盛夏時分，筆者在湖南安化茶鄉(xiāng)花海生態(tài)文化體驗園看到，來自省內(nèi)外的游客一撥接著一撥，有的在花海中照相，有的在自拍抖音，并不斷發(fā)出贊嘆聲：這里太美了!被游客廣為稱贊的“茶鄉(xiāng)花?！遍_園一年有余，已經(jīng)成為茶旅網(wǎng)紅打卡地，在湖南越來越有名氣。
建設(shè)之初，黃郎云在為大家介紹茶鄉(xiāng)花海的規(guī)劃。
安化縣是中國黑茶之鄉(xiāng)，以茶為載體，茶旅融合發(fā)展，安化黑茶才能有更廣闊的發(fā)展。作為青年時期就外出到北京創(chuàng)業(yè)成功的安化籍企業(yè)家黃郎云來說，他有著高遠(yuǎn)的視野，于是在他60歲的時候決定回鄉(xiāng)開創(chuàng)新業(yè)，報效家鄉(xiāng)人民，因此創(chuàng)辦了茶鄉(xiāng)花海生態(tài)文化體驗園。
走得再遠(yuǎn) 也忘不了故鄉(xiāng)的溫情
1991年，時任湖南安化物質(zhì)局副局長的黃郎云感奮于當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)浪潮，辭職下海，在北京創(chuàng)辦了維通利機(jī)電有限公司，并取得了巨大的成功。2001年，為幫助家鄉(xiāng)人民，在家鄉(xiāng)成立了安化縣富源牧業(yè)有限公司，投資2000多萬元建起養(yǎng)殖基地，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種山羊免費派發(fā)給農(nóng)戶養(yǎng)殖再保價回收，幫助1400多名農(nóng)民增收。
說起這一善舉，黃郎云語氣平靜，他說：“我的父輩出身于農(nóng)村，我自己也下過鄉(xiāng)、當(dāng)過知青，知道農(nóng)民的苦，也懂得農(nóng)民心頭的盼，自己有能力了就想幫助他們”。他把公司命名為“富源”，就含有“飲水思源，共同致富”的心愿。
盡管第一次在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，后來因種種因素留下了遺憾，但報效鄉(xiāng)梓的心愿一直縈繞在他心間。2009年，他以父親的名義，建立起“一俊獎學(xué)金”，十多年來捐資助教38次，資助家鄉(xiāng)貧困學(xué)生3000多人，共計捐資1156.3萬多元。
春天，茶鄉(xiāng)花海滿目蒼翠、姹紫嫣紅。
2015年春節(jié)前夕，安化縣政府在北京舉行安化籍在京企業(yè)家聯(lián)誼座談會，家鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)的坦誠與熱情，激發(fā)了黃郎云回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的激情。當(dāng)年5月，黃郎云回到安化，經(jīng)過實地考察，與縣里領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)商，決定投資建設(shè)茶旅文體一體化項目——茶鄉(xiāng)花海生態(tài)文化體驗園。黃郎云以自然人獨資企業(yè)法人身份，與安化縣人民政府正式簽署合作協(xié)議，計劃將東坪鎮(zhèn)楊林社區(qū)的2500畝石頭荒地，打造成一個多產(chǎn)業(yè)融合、茶旅文體康綜合發(fā)展的生態(tài)文化體驗園，計劃總投資5.4億元。
在安化縣委、縣政府的關(guān)懷支持下，5年多時間，茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗園第一期工程基本完成，投資金額4.4億元。依托園區(qū)，安化縣建成了湖南省第二大異地扶貧集中安置點，安置建檔立卡貧困戶517戶2133人，景區(qū)共幫扶貧困戶2052戶8125人，提供就業(yè)崗位630個，園區(qū)土地總產(chǎn)值提高了70多倍，年營業(yè)收入達(dá)1500多萬元。
從零開始 以超常膽識謀劃產(chǎn)業(yè)融合
安化是安化黑茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，茶葉生產(chǎn)和茶文化傳承有著2000多年的歷史，是全國重點產(chǎn)茶大縣。黃郎云認(rèn)為，必須將黑茶文化根植于未來的企業(yè)之中，讓它成為企業(yè)得天獨厚的成長基因。他選擇了“以茶為基礎(chǔ)，以茶興旅，以旅促茶，茶旅文體康綜合發(fā)展”的創(chuàng)業(yè)路徑。
夏天，茶鄉(xiāng)花海郁郁蔥蔥，生機(jī)勃勃。
黃郎云選中的2500畝土地，大部分是石頭荒地。要開發(fā)好這塊土地，向土地要效益，無疑必須借助多學(xué)科現(xiàn)代理念和成果，緊貼未來市場趨勢，兼顧現(xiàn)實建設(shè)需求，高起點謀劃，縱深性布局。為此，黃郎云從北京、浙江、廣東、四川等地請來了專業(yè)設(shè)計團(tuán)隊，并從省內(nèi)外聘請了一批專業(yè)施工隊伍，對園區(qū)的總規(guī)、詳規(guī)、專業(yè)項目逐項逐個進(jìn)行精心設(shè)計，精心施工。
