(lián)法”的二十分之一！
?
下一階段，云農(nóng)研究團(tuán)隊(duì)將聯(lián)合省內(nèi)外相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)，利用最新研究開發(fā)的技術(shù)方法，檢測1萬份全國普洱茶樣品，逐步建立云南普洱茶的質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)。同時(shí)，建議云南省率先在全國建立茶葉黃曲霉毒素的檢測標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)普洱茶的研究。
?
在記者提問環(huán)節(jié)，盛軍教授回答了新華網(wǎng)、光明日?qǐng)?bào)、科技日?qǐng)?bào)、中國食品安全報(bào)、云南日?qǐng)?bào)、云南電視臺(tái)、云南網(wǎng)、昆明日?qǐng)?bào)、春城晚報(bào)等媒體記者關(guān)于普洱茶發(fā)酵過程中微生物代謝，普洱茶貯藏應(yīng)注意事項(xiàng)，普洱茶免疫研究，普洱茶新產(chǎn)品開發(fā)等方面的問題。
?
三 謠言止于智者
?
謠言必會(huì)帶來眼球效應(yīng)，傳謠的會(huì)被關(guān)注，但辟謠的同樣也處在了鎂光燈之下，真理是越辯越明的，在二者不斷的過招和辯論下，不明真相的吃瓜群眾不僅可以享受一場撕逼盛宴。
同時(shí)也會(huì)極大提高他們了解普洱茶的興趣，最起碼他知道了普洱茶這個(gè)東西，以后遇到了可以對(duì)號(hào)入座，這一切是入門、購買、消費(fèi)甚至精通普洱茶的開始。
擴(kuò)大受眾和消費(fèi)人群，太過平淡是激不起漣漪的，謠言的快速傳播性雖然會(huì)讓一些吃瓜的深信不疑。
但是對(duì)于長期浸淫互聯(lián)網(wǎng)的年輕一代來說，這種單方面的消息他們多半是不會(huì)全盤接受的，這是由中國混亂的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境決定的。
他們?cè)趯⑿艑⒁傻臓顟B(tài)下會(huì)去小心求證，大膽嘗試，只要他們走出了這一步，謠言會(huì)不攻自破，當(dāng)你有了對(duì)普洱茶初步的了解時(shí)，愛上普洱茶的概率就會(huì)提升不少。
方舟子的普洱茶致癌說一出，微信公眾號(hào)、朋友圈、今日頭條、微博、知乎對(duì)普洱茶討論的熱度大增。
可喜的是對(duì)于方舟子的科普，大部分人持有深深懷疑的態(tài)度，已經(jīng)成長起來的中國新一代網(wǎng)民理性的很，這不僅僅是基于方舟子以往虛偽、低劣的人品，更是因?yàn)?0、90這一代人獨(dú)立的思考能力所致。
方舟子覺得自己營銷成功了，博位出名了，同時(shí)也把普洱茶也帶熱了，從一點(diǎn)來看，我們樂觀其成。
當(dāng)普洱茶具備強(qiáng)大的自信和底氣的時(shí)候，對(duì)于潑臟水這種事可以完全不屑一顧，甚至還可以回屌一句：你二的很有個(gè)性嗎!
2017年7月20日下午，云南省農(nóng)業(yè)廳王敏正廳長，邀請(qǐng)汪洋副總理喝了一杯普洱茶，總理放心的一飲而盡！茶為國飲，普洱茶的健康屬性是不容置疑的科學(xué)與歷史事實(shí)。
我們完全有理由相信，在絕對(duì)的自信面前，普洱茶人根本就沒有把方舟子的論點(diǎn)進(jìn)行過討論，而是更高標(biāo)準(zhǔn)和要求的做好自己的茶，讓大自然的饋贈(zèng)變成世界的禮物，回饋給了每一個(gè)熱愛健康的人！據(jù)環(huán)球商情、都市時(shí)報(bào)以及網(wǎng)絡(luò)
?
主編：
一些茶友發(fā)現(xiàn)普洱茶生茶、白茶或者綠茶上面會(huì)有白色的茸毛，會(huì)誤認(rèn)是茶葉上附著的灰塵。
這些生長在茶葉條索紋理之間的白色茸毛，一般都出現(xiàn)在葉背面或芽頭上，這就是我們平常喝茶時(shí)在普洱茶茶湯中懸浮的茶毫。
何為茶毫?
茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)干茶品質(zhì)的形成有重要影響。
一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。云南月光白
云南白茶月光白又稱為月光美人，此茶奇香無比，形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶牙上。湯色先黃后紅再黃，清涼透澈。一經(jīng)沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無窮，既具有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品嘗和收藏的上佳茶品。白茶俗話說：“一年茶，三年藥，七年寶?！痹鹿獍拙哂蟹浅：玫南鬃饔茫韲低纯删徑?。湯色杏黃，通透明亮，口感清甜，宛如冰糖水一般，大自然所饋贈(zèng)的舒適甜蜜。
茶毫只有一種色?
茶毫顏色也會(huì)呈現(xiàn)多樣性。
我們喝茶時(shí)比較常見的就是白毫和金黃毫，茶毫的顏色與制茶過程中內(nèi)含物茶多酚的變化有著密切的關(guān)系。
像碧螺春就白毫顯露，因?yàn)榫G茶中的茶多酚未被氧化，未氧化的茶多酚是無色的，其幼嫩芽葉上的茸毛顏色通常為白色。
福鼎大白茶也具有濃厚的茶毫，“毫香”明顯。這是由于在加工白茶的過程中，不炒不揉，使茶毫完整地保留下來，毫色呈現(xiàn)為銀白色，滋味鮮爽。
而紅茶中如高級(jí)祁門紅茶就顯金黃毫，在紅茶的加工過程中，鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、細(xì)胞破碎等工序后，茸毛內(nèi)多酚類物質(zhì)在多酚氧化酶的作用下氧化成茶黃素、茶紅素，從而使白色茸毛成“金黃色”，這也是優(yōu)質(zhì)紅茶的重要特征之一。
茶毫多會(huì)影響口感嗎?
