黑茶的泡法
1、茶具。沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡（也可煮飲）；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色
2、用水選擇。水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。
3、水溫：水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右。
5、沖泡方法。新茶一般選用飄逸杯、蓋碗，比較好掌握?？筛鶕?jù)個人喜好來決定，一般八至十克，解茶時盡量讓茶成塊狀或坨狀，因為黑茶緊壓茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同，這樣做的好處是能夠盡量完整地品好這一款茶。
6、投茶量：置放相對于茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量。
7、浸泡時間：約十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
8、沖泡次數(shù)：約二十次左右。
如品飲者喜愛喝較濃的茶，可將投茶量增加或浸泡時間加長。相反，如喜愛較清淡的，可減少投茶量或減短浸泡時間。沖泡黑茶時，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。
黑茶的鑒別方法
正宗真品“安化黑茶”產(chǎn)地應(yīng)在湖南益陽安化縣，原料是以云臺山大葉茶(國家級優(yōu)良茶樹種)為代表的安化大葉茶群體品種，用傳統(tǒng)獨特工藝(殺青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陳化和人工后發(fā)酵)而成的、具獨特品質(zhì)風(fēng)味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶”。
黑茶簡介
黑茶是指采用湖南雪峰山脈茶區(qū)的大葉種群體品種為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色橙黃、略帶獨特松香的品質(zhì)特征的黑毛茶和以其為原料精制加工而成的產(chǎn)品總稱。因產(chǎn)自中國湖南安化縣而得名。是中國古代名茶之一，2007年迎來快速發(fā)展期，2010年，湖南黑茶走進中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一。安化黑茶再度走進茶人的視野，成為茶人的新寵。其特色的千兩茶，堪稱一絕。
安化黑茶起源于秦漢時期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源于安化縣渠江鎮(zhèn)，黑茶薄片又稱為黑茶宗祖薄片，民間相傳為張良所造，俗稱“張良薄片”。漢代時黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片。安化縣志和黑茶史料中記載唐皇以產(chǎn)地賜名，稱之為“渠江薄片”。
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? ? ? ?這年頭都喜歡用小清新、重口味來形容人們的品味、口味，喝茶也是一樣，茶葉里也是有小清新和重口味，綠茶就是屬于小清新，而重口味就是黑茶了，雖然是重口味但是喜歡這味兒的人還是很多的，黑乎乎的茶葉里暗藏著保健功效、質(zhì)感都是非同一般的，只有喝過的人才知道，今天就和小編一起看看喝茶的喝法，了解下怎么沖泡這種黑乎乎的茶。
黑茶的喝法比較簡單，用紫砂壺、飄逸杯、蓋碗都可以沖泡。因黑茶壓制較緊，比較耐泡，所以沖一、二泡時，注入開水可以稍停頓幾十秒再倒出茶湯。五、六泡時因茶葉已逐漸散開，此時開水一注入應(yīng)馬上倒出茶湯，可以看到湯色較濃，接近黑色(一般為金黃色茶湯下圖為百兩茶茶湯)。
五種黑茶的喝法
一、傳統(tǒng)的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火后，濾去茶渣，即可飲用。
二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
三、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
四、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
五、奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
黑茶主要產(chǎn)于湖南的安化縣、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。黑茶不比綠茶沒有限定不同茶品配以不同的泡法，五種黑茶的喝法，只要自己喜歡都可以用來沖泡，雖然夏天不建議飲用黑茶，不過對于胃腸不適的人們，多飲黑茶是有助于保護腸胃的。
一、傳統(tǒng)的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，?；鸷?，濾去茶渣，即可飲用。
二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
三、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
四、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
五、奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
? ? ? 易道黑茶，更好喝的黑茶。