筆者在現(xiàn)場看到，這里風(fēng)景宜人，有花可賞，有茶可品。黃郎云介紹說，將2500畝土地建設(shè)成為春、夏、秋、冬四個季節(jié)性花園，實行茶花結(jié)合、茶果結(jié)合、果花結(jié)合、林草結(jié)合，突出觀賞效果，要讓游客四季來了都有花可賞、有茶可品，且每個季節(jié)都有不同的景色。在已建成的600多畝觀光茶園中，分別引進(jìn)了綠黃紫白四種顏色的茶葉品種，并建成垂直、水平、云紋等各種圖案茶園，從色彩和造型上給人以美的享受;花園共引進(jìn)各種花卉品種160多個，建成專類花園43個700多畝，實現(xiàn)茶中有花，花中有茶，互為襯托，增加觀賞效應(yīng);300多畝采摘體驗果園基地，讓游客賞花品果，增強(qiáng)體驗感;3處小溪流水景，2座人工湖，2處迎賓瀑布，1處音樂噴泉，4處喊泉涌泉，讓景區(qū)充滿動感和活力。園區(qū)內(nèi)還配套建有國內(nèi)第一條玻璃天河漂流以及七彩滑道、高空自行車、空中漫步、水上游船等游樂項目，增加游客體驗感，優(yōu)化景區(qū)配套。
秋天，茶鄉(xiāng)花海的粉黛亂子草盛放形成“粉色海洋”。
2021年4月28日，“湖南省2020年春季鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)”在園區(qū)開幕，茶鄉(xiāng)花海生態(tài)文化體驗園以超凡脫俗的氣質(zhì)，兼容并蓄的氣度，詩意豐蘊(yùn)的儀容，溫婉沉靜的風(fēng)情，首秀湖南，引起了全國各大媒體的關(guān)注。這那一刻，黃郎云的目光再次聚集到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民百姓身上。
興業(yè)富民 讓鄉(xiāng)親們的笑臉像花兒一樣綻放
40多歲的周秀榮，身穿保潔員工作服，嫻熟、禮貌地穿行在游客間，隨時拾撿起一片紙頁，一個個煙蒂，背浹早已濕透，臉上熱汗如河，遮陽帽下她的笑意卻如鮮花一樣舒展。她是一名異地搬遷戶，被安排在茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗園當(dāng)了一名保潔員，每月有2000多元的工資，在家門口上班，還可照顧家里的老人和小孩。
茶鄉(xiāng)花海生態(tài)文化體驗園景區(qū)所在的2500畝土地開發(fā)前有98座小山頭，范圍涉東坪鎮(zhèn)、龍?zhí)拎l(xiāng)的3個自然村，涉及土地承包農(nóng)戶834戶共3580人，采取租賃形式，租期共40年。景區(qū)從規(guī)劃初始，就與社區(qū)、村委、村民密切合作，黃郎云希望能夠形成利益共同體，盤活當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，富裕周邊村民。
景區(qū)從建設(shè)初始共幫扶貧困人口8125人，對建檔立卡貧困人口五年內(nèi)實施每人每年200元定額分紅，提供就業(yè)崗位630個，間接創(chuàng)造就業(yè)崗位1000多個，每個務(wù)工農(nóng)民年收入2.6-4.2萬元。開工建設(shè)四年多來，農(nóng)民獲得的務(wù)工總收入達(dá)5000多萬元，同時，從每張門票收入中提取10元給予租賃土地的農(nóng)民返利分紅。
筆者在從長沙前往安化的高速公路看到這樣的廣告語：“安化茶鄉(xiāng)花海，我想去看看!”據(jù)說，這是湖南省委書記許達(dá)哲到過茶鄉(xiāng)花海后發(fā)出的感慨。
冬天，茶鄉(xiāng)花海依然生機(jī)盎然，繁花似錦的梯田，美不勝收。
黃郎云表示，茶鄉(xiāng)花海的工程還在繼續(xù)，將持續(xù)做好功能配套建設(shè)，如懸崖賓館工程、特色美食街、水中玻璃餐廳、樹干民宿、茶園木屋、千兩月光村音樂廣場、音樂廣場燈光秀等工程均已啟動了論證、規(guī)劃。鄉(xiāng)村振興不能丟了我們的優(yōu)良文化傳統(tǒng)，所以，我們還將規(guī)劃建設(shè)一個以傳統(tǒng)農(nóng)耕文化和現(xiàn)代科技相結(jié)合，一次能容納1000名以上學(xué)生實習(xí)體驗的研學(xué)旅行基地。通過強(qiáng)化園區(qū)功能，要為更多的農(nóng)民提供就業(yè)崗位，實現(xiàn)穩(wěn)富、久富。逐步將景區(qū)打造成為旅游觀光、休閑娛樂、健康養(yǎng)生、體驗度假多功能于一體的最美茶鄉(xiāng)，并努力建設(shè)成為產(chǎn)業(yè)興、人氣旺、百姓富、生態(tài)美的鄉(xiāng)村振興工程。
本文作者與黃郎云(圖右)在茶鄉(xiāng)花海門口合影。
周刊視點
為安化“茶鄉(xiāng)花海”點贊!
