2018年 黑茶湖南安化 高馬二溪兩百擔(dān)茯磚茶1kg 正宗安化黑茶金花茯茶 茶博會(huì)金獎(jiǎng)茯磚茶
安化黑茶，歷史悠久，品質(zhì)獨(dú)特，青睞安化黑茶的人們?cè)絹?lái)越多，人們可以根據(jù)個(gè)人飲茶習(xí)慣、對(duì)茶文化品位欣賞和身體狀況選擇不同品類(lèi)、不同品質(zhì)風(fēng)格的安化黑茶。但目前市場(chǎng)上黑茶品類(lèi)繁多，風(fēng)格迥異，也有用外路劣質(zhì)茶(非正宗安化黑茶)加工成“安化黑茶”出現(xiàn)在市場(chǎng)上。要怎樣選購(gòu)正宗優(yōu)質(zhì)安化黑茶?
(一)正確選用真品安化黑茶
每個(gè)茶都有各自的特點(diǎn)，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶時(shí)，其原料的選用、加工的地域、氣候等都是至關(guān)重要的。就如中藥藥材的選用注重藥材的來(lái)源及后期的“加工工藝”。
首先是原料，不同的地域氣候和土壤，其原料的質(zhì)量(內(nèi)含成分、藥性)會(huì)有較大差別。
其次是工藝環(huán)境，加工工藝除了受人為因素影響外，也與地域氣候有關(guān)。同一個(gè)茶，其原料在不同的地域條件下加工，其品質(zhì)風(fēng)味就會(huì)有一定差異，因?yàn)椴枞~在加工過(guò)程中有酶的參與，酶是一個(gè)活體，溫度、濕度等外部環(huán)境對(duì)其活性都有不同程度的影響，況且黑茶加工過(guò)程中還有一個(gè)主體——微生物的參與，不同地域氣候條件下的微生物種群及同一種群的微生物都有質(zhì)和量的差異。正如湖南各地盛產(chǎn)腐乳，但同一種工藝原料在不同的地區(qū)所做出來(lái)的腐乳風(fēng)味卻有不同。因此，黑茶生產(chǎn)有地域性的差別原因就在于此。既然我們是站在歷史角度來(lái)討論黑茶，那么就要尊重湖南安化原產(chǎn)地的這種特殊性。我們前面所提及的黑茶是歷史上的地域、傳統(tǒng)的工藝所加工的茶品，而且也只有這些茶品才有如上所述的種種“藥理功效”。消費(fèi)者在選用茶品時(shí)，就得尊重這一基本原則——即選用正宗原產(chǎn)地生產(chǎn)的黑茶茶品。
正宗的真品“安化黑茶”應(yīng)定義為：原產(chǎn)地安化縣；原料是以云臺(tái)山大葉茶(國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹(shù)種)為代表的安化大葉茶群體品種，用傳統(tǒng)獨(dú)特工藝(殺青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陳化和人工后發(fā)酵)而成的、具獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)味的黑茶，才是正宗的真正的‘安化黑茶’。這樣，可以避免魚(yú)目混珠、混淆視聽(tīng)，不給奸商詭詐之人留下可乘之機(jī)。據(jù)傳，現(xiàn)在安化千兩茶、茯磚茶在貴州、浙江、安徽、廣東等地都有生產(chǎn)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該加以制止，以維護(hù)生產(chǎn)者、消費(fèi)者的合法權(quán)益。消費(fèi)者也應(yīng)明辨真?zhèn)魏蛢?yōu)劣。正宗的安化黑茶才有特定的功效。
（二）怎樣識(shí)別正宗安化黑茶
1．從外觀或內(nèi)質(zhì)是去鑒定
從整體上去看外觀、外形：各類(lèi)緊壓的外形，要求光滑、整齊、厚薄大小勻正，凡分灑面包心的茶，應(yīng)不起層落面，灑面茶應(yīng)分均勻。緊壓茶一律要求無(wú)青霉、黑霉。茯磚茶必須“金花”茂盛。“金花”即“冠突散囊菌”，在自然界中唯一只有“靈芝”中有冠突散囊菌。
2．從產(chǎn)品標(biāo)志上去鑒定
安化正規(guī)生產(chǎn)廠家除有Qs等標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量（千兩茶餅除外）標(biāo)志外，選購(gòu)“安化黑茶”各類(lèi)品牌時(shí)，要注意是否有安化縣茶葉協(xié)會(huì)授權(quán)使用的“安化黑茶”、“安化千兩茶”“安化茶”注冊(cè)商標(biāo)和“安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)”防偽標(biāo)識(shí)。
