我國(guó)是茶葉大國(guó)，產(chǎn)地遍布大江南北。除了大家熟知的四大茶葉產(chǎn)區(qū)：江南茶區(qū)、江北茶區(qū)、華南茶區(qū)、西南茶區(qū)之外，甘肅、西藏這些邊遠(yuǎn)地區(qū)其實(shí)也產(chǎn)茶葉。
01.甘肅
西北地區(qū)的甘肅給人的印象是寒冷、干旱、多沙漠。然而在甘肅東南部與四川、陜南接壤的武都、文縣、康縣，由于西有岷山，北以秦嶺為屏，氣候土壤條件與川北、陜南差不多，也是宜產(chǎn)茶地區(qū)，因此也出產(chǎn)好茶。
碧口龍井
碧口龍井屬于綠茶類，產(chǎn)于甘肅省文縣碧口鎮(zhèn)。該地區(qū)南通巴蜀，氣候溫和，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。碧口鎮(zhèn)位于文縣東南部，有茂密的喬木和灌木叢林，也有大面積的草山綠坡，因此碧口被稱為甘肅的“小江南”。
碧口鎮(zhèn)的李子壩，清代道光年間開(kāi)始就種茶，茶園里至今還有100多年樹(shù)齡的老茶樹(shù)。碧口山坡地種茶，云霧彌漫，漫射光充足，氣候溫和濕潤(rùn)，晝夜溫差大，干物質(zhì)積累較多，有利于增進(jìn)茶味。
龍神茶
龍神茶產(chǎn)于甘肅省隴南市康縣，康縣有“甘肅西雙版納”之美譽(yù)，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，茶區(qū)內(nèi)森林覆蓋率更是高達(dá)85%以上，林密而多霧，擁有“云霧高山出好茶”的生態(tài)環(huán)境。
康縣茶葉種植源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是隴上茶葉的發(fā)祥地，也是中國(guó)典型的西部高海拔優(yōu)質(zhì)茶葉種植區(qū)。龍神翠竹茶外形挺直微扁、翠綠，湯色嫩綠明亮、栗香，葉底黃綠顯芽，感官品質(zhì)較好。
文縣綠茶
文縣綠茶，甘肅省文縣特產(chǎn)，文縣綠茶產(chǎn)自北方高海拔茶區(qū)，產(chǎn)地遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，山大溝深，森林覆蓋率高，生物種群多樣性特征明顯，環(huán)境清潔無(wú)污染。栽培品種以中小葉群體種為主，采摘輪次少，品質(zhì)上乘。文縣綠茶外形以扁形和卷曲形為主，色澤綠潤(rùn)，湯色明亮，香氣高長(zhǎng)，滋味爽醇。
02.西藏
茶葉是藏族人民生活的必需品，有“寧可一日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。西藏歷史上不產(chǎn)茶，但飲茶歷史悠久，早在文成公主進(jìn)藏時(shí)，就帶去了漢族地區(qū)不少好茶和飲茶習(xí)俗。西藏本地藏民多喜愛(ài)酥油茶，過(guò)去用的茶葉多是由云南、四川通過(guò)茶馬古道運(yùn)茶的馬幫馱進(jìn)去的各種磚形緊壓茶。
西藏和平解放后，1956年從云南引進(jìn)茶種，在下察隅試種有少量成活。1960年從四川、湖南再次引種，在波密易貢農(nóng)場(chǎng)試種成功?！耙棕暋保卣Z(yǔ)是“美好地方”的意思。易貢湖畔的北邊是唐古拉山，南邊為雅魯藏布江，海拔2200～2500米。
這里有8700畝茶園，平時(shí)在管理上不施用化肥、農(nóng)藥，生產(chǎn)的珠峰圣茶屬毛峰型綠茶名茶，分為極品、特級(jí)和精選一級(jí)、二級(jí)。由于獨(dú)特的自然條件，具有耐泡、味濃且醇的特點(diǎn)，被西藏人民稱為“札西德勒”（吉祥如意）。
雖然甘肅、西藏地處偏遠(yuǎn)，但飲茶歷史也同其它地區(qū)一樣悠久。茶作為中國(guó)人的“國(guó)飲”，在這片肥沃的土地上，總能生長(zhǎng)出令人驚喜的品種。
