茶，是種很玄的東西，它靜靜地出現(xiàn)在你眼前，卻默默地教會(huì)了你不少東西……
我本俗人，談“茶”自覺卑微了些，心卻是清明的，故而揣著一顆稚嫩的心去接近她，終是虔誠的?？粗瑁覅s想到了酒，中華的酒文化可謂源遠(yuǎn)流長，因?yàn)榫?，成就了多少英雄的壯舉，因?yàn)榫?，讓多少豪杰放浪形骸，失去紅塵中的一切……
可是，我不愿去提“青梅煮酒”，酒的剛烈，是不可以與茶堅(jiān)韌的溫柔相提并論的，酒，無意做了鋪張聲勢的號(hào)角，而煮茶卻是穿越時(shí)光的夢想。夢里，是在一個(gè)秋天，恍惚間有仙子款款而來，用茶煮著我的人生。仙子是不食人間煙火的，茶，該是人間的哪一味呢?“那一定是無量仙影了?！毕勺臃路鹂赐噶宋业男乃迹o出了答案。看到我滿頭霧水，仙子娓娓道來：“無量仙影(明前春茶)：采用無量山的一芽二三葉古樹，為春茶的第一二撥(3月10日到4月6、7日之間)。此時(shí)雨水極少，茶葉靠霧氣以及茶樹自身養(yǎng)分滋養(yǎng)，加上經(jīng)過冬天的休養(yǎng)，春氣萌發(fā)，滋味更鮮爽，韻味更好?！毙南耄簾o量仙影煮成的香茗，一定能長久地暖心，暖胃，暖一個(gè)冬天的回眸。
夢境中的無量山上，古茶樹并不多見，芽尖更為稀少。我在景如蓬萊的畫卷中穿梭，去采摘那一抹抹嫩芽，這時(shí)，才真正才體會(huì)到“仙影”難覓!一路尋來，竟也有了收獲，發(fā)現(xiàn)每棵茶樹上的每一片葉子都是相似的，但是每一片葉子又都是不同。蕓蕓眾生，就像古茶樹上的葉子，各有特色，盡顯不同。茶樹上，沒有一片茶葉為了和其他茶葉相同而成長，人世間，沒有一個(gè)人是為了和別人相同而出生。
神奇的無量仙影充滿了誘惑，我無時(shí)無刻都想著去尋覓她的味道。渴望著，一杯香茗在小屋內(nèi)氤氳，淡淡的品一口，回味悠長，讓人感到淡而幽香。人生就如這樣，淡泊名利，感情真摯，當(dāng)我們回首往事時(shí)，讓真情溢滿路途，讓淡泊書寫氣節(jié)。一縷茶香，可以引領(lǐng)心靈進(jìn)入清幽的圣殿。此時(shí)，我心若茶，淡而悠遠(yuǎn)。水汽氤氳，茶香清裊，夜色依舊，一杯香茗，裊裊的彌漫著特有的香氣飄散在寂靜的雨夜里，苦澀而恬淡的味道如一曲綿長的樂符，悠揚(yáng)，清爽，彌漫我的心季。
坐在這遠(yuǎn)離喧囂和浮躁的環(huán)境里，周身被一種巨大的幽謐和寧靜所包圍，恍然身處“仙境”，回到曠古未有的空靈之中。心里的微瀾慢慢沉淀，慢慢平靜;心里的塵囂慢慢蕩滌，慢慢純澈。茶水一滴一滴流進(jìn)身體，那緊閉的心扉，陡然就明亮起來。心里，身體里，仿佛注滿了一泓清漣之水，輕盈盈的，如綠山泉邊那朵朵靜綻的花兒，盈滿了生命的清涼和愜意。
呷一小口香茗，任清清淺淺的苦澀在舌間蕩漾開來，充溢齒喉。之后，深吸一口氣，余香滿唇，在肺腑間蔓延開來，滌盡了一切的疲憊冷漠。人仿佛也醉了，朦朧中，久久不愿醒來。
品無量仙影普洱茶，接納香茗的誘惑吧，不妨讓這飽蘸智慧的茶香慢慢浸入我們的生命之中。
