中國茶葉融入世界市場(chǎng)后，給安化茶葉帶了新的歷史機(jī)遇，特別是國外對(duì)紅茶需求的劇增，在原本不產(chǎn)紅茶的安化催生了聞名世界的安化紅茶。
（紅碎茶）
安化歷來以生產(chǎn)黑茶著稱，安化產(chǎn)制紅茶，始于1858年（清咸豐八年）。五口通商以來，廣東成為我國茶葉最大的出口口岸，廣東茶商貨源嚴(yán)重不足，他們把目光投向了以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉聞名的安化，從湘潭進(jìn)入安化境內(nèi)后，見境內(nèi)山峰重疊，河溪網(wǎng)布，土地肥沃，氣候溫和，雨量充沛，自然條件十分優(yōu)越，茶葉資源豐富，加上人工工資低廉，于是設(shè)莊收買鮮葉，傳授當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)初制技術(shù)，制造紅茶，稱為廣莊紅茶。
最初開始時(shí)，茶商收購茶農(nóng)的紅毛茶后，精制成箱，仿照武夷紅茶式樣，以武夷紅茶的名義，銷往歐美，市場(chǎng)反響良好，于是公開使用安化牌號(hào)，同樣很受歡迎。隨著紅茶加工技術(shù)的提高，品質(zhì)逐漸改進(jìn)，成茶色澤烏潤，湯色紅亮，市場(chǎng)信譽(yù)日益高漲，俄國、英國、美國等國茶商有“無安化字號(hào)不買”之說。
由于安化紅茶生產(chǎn)效果良好，漢壽、新化、醴陵、湘陰、瀏陽、長沙、平江等縣，也相繼仿制生產(chǎn)?！逗系耐撂禺a(chǎn)》記載：湘茶（紅茶）出口最盛時(shí)期，為光緒中葉，達(dá)九十萬箱，歲值一萬兩以上。
安化紅茶迅速走紅，很快興起了“紅茶熱”，“嗣因紅茶銷路暢旺，售價(jià)亦佳，一般茶商乃紛紛改制紅茶，即向日晉商之專制黑茶者，至此亦以采制紅茶為尚?！薄逗现铇I(yè)》上是這樣記載的。
安化茶商以廣幫、西幫、本幫為主，并有其它各幫，興盛時(shí)期，在廣幫的影響下，各地茶商紛紛涌入東坪、小淹、江南、酉州、黃沙坪等處經(jīng)營茶葉，正式懸牌經(jīng)營者約200余家，規(guī)模大的茶行有80余家，年出產(chǎn)茶葉70至80萬箱。
當(dāng)時(shí)，茶葉產(chǎn)量大、銷量大，而且售價(jià)高，以當(dāng)時(shí)的紅茶細(xì)貨而論，品質(zhì)只相當(dāng)于現(xiàn)在的三、四級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，最高價(jià)格，每百斤可折換大米2816斤，一般價(jià)格也在1000至1800斤大米之間，每百斤折合白銀60至80兩，比其他各縣紅茶售價(jià)高出一倍以上，當(dāng)年茶農(nóng)有“斗米斤茶”的說法。茶葉收入成為茶農(nóng)主要的經(jīng)濟(jì)來源和生活保證。
這段時(shí)期，外銷紅茶最多的年份可達(dá)35至40萬箱(一箱為0.5關(guān)擔(dān)，一關(guān)擔(dān)為60.48公斤，合10584至12096噸)，數(shù)量占全國出口紅茶的12.1%，占湖南的44.5%。其中漢口輸出22萬箱，其余輸送恰克圖和廣州、上海出口，茶葉售價(jià)每關(guān)擔(dān)一般在42至56兩白銀之間，最高的達(dá)80兩，茶商獲利頗厚，政府稅收充盈。
（1985年安化茶葉產(chǎn)區(qū)圖）
清末民初，安化“湖紅”與安徽“祁紅”、福建“建紅”鼎足而立，同為中國紅茶之正宗。更引人自豪的是：在1915年（民國四年），安化紅茶在巴拿馬國際博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，同時(shí)獲得此殊榮的還有貴州茅臺(tái)酒。
（1915年首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)盛況）
（1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌）
據(jù)日本《湖南商事習(xí)慣報(bào)告書》記載：清朝咸豐四年（1854年），安化茶人就在此制作紅茶，當(dāng)時(shí)年產(chǎn)十萬箱，十分之六、七銷往俄國，其余銷往英美，成為“湖紅”的發(fā)源地（雷男《安化茶業(yè)調(diào)查》）。光緒年間，安化紅茶大發(fā)展，年產(chǎn)多達(dá)四十萬箱（《湖南之財(cái)政》第三章）。