(三)增值保藏
安化黑茶在一定存放期內(nèi)越陳品味越好，且功能性越強(qiáng)的觀點(diǎn)已被大多數(shù)茶人所接受。具有歷史價(jià)值的孤品更是貴于黃金，外形獨(dú)特的茶品置于廳堂具藝術(shù)觀賞價(jià)值，體現(xiàn)主人的文化品位。目前，保藏黑茶已成為上流社會(huì)人士的一種潮流。
保藏茶品大致有兩種用途，一是收藏用于增值，二是日后自己品飲。
增值保藏首要考慮的茶品的歷史意義，只有富于歷史意義的茶品，增值的空間才會(huì)大。
(1)選購(gòu)具有劃時(shí)代意義的茶品。
具有劃時(shí)代意義的茶品。如20世紀(jì)40年代生產(chǎn)的安化黑茶磚、20世紀(jì)50年代的安化千兩茶、茯磚茶，天、貢、生尖茶，1958年至20世紀(jì)60年代初期的安化花磚茶，因?yàn)檫@些茶品是安化緊壓茶的起始產(chǎn)品，具有“文物”意義。但存于世上的已成孤品，自然價(jià)比天高，大多已有價(jià)無(wú)實(shí)。正所謂“千金易得，一茶難求”，這類(lèi)茶品很難購(gòu)到，且極易被假冒之貨蒙騙，應(yīng)引起高度警惕。
近幾年出產(chǎn)的安化黑茶茶品，尤其是采用高檔原料精工制作的黑茶品，同樣具有極高的收藏價(jià)值。從黑茶原料革新的角度來(lái)說(shuō)，這是“劃時(shí)代”的黑茶茶品。且每批次數(shù)量極為有限，這類(lèi)茶品升值潛力大，速度快，如白沙溪茶廠的手筑茯磚、安化千兩茶、百兩茶、“天尖”等，安化茶廠的安化黑磚茶和金真、久揚(yáng)公司、利源隆、永泰福、邊江、富華、天植坊、天來(lái)香、晉豐厚的安化千兩茶系列價(jià)值與日俱增。
(2)選購(gòu)茶品批量小的黑茶品。
“物以稀為貴”，茶品批量越小，求購(gòu)的人就越多，升值的空間越大。如有重要活動(dòng)定制的紀(jì)念茶品。
(3)選購(gòu)好品牌的茶。
目前，各種品牌的黑茶品充斥市場(chǎng)，令人眼花繚亂。真正具慧眼的收藏家選擇的是名牌廠家生產(chǎn)的茶品，一是質(zhì)量過(guò)得硬，二是名牌廠家具有名牌的內(nèi)在價(jià)值。
(4)選購(gòu)茶品外形美觀，富有藝術(shù)性的茶品。
(5)選購(gòu)時(shí)注意包裝完整，有明確的生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家。
(四)飲用保藏
安化黑茶廠家加工制作的安化千兩茶、“三磚茶”和“三尖茶”等新品，當(dāng)年可以飲用，要日后飲用，在一定的時(shí)間內(nèi)保藏亦可。
為日后自己飲用而收藏的茶人，定是“嗜茶如命”之人，選購(gòu)時(shí)，注意以下幾點(diǎn)：
(1)適合自己口感需求的茶品。安化黑茶茶品種類(lèi)繁多，風(fēng)格迥異，應(yīng)根據(jù)自己的愛(ài)好選購(gòu)保藏。大致來(lái)講，緊壓程度比較松散的如茯磚茶、天、貢、生尖茶陳化速度較快，3～5年即可飲用。而黑磚茶、花磚茶、千兩茶等緊壓程度較高的茶品，陳化速度相對(duì)慢一些?？筛鶕?jù)情況進(jìn)行收藏。另外，茯磚茶存放一段時(shí)間后，有“茯苓”的香味，而黑磚、花磚、天、貢、生尖茶具有松煙香味。
(2)選用生產(chǎn)批量大的茶品，批量越大，一般來(lái)說(shuō)，市面價(jià)格就低，收藏起來(lái)經(jīng)濟(jì)壓力相對(duì)而言就要小一些。
(3)批量購(gòu)進(jìn)。根據(jù)年均消費(fèi)量估算用茶量，可一次性購(gòu)進(jìn)。因原料和工藝的誤差每批茶的質(zhì)量都可能會(huì)有稍許差異，一次性購(gòu)進(jìn)可減少你因茶品的口感不同而不斷更換新口味所帶來(lái)的煩惱。
“中茶·安化黑茶”高鐵品牌列車(chē)發(fā)車(chē)儀式在長(zhǎng)沙火車(chē)南站舉行，安化縣委常委、縣人民政府副縣長(zhǎng)陳燦平，湖南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理熊嘉出席活動(dòng)并講話(huà)。
湖南中茶茶業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理辜陽(yáng)平，副總經(jīng)理余鳴新，副總經(jīng)理、中茶湖南安化第一茶廠有限公司總經(jīng)理王偉，湖南中茶茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理于猛，廣鐵集團(tuán)文化廣告有限公司列車(chē)分公司負(fù)責(zé)人，華鐵傳媒集團(tuán)有限公司長(zhǎng)沙分公司總經(jīng)理何洗禮等出席。