肯定會(huì)
茶毫不僅沒有壞處，茶毫溶于茶湯后，因茸毛內(nèi)含有豐富的氨基酸及其它有效成分，還可以提高茶湯的鮮爽度。
同時(shí)在茶毫的根部，生有大量的腺細(xì)胞，它的氨基酸含量顯著高于茶的開面葉，其內(nèi)部含有大量的芳香物質(zhì)，能提升茶葉香氣，是茶湯散發(fā)“毫香”的關(guān)鍵因素。
比如高檔名優(yōu)茶(如碧螺春、君山銀針等)的茶湯滋味醇厚，香氣清高，除茶鮮葉細(xì)嫩，內(nèi)含物豐富外，茸毛多也是主要因素之一。
茶毫多，茶湯渾濁，茶質(zhì)一定劣?
不可一概而論。
茶毫太多的茶，沖泡出來的茶湯就避免不了會(huì)渾濁，這是正常的，這常常會(huì)讓大家誤以為是茶葉不好。
那如何辨別是真渾濁還是假渾濁呢?一般來說，茶毫多的茶，前兩三泡會(huì)稍顯渾濁，后續(xù)幾泡茶湯就會(huì)變得清澈了。
而茶質(zhì)不好的茶，茶湯則會(huì)一直渾濁。這樣沖泡兩三泡，就可以區(qū)分開兩者了。
在茶葉審評(píng)中我們會(huì)聽到這樣一種評(píng)價(jià)：“茶湯清澈透亮，有毫渾”。既然“清澈”，為何又會(huì)“渾”，豈不自相矛盾?
其實(shí)不然，“清澈”指茶湯中無其他雜質(zhì)，而“渾”指茶毫較多，毫渾和渾濁不是一個(gè)概念。
為了避免茶毫過多脫落，在茶葉沖泡時(shí)，可以采用環(huán)圈注水的方法沖泡，或者沿杯壁定點(diǎn)注水，綠茶也可采用上投法沖泡，以減少茶毫過度脫落。
如何區(qū)分茶葉是顯毫還是真的發(fā)霉?
茶葉放久了，特別是保存不當(dāng)?shù)那闆r下，就很容易產(chǎn)生霉變，發(fā)霉的茶葉也會(huì)長白毛。
在茶葉受潮的地方霉菌通常會(huì)呈絲狀成片分布，茶葉發(fā)霉了，說明陳化受潮的程度比較嚴(yán)重，聞起來會(huì)有比較重的陳味和霉味，捏起來也是軟軟的，比較嚴(yán)重的還會(huì)有腐化的感覺。
茶葉變質(zhì)產(chǎn)生的陳味與正常轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的陳味是有區(qū)別的，變質(zhì)的聞起來更多是霉味與腐味。
發(fā)霉的茶葉，沖泡起來顏色也是暗黃不透亮的，且非常渾濁，喝起來會(huì)有“掛喉”難咽的感覺。
而新鮮的顯毫茶葉，聞起來就會(huì)比較清新，口感是鮮爽的。
茶毫多，檔次就高?
不一定
茶毫的存在，只是判斷茶葉品質(zhì)一個(gè)標(biāo)識(shí)之一。一般來說，在茶樹的嫩芽嫩葉上，附著生長的茶毫?xí)^多，而老葉片上的茶毫則較少。
因此，茶毫只能作為判斷原料嫩度的一個(gè)直接的依據(jù)。
不乏一些名貴的茶，也并無茶毫，但這并不影響其獨(dú)特的口感和風(fēng)味。
比如西湖龍井，以嫩芽為原料，嫩葉上茶毫較多，在茶葉加工過程中，有一道輝鍋的工序，目的主要就是干燥茶葉，促使茶葉香氣物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，在這個(gè)過程中茶葉表面的茶毫機(jī)會(huì)被磨掉。
其次龍井茶工藝特殊，工藝中有抓、壓、磨的特殊手法，西湖龍井扁平光滑的挺秀外形也因此而造就，一些干茶表面的部分絨毛因此脫落或被磨成小球夾雜在茶葉中。
而黑茶選料通常是選擇粗老成熟的葉片，因此茶毫很少，再經(jīng)過渥堆發(fā)酵、壓制干燥等工序后，干茶表面就不顯茶毫了。
還有像鐵觀音、大紅袍這樣的烏龍茶，采摘開面葉為原料，葉子大多較為粗老，太嫩了反而做不出來上好的風(fēng)味。
茶毫，對(duì)茶葉嫩度要求高的紅茶、名優(yōu)綠茶、白茶來說，是一個(gè)優(yōu)質(zhì)的性狀，對(duì)一些以大葉或者老葉為原料的茶類就不適用了。
因此，茶毫并非是好茶的唯一標(biāo)準(zhǔn)，更不是評(píng)判所有茶類品質(zhì)優(yōu)劣的依據(jù)。
茶葉的品質(zhì)是諸多因素綜合作用的結(jié)果，單看茶葉的茸毛或嫩度，未免有失偏頗，如此也會(huì)錯(cuò)過諸多好茶。
來源： 澤青茶道
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