“湖紅”安化紅茶首獲國際金獎(jiǎng)，轟動(dòng)了世界茶葉界，美、日各國和國內(nèi)各省茶葉界人士紛至沓來。在湖南省主席譚延闿的支持下，1916年（民國五年），中國第一個(gè)茶葉學(xué)?！鲜〔铇I(yè)講習(xí)所成立，招收茶商茶農(nóng)子弟，預(yù)設(shè)兩個(gè)班，展開茶學(xué)專業(yè)教育。1934年當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)在《湖南省茶葉視察報(bào)告》中指出：“湖南茶葉學(xué)校（即茶葉講習(xí)所）較其他各省完備?！?/p>
1920年湖南省茶業(yè)講習(xí)所由岳麓山遷往安化小淹，1927年遷黃沙坪而酉州。1928年7月，因辦學(xué)經(jīng)費(fèi)困難，教務(wù)主任馮紹裘奉命宣布停辦，將其改為湖南省茶事實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，即著名的安化茶葉試驗(yàn)場(chǎng)前身，馮紹裘擔(dān)任第一任場(chǎng)長，采取“審慎計(jì)劃，擴(kuò)大規(guī)模，試制紅、綠、黑各茶，以圖技術(shù)上之改進(jìn)”的辦場(chǎng)方針。1938年抗日戰(zhàn)爭期間，“湖南私立修業(yè)高級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)?！庇砷L沙遷往安化茶廠所在地的東坪酉州，使之成為湖南省安化茶廠的地理基礎(chǔ)與最早的茶學(xué)教育根基。
1942年，曾任安化茶場(chǎng)副場(chǎng)長的茶學(xué)專家王云飛撰著《茶作學(xué)》一書，由藍(lán)田書報(bào)刊社正式出版二冊(cè)，湖南黑茶學(xué)會(huì)發(fā)行。這是湖南第一部具有現(xiàn)代意義的茶學(xué)專著，開創(chuàng)了湖南茶學(xué)教育研究的新局面。
（湖南省安化茶廠）
1952年9月，蘇聯(lián)科學(xué)院院士、著名茶學(xué)專家貝可夫，率領(lǐng)索利衛(wèi)也夫、哈利巴法與研究生魯奇金一行，來到安化茶廠考察從事紅茶、黑茶研究工作。安化茶廠成為湖南首個(gè)接受外國茶學(xué)專家的廠家。
湖南安化茶廠的發(fā)展歷史，成就了兩位茶學(xué)大師：一是“紅茶大師”馮紹裘；二是茶學(xué)專家黃本鴻。
（馮紹裘銅像）
馮紹裘，湖南衡陽人，1923年畢業(yè)于保定農(nóng)業(yè)專科學(xué)校。1924年春，馮紹裘擔(dān)任湖南省茶葉講習(xí)所教務(wù)主任。1928年7月，馮紹裘奉命去安化，將茶葉講習(xí)所改為湖南省茶葉試驗(yàn)場(chǎng)，即著名的安化茶場(chǎng)，親自擔(dān)任第一任場(chǎng)長。解放后擔(dān)任湖南省茶業(yè)公司總經(jīng)理，武漢大學(xué)茶葉專修科副教授。他是“紅茶大師”，在安化茶場(chǎng)從事茶葉科學(xué)研究14年，創(chuàng)制紅茶精制加工工藝流程70多道工序，被尊為“紅茶大師”。1936年他將紅茶制作技術(shù)傳授到云南，成為“滇紅”的創(chuàng)始人。1995年云南鳳慶茶廠為表彰他的功績，特意在廠內(nèi)為他雕塑一尊銅像。
（黃本鴻編著的《紅茶精制》）
黃本鴻，字石舞，湖南湘鄉(xiāng)人。1917年畢業(yè)于湖南高等工業(yè)學(xué)校（湖南大學(xué)前身之一），1925年畢業(yè)于南京金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)專修科。先后擔(dān)任漢陽兵工廠、江西安源煤礦工程師和湖南省湘岸榷運(yùn)局會(huì)計(jì)師。1938年，黃本鴻擔(dān)任第三農(nóng)事實(shí)驗(yàn)場(chǎng)安化茶場(chǎng)主任兼技師與精致茶葉示范廠廠長。中國茶葉公司總經(jīng)理壽景偉奉命成立中國茶葉公司湖南分公司，將酉州的華安、晉安、大中華等私營茶葉加工廠合并之，成立湖南省安化茶廠，委任黃本鴻為第一任廠長。
1940年初，黃本鴻在安化率先組織茶葉合作社，而后又土法上馬，提煉紅茶素成功，每50千克低級(jí)紅茶可提煉紅茶素1—3磅（1磅為453·59克），每磅價(jià)格為100銀元。1950年湖南省安化紅茶廠成立，他繼任解放后湖南最大茶廠第一任廠長。這年冬天，新中國在杭州舉辦首屆全國性制茶技術(shù)培訓(xùn)班上，他被聘請(qǐng)為技術(shù)課長；1951年他在中南地區(qū)茶葉經(jīng)理廠長會(huì)上介紹《試行定額管理的制茶方法》，并在武漢大學(xué)講學(xué)；1953年編著《紅茶精制》一書，成為新中國的第一部紅茶精制專著。
