三十年如一日，劉杏益對工作精益求精與茶結(jié)緣，三十年終不悔“一開始沒有過猶豫是假的?！眲⑿右嬲f話直爽而誠懇。原來本就出生在益陽農(nóng)村，讀書時非常刻苦，一心想跳出農(nóng)門，卻因為當時高考估分不準，被調(diào)劑到湖南農(nóng)業(yè)大學茶葉專業(yè)。不讀又可惜了，沒有辦法，劉杏益還是背上行囊出發(fā)了。直至有一次下鄉(xiāng)去茶葉基地實習，看到茶葉對當?shù)亟?jīng)濟、農(nóng)戶幫助還蠻大的，劉杏益突然就覺得自己在做的事何其有意義啊!就這樣，劉杏益與茶有了不解之緣，與茶深深地捆綁在一起了。1985年，他大學畢業(yè)后被分配到益陽茶廠。先后任生產(chǎn)技術(shù)科技術(shù)專干、車間副主任、主任、質(zhì)量管理科科長、新產(chǎn)品研究室主任、茯茶公司策劃部經(jīng)理、茶廠副總經(jīng)理。一步一個腳印，劉杏益擔任過7個部門的負責人，其中有6個部門是首任負責人。崗位變化雖多，但不管是什么崗位，他都是技術(shù)帶頭人，產(chǎn)品創(chuàng)新的領(lǐng)頭羊。34年，劉杏益致力于茯茶生產(chǎn)工藝及功效等方面的科學研究，為茯茶的發(fā)展與推廣探尋方向。為“花”而癡，打造專屬“湘益味”“茶好不好，喝了就知道”對于湘益茯茶，劉杏益是藏不住的驕傲。回甘快，沒有雜質(zhì)，即使算不上品茶高手的我們也被這款茶折服。劉杏益告訴我們，湘益一品茯茶是他的得意之作，益陽茶廠也是專注于茯茶加工及研究的黑茶企業(yè)。
劉杏益介紹益陽茶廠的悠久歷史說到茯茶，離不開“金花”。劉杏益向我們說起一段歷史趣事。時間要倒回至百余年前，一次黑毛茶從安化運往陜西涇陽的過程中，被雨打濕了，制成茶磚運往西北后發(fā)現(xiàn)茶葉里邊長滿了金黃色的點點。可當時的黑茶是官茶，數(shù)量不夠是要掉腦袋的，沒有辦法只能硬著頭皮上交，沒想到這批茶卻在少數(shù)民族地區(qū)大受歡迎。后來，通過檢測，這些金黃色的點點，名字為冠突散囊菌，此乃益生菌種，自發(fā)酵過程中產(chǎn)生。而茯磚茶因為擁有“金花”而成為了黑茶上品。“歷史趣聞更有利于向大眾普及金花知識，但真正制作一款好的茯茶，一定是層層工藝的嚴格把關(guān)?！闭f完故事，劉杏益將話題拉回制茶的正題。好茶離不開好原料。益陽茶廠收購的黑毛茶均來自雪峰山脈高山產(chǎn)地的中大葉茶，內(nèi)含物豐富。黑毛茶粗制過程中，渥堆很重要。存放時間過長，有酸味甚至茶葉會爛掉，若時間不夠，黑茶風味又不足。而存放時間、存放條件，又根據(jù)每批毛茶和當時天氣狀況都有所不同，靠的就是制茶師的鼻子聞和嗅。“這一聞就是30年?！眲⑿右娲蛉ふf到。一款滋味厚重、香氣醇正的茯茶，發(fā)花是關(guān)鍵?！白鳛橐环N益生菌，‘金花’自然產(chǎn)生通常耗時一年?，F(xiàn)在借助科技，也可實現(xiàn)菌葉接種，但口感卻相差甚遠。”制茶30余年，劉杏益秉承傳統(tǒng)技藝，堅守自然發(fā)花。
劉杏益來到生產(chǎn)車間檢驗產(chǎn)品質(zhì)量對于于湘益茯茶，如果說“金花”是靈魂，金花酵庫則是品質(zhì)之源。公司通過多年的生產(chǎn)經(jīng)驗與質(zhì)量管理，建立了行業(yè)內(nèi)最具特色、獨一無二的湘益品質(zhì)精髓之庫一一金花酵庫，湘益茯茶的靈魂金花(冠突散囊菌)在此形成。其內(nèi)所形成的有益微生物群體、金花繁衍指數(shù)、工藝指標均達到了茯茶尖端品質(zhì)內(nèi)涵所需要的穩(wěn)定性，奠定了湘益茯茶產(chǎn)品最純正、最不可復(fù)制的品質(zhì)基礎(chǔ)，造就中國茯茶最經(jīng)典的天然本色。專屬“湘益味”由此而生。