在我國(guó)的六大茶類中，黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其茶色黑褐而得其名。黑茶的誕生，其實(shí)是源于一種偶然現(xiàn)象。因?yàn)闅夂蛟?，我?guó)的北方地區(qū)不產(chǎn)茶葉，北方的居民要喝茶，就必須從南方產(chǎn)茶的地方長(zhǎng)途跋涉運(yùn)輸過(guò)來(lái)。古代的交通不發(fā)達(dá)，茶葉的運(yùn)輸全靠馱馬，從湖南、云南等地運(yùn)來(lái)的茶葉往往要?dú)v經(jīng)數(shù)月到半年才能送到。在這漫長(zhǎng)的運(yùn)輸過(guò)程中，因?yàn)槿諘裼炅艿脑?，有部分茶葉就在馬背上慢慢的自行發(fā)酵了。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)這些經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉非但沒(méi)有壞，反而有種特殊的陳香，茶湯的滋味也更加醇厚。于是人們通過(guò)觀察茶葉自然發(fā)酵的過(guò)程，創(chuàng)造出了通過(guò)發(fā)酵制作黑茶的工藝。
黑茶的制作一般都要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥這四道工藝形成黑毛茶（作為后續(xù)制成餅狀、磚狀黑茶的原料），其中渥堆是黑茶制作中特有的工序，也是最重要的工序之一。在渥堆過(guò)程中，在微生物和酶的共同影響下，使茶葉內(nèi)部很多物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)和生物反應(yīng)，形成了很多對(duì)人體有益的物質(zhì)。而且渥堆時(shí)間的長(zhǎng)短和渥堆的程度也是不同品種黑茶品質(zhì)和風(fēng)格差異的重要原因之一。
黑茶其實(shí)說(shuō)的是一類茶，如如今市面上比較多見(jiàn)的云南的普洱茶、廣西的六堡茶、湖南的安化黑茶等都屬于黑茶。
普洱茶主要產(chǎn)區(qū)在云南省西雙版納傣族自治州，因西雙版納舊時(shí)由普洱縣管轄，所以得名普洱茶。普洱茶對(duì)鮮葉的采摘很有講究，原料毛茶分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格，在這其中春茶又分春尖、春中和春尾三個(gè)等級(jí)；夏茶也稱二水；秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花作為原料的品質(zhì)最佳。普洱茶的品種有散茶以及工成型的餅茶、沱茶及磚茶等緊茶之分。制成的普洱茶有香味濃郁，耐泡，湯色明亮，氣味幽香，滋味醇厚等優(yōu)點(diǎn)。普洱茶屬于陳香型茶，具有特殊的陳香氣，且越陳越香。普洱茶的保健功能歷來(lái)被人們所重視，具有消食去膩，清胃生津的功效。
六堡茶主要產(chǎn)于廣西蒼梧縣的六堡山區(qū)。六堡茶的工藝區(qū)別于別的黑茶，在于他們的制作中多了一個(gè)“蒸制”的流程。人們將前期經(jīng)過(guò)渥堆、烘干等工序的毛茶投入大木桶中蒸軟，然后攤?cè)胩刂频姆降讏A身的竹簍中，進(jìn)倉(cāng)進(jìn)行自然干燥。最后存放一兩個(gè)月進(jìn)行陳化，即為成品。六堡茶湯色紅濃，滋味濃厚醇和，其具有含檳榔香氣，使其具有獨(dú)特的風(fēng)味。一般傳統(tǒng)認(rèn)為六堡茶具有清熱潤(rùn)肺，消滯祛積的功效。
湖南黑茶早期生產(chǎn)主要集中湖南的安化縣，這也是湖南黑茶也叫安化黑茶的原因。如今黑茶的保健效果廣受人們重視，黑茶的需求量也逐年上升，因此產(chǎn)區(qū)現(xiàn)已擴(kuò)大到桃江、漢壽、寧鄉(xiāng)和益陽(yáng)等地。安化黑茶一般分為四個(gè)等級(jí)，以茶葉的細(xì)嫩和粗老程度來(lái)區(qū)分。湖南黑茶內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚，略帶松煙香味，要求湯色橙黃，無(wú)粗澀味，飲完葉底完整，色澤褐黃。
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：黑茶雖然種類繁多，但是都同樣具一些對(duì)人體有益的神奇的功效：黑茶中的茶多酚及其在制作過(guò)程中產(chǎn)生的多種化合產(chǎn)物能溶解體內(nèi)脂肪，并促進(jìn)脂類物質(zhì)的排出。常飲黑茶能調(diào)節(jié)血脂，減少動(dòng)脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。因此黑茶是降脂減肥的上佳飲品，尤其適合肥胖及三高人群飲用。