趙光輝
脫貧攻堅取勝后，鄉(xiāng)村振興如何接棒發(fā)力?茶鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)在穩(wěn)定面積后，如何向融合發(fā)展要效益、挖潛力?鞏固脫貧成果，如何讓實現(xiàn)小康的茶農(nóng)在收入和生活上都再上一個臺階?
這些茶區(qū)的發(fā)展之問、時代追尋，我們在湖南安化“茶鄉(xiāng)花?！钡娘L(fēng)光中，隱約看到了答案的來路、發(fā)展的方向……
安化“茶鄉(xiāng)花海”探索了茶旅攜手、三產(chǎn)融合的發(fā)展前路。安化是著名的黑茶之鄉(xiāng)，在黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟之際，如何向面積與產(chǎn)量之外要效益，也成為全國茶區(qū)都面臨的一個共性問題。茶旅融合，融合的是農(nóng)業(yè)與工業(yè)、旅游服務(wù)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、餐飲業(yè)……它告訴我們：茶葉跑完第一棒，工業(yè)、商業(yè)、服務(wù)業(yè)、旅游文創(chuàng)業(yè)要接續(xù)第二棒、第三棒、第四棒;發(fā)展空間也隨著產(chǎn)業(yè)維度的提升開闊，不斷釋放出新的動能與效益。
安化“茶鄉(xiāng)花?！蓖苿恿肃l(xiāng)村振興的實踐腳步。為建設(shè)安化茶產(chǎn)業(yè)前所未有的“茶鄉(xiāng)花海”，黃朗云采用了多學(xué)科的先進(jìn)理念、請來了最新的設(shè)計團(tuán)隊。一個“花海”，四季芬芳，產(chǎn)生的是那些能給安化茶業(yè)、安化農(nóng)業(yè)農(nóng)村帶來化學(xué)反應(yīng)的豐富多彩的“花粉”“交融”“繁殖”。在茶中興游、在旅中開發(fā)、在城鄉(xiāng)一體互動中，產(chǎn)業(yè)興旺萌芽成長、生態(tài)宜居呼之欲出、鄉(xiāng)風(fēng)文明踏實前行……
安化“茶鄉(xiāng)花?！臂`行著“兩山理論”，描摹著青山秀水。“茶鄉(xiāng)花?！边x擇從一片荒地亂石中開建，或許有區(qū)域規(guī)劃的制約、經(jīng)濟(jì)成本的考量，但不論怎樣都趨向一個結(jié)果：茶鄉(xiāng)越來越美了，荒地童山越來越少了，青山秀水越來越多了。綠水青山的面貌，在安化得到了2500畝的建設(shè)實現(xiàn);在家鄉(xiāng)就業(yè)、在綠水青山中過上富裕生活，在安化“茶鄉(xiāng)花?！钡膴^斗建設(shè)中逐漸清晰、落地。如果全國那三百多個從脫貧攻堅中躍上小康生活的茶區(qū)縣，都能有一個2500畝的改變，該會是怎樣一個令人欣喜的情景啊!
我們有理由相信，全國茶區(qū)縣，不論是實現(xiàn)脫貧步入小康，還是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)達(dá)的全國百強(qiáng)，都在不約而同尋找著、發(fā)展著自己的“茶鄉(xiāng)花?！?“茶鄉(xiāng)花?！钡拿痔懒恕活^連著茶鄉(xiāng)，一頭連著面朝大海春暖花開。茶香與花香、鄉(xiāng)村與城市、現(xiàn)在與未來，第二個百年的建設(shè)美景、綠色中國在我們的茶區(qū)、在我們的手中，如春天行腳，徐徐展開!如春潮澎湃，勢不可擋!
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
如涉及侵權(quán)請聯(lián)系刪除
關(guān)于茶友們想了解的安化黑茶知識相關(guān)問題，小編從今天開始為大家系統(tǒng)整理，希望我們的茶伙伴們能更清晰地了解安化黑茶。
為大家介紹安化黑茶知識基礎(chǔ)篇。
1.什么是安化黑茶？
答：安化黑茶是以其地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱。?