金花茂盛、湯色明亮、茶香濃郁得湘益茯茶茶味人生，見證邊銷茶的內(nèi)地暢銷史從實驗室到生產(chǎn)車間，劉杏益最后領(lǐng)我們來到博物館。這里記錄了“中國古絲綢之路上神秘之茶”的傳奇，1958年建廠后的輝煌以及更名為“益陽茶廠有限公司”后的眾多榮譽：中國最大的茯茶生產(chǎn)標桿企業(yè);中國黑茶(茯茶)標志性品牌企業(yè);湖南省黑茶行業(yè)第一家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè);湖南省黑茶行業(yè)第一家省級高新技術(shù)企業(yè)和創(chuàng)新型企業(yè);中國世博十大名茶之一;黑茶領(lǐng)導(dǎo)品牌;國家科學技術(shù)進步二等獎;益陽市市長質(zhì)量獎……
益陽茶廠經(jīng)典茯茶產(chǎn)品一路走來，我們不禁好奇：全省大部分老茶廠都曾面臨過停產(chǎn)、破產(chǎn)的情況，為什么益陽茶廠能歷經(jīng)61年從未間斷生產(chǎn)，依然紅紅火火?從未遭遇逆境當然不可能。但在歷史關(guān)鍵點，以劉杏益為代表的益陽茶廠人找到了突破口，選準了方向。2000年，邊銷茶產(chǎn)銷跌入低谷，于是公司以敏銳的視角不斷進行產(chǎn)品科技研發(fā)創(chuàng)新。2004年，一紙委任狀交到了劉杏益手中。益陽茶廠的內(nèi)銷市場逐漸啟動，可作為邊銷企業(yè)轉(zhuǎn)做內(nèi)銷，產(chǎn)品、技術(shù)、推廣都需要跟上來，于是劉杏益開始了新產(chǎn)品研發(fā)之路。“接到任務(wù)，我心里其實是沒有把握的，因為要做內(nèi)銷市場，肯定要在原材料的等級上相應(yīng)提高，以一芽二葉為原材料的茯茶發(fā)花需要突破多重技術(shù)瓶頸?！笨蓜⑿右孢€是接下了這個重擔。為了盡快研發(fā)出來，他干脆吃住都在廠里，不斷試驗，短短三個月，新產(chǎn)品成功研制，創(chuàng)新了茯茶發(fā)花工藝。湖南農(nóng)業(yè)大學博士生導(dǎo)師、著名茶學專家劉仲華甚至發(fā)出了“有了此項技術(shù)，湖南黑茶前景可觀”的感慨。一年時間，該款命名為湘益“一品茯茶”的產(chǎn)品推出市場，改變了茯磚茶以邊銷茶為主的局面，全面進入內(nèi)銷市場，開辟湖南黑茶全面興盛的新紀元?！爱敃r我們這款產(chǎn)品一運到各地，都不用卸貨，就被各地的分銷商分走了?！眲⑿右孀院赖卣f。34年來，在益陽茶廠，劉杏益參與研發(fā)了上百款產(chǎn)品，每款產(chǎn)品均得到了市場的認可，成為了行業(yè)內(nèi)響當當?shù)慕鸹ㄜ虿璐髱煛?/span>
博物館里陳列的由劉杏益牽頭研發(fā)的產(chǎn)品在黑茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的大好形勢下，特別是“一帶一路”國家戰(zhàn)略大力推進的良好機遇，劉杏益帶領(lǐng)團隊大力拓展了以北京、長沙、廣州、上海等為中心的國內(nèi)市場。同時，積極開拓以英國、美國、俄羅斯、日本等國家和地區(qū)為中心的新興國際市場。大師之茗 傳承文化凝聚匠心今天的益陽茶廠早已褪去舊時“作坊”的印記，唯一被保存下來的舊傳統(tǒng)是——師徒技藝傳承。“在祖輩、父親的培養(yǎng)下，現(xiàn)在企業(yè)擁有眾多‘廠二代、廠三代’傳承團隊，這是湘益茯茶傳承與發(fā)展的核心優(yōu)勢?！眲⑿右娓嬖V我們，他的學生里就出了兩名非遺傳承人。作為一代大師，無論是嫡傳弟子還是上門討教的，數(shù)不勝數(shù)。采訪當天，恰好有一群慕名而來的客人請求劉杏益答疑解惑。“基本知識學校都有教，能不能做出好茶首先要有一顆做好茶的心。”劉杏益的這句話想必所有徒弟都爛熟于心。
劉杏益手把手指導(dǎo)學生學習制茶技藝什么是一顆做好茶的心?2018年12月12日，在湖南省茶業(yè)集團有限公司成立30周年之際，由劉杏益率核心團隊研制的“大師益品”茯磚茶驚艷面市。此款產(chǎn)品甄選益陽茶廠“國家萬噸原料儲備庫”存放三年以上的一級黑毛茶為原料，經(jīng)湘益自主研發(fā)的新一代清潔化，自動化，標準化生產(chǎn)線壓制成型，在具有六十年生產(chǎn)歷史的“金花酵庫”中發(fā)花干燥而成。金花茂盛、均勻，湯色橙黃明亮，菌香濃郁，香氣純正，滋味醇和……細細品來，劉杏益三十年匠心與心血盡在茶中。
