今日，由中國茶葉流通協(xié)會主辦，中茶湖南安化第一茶廠有限公司、中國茶葉流通協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)委員會承辦的“冠突散囊菌紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會”在湖南中茶茶業(yè)有限公司成功舉辦。
中國茶葉流通協(xié)會副秘書長申衛(wèi)偉，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部重點實驗室主任黃建安，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系副教授李適，中茶科技（北京）有限公司總經(jīng)理李頌，湖南中茶茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理王偉，陜西蒼山秦茶集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理胡歆，山東元正茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理錢曉剛，山東元正茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理裴曉霞，四川省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司技術(shù)總監(jiān)蔡紅兵，中國茶葉流通協(xié)會產(chǎn)業(yè)發(fā)展部二級主管張瑜，湖南省茶葉研究所研究員鄭紅發(fā)，國茶工匠·中國制茶大師、中茶湖南安化第一茶廠有限公司研督員姚呈祥，中茶湖南安化第一茶廠有限公司質(zhì)量安全管理部副經(jīng)理張樟等眾多領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參與本次審查會。
專家組經(jīng)過近三個小時的逐項審議討論，對冠突散囊菌紅茶各品類使用原料、生產(chǎn)加工、感官品質(zhì)以及理化指標(biāo)等內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)、嚴(yán)格的定義和要求。
元正冠突散囊菌紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2020年8月15日發(fā)起倡議，最終于2020年10月獲準(zhǔn)立項，元正茶業(yè)有限公司與中茶湖南安化第一茶廠有限公司共同參與本標(biāo)準(zhǔn)的起草，并于同年12月份成立起草小組。
眾所周知，冠突散囊菌紅茶是一款將冠突散囊菌與紅茶相結(jié)合的科技紅茶，是不同于傳統(tǒng)紅茶的新品類，是傳統(tǒng)紅茶的延伸與創(chuàng)新，同時也擁有更加廣闊的發(fā)展前景和擴(kuò)展空間。
有約束才有進(jìn)步，有標(biāo)準(zhǔn)才有規(guī)范。冠突散囊菌紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的確立，在促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，規(guī)范市場正常秩序，提高產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)水平，為各級質(zhì)量安全監(jiān)管部門依法監(jiān)管和執(zhí)法提供法律可依等方面，具有十分重要的意義，這不僅是對冠突散囊菌紅茶品質(zhì)的保證，更是對其健康長遠(yuǎn)發(fā)展的保障。
9月7日，第十屆湖南省茶業(yè)博覽會(以下簡稱“湖南茶博會”)在長沙紅星國際會展中心隆重開幕。湖南中茶茶業(yè)有限公司攜旗下中茶安化黑茶、猴王花茶經(jīng)典產(chǎn)品亮相，在金秋為星城人民送來絲絲涼爽，也送來縷縷茶香。