注：資料綜合益陽日?qǐng)?bào)、安化黑茶零售網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)自世品匯，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題，請(qǐng)聯(lián)系刪除
一、安化黑茶與邊銷茶發(fā)展
1952年，湖南省白沙溪茶廠聘請(qǐng)江南鎮(zhèn)邊江村劉家后人進(jìn)廠帶徒傳藝，使工人掌握了千兩茶的加工工藝，亦使白沙溪茶廠成為獨(dú)家掌握千兩茶加工技術(shù)的廠家。從1950年開始，湖南開始探索試制茯磚茶。1953年，在武漢大學(xué)生物系教授的指導(dǎo)下，中國茶業(yè)公司安化磚茶廠(現(xiàn)白沙溪茶廠)經(jīng)過反復(fù)摸索和實(shí)驗(yàn)，成功試制出富含“金花”的茯磚茶，結(jié)束了安化不能加工茯磚茶的歷史。
1958年是安化黑茶發(fā)展史上重要的一年。這一年，安化第二茶廠(現(xiàn)白沙溪茶廠)使用機(jī)械壓制茯磚茶獲得成功，結(jié)束了幾百年來茯磚茶只能靠手工筑制的歷史，為茯磚茶的機(jī)械化、規(guī)模化生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。同年，政府下令取消陜西咸陽人民磚茶廠，將茯磚茶邊銷定點(diǎn)生產(chǎn)任務(wù)全部交由湖南承擔(dān)。安化第二茶廠黑茶車間主體搬遷至益陽大渡口進(jìn)行擴(kuò)建，改名為湖南省益陽茶廠，專門從事茯磚茶生產(chǎn)，并全面實(shí)行機(jī)械壓制，設(shè)計(jì)能力為年產(chǎn)5 000 t，成為國家邊銷茶重點(diǎn)企業(yè)。
當(dāng)時(shí)，仍留在安化的白沙溪黑茶精制車間(隸屬搬遷建立的湖南省益陽茶廠)，以生產(chǎn)花卷、天尖、貢尖茶為主，后來恢復(fù)為獨(dú)立的白沙溪茶廠。當(dāng)年，白沙溪黑茶精制車間為改變花卷茶踩制勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低的狀況，將花卷茶改為磚形并試用機(jī)器壓制，投入批量生產(chǎn)，因?yàn)檫@種茶源于花卷茶，且磚面壓有花紋故稱為花磚茶。隨著花磚茶壓制成功，花卷茶(千兩茶)從此停產(chǎn)，直到20世紀(jì)80—90年代根據(jù)市場(chǎng)需求陸續(xù)恢復(fù)小批量生產(chǎn)。
二、計(jì)劃定點(diǎn)與湖南邊銷黑茶生產(chǎn)
邊銷茶是新疆、內(nèi)蒙、西藏、甘肅、青海、寧夏等地的生活必需品，黨中央國務(wù)院對(duì)保障邊銷茶的供應(yīng)向來十分重視，長期把邊銷茶列為指令性計(jì)劃商品管理，一直對(duì)其實(shí)行“定點(diǎn)生產(chǎn)、計(jì)劃調(diào)撥、歸口經(jīng)營、保障供應(yīng)”的政策。湖南省先后有湖南白沙溪茶廠、益陽茶廠等10多家企業(yè)獲得邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)資格。20世紀(jì)90年代，湖南省邊銷茶每年收購黑毛茶原料達(dá)2.5萬t，按計(jì)劃生產(chǎn)調(diào)撥成品磚茶出省達(dá)2萬t以上，出口4 000多t，占全國邊銷茶的一半以上。
三、安化黑茶產(chǎn)業(yè)的品牌化發(fā)展現(xiàn)狀
進(jìn)入21世紀(jì)以來，黑茶在內(nèi)地市場(chǎng)的市場(chǎng)空間與消費(fèi)潛力不斷凸顯，安化黑茶迎來了巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。