“大師益品”茯磚茶“匠心匠茶卅年功，非遺傳承菌香濃。天下茯磚有幾許，手段如何看正宗?！?/span>這是瀟湘茶網(wǎng)總經(jīng)理、怡清源茶業(yè)創(chuàng)始人簡伯華作為同行和一個老茶人對劉杏益大師的高度贊譽。茶人推崇、晚輩愛戴，同行尊敬，劉杏益，30年茶味人生，妙哉!（來源：湖南茶業(yè)）
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公司簡介：
湖南省益陽茶廠有限公司，創(chuàng)建于1958年，系國家民委、財政部等國家部委定點的、全國最大的茯磚茶生產(chǎn)廠家、全國最大的茯磚茶原料代儲企業(yè)，湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、省高新技術(shù)企業(yè)，省創(chuàng)新型企業(yè)。
主要產(chǎn)品為“湘益”牌系列茯磚茶，質(zhì)量穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良，在國內(nèi)同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位；公司年生產(chǎn)能力為1.8萬噸，年均產(chǎn)銷量8000噸以上。公司品牌及產(chǎn)品擁有中國馳名商標、中國黑茶（茯磚）標志性品牌、中國世博十大名茶、全國十大暢銷邊銷茶品牌、湖南茶葉十大暢銷品牌、全國民族貿(mào)易和民族特需商品生產(chǎn)百強企業(yè)等榮譽稱號。
公司以“弘揚茯茶文化，引導(dǎo)健康消費；提升發(fā)展平臺，引領(lǐng)行業(yè)權(quán)威”為企業(yè)使命，弘揚“團結(jié)、求實、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，全力打造中國黑茶產(chǎn)業(yè)航母。
品牌優(yōu)勢一：歷史積淀與文化底蘊優(yōu)勢
?1958年安化第二茶廠整體遷建到益陽，成立湖南省益陽茶廠，自建廠開始61年來專注茯茶生產(chǎn)加工。1958年，創(chuàng)制了第一片機制茯磚茶，改變了手筑茯磚茶幾百年的歷史。機制茯磚茶在保證質(zhì)量的同時更能批量生產(chǎn)，以保證西北少數(shù)民族的生活需求，自此茯磚茶的生產(chǎn)重任落在益陽茶廠并生產(chǎn)至今。
?1973年，湖南省益陽茶廠創(chuàng)制 了第一片特制茯磚茶，從此成為整個行業(yè)的經(jīng)典產(chǎn)品。
?2005年，湖南省益陽茶廠研發(fā)出中高檔系列茯磚茶(一品茯茶、極品茯茶、湘益茯茶)，改變了自古茯磚茶只以邊銷茶為主的格局，全面進入內(nèi)銷市場，開辟湖南黑茶全面興盛的新紀元。
品牌優(yōu)勢二：原料收購與儲存醇化優(yōu)勢
?61年來，企業(yè)與湖南黑茶核心產(chǎn)區(qū)長期形成的、穩(wěn)定的原料加工基地是湘益茯茶優(yōu)質(zhì)黑毛茶原料供給的充分保障，是成就湘益茯茶品質(zhì)的獨有優(yōu)勢資源之一。
?萬噸級國家黑毛茶原料儲備庫全行業(yè)首屈一指，黑毛茶在建成逾半個世紀的原料老倉中須二年以上的醇化期保障是成就湘益茯茶獨特品質(zhì)的重要基礎(chǔ)。
品牌優(yōu)勢三：“湘益”正宗技藝傳承與品質(zhì)基因優(yōu)勢
??上世紀1958年湖南省安化第二茶廠整體遷建至益陽成立湖南省益陽茶廠，企業(yè)擁有正宗的茯茶生產(chǎn)加工原班從業(yè)精英。
?行業(yè)內(nèi)唯有本企業(yè)自建廠至今（61年）從未間斷生產(chǎn)，不可復(fù)制的“湘益”金花酵庫中冠突散囊菌”（俗稱“金花”）菌落生態(tài)成熟、完整，成就了無法仿制的湘益茯茶品質(zhì)基因。