安化黑茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍共有32個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中安化縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，桃江縣6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，益陽赫山區(qū)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，益陽資陽區(qū)1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2.安化黑茶有哪些傳統(tǒng)產(chǎn)品？
答：三尖、三磚、一花卷。
3.為什么說安化黑茶是“黑茶之王”？
答：按史書記載，“黑茶”一詞來源于安化，安化黑茶是中國黑茶之源，在黑茶家族中，只有“安化黑茶”學(xué)術(shù)名稱和平時稱呼名稱相統(tǒng)一，其余黑茶如：云南普洱茶、四川康磚茶、湖北老青茶、廣西六堡茶等都沒有直呼黑茶。如果把黑茶比喻為貓科動物，那么安化黑茶就是“老虎”，所以說安化黑茶是“黑茶之王”。?
???? ? ?按史書記載，安化黑茶歷史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”，在黑茶中歷史最為悠久。1972年-1974年，馬王堆漢墓里出土了茶葉，專家考證為安化黑茶，安化黑茶的歷史達(dá)到2300年。
4.安化黑茶產(chǎn)地環(huán)境有哪些獨特之處 ？
答：一.一塊石頭－冰磧巖（長壽石）。安化是世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，占全球冰磧巖的85%以上?！氨儙r”事件（即“冰球事件”）形成了安化獨特的地理氣候環(huán)境，安化土壤礦物質(zhì)豐富，有機(jī)質(zhì)含量高。?
? ?二.地理位置—安化縣位于神奇的北緯30°，湖南中北部，與國家森林公園張家界毗鄰。境內(nèi)溪流密布，崇山峻嶺，云霧繚繞，是優(yōu)質(zhì)茶的最佳產(chǎn)區(qū)，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)帶。
5.安化黑茶品種有哪些獨特之處？
答：?“安化云臺山大葉”是中國極為罕見的原始優(yōu)良茶樹品系，野生茶樹經(jīng)過系統(tǒng)選育后，成了罕見的地方性優(yōu)良品種。?
???? ? ? 安化野茶，山崖水畔，田間地頭，不種自生。
圖為安化云臺山
6.安化黑茶的工藝有什么獨特之處？
答：一.發(fā)花工藝—產(chǎn)生“金花”,金花學(xué)名“冠突散囊菌”,是對人體有益的益生菌體。金花黑茶具有平衡人體代謝機(jī)能、增強(qiáng)細(xì)胞活力的功效；可抵御癌細(xì)胞的擴(kuò)散、抑制癌細(xì)胞的生長?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)：只有在安化特定的冰磧巖環(huán)境下，采用特殊的工藝才能自然生長出品質(zhì)和功效最佳的“金花”，正所謂“淮南為橘，淮北為枳”。?
? ? ? ??二.發(fā)酵工藝—三次發(fā)酵（鮮葉殺青“渥堆發(fā)酵”，產(chǎn)品加工“汽蒸發(fā)酵”，成品儲存“自然發(fā)酵”），發(fā)酵食品有益健康。
圖為黑茶”金花“
7.為什么安化黑茶是“黑金”？
答：日本研究茯磚茶的專家從茯磚茶中提取物質(zhì)制成的保健品，售價超過黃金，因此有“黃金鉑金不如黑金”之說。世界上不少學(xué)者，希望在冠突散囊菌上拿諾貝爾獎。茯茶的“發(fā)花”工藝已被列入國家機(jī)密，早些年日本人、韓國人竊取其技術(shù)未果。
8.為什么同一安化黑茶有時候有時味道很淡，有時又很濃，喝起來很苦？
答：?可能與以下因素有關(guān)：?
?? ? ? ?一.原料不同：同一條件下越嫩的茶越苦；有些用當(dāng)年原料生產(chǎn)的新茶味道苦。?
??? ? ? 二.醇化程度：同一款茶若醇化不夠滋味會較苦；安化黑茶越陳越好。?
???? ? ?三.沖泡技巧：根據(jù)茶品特點適時調(diào)整投茶量、茶水比、浸泡時間（如黑磚茶磚身較緊實，沖泡時間宜稍長，散茶如天尖宜較快出水），投茶多、加水少、浸泡時間長則濃。沖泡策略：減少投茶量、快速出水。
9.喝黑茶會影響睡眠嗎？
答：黑茶不會引起失眠。與綠茶、紅茶相比，黑茶中咖啡堿含量明顯降低，茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加。所以，飲黑茶不會引起失眠。國內(nèi)外研究均表明，黑茶具有明顯安神效果。
10.黑茶為什么在一定條件內(nèi)越陳越香？
?答：黑茶在適宜條件存放過程中，由于益生菌作用、濕熱作用、自動氧化作作等綜合因素的影響，茶葉的內(nèi)含成分發(fā)生一系列變化，苦澀味物質(zhì)減少，呈甜物質(zhì)增多，湯色越來越紅亮，從而使黑茶品質(zhì)和保健功效得到提高。
1.安化黑茶功效研究有哪些研究成果？
答：中國工程院院士陳宗懋，茶學(xué)、藥用植物資源工程學(xué)博士研究生導(dǎo)師、茶學(xué)學(xué)科領(lǐng)銜人劉仲華教授等已在分子水平上充分證明安化黑茶中存在具有顯著降脂減肥和降血糖功能的特異成分,并發(fā)現(xiàn)了黑茶中獨有的兩種活性物質(zhì)——茯茶素A和茯茶素B。已經(jīng)從分子水平上充分證明安化黑茶中存在具有顯著降脂減肥和降血糖功能的特異成分。?