“茶祖在湖南，茶源始三湘，茶為國飲，湖南為先”。湖南擁有深厚的茶文化歷史底蘊(yùn)和適宜的產(chǎn)茶生態(tài)環(huán)境，是我國茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。自2009年首屆湖南茶博會在長沙成功舉辦以來，迄今已在湖南、江蘇、湖北等多地留下了往年九屆的腳印與身影。
2018第十屆湖南茶博會，展位面積3萬平方米、2000多個展位。其中，瀟湘綠茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽黃茶、桑植白茶等五大湘茶區(qū)域品牌茶，將整體大規(guī)模出展，集中展示和推介“三湘四水五彩茶”的湘茶特色。同時全省近30個茶葉主產(chǎn)縣組團(tuán)、200家企業(yè)參展參會。今年還吸引來自全國各地的40個代表團(tuán)，近1000家企業(yè)參展參會，規(guī)模超前。
湖南中茶一直以來積極參與全球各地展會，南到馬來西亞、香港，北到俄羅斯；東到日本、韓國，西至新疆、中亞；中茶猴王花茶的迷人芬芳在全國各地彌漫，中茶安化黑茶的地道風(fēng)味隨著各類展會滋潤著全球各地消費(fèi)者。今年湖南茶博會在家門口舉辦，湖南中茶盛裝出席，以地道好茶回饋家鄉(xiāng)消費(fèi)者。
茶博會期間，組織開展了“2018湖南茶葉千億產(chǎn)業(yè)‘十強(qiáng)縣’、‘十強(qiáng)企業(yè)’和‘十大創(chuàng)新產(chǎn)品’宣傳展示與頒獎”、“‘茶祖神農(nóng)杯’名優(yōu)茶評選與頒獎”及其品鑒推介會等一系列茶事、茶文化活動，精彩不斷。
作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，湖南中茶不僅將2018湖南茶葉“千億產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)企業(yè)”獎牌收入囊中，更在2018第十屆湖南茶博會"茶祖神農(nóng)杯"名優(yōu)茶評選中獨占鰲頭，公司選送的中茶牌·傳世湖紅、中茶小金花、陳韻金磚、中茶金猴王甄選茉莉花茶分別榮獲2018第十屆湖南茶博會"茶祖神農(nóng)杯"名優(yōu)茶評比紅茶、黑茶、特種茶類金獎，繼香港國際名茶比賽包攬前三甲之后，湖南中茶一舉斬獲4項金獎，再次以優(yōu)厚品質(zhì)向消費(fèi)者證明，國飲中茶，值得信賴。
更多精彩，就在長沙紅星國際會展中心。
金獎產(chǎn)品：傳世湖紅
金獎產(chǎn)品：陳韻金磚
金獎產(chǎn)品：中茶小金花
金獎產(chǎn)品：中茶金猴王甄選茉莉花茶
時間：9月7-10日
地點：長沙紅星國際會展中心
展位號：T68
2018湖南茶葉“千億產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)企業(yè)”之湖南中茶茶業(yè)有限公司：正源之味 鑄就茶魂
一下車，若不是有撲鼻的茶香，很難讓人相信這是一家企業(yè)——中茶湖南安化第一茶廠有限公司。
?
一棟清代茶葉作坊見證著茶廠發(fā)展的榮辱興衰，三棟百年木倉孕育出安化黑茶的“正源之味”，一座西大門牌樓是百余年前晉商老茶行所建，上面雕刻著歲月的滄桑印跡，建國初期時所建的俄式建筑風(fēng)格廠房別具風(fēng)味，四周青松翠柏環(huán)繞而生，梔子花、桂花在四季輪回中香了一遍又一遍……與其說這是一家茶企，不如說這是一座活態(tài)型博物館。
西大門牌樓，1902年晉商建(陳龍/攝)
?
“這是不一樣的感覺，跟新建的、現(xiàn)代化的工廠相比，它有它獨特的味道。”總經(jīng)理王偉如是說道。安化第一茶廠是湖南省新中國成立后第一家國營茶廠，如今是湖南中茶茶業(yè)有限公司的核心組成部分。
?
從王偉最喜歡的一條林蔭大道開始，我們開啟了一趟黑茶的歷史文化之旅。
?
百年沉淀，堅守傳承
?
1902年，安化縣酉州興隆茂茶行成立，這是湖南省安化茶廠之肇始。1915年，這里出產(chǎn)的安化紅茶在巴拿馬國際博覽會上與貴州茅臺酒一道，同時獲得最優(yōu)大獎?wù)隆?/span>
?
從此，馮紹裘、黃本鴻、楊開智等一批優(yōu)秀的湘茶制茶大師陸續(xù)登上歷史舞臺，經(jīng)歲月沉浮，人事變遷，湖南省安化茶廠始終堅守著傳承茶業(yè)發(fā)展的歷史使命。
50年代茶葉審評室
?