天澤圓融之上善若水
或許是大理段氏后裔的緣故，我曾一度癡迷于金庸先生的《天龍八部》。在《天龍八部》的開篇中，段譽(yù)隨普洱茶商馬五德來到無量山，誤入無量劍湖宮，進(jìn)入石洞看到神仙姐姐塑像，練成“凌波微步”…… 而這一切的一切，竟讓我真正認(rèn)識(shí)了山清水秀，風(fēng)光旖旎，物產(chǎn)豐富的無量山，品嘗到小說里神仙姐姐最鐘愛的無量山古樹茶。
說到古樹茶，我與普洱頗有因緣。在接觸普洱之前，曾鐘情于綠茶中青山綠水的那份綠的風(fēng)姿：用一個(gè)透明的杯子浸泡它，那一抹綠意是那樣的純，那樣的通透;也對(duì)湯色濃艷的紅茶戀戀不忘。不經(jīng)意的走近普洱中國的圈子，嘗到純正的普洱茶后，對(duì)普洱茶，已經(jīng)有點(diǎn)入魔的感覺，隱約間，總有一種說不清的茶香纏繞著我的舌尖。記得年少時(shí)讀張愛玲的《沉香屑》，開篇一句便迷住了我：“請您尋出家傳的霉綠斑斕的銅香爐，點(diǎn)上一爐沉香屑，聽我說一支戰(zhàn)前香港的故事.....”而這一縷沉香，牽著神秘、婉約、富貴、小資情懷，令我心輾轉(zhuǎn)。無意間聽茶友說，煮出來的普洱，茶香更濃，我就想：那種味道會(huì)不會(huì)像想象中的那一縷沉香呢?
盼望中的雪終于款款而來，誰說紅泥小火爐只配豪放煮酒?我橫坐火盆之前，小心打開丁香姐寄來的天澤圓融，切一小塊放入土罐之中，不橫笛，不撫琴，只有煙霧裊裊，暗香陣陣。比起張愛玲的沉香有過之而無不及，整個(gè)身心如煙似霧，在冰天雪地中翩翩起舞，思緒在蒼茫宇宙中馳騁，腦中留下的只有“天澤圓融”。
思緒回轉(zhuǎn)，端起茶杯，此時(shí)抿一口煮出來的香茗，香入茶味，茶附香魂，便有了禪意的味道。誰謂茶苦，其甘如薺。幾千年前，《詩經(jīng)》就用優(yōu)美的文字記錄了茶的美好。而今一茶入口，唇齒芬芳，浸入體內(nèi)，潤澤肺腑，身心舒展，心靜如蓮。忙碌的生活，難得擁有如此清寧的心境。世事匆忙，我們可有閑暇去觸摸一棵古木的脈搏?
“茶”字拆開即“人在草木間”。人生一世，草木一秋，幾度冷暖，幾許紛繁，人與茶之間有著禪意的相聯(lián)。中華茶道，源遠(yuǎn)流長，卻被忙碌浮躁的現(xiàn)代人所怠慢。紅塵滾滾，滄海逐浪，人生，總值得在這樣一個(gè)清靜的黃昏，停下疲憊的腳步，用一壺普洱茶，雕刻一段美好的時(shí)光，于滿心的欣喜里，慢慢品味偷得浮生半日閑的愜意。
如若空閑，不妨來一次煮茶!人生如茶，或充滿希望，或浸透苦澀，或沖動(dòng)難奈，或淡泊寧靜，個(gè)中滋味，只待我們親身體味。也只有在親身經(jīng)歷了人生的風(fēng)風(fēng)雨雨之后，才會(huì)有那種“不以物喜，不以己悲”“淡泊明志，寧靜致遠(yuǎn)”的悠然心得。那些過眼云煙的浮華，追名逐利的情愫，都在沸水中慢慢沉淀，在茶香中消散。
閑看落花靜聽雨，品“天澤圓融”，用一餅熟茶與世界和解，去領(lǐng)悟上善若水的真諦!