??? ? ??教育部茶學(xué)重點實驗室主任，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉教授劉仲華，在美國哈佛大學(xué)作學(xué)術(shù)報告，“湖南安化黑茶，人類健康的新希望”。?
??? ? ??湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教授施兆鵬：（1）.科學(xué)研究證明,黑茶有較強(qiáng)的抑制肺癌肝癌的功能；（2）.所有黑茶都有減肥的效果,安化黑茶效果更明顯；（3）.黑茶促使膽固醇降低；（4）.黑茶促使TGD甘油脂降低；（5）.促使CDC蛋白質(zhì)降低。
2.安化黑茶功效有哪些實踐證明？
答：中國人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,經(jīng)連續(xù)服用安化黑茶180天（每日15g）的情況進(jìn)行觀察,其中50例服用湖南安化黑茶的,其血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。他們說，安化黑茶真的好。
3.安化黑茶和云南普洱有什么區(qū)別？
答：本質(zhì)區(qū)別： 一塊石頭、一朵金花。冰磧地貌形成了安化獨特的氣候地理環(huán)境。安化是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶神秘緯度帶，安化云臺山野生大葉茶種，是目前茶樹品系中極為罕見的原始優(yōu)良品系。?
?? ? ? ?因環(huán)境獨特，安化茯茶在加工中產(chǎn)生的“金花”，是其它茶類、其它地方的黑茶所不具有的。安化黑茶是黑茶家族“貓科動物”中的“老虎”。
具體表現(xiàn)：
產(chǎn)地-氣候環(huán)境
云南高原、四季如春 安化雨水充沛、四季分明 原料 云南大葉種、原料較嫩，含梗量少 安化中小葉種多，一般選料成熟度較高、有一定的含梗量，膳食纖維含量高 加工 云南普洱采用曬青毛茶—毛茶未渥堆:云南普洱多為餅狀,有生熟之分 采用黑毛茶—毛茶渥堆；多為磚型；三次發(fā)酵；千兩茶用竹篾、棕葉、粽葉包裹，茯茶有“發(fā)花”工藝 品質(zhì)風(fēng)味 普洱熟茶屬陳香型、茶湯紅濃 發(fā)酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，茶湯清透
4.哪些人可以喝安化黑茶？
答：三高的、肥胖的、經(jīng)常喝酒的，所有人群都宜常飲安化黑茶。
5.作為邊疆牧民生命之飲的安化黑茶，以前內(nèi)地人們?yōu)槭裁匆暥灰姡?/strong>
答：安化黑茶第一大功效是刮油，與邊疆牧民天天吃牛羊肉不一樣，改革開放前內(nèi)地人們吃不飽飯，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是萬萬不行的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有內(nèi)地的人們對邊疆牧民視為生命之飲的安化黑茶不屑一顧就不難理解（其次，政策原因，改革開放前，邊銷茶只準(zhǔn)銷邊疆，保證牧民供應(yīng)，市面上沒有銷售）。?
? ? ? ??隨著物質(zhì)生活水平的提高，特別是現(xiàn)代都市人，營養(yǎng)過剩，生活方式、飲食結(jié)構(gòu)不合理，中國得富貴病和處于亞健康狀況人越來越多（引起衛(wèi)生部和世界的高度關(guān)注），而邊疆牧民健康如前，“三高”發(fā)病率在全國卻最低，這時候，才引起了人們對神秘之茶的極大關(guān)注和重視。
6.為什么說黑茶可以降“三高”？
答：現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)黑茶對人體健康有利，其主要作用表現(xiàn)為控制血壓、血糖、血脂和體重。千兩茶和茯磚茶對除壓、降脂、降血糖有明顯效果，對控制人體脂肪和體重非常有幫助，這早已被人們實踐所證明；此外，安化黑茶提取物對胃癌細(xì)胞、肝癌細(xì)胞的擴(kuò)散有抑制作用。
7.為什么安化黑茶能夠降血壓、降血糖？
答：安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用；生物堿和類黃酮物質(zhì)能使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過舒張血管使血壓下降；茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，被稱為心血管的“清道夫”。?