2000年，湖南省安化茶廠被評為國家邊銷茶定點生產(chǎn)廠家，主要生產(chǎn)“中茶”牌系列黑茶;2010年5月，湖南中茶茶業(yè)有限公司租賃湖南省安化茶廠重塑“中茶牌”安化黑茶，全新推出“中茶·黑茶園”品牌形象。
?
2012年9月，湖南省安化茶廠由中糧集團(tuán)收購，資產(chǎn)重組后正式更名為中茶湖南安化第一茶廠有限公司，委托湖南中茶茶業(yè)有限公司管理經(jīng)營。
湖南省科學(xué)技術(shù)廳黨組書記童旭東一行視察安化茶廠
?
簡單的介紹過后，跟隨王偉的腳步，我們來到茶廠的茶葉審評室，是1953年根據(jù)當(dāng)時蘇聯(lián)的建筑風(fēng)格所修建，黑色的木質(zhì)茶柜，古色古香的茶臺，無一不在訴說著這座茶企深厚的歷史底蘊(yùn)。
?
在茶柜里陳列了從上世紀(jì)三十年代一直到現(xiàn)在的茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品，成百上千罐依序整齊的擺放著，編號、茶別、品名，都一清二楚、字跡工整地記載在罐身上。
?
“零幾年時，一位廣東老板出兩百萬想把它們買走，當(dāng)時茶廠的朱總毅然決然地拒絕了，因為這是老祖宗留下來的，缺一罐都不行。”王偉注視著這些“寶貝”引以為傲的說，他指著茶臺上的一疊茶盤笑著告訴我們，“隨便拿一個都是古董。”
蘇聯(lián)專家設(shè)計鋸齒結(jié)構(gòu)車間
?
走出茶葉審評室，一座鋸齒狀建筑立即吸引了我們的注意，這是1950年根據(jù)蘇聯(lián)專家提供的設(shè)計圖樣修建的老飄篩車間。一層一層的玻璃結(jié)構(gòu)，即使是幾百平的大跨度廠房，室內(nèi)依舊采光良好。工人們繁忙地進(jìn)出其間，把用布袋包裝的毛茶整齊有序的堆放在這里。
?
而與這些有五十年以上歷史的建筑相對應(yīng)的，是不遠(yuǎn)處正在修建的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，明年，在這座投資1.5個億、面積兩萬平方的新廠房里，將利用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備及管理理念，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
?
2011年，安化第一茶廠列入“湖南省省級文物保護(hù)單位”，如今，這里不僅是安化花卷茶的誕生地、“湖紅”的發(fā)源地，也是萬里茶道湖南段重要遺產(chǎn)點，更被認(rèn)定為“湖南省龍頭企業(yè)”，榮獲“安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)”、“2016年度益陽黑茶十佳企業(yè)”等榮譽(yù)稱號，而中茶牌安化黑茶則被授予“湖南省名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號。
?
木倉陳韻，孕育好茶
?
正如人生得歷練而不凡，茶得到錘煉也會超乎期待。
陳韻金磚
?
陳韻金磚是中茶牌安化黑茶的“明星單品”，正是一款得到了錘煉的好茶。打開包裝，只見金花普茂、茶磚烏潤;沏上一壺，一時間茶香四溢，湯色橙紅;飲上一口，口感醇正，沁人心脾。它以獨特的百年木倉一倉兩藏的工藝，獨創(chuàng)的中茶金花專利技術(shù)和獨到的三年陳料、陳韻迷人的產(chǎn)品特點征服了廣大消費(fèi)者。其中，百年木倉一倉兩藏的工藝是安化第一茶廠錘煉好茶的獨特奧秘。
百年木倉一倉兩藏 (陳龍/攝)
?
來到百年木倉前，除了茶香，似乎還能嗅到歷史底蘊(yùn)之味，濃烈而醇厚。行走其間，有超脫穿越之感;駐足側(cè)耳傾聽，是茶與木在酣暢呼吸。
?