黑茶的活性物質(zhì)在抑制人體腸胃中有害微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)腸道類有益菌的生長(zhǎng)，因此具有良好的調(diào)腸胃的功效。過(guò)去在民間就有使用黑茶作為止瀉良藥的做法。常飲黑茶既可以消腹內(nèi)滯脹又可以止瀉，還能消除便秘，對(duì)飲食不規(guī)律，缺乏運(yùn)動(dòng)所造成的腸胃功能失調(diào)，有著很好的調(diào)理作用。
黑茶中的茶氨酸等氨基酸具有良好的增強(qiáng)人體免疫力的功能。不僅如此，茶氨酸還具有抑制血壓升高的作用，配合黑茶所含的生物堿和類黃酮物質(zhì)有使血管壁松弛，增加血管的有效直徑的功效，可以舒張血管、降血壓，因此可以有效預(yù)防高血壓等疾病。
如今因?yàn)槿藗冿嬍沉?xí)慣的原因，糖尿病在中老年人群中呈高發(fā)態(tài)勢(shì)。至今糖尿病仍是一種無(wú)法根治的疾病，患者主要靠藥物和注意飲食來(lái)控制病情?，F(xiàn)代研究證明，黑茶對(duì)糖尿病的預(yù)防和治療都有良好的作用。因?yàn)楹诓韬胸S富的茶多糖，其作用類似胰島素，因此有明顯的降糖作用。而民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習(xí)俗，所采用的茶是越粗效果越好。
如今隨著科學(xué)研究的深入，黑茶的功效越來(lái)越被大眾所認(rèn)識(shí)，歡迎大家關(guān)注本號(hào)，了解更多關(guān)于黑茶的知識(shí)。
本屆茶博會(huì)主會(huì)場(chǎng)設(shè)在杭州國(guó)際博覽中心，展示展銷總面積約7萬(wàn)平方米，主要包括國(guó)茶成就展區(qū)、扶貧展區(qū)、省級(jí)綜合展區(qū)、國(guó)際展區(qū)、科技展區(qū)、創(chuàng)意展區(qū)、機(jī)械包裝展區(qū)和優(yōu)質(zhì)茶葉銷售區(qū)。
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70年茶史 看中國(guó)發(fā)展
在國(guó)茶成就展區(qū)，杭州網(wǎng)記者看到了集中展示的新中國(guó)成立70年來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就。本次茶博會(huì)以“茶和世界 共享發(fā)展”為主題，在這70年來(lái)，中國(guó)茶葉生產(chǎn)和加工工藝也在不斷革新，邁入了清潔化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代。
而在國(guó)茶成就展區(qū)的現(xiàn)場(chǎng)，記者也看到了一個(gè)特殊的大屏，據(jù)工作人員介紹，這塊大屏是智慧茶葉云平臺(tái)，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，可以檢測(cè)到茶葉基地的風(fēng)向、雨量、光照等情況?！斑@個(gè)平臺(tái)可以起到綠色預(yù)防的作用，我們布置了殺蟲(chóng)燈、測(cè)報(bào)系統(tǒng)，在不通過(guò)殺蟲(chóng)劑的前提下，把病蟲(chóng)害消滅”。而這也就是70年來(lái)，中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步升級(jí)，科技走進(jìn)茶園，不僅起到了茶葉增產(chǎn)的作用，也體現(xiàn)了物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，硬件與軟件平臺(tái)的高效融合。
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龍井飄香 茶葉繽紛
在西子湖畔，咱們杭州的西湖龍井早已香飄世界，深受廣大愛(ài)茶認(rèn)識(shí)的喜愛(ài)。在三樓的杭州展館，杭州網(wǎng)記者了解到在這里利用了區(qū)塊鏈技術(shù)展示茶葉的追溯系統(tǒng)。茶友們可以通過(guò)追溯系統(tǒng)，追溯到茶葉的生產(chǎn)地、采摘時(shí)間、銷售加工時(shí)間等，便于大家及時(shí)準(zhǔn)確了解茶葉的品牌、質(zhì)量。