??安化黑茶中特有的茶多糖具有類似胰島素的作用，能夠降低人體內(nèi)的血糖含量，研究證明：給小白鼠注射茶多糖7小時后，其血糖含量下降70％。
8.為什么說安化黑茶能夠降血脂？
答：黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出，因而能降低血液中膽固醇，從而減少動脈血管壁上脂肪的沉積，降低動脈化的發(fā)病率；還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量?？茖W(xué)家們通過人體試驗發(fā)現(xiàn)，與飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天熱量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，這證明了黑茶具有降脂減肥的功效。?
??
9.喝黑茶為什么能暖胃？
答：黑茶是后發(fā)酵茶，且是通過蒸壓加工而成，刺激胃的咖啡堿通過汽蒸揮發(fā)減少，通過黑茶發(fā)酵成分已經(jīng)分解，已經(jīng)不刺激胃腸了；黑茶中富含茶黃素等溫性物質(zhì)，熱喝具有很好的暖胃效果。
10.黑茶在生活中的保健功能還有哪些？
答：①治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。?
? ? ???②黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒后飲黑茶，解酒效果十分明顯。?
? ? ? ??③黑茶消食去膩，有“消宿食”、“消積食”、“消腥肉之食，解青稞之熱”等功效。?
? ? ? ??④黑茶通便，有“利腸通便”、“利二便，通大小腸”等作用。
11.茯磚的降三高功效是不是比其它的黑茶好？
答：是的。茯磚中含有獨特的“金花”，其降脂、降糖、降壓功效更顯著，已得到醫(yī)學(xué)界、茶學(xué)界、食品界在理論上和臨床試驗方面的科學(xué)驗證。
12.哪些人可以喝茯磚？什么時候喝比較好？
答：有三高的、肥胖的、經(jīng)常喝酒的、愛喝黑茶的人群都宜常飲茯磚茶；飯前飯后半小時以內(nèi)建議不要大量飲茶水，以免沖淡胃液。
13.茯茶減肥會反彈嗎？有沒有副作用？
答：茯磚茶最大功效是刮油，飲用后會感覺到肚子特別餓，如果因為肚子餓吃得比平常多，就會反彈。合理飲食的情況下一般不會反彈，茯磚是純天然生態(tài)飲品，安全無毒副作用。
地處雪峰山北段的安化縣，是古老梅山文化中心區(qū)。常年云霧繚繞，資江依山蜿流，土質(zhì)肥沃且酸堿度適中，擁有被譽(yù)為世界奇觀的冰磧巖地質(zhì)，富含鋅、硒等大量微量元素，極為適合茶樹生長?！吧窖滤?，不種自生”，對于安化，是先有茶，再有縣。
早在2100多年前，安化黑茶就與絲綢、瓷器等商品一起，沿著張騫出使之路，傳往西亞、中亞乃至歐洲等地，成為古絲綢之路的神秘之茶。作為流通在絲路的主要商品，是“一帶一路”上名副其實的主角?？梢哉f，絲綢之路同時是一條“茶葉之路”。
茶市斯為盛，人煙兩岸稠。置身熙攘外，唯有水中鷗。安化黃沙坪的盛世茶都之景象，在《安化縣志》中猶可見。
一段源自秦漢的茶史，一條飄香萬里的茶道。而今，安化，又在“一帶一路”的東風(fēng)下，重新出發(fā)，目標(biāo)“世界共享”。
安化黑茶，最早記載始于唐代，興盛于明清時期。歷史上，黑茶一直是西北邊疆人民消食去膩的生命之飲，并遠(yuǎn)銷中亞、俄羅斯和歐洲腹地，形成了著名的萬里茶道。
萬里茶道縱貫大江南北、橫跨歐亞大陸，穿越千年時光與絲綢之路對接延續(xù)。安化黑茶正是這條萬里古商道上的神秘之茶、民族團(tuán)結(jié)之茶。
蜿蜒曲折的茶馬古道，是安化的一張流傳百年的名片。
而鮮為人知的是，海陸兩條絲綢之路上，還有著湘人名家的黑茶故事。左宗棠就曾探索用安化黑茶打入俄國市場。
清道光年間，二十九歲的左宗棠，到安化陶家坐館。他的學(xué)生只有一個，是已故兩江總督陶澍的兒子陶桄。坐館八年，左公充分利用陶家珍藏的典冊，博覽精研，深潛厚積，為來日的事業(yè)打下了堅實的底子。
光緒元年（1875）五月，俄羅斯官員索斯諾夫斯基率團(tuán)考察西北數(shù)省，左宗棠與之打了二十七天交道。銜系茶馬，左公靈機(jī)一動，與對方探討中俄邊境開辦互市的可行性，一旦通商，便可在恰克圖設(shè)立市場。他首先想到的就是安化黑茶。
時光難回。茶馬古道上馬蹄印仍歷歷在目，南方最后的一支馬幫仍然從此路過；風(fēng)雨永錫橋矗立依舊，遙憶著那一片歷史的風(fēng)景。
但安化需要尋找，需要通往外界的那一條新路。
一塊石頭，一朵金花。就是安化黑茶通往世界的“金磚”，就是那條新路。
陸羽《茶經(jīng)》記載“上者生爛石”，所以“冰漬巖之地必出好茶”。
懂茶人都知道，茯磚茶上有“金花”，實質(zhì)上是安化黑茶茯磚茶加工過程中，在特定的溫、濕度條件下，通過特定工藝生長成的一種有著多種保健功能的益生菌，其產(chǎn)生的黃色閉囊殼似細(xì)小花斑，均勻地附著在茯磚茶中，學(xué)名“冠突散囊菌”，俗稱“金花”。