百年木倉由三棟木倉組成，為1902年由晉商興建，分別是一棟背靠式茶葉倉庫和兩棟單開門式茶葉倉庫。1950年時任中國茶業(yè)公司安化第一茶廠副經(jīng)理楊開智在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了修繕?，F(xiàn)已成為茶葉加工行業(yè)僅存規(guī)模最大、保存最完整的百年茶倉。
?
百年木倉是以上等松木為材搭建的純木質(zhì)茶葉倉庫，采用倉底架空，離地30cm的建筑結(jié)構(gòu)，通風(fēng)透氣，恒溫恒濕，防潮防蟲。而與現(xiàn)代化茶葉倉庫相比，百年木倉更為難得的是，百余年來即使歷經(jīng)戰(zhàn)火也未曾中斷使用，經(jīng)過持續(xù)不間斷的投茶藏茶，目前已經(jīng)形成了較為穩(wěn)定的優(yōu)生菌落環(huán)境，極利于黑茶陳化，藏茶于此，茶葉的轉(zhuǎn)化品質(zhì)更加驚艷。
?
百年木倉依據(jù)等級、年份歸類，存儲著1000多噸的茶葉原料、半成品和成品。為了充分利用木倉，茶廠開創(chuàng)了特有的“一倉兩藏”工藝，將優(yōu)質(zhì)黑毛茶儲藏于百年木倉自然陳化一段時間，加工為成品后再次放入木倉中陳化，形成獨特的“木倉菌香，陳醇濃釅”的品質(zhì)。
?
“倉儲對于一款產(chǎn)品很重要。決定一款產(chǎn)品有幾大因素，原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，存放即倉儲則是升華，這也是形成相同品種的茶而味道不一樣的原因?！蓖鮽フf。
生態(tài)茶園
?
在由中國茶葉流通協(xié)會、北京市西城區(qū)人民政府、安徽省黃山市人民政府共同主辦的“2016北京國際茶業(yè)展、2016北京馬連道國際茶文化展、2016黃山文化節(jié)”展會上，陳韻金磚在211個送選的名優(yōu)產(chǎn)品中成功突圍，位列十強(qiáng)名單，獲得特別金獎最高殊榮，彰顯出了百年木倉神奇與獨特的功效。
?
王偉一邊感嘆先人高深的智慧，一邊掏出手機(jī)向我們展示一組照片，那是一組新人在百年木倉前拍攝的婚紗照，風(fēng)格清新唯美，引人稱贊。照片里新人笑靨如花，身后的百年木倉沉默不語，默默堅守著孕育好茶的使命。
?
安化第一茶廠作為安化茶事的“守藝”人，百余年來從未停止過茶葉生產(chǎn)加工，茶廠內(nèi)，一位位老茶工傳承著制茶的正統(tǒng)工藝、一排排老木倉堅守著拼茶的正宗配方，在這里，安化黑茶的正源之味正在不斷延續(xù)。
?
發(fā)展品牌，創(chuàng)新提質(zhì)
中茶牌系列茶產(chǎn)品（陳龍/攝）
?
見到湖南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、中茶湖南安化第一茶廠有限公司董事長熊嘉是在湖南中茶茶業(yè)有限公司，位于長沙市繁華的芙蓉中路。這位女企業(yè)家行事爽朗干練、風(fēng)風(fēng)火火，而談到公司的發(fā)展卻又感慨萬千。
?
湖南中茶茶業(yè)有限公司的前身為1950年成立的中土畜湖南茶葉進(jìn)出口公司，因受90年代市場經(jīng)濟(jì)沖擊，進(jìn)出口許可證放開，這家曾引領(lǐng)湖南茶產(chǎn)業(yè)外貿(mào)50年發(fā)展史的國企走入了人才流失、員工工資發(fā)不出的窘境。
農(nóng)業(yè)部屈冬玉一行考察安化茶廠
?