陳皮普洱之舌尖上的舞者
周末，收到普洱世界寄來的普洱陳皮茶，恰逢冬季，我決定煮茶。將土罐放在碳火上燒熱，隱約有土塊破裂聲時(shí)，撬一塊普洱放入罐中，上下顛簸，左右晃動(dòng)，讓茶均勻受熱，再放在火上加熱、升溫，繼續(xù)顛簸、晃動(dòng)。如此數(shù)次，直至一股奇香傳來，在罐中加入冷水，剎時(shí)，煙霧翻滾，香味彌漫整個(gè)房間，馬上又消失得無影無蹤。
不一會(huì)兒，溫度讓水歡騰起來，咕嘟咕嘟中，再一次把茶香催成一股白氣，裊裊盤旋。我急忙起身，把白氣全部吸入鼻中，閉上眼，讓精華在腹中跑遍身體每個(gè)角落。倒入杯中，加一勺蜂蜜，在又苦又甜的茶里，領(lǐng)悟著生活的本質(zhì)和哲理，竟然有“把茶冷眼看紅塵，借茶靜心度春秋”之感。呷一口香茗，在口中滾動(dòng)數(shù)次，讓等得心焦的味蕾得到充分釋放，再緩緩咽入肚中。忽然，腦中靈光一閃——這茶，猶如舌尖上的舞者。
農(nóng)村人對(duì)舞蹈的不屑和排斥占據(jù)著我的童年，“舞者”這個(gè)字眼，在我的記憶里，一直和傷風(fēng)敗俗相提并論。直至一次不經(jīng)意全程欣賞了邰麗華的《千手觀音》，當(dāng)時(shí)除了驚愕，就是震撼，而后又在朋友的建議下，在網(wǎng)上看了本土舞蹈家楊麗萍老師編排主舞的《云南映象》后，對(duì)“舞者”油然而生敬意，那種感覺不亞于從山谷一蹦直上云端，心里裝滿虔誠。“舞者”能用肢體語言一切抽象的東西在你眼前逐漸具體，令你癡狂，在想象中欲罷不能。而陳皮普洱茶，就是舌尖上的舞者。
一般茶品，尤其是新鮮的茶，總是寒性、傷胃，且容易引起失眠、醉茶等，而普洱茶卻有溫性、暖胃、安神、補(bǔ)氣的高貴特性。普洱茶是唯一的后發(fā)酵型的茶，它的茶堿、茶多酚等在長期后發(fā)酵過程中被分化掉了，因此品性溫和，對(duì)人體不刺激，還能促進(jìn)新陳代謝，味道不是綠茶的清香，也不全是紅茶的淳香，它以陳淳為主，特別是加了陳皮的普洱茶，口感上略甜，醇厚中有一絲果香，嗅之就讓人生津。
三毛說過：茶，第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡若清風(fēng)。而我飲一口普洱，任其在舌尖上跳舞，把思緒收進(jìn)口中，跟隨水的滾動(dòng)，漸入忘我之境。腦里不再去思考生命，不去和愛情關(guān)聯(lián)，更不去招惹一切俗事。呷一小口普洱茶，任清清淺淺的甘醇在舌尖蕩漾開來，充溢齒喉。之后，深吸一口氣，余香滿唇，在肺腑間蔓延開來，滌盡了一切的疲憊冷漠。人仿佛也醉了，朦朧中，久久不愿醒來。
水的溫度主宰了浮沉，溫水沖的茶，茶葉輕浮在水上，沒有浮沉，又怎能散出它的香，它的味。所以，面對(duì)普洱，我一般都選擇煮茶。茶葉隨著水溫的不斷升高，在土罐里浮浮沉沉，逼出了春雨的清幽、夏陽的炙熱、秋風(fēng)的醇厚、冬雪的清冽，其實(shí)，它的千滋百味何嘗不是人生百態(tài)。只有在沸水里不斷翻滾，茶葉才可以盡情舒展，在它的天地里舞蹈，奏響那一曲生命的挽歌。煮茶，也煮著我的人生。
對(duì)于舞蹈，我是地道的門外漢，即使欣賞時(shí)有朋友在旁邊加以講解，我若有所悟的點(diǎn)頭附和，過后照樣是一知半解。后來我想：欣賞舞蹈是一種享受，不必刻意去懂!這樣一來，竟有隔空和舞者對(duì)話的空靈“舞蹈是享受，本著享受和放松的心態(tài)欣賞舞蹈，暫時(shí)不必去弄懂它，反而會(huì)越看越懂?！焙团笥颜劜瑁乙步?jīng)常笑著說：“茶是一種享受，不必刻意去懂，只要覺得好喝就行，不懂茶并不影響茶帶給你味蕾的感觸!”茶不是功課不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛好。
炕茶、煮茶，有很多懂茶的人都覺得多此一舉，有朋友聽說我用普洱煮茶，更是瞠目結(jié)舌，大呼浪費(fèi)。他們不知道，那是一個(gè)平心靜氣的過程，不去想世俗紛爭，不去管柴米醬醋，只有茶水沸騰，白霧茫茫。把身份放在一邊，把虛榮放在一邊，把貪欲放在一邊……把罐子承受不起的那些東西全部在沸水中過濾，就是修心的過程。平靜的人用一顆平靜的心，才能從煮茶中尋到愜意時(shí)光。
陳皮普洱茶，舌尖上的舞者，你可知道，我就是冥冥之中，用土罐為你喝彩的那個(gè)看客?