2006年，益陽市和安化縣兩級(jí)政府決定全力打造具有悠久產(chǎn)銷歷史和深厚文化底蘊(yùn)的黑茶產(chǎn)業(yè)，培育“安化黑茶”區(qū)域公用品牌，相繼成立了市、縣兩級(jí)茶葉協(xié)會(huì),制訂了產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，形成了省市縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)、政產(chǎn)學(xué)研商協(xié)同的黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)機(jī)制，形成了安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)大的推動(dòng)力，在協(xié)力打造安化黑茶區(qū)域公用品牌的同時(shí)，培育龍頭企業(yè)集群。
以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)團(tuán)隊(duì)“黑茶與健康”研究成果為市場(chǎng)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力，科技與文化融合，協(xié)同推進(jìn)安化黑茶的消費(fèi)空間與消費(fèi)群體拓展，實(shí)現(xiàn)從單一邊銷向內(nèi)銷、外形、邊銷協(xié)同發(fā)展的市場(chǎng)格局;在湖南省重大科技專項(xiàng)等創(chuàng)新成果的支撐下，實(shí)施安化黑茶生產(chǎn)加工的清潔化、機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化及安化黑茶產(chǎn)品的方便化、高檔化、功能化、時(shí)尚化。
通過15年的持續(xù)高速發(fā)展，安化縣茶園面積從2006年的5 700 hm2發(fā)展到2021年的2.33萬hm2;黑茶產(chǎn)量從2006年的3 902 t發(fā)展到2020年的7.5萬 t。
2006—2020年安化茶園面積與黑茶產(chǎn)量
茶產(chǎn)業(yè)綜合規(guī)模從2006年的不足6億元，發(fā)展到2020年的220多億元;茶葉稅收2006年不足50萬元，2018年達(dá)近年最高值 3.2 億元，成為中國茶葉稅收第一縣。
2009—2020年安化茶產(chǎn)業(yè)綜合規(guī)模與稅收情況
2017年，安化黑茶入選中國茶葉十大區(qū)域公用品牌，成為湖南茶業(yè)的響亮名片;2019年安化縣位居全國茶葉百強(qiáng)縣第一名，黑茶產(chǎn)業(yè)成為安化縣脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的第一產(chǎn)業(yè)。
本文節(jié)選自《中國茶葉》2022年第11期，P1-7，《安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀與趨勢(shì)》，作者：劉仲華，施兆鵬，肖力爭，朱海燕，蔣躍登。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。
來源：中國茶葉
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第五屆湖南·安化黑茶文化節(jié)即將開幕之際，安化縣馬路鎮(zhèn)八角茶業(yè)有限公司迎來一批來自山西的客商。今年4月，八角茶業(yè)作為安化黑茶代表入駐山西太原古城。明清時(shí)期，安化黑茶是晉商販賣的主要茶葉品種，開拓了著名的“萬里茶路”，如今，八角茶業(yè)與晉商再續(xù)前緣。
從上世紀(jì)80年代初開始，八角茶業(yè)公司祖孫三代茶人——爺爺龔壽松、兒媳鄧超芝、孫子龔意誠接力“做真正地道安化黑茶”。八角茶業(yè)原來廠房很小，在鎮(zhèn)上的一條胡同里。2007年，公司茶園面積不斷擴(kuò)大后另建新廠。目前，八角茶業(yè)茶園面積6000畝，廠房面積達(dá)1.28萬平方米，3條現(xiàn)代化生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化生產(chǎn)，日處理茶葉鮮葉能力達(dá)4萬公斤以上。
（2020年6月30日，安化云臺(tái)山八角茶業(yè)有限公司種植基地，村民在采摘茶葉。湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者李健攝）
八角茶業(yè)是安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。2007年以來，安化縣舉全域之力將安化黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)來打造，一屆接著一屆干、一張藍(lán)圖干到底，在湘茶方陣和全國茶界中異軍突起。2007年至2020年，全縣茶園面積從10萬畝發(fā)展到36萬畝，茶葉加工量由1萬噸增加到8.5萬噸，綜合產(chǎn)值由6億元增加到230億元，茶葉加工企業(yè)由15家增加到210家，累計(jì)納稅近16億元。