經(jīng)過“發(fā)花”后的茯磚茶，其氨基酸、茶多酚、黃酮類、咖啡堿、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降?！敖鸹ā钡男纬墒谴罅课⑸锏漠a(chǎn)生、繁殖、氧化聚合的過程，而微生物繁殖和氧化聚合的過程中產(chǎn)生的分泌物，有效減少了茯磚茶的粗澀味，增加了醇和的滋味，對改善茯茶的滋味品質(zhì)取到了積極作用。降脂降壓，調(diào)節(jié)糖分代謝，抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散……安化黑茶的功效也成了各大科研機(jī)構(gòu)的研究熱點。
冰磧巖給了安化黑茶獨有品質(zhì)，“金花”給了安化黑茶機(jī)會。
2006年開始，安化縣開始將“安化黑茶”作為特色產(chǎn)業(yè)，全力打造。讓養(yǎng)在深閨人未識的健康飲品，走大眾化之路，走品牌之路。
“安化黑茶”“安化茶”“安化千兩茶”……注冊商標(biāo)，地理標(biāo)志，“安化黑茶”品牌價值迅速提升，品牌估價突破34億元，獲評“2017年中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”且位居第三位；獲湖南十大農(nóng)業(yè)品牌并位列榜首，成為湖南省農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的典范。
安化千兩茶的制作技藝，手工操作，實行土法生產(chǎn)，現(xiàn)已被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制過程更具技術(shù)含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學(xué)指標(biāo)。其中有一項處理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成獨有的高香。
茶和茶文化，已經(jīng)成為安化的基因?！伴_門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！比搴糜鸭?，談茶論道。黑茶，是安化的大產(chǎn)業(yè)，同時也是大民生。它成了大眾飲品，老百姓的健康之飲。與此同時，也開始成為老百姓致富的依托。
作為還未摘帽的貧困縣，安化需要將特色產(chǎn)業(yè)與脫貧攻堅無縫對接。
安化縣委書記熊哲文介紹，為了讓廣大貧困戶分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果，近年來，安化采取“公司或合作社＋基地＋農(nóng)戶”的形式，讓廣大農(nóng)戶紛紛參與到黑茶產(chǎn)業(yè)中來。
“現(xiàn)在農(nóng)戶建設(shè)1畝茶園就能基本脫貧，2畝就能穩(wěn)定脫貧。黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大大加快了精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的步伐?！毙苷芪恼f，現(xiàn)在安化黑茶已經(jīng)成為區(qū)域內(nèi)規(guī)模最大，帶動能力最強(qiáng)，影響最大的富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。安化全縣有近7萬人依托這個產(chǎn)業(yè)甩掉了貧困的帽子。
茶園基地“公司＋基地＋農(nóng)戶”的“訂單式農(nóng)業(yè)”，由公司定點負(fù)責(zé)收購鮮葉，從根本上解決了茶農(nóng)賣茶難的問題，茶農(nóng)在茶園種植、培管上實現(xiàn)第一次就業(yè)。
鮮葉的采摘、黑毛茶初制加工均由茶農(nóng)主導(dǎo)完成，每天采摘鮮葉的工資70元到120元不等，黑毛茶的加工增值也達(dá)6～8元／公斤，這類生產(chǎn)活動為茶農(nóng)提供了大量第二次就業(yè)機(jī)會。
茶閑期間，農(nóng)民又可以到茶葉企業(yè)從事制茶、包裝、揀梗、銷售等工作，茶農(nóng)實現(xiàn)第三次就業(yè)。如此，基本保證了茶農(nóng)全年就業(yè)。
安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還促進(jìn)了包裝、物流、旅游、設(shè)計、廣告等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，全縣從事黑茶種植及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)人員35萬人，實現(xiàn)年勞務(wù)收入35億元以上。安化黑茶產(chǎn)業(yè)連年實現(xiàn)高速增長。
2017年與有數(shù)據(jù)可比的2004年比較：安化全縣茶園面積由5。7萬畝發(fā)展到33萬畝，茶葉企業(yè)由12家發(fā)展到150家，茶葉加工量由0。6萬噸增加到7。5萬噸，綜合產(chǎn)值由1800萬元增加到152億元，茶葉稅收由16。8萬元增加到2。8億元。安化縣已連續(xù)7年位居全國重點產(chǎn)茶縣前四強(qiáng)，成為全國生態(tài)產(chǎn)茶第一縣、黑茶產(chǎn)量第一縣、茶葉稅收第一縣。