無量玉璧之守望
無量山，綿延百里，雄奇險(xiǎn)峻。無量山，一片神奇美麗的土地，在這里，有壯美的萬畝茶山、有奇秀的獨(dú)樹成林、有親近百靈的鳳凰山;依偎在千年古德茶樹王的懷中，似乎可以盡享江湖俠客的劍膽琴心，仿佛段譽(yù)和王語嫣漫步的身影就在眼前——時(shí)間回倒宋朝末年，在這南陲邊遠(yuǎn)之地，大宋王朝觸及不到的樂土，生旦凈末丑，跟隨茶商馬五德，陸續(xù)粉墨登場，刀光劍影悄然展開，茶香也開始彌漫。
這一切，還得從無量山的玉璧說起。
那幅神仙姐姐的畫像，歷經(jīng)了多少歲月的輪回，飽含了多少“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云”的無奈。我想：畫像下面，一定不是香、燭和酒的供奉，因?yàn)槟菢?，只有追思和祭奠，不見俠骨柔腸的兒女情長。彌漫在四周的霧氣，定是從香茗里飄出，一定會(huì)有人來詮釋“守望”，見證守望后神仙眷侶的神話。當(dāng)一切對(duì)武功秘籍的窺視和占有，欲望的膨脹和權(quán)利紛爭通過明爭暗斗，武力廝殺過后，這片純凈的天地也就成了名副其實(shí)的世外桃源。那歷經(jīng)劫難，相守相望的人兒，終能放下一切，聞稻香陣陣，品醇香的谷花茶，令蒼山俯首，洱海微波?！@就是無量玉璧的魔力!
一幅畫卷徐徐鋪開：晚風(fēng)拂，稻花醒，這是守望的季節(jié)，也是谷花茶豐收的季節(jié)。守望，那是心與心的約定，段譽(yù)對(duì)神仙姐姐的一見鐘情，讓他的守望堅(jiān)若玉璧。讓他從一個(gè)手無縛雞之力的紈绔子弟，變得俠氣沖天。玉璧就是一個(gè)見證，是一份信物，是在水伊人，對(duì)練劍俠客的等待。等待是漫長的，也是苦澀的，如若遇到對(duì)的人，它便是甜的。就像無崖子和兩個(gè)師妹，空有緣分，卻未能相守，陷入桃花劫，只能化愛為恨，在此恨綿綿無絕期中孤獨(dú)終老!而有情人卻能品出甜味，谷花茶，讓一切等待之人，只要守望，都能品其香，得其甜。
人間滄桑，世事紛擾，有誰真正想過，我們需要的是什么?我們需要的是來自心底的那一份寧靜和純真。古語說：懂茶者，必是“精行儉德之人”。品一杯香茗，人生悠遠(yuǎn)。品一杯香茗，人生回味無窮。半盞清茶，觀浮沉人生。一顆靜心，看清涼世界。飲下一壺人生的禪茶，回歸本真，找到最初的自己。前塵往事，馨香依然。一盞清茶，徐徐散發(fā)出幽幽的芬芳。
無量玉璧，屬普洱茶.生茶，是無量山古樹谷花茶。經(jīng)品鑒：無量玉璧乃黃條白芽，香氣高，比春尾還要好，但沒有春茶耐泡。無量玉璧，外形飽滿，松緊適中。湯色黃亮，滋味純和，回甘，香氣如蜜糖，葉底勻整柔嫩。這種古樹茶，因汲日月精華，沐春秋洗禮，也就有了山魂水魄的靈性。
古往今來，有多少人，將洶涌不安的歲月，喝到水靜無波?又有多少人將渾濁紛紜的世象，喝到純凈清朗?品無量玉璧谷花茶，守望歲月，守望真情，守望人世間的一切!這種茶，茶水洗心，心如明鏡，一個(gè)人只要看清楚自己，即可辨別無常世界。懂得守望的分量，在心池注入一份安然和靜好，在時(shí)光的流連中，守得一份從容和淡然。
【摘自2018年第2期《吃茶去》雜志;作者： 段國云(云南陸良)】
熱烈祝賀潤土茶業(yè)「貢聘號(hào)」
在素有茶屆奧斯卡之譽(yù)的
“鼎承”茶王賽中，勇奪六金！
其中：三個(gè)特等金獎(jiǎng)，三個(gè)金獎(jiǎng)，
其奪金數(shù)為本次茶王賽第一！
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圖片描述??