在杭州展館的展臺(tái)上提供了智能機(jī)器人，通過(guò)人與機(jī)器人的對(duì)話讓大家了解茶葉的知識(shí)、杭州茶葉的情況和本次茶博會(huì)的內(nèi)容等。
而今年浙江展團(tuán)也刷新多個(gè)“最”，參展規(guī)模是近三屆最大的，組團(tuán)參展企業(yè)數(shù)量達(dá)到241家，參展品類是近三屆最豐富的。除了主打的名優(yōu)綠茶，還有黃茶、紅茶、黑茶、青茶，以及茶日用品、茶食品等深加工產(chǎn)品，展區(qū)的活動(dòng)也比歷年更加豐富多彩。
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多省級(jí)茶區(qū) 展優(yōu)質(zhì)好茶
除了浙江省內(nèi)的名優(yōu)好茶之外，在本次茶博會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，還有來(lái)自湖南、福建、貴州、陜西等全國(guó)各地的茶葉。
俗話說(shuō)，“茶祖在湖南，茶源始三湘”湖南產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，茶葉資源豐富，自古名茶薈萃。湖南省茶葉有紅茶、黑茶、綠茶、黃茶、白茶等，素來(lái)有“三湘四水五彩茶”的美譽(yù)。記者在湖南展區(qū)品嘗了一款紅茶，工作人員表示，這款紅茶獨(dú)具“花蜜香，甘鮮味”的特點(diǎn)，以及養(yǎng)胃、護(hù)心、美容養(yǎng)顏的功效。
地處世界茶樹(shù)原產(chǎn)地核心區(qū)域的貴州展區(qū)也展出了多款獨(dú)具貴州特色的好茶。貴州兼具著“低緯度、高海拔、寡日照、多云霧”的特點(diǎn)，是全境高原茶葉優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。良好的生態(tài)環(huán)境以及微酸性的土壤為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的條件，孕育出了貴州綠茶、都勻毛尖、湄潭翠芽等茶葉品牌。在工作人員的推薦下，杭州網(wǎng)記者品嘗了一款苦丁茶，色澤翠綠、湯色綠亮、滋味醇厚就是對(duì)這款茶最好的形容。
在陜西館的現(xiàn)場(chǎng)記者不僅看到了統(tǒng)一著漢服的參展茶企工作人員，還看到了白娘子模仿達(dá)人在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)走秀，品茶之余讓人眼前一亮。工作人員表示，除了展出綠茶、茯茶、紅茶、白茶等多個(gè)品類的茶葉來(lái)宣傳陜茶之外，5月16日還會(huì)用帶上“白娘子”去到西湖邊和雷峰塔下進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播。
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“一帶一路”帶來(lái)異國(guó)風(fēng)光
自古以來(lái)，茶葉貿(mào)易在陸上和海上絲綢之路扮演著重要角色。隨著“一帶一路”倡議從愿景逐步走向現(xiàn)實(shí)，越來(lái)越多中國(guó)茶企揚(yáng)帆出海，同時(shí)也有諸多國(guó)外的茶葉走進(jìn)了中國(guó)。
值得一提的是，在國(guó)際展區(qū)，記者看到了展銷“一帶一路”沿線國(guó)家的茶產(chǎn)品、咖啡及其它相關(guān)產(chǎn)品。在加納館，加納小哥熱情地向記者介紹他們的咖啡，從生咖啡豆到成品巧克力看到的不僅是可可豆的變化，也是中國(guó)與世界各國(guó)的貿(mào)易變遷。
近年來(lái)，中國(guó)加強(qiáng)和中東歐國(guó)家的合作，在茶葉往來(lái)上也交往密切，加納館剛看完，記者就被保加利亞的花茶吸引了，工作人員告訴記者，除了花茶，保加利亞還生產(chǎn)了一款名為“Mursal”的茶也非常有特色，不僅具有抗氧化的功能，還可以改善消化，對(duì)人體有諸多好處。
茶為國(guó)飲，杭為茶都，為期5天的第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)剛剛開(kāi)始，而中國(guó)的茶文化卻已流傳千年。茶葉不僅富了一方百姓，更是帶來(lái)了一方文明。