圖為：61年專一不間斷用于茯茶發(fā)花的“金花酵庫”，61年來其酵庫形成穩(wěn)定、純正的微生物菌群是其他企業(yè)不所具備的。
品牌優(yōu)勢四：人才與創(chuàng)新優(yōu)勢
?在祖輩、父輩的培養(yǎng)下，企業(yè)擁有眾多高學歷的“廠二代、廠三代”傳承團隊，這是湘益茯茶傳承與發(fā)展的核心優(yōu)勢。
?2015年，湖南農(nóng)業(yè)大學茶學博士科研工作站落戶湖南省益陽茶廠有限公司，企業(yè)擁有業(yè)內(nèi)無可匹及的產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新驅(qū)動來延續(xù)“湘益”品牌的傳奇。
圖為：首個湖南農(nóng)業(yè)大學博士科研工作站落戶湖南省益陽茶廠有限公司
?2017年，公司與中國科學院院士、湖南大學副校長譚蔚泓共建的院士專家工作站被湖南省科學技術(shù)廳、湖南省科學技術(shù)協(xié)會認定為湖南省院士專家工作站。
品牌優(yōu)勢五：權(quán)威的行業(yè)認同優(yōu)勢
自上世紀1958年建廠至今，企業(yè)一直是國家定點的邊銷茶生產(chǎn)供給主要保障單位。
1988年，湖南省益陽茶廠受邀參與茯磚茶品類的國家標準制定。
?2008年，益陽茯磚茶制作技藝被例入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并認定湖南省益陽茶廠有限公司為技藝唯一傳承保護單位。
?2013年，湖南省益陽茶廠有限公司被中國茶葉流通協(xié)會評為中國黑茶領(lǐng)導(dǎo)品牌。
?2016年，湖南省益陽茶廠有限公司榮獲國家科技進步獎。
?2018年，益陽茶廠有限公司60周年暨湘益茯茶4.0智能化生產(chǎn)線開機啟動儀式在益陽茶廠有限公司隆重舉辦，湘益茯茶4.0智能化生產(chǎn)線正式啟動將使益陽茶廠擁有更強大的生產(chǎn)能力、更安全、規(guī)?；默F(xiàn)代茯茶加工技術(shù)體系，公司的品牌形象和品牌優(yōu)勢提升到一個新的高度，大大增強了公司的核心競爭力。
湘益茯茶4.0智能化生產(chǎn)線正式啟動
?2000年以來，從企業(yè)走出去的幾乎所有生產(chǎn)技術(shù)人員都被業(yè)內(nèi)其他規(guī)模企業(yè)爭相高薪聘請，期待能生產(chǎn)出具有“湘益味”的茯茶產(chǎn)品，這本身就是一種行業(yè)的認同與榮光。
?當今茶屆學科領(lǐng)軍人物、潛心研究茯茶的湖南農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導(dǎo)師劉仲華先生多年來針對茯茶的成份分析與健康功效研究均是采用公司生產(chǎn)的的“湘益”茯茶。(引自：2015年9月，茯茶湘益味認定峰會)
?隨著黑茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，公司在穩(wěn)定和鞏固西北傳統(tǒng)市場、保障邊銷茶供應(yīng)的基礎(chǔ)上，大力拓展了以北京、長沙、廣州、上海、濟南、蘇州、重慶、西安為中心的國內(nèi)市場，同時，積極開拓以日本、韓國、香港、臺灣、俄羅斯、中亞、英國、美國等國家和地區(qū)為中心的新興國際市場。目前，公司在傳統(tǒng)銷售模式基礎(chǔ)上，開通了電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，形成了一個以益陽為中心、線上線下互補、覆蓋全國通達海外的多層次營銷網(wǎng)絡(luò)模式。
茯茶是湖南黑茶中最具代表性的一種，內(nèi)含金花，有專門的“發(fā)花”工序。所謂“發(fā)花”，是指將初筑制好的茯茶磚片放在一定的溫濕度環(huán)境中，使其內(nèi)部自然生長繁殖一種黃色益生菌的過程。這種益生菌已被認定為“冠突散囊菌”，俗稱金花。它吸收茶葉中的有效成分，產(chǎn)生一系列有益于人體健康的小分子化合物，而茯茶的特殊口感和功效也由此而生。