全球茶業(yè)風(fēng)向標(biāo)——茶界奧斯卡
“中茶杯”第十屆國際鼎承茶王賽
是全球首個(gè)經(jīng)過BPA認(rèn)證、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證、
唯一4A級(jí)專業(yè)茶展與國際展覽業(yè)協(xié)會(huì)(UFI)認(rèn)證的
國際品牌茶展。
其感官密碼審評(píng)，高質(zhì)量權(quán)威評(píng)比的標(biāo)準(zhǔn)
是為茶界的奧斯卡！
潤土茶業(yè)「貢聘號(hào)」勇奪六金
品質(zhì)當(dāng)之無愧！
/特別金獎(jiǎng)/
貢聘號(hào) 列傳L00普洱熟茶
潤土 2020紫金印普洱熟茶
潤土 潤藏500冰島地界普洱生茶（拼配茶）
/金獎(jiǎng)/
貢聘號(hào) 易武金瓜普洱生茶（純料茶）
貢聘號(hào) 鳳凰金瓜普洱生茶（純料茶）
貢聘號(hào) 世家S01普洱熟茶
在奪金的質(zhì)量方面也十分突出！熟茶獎(jiǎng)拼配作為業(yè)界桂冠，更是搶眼，潤土取得三項(xiàng)特等獎(jiǎng)！另外三個(gè)為金獎(jiǎng)！
而在競爭強(qiáng)度最大的純料生茶領(lǐng)域，其冰島地界生茶，取得一項(xiàng)特等金獎(jiǎng)！
茶主昆侖在現(xiàn)場領(lǐng)獎(jiǎng)中
圖片描述??
/特別金獎(jiǎng)/
貢聘號(hào) 列傳L00普洱熟茶
選擇勐海百年頭春茶發(fā)酵，入口就能感受到從嗓子里迸發(fā)出的甜潤，絲絲上涌。
潤土 2020紫金印普洱熟茶
以大班章為茶區(qū)域，選用好的布朗春料，佐以易武倚邦春料，45天離地發(fā)酵，只為尋得花香細(xì)柔醇厚精心慢養(yǎng)的杰作。
潤土 潤藏500冰島地界普洱生茶（拼配茶）
整個(gè)品飲過程似沉浸在幽秘的森林中，身心舒適。
/金獎(jiǎng)/
貢聘號(hào) 易武金瓜普洱生茶（純料茶）
復(fù)刻貢瓜，重現(xiàn)貢茶至“巔”，以“貢”為盟，重現(xiàn)號(hào)級(jí)茶產(chǎn)區(qū)“柔”風(fēng)味。易武金瓜憑獨(dú)有的野曠龍涎韻當(dāng)之無愧。
貢聘號(hào) 鳳凰金瓜普洱生茶（純料茶）
鳳凰金瓜直擊曼松核心產(chǎn)區(qū)，就這一杯乾隆比作“鳳凰的骨髓”的曼松茶湯，告訴你懂普洱茶審美的人，正贏得品飲藏茶的雙峰值。
貢聘號(hào) 世家S01普洱熟茶
熟茶選料是貢聘號(hào)的靈魂，一般的選料湯質(zhì)寡淡，經(jīng)過多次的試堆，貢聘號(hào)摒棄了原料低齡導(dǎo)致的湯水寡淡的特點(diǎn)，茶湯彰顯了勐海厚重的同時(shí)，還繼承了回甜的特點(diǎn)。
圖片描述??