安化黑茶在成長，同時又在回歸。
在“一帶一路”的時代背景下，安化迎來了新的機(jī)遇。讓黑茶飄香萬里，成為對接“一帶一路”建設(shè)和踐行湖南實施“創(chuàng)新引領(lǐng)開放崛起”戰(zhàn)略的重要產(chǎn)業(yè)。
茶祖在湖南，茶源始三湘。湖南擁有深厚的茶文化歷史底蘊(yùn)和適宜的產(chǎn)茶生態(tài)環(huán)境，是我國茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。茶葉產(chǎn)業(yè)是湖南農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是扶貧富農(nóng)的支柱產(chǎn)業(yè)。
2013年7月，湖南省政府出臺《關(guān)于全面推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級的意見》，2014年1月，湖南省政府辦公廳印發(fā)《湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，正式拉開了湖南打造千億元茶產(chǎn)業(yè)的序幕，黑茶產(chǎn)業(yè)借助政策東風(fēng)加速發(fā)展。
千億湘茶，是湖南的小目標(biāo)。而安化黑茶的小目標(biāo)是，到2020年，千億中安化三分天下有其一；到2025年達(dá)到500億元。
2017年，由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華領(lǐng)銜的《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項目獲得2016年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎，這是安化黑茶技術(shù)的科學(xué)依據(jù)和發(fā)展?jié)摿?，更是安化黑茶沖出國門的有力武器。
從巴拿馬萬國博覽會到意大利米蘭世博會，從中國黑茶文化節(jié)、中國國際農(nóng)交會到首屆中國國際茶博會，安化黑茶開始沿著萬里茶道跨出國門，聞名世界。
產(chǎn)品走出去，茶商請進(jìn)來。歐洲、非洲、北美洲，參加國際茶事活動、到社區(qū)辦活動、設(shè)立安化黑茶的體驗館……安化的茶企和產(chǎn)品，紛紛組團(tuán)到國際市場上進(jìn)行推廣，積極參與“一帶一路”相關(guān)項目。
安化縣茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組組長蔣躍登參與了安化黑茶“走出去”的全過程。他分享了一個“咖啡機(jī)煮黑茶”的故事?！白叱鰢T，讓與我們飲食習(xí)慣不一樣的人群了解黑茶，了解安化，要做許多解釋推廣工作。他們不一定知道安化黑茶，但肯定知道咖啡，那我們就拿咖啡機(jī)來煮黑茶，給他們展示。用這個最好的契機(jī)，完成完美對接”。
蔣躍登介紹，現(xiàn)在安化黑茶已在95個國家申請注冊或正在注冊中。同時，正在向國家申報設(shè)立單獨海關(guān)出口商品HS編碼，取得走出去的“身份證”。
2009，2012，2015，安化黑茶文化節(jié)已舉辦了三屆。今年10月28日，即將迎來第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)，主題是“安化黑茶 世界共享”。
“第一屆安化黑茶文化節(jié)，告訴人們什么是安化黑茶；第二屆，告訴人們安化黑茶有什么益處；第三屆，告訴人們安化黑茶的歷史與文化。經(jīng)過沉淀和積累，安化黑茶走到今天，已經(jīng)具備了世界共享的基本條件?！笔Y躍登介紹。
安化縣人大常委會副主任、縣茶葉辦主任肖偉群，在推進(jìn)安化黑茶產(chǎn)業(yè)走出去的很多場合，這樣推介安化黑茶：“我認(rèn)為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，心有多大，舞臺就有多大，空間就有多大?，F(xiàn)在茶葉是滿足了一種情趣，滿足了一種新的生活需求，同時也是人們對美好生活的向往，對高品質(zhì)生活的追求。大家可能認(rèn)為黑色不好看，但黑色是健康時尚的顏色，粗枝大葉，成熟度高的茶葉，其實內(nèi)涵更加豐富。它沒有綠茶的鮮爽，沒有紅茶的甘甜，但也有自己的韻味。喝黑茶，不會一見鐘情，但會日久生情。早喝早收益，常喝常收益。黑茶的健康被千百年來的少數(shù)民族所證明，被廣大的消費者所證明了?！?/p>
通過在“一帶一路”沿線國家舉辦形式多樣的展銷會、博覽會、研討會、文化節(jié)，組織赴重點主銷國家地區(qū)開展交流推銷活動，把茶文化“清靜雅和”的理念廣泛傳播，安化黑茶，正在走向世界共享的新征程。
不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮入臺，千羨萬羨，資江水，安化黑茶。