在湖南省益陽茶廠有限公司，有這樣一位愛茶、癡茶的老茶人。他已專注于茯茶30年，卻依然不肯停歇；他既是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茯磚茶制作工藝的傳承人，更是業(yè)內(nèi)公認的茯茶大師；他先后師從兩位茯磚茶技藝傳承人，不僅全面吸取和傳承了茯磚茶的傳統(tǒng)制作工藝精髓，而且在茯磚茶發(fā)花機理及品質(zhì)調(diào)控技術(shù)方面頗有建樹。他，就是湖南省益陽茶廠副總經(jīng)理——劉杏益。
劉杏益，男，1964年5月生，湖南益陽人，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黑茶制作技藝(茯磚茶制作技藝)代表性傳承人，高級評茶師，全國茶葉標準技術(shù)委員會茯茶工作組副組長，湖南省益陽茶廠有限公司副總經(jīng)理。
化被動為主動，一干就是30年。
出生于益陽農(nóng)村的劉杏益，因一心想跳出農(nóng)門，學生時代十分用功，卻天不遂人愿，因為高考分數(shù)的原因被調(diào)劑到湖南農(nóng)業(yè)大學茶葉專業(yè)。當時，周圍的人都笑話他“農(nóng)村的孩子大學也學農(nóng)”，這使劉杏益感到沮喪。但是考上大學實屬不易，抱著試一試的心態(tài)他還是去上了大學。偶然一次下鄉(xiāng)去茶葉基地實習的機會，使他看到茶葉對當?shù)亟?jīng)濟、農(nóng)戶幫助非常大。這一刻，他突然就覺得自己做的事情很有意義。就這樣，劉杏益與茶緊緊地捆綁在一起了。
1985年，大學畢業(yè)的劉杏益被分配到了益陽茶廠，一步一個腳印，踏踏實實的做茶。不管在哪一個崗位，他都是技術(shù)帶頭人，創(chuàng)新產(chǎn)品的領(lǐng)頭羊。2001年，他與湖南農(nóng)業(yè)大學合作，研發(fā)了備受關(guān)注的湖南黑茶首款飲料。2004年，益陽茶廠的內(nèi)銷市場逐漸啟動。為了盡快研發(fā)出適合內(nèi)銷市場的產(chǎn)品，他干脆吃住都在廠里。功夫不負有心人，經(jīng)過不斷試驗，他創(chuàng)新了茯茶發(fā)花工藝。
圖為：2005年，益陽茶廠有限公司研發(fā)出行業(yè)首批中高檔系列茯磚茶一品茯茶，改變了茯磚茶以邊銷茶為主的局面，全面進入內(nèi)銷市場，開辟湖南黑茶全面興盛的新紀元。
30年來，在益陽茶廠，劉杏益參與研發(fā)了100多款產(chǎn)品，每款產(chǎn)品均得到了市場的認可，成為了行業(yè)內(nèi)響當當?shù)慕鸹ㄜ虿璐髱煛?/p>
在湘益茶博館內(nèi)，陳列著益陽茶廠有限公司不少與其相關(guān)的榮譽：中國最大的茯茶生產(chǎn)標桿企業(yè)；中國黑茶(茯茶)標志性品牌企業(yè)；湖南省黑茶行業(yè)第一家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；湖南省黑茶行業(yè)第一家省級高新技術(shù)企業(yè)和創(chuàng)新型企業(yè)；中國世博十大名茶之一；黑茶領(lǐng)導(dǎo)品牌……更有造就湘益茯茶永恒的經(jīng)典，不可復(fù)制的“金花酵庫”，成為湘益茯茶品質(zhì)卓越的根本保證。然而，不論湘益的名氣有多大，劉杏益依舊心無旁騖，腳踏實地地專注著產(chǎn)品，關(guān)注著整個湖南黑茶產(chǎn)業(yè)。
圖為：近60年專一不間斷用于茯茶發(fā)花的“金花酵庫”，60年來其酵庫形成穩(wěn)定、純正的微生物菌群是其他企業(yè)不所具備的。
作為制茶大師，他還提出了希望湖南黑茶行業(yè)可以加強整合力度，在行業(yè)管理、質(zhì)量管理方面下工夫，真正做好產(chǎn)品。而他也在為實現(xiàn)這個目標而繼續(xù)前行……