貢聘號(hào)——?jiǎng)?chuàng)制于貢茶產(chǎn)區(qū)易武，“王者曼松”立足曼松產(chǎn)區(qū)，打造貢茶經(jīng)典；
聯(lián)合近百位資深制茶人，追溯真正古法，復(fù)刻歷史皇家“味釅清絕”之正統(tǒng)貢茶、貢瓜；以“傳承經(jīng)典文化，創(chuàng)制中國貢茶”為使命，奉天下愛茶人。
貢聘號(hào)早在2017年就開始籌劃出品，深耕曼松，與70%曼松茶農(nóng)簽訂種植管理收購協(xié)議。
產(chǎn)品從源頭把控，鮮葉到成品的品質(zhì)，建立原料地、72小時(shí)晾曬體系及原料地初制所、管理標(biāo)準(zhǔn)；
充分利用原料地天然的氣候及環(huán)境條件，鑄造高品質(zhì)經(jīng)典產(chǎn)品。
2018年，貢聘號(hào)勐臘生產(chǎn)基地建成，勐臘產(chǎn)茶之地，有著保存完好的自然資源，基地距離勐臘縣150公里，是集生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存等一體化的現(xiàn)代茶葉園，基地占地面積23560平方米。
公司從“云南貢茶范本”到打造“中國名優(yōu)貢茶”為戰(zhàn)略主線，設(shè)計(jì)有效的組織架構(gòu)，從而推進(jìn)從公司戰(zhàn)略到組織戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)。
團(tuán)隊(duì)運(yùn)營中心設(shè)立在云南昆明，中心設(shè)有市場戰(zhàn)略部、業(yè)務(wù)事業(yè)部、產(chǎn)品研發(fā)部、客服部等多個(gè)部門，負(fù)責(zé)公司整體項(xiàng)目的線上線下及實(shí)體的開發(fā)、運(yùn)營、咨詢、維護(hù)等相關(guān)事宜。
有的人因?yàn)椴璧目酀幌矚g喝茶，但是長期喝茶的人卻能體會(huì)到苦盡甘來的感覺，也就是人們常說的回甘，愛喝白茶的人甚至?xí)谩盎馗省眮碣澝腊撞?，但是事?shí)上他們對(duì)回甘的概念是模糊的，那么白茶的回甘到底是怎么回事？
回甘是什么？一般來說，
回甘是人們飲茶時(shí)，
常有的自然感官效應(yīng)，
和對(duì)于優(yōu)良茶葉滋味的正面評(píng)價(jià)。
回甘的感覺是“入口微苦，回味清甜”，主要由苦澀味與甜味共同作用形成的特定滋味，是一種入口時(shí)苦澀微甜，苦澀味居上，但在口腔內(nèi)慢慢回味。
且隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過苦澀味，最終以甜味結(jié)束的一種味道，對(duì)于白茶來說這種甜味也會(huì)持續(xù)很長的時(shí)間，甜味持久在口腔里回蕩，所以才說優(yōu)質(zhì)的白茶回甘悠長。
為什么白茶有回甘？
其實(shí)白茶的回甘，主要還是源于其豐富的內(nèi)含物質(zhì)。因此白茶的好壞以及茶葉內(nèi)質(zhì)的高低才可以決定白茶回甘是否持久，白茶中所含有的茶多酚、糖類物質(zhì)、有機(jī)酸，都是有效地促進(jìn)了白茶的回甘。
我們在品白茶時(shí)，茶水中的茶多酚與我們口腔中的蛋白質(zhì)相結(jié)合。就會(huì)讓茶多酚的澀感轉(zhuǎn)化，會(huì)出現(xiàn)回甘生津的感覺。
同時(shí)，我們口腔里的唾液淀粉酶，會(huì)分解茶湯中的麥芽糖，這麥芽糖是有甜味的。酶類分解多糖是需要一定時(shí)間的，這就有了時(shí)間差來造成白茶的“回甘”！
白茶的回甜并不是回甘！
可能許多人會(huì)混淆回甘跟回甜的概念，認(rèn)為回甜就是回甘。白茶不炒不揉的工藝，讓白茶不僅有生津回甘的口感體驗(yàn)，還有甜潤的感覺那是因?yàn)榘撞柚刑N(yùn)含有很多糖類物質(zhì)，如茶多糖，有單糖、多糖、果糖等。所以白茶會(huì)有非常明顯回甜味，這就是白茶的回甜。
再來說回甘，它是霉素的化學(xué)作用。茶水喝下去，會(huì)促使人體機(jī)能在喉嚨處分泌出霉素。再經(jīng)過與我們的唾液相結(jié)合，然后就能夠感受到甜味了。這種甜味，是苦后回甘，也就是那番“苦盡甘來”的滋味了！
優(yōu)質(zhì)的白茶回甘一定悠長
之所以有些茶友會(huì)憑借回甘之感來辨別白茶的優(yōu)劣，是由于它的回甘有強(qiáng)有弱，回甘強(qiáng)的則可認(rèn)為優(yōu)質(zhì)。講究一點(diǎn)的茶友都很在乎喝茶后的回味。有些茶品味道、口感等表現(xiàn)都不錯(cuò)。