中茶作為建國(guó)后首屈一指的茶葉品牌商標(biāo)，廣泛布局湖南、云南、福建、廣西等主要產(chǎn)茶區(qū)。在剛剛落幕的第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)，“中茶·安化黑茶”積極響應(yīng)安化縣“安化黑茶、世界共享”的號(hào)召，隆重舉辦“萬(wàn)里茶道”申遺入選點(diǎn)揭牌儀式暨百年木倉(cāng)新元年開(kāi)倉(cāng)大典，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)“木倉(cāng)黑茶”價(jià)值典范，弘揚(yáng)安化黑茶千年文化。安化第一茶廠獲評(píng)萬(wàn)里茶道申遺入選點(diǎn)并入圍第二批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名單（擬認(rèn)定），是安化“茶文化的濃縮”、“茶葉歷史的見(jiàn)證”。
“中茶·安化黑茶”高鐵品牌列車(chē)的啟航，不僅僅是“中茶·安化黑茶”以“公共商標(biāo)+企業(yè)品牌”模式宣傳推廣安化黑茶、布局全國(guó)市場(chǎng)的重要戰(zhàn)略步驟，更是中茶公司立足于國(guó)飲，推廣中國(guó)茶、弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化的重要舉措。
享譽(yù)世界的中國(guó)高鐵已然成為展示中國(guó)速度、中國(guó)智慧和中國(guó)力量的“國(guó)家名片”，在今天，高鐵日益成為人們出行的首選交通工具，為人們提供了快速便捷、安全舒適的旅途環(huán)境，同時(shí)也為企業(yè)提供了一個(gè)展示自身品牌的窗口。當(dāng)下“中茶·安化黑茶”正處于穩(wěn)步上升階段，為了能持續(xù)領(lǐng)跑安化黑茶的發(fā)展，并讓更多人領(lǐng)略“中茶·安化黑茶”的魅力，湖南中茶與廣鐵集團(tuán)攜手精誠(chéng)合作，打造“中茶·安化黑茶”高鐵品牌列車(chē)，對(duì)“中茶·安化黑茶”品牌進(jìn)行全方位展示，提升“中茶·安化黑茶”品牌知名度和社會(huì)關(guān)注度。
與會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓共同為發(fā)車(chē)儀式剪彩，并一同乘坐“中茶·安化黑茶”高鐵品牌列車(chē)首發(fā)列車(chē)。發(fā)車(chē)儀式同日，恰逢中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)在國(guó)家會(huì)展中心（上海）隆重舉辦，中國(guó)擁有全球最多的人口，是全球第二大經(jīng)濟(jì)體、第二大進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)。目前，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大的新發(fā)展階段，消費(fèi)具有巨大增長(zhǎng)空間。“中茶·安化黑茶”高鐵品牌列車(chē)將從始發(fā)站之一的“進(jìn)博會(huì)”舉辦地上海出發(fā)，穿山越嶺，馳騁在祖國(guó)大江南北，在中國(guó)這片不斷開(kāi)放和崛起充滿(mǎn)希望的發(fā)展熱土上，為“中茶·安化黑茶”創(chuàng)造更大的價(jià)值空間和更強(qiáng)的品牌影響力。
據(jù)了解，本次“中茶·安化黑茶”高鐵品牌列車(chē)將開(kāi)行京滬客專(zhuān)、京港客專(zhuān)（武深段）兩條國(guó)家“八縱八橫”高鐵大動(dòng)脈，途徑北京、天津、河北、山東、安徽、江蘇、上海和湖北、湖南、廣東等沿線(xiàn)十個(gè)省區(qū)市，覆蓋華北、華東、華中、華南等四大區(qū)域，響應(yīng)“一帶一路”合作倡議、京津冀協(xié)同、長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展戰(zhàn)略，品牌列車(chē)的開(kāi)行將大大增強(qiáng)“中茶·安化黑茶”在該區(qū)域的品牌知名度與關(guān)注度，進(jìn)一步鞏固和提升“中茶·安化黑茶”正統(tǒng)工藝、正宗配方、正源之味的品牌價(jià)值主張。