歷經(jīng)15年發(fā)展，安化黑茶交出了一份亮眼答卷：先后被評(píng)為中國黑茶之鄉(xiāng)、全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、中國茶葉科技示范縣，獲得生態(tài)產(chǎn)茶、黑茶產(chǎn)量、茶葉稅收、科技創(chuàng)新4個(gè)“全國第一”。2017年7月，在德國漢堡舉行的G20峰會(huì)上，國家有關(guān)部門把安化黑茶與中國高鐵、中國航天、中國電信一起，作為新時(shí)代中國“四大名片”向世界推介，打出“世界黑茶中心——安化”的品牌宣傳橫幅。2020年，安化縣獲評(píng)中國“十三五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣，連續(xù)12年入選中國茶葉百強(qiáng)縣前十強(qiáng)。
一片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)
安化地處北緯30°左右“茶葉生產(chǎn)黃金緯度”上，其境內(nèi)峰巒疊嶂、溪流密布、常年云霧繚繞的原生態(tài)地理環(huán)境和雨量充沛、氣候溫和的自然條件，加之占據(jù)地球近九成的“世界奇觀”——冰磧巖演化生成的富硒土壤，造就了品質(zhì)優(yōu)良的安化茶葉。
安化依托當(dāng)?shù)刭Y源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，全力打造“安化黑茶”特色產(chǎn)業(yè)。整合涉農(nóng)項(xiàng)目資金，支持茶園建設(shè)。2007年到2015年，該縣累計(jì)整合資金2.2億元，對(duì)茶葉種苗基地、新基地建設(shè)及老茶園改造等給予補(bǔ)貼。在建茶園、拓基地的基礎(chǔ)上，輔以品牌建設(shè)、科技創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等，安化黑茶從一片葉子開端,發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)品,再上升為一個(gè)產(chǎn)業(yè)。
（2020年6月30日，安化縣馬路鎮(zhèn)云臺(tái)山頂，標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)茶園與遠(yuǎn)山、云海、綠樹相互映襯。湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者李健攝）
“我們茶企一頭連著農(nóng)民，一頭連著消費(fèi)者，把企業(yè)做好了，茶農(nóng)才有收入保障。公司聘請(qǐng)100多人管理茶園、采茶等，一年支付農(nóng)民工資300多萬元。”湖南高甲溪農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理諶利介紹，公司在全國有460多家代理商，產(chǎn)銷兩旺。今年公司銷售額預(yù)計(jì)比去年同期增長20%。
高甲溪公司挺過去年春天茶業(yè)的“倒春寒”，迎來今年利好，得益于縣里的“暖企行動(dòng)”。去年春天新冠肺炎疫情發(fā)生后，安化縣推出助力茶企新春生產(chǎn)的“新政”，整合各類資金1億元以上，在疫情防控和技術(shù)培訓(xùn)、機(jī)械采茶、春茶收購以及貸款融資等方面給予扶持，支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。同時(shí)，在快遞獎(jiǎng)補(bǔ)、線上推廣投入等方面給予獎(jiǎng)補(bǔ),獎(jiǎng)補(bǔ)資金總計(jì)100萬元。
一個(gè)品牌叫響一片天地
2005年2月14日，一簍由白沙溪茶廠上世紀(jì)50年代初生產(chǎn)的50公斤“天尖”，在中央電視臺(tái)《鑒寶》欄目經(jīng)專家驗(yàn)證評(píng)鑒，估價(jià)48萬元，轟動(dòng)茶葉界和收藏界，安化黑茶走紅公眾視野。