此時擔(dān)任公司綠茶部經(jīng)理的熊嘉心情沉落到了谷底，她告訴我們，她的父輩對國企有著很純的感情，而自己工作的所有的能力和機(jī)會也都是公司培養(yǎng)和給予的，在她看來，國企是有魂有根有精神的。面對外界誘惑，她始終堅守初心，“對消費(fèi)者、對行業(yè)負(fù)責(zé)，生產(chǎn)好產(chǎn)品，做大做強(qiáng)國企?！?/span>
?
2010年1月1日，湖南中茶茶業(yè)有限公司正式掛牌成立，由世界五百強(qiáng)之一的中糧集團(tuán)有限公司控股。新鮮的血液流入，面對接下來的發(fā)展之路，熊嘉給出了明確的答案：“再苦再累也要發(fā)展品牌?！?/span>
?
中茶牌出口茶“沙漠之舟”是中國自主品牌出口綠茶首選品牌，在國際市場具有較高知名度，已成為中國茶葉在非洲市場排名第二的品牌，獲湖南省國際知名品牌等30余項榮譽(yù)，連續(xù)兩次被湖南省商務(wù)廳評為"湖南省出口名牌"。2017年，“沙漠之州”的銷售額達(dá)7500萬元，產(chǎn)品銷售覆蓋中亞、西亞、北非、東亞、東南亞、歐美等地區(qū)。
各種型號的中茶牌猴王花茶（陳龍/攝）
?
中茶牌猴王花茶是國內(nèi)茉莉花茶第一知名品牌，從上世紀(jì)五十年代發(fā)展至今，在全國多達(dá)57113個經(jīng)營網(wǎng)點，“爺爺?shù)睦喜韪住?、“聞香知猴王，袋袋傳真情”等宣傳?biāo)語已深入人心，榮獲“中國馳名商標(biāo)”、“湖南省著名商標(biāo)”、“中國茉莉花茶十佳企業(yè)”等榮譽(yù)。
?
熊總說，時代發(fā)展促進(jìn)消費(fèi)升級，只有文化輸出才能讓一款產(chǎn)品走進(jìn)人心，猴王花茶的發(fā)展必然會給湖南花茶產(chǎn)業(yè)帶來新的機(jī)遇。
故宮貢茶
?
在中茶湖南安化第一茶廠有一條特別的生產(chǎn)車間，是國內(nèi)首個茶葉專用準(zhǔn)CMP級車間。安化第一茶廠攜手中糧營養(yǎng)健康研究院通過為期3年的實驗及臨床研究后，從300個微生物分析樣本中，建立8項選育標(biāo)準(zhǔn)，形成1個中茶百年木倉菌種庫，分離選育出性狀最優(yōu)、活性最強(qiáng)的優(yōu)勢菌冠突散囊菌——中茶金花菌，首創(chuàng)單一優(yōu)勢菌種發(fā)酵，獲國家發(fā)明專利，中茶牌中茶小金花就是利用此菌株發(fā)酵的黑茶。
T8730冠菌黑茶（陳龍、攝）
中茶小金花散茶發(fā)花
?
中茶小金花在外形上有別于傳統(tǒng)黑茶“磚、柱、塊”的形態(tài)，屬于便捷的散茶，在產(chǎn)品上包裝上使用符合當(dāng)代年輕人習(xí)慣的袋裝，飲用方便。它條索緊細(xì)、金花茂盛，湯色橙黃明亮，滋味甜醇，菌香濃郁;餐后飲用，調(diào)理腸胃，減脂消食。
?
如今，中茶牌安化黑茶以品牌與產(chǎn)品為核心，以消費(fèi)者為導(dǎo)向逐漸占領(lǐng)了中高端黑茶市場，而中茶小金花作為顛覆傳統(tǒng)的第三代科技專利產(chǎn)品也將引領(lǐng)市場潮流。