歲月沉香，歷久彌新。在發(fā)展安化特色產(chǎn)業(yè)之初，安化就注重品牌建設(shè)。2009年，安化縣成功注冊(cè)“安化黑茶”商標(biāo)，又先后注冊(cè)“安化黑茶”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，申報(bào)千兩茶、花磚茶兩項(xiàng)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！鞍不诓琛鲍@“中國農(nóng)產(chǎn)品地域品牌價(jià)值標(biāo)桿品牌”，品牌價(jià)值迅速提升，目前評(píng)估價(jià)值高達(dá)639.9億元。2020年9月，“安化黑茶”成為湖南省首批進(jìn)入“中歐100+100”地標(biāo)產(chǎn)品互認(rèn)互保名單的產(chǎn)品;今年1月，成功獲批中國海關(guān)出口HS編碼，規(guī)模化出口有了自己的“身份證”。在安化黑茶這一面旗幟下，安化縣已發(fā)展黑茶加工企業(yè)150余家，其中規(guī)模企業(yè)59家。
（安化建玲黑茶廠現(xiàn)代化的千兩茶成品存放車間。湖南日?qǐng)?bào)全媒體首席記者郭立亮攝）
發(fā)酵的時(shí)光里，一抹茶香醇厚吸人。安化黑茶一小時(shí)銷售破1500萬元，這聽起來似乎不可能，中茶·百年木倉黑茶卻做到了。2014年，在廣州南方茶葉市場(chǎng)，中茶·百年木倉黑茶一面世，即在茶界刮起一股“黑旋風(fēng)”。它以業(yè)內(nèi)僅存的唯一百年持續(xù)使用至今的木質(zhì)茶倉為基礎(chǔ)，通過獨(dú)創(chuàng)的一倉兩藏工藝造就了獨(dú)特的“陳醇濃釅，木倉菌香”品質(zhì)，其中豐富的微生物菌群還一舉拿下獨(dú)家專利菌種——中茶金花菌。
從民族邊銷茶到異軍突起的健康飲品暢銷全國，安化黑茶受熱捧的背后離不開科技的“加持”。作為一家科技型、創(chuàng)新型企業(yè)，湖南華萊先后研發(fā)袋泡黑茶、速溶黑茶等適應(yīng)新時(shí)代快節(jié)奏的新型黑茶產(chǎn)品，還利用黑茶提取物，研發(fā)生產(chǎn)黑茶牙膏、黑茶面膜等洗護(hù)用品，用大眾化、功能化、便捷化、時(shí)尚化的黑茶產(chǎn)品，滲透人們的日常生活。
近年來，安化縣相繼成立安化黑茶研究院、湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系雪峰山區(qū)試驗(yàn)站、白沙溪安化黑茶企業(yè)技術(shù)中心等科研機(jī)構(gòu)，與多家省級(jí)以上科研院所、高等院校建立產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中科技貢獻(xiàn)率達(dá)75%。同時(shí)，引進(jìn)安化黑茶保健機(jī)理研究領(lǐng)軍型人才和專業(yè)技術(shù)人才140多人，陳宗懋、劉仲華院士等7位中國茶界頂級(jí)專家擔(dān)任產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席顧問。劉仲華院士領(lǐng)銜的《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項(xiàng)目獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，這是迄今中國茶業(yè)界在國家科技創(chuàng)新領(lǐng)域獲得的最高榮譽(yù)。2021年，劉仲華院士唯一工作站落戶安化。
為叫響安化黑茶品牌，安化縣推出“公共品牌+企業(yè)品牌”聯(lián)動(dòng)宣推模式，每年組織茶企抱團(tuán)參加國內(nèi)外大型展銷活動(dòng)，頻繁亮相北京、上海、廣州、深圳等國內(nèi)一線城市，提升安化黑茶的開放度和知名度。先后策劃挑擔(dān)茶葉上北京、安化黑茶少林泰山行、“瀟湘五彩瓷茶風(fēng)云”湖南省瓷茶融合發(fā)展大會(huì)、湖南春季鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)、貴州茅臺(tái)和羅馬尼亞紅酒對(duì)話安化黑茶等系列主題活動(dòng)，安化黑茶香飄四海。
一條產(chǎn)業(yè)鏈帶富一方百姓
“中國最美三十座茶園”之一的云上茶園，湘中地區(qū)首條玻璃棧道、玻璃吊橋，國內(nèi)首條長度達(dá)520米、多轉(zhuǎn)彎的七彩滑道……在馬路鎮(zhèn)云臺(tái)山風(fēng)景區(qū)，茶旅融合推動(dòng)全域旅游發(fā)展。今年國慶節(jié)假期第一天，2萬多名游客在這個(gè)4A景區(qū)品黑茶，觀奇峰，拍日出，穿叢林……
2015年云臺(tái)山茶旅集團(tuán)建立以來，云臺(tái)山風(fēng)景區(qū)所在的云臺(tái)山村村民建起30多家集食宿、娛樂于一體的農(nóng)家民宿，一次性可接待1000余人。還有村民在景區(qū)開商鋪，將自家菜園、果園的蔬菜水果以及自制的壇子菜、臘味等土特產(chǎn)品賣給游客，鼓起了腰包。該村黨支部書記、村委會(huì)主任仇小球告訴記者，現(xiàn)在村里80%在外務(wù)工的年輕人已回家創(chuàng)業(yè)，村里被評(píng)為“湖南省美麗鄉(xiāng)村示范村”。云臺(tái)山村成為了“茶旅融合發(fā)展，富了一方百姓”的一個(gè)縮影。
變茶園為公園，茶旅一體辟新路。在安化，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、中國黑茶博物館、黑茶特色小鎮(zhèn)和天下黑茶實(shí)景演藝等茶旅一體化重點(diǎn)項(xiàng)目陸續(xù)建成，形成以茶為基礎(chǔ)，茶、旅、文、體、康多業(yè)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年、2019年，安化縣游客接待量連上600萬人次、700萬人次兩個(gè)臺(tái)階，年旅游綜合產(chǎn)值分別達(dá)到52億元、75億元。一批茶民宿、茶溫泉蓬勃興起，茶葉深加工產(chǎn)品加快開發(fā)，越來越多的農(nóng)民過上好日子。10月中旬，記者在安化全國唯一的黑茶特色小鎮(zhèn)見到，黑茶小鎮(zhèn)資江兩岸的健康養(yǎng)生、創(chuàng)新融合、歷史文化和商業(yè)服務(wù)4大區(qū)域已具雛形。安化黑茶小鎮(zhèn)項(xiàng)目建設(shè)指揮部副指揮長楊海彪告訴記者，到2022年，黑茶小鎮(zhèn)將吸納就業(yè)人員3萬人以上，年產(chǎn)黑茶10萬噸，接待游客1000萬人次，綜合產(chǎn)值200億元以上。
一業(yè)興百業(yè)旺。安化黑茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展帶動(dòng)茶藝、物流、包裝、旅游等產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,創(chuàng)造了中國茶界的“安化奇跡”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全縣超過35萬人從事與茶相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，僅勞務(wù)收入就超過30億元。安化黑茶產(chǎn)業(yè)逐步成長為縣域內(nèi)規(guī)模最大、品牌最響、綜合效益最高、帶動(dòng)能力最強(qiáng)、從業(yè)人員最多、成長性最好的富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全縣15萬多貧困人口中有10萬人因茶脫貧，形成產(chǎn)業(yè)脫貧的“安化模式”。
新起點(diǎn)，再出發(fā)。今年3月18日，安化縣舉行黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，擂響茶旅文體康融合高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)鼓。該縣主要負(fù)責(zé)人表示，將依托宏觀政策利好，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，鞏固向上向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，推進(jìn)安化黑茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。通過抓基礎(chǔ)、強(qiáng)品牌、拓市場(chǎng)、促融合，力爭用5到10年時(shí)間打造千億產(chǎn)業(yè)集群，成為全省乃至全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。
來源：湖南日?qǐng)?bào)·華聲在線
